Узнали, как попкорн попал в современные кинотеатры, почему его не ели в Советском Союзе и чем кукурузные снеки полезнее чипсов. Попкорн, приготовленный с определенным количеством полезных для сердца масел, таких как рапсовое или оливковое, будет даже немного полезным.
Лучшие сорта
- Попкорн: польза и вред
- Попкорн - купить или сделать самим? Безопасен ли попкорн для здоровья? | Волшебная Eда.ру
- Кто придумал ПОПКОРН и ПОЧЕМУ называется Попкорн?
- Полезен ли попкорн? Состав, виды и похудение | Питание и наука
Попкорна и зрелищ: где воздушную кукурузу называли пуканцами и можно ли ее есть на диете
Считалось, что попкорн происходит из Южной Америки. Некоторые ученые полагают, что попкорн «восходит» к диким травам, являющимся его прародителями. Не так давно археологами были откопаны образцы растения, который очень напоминал современный попкорн с мелкими початками. Многие исследователи считают, что в ранней своей истории попкорн появился в результате мутаций полевой кукурузы. В 1912 году коммерческие засевы попкорна составили около 7 500 га, тогда как в настоящее время они составляют 81 000 га. В прежние времена попкорн подвергался открытому опылению, сейчас же рынок предлагает только гибридные семена, выведенные учеными, и новые сорта попкорна появляются и исчезают каждый год. Каждый обладает собственными физическими характеристиками и требует несколько отличных температурных режимов для достижения максимального объема раскрытия. Даже при одинаковом проценте влажности зерна. В целом, общее правило таково: «чем больше размером зерно, тем большую температуру нагрева оно требует» Большое зерно. В 10 граммах попкорна его содержится от 52 до 67 зернышек. Зерно раскрывается большой бабочкой и имеет привлекательный желтый цвет.
Это зерно обладает упругостью и эластичностью и не ломается при фасовке и упаковке. При повышенной влажности в помещении такое зерно делается жестким. Если его раскрывать при повышенной температуре, оно открывается шаром, а не бабочкой. Имеет большой процент т. Этот тип попкорна предназначен для промышленной переработки, в результате которой он приобретает дополнительные вкусовые качества и хрупкость, становится хрустящим, очищается от «шелухи». Раскрывается привлекательной желтой бабочкой. Этот тип попкорна жестким не сделается. Если его упаковать в хорошую пленку, не пропускающую влагу, продукция останется и хрустящей, и нежной. Процент «шелухи» незначителен. Очень вкусный, нежный вид, предпочитаемый потребителями в прибрежных районах с высокой влажностью.
Не делается жестким. С готовым попкорном из этого зерна нужно бережно обращаться вследствие его хрупкости. Как уже было сказано выше, каждый год появляются и исчезают новые сорта попкорна, которых уже сейчас существует более сотни.
Чистый и правильно приготовленный попкорн, как и свежая кукуруза, содержит витамины К, В1, В2, белки и углеводы, клетчатку и другие полезные элементы. Кукурузный продукт очищает кишечник, выводит канцерогены и опасные вещества. Кроме того, кукуруза или попкорн восстанавливает силы, придает бодрости и энергии, повышает настроение. Вот такой натуральный и сытный продукт, который смело можно включать в свой рацион.
