Великий пост длится 48 дней, начинается ровно за семь недель до Пасхи. Великий пост длится 48 дней, начинается ровно за семь недель до Пасхи.
Какую роль Великий пост играет в жизни верующих и как правильно его провести?
Орехи можно добавлять в салаты. Гречка, рис, киноа, овсянка, пшеница и кукурузная крупа — все это отличный гарнир. Овсянку можно заправлять вареньем и добавлять в нее ягоды и фрукты, чтобы получить сытный завтрак. Ни в коем случае не надо отказываться от круп во время поста — именно они являются источником сложных углеводов и позволяют чувствовать себя сытым длительное время. Чечевица, фасоль, горох, нут и подобные бобовые культуры содержат большое количество белка и выступят как заменитель мяса. Из них можно делать супы, котлеты, использовать как гарнир.
Мясо также могут заменить и грибы, их можно готовить разными способами жарить, отваривать, запекать, тушить, солить, сушить. Рыба разрешается только на Благовещение и в Вербное воскресенье. Предпочтение стоит отдавать тушению, варке и готовке на пару. Растительное масло можно добавлять в пищу в дни нестрогого поста. Это источник витаминов и жиров.
Хлеб черный и хлебцы. Их можно есть, если они не были приготовлены с использованием яиц и продуктов молочного происхождения. Стоит следить за количеством потребляемой чистой воды. Не секрет, что мозг человека часто жажду путает с чувством голода, поэтому при желании перекусить нужно выпить стакан воды, что позволит избежать переедания. Животные жиры.
Яйца и любые блюда и продукты, которые готовятся с их использованием. Молочные продукты, в том числе сыры.
Ради скорбных дней Великого поста, ради дней "сокрушения и сетования" изменяется и порядок церковных служб. Ежедневное совершение Божественной литургии прекращается. Ее служат в субботние и воскресные дни поста. На протяжении всего Великого поста на утренних и вечерних службах читаются книги Ветхого Завета. В день накануне Пасхи - Великую Субботу - верующие собираются в храме на молитву. Богослужение посвящено воспоминанию пребывания Иисуса Христа во гробе.
На утрене Великой Субботы священнослужителями из храма выносится Плащаница и при участии народа обносится вокруг храма в воспоминание сошествия Иисуса Христа в ад и победы его над адом и смертью. В этот день верующие приносят с собой в храм пасхальную пищу, чтобы освятить ее. Во время Великого поста по церковному уставу нельзя употреблять в пищу продукты животного происхождения - мясо, молоко, яйца и рыбу.
Рассказывая о требованиях поста, они отметили, что по большому счету "пост — это не про еду, пост — это про язык, про мысли". Неслучайно накануне Великого поста у православных — Прощеное воскресенье, когда простые верующие, духовенство, монашествующие просят друг у прощения. Как правильно поститься Согласно принятым правилам, в течение всего поста верующим предписывается воздержаться от употребления мяса, рыбы, молока и яиц. Ничего общего пост и вегетарианская диета между собой не имеют. Разве можно назвать постом то, когда отсутствие мяса заменяют такими постными продуктами, как дорогие авокадо, креветки, крабы, кедровые орехи и так далее", — сказали священнослужители.
Отвечая на вопрос о списке продуктов, которые церковь разрешает употреблять во время поста, отметили, что это крупы, грибы, сухофрукты, овощи, фрукты, соленья, постный хлеб, мед. В Великий пост в некоторые дни можно есть рыбу. Согласно календарю питания на Великий пост-2024, ее можно приготовить 7 апреля, в праздник Благовещения, в этот день разрешается рыба и вино. Также допускается рыбное меню во время Лазаревой субботы, которая в этом году приходится на 27 апреля, и на Вербное воскресенье — 28 апреля.
Завершается пост праздником Пасхи или Воскресением Христовым, в этом году его будут отмечать 16 апреля. На протяжении поста у верующих принято воздерживаться от мяса, молока, яиц. Рыбные блюда только в определенные дни.
Великий пост в 2024 году
Дни Великого поста, в отличие от иных многодневных постов, называют «святыми», т.е. «святой четверодесятницей», потому что именно здесь мы вспоминаем крестные страдания и Светлое Воскресение Самого Господа нашего Исуса Христа. статья на кулинарном сайте Великий пост 2023: молитвы, суть, правила, меню – все ответы в одной статье. Иногда весь пост называют Святой Четыредесятницей по той причине, что Четыредесятница составляет основную по длительности часть Великого поста.
