Блины на кефире: лучшие рецепты вкусных и пышных блинов. В старину толстые и пышные блины выпекали в русской печи, наполняя весь дом аппетитным ароматом.В наши дни рецепт несколько упростился, и такие толстые русские блины наших бабушек можно без особых. толстые блины на кефире с дырочками. Они такие вкусные, что остановится сложно! Как сделать вкусные Пышные блины на кефире толстые с дырочками без дрожжей простой рецепт.
Рецепт толстых пышных блинов на кефире
Рекомендации по приготовлению толстых блинов: 1. Для приготовления теста на блины лучше всего использовать емкость побольше, чтобы во время взбивания брызги не разлетались по всей кухне. Если в холодильнике долго лежит молоко, кефир или ряженка, его не нужно выбрасывать конечно, если не прошел срок годности. Подкисший молочный продукт отлично подойдет для приготовления блинов по данному рецепту. В рецепте толстых блинов используется сода, но ее не нужно гасить уксусом. Она прекрасно гасится кисломолочным продуктом, но тесто с содой нужно очень хорошо перемешать до образования небольших пузырьков. Сода должна раствориться и погасится, чтобы она не чувствовалась в готовой выпечке.
Благодаря этому простому компоненту блины получаются более пышными и воздушными, с небольшими дырочками. Муку лучше добавлять просеянную через мелкое сито, благодаря этой процедуре мука насыщается пузырьками воздуха и готовая выпечка получается более воздушной. Муку нужно добавлять постепенно, регулируя ее количество в зависимости от густоты теста. Возможно, муки понадобится меньше, чем в рецепте. Если добавить больше муки, блины получатся жесткими и вовсе не пышными. Поэтому как только тесто по консистенции стало напоминать жидкую сметану — приостанавливаем добавление муки.
Залейте смесь чуть подогретым кефиром и всколотите венчиком. Прикройте ёмкость тканью и на 40 мин. Введите слегка разболтанные яйца, размешивая, постепенно всыпьте остаток муки. Не прерывая размешивание, влейте половину стакана чуть остуженного кипятка и оставьте в тепле ещё на 20 минут.
Когда подойдёт, введите подсолнечное масло и выпеките на сковороде толстые блинчики. Растопите масло в сотейнике, при минимуме нагрева и положите в него сахар.
Вливаем кисломолочку и продолжаем взбивать.
В отдельную миску наливаем кипяток, бросаем в него соду. Хорошо все перемешиваем и переливаем горячую жидкость в кефирную основу. Продолжаем мешать венчиком.
На последнем этапе вливаем постное масло и небольшими порциями вводим просеянную муку. Перемешиваем, чтобы смесь обрела однородную консистенцию. Разогретую сковороду первый раз обильно смазываем салом.
Спустя заданное время хорошо раскалите сковороду, налейте половник теста, одновременно поворачивая её. Таким образом, вы равномерно распределите массу по всей поверхности. Отрегулируйте мощность огня до необходимого, чтобы блинчики успевали прожариться. Не торопитесь переворачивать блины, пусть немного прожарятся.
На жарку толстых блинов уходит больше времени, чем на тонкие. Сначала на них появятся дырочки, затем зарумянится низ. Сверху тесто станет матовым, перестанет растекаться. Это характерный признак того, что пора перевернуть лепешку.
Вторая сторона прожаривается гораздо быстрее. Сложите стопкой готовые лепешки, промазывая каждую из них сливочным маслом.
Толстые блины на кефире. Рецепт с дырочками, кипятком, дрожжами, манкой, молоком
Эти пышные блины на кефире легко приготовит начинающая хозяйка и даже ребенок. рецепт Ингредиенты: мука пшеничная – 480-520 г; кефир – 490 мл; вода (кипяток) – 490 мл; яйцо. Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире.
Толстые блины на кефире с дрожжами
Эти пышные блины на кефире легко приготовит начинающая хозяйка и даже ребенок. Рецепт блинов на кефире несколько отличается от приготовления обычных блинчиков. Толстые блины на кефире – простой и доступный рецепт пышных блинчиков. Ингредиенты для приготовления толстых блинчиков.
Блины на кефире толстые и пышные
Тонкие блины с дырочками – Рецепт ажурных блинчиков на кефире и кипятке. 8 домашних вкусных рецептов. Толстые блины на кефире 3 Вводим кефир и соду, перемешиваем. Толстые блины на кефире! Блинчики получаются очень нежные, просто тают! Пошаговый рецепт толстых блинов с манкой и овсяными хлопьями.
Блины на кефире толстые
Самый популярный рецепт у пользователей: Блины Новогурьевские. Популярные рецепты.
Приготовление Яйца разбалтываем, добавляем мелкую соль и сахар. Я обхожусь обычным венчиком, миксер ради небольшой порции теста не хочется доставать.
Вы делайте как вам удобнее. Хорошенько взбиваем. До такого состояния, чтоб сверху начала собираться пышная шапка взбитой пены. Вливаем кефир.
Я для блинов использую нежирный кефир, он достаточно жидкий. Если у вас кефир более густой, то нужно подправить количество муки, уменьшить немного. Муку просеиваем и начинаем подсыпать в кефирно-яичную смесь. Всыпьте 3-4 ложки с высокой горой и взбейте тесто.
Сделайте его однородным. Добавьте еще пару ложек, снова взбейте. Вот теперь уже нужно присматриваться — какое получается? Жидкое, стекает с ложки как молоко?
Или начинает густеть и чувствуется, что льется не совсем свободно? В зависимости от густоты добавляем 2-3 ложки муки, но уже без горы. Взбиваем до однородности, в тесте не должно быть никаких комочков. Соду гасим.
Я всегда рекомендую это сделать, чтобы неприятный содовый привкус не испортил блины. Использую яблочный уксус.
Это очень вкусно! Блины толстенькие, пористые, мягкие и совсем не жирные, потому что выпекали мы их на сухой сковороде. Их приятно есть прямо руками и обмакивать в различные соусы, варенье и сметану. Всем приятного аппетита! После того, как блинчики остынут их можно накрыть тарелкой и поставить в холодильник. Именно этот вариант отлично подходит для хранения. Все мои рецепты основаны на богатейшем ежедневном многолетнем опыте. Люблю готовить, получаю от этого удовольствие.
Мне нравится искать новые рецепты, пробовать их и рассказывать об этом.
Сыпучие ингредиенты при этом должны немного раствориться. Шаг 4 из 11 Кефир слегка подогрейте до теплого состояния, после чего влейте его в яичную массу, интенсивно перемешайте. Шаг 5 из 11 Затем влейте указанную порцию растительного масла.
Шаг 6 из 11 Следом добавьте в основной состав пищевую соду в указанных количествах и перемешайте. Поскольку в тесте присутствует кислая среда, гасить ее уксусом не нужно. Шаг 7 из 11 Муку заранее просейте через мелкое сито, чтобы она избавилась от возможного мусора.
Рецепт пышных толстых блинов на кефире "Необычные"
| Рецепт пышных толстых блинов на кефире "Необычные" | Пошаговый рецепт толстых блинов с манкой и овсяными хлопьями. |
| Толстые блины как у бабушки на кефире с дырочками | Толстые пышные блины на кефире – простой рецепт. |