На медленном огне, помешивая, слегка нагреть кефир с солью и сахаром. Как приготовить Кефирный коктейль с укропом и солью, пошагово, рецепт на 0 ккал от автора Svetlana Gorelova.
Вода с солью кефир
| В образце кефира из магазина нашли кишечные палочки | Просейте муку в миску, добавьте кефир, соль и соду, часть воды. |
| В жару кефир из холодильника хорошо и с сахаром..А один знакомый кефир с солью употребляет..Это как | Для теста возьмём 3 яйца, 150 миллилитров кефира, 60 граммов рисовой цельнозерновой муки, столько же овсяной муки, стевии по вкусу, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки цедры лимона, щепотку соли. |
| Народное средство кефир с чесноком. Служит ли кефир питательной средой для паразитов? | Добавляем к мясу кефир, лук, соль и перец. |
Можно ли смыть краску с волос кефиром, 4 эффективных рецепта
| Кефир мука соль | Однако для историков кулинарии ответ однозначен: нет такого русского блюда, как окрошка на кефире. |
| Три лучших рецепта маринада для шашлыка от шеф-повара Александра Кима | Роскачество проверило кефир с жирностью 3,2%, в двух образцах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. |
| Рецепт Домашний айран из кефира | вспомнив деревенские продукты мозгом начинаешь понимать что ты ешь с надписью 0%. |
| Про наш кефир с лактулозой | Смывка из кефира с солью. |
| Классическая окрошка на кефире рецепт с минералкой | ХозОбоз - рецепты с историей | Смешайте в миске яйцо, кефир, соль, соду, сахар, масло. |
Описание приготовления:
- Приготовление блюда по шагам:
- Скажите,я одна такая,которая пью кефир с солью,огурцы кушаю с мёдом,а селедку запиваю молоком?
- Кефир с солью, перцем Чили и рубленой зеленью. Очень полезный напиток. | Повар альпинист | Дзен
- Правильная нарезка и два совета
Кефир с солью - 107110 топика в ОК
Они помогают пищеварению, активизируя перистальтику кишечника, подавляют размножение вредных микроорганизмов, улучшают расщепление казеина и усвоение витаминов, кальция и железа. Вот только живут эти полезные бактерии недолго — и к истечению срока годности их становится совсем немного. Поэтому рекомендуется хранить кефир только в холодильнике согласно рекомендациям на упаковке и по возможности выпивать его в течение суток после покупки. В прокисшем кефире со временем начинают появляться патогенные бактерии, которые могут стать причиной отравления. Впрочем, и после истечения срока годности продукту найдется применение на кухне. Важно его термически обработать. Поэтому чаще из прокисшего кефира готовят выпечку: оладьи, блины, бисквиты и манники.
Какой прокисший кефир можно использовать Если кефир горчит, не жалейте и лучше его выбросите Не любой. Если кефир уже имеет специфический, неприятный запах брожения, пакет лучше выбросить и не экспериментировать. Такой эффект можно заметить у покупного кефира с большим сроком годности. Попробуйте кефир на язык, но не делайте глоток, если чувствуете привкус горечи, возможно, это свидеьътельство не только того, что продукт испортился, но и нарушений в производстве, присутствии в сырье растительных жиров и многом другом. Словом, использовать стоит только прокисший кефир, без неприятных примесей во вкусе. Странный внешний вид тоже должен насторожить.
Сверху выложите сырную колбаску, плотно заверните в полиэтилен таким образом, чтобы зелень и чеснок равномерно покрыли поверхность сыра. Через 4 часа охлаждения в холодильнике продукт готов к употреблению. Применение старого кефира в косметологии Просроченный продукт включают в рецепты домашних масок для замедления возрастных изменений, увлажнения кожи. Кефир в косметологии: купирует очаги воспаления; осветляет и выравнивает цвет лица; смягчает сухую кожу, устраняет сальный блеск; разглаживает «утиные лапки», снимает отеки, избавляет от синяков под глазами; питает, защищает от негативных внешних факторов; улучшает местное кровообращение; улучшает клеточную регенерацию. При использовании кисломолочного напитка для волос происходит очищение кожи головы, что полезно при наличии перхоти, себореи. Маски на основе кефира осветляют, увлажняют, устраняют секущиеся кончики, питают волосяные фолликулы, делая волосы более жизнеспособными, густыми, блестящими.
