В «Сказке» регулярно проводят гастрономические вечера, винные дегустации и бизнес-завтраки.
Вступился за маму: экс-депутат пояснил, зачем сжег ресторан в центре Ярославля
Настройте свою ленту товаров и смотрите только то, что Вам нравится.
Я приезжал туда и брал цыплёнка из печи. Такое простое, на первый взгляд, блюдо, но, когда я узнал, как его готовят и сколько времени занимает технология подготовки, был удивлён. Павел: Продуктов не хватает. Из-за лицензий и всевозможных запретов на ввоз. А маленькому бизнесу, локальным фермерам с небольшими вложениями очень трудно встать на ноги — выйти на необходимый объём с соизмеримым качеством.
Но я вижу, как таких людей становится всё больше, люди начинают фанатично выращивать помидоры, спаржу. Возможно, когда-нибудь у нас в стране будет достаточное количество продуктов с таким развитием. Алексей: Но овощ овощу рознь. Многие выращивают свёклу, морковь, картошку и прочее в промышленных масштабах, но совсем не задумываются о вкусе. Мало кто в этом разбирается и уделяет должное внимание. Например, какие-то грибы нужно собирать только в определённый момент, судака вылавливать не круглогодично, а только летом.
Много нюансов, которые не все соблюдают. Высший пилотаж, когда блюду удаётся затронуть какие-то воспоминания. Например, вкус картошки на углях переносит тебя в детство Какое у вас последнее гастрономическое впечатление? Алексей: Я получаю большое удовольствие от простых продуктов. Последнее, что меня удивило, — хлеб, который делают в LaPoste. Меня вдохновила их философия — когда я пробовал их багеты и выпечку, понимал, как много всего заложено в них.
Вообще, мне кажется, что самое большое впечатление производит то, что вызывает у тебя эмоции. Например, вкус картошки на углях переносит тебя в детство. Это высший пилотаж, когда блюду удаётся затронуть какие-то воспоминания. Когда его можно разобрать на текстуры, почувствовать все «слои». Павел: А я недавно был в Ливане, и меня удивила местная кухня — они почти везде готовят только национальные блюда. Мне кажется, что нам нужно этому учиться и возрождать русскую кухню.
Сейчас и фразу-то «русская кухня» многие вслух боятся произнести — тут же вокруг куча споров: а какая она, а есть ли она? Топ-5 ресторанов в России? Алексей: Так сложно, чтобы никого не обидеть… смеётся. Давайте так — просто те, которые вам понравились больше всего за последнее время? Павел: Мне нравится концепция ресторана Ikra. Но это не еда на каждый день.
Происшествия ЧП произошло в заведении «Сказка» по улице Свободы, 27. Как сообщили в МЧС по Ярославской области, возгорание произошло в вентиляционной установке на крыше одного из ресторанов. Далее дым пошел на крышу и в помещения ресторана. Сотрудники и посетители были оперативно эвакуированы, никто не пострадал.
Очень рекомендую попробовать именно эти два блюда. Нигде вкуснее не ела, хотя постоянно ищу наваристый, ароматный борщ и насыщенную пасту. Также брали сет брускетт, ничего толком не понравилось, как по мне-груша лишняя, плохо комбинирует с коппой, соус к креветкам тоже не понравился. Заказала на завтраке драник с лососем. Драник слишком мягкий, голландский соус ужасно невкусный, орешки ни к селу ни к городу. Не доела, хотя была очень голодная, но парню все понравилось а это редкость!
Поэтому думаю, что я ошиблась просто. Обслуживание классическое. Я люблю, когда с гостем общаются с душой, как с другом, которому искренне что-то хочется посоветовать и классно сопроводить их визит.
Ресторан «Сказка» в Ярославле, по моему мнению, является лучшим! #рестораныобзор, #ресторансказка
Работа на пленэре способствовала высокой творческой отдаче, взаимодействию между художниками, воспевавшими красоты нашего любимого города. После каждого пленэра художники оставляют часть своих работ для картинной галереи, которая теперь расположена в кинотеатре «Экран». Мы приглашаем всех желающих посетить картинную галерею и оценить красоты, воспетые знаменитыми художниками. Конно-спортивный клуб туркомплекса «Попов луг» Школа верховой езды в комплексе «Попов луг» предлагает детей и взрослых научиться красиво и правильно ездить верхом. Здесь проводятся индивидуальные и групповые уроки верховой езды для взрослых, конные прогулки. Работает детская школа верховой езды, устраиваются соревнования по конкуру и детские «веселые старты».