Что такое Великий пост и когда он закончится в 2024 году. Простыми словами
Молитвенные правила и особенности стола восточных христиан строго регламентированы: здоровым людям предписывается отказ не только от мясной и молочной пищи, но и от еды с растительным маслом, а также от всего вареного или жареного в особо строгие дни. Постный стол. Сладкие блюда Е. В результате католический пост начинается в Пепельную среду. Божественные литургии западных христиан прописаны так же четко, как и у восточных, а вот пищевые ограничения иные. Здесь практикуется «воздержание», а не полный отказ. Строгие запреты на различные виды еды на Западе тоже действовали довольно долго, что стало, например, причиной печально известного анекдота про капибар, мясо которых католическая церковь в свое время отнесла к разряду постных продуктов, из-за чего христиане Южной Америки почти истребили несчастных животных. Однако в 1966 году Папа Павел VI ввел новые правила поста, сохранив запрет на мясо по пятницам, из дней же строгого поста оставил обязательными только два: Пепельную среду и Великую пятницу. Конечно, регламент Павла VI — только минимум, и любой адепт западной католической Церкви может взять на себя дополнительные ограничения, не обязательно связанные с пищей. Книги по теме.
Лазаря и Вербное Воскресенье так на Руси называли праздник Входа Господня во Иерусалим ; последняя неделя перед Пасхой с понедельника по субботу: собственно, и сейчас считается, что это уже не Великий Пост, а особое время, Страстная седмица , когда каждый день воспоминаются события последних дней жизни Христа на земле. Тем не менее, период с 18 марта по 4 мая — фактически продолжение и завершение Великого Поста. Ведь воздержание в эти дни не разрешается полностью на Лазареву Субботу можно вкусить рыбной икры, на Вербное — рыбу. А на Страстной — оно усиливается, ведь в эти самые скорбные дни года верующие стараются вместе с Господом пройти Его путь к Голгофе. Заговенье на Прощеное воскресенье — начало Великий Пост начинается всегда в понедельник, а «заговеньем» последний день, когда разрешена скоромная пища церковный календарь определяет предшествующий, воскресный день детали. Православным Церковь предписывает: духовно подготовиться к Четыредесятнице; не случайно даже среди мирян прижилась древняя монашеская традиция в этот день просить у ближних прощения за обиды, причиненные сознательно или невольно, чтобы войти в Четыредесятницу с чистой совестью; последний раз на ближайшие 48 дней вкусить скоромной пищи, при этом, конечно, умеренно, не предаваясь страсти чревоугодия. Читайте также: Что можно кушать в Великий пост: питание по дням для православных мирян Подготовка к Великому посту Ввиду особой строгости постного воздержания Четыредесятницы, Церковь мудро помогает своим чадам приходить к его мере постепенно. Посту предшествуют три «приуготовительные недели», из них две — так называемые «сплошные», когда не соблюдается пощение по средам и пятницам. Приуготовительные недели: С 26 февраля по 2 марта — седмица мытаря и фарисея ; она именуется так потому, что на открывающий ее воскресный день читается Евангельская притча о двух молитвенниках в Иерусалимском храме — фарисее, благодарившем Бога за свою «праведность», и мытаре, сборщике налогов, смиренно просившем Господа простить его грехи; в это время можно с благодарением вкушать любую скоромную пищу, одновременно готовя душу к будущему посту осмыслением Евангелия этой седмицы. С 4 по 9 марта — обычная, в плане питания, неделя, с постом в среду и пятницу. Это неделя о блудном сыне ; так как в воскресенье, 3 марта, читается притча о грехе и покаянии — Церковь призывает задуматься об отношении человечества к Богу, народа к правителям, о том, как уходят сейчас от нас наши дети, и о том, как одно связано с другим. Масленица, с 11 по 16 марта — вторая сплошная седмица — мясопустная. Это время, когда, хотя благословляется молочная и рыбная пища, уже запрещена мясная; так постепенно к Четыредесятнице готовится не только душа, но и тело, отвыкая от обилия и сытости; нет благословения на мясо также в Прощеное воскресенье, накануне собственно начала поста. Чуть подробнее: 4 недели и 3 седмицы, 2 из которых сплошные — суть подготовки к Великому посту Заканчивается пост Последний день Великого поста в 2024 г. Это — Великая суббота , когда воспоминается Сошествие Господа во ад для спасения томившимся там душ, которым после грехопадения Адама был закрыт Рай. Она — время покоя, тишины, посещения уникальной в церковном году литургии, на которой прочитываются все пророчества о Воскресении Христовом, а духовенство впервые надевает белые ризы. Что касается пищи, верующим рекомендуется умеренное вкушение постных снедей. В этот же день хозяйки готовят праздничные блюда, ведь на другой день, 5 мая, наступает праздник Христова Воскресения.