Маски для лица Эффективные маски для лица с просроченным кефиром: Желатиновая Смешайте 15 г желатина, 20 мл воды. Через 20 минут распустите желирующее вещество на водяной бане. Влейте в раствор 10 мл кефира, перемешайте и быстро нанесите смесь кистью на лицо. Когда маска полностью застынет, снимите пленку с лица одним лоскутом. Желатиновая маска экспресс-лифтинг разглаживает морщины, подтягивает овал лица. С медом Соедините 1 ч.
Тщательно перемешайте. Распределите смесь на лице, через 20 минут умойтесь. Медовое косметическое средство полезно для всех типов кожи. Маска питает, насыщает витаминами, оказывает антиоксидантное действие. Дрожжевая Большую ложку дрожжей залейте 30 мл просроченного молочнокислого напитка. Через четверть часа добавьте чайную ложку 3-процентной перекиси водорода.
Спонжем или кисточкой нанесите состав на лицо, шею, область декольте. Держите смесь 20 минут, умойтесь.
МЕД Хорошая ловушка для медведки. Стеклянную банку смазывают медом изнутри у горлышка и вкапывают в землю. Горлышко закрывают доской с зазором 1—1,5 см.
Сахар Раствор сахара 1 чай. Растения нужно опрыскать. Соль Раствор поваренной соли защитит клубничные участки от муравьев. Высыпанная на свежий пень и корни пачка соли заглушит рост только что срубленного дерева и куста. Тот же метод не позволит разрастись хрену: выкопав ненужные кусты, насыпьте на оставшийся корень немного соли, и хрен погибнет.
Кефир Убережет черную смородину от мучнистой росы. Кусты связывают и обрабатывают смесью кефира и воды 1:1. Соль в огороде Если вы когда-нибудь пытались избавиться от хрена, выросшего в неположенном месте, то знаете, насколько это трудно: сколько его не выкапывай, а корни продолжают жить и расти. Чтобы победить хрен нужно срезать его листья и засыпать место среза солью. Плодовые деревья до распускания почек опрыскивают крепким соляным раствором, чтобы предотвратить грибковые заболевания.
Полстакана соли растворяют в ведре воды и один раз за сезон проливают репчатый лук для профилактики мучнистой росы и для уничтожения луковой мухи. Очень любит подкормку соляным раствором свекла. Ее подкармливают дважды: в стадии 4-5 настоящих листьев и за месяц до уборки урожая. Подкормка готовится очень просто: 100 грамм соли растворяется в 10 литрах воды. Сода в огороде Без пищевой соды вообще сложно представить себе современный огород.
Кажется, она помогает везде и всюду. Если вы выращиваете на своем дачном участке виноград, то не забудьте в период созревания ягод опрыскать лозу раствором соды — 75 грамм на 10 литров воды. Такая процедура защищает виноград от серой гнили, а так же повышает содержание сахаров в ягодах. Таким же раствором можно опрыскивать все фруктовые деревья для борьбы с листогрызущими гусеницами. Сода — одно из эффективных средств против мучнистой росы.
Раствор чайной ложки соды в литре воды применяют для профилактического опрыскивания огурцов. Крыжовник и смородину обрабатывают комплексным средством: 1 ст. Раствором соды 1 ст.
Измельчи зелень с чесноком и добавь к сыру вместе с красным перцем. Равномерно распредели массу ложкой, закрути марлю узлом и дай стечь сыворотке. Когда сыворотка полностью стечет, раскрути марлю и уложи сыр на блюдо. Сверху на сыр, покрытый марлей, поставь закрытую банку с водой: она выполнит роль гнёта, чтобы убрать лишнюю влагу.
