Концепцию меню в «Белуге», как и во всех своих ресторанах, Раппопорт продумывал лично. Информационный ресурс о премиальном стиле жизни и успешных людях. Барная карта ресторана «Белуги» — пожалуй, одна из самых концептуальных в Москве. Эксцентричная, но при этом дружелюбная кухня ресторана «Белуга» — это гармония национальных традиций, актуальных поварских техник и нетривиальных рецептов. узнайте о самом интересном в меню в ресторане летом 2022 года у штатного дегустратора КП Леонида Захарова.
Меню и цены ресторана Белуга (гостиница "Националь") (Beluga)
| Дикие ужины, космические бранчи и черная икра килограммами — главные события недели | По приглашению Александра Раппопорта в Москву переехал питерский шеф-повар Евгений Викентьев и возглавил кухню ресторана «Белуга». |
| Ресторан «Белуга» в Москве | Меню ресторана «Beluga / Белуга». Последнее обновление 21 марта 2024. |
| Шаурма с черной икрой и стейк из акулы: что заказать в ресторанах | Белуга один из моих самых любимых ресторанов в Москве. |
| Telegram: Contact @belugamoscow | Представляем рейтинг лучших ресторанов Москвы 2024 года (по версии нашей редакции). |
| Меню | BELUGA Caviar Bar | "Белуга" — ресторан современной российской кухни в центре Москвы. Два роскошных зала на втором этаже гостиницы "Националь" с видом на Красную площадь и прогрессивная кухня — сочетание ультрамодных мир Смотрите видео онлайн «Белуга. |
БЕЛУГА НОБЛ [500МЛ]
Кухня выше среднего. Икру не советую. Яна Романова Один из самых любимых ресторанов в Москве. Чёрная икра очень вкусная по нормальным ценам, есть дегустационные сеты из чёрной икры. Уха оказалась средней, но вот котлеты из судака очень вкусными. Сервис отличный. Обязательно ещё вернёмся. Попробовали много разных блюд и не одно не разочаровало! Обслуживание очень хорошее.
Обязательно придем еще. Атмосфера восхитительна! Кухня высшая!!! Крабы на кукурузной каше выше всяких похвал! Отличный лосось с овощами!
Москвичи и гости столицы по достоинству оценят заведение как место проведения деловых встреч или приятного времяпровождения в ожидании близких, совершающих покупки в старейшем универмаге города.
Лаконичное меню икорного бара «Белуга» с акцентом на безупречное сочетание русской икры и водки произведет впечатление даже на искушенных гурманов.
Дегустировать можно прицельно и азартно, заказывая по 25 грамм стопку водки или чёрный чай с лимоном подадут в качестве комплимента , обстоятельно и подробно, пробуя эстетские дегустационные сеты из трёх видов икры например: осетра, белуги и стерляди , или расслабленно и с удовольствием, выбирая икру в подходящей по смыслу компании деликатных продуктов вроде яиц пашот, артишоков или пасты. Однако не икрой единой знаменита Россия: архангельский клыкач, каспийская белуга, карельская форель, заполярный палтус, лучшая мраморная говядина, дичь — высококачественные продукты из фермерских и охотничьих хозяйств, исключительные деликатесы отечественного производства подаются в соответствующей стилистике. Яркая, но при этом дружелюбная и понятная кухня «Белуги» — это гармоничное сочетание последних тенденций и непреходящих национальных традиций, актуальных поварских техник и самых неожиданных рецептов, переосмысленных в реалиях современности. Сало из севрюги и из клыкача, засоленный по специальной технологии балык из белуги, сугудай из муксуна с икрой из лука и «камнями» из картофеля, винегрет с сосьвинской сельдью, превращенные в крокеты котлеты по-киевски — подают в интерьере роскошном и ироничном одновременно.
