В «Хлебнике» можно попробовать готовые блюда, десерты, выпечку, хлеб, кофе, чаи и лимонады, насладиться едой в приятной атмосфере пекарни или взять что-то с собой. сеть пекарен. 5. Время доставки ~ 35 мин. Меню напитков. +7 (911) 175-62-96. Отзывы о Кафе Хлебник на Большом П.С., Санкт-Петербург, адрес, телефон, время работы. Историческую версию Хлебник можно получить на Android.
Новая пекарня «Хлебник» в ТРК «Питер Радуга»
| Хлебник | Омск | Единая Служба Заказов | Актуальная информация о Хлебник: телефоны и адреса в Выборге. |
| Новые эклеры и сезонные напитки появились в пекарне «Хлебник» в Пскове | Франшиза Хлебник — это возможность открыть собственную пекарню по готовой проверенной модели, использовать помощь профессиональной команды и зарабатывать от 150 000 до 2 300. |
Заказ еды в Хлебник через Деливери Клаб
У нас представлена разнообразная выпечка с вкуснейшей начинкой, которая прекрасно подойдет как для праздничного торжества, так и для ужина в кругу друзей! Предлагаемая продукция готовится исключительно из натуральных ингредиентов без красителей и ароматизаторов.
Вдобавок к нему продавец-кассир предложит вам взять выпечку или иной десерт и разместиться в стенах кофейни, но также вы можете забрать заказ с собой. В меню Пекарни Хлебник имеются всевозможные десерты и выпечка. Оценка от пользователей сайта Lyubertsy. График работы: пн-вс: 08:00 - 21:00.
Шеф-пекарь Александр Васильев на плакате на входе на производство На втором этаже — производство площадью 300 м2, где работает цех замеса теста, тесто бродит в больших емкостях, после ферментации хлеб выпекают в печах с каменной основой, но не до конца — в этом суть технологии, затем изделие шоково охлаждают в специальных камерах и замораживают. В почти готовом виде хлеб развозят на точки, где его оттаивают и допекают — каждые два часа для достижения максимальной свежести. На втором производстве, площадью 700 м2, на Красной горке, в отдельно стоящем двухэтажном производственном здании, работает несколько цехов. В одном делают начинки для пирогов, пирожных, тортов, в другом обрабатывают мясо, рыбу, овощи, взбивают сливки, крема. Есть и суши-цех, где делают суши-сэндвич, который похож на большую суши. Бизнес растет Во Всеволожске строится и третья производственная площадка — площадью 7,5 тыс м2, это, как сказал Александр Васильев, будет «ремесленный хлебозавод». Нынче в разгаре выпечка куличей — их к Пасхе запланировано сделать 30 тысяч. Работаем полностью на российском сырье, без консервантов, выбрали такой путь. Сейчас цены на зерновые смеси сильно выросли и мы за счет использования отечественного сырья экономим». Персонал На производстве заняты 300 человек, в том числе, пекари, кондитеры, рабочие, инженеры, техники. Кроме жителей Ленинградской области на работу на производственных площадках компании предпочитают брать граждан Киргизии — они, поясняет Александр Васильев, хорошо владеют русским языком, так как он в Киргизии государственный. Персонал розничной сети, например, одной пекарни «Хлебник» это обычно — 4 продавца, 2 пекаря — повара и один управляющий. И все усилия работы большого коллектива в конце концов появляются в виде продукции на витринах точек сети Рецепты О рецептах хлеба Александр Васильев может рассказывать часами. Один из самых популярных в сети хлебов на закваске — «Маткулес» — это латвийский хлеб. Шеф-кондитер рассказывает, как он путешествовал и в латвийской глубинке встретил дедушку-пекаря и тот рассказал ему — как делать закваску и печь настоящий хлеб с тмином. Словом, рецепты выпечки со всего мира. Например, подовый хлеб нельзя закрывать полиэтиленом — мы помним, что он «дышит». Поэтому такой хлеб лежит на полках магазинов и при продаже его заворачивают только в бумажный пакет. Есть изделия, которыми особенно гордятся. Например, круассанами. По соотношению размера круассана и цены продукции, считают в компании, равных им в городе нет. Оборудование Все оборудование на производстве — импортное. Большая часть — итальянское и немецкое. Конечно, с запчастями сейчас трудно, так как партнеры прекратили обслуживание. Но инженеры компании на связи с местными мастерами, которые по принципу подобия могут выточить любой вал и сделать большинство запчастей для печей, морозильных камер и другого оборудования, также чинят и электронику, рассказывает Александр Васильев. Обучение Обучение для будущих франчайзи обязательно. Всего предусмотрено 15 смен обучения.
