10 полезных советов, которые помогут приготовить идеальные блины Масленичная неделя на подходе, а это значит, что в каждой семье просто обязаны напечь блинов и наесться ими до отвала, и чтобы блинчики вышли тонкими и тающими во рту обязательно нужно знать золотые.
Блины обыкновенные
По желанию можно смазывать их между собой сливочным маслом, чтобы они не склеивались. Разогревать блинчики можно как в духовке, чтобы они были будто только приготовленные, так и в микроволновке. В качестве первого варианта их можно запечь на 10 минут со сметаной и творогом, а при разогреве в микроволновой печи можно получить быстрый теплый завтрак. Можно добавить сюда немного фантазии и попробовать такие блины с разными начинками! Универсальные блины на сковороде рецепт 1 Нужно: Вода можно заменять молоком, кефиром Мука Соль и сахар Яйца По этому рецепту получаются очень тонкие и ровные блинчики, которые не пузырятся и не рвутся при переворачивании. Главное — замесить правильное тесто, о котором и будет рассказано далее.
Основание любых блинов — вкусное жидкое тесто, которое быстро прихватывается и равномерно поджаривается. Готовка: Приготовить основу для блинчиков — один стакан и пару ложек муки сверху разбавить водой или молоком двумя стаканами. Муку обязательно просеять. Добавить к сухой массе два яйца и хорошо взбить массу.
Хорошо прогреть сковороду с солью на протяжении 15 минут. Как правильно жарят или пекут блины? С точки зрения историка или лингвиста, то на блины, конечно же, пекут. И правильно говорить именно так. Но, любой технолог скажет, что блины жарят, так как процесс приготовления заключается в прямом контактном нагреве. Значит, по сути, блины мы жарим, а на словах — печем. Что делать если блины прилипают к сковороде? Если блины прилипают к сковороде, в тесто нужно добавить еще немного растительного масла и снова попробовать испечь блин. Процедуру можно повторить неоднократно. Также можно попробовать добавить в тесто для блинов еще немного муки, может быть, ваше тесто просто очень жидкое. Как правильно жарить картошку на каком огне? На маленьком огне не образуется золотистая корочка, а на большом огне картофель начнёт подгорать сверху, а серединка останется сырой. Никогда не выкладывайте картофель на холодную сковороду. Почему рвется тесто на блины? Часто говорят, что причина рвущихся блинов в недостатке яиц.
Пекутся же изделия в том числе и блины в печке или духовке. Так что блины считаются жареными и прожариваются во время приготовления. Пора ответить на самый злосчастный и неоднозначный вопрос про время приготовления блинов. Итак, тонкие блины с лицевой стороны жарят 10-12 секунд и обратную сторону 12-15 секунд. Но все же это настолько относительные единицы, что я не хочу, чтобы вы обращали на них внимание и запоминали их как эталон. На практике я выяснил, что правильнее всего ориентироваться именно на внешний вид блина и его состоянию. Переворачивайте блин в тот момент, когда кромка начинает желтеть и серединка станет густоватой.
Тесто в центре не должно быть сырым и, тем более, не должно остаться лужицы. Если края уже заметно зарумянились, а центр еще влажный, переставляем сковороду на другую, более маленькую конфорку или выкручиваем огонь до минимума. Перевернув блин, держим его на другой стороне в два раза меньше, чем на предыдущей. Определить, что он готов можно по тому, что тесто будет легко отделяться от дна сковороды. Тефлоновые сковородки А вот тонкую «блинницу» — тонкую тефлоновую сковородку, предназначенную специально для жарки блинов, смачивать ни в коем случае нельзя, она может покоробиться от перепада температуры. Ее просто ставим на средний огонь, смазываем по желанию и выпекаем блины, определяя готовность по описанным выше признакам. Но если в нашем распоряжении нет привычной газовой конфорки, это не повод отказывать себе в любимом лакомстве. Пузырение Если вы начинаете жарить блины на любой сковороде, но они тут же начинают пузыриться, то все дело в том, что в смеси теста недостаточно муки. Нужно видоизменить рецепт. С мукой нужно работать очень осторожно. В другом случае они могут получиться уж больно толстые, не смогут нормально пропечься. Когда на блинах появился небольшой пузырь прямо по центру, можно его проткнуть с помощью вилки. Даже если вы не будете трогать его, то когда вы закончите печь, он опадет. Вкус блинов от того будут они пузырчатые или же нет останется неизменным. Читайте также: Что приготовить из прокисшего творога? Что можно приготовить