Даже на счете написано, да и я всегда была уверена, что вознаграждение официанту остаётся на усмотрение гостя. Нет слов.... Резюме: Уважаемый владелец ресторана! Наш вчерашний вечер уже не спасти, но может быть вы можете помочь сами себе: платите вашему персоналу достойную зарплату, чтобы он не «разводил» гостей как в какой-нибудь загородной хинкальне. А обслуживание включите в стоимость меню.
Цены конечно не маленькие, ну так в центре Москвы, вид с окон ресторана шикарен. Рыбу очень вкусно готовят, мне понравилось! А вот официанты нагловаты конечно! Мне всегда казалось, что они наоборот должны быть как божие одуванчики, особенно в таких местах 7 месяцев назад Максим Паньков Люблю это место. Немногий из Московских ресторанов где правда вкусная еда и куда не стыдно привезти избалованных Мишленовскими ресторанами иностранных друзей. Обновили меню. Много необычных блюд. Шеф эксперементирует. Десерты восхитительны, хоть я не сладкоежка, но тут не могу удержаться. Хорошый выбор вин.
Все на высшем уровне!???? Сделала для себя приятное открытие. Ресторан роскошен, на входе нас встретили приятные девочки в строгих черных платьях с огненно красной помадой на губах, вот это стиль!!! Мальчики супер обходительны и вежливы, а когда мы сели за праздничный стол, мало того, что он был накрыт по царски, так еще и вид, о Боже, Красная Площадь как на ладони. Все было очень вкусно, подавалось во время и красиво. Черная икра, королева стола, поразила выбором и вкусом. Жаль, что не смогла продегустировать десерты, вернусь, обещаю. Ребята, Вам респект! С виду приличное место, но с тобой официанты обращаются, как будто, тебе делают невиданное одолжение. Меню чуть ли не вырвали из рук.
Я не знаю где и кто обучал официантов читать мысли, но не успела я доесть блюдо как мне тут же выставили счёт, обращались на «ты» кинезнакомому человеку. Disgusting place, where waiters relate to you as bad person. I d rather buy food in supermarket than go back to them 6 месяцев назад Красивый ресторан с видом на Красную площадь 3 месяца назад Уютный интерьер, приятная атмосфера,вкусные блюда,вежливые официанты. Очень вкусная еда, прекрасное обслуживание. Очень невнимательные официанты. Может быть,просто не повезло... Лучший ресторан в России!!! Невероятная атмосфера, великолепная кухня!!! Сервис превосходит все ожидания!!! Отличное обслуживание.
В ресторане «Белуга» запустили меню, посвященное Moscow Fashion Week
| Барное Меню ресторана китайской сычуаньской кухни Чуаньюй | Beluga ресторан меню. Ресторан белуга москва меню и цены. Посуда ресторана Белуга. Сет в ресторане Белуга. |
| Ресторан Белуга меню и 2023 купить в Москве по цене от 599 ₽ на специализированном маркетплейсе | Рестораны в Москве. Ресторан «Белуга». |
| Меню ресторана Beluga / Белуга на Моховая ул., д. 15/1, отель «Националь», 2 этаж | Супер ресторан с вкусным меню. |
| Фотоотчет: Светская Хроника (Москва) – «Ужин “Beluga” в ресторане Л.Е.С.» (фото) - | Так и у меня случилось с новым меню Евгения Викентьева для ресторана Белуга. |
| Новый шеф «Белуги» перезапустил меню. Александр Ильин – о том, почему это надо попробовать | Ресторан Белуга Москва меню. |
Ресторан Белуга в Москве
Ресторан российских деликатесов & caviar bar Моховая 15/1 стр. 1 (2 этаж) +7(495)901-03-36 If you have Telegram, you can view and join БЕЛУГА right away. Ресторан Белуга меню и 2023 на маркетплейсе Белуга 92 предложения от 47 поставщиков по ценам от 599 ₽ до 6 900 ₽ Оперативная доставка в Москве! Специальные предложения ресторана включают «Завтрак бурлака» с десятком блюд и килограммом икры, сезонное меню и дегустационный авторский сет «Кириллица». Меню в ресторане Белуга в Москве: что подают во время бизнес ланча, популярные блюда. Лучший ресторан России — высокий титул был присвоен «Белуге» авторитетными ресторанными критиками страны спустя всего лишь полгода после открытия.