Так, «ВкусВилл» уже установила вендинговые аппараты в жилых домах города, а в сети «Цех 85» также рассматривались планы установки вендингов в офисах и вузах. В прошлом году с подобным проектом стартовала также сеть кафе и кондитерских «Буше», передает «Новый проспект». Сеть «Хлебник» основана в Петербурге 6 лет назад, и на сегодняшний день у компании 154 точки в различных регионах, включая Казахстан. Выручка компании в 2022 году составила 33 млн рублей, с чистым убытком в размере 2,8 млн рублей.
Почему так дешево?! Пекарни ХЛЕБНИК в Санкт-Петербурге🥖 ремесленное производство выпечки спб
Ознакомьтесь с категориями блюд из меню ресторана «Хлебник» в Санкт-Петербурге и оформите заказ для доставки на дом или в офис. Прайс продуктов сети пекарен «Хлебник» с составом и КБЖУ. Смотреть все видео пользователя Пекарня Хлебник. сеть пекарен. 5. Время доставки ~ 35 мин.
Ресторан «Хлебник» в Санкт-Петербурге по адресу: проспект Авиаконструкторов, 8к1
За последние два года число пекарен «Хлебник» в Петербурге и Ленинградской области выросло в три раза — до 90 заведений данные 2Гис. В компании отмечают, что спрос на подобный формат по-прежнему есть, а ставку собираются делать на развитие форматов в торговых центрах и выход в новые регионы по франшизе.
Новости за 11 марта 11 мар. Это будут полноформатные пиццерии под названием «Rимляне». Первая точка появится в Москве. Как пишут «Ведомости», структура компании, ООО «Проектный офис», зарегистрировала в начале марта новое юридическое лицо, основной профиль которого — деятельность ресторанов и кафе. Сегодня «Вкусвилл» уже развивает проект dark kitchen «Сгоряча».
Сеть кафе-пекарен «Хлебник» из Санкт-Петербурга планирует за 2 года открыть 350 микромаркетов.
В середине декабря она стала учредителем двух компаний «Аутлет центральный» и «Аутлет Северо-Запад». Сделка была закрыта 1 марта, пишет «Деловой Петербург» со ссылкой на центр раскрытия корпоративной информации. В результате «Невская косметика» стала владельцем завода в Московской области, на котором выпускают средства женской гигиены. Кроме того, в конце февраля компания стала собственником еще двух подмосковных предприятий — «Хайдженик» и «Олтекс». Петербургское предприятие «Игристые вина» летом начнет выпускать виски из шотландских дистиллятов под новым брендом. Виски будут выпускать в сегменте средний плюс.