Попкорн - одна из самых здоровых и популярных закусок в мире. Он богат важными питательными веществами и предлагает множество преимуществ для здоровья. Однако иногда его готовят с большим количеством жира, сахара и соли, что может спровоцировать переедание. По этой причине очень важно правильно приготовить попкорн. Он может быть как суперполезным, так и очень нездоровым, в зависимости от того, как вы его готовите. В этой статье рассматриваются полезные и плохие факты о питании и воздействии попкорна на здоровье. Что такое попкорн? Попкорн - это особый сорт кукурузы, который «трескается» при нагревании. В центре каждого ядра находится небольшое количество воды, которая расширяется при нагревании и в конечном итоге приводит к взрыву ядра. Самый старый кусок попкорна был обнаружен в Нью-Мексико, и, как говорят, ему более 5000 лет. С годами он становился все более популярным. Он стал особенно популярным во время Великой депрессии, потому что был очень дешевым. Сегодня американцы ежегодно потребляют около 1,2 миллиарда фунтов 500 миллионов кг , что делает его самой популярной закуской в Америке по объему. Резюме: Попкорн - это особый сорт кукурузы, который «трескается» при нагревании. По объему это самая популярная закуска в Америке. Пищевая ценность попкорна Многие люди этого не осознают, но попкорн - это цельнозерновой продукт, поэтому он естественным образом богат несколькими важными питательными веществами. Многие исследования связывают потребление цельного зерна с пользой для здоровья, такой как уменьшение воспалений и снижение риска сердечных заболеваний. Это содержание питательных веществ в 100-граммовой 3,5 унции порции воздушной кукурузы. Всего это 387 калорий, 13 граммов белка, 78 граммов углеводов и 5 граммов жира. Предлагаем вам: Является ли попкорн кето? Углеводы, калории и многое другое Эта порция также содержит колоссальные 15 граммов клетчатки, что очень много. Это делает его одним из лучших источников клетчатки в мире.
После приготовления попкорна на конечном продукте часто остаются прилипшие части этой оболочки. У взрывающейся кукурузы очень большой выход. Горсть её даёт большую миску попкорна. Каждое ядро содержит маленькое количество воды. Поскольку зерно нагревается, вода превращается в пар. Попкорн отличается от других зерен тем, что его оболочка водонепроницаема и не пропускает влагу наружу, таким образом, пар не может просочиться сквозь оболочку, давление нагнетается и, наконец, зерно взрывается, выворачиваясь наизнанку. В среднем, зерно лопнет, когда достигнет температуры 100 градусов Цельсия. Почему же зерна не лопаются? Прежде всего, это происходит из-за неправильного содержания влаги. Если воды в зерне содержится недостаточно, то давления пара не хватит чтобы разорвать оболочку. При избыточном уровне влаги, средней температуры нагрева, при которой лопнуло большинство зерен, такому попкорну не хватит. Кроме того, поврежденная оболочка зерна, может стать причиной того, что зерно не лопнет так, как пар, выйдет постепенно. Польза и вред попкорна В чем же польза и вред попкорна? По сути дела, попкорн — это обычная кукуруза, которая богата клетчаткой, способствующей улучшению работы пищеварительной системы, понижающей уровень сахара в крови. Кроме того, наличие в кукурузе активных природных веществ полифенолов, обладающих антиоксидантным действием, благотворно сказывается на состоянии тканей кожи. Полифенолы защищают организм от многочисленных болезней, продлевают молодость человека. Попкорн может успешно использоваться в программах снижения веса, так как в одной порции попкорна содержится всего 70 калорий, он быстро приносит чувство насыщения и активнейшим образом эвакуируется из желудка. Воздушная кукуруза — полноценный продукт из цельного зерна, богатый источник углеводов, необходимых для жизнедеятельности человека. Также в воздушной кукурузе много витаминов и минералов. Витамин B1 регулирует нормальное развитие организма, обмен жиров и углеводов, поддерживает правильную работу сердца, пищеварительной и нервной систем. Витамин В2 влияет на общее состояние кожи, борется с появлением морщин, ячменем, внешними проявлениями герпеса, поддерживает нервную систему и иммунитет. Витамин 9, регулирует водный баланс организма, снимая отеки, помогает нормализовать сердечный ритм и улучшает работу миокарда. В этом заключается несомненная польза попкорна. Медики в очередной раз подтвердили, что считают попкорн полезным, если есть его без жира и сахара. О том, что попкорн вреден для здоровья, слышали многие. Действительно, как подтверждают результаты многочисленных исследований, та воздушная кукуруза, которую предлагают зрителям в кинотеатрах, приносит организму преимущественно вред. Во-первых, такой попкорн чрезвычайно калориен, ведь готовят его с добавлением масла, сахара и соли. А разнообразные ароматические добавки сыр, карамель и т.