И повели его за руки, и привели в Дамаск. И три дня он не видел, и не ел, и не пил». Но придут дни, когда отнимут у них жениха, и тогда они будут поститься. Но молодое вино наливают в новые бурдюки, и тогда сохранится и то, и другое». Иисус хотел помочь ученикам Иоанна Крестителя понять, что не стоило ожидать, что его последователи будут придерживаться древних обычаев иудаизма, например, обычая соблюдать ритуальный пост. Иисус пришел не для того, чтобы «приставить заплату» и продлить жизнь старой, уже отслужившей свое и близкой к уничтожению системы поклонения.
За «Чистым понедельником» начинается первая седмица Великого поста, которая считается самой строгой. В этот период верующим дозволено употреблять в пищу лишь хлеб, овощи и сухофрукты. И только 24 марта разрешается добавить в рацион растительное масло. Вторую неделю поста называют седмицей. Третье воскресенье поста посвящают Кресту Господню. В этот период церковь напоминает верующим об искуплении грехов. Четвертая неделя называется Средокрестной, пятую называют неделей Преподобной Марии Египетской, шестую — Вербной. В эти седмицы церковь все также советует продолжать есть постную пищу, молиться, ежедневно читать Святое писание и посещать храмы. Последняя неделя Великого поста называется Страстной седмицей. Она посвящена последним дням земной жизни Христа.
Великий пост в 2024 году
Великий пост: Что можно и чего нельзя делать целых 48 дней. Значение Великого поста. Великий пост предваряет одно из главных событий для верующих – Светлое Христово Воскресение, Пасху.
Великий пост. История происхождения.
Выбирайте ту, которую нужно варить 15-20 минут. Оливковое масло имеет в своем составе белки, очень близкие к животным. Очень хорошо насыщают сухофрукты: курага, финики, чернослив. Используйте мед, он очистит организм от шлаков. Овощи и фрукты - это жизненно необходимая клетчатка. Делайте салаты из капусты, редьки, моркови. Запекайте тыкву и ешьте свежие яблоки. Поститесь с радостью!
На эти и многие другие вопросы просто и убедительно, со множеством ярких примеров, дает ответы книга «Вхождение в Церковь Первая ступень: Воцерковление». Пост — это очень древнее церковное установление, и обычаю поститься уже около четырех тысяч лет. Ранее, в Ветхозаветные времена, верующие постились, когда им угрожали общественные бедствия или серьезная опасность. Посты соблюдались древними христианами с особой строгостью. Они воздерживались даже от воды до трех часов дня, пищу же принимали после девяти часов вечера, употребляя только хлеб и овощи. Находились под запретом мясо, молоко, сыр и яйца этот пост схож с обязательным для мусульман Рамаданом, во время которого запрещается пить и есть до захода солнца. Сам же Господь уходил на 40 дней в пустыню и постился там, побеждая дьявола-искусителя. Голодает и диабетик, и факир, и йог, и заключенный в тюрьме, и просто нищий. Нигде в службах Великого поста не говориться о посте как неядении мяса и прочее. А при строгом посте и от рыбы. Однако важно помнить, что подобные ограничения нельзя воспринимать как строгую диету, поскольку он несет за собой, прежде всего, духовные цели. И самое главное в посте — не количество мяса, от которого мы отказываемся, а приобретенный духовный опыт.
