с помощью этой трубки березовый сок собирал еще его дед! Кроме того, собирать березовый сок в Москве на озелененных и природных территориях запрещено. В лесах Новосибирска собирают березовый сок. Лесные профессионалы поделились секретом сбора березового сока в середине апреля.
Как в Ленобласти развивают сбор и переработку березового сока
Немаловажно позаботиться и о своем здоровье. Чтобы получить от напитка только пользу - собирать его следует с деревьев расположенных в экологически чистых местах. Березы способны впитывать вредные вещества и выхлопные газы, так что посадки вдоль трассы точно не подойдут. Сбор жидкости с тоненьких молодых деревьев также запрещен. Из инструментов, для проведения необходимых манипуляций, понадобится дрель со сверлом 5-10 мм. Отверстие такого диаметра в стволе зарастет практически бесследно и будет достаточным для сбора сока. Сокодвижение идет в поверхностном слое между корой и древесиной, поэтому глубоко сверлить не стоит.
Допустимо собирать лисички, сыроежки, маслята и опята со шляпками более 1,5 см в диаметре. У груздей, рыжиков, волнушек, белых грибов, подберезовиков и подосиновиков диаметр шляпки должен превышать 2,5 см. Строго запрещается сбор грибов с токсическим и наркотическим действием — это грозит уголовной ответственностью.
Кора быстро затягивается и на следующий год на этом месте не остается и следа от раны. Способов сбора есть несколько.
Перечислим наиболее популярные: Желобок. Отверстие делается примерно в 30-40 см от земли и вырезается v-образный желобок. Если дерево наклоненное, то капли будут падать аккуратно в банку или бутылочку.
Через ветки. Нужно выбрать вторую от ствола ветку. То есть, сначала мы выбираем хорошую крепкую ветку, идущую от ствола, и на этой ветке выбираем еще одну ветку.
Надо отметить, что идти они должны не вверх, а вбок, иначе сока вы не получите. Срезаете конец ветки и вешаете тару. Удобно будет положить ее в пакет, а пакет повесить на ветку.
Делается маленький аккуратный надрез диаметром с капельницу. Носик втыкается в отверстие, а другим концом с иглой протыкается бутылка или крышка банки, куда будет стекать сок. Следует запомнить главные «нельзя»: делать глубокие или широкие надрезы по окончании сбора оставлять надрезы незакрытыми собирать с одного дерева более 10 литров А ниже, я хочу предложить Вашему вниманию видео по этой теме.
Видео о том, как правильно собрать березовый сок В данном видео ролике показан еще один способ, как заготавливают сок. В данном варианте на коре дерева делается надрез в виде угла, направленного вниз. Сразу же в нижней точке начинает капать сок.
В это место следует быстро вбить желоб и поставить под падающие капли банку. Не забыть после сбора помочь дереву, то есть предотвратить течь. В данном ролике автор сделает это с помощью садового вара.
Прежде чем включить этот материал в свою статью, я посмотрела несколько роликов по сбору этого лесного напитка. И меня неприятно поразило то, что в некоторых из них, авторы довольно грубо обращаются с березой. В данном материале видно, насколько бережно человек относится к природе, и учит этому сына.
И мне очень хочется обратиться ко всем любителям лесных даров: » Люди, берегите природу! Ведь она дарит нам все самое лучшее, что у нее есть. Поэтому отнеситесь и Вы к ней со всем вниманием, и возьмите бережно то, что она предлагает.
А если скажете спасибо, то это будет вообще выше всяких похвал! Так, например, береза, которая смотрит вам в окно 5 этажа, растущая среди многоэтажек, навряд ли даст вам полезный вкусный сок. Напротив, вы можете даже отравиться, а как минимум — не получите ничего полезного.
Не рекомендуется также выбирать деревья рядом с производствами, заводами, бензозаправками и другими объектами, загрязняющими окружающую среду. Не подойдут и березки, растущие вдоль трасс, пусть даже они и относятся к лесу. Следует помнить, что по закону нельзя собирать сок в парках, заповедниках, в местах массового отдыха, а также на территории больниц, санаториев и профилакториев.