Смотрите также
- Построим каркасный дом вашей мечты
- Постный турецкий хлеб базлама на кефире. Уже месяц не покупаю в магази | вкусняшки | Постила
- Сезонное меню
- А КЕФИР НОЧЬЮ МОЖНО ПИТЬ | Всё о здоровье | Фотострана | Пост №2233532215
- Аварский хинкал с курицей
А КЕФИР НОЧЬЮ МОЖНО ПИТЬ
Ты у нас - образец рачительности и в экономии времени! А шишку главного лентяя позволь, я оставлю при себе! На кухне у меня одна мысль, что б такое приготовить, чтобы не готовить и не умереть с голоду! Я сегодня завтракал в 13:45, а поднялся часов в 6..
Чувство голода, а как следствие, увеличение веса; 5. Снижение иммунитета, частые простудные болезни; 6. Нервозность, раздражительность, бессоница. Чеснок и кефир от паразитов — это народное средство, которое используют для очищения организма. Он избавляет от дисбактериоза, кишечных заболеваний. Чеснок и кефир от червей принимают на ночь. Берем 2 стакана кефира и выдавливаем один зубчик чеснока. Полученный напиток оставляем в холодильнике на несколько часов, принимаем перед сном. Употребление кефира с чесноком для похудения имеет свои противопоказания. Кефир с чесноком сам по себе жиры не сжигает.
Похудение происходит за счет того, что ускоряются обменные процессы, очищается кишечник, снижается аппетит. Этот напиток оказывает мочегонное действие, что позволяет избавиться от лишней жидкости и отеков. Кефир с чесноком от холестерина. Рецепты снижения холестерина с содержанием чеснока Из-за высокого уровня холестерина мучаются также желчный пузырь и печень. Во время лечения необходимо наладить их работу. Для этого подойдут настойки трав с чесноком. Отвар готовится из трав, имеющих желчегонный эффект, к ним относятся расторопша, бессмертник, пижма. Чтобы приготовить лечебный настой, нужно пару столовых ложек травы и измельченную дольку чеснока залить кипятком. Настоять смесь 20 минут, после чего можно употреблять смесь по столовой ложке 4 раза в день. Популярным рецептом против холестерина является союз меда и чеснока.
Для приготовления нужно взять половину стакана осыпи пчел и залить спиртом на 2 см выше пчел , добавить чайную ложку меда и столько же измельченного чеснока. Смесь нужно настаивать в темном прохладном месте 2 недели, после чего процедить.
Но, безусловно, всегда можно что-то улучшить. Например, приготовить специальную заправку и сделать с ее помощью окрошку на квасе еще вкуснее. Для заправки надо взять по одной столовой ложке горчицы и хрена и добавить 2 столовые ложки сметаны. Все тщательно перемешать, соединить с нарезанными овощами и мясом и залить квасом. Кстати, Сталик предлагает попробовать заменить в такой окрошке свежие огурцы малосольными — тоже будет очень вкусно.
И в такой вариант можно внести разнообразие. Для начала — улучшить сам основной напиток.
Как видите, тесто на кефире подходит для приготовления практически любой выпечки. А самое главное — в приготовлении теста нет ничего сложного, большинство рецептов под силу даже школьнику. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий! Лариса Шуфтайкина.
Аварский хинкал с курицей
Смешать кефир,сметану и соль, переложить смесь на марлю сложенную в 2-4 слоя. Chatte Соду сразу в кефир с солью и сахаром, тогда и лимонной кислоты не надо и пузырится лучше. В кефире комнатной температуры разведите белковую смесь «Дисо®» «Нутримун» до консистенции сметаны, соедините с измельченной зеленью и перемешайте в блендере. Простой пирог с вишней на кефире Пирог на кефире с черешней вкусный. Кефир с солью является натуральным источником пробиотиков, которые положительно влияют на работу кишечника и всего пищеварительного тракта. Кефир (у меня жирностью 2,5) — 1 л, вода (разбавляйте по своему вкусу — погуще или пожиже) — 1 л, огурец — 1 шт, укроп — 3 веточ., соль — по вкусу. Кефир выливаем в кувшин/бидон/удобную посуду. Туда же доливаем водички.
Смывка кефиром: как вернуть натуральный цвет волос после окрашивания
Сода, соль, кефир и дрожжи пригодятся в огороде! Содержание. Смешиваем кефир с солью и горчицей, перемешиваем до однородности. «Добавьте в свой питательный рацион кефир с солью, и получите удовольствие от необычного вкуса!».
