Зачастую тонкие блины готовят с добавлением горячей воды и на кефире, но данный рецепт подразумевает использование ингредиентов только на 1 литр кефира, и другой жидкости не предусматривается. Блины на кефире с кипятком — чего только не придумают наши изобретательные женщины! Подробный видео рецепт приготовления блинов на кефире, тонких и с дырочками смотрите в видео ниже или на YouTube канале «Еда на любой вкус».
Блины кружевные на кефире
Добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте. Просеянную муку всыпьте в кефирно-яичную смесь. Сыпьте частями, непрерывно помешивая. Чтобы облегчить и ускорить процесс, можно воспользоваться миксером. Оставьте тесто «отдохнуть» минут на 15. Вскипятите воду.
Если края у блинов подгорают, нужно убавить огонь и дать немного остыть сковороде. Шаг 11 Обжарить все заварные блины до готовности. С этой порции теста получается 12 блинчиков диаметром 24 см. Блины на кефире я делаю очень тонкими. Если края у блинов сухие, можно стопочку из блинов накрыть большой крышкой на 10-15 минут или затянуть пищевой плёнкой. Так блины станут равномерно мягкими и нежными. По желанию, можно смазать блины жидким сливочным маслом. Все любят по-разному, кто-то любит блины с хрустящими краями. Шаг 12 Готовые заварные блины на кефире получаются нежными, тонкими, румяными и очень вкусными. Если есть сезонные фрукты или ягоды, можно их подать вместе с блинами. И, конечно, беспроигрышный вариант - это блины с мёдом, сгущёнкой или вареньем.
Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на сито. Яйца отварить, остудить и очистить. На сливочном масле обжарить нашинкованный лук и яйца. Добавить рис и посолить. Хорошо перемешать и немного остудить.
А устранить кисломолочный аромат в тесте, который может появиться из-за кефира, поможет добавление соды. Чтобы блины на кефире получились нежными и тонкими, нужно дать постоять готовому тесту в тепле как минимум час или оставить его на ночь в холодильнике. Помимо приготовления хорошего теста, для получения вкусных блинов важно выбрать правильную сковороду — подойдет чугунная или из голубой стали. Кроме того, необходимо учитывать, что чем больше жидкости добавлено в тесто, тем более тонкими получатся блинчики. Универсального количества жидкости не существует, это всегда зависит от многих обстоятельств: у муки может быть разная влагопоглотительная способность, яйца могут быть разного размера и так далее. Определить оптимальное количество жидкости можно при выпекании первого блина. На каком масле лучше жарить блины? При нагревании до высоких температур свойство масла меняется. Существует такое понятие, как «точка дымления» — это момент, когда жирные кислоты в составе масла начинают разрушаться. Для жарки рекомендуется выбирать масло с высокой точкой дымления. Раскаленную сковороду можно смазывать только животными жирами, потому что они наиболее устойчивы к нагреванию.
Блины на кефире
| Блины на кефире и воде. Проверенные рецепты на Масленицу | Аргументы и факты – | Дзен | Тонкие или толстые у вас получатся блины, зависит от консистенции теста, если оно густое, то будут толстенькие блинчики, если жидкое — тонкие. |
| Как приготовить вкусные тонкие блинчики с начинками: на молоке, на кефире и на воде | Для того, чтобы приготовить блины на кефире с кипятком, необходимо следовать рецепту. |
| Блины на кефире и воде | раньше они у меня никогда не получались, пока не попались мне на глаза эти "10 рецептов лучших блинов на кефире". |
| Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия | Вкусные блины из теста на воде готовы. Подавайте тонкие блинчики на стол с мёдом, вареньем или сгущённым молоком. |
Полезные свойства БЛИНЫ НА КЕФИРЕ И ВОДЕ
Тонкие блины на кефире, ажурные и с дырочками, — это еще один вид этих вкусных жареных изделий, который стоит изучить. сделаласегодня ваши блины,показалось тесто слишком густым и добавила почти 1стакан минеральной очень понравились,действительно все в овала уменьшить огонь и дырочек стало намного меньше и на вкус резиновей. Зачастую тонкие блины готовят с добавлением горячей воды и на кефире, но данный рецепт подразумевает использование ингредиентов только на 1 литр кефира, и другой жидкости не предусматривается. Блины на кефире получаются тоненькими и очень ажурными.
Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
Крепкие белки следует добавить в тесто, но перемешивать все нужно очень аккуратно. В идеале должна получиться воздушная и пушистая масса. Теперь приступим к жарке. На сковороду, предварительно смазанную маслом, наливаем тесто. Для того чтобы получились блинчики с дырочками, количество теста должно быть небольшим. Поворачивая сковороду, даем жидкости равномерно распределиться по всей ее площади. Ажурные блины на кефире следует подрумянивать с двух сторон.
Маленькие секретики Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, можно при жарке вместо масла увлажнить сковороду кусочком сала. Если все же вы решили использовать масло, то его не следует лить в неограниченных количествах на посуду для жарки. Можно обмакнуть в масло кусочек картофеля и им смазать сковороду — тогда никаких излишков не будет. Кроме того, для достижения более нежного вкуса необходимо просеять муку.
Сковороду хорошо раскаляют с маслом, чтобы изделия не горели. Перед жаркой выставляют средний уровень нагрева. В блинчиках при жарке появляются дырочки, соединяющиеся в красивый ажурный узор. Вариант для тех, кто на диете Не используя пшеничную муку, сладкие добавки и жиры, можно приготовить вкусные и очень «легкие» блины. Состав: кефир с минимальным уровнем жирности — 230 г; яйцо — 1 шт. Этапы приготовления: Используя кофемолку либо блендер растирают хлопья овсянки в муку. Ее просеивают.
Определяясь с консистенцией блинного теста на кефире, следует помнить, что оно должно быть чуть гуще привычного теста на молоке — так блины не будут рваться и позволят с легкостью переворачивать себя. Залог простого приготовления блинов — в хорошей, качественной сковороде. Раскошельтесь на специальную посуду. Лучше, бесспорно, чугунную, но и любая другая, если она от надежного и проверенного производителя, вполне сойдет. Постарайтесь не набирать в половник много теста, стремитесь к разумному минимуму, и тогда ваши блинчики будут тоненькими и мягкими.
На молоке, на кефире, заварные, дрожжевые… Сегодня предлагаю вам приготовить очень вкусные блины на кефире, молоке и воде. В этом рецепте кефир и молоко нужно добавлять горячими, а воду холодной. Такие блинчики получаются тонкие и нежные, настоящее лакомство к чаю или кофе.
Блинчики на кефире
| Тонкие блины на кефире с кипятком — рецепты ажурных и кружевных блинчиков с дырочками | Блины на кефире, очень нежные, мягкие и тают во рту, так что, если при переворачивании блины рвутся, то прекратите выпекать и отставьте тесто на 10-15 минут. |
| Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия | Блины на кефире получаются тоненькими и очень ажурными. |
| Как приготовить блины — 10 рецептов вкуснейших блинов на молоке, воде и кефире | Рекомендую попробовать приготовить по этому рецепту блины, замешанные на воде и кефире, уверена, вы будете очень довольны результатом. |
| Блины на кефире - 12 вкусных рецептов | Так вот следующий рецепт блинчиков на кефире с обычной тёплой водой от моей бабушки. |
Блины с дрожжами на воде и кефире
А можно блины начинить любой начинкой я смазала блинчики творожной массой. Шаг 6 из 6: Сложить необыкновенно вкусные блины треугольничками или свернуть трубочками, "улитками". Блины, замешанные на кефире и воде, получаются нежеыми, вкусными, мягкими, они непременно понравятся и вам, и вашим близким! Приятного аппетита!
Распределить тесто по всей сковороде, прокручивая её по кругу под наклоном. Когда низ блина поджарится, перевернуть и обжарить его с другой стороны. Складывать блины друг на дружку на тарелку. Можно свернуть дрожжевые блины на кефире вчетверо и подавать к столу. Вкусной всем Масленицы! Чтобы воскресный день начинался с хорошего настроения, стараюсь приготовить для своих домашних вкусный завтрак. Сегодня решила испечь любимые блины на дрожжах и кефире.
