Самой низкой калорийностью среди овощей обладают листья и стебли сельдерея: 12–15 ккал на 100 грамм. Калорийность сельдерея составляет всего 13 ккал. на 100 гр.
Чем полезен
- Чем полезен сельдерей🥬
- Корень сельдерея: полезные свойства и противопоказания, состав, калорийность
- Механизм воздействия
- Все о сельдерее
- Калорийность сельдерей
Сельдерей - калорийность, химический состав
| Калорийность Сельдерей. Химический состав и пищевая ценность. | Калорийность сельдерея составляет всего 18 кКал, но в диетологии он считается продуктом с отрицательным содержанием калорий. |
| Блюда из сельдерея | Чем полезен сельдерей | Доктор Борменталь | Сельдерей — овощ с отрицательной калорийностью. |
| Полезные свойства СЕЛЬДЕРЕЙ | Минимум калорий, множество микронутриентов и высокое содержание клетчатки — ключевые доводы в пользу того, чтобы включить сельдерей в свой ежедневный рацион. |
| Сельдерей: польза и вред для здоровья, калорийность, фото и отзывы | Плюсом такого питания является возможность есть овощ в большом количестве, ведь сельдерей содержит мало калорий. |
| Польза и вред сельдерея: разновидности и правила приготовления для мужчин и женщин | Калорийность сельдерея составляет 12 ккал на 100 грамм продукта. |
Сельдерей (зелень) - калорийность и химический состав
Лечебные свойства растения Растение все его части содержит богатый набор полезных элементов, за счет чего сельдерей обладает многочисленными лечебными свойствами: восстанавливается работа сердечно-сосудистой системы, укрепляется сердечная мышца; снижается риск развития атеросклероза; сельдерей используется в лечении болезней почек, гипертонии, патологий мочеполовой системы; помогает бороться с подагрой; улучшает процесс выработки желудочного сока; улучшает работу системы пищеварения; предотвращает возникновение гнилостных процессов в кишечнике; облегчает протекание таких заболеваний, как гастрит и язва желудка; улучшает работу печени. Сельдерей используется как вспомогательное средство в комплексной терапии заболеваний сердца и сосудов. Сок сельдерея оказывает мочегонный эффект и выводит лишнюю жидкость из организма. Вместе с жидкостью выводятся яды и токсины. Систематическое употребление свежеприготовленного сока снижает тягу к сладкому, жирному и жареному. Употребляя напиток во время занятий спортом, женщины могут избавиться от целлюлита.
Однако одно из его свойств - так называемая " отрицательная калорийность " - давно подвергается сомнениям сторонниками доказательной медицины. Ученые из Университета Алабамы с помощью нехитрого эксперимента развенчали этот миф. Среди продуктов с "отрицательной калорийностью" часто называются огурцы, брокколи, грейпфрут, листовой салат. Логика такова, что для их переваривания организм якобы затрачивает больше энергии, чем получает из них: ешь и худеешь.
Витамин А РЭ — ретиноловый эквивалент - улучшает обмен веществ, является антиоксидантов.
Кроме того помогает клеткам иммунитета бороться с вирусами и бактериями. Нехватка витамина A приводит к проблемам со зрением, преждевременному старению кожи, ухудшению иммунитета. Калий — один из самых важных микроэлементов. Основная его часть сосредоточена в клетке. Функционирует Калий совместно с натрием, благодаря чему в организме поддерживается необходимый кислотно-щелочной баланс, обеспечивающий проведение нервного импульса и сокращение мышц. При гипоглекимии недостаток калия развиваются мышечная слабость, снижение рефлексов, нарушения в проводящей системе сердца, непроходимость кишечника. Гиперкалиемия избыток калия сопровождается нарушениями ритма сердца, а при очень высоких концентрациях возможна остановка сердца или паралич дыхательных мышц. Кальций наиболее известен своей ролью в формировании и укреплении костной ткани. Кроме этого он регулирует кровяное давление, поддерживает нормальную свертываемость крови, положительно сказывается на иммунитете. Магний также как и кальций играет важнейшую роль в формировании костной ткани.
