Впервые я попробовала киви лет пятнадцать назад. Однако, возникает вопрос – стоит ли чистить кожуру у киви перед употреблением или можно есть фрукт вместе с ней? Киви принято чистить, а диетолог Ирина Мансурова рассказала, почему плод все же нужно есть вместе с кожурой.
Надо ли чистить кожуру у киви
Нужно ли чистить киви перед употреблением? Многие даже и не задумывались о том, чтобы попробовать съесть ягоду с кожурой. Стоит ли вообще начинать подобную авантюру или лучше не искать себе лишних поводов для расстройства? Однако, возникает вопрос – стоит ли чистить кожуру у киви перед употреблением или можно есть фрукт вместе с ней? В самом кошельке новости есть в уведомлениях (колокольчик) и на сайте (киви тудей). Выбирать киви надо придирчиво, потому что именно в кожуре, если фрукт выращивался с применением химикатов, могут оставаться пестициды.
Киви: польза и вред для организма
Также оксалаты в кожуре плода вредны для людей с камнями в почках. Они связываются с кальцием в организме, в результате чего состояние может усугубиться. Пестициды и аллергия на киви Часто можно услышать, что в кожуре овощей и фруктов сконцентрированы пестициды, то есть ядовитые вещества, которые используют в сельском хозяйстве для уничтожения вредителей, насекомых, возбудителей болезней и пр. Однако киви не относится к тем фруктам, которые содержат большое количество пестицидов. Перед употреблением киви необходимо тщательно мыть в теплой воде Это значит, что киви относится к категории овощей и фруктов, которые содержат наименьшее количество пестицидов. Конечно, это не значит что они отсутствуют вовсе. Однако, чтобы еще больше уменьшить их количество, плоды необходимо мыть теплой водой. Еще одна причина отказаться от киви — наличие аллергии. Она довольно распространена, так как плод содержит 13 серьезных аллергенов. Обычно на киви есть аллергия у людей, которые имеют аллергию на пыльцу березы или латекс, так как белки в киви схожи по форме.
Как правило, аллергия приводит лишь к раздражению во рту. Однако в некоторых случаях возможна анафилаксия, то есть угрожающее жизни состояние.
Просто надо проявить благоразумие: при диарее не употребляют продукты обладающие слабительным эффектом; при аллергии на мякоть, скорее всего, такая же реакция будет и на кожуру фрукта; Киви обладает ярко выраженной кислотностью, не стоит употреблять его в пищу при язве желудка или обострении гастрита. Применение в косметологии Фрукт полезен не только для употребления внутрь, но и для кожи.
Киви способен подарить коже упругость, тонизировать ее, насытить витаминами, отбелить. Содержащиеся в нем фруктовые кислоты послужат хорошим пилингом. Использовать кожуру в косметологических целях можно несколькими способами. Если вы предпочитаете есть фрукт все-таки без шкурки, то срезанную кожуру не выбрасывайте, а наложите на очищенную от макияжа кожу лица на 15 минут.
Потом протрите этими ими все лицо и оставьте до высыхания. Дальше умойтесь теплой водой. Ваша кожа станет увлажненной и засияет естественным здоровьем. Кожуру можно накладывать и на область под глазами для избавления от морщин и темных кругов.
Также на 15-20 минут, потом смыть водой. Можно прокрутить киви целиком через мясорубку или измельчить в блендере и использовать для масок для лица, шеи и области декольте. Как в чистом виде, так и с добавлением сметаны, сливок, натурального йогурта, меда, банана или клубники. Те же самые ворсинки на кожуре можно использовать с пользой для проведения пилинга.
Измельчить и массировать получившейся массой лицо в течение нескольких минут. Потом умыться. Рецепты: Вымытый и обработанный фрукт использовать для приготовления смузи целиком , можно как соло, так и с добавлением других ягод или фруктов. Фрукт используют для маринования мяса — шашлык после такого маринада очень нежный, имеет легкий кисло-сладкий привкус.