Вопрос недели: как приготовить попкорн на сковороде?
Таким образом, узнать, кто придумал попкорн, уже невозможно, но за столетия это лакомство обрело всемирную популярность. Попкорн: из чего делают, полезные свойства и противопоказания. Трудно представить себе киносеанс без ведерка с попкорном. Перед тем, как сделать попкорн из свежей кукурузы, желательно убрать зёрна на пару часов в морозилку. Кстати, если готовить попкорн из черного риса структура его преображается совершенно и по вкусу готовый попкорн напоминает рисовые лепешки.
8 неожиданных фактов о попкорне
| Из чего сделан попкорн | При раскопках были также найдены взорванные кукурузные зёрна возрастом 4000 лет, из чего сделали вывод, что попкорн в древние времена был частью рациона индейцев. |
| Кто придумал ПОПКОРН и ПОЧЕМУ называется Попкорн? | Как сделать попкорн в домашних условиях, польза и вред воздушной кукурузы, рецепты приготовления на сковороде, в мультиварке и в специальном аппарате. |
| Попкорн: польза и вред. Воздушная кукуруза (попкорн): приготовление | Дело в том, что воздушная кукуруза, из которой готовят любимое многими лакомство, калорийна не сама по себе, а ее делают такой добавки, которые используются при изготовлении попкорна — в первую очередь, растительное масло и сладкий наполнитель. |
Семь фактов о попкорне
Но ситуация в последние годы начала меняться: сейчас попкорн можно найти в магазинах: уже готовый или для приготовления дома. Когда попкорн едят чаще всего? Нам понадобится: 1 Зёрна лопающейся кукурузы Зёрна кукурузы лучше покупать самые крупные, которые раскрываются «Бабочкой», именно этот тип зёрен лучше всего передаёт вкус самой кукурузы и обладает более высоким процентом раскрываемости зёрен. Оно также снижает нагрузку на наш желудок, способствует ускоренному сжиганию калорий. РЕЦЕПТ: Смешиваем кокосовое масло, зёрна и ту добавку, которую вы выбрали в пропорции «по вкусу» и ставим готовиться, а чтобы попкорн не пригорел, рекомендуем остановить нагревание, когда интервалы между «хлопками» будут составлять 2-3 секунды.
Если вам не хочется тратить время на поиск ингредиентов в магазинах и приготовление попкорна, есть выход — бренд Holy Corn уже создал идеальный натуральный продукт для вас: в линейке 6 вкусов готового попкорна и 2 — микроволнового и всё это приготовлено на качественном кокосовом масле с добавлением только натуральных ингредиентов.
Высота культуры также достигает в среднем 2 м. Початки — большие. Их длина может доходить до 27 см. Лопай-лопай Культура вырастает обычно средних размеров.
Это около 140-150 см. А главное достоинство сорта — раннее созревание плодов. Собирать урожай можно значительно раньше, чем у других видов. Красная Это очень красивый сорт кукурузы. Его даже именуют декоративным.
Плоды действительно созревают красными, что понятно уже из названия сорт. Культура растет невысокой — примерно до 140-150 м. В итоге на ней созревают миниатюрные кочаны. Пинг-понг Длина такого растения оказывается внушительной. Она может доходить до 220 см.
А вот плоды у растения небольшие. Семена на них — продолговатые, длинные. Внучкина радость Этот сорт максимально урожайный. Но есть у него и значительные минусы. Например, требовательность к условиям окружающей среды и необходимость качественного ухода.
Обязателен сорту регулярный обильный полив. Только при отличном уходе он может нормально переносить болезни. При этом культура невысокая — до 140 см. Плоды у нее также поспевают маленькие. Обычно — 12-14 см в длину.
Любители попкорна часто интересуются, можно ли приготовить его из «обычной» кукурузы, которая растет на большинстве дачных участков. Как правило, это сорт «маис». Но именно он плохо подходит для приготовления обсуждаемой закуски. Попкорн получится, но не будет таким воздушным, как хотелось бы.
