зелень в холодильнике Знание того, как правильно хранить зелень в холодильнике, чтобы она оставалась свежей, позволят долгое время сберегать ее зеленой и полезной. Эксперты компании GoGo Fruit Basket поделились эффективными методами для продления срока хранения свежей зелени, которые позволят сэкономить значительные суммы денег. контейнер для хранения зелени Белый 500мл Контейнер для холодильника 146052438 купить за 528 ₽ в интернет-магазине Wildberries.
Терпеть не могу хранить зелень в кулечках. Рассказываю, какими способами пользуюсь взамен
Обрежьте стебли до нужной длины, помойте зелень и хорошо обсушите но без фанатизма. Аккуратно обмакните кончики стеблей в холодную воду и уложите в банку стеблями к крышке, зеленью ко дну. Через день-два в банке может образоваться конденсат если зелень будет чрезмерно влажной или плохо обсушите её на этапе подготовки. Снизу скопится вода — слейте её и поставьте банку обратно. Дальше проблем быть не должно. Если же опасаетесь, что зелень в банке может застояться забудете про неё, поедете в отпуск или просто редко добавляете зелень в пищу , то лучше на второй день перевернуть банку и поставить её на крышку. Так весь конденсат если и появится будет стекать в область крышки и не навредит нежным листочкам зелени. Почему бы не укладывать зелень в банку сразу стеблями ко дну? Потому что так её будет неудобно вынимать. После извлечения очередной порции зелени банку просто закройте и поставьте обратно в холодильник. Как хранить зелень в холодильнике свежей долго...
Со стеблями в банке с водой и с пакетом «на голове»! Способ подходит для зелени с длинными стеблями. При должном уходе зелень остаётся свежей дольше месяца. Помойте зелень, стряхните лишнюю воду не очень активно. В небольшую баночку, рюмочку или стаканчик налейте около 0,5 см воды. Поставьте пучок зелени в ёмкость стеблями вниз. Накройте листики чистым полиэтиленовым пакетом рекомендуем взять новый, чтобы лишние запахи не портили впечатление от зелени. Не упаковывайте герметично! Пакет должен доходить до самого низа, но не стоит создавать «термос», иначе зелень спарится.
Современная форма и дизайн контейнера подчеркнут красоту, привлекательность и аппетитность зеленых трав.
Основные правила хранения свежих веточек при комнатной температуре те же, что и при охлаждения: не мойте зелень; покупайте небольшие пучки; удаляйте испорченные побеги. Чтобы понять, как сохранить свежую зелень без холодильника, экспериментируйте и выбирайте вариант, подходящий для условий квартиры. Полиэтиленовый пакет или стаканчик с водой продлят жизнь веточек. Пучки смачивают из пульверизатора и помещают в затемненное место, на подоконнике под солнцем они завянут. Если ищете оптимальные способы, как сохранить все полезные свойства зелени без холодильника, — высушите побеги и листки. Чем быстрее это будет сделано, тем больше витаминов останется в зелени. Некоторым растениям высушивание не подходит. Например, петрушка может потерять аромат, поэтому ее лучше заморозить. Сразу после сбора зелень начинает терять витамины и микроэлементы. Не стоит искать способы, как сохранить зелень неделю, месяц или год. Лучше покупайте небольшие свежие пучки и используйте их для приготовления блюд в течение 2—3 дней.