Нутрициолог Савельева рассказала об опасности магазинного кулича
Комментарии: 954. «#кекс 100г сахара, 2 яйца, щепотка соли, кефир 100мл., масло 100мл, ванилин, 200г муки, 1чл разрыхлителя, изюм по желанию». Сначала необходимо отделить белки от желтков, после последние взбить венчиком с кефиром, подсластителем и цедрой лимона. 5. Низкокалорийный продукт: кефир с лактулозой является низкокалорийным напитком, что делает его подходящим для людей, следящих за своим весом или находящихся на диете. Учимся Готовить Вместе! огурцы с медом конечно не кушаю,а вот кефир с солью это круть)). Какими продуктами можно заменить кефир в рационе диеты, если употреблять его нельзя.
Просто беру бутылку кефира. Показываю на что способен кефир из вашего холодильника
Утверждены нормы потребления йода: для Казахстана это 50—60 мкг в сутки для детей и 100—200 мкг — для взрослых. Повсеместно рекомендовано введение в рацион рыбы и морепродуктов, являющихся ценнейшими источниками йода. Разработаны и внедрены государственные программы, в рамках которых в обязательном порядке йодируются базовые продукты питания. Ряд казахстанских производителей обогащают йодом соль и муку. Являясь социально ответственным производителем продуктов народного потребления, не остался в стороне и «ФудМастер».
Компания представляет новый кефир, обогащенный йодом. Он имеет абсолютно такой же вкус, как и кефир обычный, потому что приготовлен по такому же рецепту, из тех же ингредиентов — исключительно натурального молока и закваски. Добавляя йодированный кефир «ФудМастер» в рацион питания, можно предотвратить дефицит йода и его негативное влияние на организм — устранить усталость, улучшить память и концентрацию внимания, а также избежать опасных йододефицитных заболеваний.
А чаще всего по всей стране, включая Петербурге, используют обычные уксус, кефир и лук. Для чего нужен маринад и какое мясо выбрать? Что лучше: уксус, кефир или айран? Какое мясо использовать лучше всего? И главное — в чём секрет хорошего маринада? Рассказывает шеф-повар Александр Ким, организатор кулинарных мастер-классов и кулинарный блогер.
Один из самых популярных видов шашлыка — из свинины. Чаще всего используют шею, потому что в ней достаточно и мяса, и жира, рассказал шеф-повар.
Введём муку с разрыхлителем и тщательно перемешаем. В отдельной миске взбиваем белки с солью до устойчивых пиков. Соединим с другой частью. Замешаем тесто. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
Для глазури возьмём 2 яичных белка, половину чайной ложки лимонного сока, подсластитель.
В прокисшем кефире со временем начинают появляться патогенные бактерии, которые могут стать причиной отравления. Впрочем, и после истечения срока годности продукту найдется применение на кухне.
Важно его термически обработать. Поэтому чаще из прокисшего кефира готовят выпечку: оладьи, блины, бисквиты и манники. Какой прокисший кефир можно использовать Если кефир горчит, не жалейте и лучше его выбросите Не любой.
Если кефир уже имеет специфический, неприятный запах брожения, пакет лучше выбросить и не экспериментировать. Такой эффект можно заметить у покупного кефира с большим сроком годности. Попробуйте кефир на язык, но не делайте глоток, если чувствуете привкус горечи, возможно, это свидеьътельство не только того, что продукт испортился, но и нарушений в производстве, присутствии в сырье растительных жиров и многом другом.
Словом, использовать стоит только прокисший кефир, без неприятных примесей во вкусе. Странный внешний вид тоже должен насторожить. Скорее всего, такой кефир перележал, так что даже после термообработки употреблять его в пищу небезопасно.
Оставляйте напиток с однородно белой жидкостью и кислым запахом, без плесени и признаков свертывания. В остальных ситуациях просто выбрасывайте упаковку с просроченным продуктом.