Когда температура зерна повышается, вода превращается в пар, который разрывает внешнюю оболочку. Зерно, соответственно, раскрывается и увеличивается в несколько раз. В России попкорн приобрёл популярность только в конце девяностых годов, когда начали появляться первые кинотеатры.
Традиционно попкорн считается главным лакомством, которое можно приобрести в кинотеатрах. Но ситуация в последние годы начала меняться: сейчас попкорн можно найти в магазинах: уже готовый или для приготовления дома. Производство попкорна основано на обжарке кукурузы. Сама по себе кукуруза богата крахмалом, витаминами Е и группы В, калием и клетчаткой. Она содержит большое количество антиоксидантов — полифенолов, которые, в свою очередь, препятствуют преждевременному старению. Попкорн состоит в основном из углеводов: 80 грамм на 100 грамм продукта. Слегка приправленный попкорн может быть не такой вредной закуской, как многие считают.
Прежде всего, попкорн — это цельное зерно с высоким содержанием клетчатки, которое может снижать риск сердечных заболеваний, диабета, некоторых видов рака и других проблем со здоровьем. Еще одним возможным преимуществом попкорна для здоровья может быть его сытность.
Всё дело в том, что внутри каждого зернышка есть капелька мягкого крахмала, в котором заключена вода.
Когда зерно нагревается, вода вскипает, пар разрывает оболочку, и зернышко раскрывается, увеличиваясь в объёме в несколько раз. И хотя первые горшочки приготовления попкорна были найдены на территории современного Перу и датируются IV веком до н. Индейцы же верили, что внутри каждого зернышка кукурузы живёт дух и, когда его домик-зерно перегревается, он в гневе вырывается и разрывает домик.
Горшочки для изготовления поп-корна найдены на территории современного Перу и датируются IV веком н. В 1519 году, ступивший на землю Мексики, Эрнан Кортес вместе со своими спутниками наблюдал процесс приготовления тогда еще экзотического для европейцев блюда. Индейцы либо целиком помещали початки маиса в горячее масло, либо в специальные корзинки бросали отдельные зерна и равномерно потряхивая, держали их над огнем.
Первые упоминания о попкорне в «новейшей» истории можно найти в различных сельскохозяйственных документах США от 1880 года. Но масштабное внедрение попкорна началось с 1885 года после того, как Чарльз Криторз начал производство компактной и мобильной машины для изготовления этого блюда.
Из чего делают попкорн?
Следующее важное открытие сделал американский физик Перси Спенсер: в 1945 году он обнаружил, что попкорн раздувается от микроволновой энергии. Попкорн может быть полезной пищей с хорошим профилем питательных веществ, включая клетчатку, белок и витамины. В этой статье мы расскажем о пользе и составе попкорна, о самых здоровых способах его употребления и о том, как сделать самую питательную версию. Попкорн делают из зерен кукурузы. Попкорн отвоевывает популярность у картофельных чипсов, но у театральной и кинопублики он большим спросом пока не пользуется, владельцы кинотеатров не хотят иметь ничего общего с попкорном. Аппарат для попкорна (поппер) или специальная машина, которая готовит попкорн, была придумана американским предпринимателем Чарльзом Криторзом в 1885 году.
Вопрос недели: как приготовить попкорн на сковороде?
При воздействии высоких температур, капельки воды внутри зернышек закипают, разрывая оболочку. Мякоть при этом оказывается снаружи. Кукуруза для попкорна Как сделать соленый попкорн в домашних условиях: рецепт Существует масса вариантов приготовления воздушной кукурузы, все зависит от того, какая посуда у вас имеется в наличии. Созданы специальные аппараты для приготовления попкорна, которые обеспечивают оптимальный и равномерный режим нагрева. Варианты получения попкорна: Машина на горячем воздухе. Принцип работы аппарата очень простой. Подается горячий воздух, который воздействует на зерна и они взрываются. Принцип похож на работу фена.
