Шляпочные грибы подразделяются на трубчатые и пластинчатые. О грибах с Трубчатым и Пластинчатым типом спороносного слоя, отличиях их друг. У трубчатых грибов на нижней стороне шляпки имеются мелкие отверстия, которые удлиняются, и там залегают споры. Чем отличаются трубчатые грибы от пластинчатых. Пластинчатые, в отличие от трубчатых, не получили статуса «благородных» грибов.
Чем трубчатые грибы отличаются от пластинчатых кратко
Поэтому грибы по праву занимают особое положение в системе органического мира. Их не относят ни к животным, ни к растениям, так как организмы обладают сходными чертами с представителями этих царств. Чем трубчатые грибы отличаются от пластинчатых? Все шляпочные грибы имеют главную часть плодового тела — шляпку. На ней расположились органы, которые производят споровый порошок. Благодаря им происходит размножение грибов. В зависимости от возраста форма шляпки варьируется. У молодых организмов она более округлая, яйцевидная или колокольчатая. Такая шляпка помогает плодовому телу с легкостью пробиваться через слой лесного подстила и грунта.
У старых грибов она более плоская и местами потрескавшаяся. Выделяют пластинчатые и трубчатые грибы. Все виды шляпочных грибов ниже мякоти обладают спороносным слоем — гимением. Он располагается на поверхности гименофоров. Так вот, у трубчатых грибов гименофор состоит из ячеек или трубочек. А у пластинчатых грибов гименофор складывается из пластинок. Пластинки бывают широкими и узкими, тонкими и толстыми, редкими и частыми. Трубчатые грибы отличаются цветом трубочек, формой и размерами их отверстий.
Главным отличием пластинчатых от трубчатых грибов является расположение спор. Базидии — это орган, где образуются споры. У пластинчатых грибов они расположены в нижней части шляпки гриба. После созревания спор они выпадают. Большая часть пластинчатых грибов характеризуется прямой стройной ножкой и пластинкой, в которой производятся споры, кольцом вокруг основания шляпки гриба или стебля. Надеемся, что из этой статьи Вы узнали, в чем различие пластинчатых и трубчатых грибов.
Несъедобные Нужно уметь распознавать несъедобные грибы Среди общего разнообразия пластинчатых грибов, встречаются ядовитые и крайне опасные для жизни. Ознакомившись с их внешним описанием и названием, вы сможете отличить съедобные экземпляры. Бледная поганка Это особо опасный гриб, который может привести к летальному исходу через 7-8 часов после употребления в пищу. Распознать бледную поганку можно по следующим признакам: шляпка диаметром 6-13 см, поверхность глянцевая, желтовато-оливковая или беловато-зеленая, с белыми, густыми пластинками; ножка высотой 14-15 см, белая или бежевая, прямостоячая, содержит кольцо в виде рваных хлопьев; для старых экземпляров характерен неприятный гнилостной запах. Мухомор Предпочитает расти на открытых солнцу участках в хвойных и смешанных лесах. Не привязаны к определенным древесным растениям, поэтому могут расти повсеместно. Шляпка ярко-алая или насыщенного красно-рыжего цвета, усыпана белыми точками. У молодых мухоморов — выпуклая, у взрослых — становится распростертой и плоской. Ножка высокая, толстая, белая, опоясана плёнчатой каймой. В нижней части содержатся остатки спороносного мешка. Молоденькие экземпляры истончают приятный грибной аромат. Волокнистая волоконница Плодоносит среди хвойников, берез, осин, дубов и грабов. По степени ядовитости приравнивается к бледной поганке. В начале роста шляпа в форме колокола, позже становится распростертой, покрыта многочисленными трещинками по краю. Окрас поверхности грязно-желтый или оливково-бурый. Ножка прямостоячая, цилиндрическая, буроватого или коричневого оттенка, содержит мучнистый налет. Опенок ложный От съедобных сородичей отличается окрасом. Шляпка выпуклой формы серо-желтая, ближе к центру красно-огненная. Ножка не содержит пояска, темно-желтая, с плавным переходом в красно-серый оттенок. В разрезе несъедобные опята серые. Для них характерен горький вкус и неприятный специфический запах. Галерина окаймленная Эти грибы выглядят как опята, поэтому при сборе нужно быть очень осторожным. Распознать их вы можете по следующим характеристикам: тело очень хрупкое, тонкое, просвечивается на солнце; шляпка буровато-желтая или светло-каштановая, у молоденьких экземпляров выпуклая, у старых — распростертая с бугорком по центру; края с белой каймой, завернуты вниз; ножка тоненькая, длинная, охряно-коричневого цвета, содержит мучнистый налет. Энтолома весенняя Произрастает в лесной местности, парковых зонах и садах. Шляпка в форме колокола, позже становится конусно-распростертой. Поверхность липкая, гладкая, коричнево-серая. Ножка средней длины, ровная, серого или светло-бурого оттенка. При надломе плотная мякоть истончает запах сырости, на вкус горьковатая. Относятся к группе особо опасных, могут вызвать сильное отравление, даже летальный исход. Леопардовая рядовка Шляпки у плодовых тел выпуклые или распростертые с завернутыми краями. Окрас разный — грязно-белый, светло-серебристый, серый или серо-коричневый с синеватым отливом. Ножка плотная, покрыта белым налетом. В нижней части буроватого оттенка. В разрезе гриб белоснежного цвета, издает легкий мучнистый аромат. Эта рядовка редко растет поодиноке, в основном небольшими колониями, которые образуют «ведьмины кольца». Съедобные грибы фото и названия К какому типу относится белый гриб Согласно международной классификации, белые грибы относят к трубчатым. Большинство грибников считает, что в природе существует всего 2 вида боровиков — моховой и боровой. При этом ученые выделяют 19 подвидов этого гриба, среди которых наиболее популярными и распространенными считаются: осиновый;.
