Однако никто не отменял традицию встречать молодых с караваем перед тем, как зайти на порог банкетного зала. Как организовать свадебное торжество, разнообразив, украсив его элементами народных традиций, мы расскажем в проекте «Играем свадьбу». Традиция каравай на свадьбе достаточно старая и уже не все её соблюдают. Существует такая примета, что каждый присутствующий на свадьбе должен обязательно попробовать свадебный каравай, иначе его причислят к числу тех, кто игнорирует свадьбу и не желает счастья молодым. Отдельный каравай выпекали и для обряда рукобития — соглашения между отцами жениха и невесты о предстоящей свадьбе.
Свадебный каравай: приметы и традиции
Те, что были одинокими или вдовами ни в коем случае не допускались к таинству этой церемонии. Каравай всегда выпекали пышным и большим. Люди верили в то, что большой свадебный хлеб принесет молодым безбедную и счастливую жизнь. Иногда доходило до того, что приходилось вынимать несколько кирпичей, чтобы достать его из печи. Когда нужно было испечь свадебный каравай очень больших размеров, то для его изготовления приглашалось несколько женщин, которые в процессе работы читали молитвы. Считается, что такой хлеб обладает мистической силой и с ним связаны особые поверья и традиции. На сегодняшний день этот обычай практически вышел из обихода и его место заняли изделия, заказанные в кондитерских.
Но настоящие мастерицы, родственницы будущих молодожёнов, наверняка будут рады преподнести жениху и невесте подарок, сделанный собственноручно от чистого сердца. Если вы решили обрадовать молодых таким приятным сюрпризом, то вам пригодится рецепт каравая для молодожёнов. Свадебный каравай: традиции Хлеб, приготовленный для бракосочетания, оберегали как зеницу ока. Его обязательно накрывали специальным рушником и не разрешали на него смотреть посторонним. Во время торжественного застолья каравай должен находиться на самом почётном месте Перед тем, как начать делить каравай необходимо одарить подарками родителей молодого, это должна сделать невеста. Молодые должны отломить по куску от верхней части свадебного хлеба, у кого он получится больше, тот и становится главой семьи.
Остатки свадебного каравая разламываются на части или разрезаются ножом и после этого раздаются всем присутствующим гостям.
Шишки служили «приглашением» на свадьбу: если на современное торжество мы отправляем открытки, то раньше невеста с подругами ходила по селу и приглашала гостей: если человеку вручали шишку, он просто не мог отказать. Иногда вместо шишек выпекали причудливые фигурки птиц: жаворонков, голубков, уточек - их раздавали молодежи. Каравай разделяли на кусочки после свадебного обеда, это обязанность доверяли старосте или свидетелю. Подошву каравая, в которую нередко запекали монеты, отдавали музыкантам, оставляли часть каравая и для «запорожцев», детей и подростков, которые находились «за порогом». Традиция встречать молодых караваем жива до сих пор.
Принято, чтобы праздничный хлеб держала мама жениха, впрочем, можно, чтобы обе мамы одновременно поддерживали блюдо с караваем. Свадебный торт и его история Традиция разрезать свадебный торт существует уже несколько столетий. Существует древнее поверье, что дружба скрепляется преломленьем хлеба: по сути, эта видоизмененная традиция воплощается в процессе разрезания торта и раздачи по кусочку каждому гостю. Даже форма или украшение торта может быть символичным: белые или розовые розы символизировали любовь, яркие красные цветы - страсть, торт в виде подковы - счастье, в виде рога - к достатку, пирамида или пирог - пожелание прожить всю свою жизнь вместе. К примеру, в Риме хлеб выпекали из ячменной или пшеничной муки. Его не просто разделяли на кусочки, а разламывали прямо над головой невесты: при этом каждый гость получал свою порцию, а жених собирал и съедал крошки с головы любимой.
В Англии пирог был заменен грудой маленьких сладких булочек, над которыми молодые обязательно должны были поцеловаться, подтверждая свое решение жить вместе и в горе, и в радости. Впервые такое блюдо как «торт» появилось во второй половине 17 столетия. Его автором стал французский кондитер, приехавший по делам в Лондон: он побывал на свадьбе и был удивлен, как беспорядочно и некрасиво сложены в кучу свадебные пироги. В итоге, бесформенная куча стала изящным тортом, который был назван крокембуш. Шедевр состоял из кремовых шариков, имел пирамидообразную форму и был украшен сладостями. После этого обычай быстро распространился по всему миру и стал неотъемлемым атрибутом свадебного или любого другого торжества.
Интересно, но на свадьбу в Древней Руси было принято выпекать несладкие пироги, начинка была преимущественно мясной. А вот в азиатских и европейских странах гостей угощали сладкими пирогами. Первые фигурки жениха и невесты изготавливали из глины еще в языческие времена, потом их начали делать съедобными. Долгое время свадебный торт разрезали не сами молодожены, как это делается сейчас, а замужняя женщина с несколькими детьми, примерная домохозяйка из рода жениха. Считалось, что она вкладывает положительную энергетику в сам процесс и жизнь молодоженов тоже будет очень хорошей. Многоярусные торты, так любимые многими молодоженами, появились только в 19 столетии.
После этого его подавали на свадебный стол молодожёнов. Заговор звучит так: «Как хлеб-соль люди любят, так чтобы муж жену любил. Как соль нельзя сахаром заменить, так мужу жене нельзя изменить ни с темною, ни со светлою, ни с полною, ни с худою, ни с умною, ни с глупою, ни с любой другой рабой. Как хлеб-соль любят люди, так чтобы жена любила мужа.
Как соль нельзя сахаром заменить, так жене мужу нельзя изменить ни с темным, ни со светлым, ни с полным, ни с худым, ни с умным, ни с глупым, ни с любым другим рабом. После того, как молодые разрезают свадебный каравай или торт, принято проводить несложный, но важный свадебный обряд с фатой невесты: Мать жениха должна снять с невестки фату и повязать ей косынку. После этого фату примеряют на свидетельницу ведь считается, что именно она первой выйдет замуж и остальных незамужних девиц. Далее мать жениха должна забрать фату и повесить её в красный угол как раз под иконами.
