Блинчики на кефире – это самостоятельное блюдо, в качестве соуса к которому может быть использовано как варенье, сметана, так и соленая подлива. Блины на кефире получаются необыкновенно нежными, воздушными и тающими во рту. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких. Блины на кефире по вкусу отличаются от других блинов нежным вкусом.
Блинчики на кефире. Очень вкусные тонкие с дырочками или пышные. 8 простых рецептов
| Блины на кефире ажурные, даже для тех, кто с ними на "вы" | Блинчики на кефире всегда удачные, золотистые, с задорными дырочками, а уж какие вкусные — не оторваться. |
| Тонкие блины на кефире с дырочками | Для приготовления блинов на кефире без соды и других разрыхлителей возьмите следующие продукты. |
Добро пожаловать на Аймкук!
- Блины на кефире
- Нежные блины на кефире: 6 рецептов, которые стоит приготовить
- Блины на кефире – Рецепты блинов на кефире. Как приготовить блины
- Сладкие блины на кефире и разрыхлителе: рецепт с фото пошагово
- Как приготовить блины на кефире с дырочками
Блины на кефире – 7 простых рецептов
При таком подходе тесто получается идеально гладким и равномерным, выпечка печется быстро, а в готовом виде отличается мягкостью и нежностью. Муку и разрыхлитель соединяем, перемешиваем и просеиваем через сито. Следует взять себе за правило, при готовке любого теста обязательно просеивать муку, что значительно улучшает структуру теста. Малыми порциями прибавляем муку в жидкость.
Постоянно помешивая, следим за тем, чтобы тесто получилось не очень густое, но и не водянистое. Затем вливаем масло, еще раз перемешиваем. Даем настояться примерно 20 минут, можно и больше.
Жирафка После последней фразы дочка воскликнула -Как? Монитор облизывать что ли? Издевательство А сама перед этим стопочку наших блинчиков напекла. Танюля После последней фразы дочка воскликнула -Как?
Молодец, дочка. Я сегодня проленилась, надо завтра уже начинать Масленицу Кошатница Танюлька, я тоже попробую твои блинчики, как считаешь, в Орионе пойдут или нет? А то я Тефальку снохе задарила. NatalyMur Танюлька, я тоже попробую твои блинчики, как считаешь, в Орионе пойдут или нет?
Вот я сижу и тоже об этом думаю... Танюля Танюлька, я тоже попробую твои блинчики, как считаешь, в Орионе пойдут или нет? В Орионе они будут типа панкейков или тооооненько размазывать и переворачивать. А ты что молчишь, что забахатела разом...
Кошатница В Орионе они будут типа панкейков или тооооненько размазывать и переворачивать. Ага, спасибо Иришке-ИРР, прибарахлила меня! Не долго я ломалась, очередной Ирришкин пост мое сопротивление сломил и вот я с ней уже. Ну, ИРРишкин это ващееее идейный вдохновитель.
Я всегда пекла просто на кефире, когда хотела быстренько блинов. Sonadora ЖивчикЪ, Танюш, кипяток заваривает муку, мне так кажется. Танюля Танюша, у меня вопрос, какое действие кипятка на блины или тесто? Танюш, я читала что именно заваривается мука, тесто получается как заварное, более эластичные блинчики получаются и якобы не прилепают к сковородке вот этого не знаю, так как к блиннице никогда не прилипают и не рвуться.
Очень рекомендую в качестве быстрого завтрака. Рецепт представляю ниже. Он даёт выраженный вкус и мягкую текстуру, а именно это я и люблю в таких блюдах. Поэтому поделюсь с вами очередным вкуснейшим рецептом.
Полноценный столовый вариант: первое, второе, салат Люблю фаст-фуд в ближайшем к месту работы заведении Обхожусь легким салатиком и супчиком - фигура дороже Как правило, быстро перекусываю на рабочем месте хлебцами, орехами, шоколадом, йогуртом или фруктами Азиатская кухня - наиболее приемлемый для меня вариант Часто заказываю в службах доставки пиццу, крылышки, салат или десерт Приношу обед с собой из дома Готовим по очереди с коллегами на рабочем месте У меня нет определенных предпочтений.
