вся подробная информация здесь.
Где поесть в Москве
Изюминкой мероприятия стал арт-перформанс художника Аллы Решетниковой, члена Московского и Международного союзов художников, работы которой находятся в российских музеях и в частных коллекциях. Алла Решетникова пригласила к участию в создании главного лота аукциона — картины "Любовь" — юную актрису и участницу просветительских проектов фонда "Синдром любви", Марию Сиротинскую. На глазах присутствующих на белом холсте рождалось настоящее произведение искусства. Общий замысел работы, цветовое решение и эскизы будущего полотна, были продуманы и созданы Аллой и Марией заранее, воплощение идеи в жизнь заняло около получаса.
Затем состоялось главное событие — благотворительный аукцион, на котором были выставлены ценные лоты: кинжал работы лакских мастеров начала 20 века из личной коллекции Алексея Гнедовского, ювелирная антикварная брошь с алмазами от Амарии Рай, рисунок-каллиграфия Ирины Хакамады с подписью автора, коллекционное вино уникального купажа трех лучших урожаев муската XX века — 1900, 1934, 1965 годов — от компании Palais Royal, персональная экскурсия по выставке "От Дюрера до Матисса" в сопровождении хранителя Пушкинского музея от ГМИИ им. Пушкина, уникальный платок Faliero Sarti с фотоработой Массимо Листри от сети бутиков "Кашемир и шелк", фотопейзаж фотографа Валерия Латыпова, художественные работы Кристины Орбакайте, Дианы Арбениной, Александра Васильева, книга "Ежик в тумане" с автографом Юрия Норштейна и два тома истории детского журнала "Мурзилка". После аукциона гостей вечера ждал акустический концерт группы Amaria.
Ресторан современной русской кухни «Uhvat» 6 марта 2018, 11:10 Открыто. Новый ресторан современной русской кухни «Uhvat» открылся на Рочдельской улице в центре Москвы. Печи ресторана «Uhvat» спроектированы так, что могут несколько дней держать температуру и работать автономно и независимо друг от друга.
Парой для воздушного блюда выбран безалкогольный рислинг. Стоит отметить, что Ухват может похвастаться отличным выбором безалкогольных вин и если вам близка эстетика нулевого градуса в бокале, обязательно стоит сюда заглянуть. Не смотря на то, что в названии фигурируют уши, по факту их нет. Всё дело в том, что «ушным» ранее называли «уху», означавшей не только суп в привычном понимании, но и «отвар», «жидкость», в котором варили мясо или рыбу. Также неясно, относится ушное к разряду похлёбок или к тушёным горячим блюдам. Но истина, как известно, в вине, поэтому блюдо сопровождают красным бокалом с ярко выраженными шелковистыми танинами.
А чтобы блюдо, появившееся со времён Ивана Грозного, не отстало от жизни и тенденций, к нему добавляют топиоку и сопровождают коктейлем с алоэ.
А об этом мы Вам и расскажем. А потом мы узнали, что и на машине сюда добраться просто, да и с парковкой проблем не будет, места вполне достаточно. Согласитесь, в столице, где о проблеме парковок не говорит только ленивый — это важно.
Отправляясь на Трехгорку впервые лучше воспользоваться навигатором, он моментально приведет Вас к нужному корпусу, заплутать не получится, зато удастся насладиться видом старых корпусов фабрики. Впрочем и потом устроившись внутри вы не будете отрезаны от дореволюционной архитектуры, скорее наоборот, оцените и огромные панорамные окна и высоту потолков и толщину кирпичных стен. Здесь много воздуха, чувствуешь себя свободно, но при этом всегда можно найти укромный уголок. Зал занимает рекордные 300 квадратных метров — это ресторан «крупного формата», здесь нравится не только взрослым, но и детям в планах открытие детской комнаты.
Помещаются здесь до 170 человек и 300 в формате фуршета. Интерьер мы охарактеризовали бы как smartloft — приятная глазу эклектика с элементами как стиля лофт, так и контемпорари с небольшими элементами классики. Световые акценты расставлены так, чтобы вечером пространство становилось максимально уютным и подходило для вечерних встреч с друзьями, днем же оно более строгое, настраивающее на деловой лад: переговоров, ланчей и бранчей. Первое, что бросается в глаза, это — гигантская печь, отделенная от зала толстым стеклом.