Помимо этого благодаря магнию повышается иммунная активность клеток, снижается давление и нормализуется сердечный ритм, укрепляет кости, ускоряет выведение токсинов из организма и стабилизирует уровень сахара в крови. Железо — микроэлемент, который очень важен для организма. Это один из самых главных компонентов гемоглобина, который переносит кислород в крови по всему организму. Многие процессы в нашем организме невозможны без железа. Благодаря ему организм поддерживает в тонусе иммунную систему, железо принимает участие в росте тканей. Недостаток железа в организме способен вызвать железодефицитную анемию.
Особенности приготовления сельдерея Черешковый сельдерей замечательно подходит для салатов, супов, соусов и бульонов. Его также можно подать на стол, нарезав крупными кусками, — вместе с другими овощами: со сладким перцем, помидорами, огурцами. Перед приготовлением черешки сельдерея хорошенько моют и очищают от кожицы. Корневой сельдерей можно употреблять как в сыром, так и в варёном и тушёном виде. Он хорош для фарширования, маринования и для приготовления гарниров, прекрасно сочетается с другими овощами и с мясом. Из него можно приготовить суп-пюре и крем-суп. Перед приготовлением корень сельдерея необходимо вымыть жесткой щеткой под струей воды, очистить кожицу и сбрызнуть лимонным соком или уксусом, чтобы корень не потемнел. Листовой сельдерей хорош в салатах. В качестве пряной зелени он прекрасно смотрится почти в любом блюде — хоть в яичнице, хоть в супе. Семена сельдерея широко используют как пряность для супов и основных блюд. Как и когда покупать сельдерей Сезон черешкового и листового грунтового сельдерея начинается в июне, а вот хороший грунтовой корень сельдерея получают лишь к осени. Но можно использовать и тепличное растение, все виды которого доступны круглый год. Судя по названию, корневой сельдерей поступает в продажу в виде корня, без черешков, а черешковый — без корня. Все виды сельдерея имеют очень яркий, пряный аромат. Корни и черешки сельдерея должны быть крепкими; листья и черешки сельдерея имеют нежный светло-зелёный цвета. Свежий сельдерей выглядит свежо!
Сельдерей: калорийность и содержание белков, жиров, углеводов
На его переваривание тратится в два раза больше энергии, поэтому сельдерей относят к продуктам отрицательной калорийности. Сколько калорий в сельдерее? Начнём с самого начала — сколько же калорий и питательных веществ в одной порции сельдерея? Диетологи отмечают, что при употреблении сельдерея калорий на его усвоение организмом тратится больше, чем он привносит в организм. В 100 г сельдерея содержится 13 калорий. Меньше всего калорий содержат стебли и листья — 11-13 ккал в 100 г. Корневой сельдерей имеет более высокую калорийность — 32 ккал.
Калорийность сельдерея: пищевая ценность и химический состав
Все ингредиенты Сельдерей Чтобы поддерживать хорошее самочувствие, человеку нужно держать организм в тонусе. Для этого необходимы питательные элементы, аминокислоты и витамины. В сельдерее полезных веществ в избытке, поэтому растение высоко ценится в кулинарии. У сельдерея богатый витаминный и минеральный комплекс. Это растение вкусное и питательное.
Подгнивший овощ канцерогенен. Более вкусны молодые некрупные корнеплоды. Крупные или старые корни будут волокнистыми, жёсткими. Не покупать корни с пятнами, признаками плесени и гниения.
Сельдерейные семена — редкая специя. Лучше приобретать в специальных магазинах. Семена для посева кушать нельзя, так как они могут быть обработаны химикатами. Свежая зелень сельдерея лучше хранится в горшочке или в холодильнике в стакане с водой. Через неделю после сбора сельдерея полезные свойства уменьшаются. Стебли можно хранить в холодильнике до двух недель, предварительно завернув их в ткань и пакет или фольгу. Можно заморозить и использовать в течение 12—18 месяцев. Корнеплоды можно разместить в холодильном отсеке для овощей или хранить аналогично картофелю.