Блины на кефире – 7 простых рецептов
Следует взять себе за правило, при готовке любого теста обязательно просеивать муку, что значительно улучшает структуру теста. Малыми порциями прибавляем муку в жидкость. Постоянно помешивая, следим за тем, чтобы тесто получилось не очень густое, но и не водянистое. Затем вливаем масло, еще раз перемешиваем. Даем настояться примерно 20 минут, можно и больше. За это время все ингредиенты полностью «подружатся» между собой, а тесто приобретет идеальную консистенцию. Разрыхлитель легко приготовить самостоятельно: смешать в равных частях соду и лимонную кислоту, а затем отмерить нужное количество.
Тоже наш семейный рецепт: Отмечайте меня в Инстаграм или присылайте фото блинов в директ инстаграма lenaabramova. От густоты теста зависит толщина блинов.
Все ингредиенты комнатной температуры, кефир - теплый и скисший. Пачку кефира можно подержать в горячей воде несколько минут.
Елена " Можно сахар вместо пудры? Полноценный столовый вариант: первое, второе, салат Люблю фаст-фуд в ближайшем к месту работы заведении Обхожусь легким салатиком и супчиком - фигура дороже Как правило, быстро перекусываю на рабочем месте хлебцами, орехами, шоколадом, йогуртом или фруктами Азиатская кухня - наиболее приемлемый для меня вариант Часто заказываю в службах доставки пиццу, крылышки, салат или десерт Приношу обед с собой из дома Готовим по очереди с коллегами на рабочем месте У меня нет определенных предпочтений.
Если все делать, как следует, и не жадничать с тестом, то блины высоко поднимаются, становясь очень пышными и нежными изнутри. По вкусу можно добавить изюм в тесто. Употреблять с вареньем, сметаной и т. Толстые блины на кефире. Рецепт 2 с разрыхлителем : Ингредиенты:.
Тонкие заварные блины на кефире и кипятке с дырочками (проверенный рецепт)
- Блины на кефире
- толстые блины на кефире с разрыхлителем рецепты: тысячи рецептов как быстро и вкусно приготовить!?
- Классические тонкие блины на кефире с дырочками
- Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото
- Пышные блины на кефире с дырочками
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Оставьте тесто на 20-30 минут и приступайте к выпечке. Но предварительно разогрейте и смажьте сковородку растительным маслом. Тесто класть толстым слоем, оно не должно растекаться сильно. На двадцатисантиметровую сковородку требуется около 1,5 половника теста его слой примерно 1 см. Печь нужно на не высоком огне.
Когда запечется с одной стороны, переверните на другую.
Полноценный столовый вариант: первое, второе, салат Люблю фаст-фуд в ближайшем к месту работы заведении Обхожусь легким салатиком и супчиком - фигура дороже Как правило, быстро перекусываю на рабочем месте хлебцами, орехами, шоколадом, йогуртом или фруктами Азиатская кухня - наиболее приемлемый для меня вариант Часто заказываю в службах доставки пиццу, крылышки, салат или десерт Приношу обед с собой из дома Готовим по очереди с коллегами на рабочем месте У меня нет определенных предпочтений.
Их можно фаршировать любимой начинкой — мясом, творогом, фруктами, грибами и пр. Как испечь очень вкусные тонкие, ажурные, дырчатые блины на кефире и молоке без кипятка — пошаговое приготовление с фото Для приготовления блинного теста потребуется: кефир любой жирности и свежести — 0,5 л; молоко коровье — 1 стакан 250 мл ; яйца куриные категория С-1 — 2 шт. Подробный рецепт — готовим пошагово, с фотографиями: Кефир подогреть на медленном огне, постоянно перемешивая, чтобы он не свернулся. Потом перелить его в большую миску, в которой будет замешиваться тесто. Высыпать туда же сахар, соль и соду. Хорошо размешать. Сразу будет заметно, что кефир начнет пузыриться под воздействием соды.