Горячие сырные лепёшки
| Просто беру бутылку кефира. Показываю на что способен кефир из вашего холодильника | SPACE | Соединяем в миске кефир с солью и растительным маслом, тщательно перемешиваем. |
| Кефир с лактулозой от «Молокозавода Петропавловский» - вкусная помощь организму | Для теста возьмём 3 яйца, 150 миллилитров кефира, 60 граммов рисовой цельнозерновой муки, столько же овсяной муки, стевии по вкусу, чайную ложку разрыхлителя, половину чайной ложки цедры лимона, щепотку соли. |
| 16 лайфхаков на все случаи жизни из СССР, которые работают и сегодня | Кефир_с_солью. Фэндом: Pico's school. |
| Кефир с солью, перцем Чили и рубленой зеленью. Очень полезный напиток. | Повар альпинист | Дзен | Chatte Соду сразу в кефир с солью и сахаром, тогда и лимонной кислоты не надо и пузырится лучше. |
Роскачество проверило кефир с жирностью 3,2%
Кефир с солью его пользаПольза и вред кефира очень актуальны, поскольку этот легкий напиток пользуется особым спросом у людей всех возрастов. На медленном огне, помешивая, слегка нагреть кефир с солью и сахаром. Какими продуктами можно заменить кефир в рационе диеты, если употреблять его нельзя. При смешивании кефира с солью особого полезного свойства не возникает. 1. Смешайте кефир с солью, содой и сахаром. 2. Добавьте сыр, перемешайте и просейте всю муку. РЕБЯТА Я ПЬЮ ЧЁРТОВ КЕФИР С САХАРОМ И СОЛЬЮ, ставьте лайк и подписывайтесь на канал) Видео Я ПЬЮ КЕФИР С СОЛЬЮ И САХАРОМ! канала SHOHA 5.
А КЕФИР НОЧЬЮ МОЖНО ПИТЬ
Для начала приготовим тесто, смешав теплый кефир с солью, сахаром, содой и мукой. Кефир — 0,5 Литр Яйцо слегка взбейте с солью и кефиром до однородной массы. @nesipbekovaaaaa вздутия не бывает, тьфу тьфу. если без газировки то только очень жидкий кефир в пакетиках могу. и тан тандемы тож очень люблю. но муж не разрешает. промто минералку домой покупают для мамы. а я ее ворую.
Курица в кефире Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный!
- В образце кефира из магазина нашли кишечные палочки
- В образце кефира из магазина нашли кишечные палочки // Новости НТВ
- Почему не нужно выбрасывать прокисший кефир
- Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
Хворост на кефире с солью: пошагово с фото
Затем снова ложатся спать до утра. Уже после 1 процедуры должен наступить нужный результат. Средство от давления Кефир способен понижать артериальное давление, поэтому пить кефир каждый день рекомендовано гипертоникам. Не будет вреда, если добавить в напиток щепотку корицы, она позволит добиться скорейшего эффекта. Полезен ли кефир при похмелье? Польза и вред кефира с похмелья являются спорным вопросом.
С одной стороны, напиток облегчает состояние после алкогольного отравления, поскольку понижает давление и восстанавливает микрофлору кишечника. Но при похмелье продукт может принести и вред — кислотно-щелочной баланс после неумеренных возлияний меняется, и часто после употребления кисломолочного напитка возникает тошнота и рвотные позывы. После крупного застолья при сильном похмелье от продукта лучше отказаться — велика вероятность, что он пойдет во вред. При похмелье средней тяжести полезный продукт рекомендуется употреблять слегка подогретым — так он быстрее усвоится!!! Кефир при панкреатите и гастрите Приносит пользу кефир для поджелудочной железы — он является одним из немногих напитков, разрешенных к употреблению даже при обострении панкреатита, спустя 10 дней после возникновения приступа.
Продукт снимает болевые ощущения и быстро усваивается, не оказывает раздражающего действия на больной орган. Правда, при панкреатите стоит отдать предпочтение обезжиренному напитку и пить не более четверти стакана за прием. При гастрите польза продукта зависит от особенностей заболевания. Если кислотность желудка повышена, то во время обострения от напитка лучше отказаться. А вот при пониженной выработке желудочного сока напиток окажет благотворное влияние и будет стимулировать пищеварительный процесс.