Фату, после того как закончилась свадьба необходимо беречь, так она обладает чудодейственной силой. Еще несколько популярных свадебных примет и традиций: Считается, что невеста обязательно должна поплакать перед свадебной церемонией, это пророчит ей счастье в браке. А нехорошим знаком будет увидеться молодым до начала свадебного торжества. В случаях, когда молодые до свадьбы жили вместе это в наше время не удивительно , невеста проводит последнюю перед свадьбой ночь в доме у своих родителей.
Нарушение такого обряда приводит к быстрому разрушению брака. Хорошо, если свадебная церемония начнется после полудня, это сулит молодым радостный и крепкий союз.
Часто поздравление заканчивается призывом родителей отломить по куску от каравая так, чтобы затем помериться ими.
Кто из молодоженов отломил кусок больше, будет хозяином в доме. Каравай отламывают одной рукой. Популярное откусывание от каравая большего куска — традиция, заимствованная из Древнего Рима.
Откусывание женихом и невестой от одной лепешки символизировало их единение. В славянской традиции каравай используют для входа невестки в дом жениха. Соглашаясь с укладом и жизнью в мире и согласии они отламывают по кусочку, макают в соль и съедают.
Традицию трудно соблюдать, если свадьбу празднуют вдали от дома жениха. Поэтому часто этот обряд опускают. Также происходит с традиционным выкупом невесты.
Для того чтобы свекровь все-таки приняла невестку в семью, каравай подают молодым перед входом в банкетный зал. Угощение караваем гостей Если встречать молодых «хлебом-солью» приходится в банкетном зале, ресторане или кафе. Каравай тут же заносят в зал, режут и ставят на стол невесты и жениха.
Угощение караваем всех гостей на свадьбе не предусмотрено. Для пожелания удачи всех гостей угощают специальными свадебными «шишками». Раздать по кусочку каравая можно родителям и близким родственникам на удачу, и для укрепления родственных отношений.
Также, ни в коем случае нельзя продавать каравай гостям. Для продажи готовят отдельный свадебный торт. В случае если родители встречают молодых у дома жениха, каравай заносят и оставляют ритуальный хлеб только для молодых.
Соблюдение всех традиций помогает сохранить культуру и сделать свадьбу веселой и интересной.
Свадебные традиции в 2024 году
Родителям подают каравай на рушнике специальном вышитом полотенце и икону. Гости — друзья и родственники молодых — выстраиваются живым коридором и… Когда супруги приезжают гости встречают их громкими поздравлениями и осыпают лепестками. Затем родители сначала говорят приветственные слова, а потом благословляют своих детей на долгую и счастливую жизнь. После родительского благословения пара должна отломить по небольшому кусочку каравая, посолить и покормить друг друга. Очень важно именно отломить кусок свадебного каравая, но ни в коем случае не откусывать! Хлеб — свят и поступать подобным образом означает надругательство над святыней. В конце, перед тем как зайти в ресторан, молодожены разбивают тарелку на счастье. И чем мельче осколки тем лучше.
С одной стороны все просто и понятно, с другой стороны для его проведения требуется предварительная подготовка которую необходимо провести в течении того времени, что требуется новоиспеченным супругам для приезда к ресторану. И для того чтобы никто и ничего не забыл, необходимо напомнить каждому участнику его место, действие и слова. Напомним, что конкретно потребуется для встречи молодоженов. Подготовка гостей к встрече молодых с караваем Собравшись у ресторана гости собираются в одну большую толпу, потом разбиваются на кучки по интересам. Придется потрудится для того, чтобы объяснить всем их роли и расставить по своим местам, вручить корзинки с лепестками, рисом, монетками и конфетами. Выстроить живой коридор в конце которого молодых будут ожидать родители с караваем. Видео: Встреча Молодых.
Советы Профессионала Главное, чтобы во время осыпания молодоженов гости случайно не травмировали их монетой и синяк оставить можно, да и рисовое зернышко в глазу не слишком приятно или не испортили внешний вид рис и лепестки могут застрять в прическе и в складках одежды. Гостям следует объяснить, что нужно как бы сеять впереди пары, а не прицельно забрасывать молодых от широты души. Заниматься всем этим должен соответственно организатор свадьбы, который для того и нужен чтобы все прошло без сучка и задоринки. Кто и как держит каравай Вот новобрачные прошли по мягким лепесткам, похрустывая рассыпанным рисом и подошли к дверям ресторана. На пороге стоят взволнованные родители с иконой и свадебным караваем. Каравай должна держать мама жениха свекровь в знак того, что принимает невесту в семью и называет ее своей дочерью в прошлом молодые супруги жили с родителями. К сожалению, очень немногие соблюдают все нюансы данного обряда и иногда каравай держит мама невесты, а иногда и кто-нибудь из отцов.
Этому не придают особого значения потому, что все чаще молодая пара не идет жить к родителям, а сразу селится в отдельное жилье и не считает нужным придерживаться всех канонов данного ритуала. Поэтому считается, что прибавление идет сразу в обоих семьях и принять участие в церемонии могут все родители.
Считалось, что таким образом обеспечивалась счастливая семейная жизнь молодоженов. Именно поэтому на роль каравайниц не приглашали вдов, разведенных и бездетных женщин, чтобы их горькая доля не повлияла негативно на будущее новой семьи.
Колоть и носить дрова, готовить лопату и веник, отправлять каравай в печь должен был женатый мужчина, а время выпечки заполнялось исполнением обрядовых песен и чтением заклинаний и молитв. В них каравайницы обращались к высшим богам, просили их спуститься с небес и наполнить хлеб магической силой, подарить молодым здоровье и благополучие. Каравай на загляденье — будет счастье и везенье! Особое значение имело украшение свадебного каравая.
Так, это могли быть солярные знаки, ведь сам каравай должен был служить воплощением солнца на свадьбе. Хлеб могли украшать изображения Мирового дерева, птичек и животных Украшение хлеба цветами и колосьями из теста сулило молодым достаток и изобилие, листья мяты и веточки калины — любовь и прибавление в семье, ну, а верность и преданность молодоженов должна была обеспечить пара лебедей или сплетенных колец. Каравай на свадьбу Готовый каравай как символ счастья и изобилия клали на расшитое полотенце — рушник, орнамент на котором также имел свое сакральное значение. Каравай примите — золотой рубль положите!