Они отличаются от других грибов особыми морфологическими признаками — на нижней стороне шляпки у них имеются трубочки, из которых и происходит выделение спор. Также интересно узнать, что трубчатые грибы различаются по классификации. Они делятся на две основные группы: белые и коричневые. Белые грибы чаще встречаются в хвойных лесах и обладают нежной консистенцией, а коричневые предпочитают лиственные породы и имеют более плотное мясо. Важное преимущество трубчатых грибов — это их съедобность. Многие из них являются лакомыми и очень питательными. Благодаря этим высоким качествам, они широко используются в приготовлении различных блюд. Поэтому, если вы поклонник грибовых ароматических блюд, обязательно обратите внимание на трубчатых грибов! Спасибо авторам за такую интересную и познавательную статью. Она помогла расширить мои знания о грибах и узнать о множестве новых видов, которые ранее мне были неизвестны.
Они также имеют споры внутри себя и покрытую мякоть, которая является основным пищевым продуктом для человека. Как классифицируются трубчатые грибы? Трубчатые грибы классифицируются на несколько семейств и родов в зависимости от их морфологических и генетических характеристик. К ним относятся семейства Белые грибы, Рыжиковые, Болетовые и др. Отзывы Дмитрий Смирнов Замечательная статья! Я всегда интересовалась миром грибов и удивлялась разнообразию их форм и особенностей. Особенно заинтересовали меня трубчатые грибы. Как женщине, которая любит готовить, мне было очень интересно узнать больше о классификации их разновидностей. Автор очень ясно и понятно объяснил, что трубчатые грибы отличаются от других грибовой порядком и ценными свойствами. Отныне я буду более внимательна к этим грибам на природе и постараюсь научиться отличать их друг от друга.
Губчатые грибы: 90 фото съедобных и ядовитых (+ разновидности)
Большинство из них знакомы каждому, даже начинающему грибнику. Белый гриб. Этот гриб, известный как боровик, очень ценится. Он относится к экземплярам первой категории и обладает потрясающими вкусовыми свойствами и приятным ароматом. Шляпка может достигать 23-27 сантиметров в диаметре. А ножка может возвышаться над грибницей на 20-23 сантиметра. При этом она достаточно тонкая — не больше 12 сантиметров. Цвет шляпки боровика бывает разным. Чаще всего он бурый, коричневатый.
Цвет ножки белый с бурым оттенком. Произрастать экземпляр может во всех типах лесов — от лиственных, до хвойных насаждений. Обнаружить его можно с начала лета и до начала октября. Произрастает так называемыми волнами — плодоносит несколько раз. В первую волну собрать большой урожай не получится. Масленок настоящий. Этот грибочек значительно скромнее белого. Он имеет небольшую шляпку в диаметре редко превышающую 10 сантиметров.
По форме шляпка выпуклая, позже — распростертая. Её цвет бурый, может иметь сизый оттенок. Ножка у гриба сплошная, цилиндрической формы. В высоту достигает 9 сантиметров, толщина скромная — около 1-2 сантиметров. Её цвет беловатый, может иметь серый оттенок. Найти экземпляр можно с мая по ноябрь. Для произрастания выбирает песчаную почву. Вид относится ко второй категории.
По вкусовым качествам почти не уступает боровику и отличается очень приятным ароматом. Подосиновик красный. Этот очень вкусный экземпляр дано встретить не всем.
Ваше интерес к нашему сайту и ваше ожидание качественной информации для нас очень важны. Мы прилагаем максимум усилий, чтобы сделать ваше взаимодействие с нами более удовлетворительным. Надеемся, что в ближайшем будущем вы увидите и оцените эти изменения.