За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель. Instagram и Facebook Metа запрещены в РФ за экстремизм.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии.
Врачи оценили ее состояние как средней тяжести. Поделиться Женщина пострадала при пожаре в ресторане в центре Ярославля Женщина пострадала при пожаре в ресторане в центре Ярославля Очевидцы сообщали в социальных сетях, что огонь охватил веранду заведения.
Все посетители успели выйти. Подпишитесь и получайте новости первыми Читайте также.
В процессе приготовления блюд для удовлетворения самых требовательных вкусов используется дровяная печь, угольный гриль и даже коптильня. Шашлыки, кебаб из креветок, стейки, балтийские лепёшки из печи, печёный баклажан на углях, борщ с копчёной сметаной томлённый в печи 24 часа , пирог из утки и фуа-гра, знаменитый сметанник, легендарный чизкейк из печи и многое другое уже радует гостей своим разнообразием и приятными ценами. А через месяц команда готовится удивить гостей фермерскими деликатесами из сыровяленого мяса и птицы сухого вызревания. Это отличная возможность познакомиться с новым меню и порадовать себя и своих близких вкусным угощением. Летняя веранда с видом на исторический центр города Сказка удивляет не только вкусами, но и интерьером.
Уникальную атмосферу создают невероятно красивые элементы сказочного декора.
В МЧС рассказали о последствиях возгорания в ресторане Ярославля: фото после пожара
| Ресторан в старинном особняке: кто и когда откроет в центре Ярославля новое заведение | "Сказка" на один день трансформировалась до неузнаваемости, как это уже было 2 раза.". |
| Сказочные сезоны | | Причиной поджога ресторана «Сквер» в центре Ярославля стал бытовой конфликт. |
| ЯРНОВОСТИ: В центре Ярославля горит ресторан «Сказка» — новости Ярославля | Вывод таков: за несколько дней мы посетили 7-8 ресторанов и кафе в Ярославле. |
| ЯРНОВОСТИ: В центре Ярославля горит ресторан «Сказка» | быстро- профессионально) Сказка- место для ярославцев очень узнаваемое, здесь было знаменитое в СССР кафе Сказка! |
| сказка ресторан ярославль - онлайн | г Ярославль, ул Свободы, д 27. |
Отключение воды на «гидравлику»
- Рейтинги "Сказка"
- Что случилось в ярославской «Сказке»?
- Учредители:
- Сказка. Еда и вино, Ярославль - фото ресторана - TripAdvisor
- 📍Ярославль, Ресторан Сказка. Еда и вино #рек #ресторан #ярославль #shorts | Видео
- Сказка. Еда и вино
В центре Ярославля при пожаре на веранде ресторана пострадала женщина
А маленькому бизнесу, локальным фермерам с небольшими вложениями очень трудно встать на ноги — выйти на необходимый объём с соизмеримым качеством. Но я вижу, как таких людей становится всё больше, люди начинают фанатично выращивать помидоры, спаржу. Возможно, когда-нибудь у нас в стране будет достаточное количество продуктов с таким развитием. Алексей: Но овощ овощу рознь. Многие выращивают свёклу, морковь, картошку и прочее в промышленных масштабах, но совсем не задумываются о вкусе. Мало кто в этом разбирается и уделяет должное внимание. Например, какие-то грибы нужно собирать только в определённый момент, судака вылавливать не круглогодично, а только летом.
Много нюансов, которые не все соблюдают. Высший пилотаж, когда блюду удаётся затронуть какие-то воспоминания. Например, вкус картошки на углях переносит тебя в детство Какое у вас последнее гастрономическое впечатление? Алексей: Я получаю большое удовольствие от простых продуктов. Последнее, что меня удивило, — хлеб, который делают в LaPoste. Меня вдохновила их философия — когда я пробовал их багеты и выпечку, понимал, как много всего заложено в них.
Вообще, мне кажется, что самое большое впечатление производит то, что вызывает у тебя эмоции. Например, вкус картошки на углях переносит тебя в детство. Это высший пилотаж, когда блюду удаётся затронуть какие-то воспоминания. Когда его можно разобрать на текстуры, почувствовать все «слои». Павел: А я недавно был в Ливане, и меня удивила местная кухня — они почти везде готовят только национальные блюда. Мне кажется, что нам нужно этому учиться и возрождать русскую кухню.