Важно найти золотую середину между строгими ограничениями и заботой о здоровье. Супружеские отношения в период поста Здесь решение остается за супругами. Если оба супруга соблюдают пост, то обычно они также ограничиваются и в интимных отношениях. Если же один из супругов постится, а другой настаивает на супружеских правах, то в этом случае должен сохраняться баланс. Апостол Павел говорил об этом: «Но, во избежание блуда, каждый имей свою жену, и каждая имей своего мужа» 1 Кор 7:1-7. Главная цель поста — не создание разногласий в семье, а ее укрепление и духовное развитие. Принципы соблюдения Великого поста по рекомендациям протоиерея Владимира Вигилянского Протоиерей Владимир Вигилянский, духовный наставник храма святой мученицы Татианы, расположенного при Московском государственном университете им. Ломоносова, предложил на своей странице в социальной сети Фейсбук глубокие и осмысленные рекомендации для тех, кто желает более осознанно подойти к соблюдению Великого поста: Расширение молитвенной практики. Начните с введения коротких, но регулярных молитв в вашу повседневную жизнь, если раньше вы не практиковали молитву дома. Тем, кто уже совершает утренние и вечерние молитвы, стоит добавить чтение отрывков из Псалтири или Евангелия. А если ваша привычка заключается в посещении храма лишь по воскресеньям, постарайтесь добавить в ваш распорядок еще один день для богослужений в будни. Преодоление повседневных грехов. Выделите один из малых, но постоянных грехов в вашей жизни и сосредоточьтесь на его преодолении. Это может быть привычка постоянно выражать свое недовольство, сплетничать, использовать нецензурную лексику или сохранять в себе обиду на кого-то из окружающих. Путь к победе над такими грехами лежит через ежедневную молитву за тех, кому вы могли навредить своими действиями или словами. Глубокое и осмысленное покаяние. Рассмотрите свои грехи и выберите те, которые остаются скрытыми от чужих глаз, вызывая при этом чувство стыда. Обратитесь за духовным руководством к своему настоятелю.
Это Страстная седмица. На ней вспоминается страсти Христовы, которые предшествовали его крестной смерти и последующему воскресению. Каждый день страстной недели называется Великим. Это Великий понедельник сухоядение , Великий вторник сухоядение , Великая среда сухоядение , Великий четверг — это воспоминание о тайной вечере, установление таинства причастия, в этот день благословляется пища с растительным маслом, Великий пятог — либо совсем полное воздержание от пищи, либо сухоядение, зависит от того, насколько строго люди постятся. Даже католики в этот день он у них называется «пепельная пятница» иногда не вкушают пищу. Дальше идет Великая суббота — это день перед Пасхой. В этот день благословляется горячая пища с растительным маслом. Когда в пост можно рыбу? Великий пост подразумевает в том числе строгий подход к еде. Но есть небольшие послабления, о которых людям важно знать. Например, рыбу и морепродукты можно есть дважды в течение Великого поста. В 2023 году это 7 апреля, праздник Благовещения Пресвятой Богородицы, и 9 апреля, праздник Входа Господня в Иерусалим. Один праздник — непреходящий, это 7 апреля. Второй праздник зависит от дня празднования Пасхи и называется он двунадесятый переходящий праздник. В этот день также можно есть рыбу.
Великий пост 2024: что категорически нельзя делать
Великий пост у православных христиан начинается 18 марта и продлится до 4 мая. Даты начала Великого поста 2024 года, перечень разрешенной еды, правила поста — читайте в материале. Если человек воспринимает пост как диету, значит, называть его православным нельзя, уточняет священник. Великий пост предваряет одно из главных событий для верующих – Светлое Христово Воскресение, Пасху. В понедельник, 18 марта, у православных начался Великий пост, который продлится до 4 мая. 27 февраля у православных христиан начался Великий пост, который продлится до 15 апреля.
Великий пост 2024: смысл, традиции, что можно и нельзя есть
Интересный факт При этом некоторые монастыри, даже целые местности продолжали соблюдать Великий Пост по уставу прп. Чаще всего выбор был вызван тем, что такие христиане жили в жестких условиях. Например, Студийского устава держались многие обители Русского Севера, так как при невозможности иметь достаточно растительной пищи — хлеба, круп, овощей холодное лето, невозможность заниматься земледелием , ничего не оставалось, как поддерживать силы рыбной пищей. Согласно ему совершаются богослужения, на него же опираются при соблюдении поста телесного. Вместе с тем, согласно рекомендациям, собственную меру воздержания как монахи, так миряне должны согласовывать с духовником. Пост у католиков В первые века христианства традиции поста Запада и Востока отличались незначительно. К настоящему времени католики идут по пути смягчения требований к телесному воздержанию и акценту на духовное.