У большинства съедобных грибов за исключением трюфелей, строчков и сморчков плодовое тело образовано ножкой и шляпкой. Отсюда и их название. Если в том месте, где снят гриб то есть его плодовое тело , слегка разрыть почву, можно обнаружить тонкие ветвящиеся белые нити — грибницу. Читайте также: Как правильно собирать грибы: срывать или срезать? Посмотрите, что говорит специалист Грибница — главная часть каждого гриба. На ней развиваются плодовые тела. Шляпка и ножка состоят из плотно прилегающих друг к другу нитей грибницы. В ножке все нити одинаковы, а в шляпке они образуют два слоя — верхний, покрытый кожицей, окрашенной разными пигментами, и нижний. Нижний слой плодовых тел рыжиков, сыроежек, волнушек образован многочисленными пластинками. Это пластинчатые грибы. У одних грибов, например у белого гриба, подберёзовика, маслёнка, нижний слой состоит из многочисленных трубочек. Это трубчатые грибы. Выращивание белых грибов в домашних условиях Самый большой обзор видов белых грибов Высокое содержание белка, витаминов и природного антибиотика, активного в отношении многих видов бактерий в том числе палочки Коха, вызывающей туберкулез , является предпосылкой для поиска путей разведения белых грибов в искусственных условиях. При этом следует отметить тот факт, что получить урожай грибов в домашних условиях крайне сложно. Это связано с особенностями произрастания и необходимостью создания особых условий: количества света и особого уровня влажности. Также обязательно наличие любого дерева, в тени которого боровик будет чувствовать себя комфортно. Увеличить шансы на получение урожая боровиков можно при соблюдении правил при выборе места Немаловажное значение имеет и подготовка участка, которую нужно произвести заблаговременно, а также время заделки. Посадку производят по следующей методике: Оголяют грунт на расстоянии 1-1,5 м от ствола дерева. Снимают верхний слой грунта на высоту около 20 см. Укладывают компост или торф на место снятого грунта, а затем засевают мицелием, высаживают грибницы или укладывают подготовленные шляпки со спорами. На заметку! Наиболее подходящим считают квадратно гнездовой способ посадки или посева, который в будущем облегчает уход и сбор урожая. В завершение процедуры грядку присыпают очищенным от корневищ мягким грунтом, обильно поливают и мульчируют соломой. До появления всходов грунт поливают, а раз в неделю производят подкормку комплексным удобрением. Даже при идеальных условиях и надлежащем уходе можно не дождаться урожая. Причиной тому является географическое местоположение. Наиболее неподходящими регионами для возделывания боровиков считаются степные регионы, тундра и лесотундра. Названия съедобных грибов с красной шляпкой Гриб веселка: лечебные свойства, применение, как выглядит, как принимать Грибы с красным цветом шляпки можно встретить практически в любом лесу. И выглядят они очень красиво и необыкновенно. Некоторые виды с красными шляпками можно без страха применять в кулинарии. Красноголовик Подосиновик красный, или красноголовик — съедобный гриб из группы млечников, который получил свое название благодаря способности образовывать микоризу с осиной. Также цвет его шляпки схож с оттенком осиновых листьев. Молодые плоды имеют шарообразную шляпку, которая расположена на массивной, толстой ножке. Когда плод созревает, шляпка раскрывается, а ее края расходятся. У зрелых грибов она круглая, имеет красных или кирпичный цвет. Читайте также: Как выглядят опята и какие виды растут в наших лесах Размер ножки составляет 5 см в поперечнике. Поначалу она серая, затем — буроватая. Внизу обычно можно заметить выраженное утолщение. Несмотря на то что красноголовик чаще всего можно встретить в местах произрастания осин, она также плодоносит рядом с другими лиственными. В большинстве случаев они появляются возле молодых деревьев. А отдельные представители этой группы встречаются даже в тундре. Болотная сыроежка Болотную сыроежку также именую поплавухой. Она не боится никаких погодных условий — ни дождя, ни засухи. Обитает данный вид в Евразии и Северной Америке. Плодоносит со второй половины июля по конец сентября. Произрастает на болотах и других участках с сырой, влажной почвой. Гриб имеет ярко-красный окрас, за что получил свое второе название — поплавуха. Мол, увидеть его можно издалека, как поплавок на воде. Особо отчетливым и ярким является центр шляпки плода. По краям же проявляются розоватые включения. Ножка у гриба округлая, внутри имеет полость. Ее высота составляет 4-10 см, а диаметр примерно 2 см. На ощупь гладкая и сухая, белого цвета. Мякоть упругая, твердая, плотная. Не имеет выраженного запаха, но обладает горьковатым привкусом. В пищу применяется, как правило, после маринования или засолки.