В самом Всеволожске уже три пекарни «Хлебник», отдельная пекарня есть также в Бернгардовке и других окрестных поселениях. В Петербурге при выборе места применяется специальная методика, рассказал Михаил Манаков. Сама структура города такая — что «помещения кривые, косые, но нам нужны те, где есть вход с улицы, без ступенек, с большими витринами«. Для понимания проходимости работники отдела франчайзинга «Хлебника» ставят камеру в 10-15 м от будущего входа в пекарню и считают проходимость. Она должна составлять минимум 200-300 человек в час. На фото: В цехе начинок, машина замешивает тесто для круассанов, вот такой получился хлеб на закваске Цены и сырье Все сырье, на котором работает производство компании, отечественное — мука, мясо, сыр, овощи и ягоды. Муку используют «Мельницы Кирова». Для непрерывного цикла производства хранят 5-7 тонн муки. Всего за год используют более 100 тонн муки. Только некоторые компоненты кондитерских изделий компании приходится закупать зарубежом. Эта тенденция имеет большее значение для нашей сети, так как рост цен у соседей поможет притоку посетителей в «Хлебник». Производство и технология На производствах «Хлебника» — царство шеф-пекаря Александра Васильева. Одно из двух действующих производств расположено на Всеволожском проспекте, в здании, с виду напоминающем торговый центр. На первом этаже здесь показательная пекарня с полным ассортиментом и кухней, где не только подогревают готовую еду, но и даже готовят гарниры и некоторые несложные блюда. Шеф-пекарь Александр Васильев на плакате на входе на производство На втором этаже — производство площадью 300 м2, где работает цех замеса теста, тесто бродит в больших емкостях, после ферментации хлеб выпекают в печах с каменной основой, но не до конца — в этом суть технологии, затем изделие шоково охлаждают в специальных камерах и замораживают. В почти готовом виде хлеб развозят на точки, где его оттаивают и допекают — каждые два часа для достижения максимальной свежести. На втором производстве, площадью 700 м2, на Красной горке, в отдельно стоящем двухэтажном производственном здании, работает несколько цехов. В одном делают начинки для пирогов, пирожных, тортов, в другом обрабатывают мясо, рыбу, овощи, взбивают сливки, крема. Есть и суши-цех, где делают суши-сэндвич, который похож на большую суши. Бизнес растет Во Всеволожске строится и третья производственная площадка — площадью 7,5 тыс м2, это, как сказал Александр Васильев, будет «ремесленный хлебозавод». Нынче в разгаре выпечка куличей — их к Пасхе запланировано сделать 30 тысяч. Работаем полностью на российском сырье, без консервантов, выбрали такой путь. Сейчас цены на зерновые смеси сильно выросли и мы за счет использования отечественного сырья экономим». Персонал На производстве заняты 300 человек, в том числе, пекари, кондитеры, рабочие, инженеры, техники. Кроме жителей Ленинградской области на работу на производственных площадках компании предпочитают брать граждан Киргизии — они, поясняет Александр Васильев, хорошо владеют русским языком, так как он в Киргизии государственный. Персонал розничной сети, например, одной пекарни «Хлебник» это обычно — 4 продавца, 2 пекаря — повара и один управляющий. И все усилия работы большого коллектива в конце концов появляются в виде продукции на витринах точек сети Рецепты О рецептах хлеба Александр Васильев может рассказывать часами.
Пицца к пирогам и пицца к суши. Владельцы сетей "Хлебник" и "Сушишоп" запускают пиццерию
это более 100 точек розничной торговли в Санкт Петербурге и ЛО, круглосуточная работа производства и свежий хлеб: около 6 тонн каждый день. Сегодня приобрели в " Хлебнике" в Пушкине, Московская 25(Гостиный двор) пирожные эклеры, шесть штук. Канал автора «ХЛЕБНИК» в Дзен: Хлебник — это сеть из 150+ пекарен по Санкт-Петербургу и Ленобласти. Смотреть все видео пользователя Пекарня Хлебник.
Новая пекарня «Хлебник» в ТРК «Питер Радуга»
Франшиза пекарен «Хлебник» в Санкт-Петербурге и Ленинградской области с доходностью от 150-700 тысяч рублей в месяц Производим хлеб и выпечку только из нат. Ознакомьтесь с категориями блюд из меню ресторана «Хлебник» в Санкт-Петербурге и оформите заказ для доставки на дом или в офис. Петербургская сеть пекарен «Хлебник» 28 апреля открыла первое заведение за пределами России — в столице Казахстана Астане.
Как открыть хлебный бизнес
В целом это достаточно логичное развитие пекарни". Президент Федерации рестораторов и отельеров Северо—Запада России Леонид Гарбар отмечает, что рынок пиццерий в городе не в упадке, а пицца — все еще одна из самых распространенных позиций в доставке, но вот чтобы открыть такой бизнес, придется потратиться: "Самые большие вложения — аренда и оборудование, хорошая дровяная печь, например, стоит 15—20 тыс. Оборудование для пиццерий — самая емкая инвестиция в сфере общепита. При этом себестоимость пиццы очень приемлемая".
А вот посчитать долю, которую занимает "Хлебник" на рынке мини—пекарен, почти невозможно. Сегмент мини—пекарен, наоборот, является растущим. Он постоянно меняется, количество игроков растет, конкуренции становится все больше", — отмечает Пономарева.
Также она рассказала, что в одну точку пекарен в Петербурге нужно вложить около 5 млн рублей, в Ленобласти начальные вложения в 1,5—2 раза меньше.