Резать сыр в таких не получится, но зато можно разместить на полке в любом положении, в том числе сверху на каких-то продуктах. У нас есть подробные инструкции о видах масленок и выборе самой практичной и о требованиях к контейнерам для сыра. Изучите, если актуальна такая посуда. Посуда для хранения холодца Холодец и заливные блюда хранят в той же посуде, в которую разливают еще теплый бульон. Отсюда вывод — емкости должны выдерживать и высокие температуры, и хранение в холодильнике. Для холодца продаются наборы емкостей из нержавеющей и эмалированной стали, закаленного стекла, керамики, пластика, рассчитанного на горячее и холодное. Наличие крышки — большой плюс, позволяющий ставить посуду компактно друг на друга. Если это пластик, то он должен быть жестким и прочным, не деформироваться, выдерживать кипяток и не впитывать жиры и запахи. Можно использовать емкости для заморозки с защелкивающимися крышками. Лучший выбор для зелени Хранение зелени в пакетах и банках — прошлый век! Сегодня продаются специальные контейнеры для хранения зелени в холодильнике, несколько недель сохраняющие свежесть. Это вертикальные емкости, состоящее из двух частей. В нижний отсек наливают воду, он может быть дополнен фиксатором для удерживания трав. Верхняя крышка прозрачная. Для подлива воды предусматривают дополнительные отверстия. Крышки бывают как съемными, так и откидными. Благодаря доступу к влаге и вертикальному положению травы не вянут и долго не портятся. Крышка помогает «запереть» ароматы и предупредить их распространение на другие продукты. Вариантов контейнеров для пряных трав много, у разных производителей есть свои фишки для удобства использования. Для длительного хранения свежей зелени без воды есть вакуумные контейнеры. В них также удобно хранить листовые овощи, ягоды, фрукты. Приспособления для хранения яиц Стандартные лотки для хранения яиц рассчитаны на десяток, реже на два. Но многие покупают больше. Делают покупки на ярмарках, где нет защитных упаковок от производителя. Или имеющийся в комплекте с холодильником девайс просто не нравится. Производители посуды и аксессуаров для кухни выпускают контейнеры для яиц разных видов и вместительности. Их объединяют ячейки. Есть модели с крышками и без, одно- и двухъярусные для компактного хранения , с ручкой для переноски в крышке для покупок и хранения. Контейнеры для овощей Для овощей стоит выделить два вида емкостей: Большие ящики для хранения корнеплодов и плодов насыпью. В таких хранят картофель, лук, морковь.
Секреты ресторанов по сохранению зелени в свежем виде
| Организация хранения продуктов в холодильнике | Специальный контейнер для зелени надолго сохранить свежесть и все нужные свойства. |
| Как хранить зелень, чтобы она оставалась свежей - Горящая изба | Кроме того, холодильник оснастили контейнером My Zone с регулировкой температуры от +3 до -3 градусов. |
Виды контейнеров для холодильника по материалам, устройству, принципу действия
Шеф-повар Антон Сальников рассказал, как можно сохранить зеленые стебли и листья свежими длительное время. Источник фото: Фото редакции Необходимо после покупки зелень тщательно промыть, причем проточная вода не сможет удалить все загрязнения, лучше использовать большой таз или наполнить водой раковину. Тщательно промыв зелень, можно уже ее ополоснуть под струей воды. Далее необходимо аккуратно разобрать зелень и высушить ее.
Но ее листочки к этому времени чуть пожелтеют, пожухнут, поэтому заготовку всегда лучше обновлять. Как хранить: Наполнить стеклянную емкость водой так, чтобы в нее погружались стебли растений, достаточно 2-3 см. Опустить подготовленные травы в воду и поставить в холодильник. Дополнительно зелень можно накрыть сверху полиэтиленовым пакетом и предварительно опрыскать листву из пульверизатора.
Но этот шаг можно пропустить. Воду менять каждые 1-2 дня. При необходимости стебли чуть подрезать. Примечательно, что мяту и базилик в стеклянной банке, наполненной водой, можно не отправлять в холодильник. Такой «букет» допускается оставить на кухонном столе или полке. Главное, чтобы место для хранения было вдали от прямых солнечных лучей и не подвергалось резким перепадам температур. Воду при этом надо также регулярно менять, а нижние стебли подрезать.
