Спиртовые турбо дрожжи купить можно в нашем интернет магазине по ценам от производителя.
Спиртовые турбо дрожжи для самогона. Как сэкономить? Как хранить? Можно ли использовать вторично?
Coobra Turbo Ассортимент Такой же, как и у предыдущих брендов. Мы видим и классические дрожжи, и дрожжи под крепкие напитки и фруктовые браги. Встречаем и дрожжи для больших объёмов сахара, как у дрожжей YES. Но есть и приятное исключение — встречаются винные дрожжи, предлагаемые для конкретных фруктов. Также есть разделение на линейки дрожжей для сахарных браг: Basic и Extreme. Сахарная брага Для примера - дрожжи Basic 24. Сбраживают 6 кг сахара за 2-3 дня. Максимальный объём сахара — 9 кг. При этом, на упаковке указаны пропорции лишь для 6 и 7 кг сахара, что немного странно. Тем самым они требуют меньше сырья, выдавая такую же крепость.
Что касается дрожжей Extreme, у них пропорции прописаны более чётко. Дрожжи Extreme могут конкурировать с дрожжами YES! Разница в сроках очень существенная. Поэтому здесь решать потребителю, тратить ли в 2 раза больше времени, или купить лишний килограмм сахара и сэкономить время. Для примера - дрожжи Coobra Turbo Fruit. Первое, что бросается в глаза — отсутствие пропорций на упаковке. То есть мы не знаем, сколько сахара необходимо добавлять и сколько времени продлится брожение. Как выбирать пропорции начинающему винокуру, да и опытному тоже — неизвестно. В каждом фрукте своё количество сахара, которое нужно высчитывать отдельно, а это только осложнит процесс.
Поэтому, если мы покупаем эти дрожжи, то надеемся или на опыт тех винокуров, которые уже ими пользовались, или на средние пропорции других производителей. Для примера берём дрожжи Coobra Turbo Whisky. На упаковке мы видим, что срок брожения — 3-6 дней, в зависимости от количества сахара. Пропорций мы вновь, к сожалению, не видим. Мы вновь действуем либо с опорой на отзывы, либо на интуицию. Цена Для сахарной браги — от 210 р Basic, Extreme дороже на 40 р , для фруктовой браги — от 200 р, для зерновой браги — от 245 р. В целом, достаточно противоречивый бренд. Есть уникальные дрожжи линейки Extreme, позволяющие использовать больше сахара и получать более крепкую брагу. Стоимость таких дрожжей почти такая же, как и у классических дрожжей предыдущих брендов.
Дрожжи для фруктовых и зерновых браг могут порадовать ценой, но не пропорциями. Придётся полагаться на интуицию и опыт других винокуров. Bragman Ассортимент И вновь, в целом, классический. Но выгодно на фоне остальных брендов смотрятся дрожжи для джина, текилы и виноградных напитков чача, коньяк, бренди. Также отдельно представлены дрожжи Re-start, предназначенные для добавления в том случае, если предыдущие дрожжи со своей задачей не справились. Сахарная брага И вновь берём самые простые 24 Sprinter. Про другие объёмы сахара производитель ничего не говорит. Как мы понимаем, данные дрожжи предусматривают только указанный объём сахара. У остальных производителей другой объём либо указан, либо подразумевается, исходя из отзывов покупателей.
У дрожжей 48 Universal такой проблемы уже нет, там чётко указаны все необходимые пропорции. Но, опять же, самые быстрые дрожжи производителей выше разнообразнее. Фруктовая брага Для примера - дрожжи Fruity. Необходимый объём сахара — 6-7. Срок брожения — 10-14 дней.
Если готовить алкоголь на простых хлебных дрожжах, он будет менее ликвидный и вкусный, нежели алкоголь на спиртовых дрожжах, с которыми брожение происходит правильно и в итоге выдает продукт высокого качества и вкусовых характеристик. Допустимое значение количества вредных примесей. В процессе брожения хлебопекарных дрожжей в браге скапливаются вредные вещества, поэтому требуется дополнительная очистка самогона углем или другими методами.