с кислого творога. Что приготовить из кислого творога Несколько слов о начинке Такие блинчики будут вкусны и хороши не только в горячем, но и в холодном виде. Их можно начинить любой понравившейся начинкой и затем аккуратно, но тщательно свернуть по принципу конвертика. Вкусные блинчики можно получить, если намазать их сгущенкой, свежей сметаной, клубничным или малиновым вареньем, джемом, полить сиропом или медом. Если блины не будут сладкими, то в качестве вкусных наполнителей подойдут печеночный паштет, кабачковая или баклажанная икра, овощные закуски, грибы. В общем, начинить можно всем, на что хватит собственной фантазии и средств. Рвутся блины Многих хозяек интересует вопрос, как жарить тонкие блины, но так, чтобы они не рвались. На самом деле виной тому, что заготовки рвутся, будет неверный замес теста. Нужно добавить больше муки. Если этого ингредиента в тесте достаточно, то есть еще одна рекомендация — добавить в смесь кур. Если интересует вопрос, как жарить тонкие блины на сковороде с тонкой поверхностью и плохим покрытием, знайте, выпечка может действительно разрываться в данном случае. Виной тому тот факт, что тесто не успевает пропечься, а внизу блины уже подгорели и прилипли. Потому обязательно стоит сделать замес верно. Как жарить блины — Технология Мы приготовили посуду, продукты, теперь приступим к главному. Замешиваем тесто, оно должно походить на жидкую сметану. Нагреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом, или смесью растопленного свиного жира с растительным маслом. Но удобнее всего кусочком шпика, насаженного на вилку. Не рекомендуется смазывать сковороду сливочным маслом, потому что оно быстро подгорает из-за повышенного содержания белков и чадит. На раскаленную сковороду наливаем теста столько, чтобы оно тонким слоем раскатилось по сковородке, когда Вы быстро поворачиваете ее в руках. Обычно это около половины половника. Обязательно нужно открывать окно во время готовки, потому, как жарить блины в дыму вредно. Обжариваем блин на среднем огне с одной стороны, пока тесто сверху не затянется, а снизу не станет золотистого или светло-коричневого цвета. Переворачиваем лопаткой и жарим на другой стороне. Смазываем блин растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки. Прилипание Еще одним часто встречающимся вопросом является, как жарить блины на сковороде, чтобы они не липли к посуде. В основном, подобная ситуация является следствием того, что сковорода стоит на неровной конфорке или же ваша плита установлена так. Ничего сделать в этом случае с печкой нельзя, а потому есть другой выход. Если влить в состав теста раст. Аналогичное явление может возникнуть, когда сковорода не была вымыта перед выпеканием блинов. Обязательно нужно сделать это — помойте хорошо посуду, вытрите насухо и смажьте раст. Только потом заливайте тесто и начинайте печь блины. Старайтесь время от времени вертеть сковородку. Полезно будет добавить раст. Если блин немного прилип, то снимайте сковороду с огня и крутите по кругу, так он должен сняться в целостности и сохранности. Возвращайте посуду на огонь и дайте ему пару минут доготовиться. Решить проблему можно попробовать, тщательно помыв сковородку. После еще раз помазать посуду раст. Но если чистая сковорода все равно не дала желаемого эффекта, добавьте в состав теста кур. В том случае, если тесто слишком сухое и приводит к ломке блина, нужно добавить раст. Как жарить блины — Посуда Подойдет обычная советская с толстым дном или чугунная. Можно купить специальную сковородку. Если Ваша сковорода еще не жарила блинцы, то ее сначала нужно накалить с любым жиром 10-15 минут. Жир слить, а сковородку сразу протереть тканью с солью. Помазок для сковороды Перед тем, как жарить блины, приготовьте помазок. Наши бабушки использовали простую палочку с намотанной тряпочкой. Кто-то кусочек свиного сальца. Можно взять половинку луковицы или сырого картофеля, нанизать их на вилку, макать в масло и смазать сковородку. Кулинарная кисточка для блинов Маленький половник для блинного теста Способы переворачивания Мне известны разные способы переворотов блинов на сковородке. Предлагаю узнать самые популярные: Вилочный. Нужно иметь сноровку, чтобы работать с тонкими блинами и вилкой. Нужно наколоть край блина вилкой, потом помочь своей рукой и перевернуть его. Делается процедура максимально быстро, ведь есть шанс, чтобы можно обжечься. Использовать советую широкую и тонкую лопатку на конце. Так блинчик останется цел. Когда