Тонкие блинчики на кефире с дырочками получаются такими из-за жидкого теста, и реакции соды с кефиром.
Ажурные блинчики: рецепт от Гульжаннат Нурушевой
Если он получился слишком толстым, тогда тесто разводим водой или молоком. Если кружок плохо снимается, значит добавляем растительного масла. Если не получилась хрустящая каемочка капнем растопленного сливочного масла. А, если серединка рвется и не переворачивается, то разведем его еще одним яйцом с пригоршней муки. Как приготовить заварные блины с кипятком Заварные блины нам известны с исторических времен, рецепты передавались из поколения в поколение и пришли к нашим бабушкам и мамам. Кипяток способствует получению ажурных блинов с дырочками, которые еще называют кружевными.
Сковороду ставим на сильный огонь, смазываем поверхность сковороды растительным маслом, вливаем небольшую порцию теста на сковороду, круговым движением поворачиваем сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности сковороды. Как только на поверхности блина появятся пузырьки, а по краям блина увидим коричневую кайму, переворачиваем блин на другую сторону. Выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета. Следующий блин выпекаем, уже не смазывая сковороду маслом. Готовые блины подаем горячими с любимыми джемами, медом, сливочным маслом, сметаной. Я подаю тонкие блины с дырочками на кефире с апельсиновым киселем.
В итоге должно получиться довольно жидкое тесто. Не всегда блинное тесто получается одинаковой консистенции. Это зависит от размера яиц, консистенции кефира, особенностей муки. Опытные хозяйки часто добавляют муку или жидкость «на глаз», доводя таким образом тесто до нужной им консистенции. Приготовив блины несколько раз, вы сами поймете, какой консистенции должно быть тесто, чтобы блины были совсем тоненькими или потолще, и будете делать так, как вам больше нравится. Именно на этом этапе следует отрегулировать густоту теста, добавив еще муки, чтобы получить тесто погуще, либо просто воды для более жидкой консистенции. Добавить в тесто 3 ст. Лучше дать тесту постоять на столе 20 — 30 минут, чтобы сода как следует подействовала, но можно жарить блины сразу же. Это тесто может спокойно храниться в холодильнике до следующего дня, правда, оно имеет тенденцию расслаиваться при хранении, но если перемешать его ложкой или половником, будет вполне пригодным для употребления. Поскольку из данного количества ингредиентов получается очень много блинов, я обычно готовлю тесто в субботу утром и пеку блины два дня — в субботу и в воскресенье. Мой муж считает, что блины на второй день получаются еще вкуснее.
И не вымешивайте тесто слишком долго, чтобы блины не получились "резиновыми".
Коллекция Тонкие блины с дырочками на кефире
Рецепт блинов на кефире с кипятком — тонкие с дырочками. Пышные и ароматные блинчики готовятся очень легко и быстро. Существует несколько рецептов приготовления тонких блинов с дырочками на 1 литр кефира, которые можно использовать во время приготовления. Такие блины на кефире получаются нежными, тонкими с дырочками и очень вкусными.
Блины на кефире с кипятком
Если он получился слишком толстым, тогда тесто разводим водой или молоком. Если кружок плохо снимается, значит добавляем растительного масла. Если не получилась хрустящая каемочка капнем растопленного сливочного масла. А, если серединка рвется и не переворачивается, то разведем его еще одним яйцом с пригоршней муки. Как приготовить заварные блины с кипятком Заварные блины нам известны с исторических времен, рецепты передавались из поколения в поколение и пришли к нашим бабушкам и мамам. Кипяток способствует получению ажурных блинов с дырочками, которые еще называют кружевными.
С кефиром проще добиться того, чтобы блинчики были с дырочками и выглядели воздушными. Если хотите, чтобы они всегда получались ажурными и вкусными, обязательно добавляйте в тесто кипяток с растворенной в нем содой.
Тонкие блинчики на кефире с дырочками Для выпекания блинов лучше всего берите сковороду с толстым дном. Обязательно хорошо ее прогревайте перед готовкой.
Налить на сковородку полный половник теста.
При этом надо быстро поворачивать ее, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности. Если хотите, чтобы дырочек на изделиях было как можно больше, их надо выпекать на сильно раскаленной сковородке. Наливать очень тонкий слой теста и смазывать перед каждой новой заливкой сковороду растительным маслом.
Поджарить лепешку на одной стороне. Когда увидите, что поверхность покрылась дырочками и на ней не осталось жидкого теста, а края начали подсыхать, перевернуть его и поджарить на другой стороне. Готовые изделия выложить на плоскую тарелку и смазать сливочным маслом.
Кушать с удовольствием! Самые вкусные блины, с пылу с жару, поэтому кушайте их, пока они горячие! Видео о том, как приготовить тонкие ажурные блинчики мой проверенный рецепт Этот рецепт в нашей семье один из самых любимых.
Он совсем не сложный и главное, что по нему всегда без всяких проблем можно быстро напечь целую горку аппетитных вкусняшек. В составе компонентов я использую кефир и воду, что позволяет получить не слишком жирные изделия. Если добавить в тесто на кефире воду, то благодаря этому можно получить одновременно тонкие и плотные мучные изделия.
По этому рецепту они именно такими и получаются.
Шаг 4 Выпекайте блины на кефире, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом или смальцем сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета. Подавайте блины горячими. Можно попробовать заменить его кислым жирным молоком, но в этом случае в конце приготовления в тесто стоит добавить полчайной ложки соды.
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
Рецепт тонких блинов со множеством дырочек из теста на кефире с кипятком. Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт! густое тесто (если строго по рецепту - получается жидкое тесто, которое очень тонко наливается), вторая причина - подольше держите сковородку на огне, намазали масло и не сразу блин выливать, а подождать когда масло все таки прокалится.
Тонкие блинчики на кефире с дырочками – самые вкусные рецепты
На молоке всегда получаются тонкие блины, а вот на кефире зачастую только оладушки. Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Сегодня хочу поделиться с Вами удачным рецептом тонких блинов на кефире. Видео-рецепт тонких кружевных блинов с дырочками на кефире и кипятке.
Блины на кефире тонкие с дырочками — 11 вкусных рецептов
4 проверенных рецепта тонких блинчиков на кефире, которые никогда нас не подводили. Тонкие кружевные блинчики с дырочками на кефире — самый удачный рецепт! Тонкие блины с дырочками: готовим по простому бабушкиному рецепту. Пошаговый рецепт блинов на кефире, тонких и с дырочками: Начинять такие великолепные блинчики можно творогом, мясом, капустой, просто поливать медом или любым вареньем. Рецепт ажурных заварных блинов на кефире и молоке. Такие блины на кефире получаются нежными, тонкими с дырочками и очень вкусными.
Ажурные блины с дырочками на кефире
Попробуйте приготовить блины по привычному рецепту, но количество определенной жидкости (кефир, молоко, теплая вода и т.д) разделить пополам с кипятком. Интересный рецепт простых и вкусных блинов на кефире я увидела на видео-канале Татьяны Кутько. Тонкие блинчики с дырочками на молоке, кефире и воде. 6 Вкусные блины на кефире — рецепт тонких блинов с дырочками.