Из емкости отливается около 1 л жидкости, туда же добавляется пачка дрожжей. Чтобы начался процесс брожения, вода должна быть не ниже 30 градусов. После того, как появилась пена, жидкость с дрожжами необходимо перелить в общую емкость. После этого плотно закрыть крышку и установить гидрозатвор. Это необходимо для удаления лишнего углекислого газа. Включить обогрев или обеспечить нужный температурный режим. Через 2-3 дня процесс будет завершен. Читайте также: Выбор дрожжей: спиртовые или хлебопекарные Рецепт приготовления Берем воду. Подойдет обычная из-под крана. Только ее надо отстоять хотя бы 3-4 часа, что бы выветрился хлор. Кипятить не надо, я бы даже сказал нежелательно. За пару часов до начала приготовления вынимаем дрожжи из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру и начали оживать. Слишком рано доставать их нельзя, так как при комнатной температуре они могут быстро испортиться. Доставайте максимум за 2-3 часа. Немного подогреваем воду и размешиваем в ней сахар. Туда же раскрашиваем хлеб. Вносим в нее дрожжи. Их нужно размешать до полного растворения. Емкость оставляем открытой. Гидрозатвор также ставить не обязательно. Убираем емкость с брагой в темное место. Температура хранения должна быть в пределах 23-32 оС. Не должно быть резких перепадов температуры. Если поставили при 28 градусах, то так она и должна стоять все время. Процесс брожения обычно длится от 5 до 10 дней. Об окончании скажут появившийся на дне осадок и прекращение выделения углекислого газа. Также брага на вкус будет горьковатой, в ней не должно ощущаться сахара. Причем все эти три условия должны выполняться вместе. Так, например осадок начнет появляться еще до окончания брожения, а оставшийся газ может выходить уже после его завершения. Затем брагу надо осветлить. Лучше всего это сделать с помощью бентонита. Если его нет, то можно поставить емкость в холодное место, например на балкон, если за окном минусовая температура. Когда дрожжи и другая муть осядут на дно бродильной емкости жидкость необходимо аккуратно слить с осадка при помощи трубочки. Брагу конечно можно и не осветлять, но это ухудшит вкусовые качества самогона. Теперь можно приступать к перегонке. Процесс правильной перегонки самогона подробно описан в статье Дробная дистилляция с промежуточной очисткой. Пора сделать выбор Существует множество марок турбо-дрожжей. Но многие советуют воспользоваться продукцией фирмы Alcotec. Преимущества их в том, что они имеют целую цепочку вкусов: водка; джин. Кроме этого, есть серия продукции, которая готовит брагу за 24 часа. Качество дрожжей на высоте. Они получили множество положительных отзывов. Средняя стоимость — 300-500 рублей за 1 упаковку. Специфика приготовления Первый этап связан с подготовкой всего необходимого. В первую очередь надо подготовить емкость, в которой будет осуществляться брожение смешанных ингредиентов. В этом случае лучше всего использовать большую бочку или канистру, которые не имеют оцинкованное покрытие. Выбирайте только свежие дрожжи, даже если они сухие Связано это с тем, что при длительном контакте с брагой возникнет окисление. Таким образом, наилучший вариант — пластиковая или эмалированная посуда. В крайнем случае можно использовать алюминиевые канистры. Далее нужно запастись качественным сырьем. Чтобы приготовить самогон понадобятся: дрожжи; сок варенье, компот и т. Все существующие рецепты отличаются друг от друга не только пропорциями используемых продуктов, но и так называемым наполнителем. Так, для получения классического русского самогона с яблоками всегда использовалась природная проточная вода. Не подходит и дистиллированная вода. В промышленности для этого берется вода в верховьях рек, которая многократно фильтруется и умягчается. В домашних условиях лучше всего взять воду из родника. Но в городе это осуществить затруднительно, поэтому лучше использовать готовую бутилированную воду, которая продается в любом продуктовом магазине или супермаркете.