К примеру: пост полностью исключен для детей до 14 лет, больных, беременных; существует термин «воздержание», который, однако, означает лишь запрет на мясо, тогда как молочная пища разрешена практически весь период поста. Поэтому соблюдение телесной аскезы у современных католиков все более остается «на усмотрение» верующих, что ведет ко все более легкому отношению к ней. Главное с чего следует начать: советы начинающим и опытным Современный человек к телесному воздержанию не привык, поэтому оно кажется ему чем-то невозможным. На самом деле требования Церкви, если следовать им без неразумной ревности, находятся в пределах возможностей любого среднего человека, они — плод тысячелетнего опыта, поэтому их не следует бояться. Куда сложнее другое. Многие опытные постники, особенно из числа святых отцов, предупреждают: постное делание будет сопровождаться искушениями, восстанием на человека помыслов, страстей.
Это вполне нормально, более того — полезно, ведь обнажает перед человеком его недостатки, требующие уврачевания. Какие правила Общие можно свести к следующим: начав с телесного воздержания, как самого простого делания, постепенно переходить к аскезе души; например, кроме скоромной пищи, следует воздерживаться также от мирских развлечений; самая же сложная форма аскезы — воздержание от страстей: например, пагубных привычек; сложнее же всего — «не есть людей», то есть не осуждать, не совершать дурных поступков в отношении ближних, прощать их немощи, нелюбовь, иногда — ненависть; отсюда, может быть, главное правило — не бороться только своими силами, предавать дело исправления себя Богу. Святитель Василий Великий о посте «Берегитесь измерять пост простым воздержанием от пищи. Тот, кто воздерживается от пищи, а ведет себя неподобающе, уподобляется диаволу, который хотя ничего не ест, однако ж не перестает грешить». Что можно и что нельзя кушать Устав св. Саввы требует как от монахов, так и от мирян полного воздержания от пищи в определенные дни первой недели, а также Страстной Седмицы.
Однако сейчас такое делание совершают немногие опытные подвижники в миру, а также священники, монахи, привычные к нему. В остальные дни в дореволюционные годы принято было вкушать один раз, однако и эту рекомендацию сейчас могут понести не все. Смысл воздержания — не в нем самом, не в «очищении организма» хотя благотворность ограничений признана медиками. Оно помогает душе сосредоточиться на главном — жизни с Богом. А для этого стоит ограничить влияние на душу мирских страстей, удовольствий, в число которых входит также пища. Что приготовить Ограничение пищи касается не только ее качества и количества.
Процесс создания постного, но сложного, требующего усилий блюда, отвлекает от духовного, «приземляет». Зачастую немало душевных сил отнимает поиск специфически постных продуктов, особых рецептов. Так достигается требуемый состав блюд, но страдает душевный настрой, нарушается мир, то есть не достигается основная цель. Поэтому важнейший принцип питания Великим Постом — простота блюд, которые лучше готовить из привычных, общедоступных продуктов, лишь исключив те, которые не благословляет Церковь на эти дни. Список продуктов Стоит также прислушаться к советам опытных подвижников, которые советуют, как аскетическое делание, соблюдать максимум однообразия питания, дабы не способствовать развитию «гортанобесия» страсти, представляющей собой стремление наслаждаться разнообразием вкусов блюд. У опытных мирян, давно живущих церковной жизнью, список покупок на Великий Пост хоть и не сводится к нескольким продуктам, но и не слишком велик.
Разрешается Во время поста можно употреблять любую растительную пищу. Это могут быть овощи, фрукты, все виды круп, хлеб. Источником растительного белка, необходимого человеческому организму, являются бобовые горох, чечевица, фасоль , а также грибы. Что касается напитков, то без ограничений можно пить чай, черный кофе. Выбирая продукты, опытные духовники нередко советуют основываться не только на их происхождении. Иногда и постная пища может стать душевредной, если принимается чрез меру, или же человек особенно, до развития страсти чревоугодия, любит тот или иной продукт.