Мякоть тоже желтая с приятным ароматом. На срезе быстро синеет. Боровик королевский растет в лиственных лесах, особенно буковых. Время сбора — июнь-сентябрь. Синяк Шляпка крупная и плоская, желтого, серого, коричневого цвета. Внутренняя ее часть выглядит массивнее. Мякоть очень хрупкая, светлого оттенка. Но при повреждении структуры гриб становится синим. Ножка высокая, толще у основания. Любит лиственные деревья июль-сентябрь. Болетин Отличается широкой матовой шляпкой, усеянной чешуйками. Окрас — разные тона желтого и коричневого. Мякоть тоже желтоватая с сильным ароматом. Ножка буроватого цвета, полая внутри. Болетин растет в августе-октябре. Любит лиственные и смешанные леса. Белый Один из самых ценных видов. Цвет шляпки зависит от разновидности — места и условий роста. Шляпка полушаровидной формы, диаметром до 25 см. Мякоть белая и не меняет цвет при повреждении. Отличается массивной ножкой до 5 см в толщину и до 20 см в высоту. Чаще всего большая часть ножки прячется в почве. Растут белые грибы во всех типах лесов в период июнь-октябрь волнами. Выращивание белых грибов в домашних условиях Если вам не хочется постоянно ходить в лес по грибы, но хочется постоянно дома кушать боровики, то оптимальным решением может выращивание белых грибов в домашних условиях. Однако сразу стоит отметить: сделать это будет не так-то просто. Требуется постоянно ухаживать за ними, поддерживать определенную температуру и влажность, а также покупать грунт, мицелий и остальные компоненты. Кстати, это отличная идея для бизнеса, так как затем выращенные белые грибы можно продавать. Разновидности белых грибов Так как разновидностей много, возьмем 6 самых популярных вида для средней России. Полубелый У молодых грибов выпуклая бархатистая шляпка. У зрелых — более тонкая и гладкая на ощупь. Цвет светло-желтый, сероватый с зеленым отливом, а изнутри — ярко-желтый. Вырастает до 20 см. Ножка 6-10 см в высоту коричневатого цвета. Желтая мякоть достаточно плотная. Чаще остается прежнего цвета после повреждения, но может и немного посинеть. Полубелый гриб растет с мая до начала осени, любит тепло. Встречается в хвойных, дубовых, грабовых лесах. Сосновый Считается крайне распространенным. Шляпка может достигать размера 0,2 м, а вот низ белого гриба соснового с высотой в пятнадцать сантиметров имеет всего пяти сантиметровую окружность. Имеет ало-шоколадный оттенок. Мякоть имеет пудровый тон. На ножке можно заметить светло-коричневую сетку. Трубчатое желтоватое тело может достигать толщины 2 см. Расти начинает весной, и плодоносит до конца октября. Предпочитает расти рядом с соснами, чем и объясняется название. Березовый Этот вид белого гриба еще называют «колосовик». Сбор урожая можно проводить с началом колошения ржаных полей. Шляпка имеет светло-желтый окрас. Ее диаметр — от 5 до 15 см. Мякоть нейтральная, без насыщенного вкуса. Если надломить немного мякоть, она не потемнеет. Ножка имеет бочковидную форму, и покрыта мелкой сеткой. Трубчатый слой достигает толщины в 2-3 см.
Чем трубчатые грибы отличаются от пластинчатых кратко
Подберезовик — ценный гриб, произрастает в лиственных лесах, чаще всего в березняках Подберезовики можно встретить в березовых рощах или в болотистых местностях, где встречаются эти деревья. Подосиновики Подосиновики называются так не только из-за местности, где они любят обитать, но и от слова «осенний». Этот гриб легко спутать с осенней листвой за счет яркой красной шляпки. В зависимости от условий произрастания подосиновик может иметь другой цвет шляпки. Ножка у него всегда белая с темными чешуйками.
В месте среза он всегда приобретает темно синий или практически черный оттенок. Подосиновики часто произрастают в лесах со смешанными деревьями Польский гриб Это съедобный гриб второй категории с коричневой шляпкой, которая делает его похожим на боровик или моховик. Мякоть у него мясистая и вкусная, с приятным грибным ароматом. В месте разреза он начинает синеть и темнеть.
Излюбленное место обитания польского гриба — хвойный лес. Изредка его можно найти в лиственном лесу, еще реже — на пнях, упавших деревьях и нижних частях ствола. Польский гриб является ярким представителем рода моховиков, считается деликатесным продуктом Дубовики Дубовик растет под дубом, в хорошо прогретой известняковой почве и относится к семейству боровиков. Он похож на боровик, но отличается более темным цветом шляпки и темной сеткой на ножке.
Массивная мякоть желтого цвета синеет при разрезе и надавливании. Дубовик это съедобный гриб с высокими вкусовыми качествами Важно не перепутать этот съедобный и вкусный гриб с его несъедобными двойниками, несущими серьезную опасность для человеческого организма. Грабовик Это красивый и заметный гриб, очень похожий на подберезовик. Грабовик имеет коричневую шляпку, которая с возрастом становится темно-серой или оливковой, и тонкую белую ножку с серыми чешуйками.
Мякоть у него розовая с фиолетовым оттенком. Растет у подножия кавказских гор и на юге России, в центральной полосе России он практически не встречается. Грабовик — это уникальный гриб, который растет в лиственных лесах Ядовитые и несъедобные трубчатые грибы Внешне несъедобные трубчатые грибы напоминают съедобные, за что их и называют двойниками. Они имеют неприятный запах и горький вкус, а употребление их в пищу приводит к серьезным последствиям для здоровья вплоть до летального исхода.