поверхность лепешки станет румяной, нужно приподнять ее края. Просуньте лопатку под ее поверхность и приподнимите, чтобы перевернуть. Этот способ очень красиво смотрится. Нужно подкинуть выпеченный блин вверх, чтобы он перевернулся. Так умеют лишь профессионалы. Конечно же, важно тренироваться и работать с легкой сковородой, иначе велик шанс, что угощение и посуда полетят на пол. Посмотрите на видео, как умело это делают профессионалы. Способ идеален для тонких блинов. Возьмитесь за край блина руками и быстро его переверните. Края остывают куда быстрее, чем сердцевина, а потому факт обжечься маловероятен. Искренне надеюсь, что один из способов окажется для вас наиболее удобным, вы решите испечь вкусное угощение для всей семьи прямо сейчас, но дочитайте мои рекомендации до конца. Виды жиров В кулинарии для жарки различных блюд используются сливочное, оливковое, кукурузное, подсолнечное, рапсовое, пальмовое масло, маргарин, спрэд, сало и смалец. Как видим, выбор довольно большой. На каком масле жарить блины, чтобы они получались золотистыми и словно по мановению волшебной палочки отделялись от днища сковороды и соскальзывали в тарелку? Чтобы ответить на этот вопрос, нам необходимо разобраться в температуре дымления. Это очень важный момент, и не только в кулинарном аспекте, но и в сфере охранения здоровья. Ведь если масло перейдет за точку дымления, в его химическом составе происходят необратимые изменения и выделяются канцерогены. В связи с этим кулинары никогда не жарят на льняном масле, поскольку у него низкая температура кипения. А хорошие блины получаются лишь тогда, когда мы хорошо прокалим сковороду. Снятие Вопрос, как правильно жарить блины, мы разобрали. Но теперь осталось понять, как снимать блины со сковороды. На самом деле существует несколько методов достичь поставленной цели: Лопаточный. Блин нужно покатать на сковородке, наклоняя посуду, выкатить на тарелку и прижать лопаткой первый край к блюду. Потянув, закуска окажется на посуде. Перекладывается вилкой блин на тарелку. Так можно разорвать блин, а потому нужно быть очень аккуратным. Этот способ предусматривает полет блинов со сковороды с оборотом в воздухе. Точное приземление на середину блюда обеспечено всем тем, кто будет тренироваться. Обязательно соблюдайте и технику безопасности. Как правило, принято выкладывать блинчики друг на друга, образуя стопку на тарелке. В конце жарки нужно покрыть блины другой чистой тарелкой, в этих же целях можно использовать крышку. Выпечка будет сохранять в таком случае свежесть и тепло. Все блины по очереди нужно смазывать сл. Сохранить свежесть жареных блинов можно, если убирать их в духовку с температурой 50 гр. На каком огне жарить блины в мультиварке Выставляем гаджет на режим «Выпечка», но действовать будем, не закрывая крышки. Смазываем по желанию форму растительным маслом или любым другим жиром сливочным маслом или несоленым салом и наливаем тесто половником, распределяя его по всей поверхности дна формы. В данном случае можно обойтись без смазки, так как покрытие чаши позволяет делать блины на сухую. Переворачиваем их только силиконовой лопаткой, чтобы не повредить антипригарный слой. Степень зажаренности варьируем по своему желанию, определяя готовность блинчика, как и в предыдущем случае степенью легкости отслаивания ото дна и потемнению краешков. Со второй стороны жарим блин меньше, чем с первой. Разогрев Разогреть тонкие блины можно двумя методами: Микроволновка. Выставить устройство на 650 квт мощности на 60 сек.
Ингредиенты
- Как жарить тонкие блины
- Блины на воде
- Технология приготовления блинов | Потапова Лена Николаевна. Работа №285394
- Как жарить тонкие блины
- Как правильно жарить блины на сковороде
Сколько жарить блины с каждой стороны
Дрожжевое тесто получится более вкусным и пышным, если замешать его на смеси из молока и воды. Небольшим, но действенным хитростям и посвящена эта статья. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры. Особое внимание следует обратить на качество муки и яиц, ведь эти составляющие отвечают за эластичность и пышность теста. Муку лучше выбирать высшего сорта. Очень важно, чтобы в продукте было достаточно клейковины, благодаря ей блины не рвутся во время выпекания. Увы, безглютеновые варианты не обладают такой особенностью. Поэтому рекомендуем либо замешивать тесто на смеси пшеничной и безглютеновой муки в соотношении 70:30 , либо выпекать небольшие блинчики, чтобы тесто не рвалось во время переворачивания.