Наконец, многие воздерживаются от растительных, но дорогих или экзотических продуктов, употребление которых не запрещено, но кажется верующему не душеполезным. Именно из этих соображений многие русские крестьяне дореволюционных времен не употребляли во время поста мед как чрезмерно услаждающий вкус , сахар — бывший тогда достаточно дорогим для сельского жителя, к тому же купить его часто было сложно. Известен случай, когда к опытному духовнику пришел молодой человек, жалуясь на то, что его мать категорически против того, чтобы он соблюдал пост. Подумав, священник спросил, что из пищи нравится юноше больше всего. Как оказалось, это был горячий крепкий чай. И тогда батюшка назначил духовному чаду послушание — весь пост воздерживаться именно от него, пусть разрешенного, посчитав, что борьба со страстью будет более полезна душе, чем нарушение семейного мира ради Устава.
Не благословляется Это любая пища животного происхождения: яйца, все молочные продукты, мясо, а также содержащие их изделия. Вместе с тем, определяя качество своего питания Великим Постом, стоит знать также меру. Московский протоиерей Максим Первозванский в интервью от 6 марта 2009 г. Впрочем, есть, например, совершенно постная выпечка — некоторые виды печенья, сушек. А надписи на темном без молока шоколаде о том, что он «может содержать следы молока» нужны для тех, у кого аллергия, когда даже микродозы продукта могут вызвать серьезное обострение. Могут ли они духовно повредить постящемуся?
Иногда постника, чрезмерно ревностно относящегося к качеству стола, смиряет Сам Господь. Вот что рассказывает митрополит Антоний Сурожский о случае из своей молодости: «Когда я был доктором, то занимался с одной очень бедной русской семьей. Денег я у нее не брал, потому что никаких денег не было. Но как-то в конце Великого поста, в течение которого я постился, если можно так сказать, зверски, то есть не нарушая никаких уставных правил, меня пригласили на обед. И оказалось, что в течение всего поста они собирали гроши для того, чтобы купить маленького цыпленка и меня угостить. Я на этого цыпленка посмотрел и увидел в нем конец своего постного подвига.
Я, конечно, съел кусок цыпленка, я не мог их оскорбить. Я пошел к своему духовному отцу и рассказал ему о том, какое со мной случилось горе, о том, что я в течение всего поста постился, можно сказать, совершенно, а сейчас, на Страстной седмице, я съел кусок курицы. Отец Афанасий на меня посмотрел и сказал: — Знаешь что? Если бы Бог на тебя посмотрел и увидел бы, что у тебя нет никаких грехов и кусочек курицы тебя может осквернить, Он тебя от нее защитил бы. Но Он посмотрел на тебя и увидел, что в тебе столько греховности, что никакая курица тебя еще больше осквернить не может. Я думаю, что многие из нас могут запомнить этот пример, чтобы не держаться устава слепо, а быть прежде всего честными людьми».
Про кальмары, креветки и другие морепродукты Традиции поста по-прежнему различны в разных странах. Так, в Греции даже монахи по субботним и воскресным дням Четыредесятницы едят кальмаров, другие морепродукты, приравнивая их к «траве морской». Их обычай перенимают некоторые православные России, однако многие духовники не благословляют такой подход. По их мнению, «морские гады» все же ближе к рыбе, употреблять их лучше, когда она разрешена Уставом. К тому же эти продукты относятся к числу экзотических, недешевых, а подобные изыски могут свидетельствовать о страсти чревоугодия. Рыба и икра По принятому сейчас порядку поста, рыбу можно употреблять: на праздник Благовещения, кроме случаев, когда он выпадает на Страстную Седмицу; в праздник Входа Господня в Иерусалим.
В эти же дни возможно также разнообразить постный стол икрой. Только икра, но не рыба, благословляется на Лазареву Субботу, предшествующую Вербному Воскресенью. Вино и масло Их устав разрешает по субботним, воскресным дням. Под «вином» монашеские уставы греков понимали совсем не то, что считают таковым сейчас. Его принято было очень сильно разводить водой. Неразбавленноеже то, какое мы знаем сейчас пили только «варвары», язычники.