Некоторые ядовитые грибы используются в медицине, например, из желчного гриба изготавливают желчегонный препарат. Желчный гриб лат. Tylopilus felleus Желчный гриб еще называют ложным боровиком, горькушкой или горчаком. Внешне он действительно напоминает боровик, но является несъедобным.
Он имеет крупную шляпку диаметром от 4 до 15 см в форме полушара бурого, желто-коричневого, каштанового или серого оттенка. Ножка у него короткая и вздутая, с сетчатым рисунком, мякоть — бело-розовая, очень горькая на вкус. Желчный гриб относится к категории несъедобных Ложный боровик растет в хвойных и лиственных лесах, образуя симбиоз с дубом, березой, елью, сосной. Перечный гриб Chalciporus piperatus Перечный гриб его еще называют ложный моховик относится к несъедобным, но некоторые ученые и любители «тихой охоты» считают его деликатесом, который нужно лишь правильно приготовить.
Если на их поверхности заметен мусор, его необходимо счистить широкой кистью или удалить ножом. Важно учесть то, что грибы, которым не нужна тепловая обработка, должны очищаться особенно тщательно. Затем их нужно промыть и срезать все потемневшие и мягкие участки.
Если ножка вязкая, ее также следует удалить. Промывка должна быть тщательной, но минимальной. Грибы для жарки и сушки обмывать водой обычно не нужно.
Те, которые используются для других видов готовки, после промывания необходимо откинуть на сито или решето, чтобы позволить воде стечь. Чистка трубчатых грибов Соленые и горькие грибы требуют вымачивания для повышения вкусовых качеств. После промывания их нужно положить в холодную воду на срок от 2 до 6 часов.
Вымачивание соленых грибов требует смены воды каждый час. Данную процедуру также можно проводить с сушеными грибами для восстановления влажности в них. На заметку!
Воду, в которой они вымачиваются, можно использовать в пищу ввиду того, что в ней содержится много полезных веществ. За промыванием и вымачиванием следует нарезка. Грибы крупного размера нужно нарезать на небольшие куски, предварительно сняв кожицу с ножек и пленку со шляпки.
Тепловая обработка После нарезки можно приступать к тепловой обработке. Существует два наиболее распространенных способа: довести до кипения воду, добавить половину столовой ложки соли, опустить грибы в кипяток и продержать их там в течение 5-10 минут; опустить грибы в холодную соленую воду, довести до кипения и сразу после этого снять с огня и остудить, облив их чистой водой. Варка грибов После этого им нужно дать время просохнуть, переложив их на решето.
Сушка путем крепкого нажатия не рекомендуется, так как она удаляет много полезных веществ. После того, как вода стекла, можно приступать к жарке. Грибы выкладываются на смазанную маслом разогретую сковороду, и обжариваются вместе с луком и морковью до тех пор, пока не приобретут золотистый оттенок и приятный запах.
Их необходимо периодически помешивать. Рецепты Наиболее простыми и известными рецептами можно считать жареные маслята и маринованные подберезовики. Жареные маслята Масло необходимо налить на слегка разогретую сковороду, выложить на нее маслята и накрыть их крышкой.
Мы прилагаем максимум усилий, чтобы сделать ваше взаимодействие с нами более удовлетворительным. Надеемся, что в ближайшем будущем вы увидите и оцените эти изменения. В скором времени здесь появится ответ на вопрос Чем трубчатые грибы отличаются от пластинчатых?
Трубчатые грибы часто имеют гладкую и однородную поверхность шляпки, а у пластинчатых грибов шляпка может быть покрыта войлочными чешуйками или шелковистым налетом. Съедобные пластинчатые грибы. Съедобные грибы фото и названия Девятый признак различия - различная степень прикрепления шляпки к ножке. У трубчатых грибов шляпка часто хорошо прикреплена к ножке, а у пластинчатых грибов шляпка может быть свободной и легко отламываться. Шляпочные грибы.
Трубчатые и пластинчатые, съедобные и ядовитые. Образование спор. Микориза Десятый признак различия - запах и вкус. У трубчатых грибов запах и вкус могут быть разнообразными - от фруктовых до горьковатых. А у пластинчатых грибов запах и вкус чаще всего нейтральные.
Чем отличается трубчатый белый гриб от пластинчатых видов + фото
Как отличить трубчатые грибы от пластинчатых? HomeЧем отличается трубчатый белый гриб от пластинчатых видов + фото. Трубчатые грибы называются так, потому что споры располагаются в трубчатых ходах, расположенных в мягкой шляпке. Трубчатые грибы – это вид грибов, отличающийся от пластинчатых своей специфической формой гименофора. В данной статье мы рассмотрим характеристики различных видов трубчатых грибов и выясним, в чем их отличие от пластинчатых грибов. От других грибов дрожжи отличаются тем, что не имеют грибницы и представляют одиночные, в большинстве случаев овальные клетки. Если у трубчатых представителей под шляпкой находится широкая и плотная губка, то пластинчатые грибы кардинально отличаются своим строением: по кругу шляпы расположены тонкие пластинки, в которых находятся споры.