С чем можно пить кефир? Польза продукта становится выше, если сочетать его с некоторыми злаками, специями и фруктами. Существует несколько рецептов, позволяющих приготовить крайне полезные для здоровья лакомства. С отрубями Приносит пользу кефир для печени и кишечника в сочетании с отрубями — свойства такой смеси действенно очищают от шлаков. На стакан напитка необходимо добавить маленькую ложечку отрубей, тщательно перемешать и подождать около получаса, до тех пор, пока отруби не размягчатся.
Употреблять средство лучше всего с утра, чтобы на весь день стимулировать кишечник к здоровой работе. С корицей Будет польза при сахарном диабете от кефира с корицей — напиток в сочетании с пряной специей замедлит выработку инсулина, ускорит метаболизм и усвоение полезных веществ. В стакан кефира можно добавить всего щепотку корицы — свойства приятного на вкус коктейля улучшат самочувствие и не нанесут вреда фигуре. С черносливом Мягким домашним слабительным является кефир с черносливом. Несколько сушеных плодов нужно помыть и извлечь из них косточки, а потом на 3 часа залить мякоть холодной водой.
Когда чернослив размягчится, мякоть понадобится мелко порезать и добавить в стакан напитка. Принимать такое средство лучше всего с утра, принесет особенную пользу кефир на голодный желудок. Дополнительно можно выпить воду, в которой настаивался чернослив, она также обладает слабительными свойствами. С чесноком От паразитов, при дисбактериозе и при ослабленном иммунитете приносит пользу кефир с чесноком. Приготовить напиток просто — несколько маленьких чесночных зубчиков нужно пропустить через чеснокодавилку, потом размешать кашицу в стакане кефира и на несколько часов убрать в холодильник.
Пить средство можно вечером, незадолго до сна. С медом При похудении будет польза от кефира с медом — вкусный напиток поможет снизить тягу к запрещенным сладким продуктам, но сам по себе не нанесет вреда фигуре. Пить кефир с медом можно вместо ужина, также лакомством разрешается заменять полдник — в обоих случаях напиток принесет пользу. С яблоком Лечебные свойства кефира отлично проявляются в сочетании со свежими яблоками — витаминный коктейль оказывает слабительный эффект, очищает организм, тонизирует и укрепляет иммунитет. Для приготовления средства сочное яблоко нужно очистить от кожицы, удалить все семена, а потом натереть мякоть на терке и размешать ее в стакане кефира.
Пить полезное средство можно как утром, так и незадолго до сна — коктейль устранит чувство голода и принесет большую пользу здоровью. С оливковым маслом При запоре хорошее действие оказывает напиток, смешанный с оливковым маслом. Приготовить его очень просто — 200 мл кисломолочного продукта нужно слегка подогреть до теплого состояния, а потом добавить к нему маленькую ложечку масла. Пить средство можно перед сном, тогда эффект от приема напитка проявится утром.
Из белковых продуктов предпочтение отдаётся мясу красных жирных сортов говядина, баранина , рыба желательная дикая, не фермерская которая выращена вне воли , яйца, кисломолочные продукты. Исключить полностью быстрые углеводы сладости, сладкие напитки, изделия из белой муки. Восполнять углеводы за счет овощей и фруктов, лучше в свежем виде ложиться спать не позднее 22. Гормон сна мелатонин является жиросжигателем. Продукты, которые можно употреблять без ограничения капуста все виды , грибы, огурцы, помидоры, перец салат листовой, зелень, шпинат, щавель чай, кофе без сахара и сливок питьевая негазированная вода мясо баранина, индейка, телятина, говядина. Курятину исключить, она содержит много гормонов и антибиотиков курицу можно есть только домашнюю рыба дикая кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редька, репка, зеленый горошек овощи можно употреблять в сыром, отварном, парном, запеченном виде, жарить не рекомендовано Использование жиров масла, майонеза, жиров в приготовлении блюд не допускается.