Магазинная упаковка Когда нет времени на сортировку и сушку, зелень можно оставить в той же упаковке, в которой ее приобрели. Пролежит она в таком виде 5-7 дней. Но верхние непокрытые листочки завянут, а те, что были непосредственно в самой упаковке из-за излишков влаги могут частично покрыться слизью. Испорченную часть надо будет просто удалить. Это хороший способ без особых усилий сохранить зелень свежей, особенно если планируется ее использовать в ближайшие дни. В морозильной камере Альтернативный способ хранения свежей зелени — замораживание. Так, например, можно заморозить щавель, кинзу, петрушку, укроп, шпинат, зеленый лук и др.
В среднем, подготовка сводится к следующим действиям: Травы вымыть, обсушить, нарезать. Поместить в пакет для замораживания, лучше всего с zip-застежкой, выпустить воздух. Отправить в морозильную камеру. Но есть и ряд других рецептов.
Испорченное сырье удалять, а замеченный конденсат вытирать тряпочкой. Стеклянная банка Стекло не впитывает и не выделяет запахи. Экологически чистый материал идеально подходит для хранения продуктов. В стеклянной банке зелень останется свежей 10-14 дней. Удобно использовать 1-1,5 л емкости. Перед применением их надо вымыть и хорошо высушить, и после закладывать в них листовые овощи и травы.
Затем закрыть полиэтиленовой крышкой и отправить в холодильник. Во время хранения возможно появление конденсата. Влагу необходимо убирать тканевой салфеткой или любой другой тряпочкой. В фольге Если перебранную и просушенную зелень завернуть в фольгу и убрать на самую холодную полку, то это обеспечит ее сохранность на 7-10 дней. Особенно хорошо в таком виде хранятся сельдерей, мята, укроп. Каждый вид при этом надо упаковать раздельно. Этот способ можно также использовать, когда на подготовку трав для длительного хранения нет времени, и надо защитить их от порчи на несколько часов. На этот период их заворачивают в фольгу в первоначальном виде, а потом обрабатывают и вновь возвращают в обертку или выбирают иной способ для сохранности. В емкости с водой Хороший и проверенный способ. Лучше всего так хранить зеленый лук, укроп или петрушку.
В свежем виде они останутся от 1 до 2 недель. Зелень таким способом можно сохранить и дольше. Но ее листочки к этому времени чуть пожелтеют, пожухнут, поэтому заготовку всегда лучше обновлять. Как хранить: Наполнить стеклянную емкость водой так, чтобы в нее погружались стебли растений, достаточно 2-3 см. Опустить подготовленные травы в воду и поставить в холодильник. Дополнительно зелень можно накрыть сверху полиэтиленовым пакетом и предварительно опрыскать листву из пульверизатора.
Как хранить, чтобы она дольше не портилась? Как сохранить свежесть зелени в холодильнике Срезанную зелень для длительного хранения сразу отправляют в холодильник. Там она может храниться от 3 до 20 дней в зависимости от способа хранения. Перед тем как поместить зелень в холодильник, отсортируйте ее, уберите желтые и поломанные листья. Кулинарный блогер Сьюзи Карадше рекомендует мыть и просушивать травы на бумажном полотенце, чтобы удалить гнилостные бактерии. Как хранить зелень в холодильнике? Траву с хрупкой структурой руколу и т. Используйте зелень в течение 2 недель, иначе продукт потеряет полезные свойства. Уложите зелень в сухой контейнер или в стеклянную банку с вакуумной крышкой. Поставьте контейнер на любой полке холодильника. Заверните пучки зелени в бумажное полотенце и положите так, чтобы стоящие рядом емкости не придавили упаковку. Используйте обычный полиэтиленовый пакет или слайд-пакет. Вложите в него пучки зелени и плотно закройте, чтобы туда не проникал кислород. Накройте листья пакетом. Меняйте воду каждые 3 дня, повторно обрезая кончики зелени. При таком хранении зелень простоит до 20 дней. Проверяйте состояние зелени каждый день, осматривая ее в упаковке. Если листья темнеют и вянут, а на стебле появились признаки плесени, значит продукт испортился, и его пора выбросить.