Сейчас и фразу-то «русская кухня» многие вслух боятся произнести — тут же вокруг куча споров: а какая она, а есть ли она? Топ-5 ресторанов в России? Алексей: Так сложно, чтобы никого не обидеть… смеётся. Давайте так — просто те, которые вам понравились больше всего за последнее время? Павел: Мне нравится концепция ресторана Ikra. Но это не еда на каждый день.
Очень яркие впечатления оставил московский ресторан Olluco — мне жаль, что он как-то недооценён. Алексей: Я с удовольствием прихожу в «Северяне» и «Горыныч». По поводу Tunguska солидарен с Пашей. В Тюмени есть отличный ресторан «Чум», а ещё мне очень понравилась Krasota: я для себя очень выделяю Ликариона Солнцева — невероятно крутой шеф.
Прокуратура изъяла уголовное дело из производства и передала в следственное управление СК РФ по Ярославской области. Пожар произошел в ночь на 31 октября на веранде ресторана "Сквер". Площадь возгорания составила около 60 кв.
Создавая «Сказку», мы вдохновлялись гармонией природы и динамичностью города. В элементах интерьера можно узнать городской антураж и природный ландшафт, увидеть жилки листьев и фактуру камня, насладиться искрами огня и блеском металла. Нам нравится вино, расслабляющие ритмы виниловых DJ- сетов и театральные вечера. Именно это мы и воплотили в «Сказке».
Ольга Ольгова 14 дней назад на Yandex Уютное и милое местечко, где вкусно накормят, предложат напитки и зарядное устройство Для детей есть небольшая игровая комнатка. Поэтому родители вполне могут и покушать и отдохнуть! Муж заказ мясо с картошкой, было очень вкусно, но принесли немного уже оставшее, но блюдо красивое. Грибной суп - 9 из 10.
В Ярославле откроют ресторан «Сказка» на месте легендарного кафе
Этот ресторан давно любим ярославцами и существует в нескольких разных форматах. Грузинская кухня здесь представлена в авторском прочтении шефа. Кроме того, при ресторане есть собственная сыроварня и пекарня, а многие продукты привезены прямо из Грузии. Этот большой семейный ресторан, окна которого выходят на драматический театр имени Волкова, стал оммажем Великому шелковому пути с акцентом на ливанской кухне. Вид из "Сайёры" на Волковский театр.
Фото: пресс-служба "Вдохновившись традициями восточного гостеприимства, мы собрали в меню все самые известные блюда кухни Великого шелкового пути. Традиции и современность, многовековые рецепты и технологичность, выпечка, сделанная трудолюбивыми руками, и авторские коктейли, национальный орнамент и модный дизайн объединены здесь под одной крышей", - говорит Павел. Фото: пресс-служба В поисках аутентичной кухни он предпринял путешествие на Восток, а затем команда потратила месяцы на отработку праздничного плова, вкус которого невозможно забыть, сочных мантов и золотистых лепешек. На компанию здесь можно взять мясное мезе, а согреться - ароматной шурпой с бараниной.
На кухне собраны все необходимые для восточного ресторана "средства производства": казан, мангал, тандыр и дровяная печь. Good Karma Bar В этом месте, носящем титульное для команды название, соединены две концепции: бар с разнообразной картой, основанной на дистиллятах, и японское кафе с раменом и другими блюдами азиатской кухни. В меню - комбинация перуанских ингредиентов и японских методов приготовления. Как и в других ресторанах Good Karma Restaurants, команда предлагает блюда в собственном прочтении и обращает особое внимание на открытые роллы и тортильи.
Приправить такие закуски определенно следует авторскими коктейлями. Изучили историю, прочитали множество книг, узнали, что было на столах у зажиточных купцов, а чем питались простые крестьяне. Хочется, чтобы гости, придя в наш ресторан, ощутили движение истории. Мы будем использовать старинные рецепты, волжскую кухню - многое из этого было забыто, а мы хотим это возродить.
Мы не боялись переосмысливать рецепты традиционных блюд и браться за продвижение местных продуктов. Другой базовой идеей стала сочетаемость блюд и вин — это отражено в названии ресторана. Нашей команде удалось собрать одну из самых динамично развивающихся винных карт в Ярославле, и к каждому вину подобрать идеальную гастрономическую пару. Винная карта "Сказки" отмечена жюри независимой премии винных карт Russian Wine Awards. А наши бармены пошли еще дальше и начали делать удивительные напитки из местных фруктов, овощей и трав".