И крупицу за крупицей начал накапливать данные. В трудах известных отечественных ученых, профессоров , , и других отмечается, что родиной кефира является Северная Осетия. Об этом же говорят многочисленные материалы из Франции, Киева, Душанбе, Москвы, Новокузнецка, Архангельска, и других мест, опубликованные во всемирной сети. Собранная информация была обобщена… Прежде чем завоевать широкую известность, этот кисломолочный продукт стал виновником поистине детективных историй. С кефиром связано много загадок. Так, например, нет единого мнения о происхождении кефирных грибков. Слух о таинственном напитке, который исцеляет многие болезни и продлевает жизнь, проник в Россию уже давно, но рецептом приготовления кефира владели горцы - осетины, жители Северного Кавказа, которые ни с кем не собирались делиться. По одной из версий, зерна кефирных грибков принес горцам в своем посохе сам пророк Магомет. Одно из местных названий кефирных грибков дословно так и переводится - "пшено пророка". Секрет приготовления кефира на специальных кефирных грибках осетинам был известен очень давно, на протяжении веков они держали его в глубочайшей тайне. Это связано с тем, что у осетин существовал обычай, согласно которому секрет приготовления кефира нельзя было разглашать ни при каких обстоятельствах чужакам. Они полагали, что кефирный грибок — дар Аллаха, поэтому он не мог быть предметом купли-продажи, дарения или обмена. Нарушителя этого обычая ожидало суровое наказание - смерть. Поэтому путешествующие по Кавказу иностранцы могли попробовать кефир, осетины щедро угощали их этим благородным напитком, но узнать тайну его приготовления они были не в силах. В «Российской газете» за 14 апреля 2000 года опубликована статья Ираиды Семеновой. Она пишет: « Родина кефира - Осетия. Секрет его приготовления горцы хранили в строжайшей тайне, пока примерно 100 лет назад на Кавказ не приехала выпускница Московской женской школы молочного хозяйства Ирина Сахарова, собиравшая в аулах материалы для научной работы , приглянулась осетинскому князю Бекмарзе Бочарову, и тот умыкнул ее. Российские власти как будто этого и ждали. Князя арестовали, посадили в тюрьму, и пообещали свободу лишь в том случае, если он немедленно вернет девушку родителям, а в качестве компенсации подарит десять фунтов кефирных грибков. Соглашение было выполнено, и Россия вместе с десятью фунтами кефирных штаммов обрела ключ к кавказскому здоровью. Так в России появился кефир… До Первой мировой войны некоторые кисломолочные продукты европейцам были вообще неизвестны, и это признают сами европейцы! Заказать работы В моем архиве есть статья из газеты «Вечерний Душанбе» от 01. Врач-диетолог Надежда Сметанина, отвечая на вопрос читательницы газеты, учительницы Н. Алимовой пишет: «Родина кефирных грибков — Северная Осетия. Согласно легенде, люди нашли их в предгорьях Эльбруса на растущих там кустарниках. Название напитка произошло, возможно, от турецкого «кеф» — здоровье или от слова кейф, которое у народов Кавказа означает «веселье», «удовольствие». В связи с этим скажу: «Если хотите и кайф получить, и здоровье серьезно поправить, сбавить лишние киллограммы - пейте лучше кефир! Там молоко и сбраживалось. Соединение веществ дуба, желудочка теленка и молочнокислой микрофлоры создавало условия для образования кефирного грибка. Попытки создать нечто подобное в России долгое время претерпевали крах: никому не удалось разгадать рецепт кефирной закваски. Ничто не помогало - ни золото, ни угрозы, ни лесть, ни подарки гордым горским князьям. Следует отметить, что первое официальное сообщение о кефире сохранилось в тексте доклада в Кавказском медицинском обществе от 1867 года, где говорилось о целительной пользе кефира. По другой версии в начале ХХ века, когда медикаментозный арсенал докторов был, мягко говоря, весьма скромен, Всероссийское общество врачей обратилось к молокозаводчику Баландину с просьбой наладить производство кефира в России любыми способами. Всего лишь год потребовался предпринимателю, чтобы решить проблему. Никто не может точно сказать, каким образом у него оказались секретные кефирные грибки. Известно только, что в этой операции участвовали лучшие российские детективы того времени. И вот с 1909 года в России началась эра кефира. Открыть мини-сайт на портале Pandia для ведения проекта. PR, контент-маркетинг, блог компании, образовательный, персональный мини-сайт. Регистрация бесплатна Мало найдется напитков, которые могут конкурировать с кефиром. Сегодня кефир стал продуктом общедоступным. Он чемпион кисломолочных продуктов! Первый российский кефир появился около ста лет назад. Однако даже до настоящего времени единственным способом получения новых порций естественной кефирной закваски является размножение ранее существовавших кефирных грибков. По мнению диетолога , кефирные грибки представляют собой яркий пример биологического симбиоза сожительства сразу нескольких видов микроорганизмов, и этот симбиоз настолько сложный и неделимый, что до сих пор не удалось до конца его проанализировать и выделить в чистых культурах входящие в него элементы, чтобы снова составить из них эти грибки. Однако при всей своей нынешней доступности «пшено Пророка» так и не утратило своей главной тайны — искусственно вывести кефирный грибок людям пока так и не удалось. Следует еще раз отметить: кефирный грибок представляет собой сложный симбиоз совместное существование микроорганизмов, образовавшийся в процессе длительного развития.