Повара рекомендуют брать для блюда самые свежие яйца и хорошо взбивать их перед смешиванием. Так блинчики получатся еще пышнее. Некоторые даже предпочитают отделять белки от желтков и взбивать их по отдельности. В первом варианте необходимо объединить яйца, молоко, сахар и соль и постепенно тонкой струйкой вливать смесь в просеянную муку. Во втором варианте мука просеивается в массу, приготовленную из перечисленных выше продуктов. В любом случае рекомендуем запомнить, что муку важно насытить кислородом. Тогда тесто получится более воздушным.
Перемешать венчиком до однородности. Разбить несколько яиц в отдельную миску, перемешать до объединения и добавить в тесто ровно 110 мл. Добавить ванильный экстракт и перемешать.
Подавать сразу или оставить в мультиварке в режиме «Подогрев». Как готовить замороженные блины в духовке Это относительно долгий способ, зато в духовке можно приготовить сразу много блинчиков — их можно уложить на большой противень довольно плотным слоем, так как их не требуется переворачивать. Чтобы блины получились румяными, перед запеканием их можно смазать сливочным маслом, взбитым яйцом или крепким сладким чаем. Что можно сделать?
Заготовить в качестве полуфабриката блины без начинки. Храните их в морозилке, а после разморозки заверните любую начинку, пожарьте или запеките. Вы удивитесь, сколько интересного можно приготовить из блинов:.
Что такое "чашка": это емкость объемом 240 мл. Думаю можно пользоваться обычным мерным стаканом с рисками.
Или переводить все это в граммы, но за результат я не ручаюсь : потому что с самого первого дня использую только этот набор и рецепт никогда еще не подводил. Собственно все : утром раскаляете сковороду, лучше не самого большого диаметра. По опыту с такой тупо удобнее переворачивать и снимать.
Сколько жарить блины с каждой стороны? Простые советы для вкусной масленицы
Потом влить в тесто растительное масло. Тесто выливать обязательно на хорошо разогретую сковороду. Блины — это достаточно калорийное блюдо, однако, рассчитав с помощью нашего калькулятора, сколько в блинах калорий , вы сумеете сделать свое меню более сбалансированным. Блинчики фаршированные — любимое блюдо многих.
Начинка, при этом, может быть самой различной. Деликатесные блины готовятся с начинкой из красной икры.
Очень важно, чтобы в продукте было достаточно клейковины, благодаря ей блины не рвутся во время выпекания. Увы, безглютеновые варианты не обладают такой особенностью.
Поэтому рекомендуем либо замешивать тесто на смеси пшеничной и безглютеновой муки в соотношении 70:30 , либо выпекать небольшие блинчики, чтобы тесто не рвалось во время переворачивания. Повара рекомендуют брать для блюда самые свежие яйца и хорошо взбивать их перед смешиванием. Так блинчики получатся еще пышнее. Некоторые даже предпочитают отделять белки от желтков и взбивать их по отдельности.
В первом варианте необходимо объединить яйца, молоко, сахар и соль и постепенно тонкой струйкой вливать смесь в просеянную муку. Во втором варианте мука просеивается в массу, приготовленную из перечисленных выше продуктов. В любом случае рекомендуем запомнить, что муку важно насытить кислородом. Тогда тесто получится более воздушным.
Соль и сахар не стоит объединять с сыпучими ингредиентами, иначе они не успеют раствориться. Лучше развести их в небольшом количестве теплой воды. Если вы готовите дрожжевую опару, то пара ложек сахара поможет микроорганизмам быстрее начать работу. Самым последним в тесто добавляется масло.
Какое выбрать, сливочное или растительное, решает сам кулинар.
Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, так как сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом. Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится. Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.
Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно. Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно. Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны.
На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным.
Чугунную сковороду небольшого размера раскалить на сильном огне, смазать растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Огонь уменьшить до среднего.
Наливать в сковороду по 1 черпаку теста и быстро распределять его по кругу, поворачивая сковороду. Когда поверхность блина станет матовой и покроется дырочками, аккуратно перевернуть блин и жарить его с другой стороны несколько секунд. Блинчики сложить аккуратной стопочкой и в горячем виде подать к столу.
Приятного аппетита!