Новые блюда в ресторане «Белуга» от шеф-повара Евгения Викентьева
Белуга расположилась в самом сердце столицы на Моховой улице, на втором этаже знаменитой гостиницы Националь. Интерьер ресторана выполнен в торжественном, но при это достаточно сдержанном стиле. В зале гостей встречают репродукции картин знаменитых русских художников, люстры и барная стойка из богемного хрусталя и конечно же, великолепный панорамный вид на Кремль и Манежную площадь.
Севрюжьей икрой начиняют «яйцо» из подкопченной сметаны, осетровую подают с настоящим яйцом-пашот, лососевой дополняют картофельные ньокки со сливочным шпинатом. Помимо икры шеф Евгений Мещеряков предлагает гостям попробовать сало из севрюги и клыкача, балык из осетрины, засоленный по авторской технологии, сугудай из муксуна с икрой из лука и «камнями» из картофеля. Есть в меню и популярные блюда русской и советской кухни, но в необычной подаче или с необычными ингредиентами.
Серые стены украшали лепнина, зеркала, полуколонны и узорчатые карнизы с подсветкой. На полу лежал добротный паркет.
С синего потолка опускались массивные дорогие люстры. Рядом с выходом разместилась полукруглая стеклянная барная стойка, которую окружали редкие высокие красные стулья, стеллажи и винные шкафы. Из больших окон открывался вид на Манежную площадь, новодел Four Seasons на месте гостиницы «Москва» и Кремль. Среди продуманных декораций выделялись стеклянный барельеф и картины с изображениями дам из прошлого. Освещение было общее и в то же время точечное. Мебель отличалась добротностью. Стулья-кресла удобные.
Столы в скатертях. Расстояния между гостями комфортные. Акустика похвальная. Музыка если и играла, то очень тихо. Температура была приятная. Гардероб работал. Меню от товарища Ковалькова представляло собой широкий плотный лист бумаги, заполненный мелким шрифтом и несколькими разделами.
Концептуально «Белуга» считается caviar brasserie икорный бар , и главная роль здесь отведена икре. Чтобы это подчеркнуть, центральным элементом стала дизайнерская барная стойка в виде хрустальной икорницы. Гастрономическая сторона ресторана «Белуга» богата и аутентична, предпочтение отдали продуктам из фермерских и охотничьих хозяйств страны. Евгений стажировался в испанских и итальянских ресторанах, а также принимал участие в таких гастрономических фестивалях, как Piexe em Lisboa Португалия , Russian Gastronomical Seasons Монако , Chefs Days Австрия.
Коктейльная гурманика в ресторане «Белуга»
| Шаурма с черной икрой и стейк из акулы: что заказать в ресторанах | Полное меню «Белуга» в Москве с фотографиями и ценами. |
| Новый шеф «Белуги» перезапустил меню. Александр Ильин – о том, почему это надо попробовать | Информационный ресурс о премиальном стиле жизни и успешных людях. |
Ресторан русских деликатесов Белуга открылся в Национале
Рука лучших в стране дизайнеров читается с порога. Здесь любят бывать звезды отечественного шоу-бизнеса. Конечно же здесь есть и интернет, и парковочные места, и множество других условий, являющихся неотъемлемым сопровождением к заведению высокого уровня.
Когда она выходит на сушу — это уже может быть русская женщина-красавица. Его изготовили по специальному заказу художники арт-группы Recycle. На стенах по всему залу — портреты женщин, которые участвовали в знаменитом костюмированном бале 1903 года в Петербурге. Тогда придворные пришли на маскарад в старинных костюмах 17 века. Одним из главных акцентов интерьера — барная стойка в форме икорницы из богемского хрусталя. Ее вручную изготавливали по авторскому эскизу дизайнера.