Если диаметр березы составляет 25-35 см, то допустимо проделать 2 отверстия, а если 35 -40 см, то 3. Но даже на самой старой толстой и могучей березе не рекомендуется делать более 4 отверстий. Для проделывания отверстия можно использовать различные инструменты. Лучше всего подойдет небольшая ручная или аккумуляторная дрель. При этом диаметр используемого сверла может быть от 4 до 8 см, не более. Может подойти стамеска угловой формы или даже обыкновенный толстый гвоздь. Для них также понадобится молоток чтобы забивать и плоскогубцы чтобы вытаскивать. В крайнем случае, можно обойтись небольшим перочинным ножиком. Не следует лишь использовать для добычи сока топор или тем более бензопилу!
Ведь раны, нанесенные ими, настолько могут повредить дереву, что оно не сможет залечить их и вскоре будет обречено на гибель. Желательно, чтобы направление сделанного отверстия шло немного вглубь и слегка вверх. Приспособления для сбора березового сока Далее в полученное отверстие следует вставить одно из приспособлений для непосредственного сбора или точнее стекания сока. При помощи капельницы Для сбора березового сока проще всего воспользоваться помощью медицинской капельницы, которую можно свободно приобрести в любой аптеке. Переходник, надевающийся на шланг, имеет диаметр входного отверстия около 4 мм, так что к нему можно легко подобрать сверло соответствующего размера. Самый его кончик имеет расширяющееся основание, так, что его легко плотно вставить в сделанное в березе отверстие. Другой конец прозрачной трубочки от капельницы опускают в емкость, стоящую на земле или прикрученную веревкой или скотчем к стволу дерева. При этом сок из березы сбегает свободно и без всяких потерь попадает сразу в приготовленную емкость. Для защиты сока от попадания мусора и всевозможных насекомых, можно заранее просверлить в крышке емкости отверстие, куда вставляют другой конец трубочки.
Если в дереве сверлят несколько отверстий, то в каждое из них вставляют переходник от капельницы, а другие концы опускают в ту же самую емкость. Таким образом, за сутки может набраться до 3-4 литров целебного нектара с одного дерева. В приведенном ниже видео, подробно продемонстрировано, как собрать березовый сок своими руками с помощью вышеописанного метода: При помощи трубочки Если капельницу со шлангами найти не удалось, то для сбора сока подойдут любые другие трубочки. В самом простом варианте это могут быть пластиковые коктейльные соломинки. Или прозрачные шланги от стеклоомывателей или другие автомобильные принадлежности. Некоторые народные умельцы умудряются приспосабливать для этих целей даже электрические кабели, удалив из них предварительно всю начинку. А сам принцип действия остается такой же, как и при использовании капельницы. При помощи желоба Наиболее традиционным способом сбора березового сока является использование берестяного желобка, один узкий конец которого вставляют в проделанное отверстие, а с другого сок стекает в подготовленную емкость. По тому же принципу можно использовать практически все, что угодно, и кусочек пластикового уголка, и даже разрезанный напополам корпус шариковой ручки, лишь бы ни одна капля добытого драгоценного нектара не пропала бы напрасно.
А послушно стекала бы в стоящую внизу емкость. При помощи мешков Существует еще один довольно древний способ сбора сока из берез. Он является наиболее щадящим для состояния березы и наносит дереву минимальный ущерб. Для этого необходимо отыскать березу с расположенными на доступной высоте нижними ветками. От одной из этих веток отпиливают конец так, чтобы диаметр среза был не менее 1 см. Затем ее наклоняют вниз, помещают в плотный полиэтиленовый пакет, который тщательно завязывают. А саму ветку подвязывают к стволу таким образом, чтобы сок из нее стекал вниз. За сутки подобного сбора можно вполне набрать около 1-1,5 л березового напитка. Чем замазать березу после сбора сока Те, кто уже не первый год занимаются сбором сока из берез, знают, что в первые часы он может течь очень интенсивно, а затем скорость его выделения значительно замедляется.
Береза, как бы начинает «зализывать» рану, способствовать ее зарастанию.
