Приготовленные по этому рецепту тонкие блинчики с дырочками на молоке с кипятком получаются всегда нежными и необычайно вкусными. Хочешь узнать способы, как приготовить вкусные тонкие блины с дырочками на молоке? Вкусные ажурные блины с дырочками, замешанные на кефире и заваренные кипятком, готовить очень просто. Вливайте кипяток правильно — как я показываю, и не иначе! Получаются тончайшие, эластичные блины с дырочками!
Ажурные блины с дырочками на Масленицу: ТОП-5 рецептов
Частями добавлять в смесь 250 миллилитров кипятка и хорошо перемешивать. Получилось заварное тесто. Добавить в тесто 2 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла, для того чтобы блинчики не прилипали к сковородке. Заварное тесто должно получиться однородным и жидким, как нежирная сметана. Если тесто получилось очень жидким, то в него можно добавить немного муки, а если очень густым, то его следует разбавить кипятком.
На слишком жидком тесте блины будут рваться на сковородке, а на слишком густом - они получатся слишком толстыми. Этап 2 — Жарка блинов: Выставить средний огонь на плите, хорошо разогреть сковородку и смазать ее равномерно подсолнечным маслом. Если сковородка будет недостаточно разогрета или где-то не промазана маслом, то блины будут прилипать к ней. Вылить половник заварного теста в центр сковороды и небольшими наклонами сковородки распределить его по всей поверхности.
Через мой блинчик просвечивает дно сковородки и на поверхности можно увидеть множество маленьких дырочек. Не бойтесь, что его нельзя будет перевернуть. Перевернется он прекрасно! Для этого через 30 секунд пройтись по его краю острым тонким ножом, или краем лопатки для переворачивания. Еще через 10-20 секунд осторожно просунуть лопатку под изделие.
Подцепить ею блинчик и быстро перевернуть. Вторая сторона испечется немного быстрее. Огонь на протяжении всего процесса жарки должен быть достаточно большим, не максимальным, но больше среднего. Готовое изделие снять лопаткой и положить на плоскую тарелку по размеру. И переворачиваются, и снимаются они довольно легко.
Тесто не липнет ко дну, краешки не прилипают к стеночкам. Если хотите, чтобы дырочек было много на каждом нашем маленьком солнышке, то снова смажьте маслом сковороду. Его нужно будет совсем немножко, требуется лишь обмакнуть кисть и пройтись ею по дну и стеночкам. Если объем тары большой, то обмакнуть кисть можно будет пару раз. Если же вас устроят просто тонкие блинчики, то вторично сковороду можно уже не смазывать.
Разве что только они будут плохо сниматься. Как правило, такое может происходить, если сковорода общая, и на ней перед этим жарили, к примеру картошку, или курицу. Если это так, то смазывайте донышко маслом перед каждой новой заливкой теста. Испечь таким образом все наши вкусняшки. Сегодня я готовлю блины из 500 мл жидкости, и у меня получилось 8 штук.
Но когда хочешь напечь их большую горку, то берешь и литр жидкости, и даже полтора. На одной сковороде печь получается долго. Поэтому, если есть вторая, то на них пожарить получится в два раза быстрее. Готовые изделия складывать на тарелку горочкой, одно на одно. Чтобы они быстро не остывали и не пересыхали.
И так, подведем итог. Что же нам нужно, чтобы блины получились тонкими и с большим количеством дырочек. Кстати, они общие к любому тесту для этого блюда. Как и с чем подавать тонкие и вкусные блинчики Не смотря на то, что в рецепте мы не использовали ни молоко, ни кефир, а только воду, наши изделия получились очень хороши. Они мягкие, в меру масляные, не слишком сладкие.
И их можно съесть вообще без всяких добавок. Причем они даже еще и остыть не успеют. Но как в Китае есть чайная церемония, у нас есть такая же, но блинная. Обычно на плиту ставится чайник, и пока он закипает, на стол выставляется жирная сметана, ароматный мед, слегка кисленькое варенье, и если есть, то и сгущенка. А можно что-то одно, это уж как душе будет угодно.
Едят блины, обмакивая в одну из перечисленных добавок и запивают крепким чаем. Кстати, с горячим молоком — это тоже получается невероятно вкусно! Также готовые изделия можно делать для приготовления блинного торта , пирога, или же заворачивать в них разную начинку. К примеру мясо, творог, или какой-либо легкий салат с курицей.
Как приготовить "Тонкие блины на кипятке с дырочками" Подготовьте указанные ингредиенты. Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, туда же влейте молоко любой жирности, но комнатной температуры. Всыпьте сахар, соль и взбейте все венчиком примерно 1-2 минуты. Всыпьте пшеничную муку и замесите венчиком не тугое блинное тесто.