Если после использования мякоти фрукта осталось много кожуры, то ее используют для варки компота.
Благодаря наличию в нем различных кислот, киви способствует улучшению кровообращения и разрушению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Сочетание калия и магния в этих небольших плодах оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Также важно знать, что наибольшая концентрация полезных веществ содержится в кожуре киви. Хотя не каждый человек захочет жевать пушистую кожицу. Конечно, куда вкуснее ароматный плод, немного напоминающий по вкусу одновременно и крыжовник, и клубнику.
Чтобы сполна им насладиться, важно знать, как выбрать киви. Как правильно выбрать хороший плод киви Дозревший плод будет сочным, сладким, с легкой кислинкой. Но как выбрать спелый киви в магазине? Есть несколько признаков качественного фрукта: Киви должен быть немного твердым, но не слишком, иначе он будет невкусным. Поэтому предпочтение отдавайте все-таки слегка мягким: если вы сможете пальцами его совсем чуть-чуть продавить, можно брать. Слишком мягкий плод - не значит спелый.
Возможно, он пострадал при транспортировке или не были соблюдены условия его хранения. Каким должен быть киви по цвету? В зависимости от сорта цвет может быть и зеленоватым, и коричневым. Но главное - он должен быть равномерным по всей его поверхности.
В составе киви — «эликсир» молодости: витамин C, витамин E, лютеин, бета-каротин, зеаксантин. Киви стимулирует выработку коллагена, выравнивает тон лица, делает эпидермис упругим, а ногти более крепкими. Ягода также обладает противовоспалительными свойствами, поэтому избавляет от прыщей и сыпи. А еще плод содержит фруктовые кислоты, поэтому его широко используют в косметологии в составе пиллингов и масок. Полезно время от времени баловать кожу в домашних условиях: просто нанесите мякоть на лицо и подержите несколько минут или протрите лицо кубиками льда с добавлением киви. А вот полезная информация для тех, кто боится стареть: ягода препятствует раннему поседению волос читайте также: Как всегда просыпаться с идеальными волосами: 5 правил ночного ухода.
Есть только с кожурой: почему киви не нужно чистить
Остальные витамины помогают бороться с высыпаниями и улучшают цвет лица. Потенциальный вред киви Конкретных вредных свойств у киви нет, однако существуют некоторые противопоказания к его употреблению. Так как киви — гость тропический и непривычный организму россиян, с ним стоит быть осторожнее, потому что он легко может вызвать аллергическую реакцию. Специалисты не рекомендуют есть больше двух киви в день. Из-за слабительного эффекта тем, кто склонен к желудочным расстройствам, лучше употреблять киви в очень маленьких количествах. Заболевания почек. Из-за высокого содержания минералов, оксалатов и воды киви способен оказывать негативный эффект на работу мочевыделительной системы. У тех, кто уже страдает почечными патологиями, это вызовет дискомфорт и может даже привести к образованию камней в почках. Киви способствует выработке желудочной кислоты, что может стимулировать раздражение слизистой и как следствие усугублять гастрит. Проблемы с зубной эмалью. Стоматологи рекомендуют прополоскать рот после употребления киви.
Все потому, что ягода может негативно воздействовать на эмаль — опять же из-за высокой кислотности. Киви — продукт менее загадочный, чем, например, арбуз , поэтому, чтобы выбрать вкусную ягоду, достаточно будет внимательно осмотреть и потрогать ее.
Обсудить Редактировать статью Экзотические фрукты на прилавках наших магазинов уже давно ни для кого не в диковинку. Мы также наслышаны об их полезных свойствах.
Но мы не всегда уверены в том, что покупаем именно спелые фрукты. Например, знаем ли мы, как выбрать киви? Есть ряд признаков, с помощью которых мы можем определить качественные плоды. В чем польза киви Родиной этого небольшого пушистого плода является Китай.