ОСН: за сбор березового сока в черте города можно получить штраф до 4 тыс. рублей
Фото: Люба Сутягина 4. Как хранить? Самый простой способ — заморозить напиток в пластиковой таре. Можно закатать сок в банки. Для этого в трёх литрах нужно развести 160 граммов сахара, порезать на дольки пол-апельсина, и полезный напиток готов. На его основе можно делать много разных напитков. Например, мохито с добавлением мяты и свежего огурца. Или ягодные лимонады с минералкой, сиропом, мёдом и вареньем », — советует жительница области Любовь Сутягина.
Фото: Люба Сутягина 5. Где купить? В супермаркетах напиток встречается редко.
Лес должен быть спелым не менее, чем за пять лет до его рубки с количеством деревьев не менее 200 штук на один гектар. Необходимо использовать деревья с диаметром ствола не менее 20 см. Канал для поступления сока в тару сверлится на высоте 20-30 см от корней дерева.
При установке нескольких каналов они располагаются на расстоянии от 8 до 15 см друг от друга.
Правила сбора березового сока напомнили в Подмосковье Комлесхоз Подмосковья напомнил правила сбора березового сока Фотография Комитета лесного хозяйства Московской области. Читать 360 в О полезности березового сока знают многие жители Подмосковья, а также лесные птицы и животные. Перед началом сезона Комлесхоз напомнил о правилах сбора этой уникальной жидкости. Лучшее время для сбора сока в Подмосковье — это начало или середина апреля. Закон не запрещает добывать сок в лесах, но в заповедниках и природных парках делать это нельзя.
Писатель Владимир Солоухин говорил об этом: «Иногда по-варварски тяпнут топором по белой коже, сок брызжет, как из перерезанного горла барана, но растекается во все стороны. Лишь маленькая толика его попадает в рот.
На березе остается глубокая, долго не заживающая рана». А ведь белоствольной березой лес «затягивает раны», которые человек нанёс земле.
Основные правила и способы грамотного сбора березового сока
| Сбор березового сока открыт | | Комлесхоз Подмосковья напомнил правила сбора березового сока. |
| Свердловчане открыли сезон популярного в СССР весеннего лакомства | Меня зовут Борислав Береза и это мой канал, на котором собран самый сок из событий украинской и мировой политики. |
| Новосибирский биолог назвал сроки сбора березового сока - 7 апреля 2024 - НГС.ру | В 2024 году нельзя будет просто так собирать грибы и березовый сок. |
| Правила сбора березового сока, чтобы не нарваться на штраф | Сроки и правила сбора берёзового сока: способы сбора берёзового сока самостоятельно, как хранить берёзовый сок, штрафа за нарушение правил сбора берёзового сока. |
В Новосибирской области начался сезон сбора березового сока
Как правило, любители березового сока выбирают в рощице сразу несколько деревьев, чтобы за раз собрать целую канистру или бидон тонизирующего напитка. Как собирать березовый сок: обзор лучших способов сбора нектара без вреда для дерева, выбор места и березы для добычи сока, варианты хранения готового продукта в домашних условиях. Сезон сбора березового сока стартовал по России. Главная Пресс-центр Новости Официальное заявление Минприроды России по поводу сбора грибов и берёзового сока.
Когда нужно собирать березовый сок и как это правильно сделать
По словам биолога, для сбора сока не рекомендуется использовать стеклянные бутылки, так как в ночное время при низких температурах емкость может лопнуть. Как отметил Алексей Янковский, сбор сока продолжается около двух или трех недель, пока на ветках не появятся первые листья. Ориентировочно до 5 мая. Ранее миколог-любитель рассказала НГС, когда в новосибирских лесах появятся первые сморчки и сморчковые шапочки.
Добыть его несложно — надо знать период времени, когда собирают березовый сок и придерживаться определенных правил его сбора.
Из нашей статьи вы узнаете, как получить и сохранить этот эликсир, чем он полезен для человеческого организма. Преимущества сбора березового сока Немногие природные экстракты могут похвастаться таким эффектом рисунок 1. В народе не просто так говорят про березовицу, что это напиток для здоровья: Она не имеет выраженных противопоказаний — пить ее можно и детям, и взрослым. Освежающий эффект и улучшение общего самочувствия — далеко не предел.
Стабилизируются обменные процессы и гормональный фон, артериальное давление. За счет мочегонного действия уходит отечность, нормализуется работа печени и почек. Воспалительные процессы горла и опухоли сходят на нет, у мужчин повышается потенция. Пищеварение приходит в норму, из организма выводятся шлаки и токсины, препятствует анемии и авитаминозу, укрепляет общий иммунитет.