Самое интересное в виде мозаики
- Как приготовить идеальные блины: секреты шеф-повара и пошаговый рецепт с фото - Чемпионат
- Как жарить тонкие блины на сковороде
- 1. Тонкие блины на молоке
- Как приготовить блины? Простые рецепты на Масленицу
- Секрет №1: выбираем правильные продукты
Блинчики на молоке тонкие и вкусные
Я предпочитаю использовать специальную блинную сковородку, а ещё лучше сразу две, так получается жарить вдвое быстрее. Я смазываю сковородку маслом только перед жаркой первого блинчика, дальше этого не требуется, хватает того масла, которое мы добавили в тесто. Однако, тут всё зависит от сковороды, если блинчики будут прилипать к сковородке, то смазывайте её каждый раз, перед тем, как налить тесто. Смазывать сковороду лучше растительным маслом, так как сливочное очень быстро начинает гореть. Используйте для смазывания сковороды силиконовую кисточку или просто салфетку, пропитанную маслом. Итак, хорошо разогреваем сковородку, потому что, именно на раскалённой сковороде, получаются пористые блины, с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся. На плохо разогретой сковороде дырочек на блине у вас не получится. Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Видите, у меня сразу появились дырочки на блине, это потому что сковородка очень горячая, и никакой соды не нужно.
Когда вы пожарите несколько блинчиков, вы поймёте, сколько теста нужно набирать в половник, чтобы его хватало на всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не задумываться над тем, сколько теста мне нужно. Зачерпните полный половник теста, вылейте его на горячую сковороду, одновременно вращая её, делайте это быстро. Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край сковороды обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош лишь, если вы используете блинную сковородку с невысокими стенками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны.
Хорошо разогрейте ее на плите. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.
Жарьте блин на сильном огне. Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону. Готовые блины выкладывайте на тарелку стопкой.
По способу приготовленияОбычные, заварные, с припеком и дрожжевые блины.
Секреты идеальных блинов на Масленицу Испечь блины несложно, если знать небольшие хитрости. Выбирайте только свежие продукты Одно несвежее яйцо — и тесто будет безнадежно испорчено. Муку лучше брать знакомого производителя, и перед приготовлением ее стоит просеять, чтобы тесто получилось более воздушным. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Соблюдайте порядок добавления ингредиентов В каждом рецепте свои требования. В одном нужно смешать все сыпучие ингредиенты, добавить яйца и только потом тонкой струйкой вливать молоко. В другом — сначала взбиваются яйца с сахаром и молоком, а мука добавляется последней. Не нарушайте последовательность, чтобы блины получились «правильными».
Дайте тесту «подумать» Не спешите жарить блины сразу после замешивания теста.
Если блины кажутся вам недостаточно тонкими, добавьте в тесто немного кипятка. Чтобы не разбавить слишком сильно, наливайте по чуть-чуть и пробуйте пожарить. Я обычно развожу тесто до тех пор, пока могу перевернуть блин, не порвав. Очень удобно переворачивать блины с помощью резиновой спатулы. Сначала нужно провести ею по кругу вдоль края блина, отделяя его таким образом от сковороды, затем перевернуть как обычно.
20 рецептов самых вкусных блинов на молоке
Жарим с каждой стороны обязательно. Выпекать блинчики нужно на среднем огне на среднего размера конфорке. Сколько жарить блины Блины жарят по 1 – 2 минуте с каждой стороны. Сколько жарить блины? Жарьте тонкие блины на среднем огне до зарумянивания с двух сторон.
Блины обыкновенные
Если вы готовите блинчики с начинкой, то можно обжаривать блины только с одной стороны. Вопрос знатокам: Сколько надо жарить один Блин? Многие хозяйки спрашивают: сколько минут обжаривать готовые замороженные блины? Перед тем как начинать жарить блины, влить в тесто водку и масло, тщательно перемешать. Жарьте каждый блин с обеих сторон по 2 минуты (количество минут может варьироваться в зависимости от вашей плиты). Каждую сторону блина следует выпекать в течение примерно 30 секунд.
сколько жарить блины с каждой стороны 60 фото
Влить тесто и обжарить каждый блин с двух сторон. Ввожу погашенную соду, муку. Доливаю остаток воды, раст. масло. * Жарят блины на хорошем, но не чрезмерном огне в течение 30 секунд — одну сторону блина.
10 секретов приготовления идеальных блинчиков + 10 необычных и вкусных рецептов
Главное дождитесь образования румяной корочки. Вот так все просто. Подавайте в горячем или холодном виде со сметаной или без нее. Диетологи не советуют употреблять более 3-х блинчиков в течение дня.
