Блюда с красной фасолью. По новизне. Рецепты из красной фасоли позволяют готовить простые блюда, но от их употребления чувство насыщения сохраняется очень долго.
Блюда с красной фасолью
Салат с консервированной фасолью и кукурузой Это блюдо готовится достаточно быстро, так как продукты не нужно готовить отдельно, они берутся консервированные. Салат получается питательным и в то же время диетическим: в качестве заправки используется винный уксус или оливковое масло. Возьмите по 0,5 банки консервированной кукурузы и фасоли. Фасоль промойте от сока.
Порежьте небольшими кубиками помидор, лук — тонкими полукольцами. Перемешайте все ингредиенты, добавив измельченную зелень петрушки и соль. Приготовьте заправку для салата: выдавленный через пресс чеснок смешайте смолотым перцем, 2 столовыми ложками оливкового масла.
Вместо масла, можно взять 3 столовые ложки красного винного уксуса. Заправьте смесью салат. Салат с красной фасолью и грибами Блюдо получается нежным и очень сытным, а консервированные грибы добавят особой пикантности.
В этом рецепте присутствует майонез, поэтому соль в салат нужно добавлять с осторожностью. Для салата понадобится: Банка консервированной красной фасоли; Банка консервированных шампиньонов; По одной морковке и луковице; 100 грамм твердого сыра; Зелень укропа, чеснок, черный молотый перец; Майонез по своему вкусу. Натертую морковь и мелко нашинкованный лук отправьте на сковороду.
Туда же добавьте консервированные шампиньоны и, помешивая, обжарьте в течение 10 минут. Консервированные бобовые выложите в блюдо для салата. Порежьте кубиками помидор.
Разнятся они сортами фасоли, приправами, деталями тепловой обработки и даже видом зелени. Простое лобио 300 г крупной красной фасоли; пара крупных сочных помидоров; 2 стебля и горсть листьев сельдерея; чеснок; перец, лавр, аджика и хмели-сунели; по горсти кинзы, базилика и петрушки; стручок жгучего перца. Как готовить: Сухую фасоль перебирают, удаляя сор. Промывают дважды, и оставляют бобы, залитыми третьей водой, на 8 ч в холодильнике. Кастрюлю с вымоченной фасолью ставят на умеренный огонь и разогревают воду до кипения. Пену с кипящего отвара собирают, опускают в воду лавровый лист, очищенную луковицу и стебли сельдерея. Варят фасоль до момента, когда на бобах станет лопаться кожица. Часть отвара временно сливают. Мелко нарезают оставшийся лук, крошат к нему небольшую головку чеснока, добавляют по вкусу нарезанный острый перец и соль, растирают в ступке.
Отдельно натирают помидоры без кожицы, смешивают пюре с рубленой зеленью и листьями сельдерея. Луковую и томатную массы добавляют к фасоли и осторожно перемешивают, не раздавливая бобов. Все неиспользованные до этого момента специи смешивают с аджикой и приправляют лобио, доводят блюдо фасолевым отваром до желаемой густоты. Фасоль красная, рецепты приготовления лобио из которой хорошо известны не только на Кавказе, придаёт блюду особую красоту. Блюдо постное, но к нему хорошо предложить жареное мясо и рассольный сыр. Подчеркнёт кавказский колорит пресная лепёшка. Простое рагу с фасолью Кушанье готовится буквально из 3-х основных продуктов.
Как консервировать: Залить водой бобы. Оставить на ночь. Помыть и варить 1,5 часа. Сладкий перец измельчить ножом. Морковку натереть на крупной терке. Ошпарить томаты кипятком. Кожицу удалить. Мякоть отправить в мясорубку и перекрутить. Томатное пюре смешать с фасолью и морковкой. Добавить кубики перца. Влить масло и размешать.
Добавить кубики перца. Влить масло и размешать. Переключить огонь на минимум. Томить полчаса. Влить уксус и насыпать острый перец. Подготовить банки. Для этого вымыть их с содой и простерилизовать. Расфасовать готовое лобио. Перевернуть и укрыть пледом. Оставить на двое суток, затем перенести на хранение в кладовку. Советы и рекомендации Чтобы лобио получилось вкусным и соответствовало грузинским традициям, необходимо знать некоторые секреты: Фасоль долго разваривается.
Блюда из красной фасоли
Для этого вам потребуется: 300 г охлажденной свиной мякоти обязательно лопаточная часть. Кухонная соль, душистые приправы, панировка и масло. Разобравшись, что можно приготовить из консервированной красной фасоли, нужно ознакомиться с тонкостями самого процесса. Лук, чеснок и картофель очищают и перемалывают вместе с размоченным хлебом и двумя видами мяса. Все это подсаливают, приправляют и тщательно вымешивают.