Некоторые специалисты полагают, что попкорн может навредить человеку, так как при нагревании диацетила образуются особые вещества. Это ароматизаторы в масле, их используют при приготовлении.
Как готовить попкорн? Чтобы порадовать семью, можно приготовить дома полезное лакомство. Из чего делают попкорн, и какое сырье потребуется? Кукурузу нужно приобрести натуральную, а перед ее приготовлением следует положить зерна в морозилку на несколько часов. Выкладывать на сковороду надо тогда, когда она очень хорошо разогрета. Важно, чтобы был резкий перепад температур, тогда взрыв зерен будет очень сильным, они практически вывернутся наизнанку. Изготовление попкорна подразумевает небольшую тонкость. Когда выкладываются зерна, сковороду лучше снять с огня, а затем быстро полить любым маслом, достаточно одной ложки. Чтобы они все покрылись пленочкой, необходимо покрутить посудину.
Затем следует немедленно вернуть ее на огонь и накрыть крышкой. Она не снимается до тех пор, пока не прекратится треск лопающихся зерен. Чтобы лакомство принесло пользу, нужно приправить его небольшим количеством соли или сахара, не применяя химических добавок. Еще один полезный рецепт Многие беспокоятся о том, безопасен ли попкорн. Польза и вред легко оцениваются, если делать закуску самостоятельно. Лучше сразу приготовить воздушные зерна правильно. Для этого понадобится мелкая соль и промороженное сливочное масло. Его требуется примерно 40 г на 100 г кукурузы.
Попкорн — одно из любимых лакомств в мире. Последние сто лет попкорн ассоциируется у большинства с просмотром кинофильмов, кинотеатром. О пользе и вреде популярного блюда поговорили с нутрициологом Ямальского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Еленой Буториной. День попкорна отмечают во всем мире 19 января. Считается, что в конце этого зимнего месяца в 1630 году индейский вождь вручил англичанам мешок с зернами воздушной кукурузы. Попкорн или пуканцы Известен попкорн давно. Некоторые считают, что первыми взрывающиеся кукурузные зерна открыли индейцы, другие утверждают, что мексиканцы. Распространение по миру попкорн получил после того, как Колумб высадился на берегах Америки.
Кукурузу готовили, укладывая в кипящее масло целыми початками или встряхивая отдельные зёрна в корзинах, держа их над открытым огнём. Испанский конкистадор Фернан Кортес был удивлён, обнаружив у неизвестного Европе народа столь экзотическое блюдо. Когда лакомство коренных народов было упомянуто в одном американском кулинарном журнале, авторы статьи поделились рецептом: натереть салом сковородку, насыпать на неё зёрна кукурузы и закрыть крышкой, затем периодически встряхивать над открытым огнём. Впрочем, после ряда экспериментов рецепт был признан неудачным — масло загоралось раньше, чем раскрывались зёрна. Поэтому вскоре была изобретена металлическая сетка для воздушной кукурузы, значительно упростившая процесс готовки. В конце века было придумано компактное оборудование для быстрого приготовления попкорна, и лакомство стало привычным в парках развлечений и на улицах городов. Но настоящая популярность к попкорну пришла во времена Великой депрессии — предприимчивый торговец Сэмюэл Рубин предложил продавать его в кинотеатрах. К слову, владельцы кинозалов поначалу сопротивлялись — дым от готовки в отсутствие систем вентиляции мог испортить просмотр вестерна, но высокие продажи сыграли свою роль и заставили пересмотреть способы вентилирования помещений. А солёный попкорн оказался выгоден вдвойне — после него зрители начинали испытывать жажду и раскошеливались ещё и на напиток. Воздушная кукуруза стала одним из самых ярких примеров успешного маркетинга. Как приготовить попкорн В наши дни даже школьник знает, как сделать попкорн. Технология проста: насыпать специально купленные в гастрономе зёрна из пакета на намасленную сковородку, накрыть крышкой и ждать хлопков ядрышек.
Попкорн — купить или сделать самим? Безопасен ли попкорн для здоровья?