Перекладываем лепешку в кастрюлю, смазываем хорошенько сливочным маслом и накрываем крышкой. То же самое проделываем со всеми лепешками. Затем выкладываем на широкое блюдо и разрезаем на 8 частей как торт. Приятного всем аппетита!
Почему не нужно выбрасывать прокисший кефир
Таким образом, миф о массовой фальсификации кефира на российском рынке не подтвердился. Например, по результатам мониторинга 2018 года, данное нарушение было зафиксировано среди четырех марок, отметили в организации. В кефире 11 марок дрожжей оказалось меньше, чем требуется по законодательству как в начале, так и в конце срока годности. Молочнокислых бактерий оказалось меньше, чем нужно только в кефире "Залесский фермер".
Проблему решали так: хозяин закваски позволял её выкрасть тому, кто этого сильно жаждал, а потом уже брал деньги, но не за грибки, а за какой-то другой, чаще всего чисто символический товар. Даже выходившие замуж девушки получали закваску в приданое не просто так: они выкрадывали её у родителей, причём сценарий этой «ритуальной кражи» был разработан до мелочей. Ещё в XIX веке горцы готовили кефир удивительным способом: заливали молоко в бурдюк, добавляли туда грибки, завязывали, выносили за порог дома и оставляли на солнце посреди ближайшей тропинки. Считалось, что пнуть лежащий бурдюк значит выразить уважение хозяевам дома, ведь постоянное встряхивание способствует более интенсивному брожению. В наше время горцы делают кефир в специальной глиняной посуде, которую ставят рядом с тёплой печью.
До начала XX века кефир в Центральной России не готовили — лишь изредка завозили с Кавказа и продавали по очень высокой цене.
Эксперты также признали кефир пяти марок продукцией высшего качества. Таким образом, как заключили в Роскачестве, исследование 2023 года показало, что по сравнению с ранее проведенными исследованиями качество кисломолочного продукта по некоторым из показателей стало лучше. Эксперты не обнаружили антибиотиков, которые ранее встречались в следовых количествах и крахмал, применяемый для удешевления продукции. Также содержание белка у всех товаров оказалось в норме, то есть производители не разбавляли кефир водой и использовали качественное входное сырье.
Как приготовить домашний кефир?
Видео Кефир, приготовленный самостоятельно, будет в десятки раз более ценным, чем приобретенный в магазине. А сделать это совсем несложно. Видео: Как приготовить домашний кефир? Что делать с прокисшим кефиром? Возможность использования кефира даже после того, как он прокис и не годен к употреблению в пищу в своем первоначальном виде, еще одно удивительное свойство этого напитка. Прокисший кефир широко применяют при выпечке оладьей, пышечек, манника и т.
Приготовить легко, получается вкусно, кефир при этом не пропадает. РЕЦЕПТ: Для приготовления пышечек необходимо смешать 0,5 литра прокисшего кефира, около 40 г сахара, 2 куриных яйца, 2 ст.