Не понятно как в приложении заказать декаф? По цене он дороже кофе Конфиденциальность приложения Разработчик Pilkiproject указал, что в соответствии с политикой конфиденциальности приложения данные могут обрабатываться так, как описано ниже. Подробные сведения доступны в политике конфиденциальности разработчика.
Этапы запуска Обсуждение условий франшизы, экономики и заключение договора — 1-4 недели Обучение партнера или управляющего — 3 недели во время подбора помещения Подбор помещения 1-3 недели Найм персонала во время ремонта Обучение во время ремонта и так далее Отзывы о франшизе «Хлебник» Вопросы о франшизе Сколько нужно вложить денег и какой срок окупаемости?
Срок выхода «в плюс» операционной окупаемости по практике работы пекарен составляет 1-3 месяца, срок возврата инвестиций полной окупаемости составляет 1,5 - 2 года. А если нет 4 млн, могу ли я стать партнером? Управляющая компания сети пекарен «Хлебник» оказывает помощь в привлечении инвестиций для запуска пекарни партнерам- франчайзи на взаимовыгодных условиях. Теперь для запуска своего бизнеса не обязательно иметь полную сумму, достаточно иметь 1,5 - 2 млн собственных средств. Главное, что требуется от партнера — желание работать и развивать собственный бизнес.
А инвестиции на проект найдем совместно.
Наши друзья из бизнес-журнала «Хлеб» встретились с ней в учебном центре для партнёров сети и обсудили: сколько стоит открытие пекарни в городе-миллионнике и в других населённых пунктах; почему нельзя открыть пекарню без обучения; кто может стать партнёром сети «Хлебник», а кто — нет; почему именно франшиза, а не кредит в банке для расширения бизнеса. Кроме того, Вера объяснила, в чём заключается осознанность гостя и осознанность бизнес-партнёра, как политика открытости во всём помогает развивать сеть «Хлебник» и поясняет, что делать, если вы классный предприниматель, но ещё не знаете толк в булочках.
Бизнес на хлебе уже не в тренде? Как «Хлебник» открыл более ста пекарен по франшизе
Управляющая компания сети пекарен «Хлебник» оказывает помощь в привлечении инвестиций для запуска пекарни партнерам- франчайзи на взаимовыгодных условиях. Теперь для запуска своего бизнеса не обязательно иметь полную сумму, достаточно иметь 1,5 - 2 млн собственных средств. Главное, что требуется от партнера — желание работать и развивать собственный бизнес. А инвестиции на проект найдем совместно.
Сколько открыто пекарен собственной сети и по франшизе? На 7 июня работает 51 пекарня: 28 точек собственной сети и 23 пекарни, открытые по франшизе. Кто подбирает помещение?
Мы стремительно растем и уже вышли в новые регионы: Москва, Псков, Тюмень и Казахстан. Здесь мы будем делиться "внутрянкой" нашего бизнеса — максимально открыто и честно. В первом случае весь путь от создания концепции заведения до его открытия вы продумываете сами. Выбирая второй вариант, вы работаете в составе известного бренда с хорошей репутацией и развиваете собственный путь во франчайзинге при поддержке более опытного игрока — управляющей компании франчайзера.
Мы выделили 11 этапов, необходимых для открытия пекарни как в первом, так и во втором случаях. Вместе с консультантом по франчайзингу сети Хлебник Евгением Копыльцовым разобрали открытие своей пекарни по франшизе... Такое мнение распространено в общепите. Так ли это, разбираемся в статье.
Мы не экономим на начинке и используем только качественное тесто, из которого выпекается хрустящая, золотистая корочка! Звоните, выбирайте и оформляйте заказ, мы уверены, что вы останетесь сыты и довольны!
Мы не экономим на начинке и используем только качественное тесто, из которого выпекается хрустящая, золотистая корочка! Звоните, выбирайте и оформляйте заказ, мы уверены, что вы останетесь сыты и довольны!