Рецепт предлагаю и вам, воспользуйтесь им на Масленицу. Блины мои получаются толстые и пышные. Подавать их можно с медом или густой сметаной, вареньем или шоколадным кремом. Конечно же, из напитков лучше приготовить горячий чай или ароматный кофе, яблочный сок или простоквашу. Чтобы приготовить тесто, вам потребуется кефир комнатной температуры любой жирности. Можете использовать напиток не первой свежести, он будет «работать» с содой еще лучше. Пакетик сухих дрожжей припасите заранее. Активную дрожжевую основу лучше сделать через опару. В теплой, слегка подслащенной воде дрожжи быстрее начнут пениться. После этого вы можете приготовить тесто нужной консистенции.
По желанию, добавьте в тестовую массу чуть-чуть ванили.
Вливаем растительное масло 2 ст. В итоге получается тесто, по своей консистенции очень похожее на оладьи. А теперь вливаем тонкой струйкой кипяток, не переставая помешивать. Кипяток успешно используется не только для приготовления блинов, но и в рецептах бисквита. Этот рецепт тонких блинов на кефире мне нравится тем, что пропорции муки, кефира, кипятка идеально выверены. Густота получается такая как нужно, не приходится ее регулировать подливанием молока или подсыпанием муки. Хорошо разогреваем сковороду. Я буду жарить на сковороде с керамическим покрытием. Смазываем сковороду небольшим количеством растительного масла смазывание нам потребуется только один раз.
Начинаем жарить блины. Поджариваем блинчик до румяности и аккуратно с помощью лопатки переворачиваем его. Очень вкусные, нежные тонкие блины на кефире готовы!
Добавляем сахар, крахмал, перемешиваем. Если используете свежие ягоды, добавьте немного воды 2-3 ст. Доводим ягодный соус до кипения и варим на медленном огне в течение 15 минут. Готовый соус снимаем с огня и остужаем.
На нашем Ютуб-канале есть пошаговый видеорецепт приготовления блинчиков на молоке. Приглашаем к просмотру! Я жду ваших комментариев, откликов, фотографий блинчиков. Мне будет очень приятно получить ваши отзывы и отклики! При добавлении фото в Инстаграм, укажите, пожалуйста, тег pirogeevo или пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Если по каким-то причинам блинчики не получаются и вы хотите знать, почему так происходит, возьмите на заметку статью «Почему блинчики не получаются». Нажмите кнопку любимой социальной сети, чтобы сохранить рецепт на свою стену.
Поделитесь простым рецептом с друзьями!
Вкусные блины на кефире
Классические тонкие блины на кефире с дырочками порадуют своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом. Для того, чтобы приготовить блины на кефире с кипятком, необходимо следовать рецепту. Блины на воде не уступают по вкусовым качествам разновидности блюда, в котором есть молоко.
Тонкие блины на кефире и воде с вишневым соусом
Добавить воду и кефир. Предлагаю заполнить этот пробел, приготовив блины на кефире. Приготовить блины можно из небольшого стакана кефира, одного яйца, воды и муки. Блины на прокисшем кефире получаются слегка хрустящими, с легким привкусом кислинки. Блины на кефире не так популярны, как классические, на молоке, однако, не менее вкусны и даже немного интересней: благодаря основному компоненту во вкусе появляется приятная кислинка с легким сливочным оттенком.
Блины на кефире, молоке и воде
В кефир влить 1 стакан холодной воды и 1 стакан крутого кипятка, щепотку соли, муку, подсолнечное масло и хорошо яйца с сахаром, добавить соду,перемешать. Этот рецепт тонких блинов на кефире мне нравится тем, что пропорции муки, кефира, кипятка идеально выверены. Нет, это блины на кефире. Сначала делается достаточно густое тесто, потом водой с содой оно доводится до жидкого состояния. Блины на кефире с кипятком — чего только не придумают наши изобретательные женщины! Блины на кефире могут быть тонкими с дырочками или толстыми, пышными, в зависимости от рецепта.
Блины на кефире. Тонкие, с дырочками!
Приготовить блины можно из небольшого стакана кефира, одного яйца, воды и муки. Тесто для блинов на воде готовится обычным ручным венчиком и получается очень гладким, без комочков. Калорийность блинов на кефире немного ниже, чем на молоке, так как мы использовали воду, разбавляя густое тесто.