Правда, жители Поднебесной называли его крыжовником и украшали им свои сады. В начале двадцатого века селекционеры из Новой Зеландии Маклоклин и Аллисон начали производить китайскую диковинку в промышленных масштабах. В 1959 году американский бизнесмен Тернер предложил называть ягоду «киви» в честь птицы киви, которая является символом Новой Зеландии. Китайская ягода имеет ряд полезных свойств: Киви содержит витамин C, который укрепляет иммунную систему человека.
Благодаря наличию в нем различных кислот, киви способствует улучшению кровообращения и разрушению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Сочетание калия и магния в этих небольших плодах оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Также важно знать, что наибольшая концентрация полезных веществ содержится в кожуре киви. Хотя не каждый человек захочет жевать пушистую кожицу.
Конечно, куда вкуснее ароматный плод, немного напоминающий по вкусу одновременно и крыжовник, и клубнику.
С кожурой или без? Стало известно, как правильно есть киви С кожурой или без?
Стало известно, как правильно есть киви 0 29 марта 2024 Киви станет еще полезнее, если фрукт правильно почистить. Как именно? Кто-то ест киви с кожицей, кто-то без нее.
Вместе с тем стоит помнить, что для людей с заболеваниями ЖКТ такой продукт противопоказан в целом. Кожура — это хоть и полезная клетчатка, но она может раздражать слизистые. Поэтому тем, кто страдает от проблем с желудочно-кишечным трактом, есть киви не рекомендуется", — заключила Соломатина. Ранее россиянам рассказали , опасно ли есть виноград вместе с косточками. Отмечается, что в небольшом количестве здоровым людям это не навредит.
Как выбрать киви и как его чистить
Это позволит удалить поверхностные загрязнения. Шаг 3: Промойте киви под проточной водой, удаляя остатки соли и загрязнения. Шаг 4: Обсушите киви бумажным полотенцем или на воздухе. После того, как кожура киви будет очищена, его можно употреблять как в сыром виде, так и добавлять в различные блюда. Удаленная кожура также может использоваться в качестве украшения для киви-десертов. Итак, очистка кожуры у киви не только обеспечивает безопасность и гигиену фрукта, но также позволяет насладиться его вкусом и полезными свойствами, не беспокоясь о наличии возможных загрязнений. Запрещена ли кожура у киви? Однако, некоторые люди могут испытывать неприятные ощущения при употреблении кожуры киви, так как она содержит вещества, вызывающие аллергические реакции. Если у вас есть аллергия на киви или на подобные фрукты, рекомендуется обращать особое внимание на удаление кожуры перед употреблением. Однако, если у вас нет аллергии и вы не испытываете дискомфорта при употреблении кожуры, ее можно оставить.
В этом случае, рекомендуется хорошо ее промыть под теплой водой, чтобы удалить поверхностную грязь и микробы. Если же вы предпочитаете снять кожуру с киви, используйте острый нож, чтобы аккуратно срезать верх и низ фрукта. Затем, вставьте ложку между мякотью и кожурой и аккуратно проведите ею по всему фрукту, отделяя кожуру от мякоти. Следует также отметить, что существуют специальные сорта киви без кожуры, где кожура имеет более тонкую и гладкую структуру, что позволяет их употреблять без удаления кожуры. Такой вид киви более удобен в использовании, особенно при приготовлении салатов и десертов. В итоге, вопрос о чистке кожуры у киви остается на усмотрение каждого человека.
Однако их содержание можно снизить в разы, если перед употреблением фрукт тщательно вымыть под проточной водой, а затем интенсивно протереть тканью, чтобы убрать «волоски», в которых могут скапливаться нежелательные химические соединения. В кожуре киви витамина С, самого известного антиоксиданта, намного больше, чем в апельсине. Также, съев два-три киви дневная норма целиком, можно получить суточный запас витамина Е. Противопоказан тропический плод при язвенной и мочекаменной болезнях, аллергии и проблемах с кишечником.