С нас гастрономические впечатления.
Всего более 20 ресторанов, чьи шефы разработают специальное летнее меню сорбетов на водке Beluga Noble Summer, примут участие в гастрономическом фестивале.
С полным списком участников и меню сетов, в каждом из них, можно ознакомиться на сайте фестиваля: noblesummer. С полным списком можно ознакомиться на сайте фестиваля. Фото по теме.
лучшие в индустрии 2018, интерьер года
- Русское собрание: обновленное меню в ресторане «Белуга»
- Фотоподборки
- Белуга. Евгений Викентьев: самый молодой обладатель звезды Michelin в России.
- Шаурма с черной икрой и стейк из акулы: что заказать в ресторанах | РБК Стиль
- Наши проекты
- Ресторан Белуга меню и 2023 купить в Москве по цене от 599 ₽ на специализированном маркетплейсе
лучшие в индустрии 2018, интерьер года
- Ресторан Белуга меню и 2023 купить в Москве по цене от 599 ₽ на специализированном маркетплейсе
- ресторан белуга националь меню
- Наша команда
- Белуга - заказать доставку еды, меню, цены - улица Девятаева, 3 в Казани
- Белуга, Ресторан, Меню - Москва - Tabler
- Белуга. Евгений Викентьев: самый молодой обладатель звезды Michelin в России.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
- Концерт лепса в туле 2024
- Самое лучшее и вкусное для Вас
- Белуга. Евгений Викентьев: самый молодой обладатель звезды Michelin в России.
- АСТРАХАНСКАЯ КУХНЯ
- ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
- Новые блюда в ресторане «Белуга» от шеф-повара Евгения Викентьева |
Меню ресторан белуга москва и цены
«Белуга» — ресторан Объединённой Компании «Рестораны Раппопорта» на втором этаже отеля «Националь» с фантастическим видом на Красную площадь. Ресторан Белуга, ул. Моховая - Москва - Добро пожаловать в ресторан «Белуга», где изыск и великолепие встречают вид на Кремль, Исторический музей и гостиницу «Москва» на втором этаже гостиницы «Националь». Рестораны в Москве. Ресторан «Белуга». Ресторан российских деликатесов & caviar bar Моховая 15/1 стр. 1 (2 этаж) +7(495)901-03-36 If you have Telegram, you can view and join БЕЛУГА right away. Лучший ресторан России — этот высокий титул был присвоен «Белуге» авторитетными ресторанными критиками страны спустя всего лишь полгода после открытия. Меню ресторан белуга москва и цены.
Ресторан «Белуга»: союз икры со щавелем, гребешок с ромашкой и немного Перу
Меню «Белуга» и цены в м найти ближайший к Вам ресторан в Казани для заказа еды онлайн. Beluga, Moscow: See 294 unbiased reviews of Beluga, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #107 of 15,515 restaurants in Moscow. Забронируйте банкетный зал Ресторан Белуга в Москве на свадебном маркетплейсе Wed by Me.
Коктейльная гурманика в ресторане «Белуга»
Вы можете бесплатно скачать меню ресторана Белуга. Меню ближайших ресторанов.
Основной раздел посвящен икре. Здесь подают около 20 видов, например, икру осетра, белуги, стерляди, севрюги. Для ресторана привозят рыбу и морепродукты из регионов России, мясо и дичь из местных фермерский и охотничьих хозяйств. В качестве основного блюда предлагают попробовать пельмени из волжской копченой щуки с бульоном из сена и грибов, в качестве закуски — молодые царские грузди, дальневосточные устрицы и тар-тар из мраморной говядины с чёрной икрой. Отдельный раздел посвящен солёной и копчёной рыбе.
Сразу оговорюсь, 7 дегустационных порций икры на двоих - это перебор... Очень понравилась икра серая белужья и икра кеты. Грибы - хороши, особенно белые. Рыба понравилась вся, в меру соленая и очень свежая.