Из полученного фарша делают округлые лепешки и наполняют их фасолью. Каждую из них оформляют в виде котлеты, обваливают в панировке и жарят в прогретом растительном масле. Подают мясные зразы с бобовой начинкой с любым подходящим гарниром. Борщ Это многокомпонентное первое блюдо — лучшее из того, что можно приготовить из консервированной красной фасоли на обед.
Оно получается очень питательным и вкусным, а значит, им досыта наестся вся семья. Чтобы сварить ароматный, борщ вам потребуется: 500 г охлажденной телятины. Соль, чистая вода, приправы и масло. Вымытую телятину отваривают в подсоленном кипятке практически до готовности.
Когда она станет достаточно мягкой, к ней добавляют зажарку, состоящую из свеклы, морковки, лука и томатной пасты. На очередном этапе в кипящий бульон последовательно загружают ломтики картошки, нашинкованную капусту и бобы. Все это подсаливают, приправляют, доводят до готовности и недолго держат под крышкой. Подавать борщ желательно со сметаной, чесноком и свежим домашним хлебом.
Лобио Хозяйкам, в семьях которых предпочитают грузинскую кухню, стоит обратить особенное внимание на представленный ниже рецепт. Лобио с консервированной красной фасолью получается очень сытным и вкусным, а готовится оно гораздо быстрее того, что делается на основе сухих бобов. Чтобы убедиться в этом на личном опыте, вам потребуется: 320 г репчатого лука. Морская соль, петрушка, кинза и постное масло.
Почищенный, помытый и мелко нарубленный лук пассеруют в глубокой смазанной сковороде, а потом дополняют томатной пастой и продолжают готовить. На очередном этапе в общую посудину добавляют фасоль, кориандр и хмели-сунели. Все хорошо перемешивают и через три минуты снимают с огня.
Чеснок растереть в ступке с солью и кориандром. Смешать с толчеными грецкими орехами, влить винный уксус и полстакана воды, истолочь в ступке до однородного состояния. Переложить смесь в сковороду к обжаренному луку, при необходимости добавить еще немного воды соус не должен быть слишком густой , закрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут.
Добавить вареную фасоль и влить стакан жидкости, в которой она варилась. Приправить специями, снова закрыть крышкой и тушить еще 10 минут. Снять лобио с огня и дать ему настояться 5-10 минут. Перед подачей щедро посыпать зеленью кинзы. Фасоль на первое Фасоль как нельзя лучше подходит для приготовления первых блюд. Из нее можно сварить легкий крем-суп , а также приготовить нечто посытнее.
А еще она невероятно вкусна в паре с тыквой. Фасолевый суп с тыквой Ингредиенты: 300 г отварной красной фасоли, 1 стебель сельдерея, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 300 г очищенной от кожуры тыквы, 1 крупный помидор, 1 красный болгарский перец, 100 г белокочанной капусты, 1,2 литра воды, растительное масло для жарки, соль. Приготовление Лук мелко порубить, обжарить до золотистого цвета в довольно большом количестве растительного масла. Болгарский перец нарезать кубиками, переложить в сковороду и жарить на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Добавить нашинкованный тонкими пластинами сельдерей, посолить и готовить в течение 2-3 минут. Тыкву нарезать крупными кубиками, соединить с луком и сельдереем, немного посолить.
Готовить все вместе еще 5 минут, периодически помешивая. Помидор разрезать поперек и натереть на терке мякотью вниз оставшуюся после этого кожицу выбросить. Томатную массу влить на сковороду, хорошенько перемешать, выпаривать из смеси жидкость, пока поверх овощей не выступит масло. Приправить мелко нарубленным чесноком, перемешать. Залить овощи водой, довести до кипения. Добавить фасоль и нашинкованную капусту.
Варить на медленном огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой.
Хорошо перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Салат с фасолью, томатами и курицей Низкокалорийный, содержит много белка, обладает великолепным вкусом. Замечательный перекус или легкий ужин. Ингредиенты: Филе куриной грудки — 400 г. Яйца куриные — 4 шт. Йогурт натуральный — 3 ст.
Дать фасоли постоять в горячей воде 1 час. После этого продолжать готовку. Преимущество метода: быстрый, не нужно планировать приготовление блюда заранее. Недостатки: фасоль часто лопается; вкус не такой богатый, как у фасоли, которая долго замачивалась но зато она лучше впитывает ароматы специй. Когда и если без замачивания Старую фасоль иногда просто долго варят — часа 4. Тогда замачивание можно вообще пропустить. Но варить придется на маленьком огне, следя за тем, чтобы жидкость не сбежала. Красную фасоль тоже можно готовить без замачивания, а чтобы ускорить процесс, каждые 5 минут доливать в кастрюлю 1 столовую ложку холодной воды. В итоге она будет готова примерно через 2 часа. Но это хлопотно, не так ли? Что касается консервированной фасоли, то ее только промывают.