В конце 19-го века торговцы начали продавать попкорн в качестве закуски на различных праздниках и мероприятиях — прямо на улицах. Так как это лакомство могли позволить себе даже бедные, продавцы попкорна всегда преуспевали и не ощущали недостатка в покупателях. Приборы для домашнего приготовления попкорна начали продавать в США в 1925 году. Специальный попкорн для приготовления в микроволновке придумали в 1984 году. Как попкорн попал в кинотеатры Начало продаж попкорна возле кинотеатров вызвало бурю негодования у их владельцев. Тогда они полагали, что попкорн может отвлечь посетителей от фильмов. Потребовалось несколько лет, чтобы выяснить, что это не так. В самих кинотеатрах эту закуску начали продавать с 1912 года. Кстати, прибыль от продажи попкорна зачастую намного больше, чем от продажи билетов. А после соленого попкорна посетителям еще и хочется пить, поэтому они сразу же запасаются и сладкой водой.
А еще сотрудники кинотеатров заметили, что наибольшее количество попкорна покупают перед фильмами ужасов. Фишка в том, что процесс жевания успокаивает. А в кино мы обычно жуем именно попкорн. Попкорн в России В России попкорн появился в 1945 году. Зерна для него поставлялись из США. А аппарат для быстрого и легкого приготовления попкорна завезли к нам только в 1991 году. Лайфхак: Чтобы получить большую миску попкорна достаточно всего одной горсти зерен кукурузы.
Тогда они полагали, что попкорн может отвлечь посетителей от фильмов. Потребовалось несколько лет, чтобы выяснить, что это не так.
В самих кинотеатрах эту закуску начали продавать с 1912 года. Кстати, прибыль от продажи попкорна зачастую намного больше, чем от продажи билетов. А после соленого попкорна посетителям еще и хочется пить, поэтому они сразу же запасаются и сладкой водой. А еще сотрудники кинотеатров заметили, что наибольшее количество попкорна покупают перед фильмами ужасов. Фишка в том, что процесс жевания успокаивает. А в кино мы обычно жуем именно попкорн. Попкорн в России В России попкорн появился в 1945 году. Зерна для него поставлялись из США. А аппарат для быстрого и легкого приготовления попкорна завезли к нам только в 1991 году.
Лайфхак: Чтобы получить большую миску попкорна достаточно всего одной горсти зерен кукурузы. Учти это, если впервые собираешься готовить попкорн дома. Попкорн еще и полезный Представляешь, это не только вкусно. В попкорне есть важные для организма вещества: Антиоксиданты предотвращают преждевременное старение организма. Клетчатка просто незаменима для пищеварения. Улучшает работу кишечника и препятствует повышению уровня сахара в крови.
Воздушная кукуруза, приготовленная промышленным способом, особенно противопоказана будущим мамам, диабетикам, людям, страдающим атеросклерозом, заболеваниями сердца и сосудов. Многих интересует вопрос - что хуже: попкорн или чипсы? Если оба продукта из магазина, большой разницы между ними не наблюдается. Но если картофель приготовлен без добавления большого количества жира и специй, он, как и кукуруза, вреда для здоровья не несет. Если же ломтики обжарены во фритюре и щедро сдобрены различными вкусовыми добавками, они тоже вредны. Попкорном даже можно отравиться. Хотя данное лакомство не относится к категории скоропортящихся продуктов, оно становится опасным для здоровья в случае слишком длительного хранения. За это время в высушенных зернах могут развиться болезнетворные бактерии. Пищевое отравление способно возникнуть и вследствие несоблюдения гигиенических правил работниками кинотеатра в процессе приготовления лакомства. С грязных рук сотрудников развлекательного заведения инфекции и бактерии могут попасть в лакомство.