Меню Хлебник Санкт‑Петербург
| Хлебниковъ - Ресторан | Хлебник, пекарня: адреса со входами на карте, отзывы, фото, номера телефонов, время работы и как доехать. |
| Пекарня Хлебник | Сеть кафе-пекарен «Хлебник» из Санкт-Петербурга планирует за 2 года открыть 350 микромаркетов. |
| Меню кафе Хлебник, Санкт-Петербург, Лиговский проспект | В общей сложности за этот период «Хлебник» намерена расширить сеть до 350 автоматов в Петербурге, сообщает 4 марта «Новый проспект». |
| Хлебник News | Франшиза Хлебник — это возможность открыть собственную пекарню по готовой проверенной модели, использовать помощь профессиональной команды и зарабатывать от 150 000 до 2 300. |
Еда рядом. Сеть «Хлебник» планирует запустить 350 микромаркетов за 2 года
| Хлеборезка #85: Modern Bakery Mosсow | Confex — картинки с выставки - Скачать видео | это более 100 точек розничной торговли в Санкт Петербурге и ЛО, круглосуточная работа производства и свежий хлеб: около 6 тонн каждый день. |
| Хлебник Санкт‑Петербург меню, цены, доставка | Скачать аппетитное приложение пекарен Хлебник в пару кликов. |
| Франшиза Хлебник - сеть пекарен | Условия, цены и отзывы | Бизнес-планы и презентации | Официальный портал Единая карта петербуржца () расскажет, как и где можно получить карту, какие этого необходимы документы, и какие возможности и преимущества. |
| Хлебниковъ | Показать все заведения сети Хлебник в Санкт-Петербурге. |
| Хлебник — 25% годовых | Пекарня "Хлебник" предлагает вам отведать горячие и ароматные пироги с доставкой на дом или в офис в Омске. |
Пекарня Хлебник
В меню 6 категорий и 41 блюдо с ценами от ресторана Хлебник расположенного по адресу проспект Ветеранов, 168. Посмотрите больше идей на темы «еда, дизайн меню, пекарня». Сеть уютных и современных пекарен в Санкт-Петербурге. Традиционные рецепты, авторские десерты, пироги ручной работы, классическая и необычная выпечка.
Хлебный край
Добавить комментарий.
Новости компаний: «Хлебник», «Невская косметика», «Игристые вина» 05. Подробнее об этих и других новостях компаний и корпораций — в ежедневном обзоре Business FM Петербург. По информации издания, сумма включает основной долг в 4,09 миллиарда рублей, а также проценты за пользование займом за периоды с 21 августа по 21 сентября и с 22 сентября по 20 декабря 2023 года. Отчёты и планы Сеть кафе-пекарен «Хлебник» планирует запустить 350 микромаркетов за два года. Как пишет «Новый проспект», информация о планах по активному развитию вендингового направления компании размещена на платформе хэд хантер. Согласно объявлению о вакансии, в рамках проекта фирма открыла 22 микромаркета в Петербурге и в ближайший месяц планирует запустить еще восемь.
По вашему желанию баристы будут рады сделать традиционный эспрессо или раф с добавлением сиропа. А особые ценители и охотники за новыми вкусовыми ощущениями могут попросить кофе, заваренный не под давлением, а, например, напиток, приготовленный капельным методом. Вдобавок к нему продавец-кассир предложит вам взять выпечку или иной десерт и разместиться в стенах кофейни, но также вы можете забрать заказ с собой.
В меню Пекарни Хлебник имеются всевозможные десерты и выпечка.
Еще один игрок в невысоком ценовом диапазоне со средним чеком 250 руб. Площадь самых маленьких пекарен, по словам совладельца Игоря Мостовского, не превышает 45 кв. Широко представленная в столице, сеть «Волконский» имеет в Санкт-Петербурге девять кафе-кондитерских. Это высокий ценовой сегмент, средний чек по сети — около 600 руб.
Однако ситуация с повышением цен на многие продукты заставляет даже сеть с премиальным позиционированием вводить выгодные предложения. Когда весной свежие ягоды подорожали в два раза, мы не стали повышать цены, как многие, а вывели позиции и заменили их альтернативой. Когда появятся сезонные ягоды, они вновь будут на наших витринах. Недавно запустили сорбеты собственного приготовления, планируем продавать мороженое. Хотим запустить фермерские паштеты к багету и другие топинги».