Но сюда можно зайти и воочию убедиться, что именно в ней и готовятся все блюда ресторана «Ухват». Печь — основа концепции заведения — блюда в ней тушатся, «томятся» и становятся очень нежным. На завтрак сюда приходят за «томлеными» кашами, в обед за супами. Предложение по бизнес-ланчам подкупает своей «бюджетностью» мы точно приведем сюда гостей и становится хорошим поводом ознакомиться с кухней.
Ресторан "Ухват"
На первый взгляд на тарелке —три томата разных сортов, а на деле — нежное лакомство с тремя начинками и муссом из базилика. Любимая кухня на новый лад — это ли не повод посетить Uhvat сегодня вечером?
Свекольный, тыквенный и серый суздальский хлеб подают с топленым маслом, которое представляет собой свечу. Ее поджигают и в растопленное масло рекомендуют макать хлеб. Команду бара возглавляет миксолог Сергей Головатюк. В барной карте достаточно напитков, многие из которых можно попробовать только в Uhvat. Чего стоит только гороховый лимонад из свежих, зеленых стручков гороха.
Малая Никитская, 24, стр. Она сделана на заказ, и в ней есть все, чтобы коптить, запекать, жарить и парить. Здесь попробуйте томленую шею ягненка 1 450 рублей — нежное, «шелковое» блюдо, которое можно даже не жевать. Чтобы мясо слетало с косточки, его маринуют 12 часов в травах с оливковым маслом. Далее сверху выкладывают томаты и отправляют запекаться в печь на пять часов. Фото: Uhvat.
Собранные средства также помогут развивать дистанционные помощи семьям независимо от места проживания. А собранные средства станут реальной помощью семьям, воспитывающим детей с синдромом Дауна», — сказал глава совета консультантов благотворительного фонда Даунсайд Ап и попечитель фонда «Синдром любви», генеральный директор и сооснователь инвестиционной компании «ВЕЛЕС Капитал» Алексей Гнедовский. Мы полностью согласны с его словами. Поэтому хотим еще раз отметить всех, кто пришел на наш вечер, участвовал в его организации и в результате внес весомый вклад в поддержку детей с синдромом Дауна!
Пасхальное предложение от ресторана «Ухват»
К предзаказу доступны куличи, приготовленные по особому рецепту, и праздничные корзины. В основе куличей — сдобное тесто, замешанное на желтках, с добавлением пряностей, ванили, цедры апельсина, вяленой вишни, изюма и Показать ещё кураги, вымоченных в темном роме. К предзаказу доступны куличи по 550г 2800 руб.
Днем, даже в сумеречном декабре, здесь много света площадь зала — 300 квадратов! Например, о том, что такое «чичелинда». Официант расскажет, что раньше так называли паштеты.
В Uhvat их две разновидности: из бычьих хвостов и кролика. Главная фишка здешней трапезы — настоящий хлеб из печи с разными добавками бородинский, пшеничный, гречневый, с молоком и тыквенными семечками , который предлагают макать в масло, топленное из съедобной, масляной свечи. Это не только вкусно и просто, это целая церемония! А со стороны выглядит так, будто вы едите свечку.
От Виктора Белей в этот вечер несколько вариантов амюз буш и нежный предесерт — сметана с клубникой и земляникой. По желанию гостя блюда будут подавать с винным сопровождением из новой карты ресторана «Ухват». В ней собраны десять напитков, каждый из которых рассказывает одну из историй древней Карелии. Например, «Рождения старика» — напиток на основе джина и смеси вермутов, настоянных на мидиях — отражает начала мира, где было только море во вкусе и форме. На этот раз спешл-меню посвятили ферментации. Шеф-повар Артем Чудненко объединился с основательницей Fermentation Passion Дарьей Костенко и придумал блюда с кодзи, соевым темпе и водным кефиром. В него вошли тартар из говядины с соусом из ферментированного жира, фланк стейк, выдержанный в шио кодзи, с жареным соевым темпе, а также желе из водного кефира, настоенном на чае анчан на десерт.
Меню можно попробовать до конца апреля.
В общем, мне понравилось сочетание традиционной кухни с современными тенденциями. Считаю, что это освежает взгляд на привычные всем блюда, что делает их еще более интересными и вкусными. Ресторан Uhvat Ресторан Uhvat на Трехгорной мануфактуре предлагает современный вариант традиционной русской кухни с дровяными печками и качественной винной картой. В ресторане находится три большие русские печи, это и является главной особенностью заведения.