На горячее заказали разварную осетрину и говяжую вырезку с печеной капустой и черными сморчками. Оба блюда великолепно приготовлены. Осетрина выше всяких похвал. Очень редко удается попробовать осетрину без прогорклого привкуса. Моя благодарность повару. Ему удалось соблюсти баланс свежести продукта и деликатности приготовления. Приготовленая говядина способом сувид - нежнейшая... Чек на двоих 14200. На десерт у нас сил не осталось. Неожиданно от заведения получили презент в виде десерта Малиновое оливье.
Удержаться было невозможно, попробовали. Божественное произведение местного кондитера. Не люблю приторные десерты. Но тут абсолютный баланс сладости, воздушности и нежности. Ванную карту не изучала. Пили только водку Белуга. Спасибо всем сотрудникам ресторана за праздник. Обязательно посетим этот ресторан еще раз. Мне понравилось, что из его окон на 2-ом этаже видно Кремль и Собор Василия Блаженного, немного Красной площади, так как он расположен в центре"Националя". Официант очень помог с правильным выбором гостям тех блюд, которые он считал выгодно выигрышными по вкусовым ощущениям, а так же алкоголем.
Мы сделали заказ и очень остались довольны и сагуддаем и горячей стерлядью. А вот наш именинник выбрал на свой вкус другой тёплый салат из лосося и горячее из судака. Был не в восторге от этих блюд. И интуиция его не подвела, подвёл желудок и кишечник, так что очутившись на горшке на следующее утро, восторга как не бывало. Очень жаль, что при выносе сладкого торта имениннику, нас не предупредили и не удалось заснять этот торжественный важный момент. Мы расстроились. Нас было 6 человек. Шикарный вид и вкусная еда. Обслуживающий нас официант имя не запомнила был очень внимателен и компетентен. Наш гость из Германии решил взять на себя оплату счета.
Оставил в тарелке чаевые.
Это что-то, что конкретно в твоём регионе сложно найти и попробовать. Иными словами, для жителей Москвы деликатесами является одновременно всё и ничего : Цены... Вы удивитесь, но! Ресторан напротив Кремля держит для своего уровня достаточно демократичный ценник не путать с экономом. Здесь полно блюд дешевле 1000 рублей. Горячий цех в районе 1500-1900 рублей — это вам не чокнутая элитная "Италия" Semifreddo, Палаццо Дукале, La Bottega Siciliana с макарошками и "руколой с креветками" по 2200. Наш заказ: Ребята, сразу говорю, чёрную икру мы не брали : Малиновый тарт, томаты, мороженое из икры горбуши, побеги чёрной смородины 650 рублей 650 рублей Круглая основа из сублимированной малины. Поверх неё кубики сладчайших помидоров, шикарная слабосолёная красная икра, которой вторит невероятное мороженое — плотный пломбир, тоже солоновато-икорный.
Диво дивное и пахнет смородиной : Оценка "5". Креветка, малосольный огурец, горошек на углях, астраханский арбуз 620 рублей 620 рублей Эм... Своеобразная эстетская... Свежий горошек прихвачен на углях, огурчики звонкие — и всё это залито арбузным... Даже не знаю, как выразиться : Оценка "4". Лично я бы исключила горох, но убеждена, что блюдо найдёт своих поклонников. Воронежская рубленая говядина, фундук, брусника, крем из козьего сыра, грибной бульон 720 рублей 720 рублей Отменное мясо нарублено идеальными средне-крупными кусочками, без маринованных тартарных добавок. Связующим звеном и обеспечителем лёгкой солёности выступают козий сыр, топлёный жирок, желток и немного хрена. Сверху несколько кисловатых ягод брусники.
Ну и второе главное действующее лицо — крепкий грибной бульон. Оценка "5". Гречневые вареники с черноморскими рапанами и сморчками, с соусом из лука порея и страчателлой 740 рублей 740 рублей Вообще в порции четыре штуки, но персонал, увидев, что мы друг с другом делимся, сразу нам располовинил.