Поэтому разрешение на употребление вина во время поста нельзя понимать как разрешение на пьянство — крепость разведенного напитка была чисто символической. Рецепты блюд на каждый день: Традиционная русская кухня предлагает массу блюд для постного стола, ведь у наших предков соблюдение воздержания было строгим. При этом большинство блюд были легкими для приготовления, не требуя усилий, отвлечения от других трудов. Кисель Одним из самых быстро готовящихся считался гороховый кисель, по сути, очень жидкая каша: горох тщательно мололи, чтобы получилась мука, затем, помешивая чтобы не образовались комки , добавляли воду. Получившуюся жидкую смесь варили всего 2-3 минуты, после чего подавали с грибами, луком, растительным маслом если оно было разрешено. Популярность киселя была не случайна: ведь горох содержит растительный белок.
Это позволяет ему заменять мясные продукты даже у современных вегетарианцев. Салат У наших предков был очень популярен постный салат без растительного масла. Это только три составляющих: свекла, которую следует отварить и потереть на терке; корень хрена, который также измельчается и добавляется к свекле; соль, которая добавляется по вкусу. Блюдо именовалось «бурячки с хреном», так как буряком крестьяне многих местностей называли свеклу. Блинчики Общим для всех рецептов постных блинов является отсутствие яиц и замена молока водой. Старинный их рецепт, именовавшийся «грешниками» делает основой теста гречневую муку отсюда, а не от слова «грешник», название.
Ее замачивали тремя стаканами кипятка на час. Затем вливали растворенные водой дрожжи и уже оставляли ее до утра. А утром добавляли муку, месили тесто до густоты сметаны, после чего пекли на растительном масле на сковороде. Сделать постные блины можно и быстрее, но без дрожжей: на 1 стакан муки требуется столько же воды, 2 столовые ложки растительного масла, соль, сахар. Такие блины не советуют выпекать тонкими: так как там нет яиц, тесто может ломаться. Выпечка Как правило, хозяйки делают: пироги с постным дрожжевым тестом с начинками по вкусу: это могут быть как овощи капуста, картофель , так и грибы или ягоды; выпечку без яиц и молока, обычно она сладкая.
В постное тесто не добавляются яйца, а молоко заменяется водой. Обычный рецепт такого теста советует: приготовить смесь сухих «быстрых» дрожжей и теплой воды — пакетик на 2,5 стакана, добавить сахар, соль; постепенно влить ее в 1 килограмм просеянной муки; добавить 5-6 ст. Так как вся постная выпечка содержит растительное масло, при строгом соблюдении поста ее можно делать только по субботним и воскресным дням. День рождения в пост и другие праздники Нередко на это время приходятся различные семейные торжества. Это дни рождения, именины память святого, имя которого носит христианин , другие даты как собственные, так и родных, близких. Неизбежно встает вопрос о том, как пообщаться с неверующими родственниками, не нарушая мира, как соблюсти воздержание, если планируется поход в гости или прием их дома.
Свой праздник День рождения лучше перенести на выходной — субботу, воскресенье, то же касается различных юбилеев. Смотря по тому, насколько религиозна семья, можно: приготовить полностью постный стол; угостить пришедших, если это люди неверующие, привычной дли них пищей, но самому не нарушать воздержания. Отмечать выпавшие на время Четыредесятницы именины можно и в самый их день, ведь это — праздник духовного свойства. Начать его стоит с Причащения Св. Таин по мере возможности, ведь постом литургия служится не ежедневно. Можно ненадолго собраться за скромным постным столом с духовно близкими друзьями.
Устраивать особые празднования не стоит. Если же у близких все же есть желание особо поздравить именинника, перенести такую встречу лучше на субботний или воскресный день. В гостях Посещение других православных, соблюдающих пост, вопросов не вызывает. Другое дело, если близкие люди не привыкли, не умеют, не хотят поститься. По поводу того, что делать, если родственники, близкие неверующие и не постящиеся, существует несколько позиций: все-таки нарушить пост из любви, чтобы не огорчить близкого человека; попросить хозяев с учетом постного времени приготовить одно-два блюда, соответствующих уставу; если же они откажут, мягко уклониться от посещения; наконец, просто исключить подобного рода общение на время поста. Какую принять точку зрения, зависит от выбора самого человека.
Иногда вполне очевидно, что хозяева по-своему пытаются выразить любовь, так что отказ, конечно, может нанести обиду. Об этом говорит приведенная выше история митр. Антония Сурожского. Следует также избегать впадения в осуждение, однозначно выбирая между эти грехом и нарушением воздержания — второе. Подобным образом, по словам прп. Силуана Афонского, однажды поступил его отец.