Ввести яйца и хорошо размешать венчиком. Просеять муку в отдельную миску и в несколько подходов высыпать в жидкость, каждый раз размешивая до разрушения комочков. Масса выйдет густой, как на оладьи. Самое время добавить в нее подогретое молоко и хорошо все размешать. Вылить масло, хорошо перемешать, чтобы жир разошелся по тесту. Накрыть миску салфеткой и дать постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. За это время набухнет клейковина, и тесто станет более густым и прочным, блины не будут рваться при переворачивании. Перед тем, как налить тесто на сковороду, ее следует нагреть. Лучше всего для приготовления блинчиков подходят сковородки с толстым дном чугунные или блинные — с низкими бортами. Перемешав тесто это необходимо делать перед выпечкой каждого блина , налить небольшую порцию в сковороду, медленно покачивая ее, тонко и равномерно распределить блинную массу.
Блин, оказавшись на горячей поверхности, сразу станет ажурным, дырчатым.
Полноценный столовый вариант: первое, второе, салат Люблю фаст-фуд в ближайшем к месту работы заведении Обхожусь легким салатиком и супчиком - фигура дороже Как правило, быстро перекусываю на рабочем месте хлебцами, орехами, шоколадом, йогуртом или фруктами Азиатская кухня - наиболее приемлемый для меня вариант Часто заказываю в службах доставки пиццу, крылышки, салат или десерт Приношу обед с собой из дома Готовим по очереди с коллегами на рабочем месте У меня нет определенных предпочтений.
Блины на кефире тонкие с дырочками
Блины на кефире ни разу не пекла, а вот на подсистем молоке да. Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире. Тесто для блинов можно делать не только на кефире, но и на комбинации кефира с молоком. Готовим самые вкусные блины на кефире с дырочками на сковороде в домашних условиях по простому и наглядному пошаговому рецепту. Блины на кефире получаются с небольшой кислинкой и очень нежными.
Блины на кефире с разрыхлителем
Если вы не любите привкус соды в выпечке, но неравнодушны к блинам на кефире, оптимальным решением станет рецепт, который позволяет обойтись без привычного всем разрыхлителя. Яйца 3 шт, сахар 3 ст. л, кефир 500 мл, мука 300 г, соль 0,5 ч. л., кипяток 200-250 мл, масло раст 3-4 ст. л., сода (или разрыхлитель) 0,5 ч. л. Яйца взбиваем с сахаром до устойчивой пены, добавляем кефир, соль, муку. Тесто для блинов на кефире: Все компоненты блинчиков на кефире – это яйцо, кефир, разрыхлитель, сахар, соль и мука. Блины на кефире рецепт без соды и разрыхлителя. Тесто для блинов на кефире: Все компоненты блинчиков на кефире – это яйцо, кефир, разрыхлитель, сахар, соль и мука.
Ажурные блины на кефире
Мука – 150 г, кефир – 400 мл, яйца с1– 2 шт., растительное масло – 3 ст. л., разрыхлитель для теста – ½ ч. л., сахар – 1 ст. л., соль – ½ ч. л. РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯНегаснущий экранНажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. буээ, толстые, клеклые, вонючие прокисшим молоком. Мука – 1 ст., яйца куриные – 2 шт., кефир – 400 мл, сахарный песок – 1,5 ст. л., соль – 1/4 ч. л., разрыхлитель – ½ ч. л., масло растительное – 2 ст. л. в тесто + 1 ч. л. для смазывания сковороды. Мука пшеничная 1 ст., кефир 1 ст., сахар 2 ст. л., соль 0,5 ч. л., яйцо 2 шт., разрыхлитель 1 ч. л., сливочное масло 100 г. Яйца разбиваем в глубокую емкость и слегка взбиваем. К яичной массе добавляем сахар и размешиваем. Мука пшеничная 1 — 1.5 ст., кефир 0.5 л., сахар-песок 2 ст. л., яйцо 1 — 2 шт., соль 1 щепотка, разрыхлитель теста 1.5 ч. л., масло растительное 3 ст. л. Шаг 1 из 10 Что же нужно для приготовления блинов на кефире с разрыхлителем?