Если приготовление ритуального хлеба считалось первым этапом многодневного свадебного обряда, то одаривание караваем было его логическим завершением.
Подождать, когда опара увеличится в объеме, и добавить в нее желтки, масло растительное, остальную муку и соль. Замешивать тесто, пока оно не начнет отставать от рук. Отложить 200 г теста для украшения , оставшееся тесто разделить на четыре части. Из трех сплести косичку, образовать из нее кольцо; центр наполнить четвертой частью теста.
Для украшения слепить листья, колосья, растительные орнаменты, лебедей украсить ими каравай. Выпекать каравай на смазанном растительным маслом листе, перед выпеканием смазав каравай желтком. Время выпечки: приблизительно 55 минут при температуре 170 градусов Подача каравая на свадьбе: старинная традиция Несмотря на изменение отношения современного человека к хлебу, купить свежий продукт можно в любом магазине, в качестве ритуального блюда хлеб используют и сейчас. На Пасху многие хозяйки пекут куличи и хлебные колосья, фруктовый хлеб на Рождество и каравай на свадьбу — это больше, чем просто хлеб. Сакральные символы важных событий и великих праздников, они становятся обязательной частью некоторых обрядов.
Такой хлеб всегда искусно украшался, причем определенной символикой. Красивый русский каравай изобилует разными украшениями. Каждая деталь имеет определенный смысл и значение, многие элементы декора призваны задобрить высшие силы, попросить блага или засвидетельствовать свое уважение. Фото украшений свадебного каравая Хлеб на свадьбу пекли всегда круглой формы — в честь солнца, символизирующего счастье, жизнь и благо. Выпекался большой свадебный каравай, потому что по обычаю было несколько этапов раздела хлеба: первыми кусали хлеб молодожены; нижняя часть — музыкантам; все, что оставалось, отдавали бедным, ожидавшим у ворот.
Таким образом, молодые как бы делились своим счастьем с приглашенными, чьи подарки были благодарностью за это благо. Гости куски каравая уносили домой, и делили со своими домочадцами, тем самым делясь счастьем. Молодожены обязательно должны были посолить кусок хлеба, тем самым как бы съедая всю соль будущих слез, особенно это касалось невесты. Хлеб выносили на рушнике — красиво расшитом полотенце Древние славяне называли свадебный хлеб каравай — это чаще всего был круглый, достаточно большой хлеб для угощения всех гостей.
Кусок каравая необходимо подсолить и съесть, после чего новобрачным предлагают испить вина или шампанского. В древности верили, что те, кто вместе вкусили хлеб и соль, не могут жить несчастно. Пустые бокалы молодожены должны разбить о землю. Если жених и невеста верующие, их благословляют иконой, которую они должны поцеловать. В конце свадебного обряда с караваем жениху и невесте необходимо поблагодарить и поцеловать родителей. После ритуала каравай предлагают гостям торжества — каждый должен попробовать свадебную выпечку на удачу. Свадебный каравай — это одна из немногих древних свадебных традиций, которая практически не претерпела изменений и поныне остается актуальной на торжествах. Это символ любви, заботы и тепла, это символ благословения молодой семьи. Ваша свадьба в Екатеринбурге?
Свадебные традиции в 2024 году
это традиционный свадебный обряд. С караваем на свадьбу связано много народных примет и традиций: • Сегодняшние молодожены все чаще возвращаются к старым обрядам, на которых хлеб является символом достатка. Традиция встречи молодых с караваем сохраняется благодаря её простоте, сердечности и красоте. Традиция выпекать на свадьбу праздничный обрядовый хлеб — на русских свадьбах каравай — присуща всем славянским народам. каравай на свадьбу Подношение свадебного каравая — один из самых важных и древних свадебных обычаев, который сквозь время не растерял себя, а наоборот, ценится и не пренебрегается и по сей день. каравай на свадьбу Подношение свадебного каравая — один из самых важных и древних свадебных обычаев, который сквозь время не растерял себя, а наоборот, ценится и не пренебрегается и по сей день.
Свадебный каравай: кто его должен выносить и как "зашифровать" в нем пожелания молодым
Замешивала тесто женщина счастливая в браке, родившая здоровых детей. Остальные по очереди читали молитвы. Каравай пекли в форме солнца, оберега для молодой семьи. В середине выпекалось углубление для солонки. В печь обрядовый хлеб ставил женатый мужчина, также читая молитву. Для украшения делали из теста косички, дополняя гроздьями калины. До свадьбы другим людям каравай видеть строго запрещалось. Один человек обязательно следил, чтобы никто его не увидел. Каравайные приметы Чем пышнее выпекался каравай, тем благополучнее предрекалась жизнь молодым.
Если лопнул каравай — дурная примета. Подгоревший — сварливый муж. Из оставшегося теста выпекали маленькие шишки, птички, добавляя монеты на богатство. Во время посадки каравая в печь холостые парни трижды подпрыгивали, а незамужние девушки выкатывали на улицу кадку и забрасывали на крышу лопату. Это делалось на любовь, чтобы вскоре найти свою вторую половинку. Резать каравай могут только крестные. Не попробовать на свадьбе каравай — все равно, что не быть приглашенным. Тем, кто не смог придти к свадебному застолью, кусок обязательно отправляли домой.
Иногда кусочки засушивали как амулет на удачу, как оберег от дурного глаза. Засушенные кусочки свадебного хлеба давали детям, на удачу в дороге. Рушник под свадебный каравай Рушник — это длинное полотенце, на котором мать жениха держит каравай при встрече молодоженов. Эта деталь свадебного обряда так же как и каравай имеет очень важное значение. Какое-нибудь полотенце для этого не подойдет. Тут значима каждая мелочь. Самой большой удачей будет полученный рушник от предков, у которых была гладкая, счастливая семейная жизнь. Нельзя вышивать соловья и кукушку, это символы холостых ребят и девчат.
Птицы, вышитые в разные стороны — к разводу. В середине вышивки быть не должно, это «Божье место». Вышитые слова «Хлеб да соль» символизируют богатство и согласие. Рушник должен быть из одного куска ткани, сшитые части рушника — к скорой смерти одного из молодых супругов. Если на рушнике имеется символичное значение молодых, пара колец или пара петухов, и пр. Вышитые свадебные кольца не должны быть замкнуты. Нитки для вышивки должны быть натуральные, искусственные нитки — и искусственной жизни. Вышивать нужно начинать в четверг, прочтя молитву.