емкость для хранения зелени в холодильнике
Артишоки, укроп и салатную зелень можно положить в герметичный контейнер вместе с влажной тканью и хранить в холодильнике. Можно убрать контейнер в холодильник, так зелень гарантированно останется свежей надолго. Хранить зелень в холодильнике в таком виде удастся около недели. К сведению, чтобы трава как можно дольше хранилась, лучше ее отправлять в холодильник не в мытом, а только перебранном виде; С помощью контейнера обеспечивается хранение зелени вертикальным способом. Контейнер для хранения зелени. Материал: пластик. Размеры 14х9,2х26см. Рекомендуется мыть вручную в теплой воде мягкой тканью, можно мыть в посудомоечной машине на щадящем режиме. Можно замораживать любую зелень в банках с полиэтиленовыми крышками или плотно закрывающихся контейнерах.
Посуда Tupperware
На деле же те, кто не съедает зелень типа салата и шпината за пару дней, знает, что держать их в холодильнике — та ещё проблема: уж слишком быстро портятся. Если зелень с корнями, не отделяйте их, так она будет храниться дольше», — советовали ранее в Роскачестве. За неимением контейнеров можно сложить подготовленную зелень в обычную стеклянную банку, закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодильник.
Хранение зелени в холодильнике: сохраняем полезные свойства
| Емкость для хранения зелени в холодильнике фото, видео - Журнал Помидор | Эксперты компании GoGo Fruit Basket поделились эффективными методами для продления срока хранения свежей зелени, которые позволят сэкономить значительные суммы денег. |
| Как дольше сохранить зелень свежей в холодильнике? | зелень в холодильнике Знание того, как правильно хранить зелень в холодильнике, чтобы она оставалась свежей, позволят долгое время сберегать ее зеленой и полезной. |
| Как хранить зелень в холодильнике | Благодаря специальным контейнерам зелень может храниться в холодильнике более 3 недель. |
| Хранение свежей зелени без заморозки в домашних условиях, время и емкости | За неимением контейнеров можно сложить подготовленную зелень в обычную стеклянную банку, закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодильник. |
Как сохранить зелень в холодильнике, чтобы оставалась свежей: описание способов
В нижнем ящике для овощей и фруктов тут предусмотрен автоматический контроль влажности. Как все это работает? Здесь стоит ячеистая крышка, которая в своих ячейках накапливает влагу. Вообще, это не инновация от Haier, похожая история была и у LG, но здесь ее прокачали, добавив респираторную мембрану. В остальном все похоже: та же турмалиновая ионизация воздуха, складная полка, светодиодное освещение, зона свежести 0 градусов с регулировками, полный No Frost, многопоточное охлаждение, сенсорная панель управления с такой же функциональностью. Но есть еще одно очень важное отличие. У этого холодильника стоит инверторный компрессор у первого не было , а значит, холодильник работает тише, плюс он экономичней. Кроме того, ресурс инверторных компрессоров зачастую более высокий.
Что касается морозилки, то тут нужно решить, какой формат для вас удобнее — классическое морозильное отделение или вот такие отдельные выдвижные контейнеры. Нам лично такая организация нравится, потому что вы выдвигаете именно тот ящик, который вам нужен, не открываете полностью дверцу, в итоге в морозилку попадает меньше теплого воздуха. Плюс ко всему, здесь достаточно неплохо организовано пространство внутри ящиков: есть выдвижные секции для хранения часто используемых продуктов, а в нижней части — разделитель. А для дополнительного удобства для контейнеров предусмотрели телескопические направляющие. И это уже немного другой формат холодильника — это как раз та история, когда 60 классических сантиметров вам уже мало, потому что увеличилась семья, либо просто хочется хранить в холодильнике больше разных продуктов, но при этом широкий Side-by-Side 90 см вам не нравится или попросту не помещается. HAIER A3FE742CGWJRU — это трехкамерный холодильник шириной 70 см высота — 190,5 см , и эти 10 см реально дают достаточно большой прирост по объему, то есть в итоге по тому количеству продуктов, которое вы можете хранить в холодильнике. Полезный объем холодильного отделения — 307 л, морозилки — 129 л.