Трубчатые грибы и пластинчатые: в чем их отличия?
Трубчатые грибы и пластинчатые грибы отличаются внешними признаками и структурой плодового тела. Правильный ответ здесь, всего на вопрос ответили 2 раза: В чем отличие пластинчатых грибов от трубчатых назовите 2 примера. Итак, главное их отличие заключается в том, что у так называемых трубчатых грибов на нижней стороне шляпки располагаются миниатюрные отверстия. Трубчатые грибы и пластинчатые грибы отличаются внешними признаками и структурой плодового тела. У одних грибов (белый гриб, подберезовик, масленок и п.т.) нижний слой пронизан многочисленными трубочками.
Какие грибы называются губчатыми
- Характеристика трубчатых грибов
- Пластинчатые грибы съедобные и несъедобные - фото и описание, видео
- Шляпочные грибы: строение и характеристика
- Трубчатые грибы (ядовитые и съедобные): +39 фото и описание
- Характеристика трубчатых грибов
- Трубчатые грибы и пластинчатые грибы примеры, характерные черты
Съедобные грибы – список, фото, название, описание, видео, когда и где растут
Вирусы Грибы Грибы - царство эукариотических одноклеточных и многоклеточных гетеротрофных организмов, имеющих ряд общих черт с растениями и животными, но и ряд особенностей, которые отличают их от упомянутых царств. По способу питания грибы могут быть сапротрофами и паразитами. Строение грибов Ключевыми особенностями клетки гриба является наличие клеточной стенки из хитина. Запасным питательным веществом, как и у животных, служит гликоген. В пищевых цепях грибы занимают позицию редуцентов, разрушая органические вещества мертвых животных и растений. К фотосинтезу грибы не способны у них отсутствуют пластиды - хлоропласты , неподвижны, дышат кислородом. Некоторые грибы образуют плодовые тела, в обиходе называемые - грибы.
Плодовое тело служит для образования спор в ходе полового процесса. Тело гриба состоит из нитей - гифов, которые многократно переплетаются друг с другом, в результате чего образуется мицелий греч. Гифы гриба разрастаются в питательной среде, на субстрате, и представляют собой вегетативные органы гриба. Рост гриба ничем не ограничен, только размером самого субстрата. Таким образом, если мы представим себе буханку хлеба размером с земной шар и благоприятными условиями, то плесневый гриб, мукор, будет занимать все это пространство до тех пор, пока субстрат не закончится. Гифы грибов, сплетаясь с корнями растений образуют микоризу греч.
Это особая форма взаимоотношений между видами - симбиоз точнее - мутуализм , при котором оба организма извлекают взаимную выгоду из отношений. Гифы гриба увеличивают площадь всасывания воды из почвы для растения: гриб делится водой с зеленым другом А растение в процессе фотосинтеза создает органическое вещество, которым делится с грибом, что оказывается весьма полезно для него. Сходство грибов и животных Сходство между грибами и животными заключается в следующем: Способ питания И для животных, и для грибов характерен гетеротрофный тип питания - поглощение готовых органических веществ. Продукт обмена веществ Как и у животных, конечным продуктом обмена веществ у грибов является мочевина. Хитин В состав клеточной стенки грибов входит тот же биополимер полисахарид - хитин, который образует наружный скелет членистоногих. Запасное питательное вещество Запасным питательным веществом грибов и животных является гликоген.
Пластиды В клетках грибов, как и животных, отсутствуют пластиды: хлоропласты, лейкопласты, хромопласты - они встречаются только в клетках растений. Высшие и низшие грибы Все грибы подразделяются на высшие и низшие. Это разделение основано на строении мицелия: у низших грибов мицелий не имеет перегородок неклеточный , гифы могут отсутствовать. К ним относятся мукор, фитофтора, стригущий лишай. Высшие грибы имеют мицелий, разделенный перегородками септами , могут образовывать плодовые тела.
Ядовитые отличаются тонкой ножкой и наличием «юбочки», хотя многие из них при правильной термической обработке теряют опасные свойства.
Представители: мухомор, бегая поганка опасен при любом виде обработки , ложный опенок очень опасный и схож с настоящим. В случае сомнения стоит выкидывать или не брать.
Большинство пластинчатых съедобных грибов более вкусные в молодом возрасте, а у старых экземпляров часто темнеют пластинки, а мякоть либо становится совсем «хрустальной» и разваливается при попытке срезать гриб, либо же приобретает жесткость и неприятный привкус.