Почти все блюда томятся в печи, а именно готовятся на медленном огне в течение 6, 12 и даже 18...
Ресторан русской кухни "Ухват". Повторный визит 3,5 года спустя. Ужин на троих за 17830 рублей
К Великому посту бренд-шеф Виктор Белей ресторана «Ухват» подготовил специальное предложение, которое будет действовать с до 4 мая. С 26 сентября по 10 октября ресторан «Ухват» участвует в Российском ресторанном фестивале Александра Сысоева. г Москва, ул Рочдельская, д 15 стр 41. rant. Да всё потому, что именно на месте мануфактуры сейчас в Москве открылась серия ресторанов, среди которых и ресторан "Ухват". Ресторан Ухват разместился на территории Трехгорной мануфактуры по адресу улица Рочдельская, дом 15, строение 41.
Ресторан «Ухват»
Ресторан «Ухват», расположившийся на улице Родчельской – это современный взгляд на русскую кухню и воспоминания русских кулинарных традиций. Ресторан UHVAT открыл свою первую летнюю веранду. И подошел к проекту со всей ответственностью — пригласил дизайнеров, продумал детали, обновил меню. |. Russian contemporary food, или русская современная кухня, — так определяют концепцию ресторана Uhvat («Ухват») его создатели. Москва, ул. Рочдельская, д. 15, стр. 41.
Рестораны Москвы
Сегодня в Ухвате рассказывают старорусскую историю под освежающим соусом с юдзу, пищевым золотом и икрой палтуса. Парой для воздушного блюда выбран безалкогольный рислинг. Стоит отметить, что Ухват может похвастаться отличным выбором безалкогольных вин и если вам близка эстетика нулевого градуса в бокале, обязательно стоит сюда заглянуть. Не смотря на то, что в названии фигурируют уши, по факту их нет. Всё дело в том, что «ушным» ранее называли «уху», означавшей не только суп в привычном понимании, но и «отвар», «жидкость», в котором варили мясо или рыбу. Также неясно, относится ушное к разряду похлёбок или к тушёным горячим блюдам. Но истина, как известно, в вине, поэтому блюдо сопровождают красным бокалом с ярко выраженными шелковистыми танинами.
У каждой есть свое имя, например, та, что в центре — «Кормилица». На Руси печь ласково называли «матушка» — она не только кормила, но и грела. Приходите и вы в Uhvat вкусно поесть и погреться.
Они кормили, грели и лечили, были символом жизни и символом русской кухни. Теперь их редко используют. Но среди Вас наверняка есть те, кто помнит вкус топленого молока, горшочки и ухваты, которыми умело управлялась бабушка.
С приближающейся Светлой Пасхой!
Новый ресторан современной русской кухни Uhvat открылся на «Трехгорке»
18 апреля бренд-шеф ресторана «Ухват» Виктор Белей принимает в гостях шеф-повара Никиту Кузьменко (Touch). В отличие от многих стран, в России на данный момент рестораны и кафе открыты для посещения, сложившуюся ситуацию комментируют Вадим Смирнов и Филипп Александровский, соучредители ресторана Uhvat. Ресторан Ухват, десерт чеснок и почему не вернёмся. Часто посещаю гастрономические места, ресторан Uhvat мы посетили еще в августе, так как отмечен в гиде Michelin 2022. главный инструмент для работы в печи, отсюда и название ресторана.
Ресторан UHVAT
г Москва, ул Рочдельская, д 15 стр 41. rant. Вечер начался с приветственного слова ведущих – Тутты Ларсен и Валдиса Пельша, – благодарности гостям за благородные мотивы, которые привели их в ресторан "Ухват". Команда ресторана «Ухват» объединилась с компанией Simple и проектом «Большое Русское Вино» для создания серии тематических винных ужинов. В общем в конце зимы мы с Димасиком и Илюшей "Едим НЕ дома" отправились на территорию Трёхгорной мануфактуры в ресторан русской кухни "Ухват" по адресу: гор. Новогодний корпоратив 2024-2025 в Москве в ресторане «Ухват» от 35 до 140 человек. Меню и шоу-программа от 5000 рублей на гостя. Фото интерьера. Отзывы о месте. Бесплатное бронирование. Подарок каждому! К Великому посту бренд-шеф Виктор Белей ресторана «Ухват» подготовил специальное предложение, которое будет действовать с до 4 мая.