Отдельного внимание заслуживает меню завтраков, ради которых в "Сказку" приезжают даже из других городов. Еще несколько лет назад в Ярославле завтрак вне дома воспринимался как что-то исключительное, а теперь в "Сказке" по утрам нет свободных мест. В 2023 году он получил отметку "Лучший завтрак" в рамках фестиваля Breakfast. Популярны картофельные драники со слабосоленым лососем, гречневая каша с песто и пармезаном, а также сырники и нежнейшие оладьи с кремом и кленовым сиропом. Osteria Lucia Здесь, как говорится в известном выражении, "прекрасно всё": интерьер, меню и даже стиль поведения официантов.
Семейный итальянский ресторан Osteria Lucia расположился в центре Ярославля, на втором этаже особняка 1906 года между прочим, объекта культурного наследия. В основе концепции - атмосфера большого итальянского дома, где счастливо живут несколько поколений. Гостям особенно нравятся театрализованные поздравления от команды официантов с днем рожденья и другими праздниками. Это получается очень артистично и трогательно - не зря сотрудники походят обучение у актеров знаменитого драматического театра имени Федора Волкова. Конструкция здания позволила создать на втором этаже просторный зал-оранжерею, из которого открывается один из лучших видов на Ярославль.
А по вечерам этот зал напоминает светящийся фонарь. Одна из стен декорирована витражами с итальянскими орнаментами.
Использование материалов, опубликованных на сайте yar. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал yar. За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель.
В меню входят различные блюда от салатов и супов, до сезонных десертов. Таковым можно назвать летнее мороженое по старому рецепту, приготовленное на основе сметаны и добавления особого меда в купе с нежнейшей земляникой, поставляемой местными фермерами, что в купе придают блюду свои изысканные нотки. Хочется также отметить эстетику блюд и живую музыку, способные скрасить вечер, как небольшой семьи, так и веселой дружеской компании. Еще одной изюминкой гастрономического маршрута Ярославля можно назвать уютный ресторан «Сказка: еда и вино». Несмотря на то, что он находится несколько поодаль от исторического центра города, посещение данного ресторана сможет приятно удивить закусками, которые также сочетают в себе элементы русской кухни и европейских изысков. Завершая «трапезу», безусловно, нельзя не сказать об одной из главных достопримечательностей для гастрономических туристов — «Ярославском ликероводочном заводе». Сегодня завод является одним из ведущих производителей России. В следующем году предприятию исполнится 120 лет. Завод разливает широкую линейку алкоголя, а лаборатория предприятия разрабатывает новинки ликероводочной продукции. Продегустировать продукцию завода можно в рюмочной «Ярославского ликероводочного завода», которая находится рядом со зданием предприятия и оформлена в интересном стиле, с использованием как старинных интерьерных решений, так и современных дизайнерских новинок. Более того, на основе продукции «Ярославского ликероводочного завода» в «Рюмочной» создаются интересные изделия, сочетающие в себе замысловатые вкусовые составляющие. В общем — приезжайте в Ярославль! Здесь интересно, вкусно и очень тепло! Большое спасибо пресс-службе Союза городов Золотого кольца за помощь в подготовке этого очерка. Гастрономические экскурсии Ярославля На данных экскурсиях вы обязательно попробуете что-то из местной кухни Ярославля, познакомитесь с местными напитками, едой, десертами и кулинарными изделиями. Был очень жаркий день. Светлана очень логично и грамотно выстроила маршрут, прошли скверами и тенистыми аллеями. Получили огромное удовольствие от общения, узнали много интересного. Воспользовались рекомендациями Светланы — не пожалели. Грамотная, интеллигентная, великолепно владеющая знаниями. Экскурсия со Светланой очень познавательна,интересна,маршрут построен логично и удобно,Очень позитивный и прекрасный экскурсавод,спасибо вся семья осталась довольна,Благодаря Светлане мы влюбились в Ярославль и узнали про чайные традиции. Ирина отличный экскурсовод, вся наша компания и взрослые, и дети была в восторге от интересных, познавательных фактов о всяких вкусностях Ярославля 2,5 часа, прошли