Святой рассказывал, что, еще живя в миру, он однажды приготовил мясной обед для артели крестьян, забыв о постном дне. Не вспомнили о нем и другие. Отец же сказал об этом сыну… через полгода, так, что это прозвучало не как обличение, а как мягкий укор. Преподобный десятилетия вспоминал эту историю, как пример истинно христианского такта. В то же время случается, что близкий человек негативно относится к постам как таковым, противоречиво настроен вообще в отношении религии, Церкви.
Вторую неделю поста называют седмицей. Третье воскресенье поста посвящают Кресту Господню. В этот период церковь напоминает верующим об искуплении грехов.
Четвертая неделя называется Средокрестной, пятую называют неделей Преподобной Марии Египетской, шестую — Вербной. В эти седмицы церковь все также советует продолжать есть постную пищу, молиться, ежедневно читать Святое писание и посещать храмы. Последняя неделя Великого поста называется Страстной седмицей. Она посвящена последним дням земной жизни Христа. В церквях в эти дни читают главы Евангелия о Тайной Вечере, предательстве Иуды, суде, распятии и воскрешении. Самым скорбным днем считается Великая Пятница — день распятия и смерти Христа. Страстная неделя считается самой строгой в Великом посте.
Но важен не только состав блюд, но также умеренность.
Нельзя уделять еде повышенное внимание или питаться большими порциями в это время. Самыми строгими неделями поста являются первая и последняя Страстная Седьмица — по уставу в это время полагается не есть пищу, прошедшую термическую обработку, а также исключить растительное масло. В первый же день поста, который называется Чистый Понедельник 18 марта , многие верующие едят очень мало, монахи не едят совсем. За весь пост есть только два дня, когда можно добавить в меню рыбу и рыбные блюда: в праздник Благовещение 7 апреля и в Вербное Воскресенье 28 апреля. Икру, но не рыбу, допустимо есть на Лазареву субботу 27 апреля. Нужно понимать, что столь длительный и строгий пост не всем под силу, поэтому нужно ориентироваться на самочувствие и состояние здоровья. Пост — это не способ похудеть, не диета и не вегетарианство. Протоиерей Сергий Моздор и настоятель Покровского собора г.
Воронежа так прокомментировал отличие поста: — Вегетарианство — это система питания, у христианского поста другие цели. Для верующего человека это особенное время, когда семь недель мы по сути стараемся жить по монашескому уставу: усиленная молитва, воздержание в еде, мыслях, поступках и вообще усмирении плотского. В обычной мирской жизни наши добрые побуждения и мысли разбиваются о нашу лень, развлечения, а также повседневную суету и заботы. Пост дает нам возможность, смиряя плоть, сосредоточиться на главном — на душе, ее внутренней работе. Отказываясь от молока, яиц и мясо, мы через встряску организма, пытаемся подтолкнуть себя к нравственному самосовершенствованию. Вегетарианство — это мирской образ жизни, который не сопровождается духовной работой.
Рассказывая о требованиях поста, они отметили, что по большому счету "пост — это не про еду, пост — это про язык, про мысли". Неслучайно накануне Великого поста у православных — Прощеное воскресенье, когда простые верующие, духовенство, монашествующие просят друг у прощения. Как правильно поститься Согласно принятым правилам, в течение всего поста верующим предписывается воздержаться от употребления мяса, рыбы, молока и яиц. Ничего общего пост и вегетарианская диета между собой не имеют. Разве можно назвать постом то, когда отсутствие мяса заменяют такими постными продуктами, как дорогие авокадо, креветки, крабы, кедровые орехи и так далее", — сказали священнослужители. Отвечая на вопрос о списке продуктов, которые церковь разрешает употреблять во время поста, отметили, что это крупы, грибы, сухофрукты, овощи, фрукты, соленья, постный хлеб, мед. В Великий пост в некоторые дни можно есть рыбу. Согласно календарю питания на Великий пост-2024, ее можно приготовить 7 апреля, в праздник Благовещения, в этот день разрешается рыба и вино. Также допускается рыбное меню во время Лазаревой субботы, которая в этом году приходится на 27 апреля, и на Вербное воскресенье — 28 апреля.