Для кожи в возрасте добавьте в маску чайную ложку меда. Любые комбинации и составляющие благотворно повлияют на кожу, потому что киви сам по себе отлично действует и насыщает кожу витаминами. Доктора не советуют давать такие фрукты детям до пяти лет. Исследования ученых показали, что у маленьких деток могут развиться такие заболевания как дерматоз глотки и гортани, появиться отек языка. Еще он может вызвать аллергию. Некоторые и не думали никогда о том, чтобы скушать киви с кожурой. Только те, кто не знает, как почистить киви или же те, кому лень чистить его, уплетают вместе с кожурой, старательно игнорируя коричневую волосатую шкуру. Есть даже специальные инструменты для поедания — маленькая ложечка с острым лезвием на другом конце. Но все-таки, можно ли кушать кожуру? Кожица абсолютно съедобна и, более того, в ней куча полезных веществ, особенно если речь идет о Кивиньо — сорте, выведенном в Испании. Кивиньо гладкий, без ворсинок, а сами плоды размером с вишню. Кожица содержит больше антиоксидантов, чем мягкая часть. У неё антисептические свойства, и она не дает распространяться вредным бактериям в желудке. Прежде чем кушать, тщательно помойте фрукт. Киви с кожурой могут есть не все. Люди с чувствительной слизистой все-таки должны почистить его перед употреблением. Даже сама мякоть из-за кислого привкуса способна раздражать слизистую, но еще и от кожицы может болеть язык. Как тремя способами правильно почистить киви: С помощью зубчатого ножика или специального ножа для овощей. Держите фрукт в руке крепко и уверенно. Лезвие ножа поставьте к верхушке. Легонько надавите на кожицу и подденьте её ножом. Плавными движениями снимайте кожуру так, как вы бы чистили картошку. Не погружайте нож слишком глубоко — так вы срежете слишком много вкусной мякоти. Не стоит брать прямой нож, для очистки лучше подойдет нож с зубчиками; При помощи столовой ложки. Проденьте ложку под кожуру плода.
Когда ягода остынет, с киви будет легко снять кожицу. Помните: Не нужно кидать в воду переспевший киви, он расползется. Выбрав способ как очистить киви, остается только насладится его вкусом. Как сохранить все полезные свойства Если после праздника или обеда остались очищенные плоды, их можно положить на несколько дней в холодное место. Хранение играет не маловажную роль, иначе киви может быстро пропасть. Давать киви детям до 5 лет не рекомендуется. Неокрепший организм может подвергнуться дерматозу глотки и гортани, отеку языка. Возможно и возникновение аллергии.
Можно ли есть киви с кожурой
| Как выбрать киви и как его чистить | Что и как делать: киви нужно помыть и разрезать на две половинки по длине плода, то есть от хвостика к хвостику. |
| Надо ли чистить киви перед употреблением | Но когда речь идет о бананах, киви, авокадо и прочих подобных фруктах с толстым «покровом», мы чаще всего не задумываемся, что их надо помыть, прежде чем почистить. |
| Есть только с кожурой: почему киви не нужно чистить | Нужно ли чистить киви? В кожуре киви масса полезных веществ, которые выбрасывать в мусор не стоит. |
| Три способа почистить киви | Как правильно есть киви от А до Я, нужно ли мыть, можно ли с кожурой, натощак и на ночь, сколько штук допускается взрослому и ребенку, а также что приготовить и заготовить из ягоды. |
| 5 способов, как быстро почистить киви, чтобы на шкурке не оставалась мякоть | Однако, возникает вопрос – стоит ли чистить кожуру у киви перед употреблением или можно есть фрукт вместе с ней? |
Как выбрать и сохранить киви
Гильельмо Коста, профессор университета Болоньи: «В киви содержатся не только полезные вещества. В кожуре, например, очень много оксалата кальция, и многие люди, в том числе и я, когда ее едят, начинают кашлять». Механизм таков: частички царапают ротовую полость, и кислота из фрукта, попадая в ранки, нередко вызывает ощущение жжения. Этот же оксалат может быть опасен для людей с предрасположенностью к камням в почках и подагре.