Красивые, но несъедобные «пластинки» Красивые с виду грибочки не всегда соответствуют ожиданиям, и порой способны неприятно удивить своим вкусом. Есть такие «подделки» и среди пластинчатых несъедобных грибов: Груздь оливково-черный. Крупная шляпка молодого гриба имеет форму конуса и окрашена в коричнево-зеленый цвет, затем она распрямляется и становится темной. Густые желтоватые пластинки тоже с возрастом темнеют.
Приземистая толстая ножка бурая, в ямках. Мякоть горькая. Млечник нейтральный он же дубовый или поддубник. Растет, соответственно, под дубами, шляпка вогнутая, красно-коричневая, с более темным центром и светлыми кольцами.
Ножка такого же цвета. Мякоть издает маслянистый аромат и горькая. Пилолистник волчий. Внешне очень напоминает вешенку, желто-коричневые шляпки в виде наростов часто встречаются на деревьях.
Отличить от съедобной вешенки пилолистник можно по пластинкам: они широкие, и имеют зубчатый край. Сама же шляпка покрыта войлочной кожицей с мелкими бородавками. Мякоть очень жесткая и горчит. Гриб похож на перечный груздь: шляпка с воронкой посредине покрыта бархатной кремовой кожицей, края подвернуты.
Короткая ножка белая, а пластинки — редкие, тогда как у груздя ножка более длинная, а пластинки под шляпой — густые. Мякоть тонкая и едкая. Несъедобность гриба зачастую выдает его запах, поэтому не будет лишним хорошо «обнюхать» найденное сокровище.
Пластинчатые Грибы Пластинчатые грибы — группа базидиальных высших грибов с пластинчатым строением гименофора. Базидиальные — это отдел царства грибов, объединяющий виды, образующие споры, в особые булавовидные структуры, называемые базидиями.
В старину все виды со сходным строением гименофора относили к агариковым, но позже микологи разбросали их по разным порядкам и семействам. У большинства пластинчатых плодовые тела однолетние и мясистые, а гименофор расположен на нижней части шляпки и имеет вид множества радиальных полосок — пластинок, идущих от центра к краям. Они могут выглядеть совершенно по-разному — быть очень тонкими, рыхлыми и частыми или, наоборот, твердыми и редко расположенными, могут быть окрашены в тон остального плодового тела, либо иметь совершенно отличный от него цвет — вариантов в природе множество. Пластинки могут располагаться строго под поверхностью шляпки или аккуратно заходить на ножку, иметь между собой перемычки. Структура и цвет пластинок часто являются наиболее важным фактором в определении точного вида гриба.
Плодовое тело пластинчатых грибов обычно более хрупкое и ломкое, чем у трубчатых, а ножка часто полая внутри. Некоторые виды имеют вдавленные шляпки, которые никогда не встречаются у трубчатых. Некоторые виды пластинчатых обладают способностью выделять влагу на поверхности гименофора, а у других в молодости пластинки закрыты специальной защитной оболочкой — покрывалом, который при созревании плодового тела разрывается, часто оставляя после себя характерное кольцо пленки в верхней части ножки. Примеры Пластинчатых Грибов Съедобные Млечник сладковатый Цвет варьируется от ярко-оранжевого до кирпично-красного. Гриб содержит сладковатый млечный белый сок с очень острым послевкусием.
Не меняет цвет при контакте с воздухом. Шляпка млечника сладковатого имеет диаметр 3—8 см. Она мясистая, воронкообразная, но посередине есть небольшой бугорок. Мякоть рыхлая и ломкая. Пластинки меняют цвет с бледно-бежевого на розовый.
Ножка от 4 до 8 см, 1—3 см в диаметре. По цвету немного светлее шляпки, может немного гнуться. Гриб встречается в лиственных лесах. Плодоношение происходит в период — август-конец сентября. Млечник обыкновенный Шляпка крупная — от 7 до 12 см в диаметре, во влажном климате покрыта слизью.
У молодых грибов края завернуты, а посередине имеется углубление. С возрастом края расправляются, поднимаются вверх, истончаются, центр шляпки превращается в воронку. Цвет сначала буро-серый, затем становится светло-серым с голубоватым, сизым или фиолетовым оттенком. На шляпке бледные круги. Мякоть желтая, твердая и хрустящая.
Пластинки бежевые, споры светло-желтого цвета. Ножка полая, цилиндрическая, немного светлее шляпки. Высота от 5 до 15 см, а диаметр 1—3 см. Млечник обыкновенный любит влажные участки, селится в березовых рощах или сосновых лесах. Доступен для сбора с июля по сентябрь.
Шампиньон таблитчатый Шляпка белая, мясистая, с загнутыми вниз краями, диаметром от 5 до 20 см. Ее поверхность растрескивается на пластинки таблитчатой формы. Они часто темнеют, приобретая серый или коричневый цвет. При нажатии шляпка может пожелтеть. У старых грибов края выравниваются, открывая пластинки.