Высушенный сельдерей, порошок или семена хранятся в сухом прохладном месте. При употреблении, чтобы максимально сохранить пользу: Нарезанный овощ съесть или использовать немедленно, чтобы польза не улетучилась. Чем мельче нарезано, тем быстрее теряются полезные свойства. На пару готовить не более 10 минут. При кипячении, тушении концентрация полезных веществ уменьшается вдвое. Зелень добавлять в блюдо в конце приготовления, сразу выключая печь. Прожилки стеблей не размягчаются после тепловой обработки, поэтому можно удалять сразу, если не нравятся. Листья на верхушках стеблей также съедобны, хоть и горчат.
Как правильно выбирать и хранить В супермаркетах сельдерей доступен в течение всего года, однако самой вкусной и полезной считается зелень, собранная до начала цветения до 20 см в высоту. Листья и черенки должны быть свежего зеленого цвета, невялые, хрустящие. Чем зеленее листья, тем сильнее у них аромат. Не стоит брать товар с пятнами или гнилью, пожелтевший сельдерей также не пригоден к употреблению в пищу. Корень здоровой римской петрушки — твердый, без гнилых пятен и ушибов, очень ароматный. Хранить лучше всего в холодильнике, завернув в бумагу но не дольше 5-7 дней. Использование в кулинарии Сегодня сельдерей является важной частью многих европейских кухонь, где используют все части этого растения. Стебли, корень и зелень можно употреблять сырыми, запекать, жарить или варить.
Считается, что впервые этот овощ начали готовить итальянские повара в XVI веке. Сегодня сельдерей используют для приготовления омлетов, запеканок, соусов, салатов и коктейлей является традиционным компонентом напитка «Кровавая Мэри». Листья сельдерея служат зеленой приправой или украшением блюд. Стебли и корень подходят для приготовления основных блюд и салатов.
Нежелательно есть сельдерей и пить его сок при мочекаменной болезни из-за большого количества оксалатов По той же причине сельдерей может причинить вред и пациентам с хронической почечной недостаточностью или камнями в почках. Переедание может быть опасным, поэтому кушать сельдерей следует только по согласованию с лечащим врачом. Также по некоторым данным нельзя есть сельдерей во время беременности и лактации: овощ содержит природный гормон апиол, который может стать причиной кровотечения. На всякий случай следует проконсультироваться с гинекологом, ведущим беременность. Вопрос — Ответ.
Сельдерей: полезные свойства и противопоказания
По мнению учёных, сельдерей замедляет процессы старения, а также помогает организму от негативного воздействия окружающей среды. Часто это растение используют в кулинарии как добавку к блюдам, ведь все его части имеют сильный пряный аромат. Сельдерей используют при наличии таких медицинских показателей: если имеется предрасположенность к злокачественным образованиям — фталиды и полиацетилены, которые содержатся в растении, помогают нейтрализовать действие канцерогенов; при диабете — с помощью листьев данного овоща нормализуется уровень сахара в крови именно поэтому не запрещен диетой при сахарном диабете ; если есть заболевания сосудов и сердца, рассматриваемое растение способно привести в норму холестерин и давление; ожирение — с помощью сельдерея регулируется водно-солевой баланс, расщепляется жир и облегчается процесс переваривания пищи; кожные заболевания — данное растение очищает кровеносный сосуды. При варикозе и тромбофлебите разрешается употреблять сельдерей, но включать это растение в рацион необходимо с осторожностью. Сельдерейная диета Существует сельдереевая диета, которая является низкоуглеводной и содержит минимальное количество жиров.
Первоначально эту систему питания использовали как лечебную методику для пациентов, у которых были проблемы с сосудами и сердечной мышцей. Но позже она стала популярна среди худеющих. Сельдереевая диета рассчитана на 7 дней. Ниже описано приблизительное меню данной системы питания: В первый день разрешается есть сельдереевый суп в неограниченном количестве.