Но если таких проблем у вас нет, а слизистая рта не протестует, то можете, если вам это приятно, есть киви целиком.
Слишком жарко — ускоряется созревание. Газ этилен — киви вырабатывают низкий уровень этилена, гормона созревания. При хранении рядом с другими фруктами и овощами, выделяющими много этилена, киви быстрее перезреет и станет кашеобразным. Влажность — из-за недостатка влаги киви теряют влагу. По мере обезвоживания мякоть теряет упругость и становится кашеобразной. Хранение во влажной среде предотвращает это. Загрязнение — При хранении киви рядом с разлагающимися продуктами они подвергаются воздействию плесени, дрожжей и бактерий. Они могут начать разрушать клеточные структуры. Помня о температуре, этилене, влажности и загрязнении, вы можете разработать стратегии хранения, которые позволят сохранить свежесть и упругость киви.
Правильное созревание улучшает вкус Если дать киви полностью дозреть перед охлаждением, они приобретут сладость и вкусовые качества. Недозревший киви никогда не будет таким же вкусным, как правильно созревший. Вот несколько советов: Храните недозрелые киви при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей до тех пор, пока они не станут мягкими на ощупь и не начнут слегка поддаваться при легком надавливании. Обычно это занимает 3-7 дней. Поместите киви в бумажный пакет или фруктовую миску с бананами, яблоками или грушами, чтобы ускорить созревание за счет газа этилена. Как только киви станут мягкими, сразу же наслаждайтесь ими или храните в холодильнике до 2 недель. Охлаждение идеально подходит для спелых киви Идеальное хранение спелых киви — в холодильнике при высокой относительной влажности. При более низких температурах есть риск повреждения холодом.
Итак, ответ на вопрос «Надо ли чистить кожуру у киви? В любом случае, помните о правилах гигиены и сохраняйте безопасность пищевых продуктов. Какую роль играет кожура у киви и зачем ее очищать? Очищение кожуры киви не только повышает эстетическую привлекательность плода, но и уменьшает риск попадания различных кишечных бактерий и пестицидов в организм при употреблении плода. Многие люди предпочитают съедать киви вместе с кожурой, так как она является ценным источником пищевых волокон, а также витаминов и минеральных веществ. Однако, перед употреблением киви с кожурой необходимо тщательно промыть ее под проточной водой и удалить все видимые загрязнения. Также можно использовать мягкую щетку для очистки кожуры от остатков почвы или воспользоваться специальными средствами для удаления пестицидов. Преимущества очищения кожуры у киви: 1. Понижение риска попадания различных кишечных бактерий и пестицидов в организм при употреблении плода. Улучшение эстетической привлекательности киви. Исключение возможных неприятных ощущений при употреблении кожуры с остатками почвы или пестицидов. Повышение пищевой ценности плода за счет потребления пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ, содержащихся в кожуре. Вред или польза: что говорят эксперты о кожуре киви? Мнения экспертов по поводу чистки кожуры киви разделяются. Некоторые считают, что кожура киви содержит много полезных веществ, таких как витамины, фолиевая кислота и клетчатка. Однако, она также может содержать пестициды и другие вредные вещества, которые накапливаются во время выращивания фрукта.
В идеале, рекомендуется очищать киви перед употреблением, чтобы убрать возможные загрязнения, остатки пестицидов и получить самую полезную часть — мякоть. Однако, если вы предпочитаете оставить кожуру, важно помыть киви под проточной водой и убедиться в ее чистоте. Также можно использовать средства для удаления остатков пестицидов. В конечном счете, выбор остается за вами — главное, следить за гигиеной и внимательно относиться к выбору продуктов. Преимущества и недостатки чистки киви: Преимущества: Удаление внешней грязи и пыли, которые могут содержать бактерии и микробы. Снижение риска попадания в рот песка или других мелких частиц, что может негативно повлиять на зубы и десны. Повышение визуальной привлекательности фрукта, что может быть важно, если его планируется подавать гостям или использовать для декора. Сохранение свежести и качества киви, так как на поверхности фрукта могут содержаться ферменты, вызывающие его быстрое размягчение. Недостатки: Возможность потери части питательных веществ в результате чистки, так как они могут находиться в тонкой кожуре киви. Увеличение времени подготовки киви к употреблению.