Наш участник классического белого цвета, но вы можете выбрать черный. Классика-то классика, но здесь все-таки модные стеклянные панели, и в целом это очень неплохо смотрится. Кстати, что касается отпечатков, то на белой панели их не видно только если очень сильно всматриваться под определенным углом , а вот на черном, конечно, будет видно сильнее. Так что если не хотите заморачиваться, то выбирайте белый. Кроме увеличенного объема здесь еще реализовали двухконтурное охлаждение. Чем это хорошо? Тем, что у вас не смешиваются запахи, то есть запахи с холодильного отделения не поступают в морозилку, плюс очень холодный сухой воздух из морозилки не проникает в холодильное отделение.
Конечно, тут стоит инверторный компрессор — в холодильниках за такие деньги не инверторных не бывает. Что касается освещения, то здесь уже не просто светодиоды, а целая светодиодная панель, интегрированная в заднюю стенку отделения, благодаря которой будет хорошо видно все продукты. А еще мы отметили металлическую окантовку полок и контейнеров внутри холодильника и, конечно, полный No Frost. В предыдущих холодильниках была турмалиновая ионизация, а здесь симбиоз турмалиновой технологии и ультрафиолета, — Fresh Turbo — то есть еще происходит обеззараживание пространства холодильника с помощью ультрафиолета. Плюс ионизация воздуха — антибактериальная обработка. Эти моменты на самом деле очень важны для хранения продуктов, потому что из-за бактерий в них, собственно, и начинаются неприятные процессы гниения. Это не панацея, конечно, вечно у вас продукты все равно не будут храниться, но все-таки это положительно влияет на срок их хранения.
То есть вы можете создавать условия для хранения самых разных продуктов, и это очень круто, потому что для морепродуктов, молочных продуктов, сыров, мясных деликатесов, охлажденного мяса нужны немного разные условия хранения.
Наливайте в емкость немного жидкости, чтобы листья не намокли. Используйте чистую воду и меняйте ее каждые 2—3 дня. В воде зелень простоит 2—3 недели. В банках с водой стоят веточки орегано, мяты, базилика: Pixabay Как замораживать и сушить зелень Сохранить вкусовые качества, аромат и полезные вещества пряных трав помогает заморозка и сушка. В морозильную камеру кладут кинзу, петрушку, укроп, эстрагон, сельдерей, зеленый лук, шпинат, щавель. Перед тем как заморозить зелень, промойте ее под проточной водой, а затем высушите, промокнув бумажным полотенцем.
Выберите подходящий способ заморозки: Заверните каждый вид зелени пучками отдельно в полиэтиленовый пакет или пленку, выпустив лишний воздух. Положите на полку в морозилке. Порубите зелень ножом или специальными ножницами, расфасуйте порционно в небольшие пищевые контейнеры или пакеты. Измельчите и заморозьте зелень в формах для льда. В емкости для льда разложена зелень и залита водой: Freepik Если места в морозильной камере мало, а зелени много, займитесь ее сушкой. Журнал The Spruce Eats пишет, что сушить можно любую зелень. Но учитывайте, что каждая трава имеет разное содержание воды, эфирных масел и склонность к плесени.
Такие травы, как базилик, шалфей, кинза и розмарин, имеют плотную структуру листьев и не требуют особой подготовки для сушки. Зато эстрагон, тимьян и укроп, необходимо сортировать, отделяя мелкие листья от более крупных стеблей. Сушите зелень такими способами: Свяжите пучок травы у основания и подвесьте в темном сухом месте. Отделите листья от стеблей и разложите их на подносе. Поставьте в сухое затемненное место, переворачивайте 1 раз в два дня.