В России популярность этого растения связана с именем Екатерины II. При ней венками с сельдереем украшали дома и головы, подражая древним грекам и римлянам и не подозревая о его вкусовых качествах. Растение любит влагу и не боится морозов, поэтому хорошо себя чувствует даже на севере России. Все разновидности сельдерея делят на корневые, черешковые и листовые. Также в его составе присутствуют кальций, магний, железо, калий, цинк, селен и 12 видов антиоксидантов.
У эпилептиков же при злоупотреблении возрастает риск возникновения дополнительных обострений.
Ну, и конечно же, не стоит баловаться с сельдереем в моменты обострения желудочно-кишечных заболеваний язва, гастрит, колиты , ибо клетчатка в данном растении преимущественно грубая и может разбередить свежие раны. Сельдерей для похудения Как уже было сказано выше, сельдерей — растение с отрицательной калорийностью, которое к тому же ещё и ускоряет обмен веществ, а значит, стимулирует вывод токсинов и лишней воды, а также налаживает быстрое сжигание жиров при наличии хоть каких-то физических нагрузок. Однако важно понимать, что добавив даже целый пучок сельдерея к обильной трапезе с двумя основными блюдами и сладким десертом, похудеть вряд ли удастся. Ибо сельдерей всё же не всесилен. Вместо этого лучше первое блюдо исключить вовсе, со вторым блюдом съесть салат, содержащий сельдерей, а десерт укусить разок-другой и оставить. А ещё лучше десерт и вовсе не трогать.
Тогда эффект будет заметен, опять же если не увлекаться вторым блюдом, компенсируя отсутствие супа и десерта… К слову, существуют специальные сельдереевые диеты, которые помогают достичь неплохих результатов в деле похудения.
Для приготовления коктейлей больше всего подходит второй вид, так как побеги у него плотные, мясистые и сочные. Черешковая часть растения богата белками, микроэлементами, витаминными комплексами. Ее часто используют в фармацевтической промышленности для приготовления ряда препаратов. Стебли сельдерея богаты и клетчаткой, которая необходима для правильного функционирования кишечника. Корневой и листовой виды Коктейли готовят в основном из зеленой части овощной культуры.
Листовой и корневой овощ в состав смузи включают реже, но они также богаты ценными для организма веществами. В корневище и листьях много никотиновой кислоты, каротина, аспарагина, есть эфирные масла и питательные компоненты. Чем сельдерей полезен при похудении Сельдерейная диета действительно помогает снизить вес и улучшить общее самочувствие. Польза овоща при похудении объясняется тем, что растение в свежем виде: оказывает мягкий мочегонный эффект и тем самым помогает избавиться от скопившейся жидкости; нормализует работу органов пищеварения, усиливает перистальтику и таким образом помогает вывести скопившиеся каловые массы и избавляет от запоров; ускоряет процессы метаболизма, способствуя сжиганию жировых клеток; дает заряд энергетической бодрости и пополняет организм полезными биологически активными веществами, которых может быть недостаточно при соблюдении строгих диет. Сельдереевый смузи можно пить по утрам, заменяя им полноценный завтрак. Такой напиток полезен и вечером перед сном - после его употребления исчезает чувство голода, а нагрузка на пищеварительную систему минимальна.
Это способствует лучшему засыпанию и крепкому сну.
Свойства Сельдерея
- Сельдерей полезные свойства и противопоказания. виды растения, химический состав и калорийность
- Чем полезен Сельдерей (корень)
- Сельдерей: калорийность и содержание белков, жиров, углеводов
- Что такое сельдерей
- Калорийность сельдерей
- Польза и вред сельдерея: разновидности и правила приготовления для мужчин и женщин
Сельдерей как диетический продукт: описание, применение, польза и вред
Сколько калорий может сжечь сельдерей. Благодаря незначительной калорийности и большому содержанию клетчатки коктейли из овоща требуют для переваривания достаточно большое количество энергии. Смотри калорийность продукта "Блюда с сельдереем", а также рецептов, в которых он находится. описание пользы, вреда и противопоказаний продукта для организма человека. Калорийность свежего (сырого) корня сельдерея составляет 32 ккал, стебля – 13 ккал, листьев – 12,5 ккал на 100 г. На его переваривание тратится в два раза больше энергии, поэтому сельдерей относят к продуктам отрицательной калорийности.