Надо ли чистить киви перед употреблением
Лучше вооружиться ножиком с зубчиками, а не гладким. Так вы сможете зацепить кожуру и обеспечить легкую очистку. Вы можете чистить киви ложкой или ножиком, но есть и «безоперационный» метод. Не придется прибегать к помощи предметов, достаточно проявить немного смекалки и воспользоваться хитростью. Налейте кипяток в большую миску; Поместите фрукт — нужно оставить на полминуты; Выньте плод и промойте под проточной холодной водой; Теперь кожура легко снимется пальцами — немного подрежьте верхушку и начинайте счищать. Очистить киви от кожуры кипятком можно, только если плод не перезрел. Иначе получится пюре под шкуркой! Интересный метод, не правда ли?
Есть другие, которые необходимо обсудить — давайте поговорим о том, как правильно чистить киви в домашних условиях с помощью овощечистки: Поставьте плод на досочку и срежьте крышечку; Возьмите овощечистку и начинайте снимать полоски шкурки снизу вверх; Поворачивайте киви так, чтобы постепенно продвигаться к мякоти. Давайте используем другой кухонный инвентарь — в борьбе за сладко-кислую мякоть все средства хороши! Мы знаем, как можно очистить киви с помощью стакана. Не удивляйтесь, лучше опробуйте наш рецепт: Срежьте кончики плода и разрежьте его пополам; Поставьте стакан на ровную твердую поверхность и как бы «наденьте» половинку на его верхушку; Аккуратно давите — края стакана должны попадать между кожурой и мякотью; Продолжайте давить так, чтобы фрукт провалился внутрь емкости. Также рекомендуем: Пальмовое и кокосовое масло: разница Нетривиальный вариант? Опробуйте на практике — позволяет почистить киви за несколько минут.
Переложите киви в холодильник для более длительного хранения.
Как только киви созреют, поместите их в холодильник, чтобы сохранить их. Спелые киви хранятся без холодильника всего пару дней, но в холодильнике хранятся от одной до двух недель. Вы также можете хранить незрелые киви в холодильнике в течение длительного периода времени. Поместите киви в полиэтиленовый пакет и уберите их в холодильник на срок до шести недель. Если вы хотите съесть киви, положите их на стол на несколько дней, чтобы они созрели. Высушите, чтобы продлить срок хранения киви. Обезвоженные продукты могут храниться годами, потому что из них удаляется вся влага.
Киви лучше всего обезвоживать, когда они спелые, но все же достаточно твердые, так как они сохранят лучшую текстуру. Чтобы высушить киви: Вымойте, очистите и высушите фрукты. Очистите кожицу овощечисткой и удалите верхнюю и нижние части плода. Нарежьте киви на ломтики от 3 до 6 мм. Разложите ломтики в один слой на поддонах сушилки. Сушите их в течение 8-10 часов при 54 C. Храните ломтики в герметичном контейнере.
Признаки того, что сушеный киви испортился, включают обесцвечивание, плесень, чрезмерную твердость, неприятный запах и отсутствие вкуса. Заморозьте спелый киви для длительного хранения. Промойте киви под проточной водой и потрите щеткой или тканью. Промокните фрукты насухо. Удалите с плода жесткие верхние и нижние стебли. Нарежьте киви небольшими кусочками и разложите их на противне.