Красная фасоль: рецепты вкусных блюд
Консервированный перец выложить в блендер и измельчить. Если консервированного перца нет, то можно запечь 3-4 болгарских перца среднего размера в духовке, после чего положить в целлофановый пакет на несколько минут, хорошенько его закрыть и через несколько минут можно легко очистить кожицу и плодоножку. Добавить перец к чесноку.
Вареная фасоль хранится в холодильнике около недели, а в морозилке — до нескольких месяцев. Кстати сказать, диетологи считают заморозку куда более полезным способом хранения, чем консервирование. К тому же использовать такую фасоль можно сразу же, без предварительной разморозки. Как правильно варить фасоль Варка фасоли — дело тонкое. Дело в том, что в оболочке зерен содержатся вещества, которые могут вызывать газообразование. Чтобы от них избавиться, нужно замачивать фасоль перед приготовлением хотя бы на 10-12 часов, а непосредственно перед варкой очень хорошо ее промывать. Особенно важно довести фасоль до мягкости.
Подавать же ее лучше всего с овощами, которые значительно облегчат процесс пищеварения. Самая подходящая компания для бобовых — корнеплоды лук, морковь , а также зелень и некоторые специи кориандр, семена укропа, тмин. Удобнее всего варить фасоль в скороварке: за какие-то 20 минут она уже готова. В традиционной же кастрюле варка займет час-полтора в зависимости от сорта и влажности. Салаты и закуски с фасолью Фасоль очень хорошо сочетается со свежими овощами. Салат с красной фасолью и тунцом — отличная идея для легкого и полезного ужина. Мексиканский салат с фасолью Ингредиенты на 2 порции : 1 стакан вареной красной фасоли, 100 г любой салатной зелени, 1 маленькая банка консервированного тунца, 1 небольшая сладкая луковица, 1 зеленый болгарский перец, 2 ст. Приготовление Салатные листья промыть и замочить в холодной воде на 1 час, чтобы они стали хрустящими. Лук нарезать полукольцами, помидор — дольками или кружочками, болгарский перец — соломкой.
Предварительно промытую вареную фасоль смешать с кукурузой, луком и болгарским перцем. Салат обсушить, порвать руками в большую тарелку. Поверх зелени уложить помидоры, частично покрыть их смесью из фасоли, сверху украсить кусочком тунца. Приготовить заправку: бальзамический уксус, щепотку соли и 4 ст. Полить салат заправкой и подавать к столу. Лобио — одно из самых любимых блюд грузинской кухни.
Лобио из красной фасоли должно быть острым, если в сухих специях недостаточно красного перца, добавить сухого или свежего стручкового жгучего перца. Добавить специи Перемешать, накрыть крышкой, через пару минут добавить орехи, свежую зелень, чеснок, размятую фасоль, влить немного фасолевого бульона. Добавить орехи, кинзу, фасоль и чеснок Перемешать, посолить и томить лобио по-грузински из красной фасоли под крышкой на среднем огне, помешивая и добавляя по необходимости фасолевый бульон, около 5 минут. Лобио из красной фасоли Подавать Лобио из красной фасоли в глубокой керамической посуде, горячее лобио — полноценное веганское второе блюдо, а лобио в холодном виде — ароматная и пикантная веганская холодная закуска. Лобио из красной фасоли по традиционному рецепту Если удастся сэкономить несколько ложек лобио, то обязательно в тандеме с этим блюдом попробуйте приготовить сладкий перец, фаршированный лобио и сыром, не пожалеете! Приятного аппетита!
Туда же добавляете мелкие кубики картошки. Наливаете полстакана воды, накрываете крышкой и ставите на медленный огонь. Готовится такое рагу до тех пор, пока картофель и мясо не будут готовы, это около 50 минут. Сливочная запеканка с красной фасолью: рецепт Фасоль можно добавлять в самые различные запеканки с макаронами, овощами, мясом.
Вторые блюда из фасоли красной
Блюда из фасоли. Главная / Блог / Рецепты / Блюда из фасоли. несомненно фасоль. Если вы используете для приготовления блюд сухую фасоль, то ее нужно заранее залить водой и оставить на ночь, чтобы размягчить и затем быстрее приготовить. Добавьте красную консервированную фасоль, орегано и сахар, подержите на огне 5 минут, затем приправьте солью и перцем. Из красной фасоли приготовим очень вкусное сытное блюдо с мясом по простому рецепту с фото. Можно супчик сварить с фасолью, только замочить ее на ночь.