Сельдерей – польза, вред и противопоказания к употреблению
| Сельдерей — химический состав, пищевая ценность, БЖУ | Калорийность 100 грамм сельдерея — 14 Ккал. |
| Корень сельдерея: полезные свойства и противопоказания, состав, калорийность | Сельдерей при подагре, диабете, артрозе, аллергии, масло и сок сельдерея для здоровья. |
| Калорийность сельдерея на 100 грамм | При этом Копытова отмечает, что калорийностью сельдерея в силу большого содержания в нем неперевариваемых пищевых волокон можно пренебречь и не учитывать его в дневной норме калорий. |
| Сельдерей, польза и вред: для мужчин, для женщин, для похудения, калорийность, сок | Прирост калорий – 24% от общей калорийности сельдерея. |
| Сельдерей: польза и вред для организма — | Столбец "процент суточной потребности" в таблицах показывает, на сколько процентов 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека в том или ином витамине (минерале). |
Чем полезен сельдерей
Калорийность 100 грамм сельдерея — 14 Ккал. В 100 граммах сельдерея содержится около 16 ккал. Женщины любят сельдерей в первую очередь из-за его низкой калорийности, способности влиять на скорость метаболизма и водный баланс (тем самым предотвращает отечность). — Стебли сельдерея имеют очень низкую калорийность — всего 13 ккал на 100 г продукта. Сельдерей (корень) калорийность 34 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сельдерей (корень), калории, нутриенты, полезные свойства Сельдерей (корень).
Польза и вред сельдерея: разновидности и правила приготовления
В 1 черешке сельдерея содержится всего 12 ккал, отсюда миф об «отрицательных калориях». Метки: Сельдерей калорийность 13 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Сельдерей, калории, нутриенты, полезные свойства Сельдерей. Описана пищевая ценность сельдерея, в том числе указано, сколько в продукте белков, жиров, углеводов, предложен простой рецепт при похудении. Первое свойство: калорийность сельдерея. Два стебля черешкового сельдерея (около 100 г) содержат всего 15 калорий.
Питательная характеристика
- Расчет пищевой ценности
- Сельдерей - польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие сельдерей
- Стебли сельдерея – как употреблять в пищу, и чем они полезны
- Польза и вред сельдерея
Польза и вред сельдерея
Тушить 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать измельченной зеленью. Салат с курицей и стеблевым сельдереем Взять 1 сельдерей, 1 куриное филе, 50 г грецких орехов, 1 зеленое яблоко, 1 ложка лимонного сока, 100 г сыра, 100 г нежирного йогурта. Отварить филе, яблоко нарезать соломкой и полить лимонным соком, нарезать кубиками сыр, орехи поджарить и измельчить, нашинковать сельдерей, нарезать остывшее филе.
Все ингредиенты смешать и залить йогуртом. Овсяные котлеты с сельдереем и зеленью Взять 1 корень сельдерея, 2 яйца, 100 г молока, 40 г овсяных хлопьев. Корень почистить и измельчить в блендере или на терке.
Хлопья замочить, яйца порезать. Смешать корень с хлопьями и яйцами. Все это посолить, сформировать котлеты, обжарить на сковороде с маслом.
Отзывы Согласно отзывам людей, попробовавших похудеть при помощи сельдерея, это способ эффективен только при соблюдении сбалансированного питания, исключения вредных продуктов и повышения физических нагрузок. Сам по себе овощ не обеспечивает похудение.
Калорийность — 27, чуть больше, чем у сырого продукта.
Вся польза остается. Варится обычно корень, чтобы сохранить структуру, черешки теряют хрусткость. Делают вместо картофеля, но калорийность повышается до 92.
Можно добавить хрустящую панировку. Замена гречки или риса в качестве гарнира с другими овощами. Прекрасно подходит для мяса, рыбы.
