1. По-научному она именуется "криогенно-вакуумная десорбция". Пост автора «Алексей Борисов» в Дзене: Десорбция Десорбция: процесс, обратный абсорбции, используемый для выделения из раствора поглощаемого газа (пара) и регенерации абсорбента Источник: " ГОСТ Р. Словарь популярных терминов компании «Фабрика Холода»: Десорбция – процесс удаления с поверхности адсорбента адсорбированного им вещества за счет снижения его концентрации в окружающей среде или повышении ее.
Что такое «Десорбция»?
Абсорбция — процесс поглощения одного вещества другим во всем объеме сорбента. Примером может служить растворение газов в жидкостях. Поглощаемое вещество в этом процессе называют абсорбатом, а поглощающее абсорбентом. Обратный процесс — выделение сорбата из сорбента называется десорбцией.
После проведения процесса десорбции слой адсорбента обычно подвергают сушке и охлаждению. Десорбцию острым водяным паром наиболее часто применяют в процессах рекуперации летучих растворителей на активном угле. При этом основная масса поглощенного вещества выделяется из поглотителя в начале десорбции. По мере приближения к концу процесса скорость его значительно снижается, а расход водяного пара на единицу десорбируемого продукта сильно возрастает.
Поэтому из технико-экономических соображений адсорбируемое вещество извлекают из поглотителя не полностью, оставляя некоторое количество его в адсорбенте. Часть водяного пара, называемая греющим паром, расходуется при десорбции на нагревание всей системы, десорбцию поглощенных веществ из угля и компенсацию тепловых потерь в окружающую среду.
Вытеснение - десорбция ценного компонента более сорбируемым ионом или веществом. При этом сорбент приобретает солевую форму более сорбируемого иона и потребуется последующая специальная обработка сорбента для перевода его в более эффективную рабочую форму перед возвращением на сорбцию. Но нитратные и хлоридные ионы при попадании в сорбцию депрессируют процесс. Необходим перевод сорбента обратно в сульфатную форму.
Это явление называют адсорбцией она имеет превалирующее значение ; 2 поглощение пара, состоящее в прямом растворении его в объеме твердого тела. Это явление называется абсорбцией. Так как разделить эти процессы трудно даже неразрешимо , поэтому применяют для них общий термин: сорбция. Зависимость между влажностью материала и относительной упругостью водяного пара относительной влажностью воздуха изображается графически в виде изотерм сорбции. Обратный процесс движения влаги квоздуху называют десорбцией.
Для большинства строительных материалов изотермы сорбции и десорбции не совпадают. Отмечают трехстадийный процесс сорбции водяного пара, отличающийся характером изотерм сорбции на разных стадиях.
десо́рбция
Она может использоваться для изучения характеристик поверхностей материалов, а также для создания или улучшения процессов сорбции и десорбции в системах газ-твердое тело. Химическая десорбция Химическая десорбция может происходить при взаимодействии молекул газа или жидкости с поверхностными активными центрами на поверхности твердого материала. При этом происходит адсорбция молекул на поверхность и последующая реакция между адсорбированными молекулами и поверхностными группами. Эта реакция может привести к образованию новых соединений, которые затем десорбируются с поверхности. Процесс химической десорбции играет важную роль в различных промышленных процессах, таких как каталитические реакции, химическое синтез, адсорбционные процессы, очистка от вредных веществ и другие. Он также используется в научных исследованиях для изучения поверхностных свойств материалов и реакций на интерфейсе газ-твердое тело.
Химическая десорбция может быть вызвана различными факторами, такими как изменение температуры, давления, концентрации реагентов или взаимодействие с другими веществами. Управление этим процессом позволяет контролировать скорость и степень выделения вещества с поверхности и достичь желаемых химических превращений. Применение десорбции в различных отраслях Одной из областей применения десорбции является химическая промышленность. Десорбционные процессы используются для очистки различных веществ, удаления загрязнений и разделения компонентов смесей. Например, десорбция может применяться для удаления загрязнений и отходов в процессе очистки сточных вод и воздуха.
Также десорбция используется для разделения компонентов нефтяной смеси при производстве бензина и других нефтепродуктов.
При пропускании воздуха или другого инертного малорастворимого в воде газа азот, диоксид углерода, топочные дымовые газы и др. Десорбция обусловлена более высоким парциальным давлением газа над раствором, чем в окружающем воздухе. Процесс десорбции веществ из сточных вод инертными газами может быть проведен в тарельчатых, насадочных и распылительных колоннах.