Блины на кефире: рецепты тонких блинчиков с дырочками
Добавь муку с разрыхлителем и снова перемешай. И уже потом влей слегка теплый кефир и масло в густое тесто. Оставь тесто на 15 минут и жарь блины на сковороде. Блины на кефире и сыворотке Фото: suomimagazin. Тебе понадобится: по 250 мл кефира и сыворотки, 300 г муки, 0,5 ч. Приготовление: Смешай кефир с сывороткой и слегка нагрей. Отлей немного массы, а в остальную добавь просеянные сухие ингредиенты. Все перемешай и постепенно влей оставшуюся жидкость обратно.
Жарь блины на сковороде на среднем огне. Блины на кефире и дрожжах Фото: podacha-blud. Тебе понадобится: 2 стакана кефира, 2 яйца, 2 стакана муки, 2 ч. Приготовление: Нагрей полстакана кефира и раствори в нем сахар, соль, дрожжи, пару ложек муки, и оставь на полчаса в тепле. Влей взбитые яйца, потом добавь масло, а потом вмешай оставшуюся муку и после нее — кефир. Оставь тесто еще на полчаса и жарь блины с двух сторон на сковороде. Блины на кефире и рисовой муке Фото: beeko.
Тебе понадобится: 200 мл воды, 200 мл кефира, 150 г рисовой муки, 30 мл растительного масла, 25 г сахара, 0,5 ч. Приготовление: Взбей венчиком яйца, соль и сахар, и добавь кефир. Потом вмешай рисовую муку и, продолжая мешать, влей кипяток. После этого добавь соду и в самом конце — растительное масло. Жарь блины на сковороде с двух сторон. Блины на кефире и кукурузной муке Фото: uzbek-culinar. Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной муки, 200 мл кефира, 50 мл воды, 2 яйца, 1 ст.
Приготовление: Взбей венчиком кефир, яйца, сахар, соль и соду.
Добавляем кефир и снова все хорошо взбиваем. В кипятке растворяем соду и, не переставая перемешивать эту воду, вливаем ее в смесь кефира и яиц. Полученную смесь так же нужно хорошо взбить 4.
Теперь вливаем в смесь подсолнечное масло и начинаем добавлять просеянную муку по паре столовых ложек и перемешивать. Продолжаем добавление муки и размешивание до тех пор, пока не получится консистенция жидкой сметаны. Тесто должно хорошо литься, но обладать при этом небольшой «тягучестью» 6. Разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем немного растительного масла и размазываем его по сковороде.
Шаг 4. Во взбитые яйца с сахаром вливаю 1 литр кефира. Жирность кефира значения не имеет. Да и свежесть тоже. Ничего страшного не случится, если вы добавите прокисший продукт. Лично я именно так и поступаю — не пропадать же добру, как говорится. Шаг 5. Перемешиваю содержимое кастрюли до однородной консистенции. В итоге должна получится вот такая масса.
Шаг 6. Небольшими порциями добавляю просеянную муку. Снова всыпаю муку. Перемешиваю и т. И так до тех пор, пока вы не получите тесто, по консистенции не совсем жидкое, но и не густое. Оно чем-то должно напоминать жидкую сметану. Ну или чуть гуще. Шаг 7. Почему мы сделали её немного густоватой?
Потому что сейчас будем добавлять кипяток. Только в нем сначала нужно растворить 1 ложку пищевой соды и только после этого влить в тесто. И перемешать. На этом этапе вы увидите как сильно запузырится тесто. Именно это и сделает наши блинчики дырявыми. Шаг 8.
Шаг 5 из 7: Горячий блин перекладываем на тарелку. Я предпочитаю горячий блинчик сразу смазывать сметаной, смешанной с сахаром. Шаг 6 из 7: Аналогично выпекаем оставшиеся блины, я их тоже промазываю смесью сметаны с сахаром и складываю блинчики друг на друга. Можно их просто подать со сгущёнкой или мёдом. Шаг 7 из 7: Вот так достаточно просто можно приготовить воздушные, вкусные, пышные блины, замешанные на кефире с добавлением разрыхлителя. Обязательно побалуйте себя этим лакомством! Приятного аппетита!