Освежающий, подходящий буквально всем, вне зависимости от возраста, пола. Можно добавить зелень, яблоко, манго. Вкус без них довольно нейтральный, не смотря на вкусный запах.
Альтернатива картофельному пюре. Особенно хорошо идет после застолья, тяжести в желудке, других неприятных ощущений. Корень Корень сельдерея, калорийность которого равна 30 на 100 грамм — один из самых популярных продуктов.
В нем много пищевых волокон, которые участвуют в процессе переваривания, выводят токсины. В корне не так много эфирных масел, как в стебле или зелени, зато в нем много фталида, который препятствует работе канцерогенов. Он помогает: поддержать иммунитет; не давать вырабатывать гормонам стресса.
Лучший вариант. Калорийность — 27, чуть больше, чем у сырого продукта. Вся польза остается. Варится обычно корень, чтобы сохранить структуру, черешки теряют хрусткость. Делают вместо картофеля, но калорийность повышается до 92. Можно добавить хрустящую панировку.
Замена гречки или риса в качестве гарнира с другими овощами. Прекрасно подходит для мяса, рыбы. Освежающий, подходящий буквально всем, вне зависимости от возраста, пола. Можно добавить зелень, яблоко, манго. Вкус без них довольно нейтральный, не смотря на вкусный запах. Альтернатива картофельному пюре.
Особенно хорошо идет после застолья, тяжести в желудке, других неприятных ощущений. Корень Корень сельдерея, калорийность которого равна 30 на 100 грамм — один из самых популярных продуктов. В нем много пищевых волокон, которые участвуют в процессе переваривания, выводят токсины. В корне не так много эфирных масел, как в стебле или зелени, зато в нем много фталида, который препятствует работе канцерогенов.
Так как при чрезмерном употреблении листьев, стеблей или корней сельдерея у таких людей могут зашевелиться и «попроситься наружу» ещё не готовые к выходу камни. У эпилептиков же при злоупотреблении возрастает риск возникновения дополнительных обострений. Ну, и конечно же, не стоит баловаться с сельдереем в моменты обострения желудочно-кишечных заболеваний язва, гастрит, колиты , ибо клетчатка в данном растении преимущественно грубая и может разбередить свежие раны.
Сельдерей для похудения Как уже было сказано выше, сельдерей — растение с отрицательной калорийностью, которое к тому же ещё и ускоряет обмен веществ, а значит, стимулирует вывод токсинов и лишней воды, а также налаживает быстрое сжигание жиров при наличии хоть каких-то физических нагрузок. Однако важно понимать, что добавив даже целый пучок сельдерея к обильной трапезе с двумя основными блюдами и сладким десертом, похудеть вряд ли удастся. Ибо сельдерей всё же не всесилен. Вместо этого лучше первое блюдо исключить вовсе, со вторым блюдом съесть салат, содержащий сельдерей, а десерт укусить разок-другой и оставить. А ещё лучше десерт и вовсе не трогать.
Сельдерей для похудения
| Сельдерей — овощ с отрицательной калорийностью | — Стебли сельдерея имеют очень низкую калорийность — всего 13 ккал на 100 г продукта. |
| 5 полезных свойств сельдерея для здоровья и возможный вред | Также показывается количество калорий из белков, жиров, углеводов для продукта Сельдерей. |
| Сельдерей — калорийность, БЖУ, химический состав и пищевая ценность | Сельдерей содержит совсем незначительное количество калорий, всего 13 ккал на 100 г. Поэтому растение часто присутствует в меню людей, которые следят за своей фигурой. |
Сельдерей: калорийность на 100 г, белки, жиры, углеводы
Помимо них в сельдерее также много фитонутриентов и флавоноидов. Все они отличаются противовоспалительными свойствами. А еще они могут помочь укрепить иммунную систему, снизить риск различных заболеваний и поддержать общее здоровье организма», — добавляет нутрициолог. Поддержание здоровья сосудов и сердца Сельдерей богат калием и витаминами. Именно калий, который содержится в сельдерее в немалых количествах, является ключевым минералом, необходимым для поддержания нормального уровня давления , уверена эксперт. Употребление пищи, богатой калием, может помочь тем, кто находится в группе риска по гипертонии. Все потому, что калий способен расширять сосуды и уменьшать воздействие натрия на организм, тем самым снижая давление.