Классический салат с фасолью — 10 рецептов приготовления очень вкусных домашних салатов
200 г консервированной или варёной красной фасоли. Горячее лобио из красной фасоли Если появилось желание порадовать своих близких оригинальным блюдом грузинской кухни, тогда стоит обратить свое внимание на этот рецепт. Фасоль красная используется в кулинарии в различных блюдах, включая чили, супы, рагу и салаты. Рецепты фасоли с фото специально для тех, кто выбирает блюдо для обеда или ужина. Блюда из красной фасоли полезные, вкусные и очень нарядные.
Деревенский греческий суп из фасоли
- Красная фасоль: рецепты вкусных блюд | LS
- Фасолевый суп с мясом
- Простой вариант лобио
- Лобио из красной консервированной фасоли: классический рецепт
- Лобио из фасоли – 7 лучших рецептов
- Красная фасоль: рецепты приготовления
ПП-салаты с фасолью без майонеза: 20 отличных рецептов
Фасоль замачивается в холодной воде на 12 часов, вода в течение этого времени меняется 2—3 раза. Потом зёрна промывают в проточной воде и, залив водой, доводят до кипения. Выдерживают на сильном огне 10—15 минут, сливают воду, процедуру повторяют ещё 2 раза. Затем, уменьшив огонь, варят фасоль до готовности, причём вода должна выпариться на три четверти [3].
На этой основе приготовляется множество вариантов лобио. Кроме поджаренного лука, чеснока, растолчённого с солью, уксуса, чабера и кинзы, перца, в лобио могут добавляться помидоры без кожицы тушатся вместе с фасолью около 5 минут , измельчённые грецкие орехи в готовое блюдо.
Фасоль содержит огромное количество витаминов и химических элементов, в частности витамины группы В, А, С, Е, РР, калий и кальций, магний , натрий, фосфор и другие.
ПП-рецепты с фасолью, благодаря повышенному содержанию железа, помогают устранять признаки анемии. Красная фасоль благотворно влияет на органы сердечно-сосудистой системы, а белая способствует укреплению костей. Регулярное употребление фасоли помогает поддерживать себя в отличной форме и избегать набора веса.
Введение в пищевой рацион бобовых снижает риск развития сахарного диабета практически в два раза.
В оливковом масле обжарьте измельченный чеснок, добавьте овощную смесь и морковь. Тушите 4—6 минут. Переложите овощи в кастрюлю, залейте 1200 мл воды, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите до готовности. За 2-3 минуты до готовности положите нарезанные помидоры черри.
Добавьте специи и рубленую зелень. Томатно-фасолевый суп-пюре Суп-пюре — классика французской кулинарной традиции. Изумительная консистенция, богатство текстуры и вкусов, огромное количество вариаций ингредиентов. Фасолевые супы можно готовить как с зеленой, так и с консервированной фасолью. Фасоль в супе-пюре дружит практически со всеми овощами, с грибами, с сыром — дайте волю фантазии. Сопроводить суп-пюре можно сухариками — они добавят пикантности.
Сварите овощной бульон: 1,5 л воды, пол-луковицы, половину моркови, половину корня сельдерея, приправы, соль. Сделайте сухарики: в оливковое масло 2 ст. На сковороде прогрейте оливковое масло 1 ст. Добавьте порезанные помидоры, тушите 5-7 минут и добавьте томатную пасту, фасоль, травы. Тушите до готовности. Бульон и тушеные овощи с фасолью измельчите блендером до консистенции пюре.
Подавайте с сухариками.
Фасоль может выступить отличной заменой мясу и рыбе, освободив организм от необходимости перерабатывать животные жиры. Такая способность очень важна для тех, кто следит за своей фигурой. Бобы чрезвычайно богаты витаминами группы В, причем витамина В6 в них больше всего, а еще так необходимых для нормального функционирования организма каротина, цинка, меди, серы, лизина, калия, аргинина, железа и тирозина. Всего в 100 г этих бобовых содержится суточная норма клетчатки, которая насыщает организм и обеспечивает чувство сытости на долгое время. Блюда на основе красной фасоли рекомендуют включать в ежедневный рацион лицам с нарушением обмена веществ и сахарным диабетом. Сера в их составе поможет при инфекционных заболеваниях ЖКТ, железо незаменимо при болезнях кроветворения, а аргинин позволит понизить уровень сахара в крови за счет синтеза мочевины и ускорения обмена веществ.
Полезные свойства красной фасоли распространяются и на мочеполовую систему.
Классический салат с фасолью — 10 рецептов приготовления очень вкусных домашних салатов
Блюдо из лобио популярно у закавказских народов, и готовится как из стручков зелёной фасоли, так и из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната. При употреблении блюд с красной фасолью уровень сахар снижается почти наполовину, при этом можно снизить дозы инсулина. В этой статье мы разберем, что можно приготовить из красной фасоли, на каждый день и для особого случая.