Вот что можно приготовить: Свежий киви превратит привычный коктейль, фруктовый салат или другой десерт в экзотическое угощение. Свойство его кислот расщеплять белок используется при мариновании мяса. Процесс ускоряется, даже если оно жесткое. Плюс киви передает мясу экзотический аромат и вкус с легкой кислинкой. Однако такая скорость расщепления белка губительна для молочных продуктов. Поэтому мякоть киви к йогуртам, десертам либо другим продуктам с молоком добавляют непосредственно перед употреблением. Иначе молоко станет горьким, а есть такое блюдо будет невозможно. Джем из киви получают, смешав мякоть экзота, лимон, сахар. Можно смолоть кожуру, добавить размолотые орехи. Масса доводится до кипения, остужается. И так три раза. Хорошая совместимость у киви с бананом или другими экзотическими фруктами. Популярное блюдо — киви-банановое смузи. Ингредиенты: по одному банану, киви кусочки , стакану молока, ложке меда — чайной или столовой. Взбивают блендером. Но из экзота готовят смузи и с обычными фруктами. На три киви понадобится 150 мл воды, полтора яблока сладких сортов, полторы столовых ложки сока лимона или лайма, пучок пряных трав мяты, базилика или других. Яблоки и экзоты очищают от кожицы, косточек, кусочки отправляют в блендер. Добавляют воду, сок, размельченные травы, перемешивают. Желающим похудеть нужно после еды кушать неочищенный плод киви половинку или целый. Кусочки экзота, смазанные медом и посыпанные корицей, лечат упорный кашель. Особо полезно есть его в межсезонье. Кожура киви как кулинарный ингредиент используется размолотой. Ее кисловатость удачно дополняет сладкие блюда. Есть их легче, приятнее. Как правильно обрабатывать киви перед употреблением Перед решившим есть экзот неочищенным встают вопросы: как обезопасить, размягчить шкурку киви, что делать с пушком на плодах. Эти проблемы решаемы. Зачем нужна обработка Современные агрономические технологии предусматривают использование супердоз пестицидов и гербицидов. К счастью, плоды киви их почти не впитывают. Однако фрукт не особо прочен, поэтому часто экспортируется с обработанной кожурой. Желательно покупать органические экзоты. Их реализуют экомагазины, супермаркеты, рынки. Опознаются такие плоды по маркировке Bio или «эко». Но это единичные случаи. При покупке обычных киви нужно выбирать только неповрежденные экземпляры: цельная кожура тормозит проникновение вредоносных веществ в мякоть фруктов. Обеззараживаем кожуру Чтобы избавить кожуру киви от ненужных компонентов, ее моют правильно. Знатоки советуют делать это дважды: вначале под теплой проточной водой, затем потереть щеткой. Можно подержать фрукты в воде четыре-пять часов. Последствия обработки гербицидами, прочими подобными веществами нейтрализуются. Избавляем киви от волосков Избавить плод от волосков можно следующим способом: срезать участок вокруг бывшей плодоножки экзота не до мякоти ; подставить плод под мощную струю воды; проворачивать его, чтобы пушинки сошли со всей поверхности; одновременно потереть кожицу экзота плотной стороной губки без фанатизма ; остатки пушистости смыть водой. Можно убрать волоски тыльной стороной ножа. Иногда достаточно тщательно протереть вымытые плоды полотенцем или щеточкой для фруктов, после чего есть. Размягчаем шкурку Кожура киви плотная, жевать и есть ее проблемно. Ворсинки могут спровоцировать раздражение либо травмирование слизистой оболочки ротовой полости. Чтобы ее размягчить, кусочки заливают минеральной водой. Оставляют на два-три часа. Поэтому лучше покупать чуть твердоватые экземпляры. Есть несколько способов почистить экзот: Овощечистка. Используется аналогично очистке яблок, картофеля, других корнеплодов. Тонкое лезвие снимает шкурку с минимальными потерями мякоти. Экзот плотно зажимают в руке, прижимая к лезвию ножа. Тогда снятая кожура будет прозрачной. Очищают сверху донизу «ленточками». Залить плоды кипятком на 15-20 секунд.