Закончить работу нужно теми же иголками, что и начатыми.
Сохраните ваше счастье и приумножьте его во много-много раз. Ой, мои же вы голубки. Счастье-то какое. Приехали красивые, нарядные, счастливые. Давайте я вас расцелую в обе щеки». Мама — «Дорогие дети! Поздравляем со вступлением в законный брак.
Желаем счастья, здоровья, долгих лет супружеской жизни. Милости просим в наш дом - ваш дом. Отведайте наш хлеб-соль, а мы посмотрим, кто в доме хозяин будет». Мама — «Принимаю в дом я дочку, В паре с дорогим сыночком. Мир вам, и любовь - совет, Пусть хранит вас Бог от бед, Дети будут Вам наградой, Я же внуков нянчить рада. Счастье сыну — счастье маме, Я счастлива буду с вами». Отец — «Хочу поздравить вас с бракосочетанием. Храните то тепло, что вы приобрели.
И приложите все возможные старания, Чтоб не растратить все, что вы нашли. Живите мирно, дружно, справедливо, Чтоб к вам подкрасться не смогла беда, Чтоб жизнь была веселой и красивой. Не расставайтесь, дети, никогда». В торжественный и светлый час, Когда звучат фанфары и стихи, Позвольте нам поздравить вас Что пожелать вам в этот час, Конечно, радости и счастья, Удача пусть не оставляет вас, Пусть пронесутся мимо все ненастья! Чтоб вы не знали никогда Про огорченья и печали, Чтоб про любовь не забывали, Чтоб были праздничными дни! Я вас кратко хочу поздравить, Пожелать долгих лет без разлуки. И на истинный путь направить, И скрепить между вами руки. Счастье будет пусть бесконечным, Чтоб любовь ваша и сердечность Сохранились до дней последних.
Речь родителей не должна быть долгой, ведь все и гости, и молодые, ждут начала свадебного банкета, а вот на нём родители могут позволить себе говорить тосты и поздравления своим детям сколько угодно. На фото: Обряд Последний раз насолить друг другу, Кормление солёным караваем, фотограф Тина. После родительских слов молодожёны кланяются родителям, а они крестят их иконами и дают каждому поцеловать. Жених и невеста целуют каждую икону по очереди и забирают их себе. В некоторых семьях во время благословения молодожёнов ставят ногами на рушник или на колени на овечью шубу, которая кладётся мехом вверх. Этот обычай пришёл от казаков, шуба символизирует тепло домашнего очага.. Речь родителей на хлеб-соли Видеосборник встреч молодожёнов родителями после прогулки, и речей, произнесённых на обряде хлеб-соль. Этот конкурс носит шуточный характер.
Затем откушенные или отломанные куски солят, иногда просят очень сильно посолить каждого свой кусок, а затем покормить друг друга со словами — «Насолите друг другу в последний раз». Откусывание каравая невестой на хлеб-соли На фото: Откусывание каравая невестой на обряде хлеб-соль, Некоторые очень хотят стать хозяином в доме! Откусив по кусочку солёного каравая, молодожёны запивают его шампанским иногда чистой родниковой водой. И через левое плечо разбивают бокал необязательно. Почему через левое? Считается, что на правом плече у нас сидит ангел-хранитель, а на левом — чёрт-искуситель, вот ему-то и предназначен пустой летящий бокал. А по осколкам, считалось, можно определить, сколько и каких детей будет в семье молодожёнов — крупные осколки мальчики, а мелкие — девочки. После подсчёта осколков молодых первых приглашали в дом или в ресторан.
В дом невесту жених вносил на руках, или переносил хотя бы через порог. За молодожёнами следуют родители и все остальные гости. В заключение хочется посоветовать родителям немного подготовиться к этому ответственному моменту заранее, а молодожёнам показать им эту статью, чтобы они могли решить сами, какой сценарий проведения хлеб-соли выбрать и им было проще подготовить краткую, но душевную, попадающую в самое сердце, речь. Свадьба - это праздник для двух молодых людей, которые решили соединить свои судьбы. В разные времена и в разных странах это торжество проходило и проходит со своими особенностями, в зависимости от традиций и обрядов, которые присутствуют в обществе. В нашей стране особое место на свадьбе принадлежит родителям жениха, ведь именно они встречают молодоженов после церемонии бракосочетания. А вот как встречать молодых родителям жениха, каждая семья определяет самостоятельно, опираясь на свой жизненный опыт и существующие традиции. Где и когда родители жениха должны встречать молодоженов?
В те времена, когда не существовало таких учреждений, как ЗАГС, обряд бракосочетания проводился в церкви. А после венчания родители жениха встречали молодоженов у себя в доме, поскольку было принято, что молодая семья будет проживать в доме мужа. Сегодня же более распространенной стала встреча молодоженов после ЗАГСа. Связано это с тем, что далеко не все молодые пары венчаются, а иногда переносят церемонию бракосочетания в церкви на другой день. Встречают новобрачных по-прежнему родители жениха, точнее, главная роль в проведении данного мероприятия принадлежит свекрови. Еще одним изменением, которое внесла в древний обычай современность, является то, что теперь родители встречают новобрачных на входе не в дом жениха, а в ресторан или любое другое заведение, где празднуется столь важное событие. Ведь ранее свадьбу всегда гуляли дома, а теперь все чаще предпочтение отдается ресторанам, поэтому ехать домой только для того, чтобы не нарушить древний обычай, не совсем разумно. Какие существуют традиции встречи молодоженов родителями жениха?
Единственного мнения о том, как встречать молодых родителям жениха, не существует, поэтому каждый выбирает тот вариант, который больше по душе обеим семьям и их близким родственникам. Главная цель данного мероприятия - принести в будущую жизнь новобрачных благополучие. Одним из наиболее распространенных обычаев является встреча жениха и невесты с хлебом-солью. Некоторые родители предпочитают встречать своих детей с бокалами, наполненными вином. Есть и такие люди, которые считают, что главным атрибутом свадьбы является свадебный каравай, и именно его должна держать в руках мать жениха при встрече молодоженов. Верующие же родители предпочитают встречать молодых с иконами. Неотъемлемой частью свадебного мероприятия под названием «встреча молодых» является обсыпание жениха и невесты зерном, конфетами, лепестками роз или конфетти. Проводит этот обряд свекровь, иногда к ней присоединяются гости.