быстро и незаметно и даже дождь нам не помешал Ирина рассказывает очень интересно: с шутками, с вопросами, с историческими фактами. Никогда не видела наших детей, столь заинтересованными в экскурсии. Я считаю, что в Ярославле экскурсия про гастрономию обязательна к посещению. Спасибо огромное от всей нашей компании. Очень светлая, позитивная, лёгкая, красивая прогулка, как и сама Светлана. Прошлись по знаковым местам старинного Ярославля, попробовали самый вкусный шоколад, разыскали сырный рай, почувствовали старинный Ярославль через его быт, застройку, историю. Ярославская область: где побывать, что попробовать Ярославская область, через которую пролегает знаменитое Золотое кольцо России — идеальный вариант для поездки на выходные. Совмещаем культурные удовольствия с гастрономическими и получаем заряд позитива на всю рабочую неделю. За два выходных дня можно бегло успеть осмотреть сам Ярославль, а по дороге в него заглянуть в Переславль Залесский и Ростов Великий. Если есть больше времени — стоит задержаться в Ярославле дольше, а также заехать в соседний Углич и село Мартыново, являющееся уникальным музеем под открытым небом. А если выделить на поездку несколько дней — обязательно нужно заглянуть хотя бы на несколько часов и в другие старинные и очень красивые города Ярославской области — Рыбинск, Мышкин, Тутаев, Любим, Гаврилов Ям, Данилов… Где побывать Ростовский Кремль, озеро Неро и Борисоглебский монастырь в Ростове Великом, белокаменные монастыри Переславля-Залесского, Спасо-Преображенский и Толгский монастыри и Тихвинский собор в Ярославле — все это, конечно, must see, также как и самые крупные музеи.
ресторан «Сказка. Еда и вино»
| ресторан «Сказка. Еда и вино» | рассказали ПроГороду в пресс-службе МЧС по Ярославской области. |
| В центре Ярославля произошел пожар в ресторане «Сказка» | Ресторан Сказка. Еда и вино на Свободы, Ярославль, отзывы клиентов, адреса на карте, телефоны, график работы и рейтинг. |
| Сгорело кафе в ярославле | С самого открытия наш ресторан занял важное место на гастрономической карте Ярославля. |
| СК сообщил о намеренном поджоге кафе в Ярославле | Новости общества | Известия | 01.11.2023 | одно из именитых заведений в Ярославле, а также может называться полноправным рестораном в категории "Ресторан". |
В МЧС рассказали о последствиях возгорания в ресторане Ярославля: фото после пожара
| 📍Ярославль, Ресторан Сказка. Еда и вино #рек #ресторан #ярославль #shorts | Вывод таков: за несколько дней мы посетили 7-8 ресторанов и кафе в Ярославле. |
| Ресторан "Сказка" - Официальный турпортал Ярославской области | Отличный е и большие порции как салатов так и выше всяких ивание быстрое и заведение в Ярославле к которому нет ни каких вопросов. |
Отключение воды на «гидравлику»
- «Сказку» взяли мозговым штурмом
- Сказка. Еда и Вино - Ресторан
- Сказка. Еда и вино, Ярославль - фото ресторана - TripAdvisor
- Ярославцы прибирали дворы, участвуя в акции “Всероссийский субботник”
- Ресторан "Сказка" - Официальный турпортал Ярославской области
- Сказка. Еда и Вино - Ресторан
Что случилось в ярославской «Сказке»?
Атмосферный ресторан авторской кухни Павла Трифонова на ы. Купить билеты в «Сказка. Еда и вино» на Яндекс Афише: расписание интересных выступлений, полная афиша на 2024 год с возможностью покупки билета онлайн. «ЯРСМИ» — умный агрегатор региональных новостей Ярославля и области, который собирает новости по городам, интересам и первоисточникам в режиме реального времени. Главная» Новости» Каменная сказка ярославль 2024.
Навигация по записям
- В «Сказке» отравились дети, отравление детей в ресторане - 13 ноября 2023 - НГС55.ру
- © 1998 – 2021 ФГБУ «Редакция «Российской газеты»
- Сгорело кафе в ярославле
- © 1998 – 2021 ФГБУ «Редакция «Российской газеты»
В МЧС рассказали о последствиях возгорания в ресторане Ярославля: фото после пожара
I Vino, Yaroslavl: See 499 unbiased reviews of I Vino, rated 4.5 of 5 on Tripadvisor and ranked #4 of 593 restaurants in Yaroslavl. ресторан сказка ярославль онлайн. Женщина получила ожоги в результате пожара в ресторане "Сквер" в центре Ярославля. Влюбилась в этот лимонад из щавеля и зеленого горошка в ресторане "Сказка" в Ярославле. ресторан сказка ярославль онлайн.