Раскладывают траву на бумагу, полотенце, сворачивают в рулон, закрепляют резинкой для денег или шпагатом. В контейнер или банку растения ставят кладут в зависимости от формы ёмкости. Уплотнять их не нужно. Если укроп, петрушку хранят в воде, в банку наливают жидкость до начала расположения листочков. Ставят растения букетом. Для улучшения эффекта добавляют сахар или таблетку аспирина как при хранении цветов. Многие предпочитают не держать зелень ветками. Тогда применяют нарезку. Используют листья, а черешки выбрасывают. При этом тщательно перебирают сырьё, отделяют здоровые, пригодные для хранения части, мелко их нарезают и помещают в ёмкость. В измельчённом виде зелень лучше сохраняется в морозилке. Зимой её кусочками нужного размера отделяют от общей массы, добавляют в супы, горячие блюда. Перед тем как поместить сырьё в камеру, его тщательно перебирают, промывают под проточной водой, подсушивают на полотенце. Важно заготовить чистую приправу, поскольку при приготовлении блюд с замороженной зеленью её сразу кладут в кастрюлю сковороду. Современные модели охлаждающих устройств оснащены специальными отсеками с соответствующими значками. Если его нет, приготовленное сырьё размещают на нижней полке. Рекомендуем: Можно ли хранить крем для лица в холодильнике При заморозке продукции на зиму листовую приправу всыпают в полиэтиленовый пакет и помещают в камеру. Там она под действием низкой температуры превращается в кусок ледяной массы.
Но если вы храните зелень в сухом виде, в герметичной упаковке, подойдет вся нижняя половина холодильной камеры. Важно помнить, что чем выше зелень и больше перепады температур в камере, тем меньше она будет храниться. Это еще одна причина, почему нельзя ставить горячую еду в холодильник Кислород Контакт с кислородом не приносит пользы срезанной зелени. Листья, стебли, лежащие на открытом воздухе, быстро вянут, темнеют. Освещенность Солнечный свет действует на кинзу, петрушку, шпинат, другие листовые овощи негативно. У срезанных растений листья начинают желтеть и быстро теряют витамин C. Даже по дороге с рынка пучок зелени лучше прикрывать от прямого солнца. Влажность Высокий и низкий процент влажности среды хранения вредны в равной степени. При избытке влаги листовая зелень гниет, при недостатке вянет. Места для хранения зелени Класть зелень необходимо в прохладное место, где на нее не попадает прямой солнечный свет. Идеально, если там будет еще и влажно. Это могут быть шкафы, кладовки, подвалы или же просто прохладный пол. В холодный сезон удобно поместить продукт за окном, и тогда он долго не потеряет качество аналогично тому, как это происходит в морозильной камере При этом важно помнить, что когда начнется оттепель, трава оттает и испортится При выборе места стоит учитывать и то, что если зелень будет не в вакуумной упаковке, то она может впитать неприятные запахи. Из-за этого ее не ставят рядом с сильно пахнущими продуктами или химическими средствами. Правила, секреты и хитрости хранения Есть несколько простых хитростей, как хранить зелень в холодильнике долго свежей, чтобы она не теряла качество и хороший вид. Эти секреты полезно знать. Если зелень в холодильной камере начинает увядать, то нужно подрезать кончики стебельков и поставить ее в свежую воду. Ежедневная смена воды, в которой стоит пучок, поможет дольше сохранить его аромат. В морозильной камере зелень сохранится до года, если добавить в нее соль в количестве 1 часть на 5 частей травы. Если зелень со своего огорода, можно лишь отряхнуть ее от пыли и не мыть, отправляя в морозильную камеру. Минусовая температура уничтожит бактерии, а запах пряностей будет сильнее. Не стоит класть зелень в морозильной камере в одно отделение с мясом. Если соблюсти это правило нет возможности, то желательно пакет дополнительно завернуть в фольгу. Емкости для хранения зелени в холодильнике Оттого, какую тару использовать, зависит срок хранения зелени. Среди емкостей предпочтительны следующие: Вакуум Кислород губителен для свежих продуктов. Под его воздействием зелень быстро портится и теряет первоначальные полезные качества. Вакуумные пакеты и контейнеры помогают