Что необходимо подготовить родителям для встречи новобрачных?
Сегодня также некоторые вместо теста используют красные ленты, которыми обвивают рогатки, — рассказывает Н. Во время приготовления, а готовят каравай исключительно женщины, как со стороны жениха, так и со стороны невесты, они поют песни. В них переплетаются цыганский и украинский языки. По словам ставропольца, корни этой традиции уходят в те времена, когда цыганский народ перекочевал на территорию Закарпатья, Молдавии, Румынии.
Хлебных рогаток на свадьбу делают несколько, две главных вручают жениху и невесте. Эти ветки обязательно должны быть трехглавыми — как символ мужа, жены и будущего ребенка.
Исключение составляет важнейший по его наполненности магическими смыслами ингридиент каравайного теста — яйцо, известный символ продолжения жизни, плодородия, плодовитости: «Каждая девка приносит с собой яйца, не меньше двух, все яйца складывают в один таз. Каравай пекут с белой муки. Сколько яиц пойдет в тесто для каравая, зависело от количества — по материалам ФА ПсковГУ, 6—10 человек — и щедрости участников обряда. Этот вариант, когда яйца приносит каждая из каравайниц, очевидно, является редуцированной версией древнего обычая, отголосок которого зафиксирован в материалах ФА ПсковГУ из соседнего с Усвятским Невельского района Псковской области: «По яичкам ходили. Перед свадьбой мама берет с собой соседку, берут корзинку и идут по яичкам. В каждом доме дают, кто пару, кто пяток. По древним представлениям свадебный каравай должен был аккумулировать в себе огромный потенциал жизненной силы и плодовитости, и, по-видимому, когда-то именно так, всей общиной, собирали яйца для свадебного каравая.
Тесто для каравая делали из пшеничной муки: «Каравай пекут с белой муки. В материалах ФА ПсковГУ зафиксированы две собственно каравайные песни, варианты которых записаны неоднократно. Обе, как следует из комментариев исполнительниц, звучали, когда месили тесто для каравая. Об одной из них речь шла выше, во второй представлен состав каравая и невероятная сила роста и умножения, заключенная в тесте для каравая, которое будто бы неудержимо вылезает из карманов каравайниц, якобы пытавшихся тесто украсть: «А я знаю, знаю, Что в нашем караваю! С девяти ключов вода, С десяти пудов мука, С девяти коров масло, Яиц полтораста, Каравайницы пьяны, Всё тесто покрали, В кишани похували. Наше тесто пышно, С кишанев вон повышло. Пошло наше тесто Под мёд, под горелку, Под красную девку, Под молодую Любушку». Представленная в песне гипербола богатого свадебного каравая имеет под собой реальное основание. К тому же при завершающем свадьбу разделе каравая его должно было хватить на всех принимавших участие в свадебной церемонии, на весь род-племя.
По описанию П. Шейна, каравай мог быть от 12 до 20 килограммов весом, до 1,5 метров в диаметре и, подымаясь в печи, каравай иногда достигал таких размеров, что, приходилось выламывать несколько кирпичей из устья для того, чтобы вынуть его оттуда [14, с. По сравнению с таким гигантом, усвятский свадебный каравай 70-х годов XX века — совсем небольшое изделие: он имеет 25—30 см. Такие детали, как девять ключей, из которых берут воду для каравая, девять пудов муки для его приготовления, девять коров, из молока которых приготовлено масло для каравая, и т. Число девять — утроенное число три. Посадка каравая в печь. Как уже было сказано выше, некогда каравай в печь сажал мужчина. Однако описания свадебного обряда XIX века уже дают различные варианты: каравай в печь сажает мужчина, мужчина и женщина, женщина [8, с. Подготовка украшений для каравая.
Внешний вид каравая. По впечатлениям студенток ПГПИ, приглашенных участвовать в каравайном свадебном обряде в д. Бор во время фольклорной практики 1978-го года, тесто для каравая вследствие большого количества яиц в нем очень эластично, «послушно», и имеет «веселый» ярко-желтый цвет. По белорусским материалам и материалам русско-белорусского пограничья, представленным в этнолингвистическом словаре «Славянские древности», каравай мог быть украшен фигурками из теста, чаще всего птичками по названию соотносимыми с утками, гусями, курами, петухом, воробьями, голубями, жаворонками , животными свинья, медведь, заяц, кот , антропоморфными фигурками невеста и жених, ребенок , астрономическими солнце, месяц, звезды и другими: шишки, бочонки, крест, сплетенная из теста коса, а также решетка, колечки, цветочки, восьмерки, ромбики, спирали, шарики и т. Каравай опоясывают ободом из теста, иногда в виде плетеной косы, лентами, часто красными, баранками. В каравай втыкают одну или несколько свечек, палочки или веточки, облепленные тестом, украшают колосьями овса [11, т. Как пишет В. Топоров, каравай — это «образ набирающей силу жизни — и века человеческого, и полноты мира в его «лучшем состоянии» [13, с. Ивашнева дает такое описание свадебного каравая, сделанное на основе материалов экспедиций 1971—1979 годов в Усвятский район Псковской области: «Коровай — это большой круглый пирог, украшенный ветками, цветами из теста, а также гребешками, клеточками, шишками, фигурками птиц, зверей и т.
Вслед за своими предшественниками она видит «во внешних атрибутах коровая, как и в отдельных сюжетных ситуациях и образах коровайных песен», отчетливо проступающие черты мифологемы «мирового древа», «древа жизни» [6, с. Как упоминалось, каравай полисемантичен. Исследователи говорят о его амбивалентной природе. Каравай может соотноситься как с невестой, так и с женихом, иногда два каравая на столе символизирует жениха и невесту. Каравай украшают как мужскими мужик, петух, медведь, конь, воробей, соловей, орел, месяц , так и женскими баба, курица, утка, гусочка, рыба, солнце фигурками и изображениями. Мужскую фаллическую символику имеют такие фигурки из теста как бочечки с обручиками. К этой же символике Н. Никольский и А. Гура относят и «шишечки» [8, с.