Выпекаем блинчик сначала с одной стороны, примерно 2-3 минуты. Огонь ставьте средним, тогда тесто пропечется быстро, и в то же время, не подгорит. Ориентиром того, что он пропекся, будет румяный краешек по краю. Затем блин, подхватывая за край руками или с помощью лопатки, переворачиваем на другую сторону и допекаем до готовности. Готовый блинчик перекладываем на тарелку и сразу же смазываем с помощью кисточки растопленным сливочным или топленым маслом. Кстати, моя бабушка никогда сразу блины не смазывала маслом. Но после того, как все они были готовы, она их складывала вчетверо и окунала полностью в растопленное масло. Потом она складывала их обратно на сковороду, в которой пекла, и оставляла на теплой плите еще на некоторое время. Конечно, калорийность тут зашкаливала. Но и без всякой другой добавки, вроде сметаны или варенья, они просто таяли во рту. До того они вкусные были, просто не описать!
Тонкие блины на кефире с дырочками
Бархатные тонкие блинчики на молоке с кипятком. Тонкие кружевные блинчики с дырочками получатся, если сделать правильное тесто. Отличительная особенность блинов на кипятке в том, что они нежнее и тоньше обычных. Блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными.
Тонкие блины на воде с кипятком — рецепты блинчиков с дырочками
Одним из важных условий приготовления тонких блинчиков является использование правильной сковороды. Блины получаются тонкими, ажурными и нежными, а готовить их одно удовольствие, несмотря на то, что тесто получается довольно жидкое. Блинчик должен получиться тонким, с мелкими дырочками.
Заварные блины на молоке с дырочками
Особенной популярностью пользуются ажурные блины на кефире с кипятком, ведь они получаются самыми нежными, тонкими и с красивыми дырочками по всей поверхности. БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ (ТОНКИЕ С ДЫРОЧКАМИ) Этот рецепт покорил меня своей легкостью, тесто готовится моментально, блины жарятся быстро и очень легко. Отличительная особенность блинов на кипятке в том, что они нежнее и тоньше обычных.
Блины на кипятке — рецепт заварных тонких с дырочками блинов
В смесь вливают стакан закипевшей воды и заваривают содержимое. К ингредиентам добавляют молоко. По одной столовой ложке в посуду всыпают муку и тщательно взбивают миксером. Финальный штрих — добавление растительного масла. Жарят такие блины на смазанной рафинированным или топленым маслом сковороде, потратив всего лишь по минуте на каждую сторону. Тонкие блинчики на кипятке Наиболее тонкими с ажурным рисунком выходят блинчики, приготовленные исключительно на кипятке. Для теста по предлагаемому рецепту хозяйке потребуются: 0,5 литра кипятка,.
Шаг 3. Кефир рекомендую подогреть, так тесто получится лучше и дырочки в выпечке обеспечены. Так как его хорошо погасит сода. Вливаю весь и сразу. Шаг 4. Всыпаем просеянную муку, и замешиваем венчиком разбивая все комочки. Муку кладите всю и сразу. Попробовав этот рецепт, вы перестанете готовить по другим, потому что он замечательный. Все кто пробует, готовят только так. Тесто будет как густая сметана, теперь самое время заварить его кипятком. Шаг 5. В кипяток всыпаем соду, и хорошо перемешиваю, получаем мутную водичку, но это не страшно. Это важный секрет приготовления, благодаря чему у вас получится замечательный результат. Кипяток, это когда чайник только вскипел. Шаг 6. Можно оставить на минут 10, отдохнуть. А можно сразу жарить.
Приготовление: Шаг 1 Подготовить все ингредиенты для блинов на кефире с кипятком с дырочками. Кефир я использовала 2. Он должен быть комнатной температуры. Поэтому из холодильника кефир нужно достать заранее. Вы можете добавить в тесто небольшое количество ванильного экстракта, цедру лимона или апельсина, корицу или другие ароматизаторы по вашему вкусу. Шаг 2 Разбить в миску яйца, добавить соль и сахар и начать взбивать венчиком до однородной массы. Если у вас нет венчика или миксера, вы можете использовать ручной или погружной блендер для взбивания яиц с солью и сахаром. Шаг 3 Тонкой струйкой влить кефир в получившуюся смесь, продолжая постоянно помешивать содержимое. Нужно, чтобы получалась однородная масса. Чтобы легче влить кефир в тесто, используйте мерную чашку или графин с тонким носиком. Это поможет контролировать поток кефира и избежать лишнего разбрызгивания.
И вкуснее, конечно же. Возьмите кусок сала со спичечный коробок, наколите его на вилку и, хорошо разогрев сковороду, обильно, медленно смазывайте её, так чтобы сало начало таять, и чтобы пошёл аромат. Не только для улучшения конечного результата. Сам процесс — восхитителен, он улучшает настроение и приносит счастье! Возьмите половинку картошки, наколите его на вилку, обмакните в растопленное топлёное масло и, притормаживая! Берите тесто с небольшим запасом, чтобы удобно было заполнять сковороду. Дайте ему 15-20 секунд, и только потом поправляйте. Так получаются самые красивые в мире блины.