справиться с быстрой порчей растения. После того как в вакуумную упаковку помещают продукт, из ее специальным устройством удаляют воздух. Такой метод в 5 раз увеличит срок хранения продукта. Пластиковые и полиэтиленовые пакеты Современные специально разработанные пакеты для хранения зелени, овощей и фруктов способны продлить жизнь продуктам, так как препятствуют внешним воздействиям и влаге. Хранение зелени дома: простые, но работающие советы Далеко не каждая хозяйка знает, как хранить свежую зелень, чтобы она оставалась вкусной, сочной и ароматной, будто только что сорвана с грядки. Но можно воспользоваться рекомендациями специалистов: 1. Прежде всего, нужно запомнить, что зелень хорошо сохраняется при низкой температуре и в темных местах, куда не попадают прямые солнечные лучи. Хранение травы также предполагает использование тары: стеклянных банок, полиэтиленовых пакетов, бумажных полотенец. Перед хранением необходимо очистить растения от мусора, перебрать, связать в пучок. Его можно поставить стебельками вниз в стакан или вазу с водой, как цветы. В таком случае зелень можно первое время держать при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. Можно использовать для хранения специальные контейнеры для зелени. Такая тара имеет одно главное преимущество: в ней сохраняется необходимый уровень влажности и температуры, и растения могут дышать. Хозяйке нужно всего лишь налить необходимое количество воды, расположить пучок вертикально, а затем закрыть крышкой. В таком контейнере они сохраняют свой вид достаточно долго. Хранение яиц Сначала яйца нужно вытереть салфеткой, мыть их ни в коем случае нельзя, так как они в этом случае могут быстро испортиться. А мыть яйцо нужно обязательно перед непосредственным его использованием. Затем кладем яйца …в ту же фабричную упаковку, в которой мы их купили. Не знаю, для чего в дверцах холодильника делают специальные ячейки для яиц, видимо производителям правильное хранение продуктов в холодильнике не известно еще. И для меня это было открытием! Дело в том, что такие ячейки в двери — самое настоящее место скопления сальмонеллы! А при открытии дверцы холодильника резкий поток теплого воздуха пронизывает яйца, уменьшая тем самым срок их хранения. Фольга Рулонная фольга не позволяет распространяться посторонним запахам. Такая упаковка не пропускает воду, не впитывает жир. Средняя цена варьируется в пределах 80-400 р. Если вы берете фольгу именно для хранения, переплачивать нет смысла. Недорогие рулоны более тонкие, но в них паро-, воздухопроницаемость практически равны нулю как в дорогих образцах , что обеспечит сохранность всего вкусного. На практике продукт, принесенный из магазина, заворачивается в несколько слоев фольги и помещается в холодильную камеру. В действительности можно заворачивать в один слой. Просто необходимо обеспечить герметичность стыков. Отмечу, что производители не рекомендуют размещать внутри кислые, соленые продукты, так как металл может окислиться. На самом деле они перестраховываются, — фольга может использоваться для кратковременного хранения кислых и агрессивных продуктов часа на 2. Для более длительного хранения советую взять пищевую пленку или контейнер. При выборе фольги следует искать пометку «универсальная» или «для хранения продуктов». Что можно хранить: любые жирные продукты, готовые блюда, теплую, но не горячую пищу.
Правила хранения зелени в холодильнике
Купили свежую зелень вместе с другими продуктами. Уложили всё плотненько в холодильник. Предлагаю простой и удобный в изготовлении контейнер для хранения свежей зелени в холодильнике. Можно убрать контейнер в холодильник, так зелень гарантированно останется свежей надолго. На деле же те, кто не съедает зелень типа салата и шпината за пару дней, знает, что держать их в холодильнике — та ещё проблема: уж слишком быстро портятся. Теперь вы знаете, как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца, 2-3 недели или неделю – выбирайте самый удобный и приемлемый для вас вариант, запасайтесь зеленью и будьте здоровы! Хранить зелень лучше всего в холодильнике, но без соблюдения определеных правил она быстро пропадет.