Имеется другое, не упоминаемое ни у Н. Никольского, ни в «Славянских древностях», — «щёточки». С дерева отрезали сучки и месили тесто специально. Яго раскатывали бутылкой и на эты вырезки, и на веточки накручивали. По-другому — веточки, окрученные тестом, и щеточки — не одно и то же: «Каравай украшают. Сучок от крыжовника обматывают тестом и ставят посередине, получается елочка. Общее в технологии изготовления того и другого украшения каравая одно: в том и другом случае используется тонкая полоска из теста, нарезанная по краю: «веточку от березы втыкают с сучочками. Из тонко раскатанного теста делают ленту, разрезают, как бахрому. И веточку, и сучочки на ней обкручивают.
По-видимому, «щёточки» не веточки из наших описаний и «шишечки» — одно и то же. Как и шишечки, они располагаются по кругу по краю свадебного каравая [см. Свадебный каравай.
Каравай: зачем молодоженов встречают хлебом и как его готовить
Не вижу ничего в этом обряде, это прекрасная традиция, но она переживает не лучшие времена, потому что ранее с караваем невесту встречали родители жениха в своём доме. Таким образом, они принимали нового человека в семью. Встречать же молодую пару с гостями в ресторане, это немного странно, теряется истинное предназначение этого обряда», — считает Тигран Мелик-Адамян. Бывает и такое, что некоторые молодожёны заменяют каравай пиццей или хот-догом, если свадьба, например, в стиле Чикаго.
Такой тренд, правда, можно приписать к пятилетней давности, — говорит Тигран. Так они призывают молодоженов к поцелую. Откуда пошел этот обычай?
Невеста угощала гостей самогонкой. Гостю, который опрокидывал эту чарку, было горько, и он кричал «Горько», тем самым изъявлял желание поцеловать невесту. Трижды, как полагалось, он целовал её в щеки».
Сейчас же «Горько» на свадьбе кричат гости, а невесту целует только жених. И гости, которые кричат, не понимают, что они кричат. Я точно могу сказать, что когда я задаю вопрос на свадьбах, гости не знают, откуда пошла такая традиция.
Просто, это условный рефлекс: если я на свадьбе, значит, я буду кричать «Горько» и воровать невесту», — говорит ведущий. Свадебные быки Сегодня практически на всех свадьбах соблюдается обычай: на столе молодоженов должны стоять «свадебные быки» - две бутылки с алкогольными напитками. Их принято открывать на годовщину свадьбы и на рождение первенца.
Друзья жениха и невесты воровали их и требовали выкуп. И вот теперь быками называют две бутылки шампанского, предназначенные для молодых, и также воруют их на свадьбах», — рассказывает Тигран. Кольца Ни одна свадьба сегодня не обходится без обручальных колец.
Еще до крещения Руси невесте вместе с обручальным кольцом вручался ключ.
Сегодня я хочу пожелать вам счастья, здоровья и богатства, но самое главное — любви. Пусть она будет неизменной и несломленной, пусть согревает вас в холодные дни и освещает ваши сердца тёплым светом. Поздравляю вас с вашим большим днём! Сегодня я хочу пожелать вам бесконечной любви, которая будет литься непрерывным ручьём из ваших сердец.
Счастливой свадьбы и сладкой супружеской жизни вам! Традиционные выражения и поговорки Вот уже много веков на свадьбах передаётся наследие предков — красивые и мудрые фразы, частушки и поговорки, которые сопровождают молодожёнов на их пути к счастливой семейной жизни. Пусть он будет сладким, нежным, И богатство принесёт. С ним желаем вам здоровья, Мира, счастья и любви. Были с вами по пути.
В этом каравае — рук родительских тепло, Соль наших слёз и все надежды, Чтобы в новой жизни вам везло! Берите этот каравай, Сейчас разок друг другу посолите, И от всей души, с добром, Край побольше откусите! Однако выбрать подходящий и запоминающийся подарок не всегда легко. Традиционные подарки на свадьбу Деньги — самый распространённый вариант подарка. Гости таким образом вносят вклад в бюджет и финансовое благополучие новобрачных.
Посуда, постельное бельё и полотенца — популярные подарки на свадьбу. Бытовая техника. Если вы хотите подарить что-то полезное, можно рассмотреть такие подарки как телевизор, холодильник или стиральная машина. Можно поинтересоваться у молодожёнов о том, какой техники им не хватает для совместного проживания. Подарочный сертификат.
Если вы не уверены, какой подарок выбрать, можно подарить сертификат в магазин или ресторан. Фотоальбом — создание фотоальбома с фотографиями новобрачных и их семьи может быть особенным и запоминающимся подарком. Путешествие — если вы близки семье, можно подарить им путешествие или тур на медовый месяц. Оригинальные и необычные подарки Портрет молодожёнов — такой подарок однозначно произведёт впечатление и станет украшением дома новоиспечённой семьи.
Праздничную выпечку ставят на расшитый рушник. Этот аксессуар вышивают цветными нитками. Преобладает на рушнике вышивка красного цвета.
Чаще всего его расшивают птицами, петухами, жар-птицами, ромбами или специальными словами — хлеб и соль. По обычаям мама жениха должна принять невестку в семью, назвать ее дочерью, а невеста называет свою вторую маму — мамой, после того, как отведает пирог с солью. Жених отламывает тоже кусочек каравая, макает его в соль и весь съедает. Родители говорят им пожелания от души, чтобы их жизнь сложилась. Мама невесты благословляет обоих молодых иконой, тоже произносит душевные слова для своих детей. После чего отец жениха или невесты угощает их алкоголем, причем пустые рюмочки или бокалы молодые должны разбить. Молодые выпивали и разбивали посуду на счастье.
Каравай для молодоженов После сего торжественного приема жених и невеста, все приглашенные проходят к столам. Начинается праздничное застолье, которое периодически прерывается на танцы, конкурсы, вручение подарков молодым и другие веселые события. Кто встречает с караваем молодоженов на свадьбе? После того, как произнесут брачную клятву молодожены, церемония в ЗАГСе или на свежем воздухе закончится, и уже жених, невеста станут мужем, женой, родители должны встречать молодых караваем с солью. Новобрачные первые отведают красивый каравай. Им всегда отдавали среднюю часть каравая — символ зарождения новой семьи. А уже в процессе празднества оставшийся каравай отдавали гостям.