Повышается жизненный тонус, улучшается состояние кожи и волос, повышается устойчивость к стрессам и депрессии. Рисунок 1. Натуральный березовый сок очень полезен для организма И это далеко не все преимущества сбора ценного продукта. Он активно используется для профилактики и лечения многих болезней.
Разумеется, чтобы польза была ощутима надо знать, как правильно собирать березовый сок и его пить. При всей своей безопасности — он не рекомендован людям с аллергией на пыльцу березы, больным сахарным диабетом и пациентом с камнями в почках. Стоит придерживаться и золотого правила — не переусердствовать, употребляя не более двух стаканов в день. Сцеживать древесные слезы лучше всего вдали от автострад и мегаполисов, в экологически чистых районах.
Оптимальное время сбора Определить точную дату сокодвижения почти невозможно — все зависит от региона и погодных условий в конкретном году рисунок 2. Если говорить о том, когда лучше собирать березовый сок: Лучшим вариантом будет отправиться на его поиски в лес после весеннего равноденствия. Не ранее 20 или 21 марта стоит проверить началась ли выделяться жидкость у деревьев. С собой надо захватить тонкое шило, чтобы пробить кору — если появятся характерные капли, можно приступать к сцеживанию березовицы.
Рисунок 2.
После сбора нектара нужно заклеить дырку в стволе воском или садовым варом, подчеркивают эксперты. В противном случае дерево может не выжить. Напомним, врачи отмечают , что в березовом соке много полезных веществ, в том числе — витамины группы B, витамин A и C, а также калий, кальций, железо, марганец и так далее. Ученые ранее предупредили об угрозе исчезновения всех известных видов цветковых растений. Что думаешь? Подписывайтесь на «Газету. Ru» в Дзен и Telegram.
А ещё можно сварить пиво или изготовить вино». О березовом соке в цифрах С одной березы обычно удается собрать 30 литров сока. В прошлом году литр сока, говорит Алексей Грибин, продавали в среднем за 100 рублей. В этом цены слегка подросли — продают за 120, иногда за 150. Где самый вкусный березовый сок Вкус березового сока зависит от района и отличается несильно, говорит Алексей Грибин. Но есть общие закономерности. Как правило, чем жарче лето, тем слаще сок.
5 правил, которые важно соблюдать при сборе березового сока
| Настали последние дни. Сезон сбора березового сока скоро завершится | Когда собирают березовый сок в Подмосковье, в Ленинградской области, в Сибири, на Урале, в Украине, в каком месяце это лучше делать, можно ли собирать летом. |
| Сроки начала сбора березового сока в 2024 году в Подмосковье и в других регионах | Российские законы разрешают собирать березовый сок в лесах, так же как и грибы, но важно помнить, что в заповедниках и природных парках сбор запрещен. |
| ОСН: за сбор березового сока в черте города можно получить штраф до 4 тыс. рублей | К сожалению указать конкретное число до которого можно собирать берёзовый сок невозможно, потому как в каждом году весна наступает в разное время и сбор сока тоже начинается и заканчивается в разно. |
Вести Твери
Объемы разрешенной заготовки сока составляют более 151 тонны, то есть в 3 раза больше фактической, а площадь участков, которые можно взять в аренду для этих целей - порядка 220 тысяч га - в 16 раз больше фактически используемой площади. Это перспективный вид побочного использования лесов, не наносящий вреда окружающей среде, и его нужно развивать", - заявил глава Рослесинфорга Павел Чащин, чьи слова приводятся в сообщении. В 2022 году, по данным ведомства, по всей стране промышленным образом заготовили всего 50,9 тонны этого напитка. Под его заготовку лесопользователи арендовали 13,7 тыс. Основной объем напитка добыли в Башкирии, заготовив там 50,6 тонны березового сока. В ведомстве напомнили, что предприниматели могут вести заготовку березового сока на участках спелого леса не ранее чем за пять лет до рубки. Выбираются деревья с диаметром стволов на высоте груди не менее 20 см.