Недостаток калия, в свою очередь, может привести к нарушениям сердечного ритма и увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, калий помогает регулировать уровень воды в клетках и тканях, а также поддерживает правильное функционирование мышц, в том числе сердечной, и нервной системы Лана Наумованутрициолог Фото: ilona.
Витамины Полезные свойства сельдерея Сельдерей — это настоящий кладезь полезных для организма веществ.
Польза сельдерея для здоровья человека многообразна: Поддержание здоровья сердца: высокий уровень калия способствует нормализации артериального давления. Укрепление иммунной системы: с содержанием антиоксидантов и витамина С, продукт помогает защитить организм от вредоносных бактерий и вирусов. Пищеварение: высокое содержание пищевых волокон в растении способствует нормализации работы кишечника и может предотвратить проблемы пищеварения.
Мне понравилось макать их в хумус или арахисовое масло. Оригинально, а главное — не хлопотно. Сельдереевый суп для похудения — рецепт классический Супчик из сельдерея — отличное решение проблемы лишнего веса.
Я его опробовала на себе. Для максимального эффекта советую его есть на ужин , а не на обед. Вечером метаболизм замедляется, и блюдо будет очень кстати.
Единственный минус — слабо насыщает. Если вы пропустили обед, то дотянуть до утра на этой пище будет непросто. Суп нельзя заедать ни хлебом, ни тостами.
Не советую добавлять в него другие, более сытные ингредиенты. Никакой картошки, никакого нута или чечевицы. Смысл — в низкокалорийных и низкоуглеводистых составляющих.
Есть его лучше теплым. Вот состав на 2 порции: Средних размеров морковь. Четверть вилка брокколи можно заменить цветной или белокочанной капустой.
Во многих рецептах присутствует луковица, но я ее не кладу. Исключение чисто теоретически мог бы составить плоский ялтинский. У него нет неприятного привкуса.
Он придает сладость и очарование, но переводить уникальный продукт на суп слишком расточительно. Лучше съесть такую луковицу вприкуску, вместо хлеба. Как готовить: Очистите морковь, измельчите на терке.
Помидоры вымойте, снимите кожицу, разрежьте на четвертинки. Капусту измельчите, как придется.
На цвет, избегая жёлтых, вялых стеблей с жилами тёмного цвета. Подгнивший овощ канцерогенен. Более вкусны молодые некрупные корнеплоды. Крупные или старые корни будут волокнистыми, жёсткими. Не покупать корни с пятнами, признаками плесени и гниения. Сельдерейные семена — редкая специя. Лучше приобретать в специальных магазинах. Семена для посева кушать нельзя, так как они могут быть обработаны химикатами. Свежая зелень сельдерея лучше хранится в горшочке или в холодильнике в стакане с водой. Через неделю после сбора сельдерея полезные свойства уменьшаются.
Стебли можно хранить в холодильнике до двух недель, предварительно завернув их в ткань и пакет или фольгу. Можно заморозить и использовать в течение 12—18 месяцев. Корнеплоды можно разместить в холодильном отсеке для овощей или хранить аналогично картофелю. Высушенный сельдерей, порошок или семена хранятся в сухом прохладном месте. При употреблении, чтобы максимально сохранить пользу: Нарезанный овощ съесть или использовать немедленно, чтобы польза не улетучилась. Чем мельче нарезано, тем быстрее теряются полезные свойства. На пару готовить не более 10 минут. При кипячении, тушении концентрация полезных веществ уменьшается вдвое. Зелень добавлять в блюдо в конце приготовления, сразу выключая печь. Прожилки стеблей не размягчаются после тепловой обработки, поэтому можно удалять сразу, если не нравятся.