По народным традициям с праздничным караваем встречали молодых близкие или родители. Раньше пекли большие караваи, ведь на свадьбу приходили всей деревней. Потому такой пирог держали мамы жениха и невесты. Сейчас не так уж и важно, кто будет угощать выпечкой молодых — мама жениха или невесты, можно держать хлеб с солью и крестной жениха, невесты. Главное, чтобы это были близкие люди.
Согласно обычаю, в том случае если мужу удалось отломить кусок от свадебного каравая первому, то он будет главой семейства, а если жене, то наоборот. При одновременном отламывании в супружеской жизни будет царить порядок и гармония. Свадебный обычай встречи молодоженов После окончания такой процедуры, вместе с напутственными словами мать жениха наполняет бокалы вином и подает их «детям».
Непременно бокал невесты должен быть расположен со стороны жениха, соответственно тоже касается и бокала жениха. Считается, что таким образом происходит переплетение судеб новобрачных. Далее правой рукой молодые крестят бокалы. Такой ритуал позволяет обезопасить новобрачных от наведения порчи. Иногда, когда во время праздничной суеты родители плохо выполняли обряд, некоторые гости могли навести порчу на невесту с помощью вина. Благодаря крестному знамению над бокалами происходит нейтрализация любого негативного воздействия. Далее молодые берут бокал в левую руку и испивают один глоток, а все что осталось в бокале следует вылить за спину. Данная процедура проделывается дважды, после чего молодожены разбивают бокалы, поворачиваются через левое плечо и раздавливают образовавшиеся осколки.
После того, как встретили молодоженов, и все обряды были проведены, молодые проходят в зал, через заранее установленную на счастье подкову. За молодыми следуют приглашенные гости. На этом обрядовая, торжественная часть считается завершенной. После этого начинается празднование в зале, организацией которого занимаются профессионалы в соответствии с подготовленным сценарием свадьбы. К тому же готовясь к свадебному торжеству необходимо заранее обговорить с тамадой все нюансы как встретить молодоженов, дабы праздник получился веселым. Данной части праздника присущи свои тонкости. Никто не садится за стол, если в зале нет молодоженов. Когда молодые выходят из-за стола, гости должны последовать за ними.
Во время поздравлений первое место отводиться родителям, потом приходит очередь ближайших родственников, друзей и гостей. Считается, что во время праздника молодые не должны разлучаться, в противном случае гости могут похитить невесту. Надеемся, эта статья помогла вам разобраться, как встретить молодоженов. С помощью всех этим обрядов встречаются молодые, и осуществляется процедура празднования, завершение которой происходит поздно ночью и растягивается на несколько дней. Источник: svadbagolik. Этот обряд проводится с давних времен и немного видоизменился, но все же основные этапы остаются неизменными. И так, как же правильно встречать новобрачных? Изначально стоит отметить, что встреча проводится родителями жениха.
Считается, что девушка попадает в новую семью, становится частичкой родных своего мужа, и они должны их благословить на дальнейшую супружескую жизнь; Гости должны образовать условный коридор, становясь по обеим сторонам дороги. Молодые должны пройти сквозь него. Первый такой коридор делается сразу возле помещения загса. Молодожены выходят, а гости осыпают их конфетами, мелкими монетками и крупами. А так как ничего не стоит на месте, к предметам, которыми осыпают молодых, добавились еще лепестки роз, всевозможные блестки и конфетти. Такая мелочь символизирует богатство, любовь, появление здоровых детишек. Гостей следует предупредить о том, чтоб они не сильно высоко подбрасывали мелочь и конфеты, иначе это может повредить прическу невесты, да и вообще придать неприятные ощущения. Сыпать нужно под ноги молодым; В конце коридора должно быть родители жениха, которые и являются главными участниками этой процедуры.
Но в настоящее время все чаще родители пытаются быть равноправными, поэтому невесту и ее мужа встречают родители обеих сторон; Обязательно должна быть свадебная святыня — каравай. Именно как к чему-то святому относились с древних времен к этой сладкой выпечке. С караваем должна быть мать жениха и встречать молодых. Каравай должна печь женщина, которая счастлива в браке; Традиционной вещью на свадьбе является рушник. Их должно быть несколько штук, один для того, чтобы положить на него каравай, второй устилается под ноги молодым. Рушник в настоящее время в основном покупается в магазине, но правильно будет, если еще незамужняя девушка вышьет его самостоятельно. Его нужно хранить в течении всей супружеской жизни; Родители должны подготовить иконы, с помощью которых будет происходить встреча молодых. Какой иконой следует встречать молодоженов лучше спросить у священника заранее, но как правило, это иконы со святым ликом Казанской Божьей Матери и Спасителя; Подготовьте новые бокалы, из которых ни разу не пили.
Они нужны для того, чтобы молодые выпили шампанское или водку; Поднос и солонка должны быть обязательного серебряного цвета. Встреча молодых в ресторане Обычно, после торжественной регистрации брака, молодожены отправляются на свадебную фотосессию, а гости в ресторан. У гостей и родителей есть время для того, чтобы подготовиться к встрече молодых. В этом обряде главную роль занимают родители мужа и жены, а гости непосредственно участвуют. Гости должны образовать коридор, по которому пройдется новая молодая семья, да таким образом, чтоб ни коем случае никого не было за спиной у них. Пройдясь по коридору, молодых приветствуют родители. Как было уже ранее сказано, это должны делать родители жениха, но допускается, чтоб были и родители невесты. На само деле, так даже намного проще, потому что обряд содержит много мелких деталей и нюансов, которые легко распределить на четверых.
Свекровь держит поднос, на котором находится рушник, каравай, соль, бокалы с шампанским. Маме невесты следует держать иконы.