Сначала они такие же белые, как и сама шляпка, затем темнеют из-за рыжевато-коричневых спор. Ножка короткая и толстая. Длина 3—7 см, диаметр 1—3 см. Мякоть шляпки и ножки одинаковая: белая, очень нежная. У молодого гриба есть кольцо, которое постепенно отделяется от ножки и клочьями свисает вниз.
Таблитчатый шампиньон предпочитает местность с сухим климатом, степные зоны. Лисичка обыкновенная или Лисичка настоящая Вид из рода Лисички, семейства Лисичковых. Один из любимых трофеев русских грибников с насыщенным и нежным вкусом. Имеет характерную воронкообразную мясистую шляпку оранжево-желтого цвета, диаметром до 10 см, и сросшуюся с ней ножку, плотную, однородного цвета и сужающаяся книзу. Мякоть лисички плотная и эластичная, такого же оранжевого оттенка и с приятным фруктовым запахом.
Пластинки гриба окрашены в общий тон плодового тела и спускаются далеко вниз на ножку. Лисичка растет с начала лета до поздней осени в лесах всех типов, но особенно любит замшелые хвойники. В середине лета, в пик сезона, ее можно встретить в огромных количествах одновременно. Сыроежка съедобная Знаменитый русский съедобный гриб, очень вкусный и популярный у любителей тихой охоты. Растет с начала лета до поздней осени в лиственных и хвойных лесах.
У него мясистая розово-коричневая шляпка, полушаровидная у молодых и плосковыпуклая у зрелых экземпляров. Пластинчатый гименофор этого вида резко контрастирует со шляпкой, имеет белый цвет, как и ножка, с возрастом покрывается ржавыми пятнами. Опенок зимний Гриб растет семьями на пнях и упавших стволах. Шляпка выпуклая, блестящая, с неровным волнистым краем. При повышении влажности она покрывается слизью.
Цвет янтарный, в середине темнее, по краям светлее, до бледно-желтого. Пластинки большие, бежевые. Споры белые. В мякоти много влаги, цвет такой же, как на пластинках. Ножка светло-коричневая, тонкая до 1 см в диаметре , высотой 5—8 см.
Широко распространен в лиственных лесах. Плодоношение начинается в ноябре и может продолжаться всю зиму во время оттепелей. Чешуйчатка золотистая Этот подвид живет большими семьями на стволах деревьев. Каждый гриб покрыт чешуей. Но на шляпке они расположены менее тесно, а также крупнее и темнее, чем на ножке.
Сама шляпка ярко-желтая, подушковидная, диаметром 5—18 см с бугорком посередине, края загнуты книзу. С возрастом она приобретает плоский вид. Пластинки широкие, сначала желтые, а у взрослых грибов приобретают оливковый цвет. Мякоть кремовая или желтая. Ножки, изогнутые у основания, как бы прикрепляются к стволу.
Диаметр 1—2 см, длина может быть 15 см. Молодой гриб имеет кольцо, которое впоследствии исчезает. Золотистая чешуйчатка любит старые лиственные леса. Плодоносить может с конца мая до начала ноября. Энтолома садовая Молодой гриб белого цвета, со слегка кремовым оттенком шляпки.
Чем он старше, тем серее становится, и со временем может приобрести коричневый оттенок. Сначала форма шляпки напоминает колокольчик, но затем края приподнимаются, истончаются, иногда рвутся. Посередине остается выпуклый бугорок. Пластинки редкие и широкие, меняют цвет от розового до коричневого с красным оттенком. Споры розовые.
Мякоть белая и твердая. Ножка длинная до 12 см , волокнистая, иногда скрученная, имеет бороздки, у старого гриба — полая. Ширина варьируется от 2 до 4 см. Энтомолу садовую можно встретить в лиственных или смешанных лесах, в садах и парках. Плодоношение происходит с мая до июля.
Пилолистник тигровый Гриб белого цвета. Шляпка сухая, диаметром до 10 см, сначала выпуклая, затем края загибаются к верхушке. Поверхность покрыта мелкими коричневыми чешуйками. У плода белая мякоть и светло-оранжевые пластинки. Длина ножки от 3 до 5 см, а диаметр около 1 см.
Какие грибы можно есть без вреда для здоровья? Список съедобных грибов
Трубчатые грибы и пластинчатые грибы отличаются по структуре и расположению их плодовых тел. 1. Структура плодового тела: Трубчатые грибы имеют трубки, которые образуются на нижней стороне шляпки и содержат споры. Трубчатые грибы и пластинчатые грибы относятся к разным семействам грибов и отличаются внешними признаками и структурой плодового тела. Трубчатые грибы называются так, потому что споры располагаются в трубчатых ходах, расположенных в мягкой шляпке. У пластинчатых грибов снизу на шляпке видны радиально расходящиеся вертикальные пластинки, а у трубчатых — слой тесно расположенных тонких трубочек. Эта таблица сравнивает основные характеристики пластинчатых и трубчатых грибов.