Ни в коем случае нельзя использовать для этого топор, так как дерево может погибнуть. Нельзя делать более одного отверстия. В отверстие нужно вставить трубочку, направив ее в банку или бутылку. С одной березы можно брать не более 1-2 литров сока. После сбора нектара нужно заклеить дырку в стволе воском или садовым варом, подчеркивают эксперты. В противном случае дерево может не выжить. Напомним, врачи отмечают , что в березовом соке много полезных веществ, в том числе — витамины группы B, витамин A и C, а также калий, кальций, железо, марганец и так далее.
Эта тема актуальна для многих, так как движение сока у берёзы вот-вот пойдёт. Как собрать берёзовый сок и не получить штраф? Сокодвижение начинается задолго до образования листьев. Как правило, берёзовый сок начинает бежать, когда тает снег, а набухшие почки — первый признак, что пришла пора собирать берёзовый сок. Сбор берёзового сока прекращается, когда распускаются листья. Берёза — одно из самых лекарственных деревьев нашей страны. Для этого могут использоваться деревья с диаметром ствола на уровне груди от 20 см и более.
Если делаете несколько каналов, то расстояние между ними должно быть 8-15 см, чтобы сок стекал в один приёмник. Если сок собираете для продажи, то надо будет заключить договор аренды лесного участка и отчитаться о его освоении. За сбор гражданами пищевых лесных ресурсов с нарушением требований закона — штраф в размере от 500 до 1 000 рублей часть 3 статьи 8. Кроме того, запрещено собирать берёзовый сок в городах на озеленённых и пригородных территориях. Подобные действия приравниваются к повреждению зелёных насаждений, за которые также местные власти устанавливаются штрафные санкции. К примеру, для г. Москва - размер штрафа для граждан от 3 500 до 4 000 рублей.
История появления
- Новости и пресс-релизы
- Собрать березовый сок и приготовить из него квас – советы тульского предпринимателя — ТСН 24
- Последние новости
- Когда и как собирать березовый сок в 2024 году в регионах
- Никита Подерягин, шеф-повар ресторана скандинавской кухни Bjorn
Правила сбора
- В Тверской области начали собирать березовый сок
- Березовый сок: Мосприрода предупреждает о запрете сбора древесного «нектара»
- Березы Ленобласти дают сок дольше всех в мире
- Правила сбора березового сока напомнили в Подмосковье
- Когда и как правильно собирать берёзовый сок
Тверская и Ярославская области обменялись практиками по улучшению инвестиционного климата
- БАШКОРТОСТАН 24
- Как делать надрез
- Тверская и Ярославская области обменялись практиками по улучшению инвестиционного климата
- Березовый сок —
Апрель на дворе – пора за березовым соком. Как и когда собирать полезный нектар?
За березовым соком Павел Шевченко ходит каждый год. Так собирают и сладкий сок из стволов кленов, из которого затем варят кленовый сироп. Главная Пресс-центр Новости Официальное заявление Минприроды России по поводу сбора грибов и берёзового сока. Чтобы собрать сок, используйте системы для капельниц или соломинки для напитков, поставив с другого конца бутылку. В конце 80-х годов прошлого века березовый сок на юге региона заготавливали в промышленных масштабах. В каких случаях сбор березового сока может попасть под нарушение закона.
Как в Ленобласти развивают сбор и переработку березового сока
Чтобы собирать березовый сок в лесу, необходимо заключить юридические отношения со всеми заинтересованными лицами, появиться в департаменте лесного хозяйства. Когда все ингредиенты заправлены, заливаем отфильтрованный березовый сок, оставляя немного пространства. Так собирают и сладкий сок из стволов кленов, из которого затем варят кленовый сироп.
Как собирать березовый сок и не навредить деревьям, рассказала биолог АлтГУ
Сроки сбора березового сока немного варьируются в зависимости от местоположения. В лесах Новосибирска собирают березовый сок. В апреле начинается сезон березового сока. Желобок — если нет специального желобка для сбора березового сока, то можно использовать любую тонкостенную трубку диаметром 1 – 2,5 см длиной 7 — 10 см. Чтобы собирать березовый сок в лесу, необходимо заключить юридические отношения со всеми заинтересованными лицами, появиться в департаменте лесного хозяйства.