Каравай: свадебные традиции наших предков
Многие слова в цыганском языке заимствованы из индийского. Интересно, что караваи, согласно обычаю, женщины выпекают не у себя дома, а у соседей, цыган или русских. В день свадьбы семья жениха сначала выкупает за символическую сумму караваи из того дома, где их выпекали. Затем их вручают свидетелям молодых, а самих молодоженов соединяют белым рушником и под песни ведут в дом невесты. За ними, держась за рушник, идут гости только неженатые. После праздника свадебный каравай жениха, как символ будущего счастья и достатка, остается в новоиспеченной семье, а невеста отдает свой родителям.
Поставив окончательно, ударяли лопатой по матице — потолочной балке. Данную миссию возлагали исключительно на мужчину, состоящего в браке. Изначально, украшать каравай было не принято, так как он отождествлялся с солнцем.
Эта традиция появилась позднее. Важен был его размер, чем каравай больше, тем богаче будет жизнь молодых. Однако со временем караваи стали более «разодетыми»: их украшали языческим символом любви - ветками калины, колосьями пшеницы- это достаток и благополучие в семье, розочками, которые символизировали невинность и красоту, виноградными гроздьями — означающими богатство, а еще рождение детей.
На каравае размещали символы единения и связи: пара голубей или лебедей. Косичка, которая является самым популярным украшением пирогов, также должна украшать свадебный каравай, так как также является символом крепкой связи в паре. Разумеется, каждый славянский каравай хлеба в старину был настоящим произведением искусства.
После изготовления каравая в доме жениха его несли к невесте «на показ». Подносить данный хлеб полагалось после венчания. И дело это доверялось матери жениха.
Приметы и традиции Традиции у свадебного каравая также имеются: Печь каравай могла только замужняя женщина, ни в коем случае не разведенная и не вдова. Если у нее и имелись помощницы, то общее число людей на кухне не должно было быть четным. Выпекать каравай было принято за день до свадьбы, как правило, это была суббота. Перед началом работы кулинарка должна была умыться, тщательно вымыть руки и надеть нательный крестик. Как только женщина формировала из теста каравай, в печь его поставить мог только ее муж или другой женатый мужчина. Как только каравай достигал своей готовности, его доставали из печи и накрывали чистым рушником.
Не принято было показывать сдобу кому-либо до торжественного момента. Свадебный каравай вручают молодоженам после официального заключения брака или венчания. Караваем молодоженов встречает свекор со свекровью, произнося слова благословения и напутствия. После этого новые супруги должны отломить или откусить по куску, посолить и накормить друг друга. Считалось, что у кого кусок каравая больше, тот и будет главой семьи. Согласно примете, если во время приготовления каравай подгорел, то будущий супруг будет сварливым.
Если получился пышным, то это добрый знак, свидетельствующий о богатой жизни молодоженов. На свадьбе каравай разрезает только невеста, жених ей помогает. Порезанные куски раздают гостям. Супруги должны съесть каравайные куски, не оставляя их. Как преподносят каравай молодоженам и гостям Испокон веков заведено, что каравай молодоженам преподносят родители жениха, держит его всегда свекровь. Выпечку укладывают на новый свадебный рушник со специальной вышивкой.
Его преподнесение сопровождается прочтением молитвы, а также словами благословения и напутствия. Первыми свадебный символ пробуют откусывают от него по куску жених с невестой. Остальной каравай делят на множество кусочков, которые гостям разносят дети. Вместе с этики кусочками сдобы молодожены делились своим счастьем с гостями. Есть еще один способ разделить каравай. От хлеба отламывают крупный кусок и отдают его будущему главе семьи, как правило, мужу.
Помимо того, что цыгане пекут традиционный славянский круглый хлеб, который преподносится гостям с солью, есть и еще один каравай — тоже вид обрядовой выпечки. Берут ветки, обматывают сладким сдобным тестом, обязательно с пряностями, выпекают, окрашивают в красный цвет и затем украшают, нанизывая на красных веревочках конфеты, орехи, яблоки, апельсины, другие фрукты и сладости. Это очень древняя традиция. Сегодня также некоторые вместо теста используют красные ленты, которыми обвивают рогатки, — рассказывает Н. Во время приготовления, а готовят каравай исключительно женщины, как со стороны жениха, так и со стороны невесты, они поют песни.
В них переплетаются цыганский и украинский языки.
text_error
Каравай на свадьбу: традиции, приметы и советы молодым Каравай на свадьбу Чем можно заменить? Приметы и суеверия Что такое свадебные шишки? Выпекать каравай на свадьбу традиция старинная, пекли каравай и на сватовство. Свадебный каравай символизирует силу солнца, которая должна оберегать зарождающуюся семью. Свадебный каравай символизирует силу солнца, которая должна оберегать зарождающуюся семью. Свадебный каравай олицетворяет союз двух сердец и выступает символом образования новой семьи. Почти каждую свадьбу мама жениха после встречи с вопросом в глазах смотрит на меня, потом на каравай.
Свадебный каравай: приметы и поверья
Свадьба начиналась обрядом изготовления каравая, свадьба заканчивалась обрядом раздела каравая между всеми присутствовавшими на свадьбе. Свадебный каравай пекла брату на свадьбу, отлично вышло правда хлебопечки у меня тогда не было так что ручками месила! В старину женщины выпекали каравай на свадьбу, а из оставшегося теста готовили булочки, которыми угощали маленьких детишек. Согласно традиции, выпекать свадебный каравай разрешалось только женщинам.
Каравай на свадьбу - языческая символичная традиция
Украшают каравай по традиции ветками калины, колосьями пшеницы, ржи. Немногие из свадебных традиций так любимы и уважаемы сегодня, как церемония вручения молодоженам свадебного каравая. Традиция каравай на свадьбе достаточно старая и уже не все её соблюдают. Каравай на свадьбу: традиции, приметы и советы молодым Каравай на свадьбу Чем можно заменить? Приметы и суеверия Что такое свадебные шишки? Сегодня наличие каравая на свадьбе в первую очередь демонстрирует уважение к родителям.
Свадебный каравай: традиции и приметы
Что означает каравай на свадьбе? Евгений Леонов на связи и сегодня в этой статье я хотел поговорить с вами о такой интересной и символичной свадебной традиции, как свадебный каравай. Традиция подносить молодоженам каравай уходит своими корнями в седую древность. Свадебный каравай – неотъемлемая часть празднования среди людей соблюдающих все традиции.