Им с удовольствием перекусывают во время просмотра кинофильмов, лакомятся, работая за компьютером или читая книгу. Его используют в качестве угощения на детских вечеринках. В любом супермаркете этот продукт есть, поэтому не составит никакого труда купить соленый или сладкий попкорн в нужном количестве. Каким бывает лакомство? Попкорн — основные виды, особенности Такой вид легкой закуски, как попкорн, пользуется популярностью у отечественного потребителя. Его с удовольствием покупают люди разного возраста. И чтобы справиться с конкуренцией, производители снековой продукции постоянно работают над расширением ассортимента, стараясь предложить особенный товар. Как следствие, сегодня на полках супермаркетов и продуктовых магазинов можно увидеть попкорн в пакете не только в классическом варианте приготовления с солью.
Фото блюда
- Какой нужен сорт?
- Полезен ли попкорн? Состав, виды и похудение | Питание и наука
- Как получается попкорн? | Пикабу
- Попкорн — Википедия
- ПРОФЕССИОНАЛАМ НА ЗАМЕТКУ: ПОПКОРН
Состав попкорна, его основные виды и калорийная ценность
- Попкорн — купить или сделать самим? Безопасен ли попкорн для здоровья?
- Попкорн — купить или сделать самим? Безопасен ли попкорн для здоровья?
- Попкорн — Википедия
- Кукуруза для попкорна: как сделать попкорн из кукурузы в домашних условиях
- Как делают попкорн, его история, какие сорта кукурузы используют для его изготовления
Как попкорн влияет на организм
Особенно популярным стал попкорн в 1880-х, когда американец Чарльз Криторз придумал автомат для приготовления попкорна и назвал его поппер, от английского слова POP что в переводе означает хлопок. Многих начинающих кулинаров интересует, из чего делают попкорн. Но особенно преуспели в торговле полуфабрикатами для приготовления попкорна интернет-магазины — благодаря широкой ассортиментной линейке.
Из чего делают попкорн?
РЕЦЕПТ: Смешиваем кокосовое масло, зёрна и ту добавку, которую вы выбрали в пропорции «по вкусу» и ставим готовиться, а чтобы попкорн не пригорел, рекомендуем остановить нагревание, когда интервалы между «хлопками» будут составлять 2-3 секунды. Если вам не хочется тратить время на поиск ингредиентов в магазинах и приготовление попкорна, есть выход — бренд Holy Corn уже создал идеальный натуральный продукт для вас: в линейке 6 вкусов готового попкорна и 2 — микроволнового и всё это приготовлено на качественном кокосовом масле с добавлением только натуральных ингредиентов. Holy Corn — первый в России бренд попкорна, который смог доказать, что этот продукт может быть не только вкусным, но и полезным! Бренд отличается простотой рецептурой, самыми качественными ингредиентами и стильной упаковкой, которую можно сдать на переработку. Все права защищены. Проект интернет-магазина wildberries.
Гипотеза исследования: я предполагаю, что не все зерна с кукурузой для попкорна полезны для здоровья. Основная часть История появления попкорна В настоящее время сложно встретить человека, который бы не знал, что такое попкорн.
Воздушная кукуруза или попкорн до девяностых годов прошлого столетия в России не имел широкого распространения и ассоциировался с кадрами фильма из американской жизни, где люди, сидя в кинотеатре, постоянно жуют попкорн. Эта американская привычка стремительно ворвалась и в нашу жизнь. Тысячи лет назад люди уже лакомились воздушной кукурузой. В 1948, в пещерах Нью-Мексико были обнаружены лопнувшие ядра кукурузы, по подсчетам ученых их возраст составил приблизительно 5000 лет. Предполагается, что впервые европейцы попробовали воздушную кукурузу в 1621 году, в первый День Благодарения, отпразднованный английскими колонистами пуританами , совместно с соседями-индейцами из племени Вампаноаг, которые и принесли полезное и вкусное угощение. Благодаря попкорну колония смогла выжить в суровую зиму. Традиционно, племена коренных жителей Америки приправляли жареную кукурузу высушенными травами и специями.