Анна Фаустова, владелица компании «Британские пекарни»: — У нас достаточно высокие инвестиции в кафе: требуется порядка 14 млн руб. Последнее кафе без кухни мы открыли в стрит-ритейле в Купчине. Наши флагманские точки — «Владимирский пассаж», «Жемчужная плаза», «Гранд Каньон». Мы постоянно смотрим новые помещения, для нас важны проходные локации. Хлебное место Самая парадоксальная категория в пекарнях — хлебная линейка.
С одной стороны, это лицо пекарни, базовый продукт, понятный русскому человеку. Как и промышленный хлеб в супермаркете, хлеб в пекарни приезжает с центральных производств, но из-за уютной домашней обстановки ассоциируется у покупателя с чем-то крафтовым, сделанным вручную, более ценным и вкусным. С другой стороны, в отличие от той же слойки, при производстве которой технические процессы максимально упрощены, на хлебе много не заработаешь — при невысоких затратах на ингредиенты у хлеба высокая себестоимость из-за трудоемкости процессов и необходимой квалификации персонала. Тем не менее линейка хлеба — неотъемлемая часть товарной матрицы каждой пекарни. В хитах продаж — традиционный багет, гречишный и цельнозерновой хлебы.
Топ-5 хлебной линейки в сети «буше» — хлеб «Питерский», чиабатта, багет, «Альтамура», «Кельтский». По словам Романа Певзнера, в последнее время на точках продают много безглютенового хлеба. В сети «ЛюдиЛюбят» наименований традиционного хлеба в ассортименте много — порядка 20 позиций. Кроме чиабатты, багета и фокаччи, которые допекают на месте, остальные хлебы привозят на точки по утрам в готовом виде. Хлеб с семенами, козинак с семенами льна, бездрожжевой без пшеничной муки и десертный австрийский с морковью — вот лидеры продаж в сети.
Среди лидеров — чиабатта, батон, багет, визитная карточка — цельнозерновой хлеб «Зерно в зерне», ржано-пшеничный хлеб на закваске. Роман Певзнер, коммерческий директор сети «буше»: — Мы пока не нашли решения, которое гарантировало бы задуманное нами качество сервиса и продукта. Работа в дистанционном режиме не всегда нам удается. Московский бизнес мы настраивали годы. Только сейчас могу сказать, что «буше» в столице — то «буше», которое должно быть.
С партнерами и без На фоне общего снижения покупательского спроса и платежеспособности бизнес сетевых пекарен выглядит максимально привлекательно. Низкий порог входа, понятные продукт и маркетинг привлекают будущих франчайзи, особенно в последнее время, когда вопрос куда в родной стране вложить деньги, встал особенно остро. За последние несколько лет покупка франшизы сетевой пекарни в Санкт-Петербурге стала явным трендом среди предпринимателей. Для владельцев брендов пекарен один из главных плюсов наличия франчайзинговых партнеров — их высокая мотивация и вовлеченность в рабочий процесс, которые положительно сказываются на качестве работы пекарен. Сегодня по франшизе работают 35 пекарен, последняя открылась на улице Некрасова.
Мы решили сосредоточиться на продукте, маркетинге, технологиях, уйти от операционки, от бесконечного набора персонала, — рассказывает коммерческий директор сети Марина Яковлева. У нас уже есть потенциальные партнеры». Инвестиции в открытие пекарни за последнее время выросли и сегодня составляют 8—10 млн руб. В эту сумму в том числе входят паушальный взнос 500 тыс. По словам Марины Яковлевой, на точку безубыточности можно выйти с первого месяца работы, средний срок окупаемости озвучивается в полтора-два года.
Первую франшизу в сети «Хлебник» продали три года назад. Сегодня это одно из самых недорогих предложений на петербургском рынке — стоимость франшизы начинается от 5,5 млн руб. Когда что-то идет не так, они приходят и говорят: у вас плохой продукт. Но плюсов больше. Когда это не их бизнес, люди не горят на работе.
Как только это становится твоим личным бизнесом, мотивация повышается в разы. Мы хотим уйти от корпоративных точек из-за проблем в управлении, приходится очень многое контролировать, особенно сервис». По словам Александра Васильева, за франшизой «Хлебника» приходят люди из самых разных сфер деятельности: юриспруденции, строительного бизнеса, банковской сферы, пиара. Некоторые активные франчайзи управляют сразу пятью пекарнями.