Но к таким перекусам нужно с осторожностью относиться тем, у кого диагностированы заболевания ЖКТ, в первую очередь заболевания поджелудочной железы. Маринад для шашлыка на основе киви точно сделает мясо мягким и нежным. Но нужно помнить, что злоупотреблять мясом, приготовленным на открытом огне, все же не стоит. Поджаристая корочка хоть и выглядит аппетитно, но является продуктом гликации и активизирует процессы старения в организме. Неплохо добавлять киви в салат с овощами и птицей курица, индейка. Однако при этом стоит воздержаться от жирных соусов и помнить о правильном балансе жиров, белков и углеводов. Не будем забывать о том, что наша конечная цель — быть здоровыми, а не просто вкусно поесть! Как выбрать киви? Шкурка качественных плодов будет гладкой и ровной, без вмятин или видимых повреждений. Если кожу слегка потереть, шерстинки должны скатываться, но не сниматься вместе с кожицей. Чтобы выбрать спелые плоды, слегка надавите на шкурку: если мякоть прогнется не очень сильно, но заметно и при этом на кожице не останется вмятин, киви можно покупать. Если кожица легко проминается, а под ней прощупываются пустоты, то, скорее всего, плод перезрелый. Если же плод очень твердый, высока вероятность купить недозрелый продукт. В этом случае киви можно подержать 3—5 дней при комнатной температуре — за это время плоды дозреют. Как хранить киви? В овощном отсеке холодильника спелые киви могут храниться не больше двух недель. Если же плод стал мягким, съесть его стоит в течение 1—2 дней. Лучше всего хранить киви в открытых контейнерах, чтобы обеспечить доступ кислорода. Стоит помнить, что эти плоды легко впитывают посторонние запахи, поэтому не держите киви рядом с сильно пахнущими продуктами. Факты о киви Плод получил свое название в честь птички киви, которая внешне похожа на него. До XX века, когда киви попали в Новую Зеландию, а оттуда в Европу, плоды называли «китайским крыжовником». Поэтому его часто рекомендуют есть в качестве полезного десерта при снижении веса. Существуют не только зеленые, но и «золотые» киви — их мякоть ярко-желтого цвета, обладает более насыщенным и ярким вкусом. Этот сорт вывели в Новой Зеландии в конце XX века.
Как правильно есть киви: 15 главных правил и способов
Зеленый киви очень нечеткий и не очень приятный в еде, золотой киви разработан, чтобы съесть кожуру и все такое. Стоит ли вообще начинать подобную авантюру или лучше не искать себе лишних поводов для расстройства? Если кулинар планирует избавить киви от кожуры, то применять нож нужно только в самом начале.
Почему киви нужно есть вместе с кожурой
| Киви – полезное лакомство | Что и как делать: киви нужно помыть и разрезать на две половинки по длине плода, то есть от хвостика к хвостику. |
| Что будет с Qiwi-кошельками россиян - Финансы | Сначала необходимо тщательно вымыть киви специальным моющим средством (для фруктов и овощей) или промыть фрукт под проточной водой. |
| Как правильно и быстро почистить киви от кожуры: 5 способов, советы, видео. Нужно ли чистить киви? | Фолиевой кислоты, полезной для иммунитета и кровообращения, тоже много: если есть киви целиком, ее доза вырастает на 32% по сравнению с очищенным фруктом. |
Ученые советуют не выбрасывать кожуру от киви: снизит холестерин и поможет похудеть
| Киви: полезные свойства, противопоказания и секреты употребления | Нужно ли чистить киви? |
| Как выбрать киви и как его чистить | Чтобы в полной мере воспользоваться бесценным даром южной природы, надо научиться правильно есть киви. |
Надо ли чистить киви перед употреблением
Хранить киви нельзя в пластиковом пакете, фрукт должен «дышать», поэтому поместите его в контейнер с отверстиями для циркуляции воздуха или в бумажный пакет. Как чистить киви, и нужно ли это делать? Существует несколько удобных способов, возможно также употребление вместе с кожурой. Тщательно вымойте киви, а затем интенсивно потрите полотенцем – это избавит кожуру от пестицидов и немного уберёт её «волосатость». Нужно ли чистить киви перед употреблением?