Толерантность к алкоголю также способствует большему выходу продукта. Приемлемая органолептика и «чистота» напитка. Опытные самогонщики обычно критикуют спиртовые дрожжи, оперируя тем, что быстрое брожение напрочь «убивает» вкус и аромат напитка, а питательные вещества в результате остаются не востребованными и плохо влияют на ту же органолептику. Отчасти это так, но в последние годы производители спиртовых дрожжей далеко продвинулись в этой сфере и состав турбо-дрожжей, особенно специализированных, постепенно приближается к идеалу. Кроме того, сегодня винокур сам может влиять на качество своего продукта, полученного с использованием спиртовых дрожжей — уменьшать их концентрацию для более сдержанного брожения, поддерживать правильный температурный режим, pH сусла и другие параметры браги. Как выбирать спиртовые дрожжи Прежде чем приступить к выбору, следует понимать, что дрожжи не только производят спирт, но и влияют на вкусовые и ароматические качества напитка, ведь помимо этанола и углекислого газа они производят целый спектр побочных продуктов: эфиры, летучие кислоты, органические кислоты, высшие спирты и многое другое. Именно эти побочные продукты ферментации формируют окончательный профиль напитка, его вкус и аромат. Это важно учитывать при выборе дрожжей под тот или иной вид сырья для сбраживания. А именно: Дрожжи для самогона дистиллята из сахара — органолептика не важна, ведь основная цель — получить за максимально короткий срок максимально нейтральную, «чистую» брагу для последующей дистилляции. Подходят практически любые универсальные турбо-дрожжи, в составе которых есть питательные вещества, регулятор pH и пеногаситель. Хорошо, если в состав спиртовых дрожжей будут входить абсорбенты — в результате ферментации сахарной браги выделяется большое количество дурно пахнущих соединений. Чем меньше срок брожения, тем лучше. Водка — ректификат, а значит, получится отсечь основную массу дурно пахнущих соединений, при этом, имея определенную сноровку, сохранить вкусовые и ароматические качества исходного сырья крахмалосодержащие продукты. Отсюда и требования: не слишком короткий срок брожения для сохранения органолептики, подпитка для дрожжей, позволяющая им эффективно работать в среде с большим содержанием крахмала, чистая культура дрожжей, которые в результате жизнедеятельности выделяют минимум «вредных» примесей. Подойдут: спиртовые дрожжи Still Spirits Vodka , Alcotec VodkaStar Turbo , Bragman Vodka Дрожжи для зерновых браг — важна органолептика, а именно совокупность побочных продуктов брожения, которые формируют вкус и аромат таких напитков, как виски, бурбон, зерновая водка и т. Для этого используют специализированные спиртовые дрожжи, в состав которых входят определённые штаммы дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Они устойчивы к алкоголю, агрессивной среде и высоким температурам, чему способствует набор питательных вещества, но что важнее, побочными продуктами жизнедеятельности таких дрожжей являются различные кислоты, которые образуют с молекулами спирта сложные эфиры, создающие неподдельный профиль благородных дистиллятов.
Спиртовые турбо дрожжи для самогона: применение, чем отличаются от обычных спиртовых, какие бывают
Улучшенные спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake C48 способны сбродить 6 кг сахара и более за 48 часов до 14%. Спиртовые турбо дрожжи Alcotec Vodka Star — это высокоэффективный штамм дрожжей, специально выведенный для приготовления чистых сахарных браг а лучшее применение с декстрозой. турбо-дрожжи (являются разновидностью спиртовых). Спиртовые дрожжи турбо GULD TURBO 130 грамм 1 штука. 3. Спиртовые дрожжи «Для самогона Турбо С48» Классические турбодрожжи (брожение 2 дня, крепость до 21 градуса) с одним важным плюсом — ценой. Спиртовые турбо дрожжи Alcotec Vodka Star — это высокоэффективный штамм дрожжей, специально выведенный для приготовления чистых сахарных браг а лучшее применение с декстрозой.
Рейтинг спиртовых дрожжей
Это традиционная форма, которая визуально представляет собой прямоугольные блоки. Цвет может варьироваться от насыщенного коричневого до практически белого. Текстура может быть как рассыпчатой, так и пластичной. Сухие дрожжи. Эти дрожжи предварительно сушатся, что придаёт им длительный срок хранения. Они могут храниться при любой температуре, обеспечивая высокое качество и стабильность. Они обычно упакованы в фольгированные пакеты разной весовой дозировки. Сухие активные дрожжи.
Эти дрожжи представляют собой небольшие серые гранулы. Вес упаковки может варьироваться, и обычно требуется меньшее количество по сравнению с прессованными дрожжами стандартное соотношение 1:3. Перед использованием требуется активация. Инстантные быстродействующие дрожжи. Эти дрожжи можно добавлять непосредственно в бродильный чан, без предварительной активации. Они обеспечивают быстрое сбраживание, как правило, за 24 или 48 часов. Осмотолерантные дрожжи.
Предназначены для работы с рецептами, содержащими высокий процент сахаров.
Идеально подобранный состав дрожжевой подкормки обеспечивает быстрое и чистое брожение до 33 килограмм сахара за 3-5 дней и даже быстрее Дрожжи «Турбо 360» - это активные спиртовые турбо дрожжи, комплекс минералов, витаминов, питательных веществ и заквасочная культура. Качественный продукт произведенный в России по мировым стандартам.