Какой ресторан сгорел в ярославле
Здание кафе «Сказка» в котором сейчас находится одноименный ресторан, загорелось около 14 часов 4 января. Бизнесмены Владимирской области устроили мозговой штурм по поиску путей возрождения легендарного ресторана «Сказка», сгоревшего в 2016 году. Осенью в Ярославле открывается новый ресторан «Закрома» – и это отличный повод для маленького путешествия. Konubri. В Ярославле открывается выставка камней и ювелирных изделий- Яррег - новости Ярославской области. ресторан сказка ярославль онлайн. Бизнес - 15 марта 2024 - Новости Ярославля -
Полные «Закрома»: местные рестораторы возрождают русскую кухню в Ярославле
Соблюдение авторских прав: Все права на материалы, опубликованные на сайте yar. Использование материалов, опубликованных на сайте yar. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал yar.
С самого открытия наш ресторан занял важное место на гастрономической карте Ярославля. Создавая «Сказку», мы вдохновлялись гармонией природы и динамичностью города. В элементах интерьера можно узнать городской антураж и природный ландшафт, увидеть жилки листьев и фактуру камня, насладиться искрами огня и блеском металла. Нам нравится вино, расслабляющие ритмы виниловых DJ- сетов и театральные вечера.
Официант Александр, работавший вечером 11 августа - молодец, блюда и напитки знает, рекомендует, внимателен и быстр. Видно, что персонал проходит обучение. Зоны роста: мятые салфетки под приборы, девушка-аниматор в игровой сидит в телефоне и включает детям мультики вместо того, чтобы увлечь их игрой 11.
Чтобы этого достичь, нужно постоянно себя прокачивать. Мы сразу ориентировались на московский рынок, где большая конкуренция и нужно всегда чем-то выделяться. Много ходили по разным заведениям, сравнивали, где лучше, где хуже, наблюдали за сервисом, смотрели на подачу блюд. Несмотря на то, что у нас много ресторанов, мы не перестаём учиться через сложности, самосовершенствоваться. Занимались грузинской кухней — ездили в Грузию, узбекской — в Узбекистан, азиатской — в Азию. Считаем, что так у нас получается попасть в аудиторию. Учитывая, что город не миллионник, нам приходится ставить невысокие цены, но при этом сохранять уровень, оставаться эффективными, не теряя в креативности.
Павел: 25. Ну поменьше, по-моему, 22 — тут кто-то просил считать, и я считал. Мы не перестаём учиться через сложности, самосовершенствоваться. Занимались грузинской кухней — ездили в Грузию, узбекской — в Узбекистан, азиатской — в Азию Какой из них, на ваш взгляд, удался на все 100? Алексей: Я считаю, что сейчас флагманский проект — это ресторан Osteria Lucia. Мы открыли его не так давно и постарались сделать всё максимально правильно: соблюсти все нюансы, избежать предыдущих ошибок. Это наш самый зрелый ресторан — самая сбалансированная и удачная концепция на сегодняшний день. Павел: Если с точки зрения подхода, то, наверное, да. Но все наши проекты чётко подходят под целевую аудиторию. Нельзя же сказать, что ресторан «Мамука» хуже, чем другие.
Он уже семь лет битком, даже в понедельник. Поэтому, на мой взгляд, они все успешные. Когда какой-то из проектов не работает, мы его закрываем. Ваш новый ресторан называется «Закрома». Какая у него концепция? Алексей: Хотелось создать проект, который олицетворял бы Ярославль и наш регион. Поэтому мы выбрали русскую кухню в современном прочтении. Изучили историю, прочитали множество книг о городе, которым по 200 лет, узнали, что было на столах у богатых людей, купцов, а чем питались простые крестьяне. Наша задача — раскрыть культурный код России, показать, как развивалась страна, её знаковые элементы. Хочется, чтобы, когда гости придут в наш ресторан, они перенеслись во времени, ощутили движение этой истории.
Всё в интерьере имеет своё значение — в каждой детали есть отсылка к чему-то, что связано с Ярославлем. Мы будем использовать старинные рецепты, волжскую кухню — многое из этого было забыто, а мы хотим это возродить.