Они также превращали жареную кукурузу в суп и пиво, делали головные уборы и корсажи. Женщины украшали волосы «букетами» воздушной кукурузы. Интересно, что некоторые племена коренных жителей Америки полагали, что в каждом ядре жареной кукурузы жил крошечный дух. Обычно эти духи не беспокоили людей, но если их домик нагревали, то они начинали сердиться, становясь все более и более сердитыми, пока, в конечном счете, они не выходили из себя, разрывая свой домик с громким хлопком. Предположительно в Европу попкорн завез Христофор Колумб в конце 15-ого столетия. Первая коммерческая машина жареной кукурузы была изобретена Чарльзом Криторзом в Чикаго в 1885 и получила название «поппер». Сегодня большая часть попкорна, который мы покупаем в кинотеатрах, сделана на аппаратах, сконструированных семьей Криторз.
Американские торговцы начали продавать попкорн на праздниках еще в конце 19-ого столетия. Когда же предприимчивые дельцы попробовали продавать воздушную кукурузу около кинотеатров, владельцы последних были крайне раздражены, боясь, что попкорн отвлечет посетителей от кинофильмов. Потребовалось несколько лет, чтобы понять, что воздушная кукуруза может стать, прекрасным способом увеличить доходы, и попкорн стали продавать в кинотеатрах с 1912 года. В России попкорн впервые появился в 1991 году. С этого дня по самым приблизительным подсчетам россиянами было съедено более 1 миллиарда порций попкорна. По данным работников кинотеатров — чем страшнее фильм, тем больше попкорна покупает и съедает публика. А из медицинских источников стало известно, что любители попкорна больше расслабляются во время сеанса и лучше отдыхают.
Известно даже, что в трогательных и прочувственных местах картины любители попкорна активнее плачут. Попкорн сегодня продается не только в кинотеатре, но и в любом супермаркете, поэтому им можно похрустеть на диване перед телевизором. Разнообразие кукурузных вкусов просто поражает воображение. Есть попкорн карамельный, ванильный, шоколадный и фруктовый. Предлагают попкорн с различными вкусовыми добавками.
Они делали из него бусы и браслеты. Несмотря на то, что попкорн боится влаги, в хорошо просушенном виде он обладает достаточно большой прочностью. На Балканах попкорн раньше был одним из самых распространённых украшений для новогодней ёлки. Самый первый компактный аппарат для приготовления попкорна был придуман в 1985 году в США.
Популярность попкорна в США резко возросла в 30-х годах. Эта закуска привлекала людей своей низкой ценой.
Аппарат для попкорна поппер или специальная машина, которая готовит попкорн, была придумана американским предпринимателем Чарльзом Криторзом в 1885 году.
Его изобретение походило на обычную коробку с ручкой, которая проворачивала кукурузные зёрна. Изначально конструкция была слишком большой, позднее её уменьшили в размерах для того, чтобы попкорн можно было готовить на улице для продажи. В 1925 году появились попперы уже для домашнего изготовления попкорна.
С изобретением микроволновых печей приготовление попкорна в домашних условиях стало ещё проще. В 1945 году американский инженер Перси Спенсер обнаружил, что кукурузные зёрна взрываются и под воздействием микроволн. А вот специально приготовленные упаковки зёрен для микроволновых печей были запущены в массовое производство только в 1984 году.
С тех пор попкорн в микроволновке стал народным достоянием и одним из любимых лакомств. Ведь с одного стакана кукурузы специальных сортов получается целая большая миска. Почему попкорн взрывается?
Причиной этому является большое количество влаги в каждом зёрнышке. Капелька воды при нагревании в нём превращается в пар, расширение которого и приводит к прорыву оболочки. Однако не все зёрна взрываются, а если дожидаться до «последнего», то весь попкорн может просто сгореть.
А не взрываются зёрна потому что либо влаги в них недостаточно, либо они с повреждённой оболочкой и влага постепенно испаряется. Давайте теперь поговорим о полезных свойствах попкорна. Прежде всего стоит отметить, что в попкорне содержатся антиоксиданты полифенолы.
Их в нём даже больше, чем в некоторых овощах и фруктах.