Турбо дрожжи фруктовые с пектиназой Фруктовые дрожжи содержат фермент пектиназу, который разрушает пектин, способствует максимальному выделению сока из фруктов и ягод. Фруктовые турбо дрожжи быстро сбраживают и при этом способствуют сохранению исходного вкуса и аромата сырья в конечном продукте. Используйте эти дрожжи для браг из фруктов, соков, варенья, сухофруктов и т. Alcotec Fruit Turbo, 60 г. Для браг из ягодно-фруктового сырья. Для приготовления коньяка, сливовицы, кальвадоса.
Puriferm Fruit Turbo, 50 г — турбо дрожжи для фруктовых браг. До 25 л браги за 4-6 дней. Какого производителя выбрать? Поскольку стоимость грибков для приготовления браги выше, чем цена магазинных дрожжей, ошибиться при выборе нельзя. Как понять, продукцию какой торговой марки выбирать? Для этого стоит изучить рейтинг компаний, занимающихся изготовлением турбо дрожжей. Если хотите выбрать качественный товар, отдавайте предпочтение следующим брендам. Это наиболее известный на сегодняшний день производителей турбо грибков. Под эгидой торговой марки выпускается сразу несколько видов товаров, в том числе C24, C48 и Т34.
Турбо дрожжи 34 — продукт, который сегодня массово используется при приготовлении вин и самогона в домашних условиях. По-другому товар имеет название Т-34, где 34 — это время, за которое можно получить продукт переработки. Конкурентное преимущество английской компании — натуральный продукт по невысокой цене. Грибки этой фирмы создаются на заводах в Великобритании. Это еще одна английская фирма. Некоторые профессионалы отмечают, что производство этих дрожжей находится там же, где и линии по изготовлению продукции компании Alcotec. Товары марки puriFERM стоят дешевле, отличаются достойнейшим качеством исполнения. Double Snake. Это другой яркий производитель английских торговых марок.
Как и в двух других случаях, речь идет о профессионально выполненных товарах. Однако грибковый концентрат этого бренда имеет принципиальное отличие. Товары стоят еще дешевле, чем его прямые конкуренты из Великобритании. Изделия фирмы Double Snake оптимальны по цене и исполнению. При поиске подходящего товара вас может смутить разброс цен. Так, упаковка одних дрожжей может стоит 200 рублей, а других — все 400. В этом случае рекомендуется обращать внимание не только на название торговой марки и, соответственно, ее репутацию , но и на соотношение массы к цене. Дороже могут стоит грибки, вес которых в упаковке больше. В то же время товар, который весит больше, часто выгоднее заказать турбо дрожжи оптом, чем меньшая упаковка по более привлекательной цене.
Ваш выбор может пасть также на продукты, изготовленные на постсоветском пространстве — например, в Беларуси. Однако речь о достойном исполнении товаров в данном случае не идет. Хотя упаковки и привлекают своей низкой ценой. Главные недостатки таких товаров — долгий процесс брожения, внешний вид, оставляющий желать лучшего. Использование турбо-дрожжей для партий разных объемов Большинство пачек турбо-дрожжей рассчитано на партии объемом 25 литров. Пачку можно использовать и для сбраживания партий до 30 л, но брожение займет больше времени и приведет к пропорционально более низкому содержанию алкоголя при том же количестве сахара. И наоборот, использование целой упаковки для меньшего объема браги скажем, 19 л приведет к более быстрому сбраживанию, но содержание алкоголя не может превышать потенциал используемого дрожжевого штамма. При использовании части упаковки сразу запечатайте ее, выдавив воздух из упаковки, храните в холодильнике.
Время брожения 7 - 14 дней.
Набор питательных веществ и штамм таких дрожжей подобраны с учетом специфики состава фруктовых браг для улучшения органолептики готовой браги. Также для сбраживания фруктовых браг подойдут винные дрожжи. Дрожжи для вина Примеры: Белорусские Винные. Винные дрожжи бродят дольше остальных и начинают погибать при относительно низкой спиртуозности. Однако винный штамм лучше сохраняет ароматику исходного сырья. Время брожения 10 - 20 дней. Дрожжи для рома Примеры: Bragman Rum Turbo. Ром изготавливается из сока сахарного тростника или мелассы, поэтому для него используется другой штамм дрожжей. В составе они содержат глюкоамилазу.