Вкусный рецепт! Йогурт в мультиварке без закваски рецепты Как правильно жарить замороженные блинчики на сковороде? Добавляем подсолнечное или сливочное масло так, чтобы дно оказалось полностью смазанным.
Освобождаем полуфабрикаты от упаковки. Уменьшаем огонь и аккуратно выкладываем блины на сковороду. Стараемся не располагать их вплотную друг к другу.
Обжариваем блины в течение 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне. После обжарки блинчиков добавьте на сковороду 3 столовых ложки воды, плотно накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты. Так блины получатся более мягкими и нежными.
Блины готовы. Можем подавать со сметаной, маслом или вареньем. О пользе и вреде покупных блинов вы можете узнать в этой статье.
Размораживаем полуфабрикаты в течение 5-10 минут. Переключаем устройство в режим «Жарка» или «Выпечка». Равномерно смазываем дно чаши мультиварки растительным маслом.
Выкладываем блины в чашу и, не накрывая крышкой, обжариваем в течение 3-5 минут. Переворачиваем блинчики исключительно с помощью силиконовой или деревянной лопатки и аналогично обжариваем с другой стороны. Выкладываем приготовленные блины на тарелку и смазываем сливочным маслом.
Сворачивать блины в трубочку начали не так давно — всего 200 лет назад. До этого их, как правило, складывали конвертиками, причем самых удивительных форм. Как разогревать блины в микроволновке Выкладываем блинчики на тарелку так, чтобы они от середины расходились к краям тарелки — в форме снежинки.
Благодаря этому блинчики прогреются равномерно и быстро. Включаем микроволновку в режиме «Разморозка» на 3 минуты. Проверяем, насколько хорошо разморожены блины.
Если нужно, повторяем разморозку. Когда блины станут мягкими, переходим к следующему шагу. Переключаем микроволновку в обычный режим и настраиваем на максимальную мощность.
Смазываем блины сливочным маслом и накрываем специальной крышкой для микроволновой печи. Если под рукой не оказалось такой крышки, используем полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно тридцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 139 кКал. Фото готового рецепта блинчиков Сегодня поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления Начнем с того, что для успешного приготовления блинов нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго эксперементировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. А вместо вкусных тонких блинов получать только комочки, которые приходится отскребать от сковороды, или такие блины в которые ничего невозможно завернуть, т. Итак, мы уже говорили о том, что нужен хороший проверенный рецепт, и такой рецепт как раз перед вами!
Молоко подогреть до 40 градусов, затем добавить сахар, соль, яйца, муку и разрыхлитель теста. Тщательно перемешать до однородной массы и процедить через сито. Фото: istockphoto. Даже если вы не добавляете дрожжи, муке с разрыхлителем нужно время, чтобы начать «работать». Шаг 2.
Добавить в настоявшееся тесто сливочное масло. Добавить 40 мл растительного масла и ещё раз перемешать. Совет: сливочное масло растопить и тонкой струйкой влить в тесто, интенсивно перемешивая венчиком.
Начинаю блинную неделю с него. Ответ: Людмила, спасибо за комментарий! Наталья 4 марта 2017 Спасибо, что вкладываете всю душу в то, чем занимаетесь это очень чувствуется!
Ответ: Наталья, спасибо за теплые слова! Юля 16 апреля 2016 обалденные блинчики! Ответ: Юля, приятного аппетита! Очень рада, что Вам понравились блинчики по этому рецепту! Ольга 25 марта 2016 Даша,Спасибо за сайт! Очень полезный и уютный по домашнему.
Блинчики чудо! Тонкие ,вкусные ,румяные с дырочками. Рецепт не изменяла. Только краешки не смазывала,поэтому масло осталось. Вышло 35 блинчиков. Мира и Благополучия Вам Ответ: Ольга, спасибо за добрые слова!
Очень рада, что блинчики Вам понравились! Приятного аппетита и солнечной весны! Очень вкусные и красивые блинчики. Получилось у меня 35 шт. Спасибо за карточки и все рассылки. Очень полезный сайт Мира, Тепла и Уюта Вам!!!
Ответ: Спасибо за добрые слова! Я очень рада, Вам понравились блинчики по этому рецепту! Приятного аппетита! Пробовала готовить блинчики по разным рецептам, этот пока лидирует Блинчики самые тонкие и эластичные, можно заворачивать что угодно Ответ: Елена, спасибо за комментарий! Маргарита 22 января 2016 Шикарный рецепт!