Спиртовые турбо дрожжи PRO
Дрожжи спиртовые турбо – это специально подготовленная смесь дрожжевых грибков и питательных веществ, обеспечивающих активное брожение сырья и поддерживающих жизнедеятельность дрожжей вплоть до высоких показателей спиртуозности. купил спиртовых дрожжей турбо (да пофиг на марку смысл не в этом) хотя. Дрожжевой Комбинат из Беларуси выпускает спиртовые дрожжи, которые отлично подходят как для изготовления самогона, так и выпечки хлеба. Сочетание активных сухих спиртовых дрожжей и питательных веществ позволяет в короткие сроки получить спирт высочайшего качества. Спиртовые турбо дрожжи «Ракета TURBO», допускается вносить непосредственно в сусло для сбраживания, без предварительного восстановления (регидратации), хорошо перемешивая. классические дрожжи для сахарной браги.
Спиртовые турбо дрожжи: как они работают и насколько эффективны
Если считать кратно 1 пачке спиртовых турбо дрожжей на 9 кг сахара, что мы имеем на выходе. Спиртовые дрожжи турбо для самогона Бражные 48, 5 x 130 г (5 пачек в комплекте). Не требуется пеногаситель, потому что спиртовые дрожжи, используемые для приготовления домашнего алкоголя, пену практически не выделяют.
Дрожжи спиртовые турбо
Главная» Магазин» Ингредиенты» Дрожжи» Турбо дрожжи» Турбо дрожжи Москва Puriferm, 140г. Спиртовые турбо дрожжи LEYKA RED обеспечивают полное сбраживание сахаров за минимальный срок, а также снабжают дрожжи всеми необходимыми ингредиентами для их роста и активности на протяжении всех этапов брожения. Дрожжевой Комбинат из Беларуси выпускает спиртовые дрожжи, которые отлично подходят как для изготовления самогона, так и выпечки хлеба. Турбо-дрожжи работают значительно лучше, чем простые спиртовые дрожжи без добавок.
Актуальный рейтинг лучших дрожжей для самогона 2023 года
| В чем разница спиртовых и хлебопекарных дрожжей в самогоноварении. | | Дрожжи вот такие использую, отбраживают за 5-6 дней, брал турбо, разницы не заметил особой. |
| Какие дрожжи для самогона самые лучшие: названия, цены, пропорции | Применение турбо дрожжей 48 для изготовления виноматериала дает превосходный результат по органолептическим характеристикам. |
| Важный выбор: дрожжи для самогона | Турбо-дрожжи спиртовые имеют уникальный состав, благодаря которому процесс брожения сокращается до 2-3 дней. |
| Турбо дрожжи: отзывы, инструкция | Автор также больше склоняется к турбо дрожжам, хотя и про сухие спиртовые штаммы он отозвался не так уж и негативно. |
12 лучших дрожжей для самогона
| Рейтинг турбодрожжей для самогона 2023 года | Спиртовые дрожжи Angel Кодзи предназначены для получения высококачественного алкоголя из различного крахмалосодержащего сырья. |
| Спиртовые турбо дрожжи YES! YouCan D-3, 130 гр. | Дрожжевой Комбинат из Беларуси выпускает спиртовые дрожжи, которые отлично подходят как для изготовления самогона, так и выпечки хлеба. |
| Турбо-дрожжи спиртовые: отзывы, инструкция | Общий рецепт приготовления браги на спиртовых турбо дрожжах и сахаре для последующей перегонки требует соблюдения следующих действий. |
| Спиртовые турбо дрожжи | Спиртовые турбо дрожжи Double Snake C48, 130 г. Турбо дрожжи C48 для самогона и спирта ректификата способны сбродить 6 кг сахара за 48 часов до 14%, с минимальным количеством сивушных масел. |
Важный выбор: дрожжи для самогона
| Почему спиртовые дрожжи «Для самогона» лучше зарубежных. Обзор новинки | Спиртовые дрожжи стали наиболее удобными для приготовления браги. |
| Свойства и правила использования турбодрожжей для самогонаИскусство самогоноварения | Спиртовые турбо дрожжи LEYKA RED обеспечивают полное сбраживание сахаров за минимальный срок, а также снабжают дрожжи всеми необходимыми ингредиентами для их роста и активности на протяжении всех этапов брожения. |
| Спиртовые или хлебные дрожжи? Турбо или обычные? | Спиртовые дрожжи “ПроСамогон”. Дрожжи российского производства предназначены для сбраживания сахарного, а также осахаренного сусла. |
| Дрожжи Винные SB и спиртовые Turbo Yeast Best | Не было под рукой дрожжей для сахарной браги и я купил незнакомые мне белорусские турбо дрожжи. |
| Почему брага долго бродит и как ускорить этот процесс? | Быстродействующие дрожжи, например, турбо-дрожжи, характеризуются быстрым запуском брожения, что улучшает вкус самогона после дистилляции. |