Наиболее интенсивно для тарельчатых колонн он протекает в пенном режиме, а для насадочных — в режиме эмульгирования. Для проведения процесса могут быть использованы колонны с колпачковыми, ситчатыми, клапанными, провальными и другими тарелками. Степень удаления летучих веществ из сточных вод увеличивается с ростом температуры газожидкостной смеси, коэффициента массоотдачи и поверхности контакта фаз. Десорбируемое из воды вещество направляют на адсорбцию или на каталитическое сжигание.
При небольших количествах отделяемого вещества и небольшой его стоимости, а также при условии трудного извлечения его из газовой фазы проводят каталитическое окисление. Большинство органических соединений в этом случае окисляется до СО2 и Н2О. Дезодорация В некоторых сточных водах содержатся меркаптаны, амины, аммиак, сероводород, альдегиды, углеводороды, для их очистки можно использовать различные способы: аэрацию, хлорирование, ректификацию, дистилляцию, обработку дымовыми газами, окисление кислородом под давлением, озонирование, экстракцию, адсорбцию и микробиологическое окисление. При выборе метода необходимо учитывать его эффективность и экономическую целесообразность.
Наиболее эффективным считается метод аэрации, который заключается в продувании воздуха через сточную воду. Процесс проводят в аппаратах различной конструкции. На схеме представленной на рис.
Это способность материала десорбировать определенные вещества. Некоторые материалы могут быть более селективными, что означает, что они предпочтительно десорбируют определенные вещества перед другими. Другим важным аспектом десорбции является устойчивость.
Устойчивый материал не разрушается или не теряет своих свойств в процессе десорбции. Это важно, чтобы материал мог быть использован повторно или продолжал эффективно работать. Осуществление десорбции может производиться с использованием различных методов, включая тепловую десорбцию, химическую десорбцию и ионизационную десорбцию. Каждый метод имеет свои особенности и применяется в зависимости от требуемой чувствительности и специфических требований анализа. Десорбция играет важную роль в различных областях, таких как аналитическая химия, экология, фармацевтика, пищевая промышленность и других сферах, где требуется выделение и анализ адсорбированных веществ. Какие основные понятия используются в десорбции?
В процессе десорбции, который является важным шагом в аналитической химии, используются различные понятия и методы. Рассмотрим некоторые из них: Ионизация: Процесс превращения молекул в ионы. Он может происходить с помощью различных методов, например, термической или электронной ионизации. Стационарная фаза: Материал, нанесенный на твердую или жидкую поверхность, который взаимодействует с элементами образца в процессе десорбции. Он выбирается в зависимости от вида анализируемых соединений и требований к разделению. Экстракция: Процесс извлечения аналитических соединений из образца, который может включать отделение их от других веществ.
Усиление: Техника, при которой количество аналитической информации увеличивается. Например, использование дополнительных реагентов для улучшения чувствительности анализа. Чувствительность: Способность метода или прибора обнаружить или измерить аналитические соединения в очень низких концентрациях. Мобильная фаза: Жидкость или газ, которые переносят растворенные вещества через стационарную фазу в процессе десорбции. Она может быть выбрана с учетом требуемой химической селективности и устойчивости. Селективность: Способность метода выделять или измерять конкретное вещество в присутствии других компонентов образца.
Эти понятия и методы играют важную роль в процессе десорбции, позволяя проводить анализ веществ с высокой чувствительностью и селективностью. Они являются основой для разработки и улучшения аналитических методов в различных областях, таких как фармацевтика, пищевая промышленность, экология и др. Виды десорбции Десорбция является процессом выделения или высвобождения вещества, адсорбированного на поверхности материала. В аналитической химии десорбция применяется для извлечения и концентрирования анализируемых веществ из образцов. Существует несколько видов десорбции, которые различаются по механизму процесса и используемым методам. Ниже приведены основные виды десорбции: Стационарная десорбция — процесс выделения анализируемого вещества с помощью активной поверхности стационарной фазы.
Этот метод применяется, например, в газовой хроматографии, где газовая фаза находится на поверхности стационарной фазы в колонке. Мобильная десорбция — процесс выделения анализируемого вещества с помощью мобильной фазы или растворителя. Этот метод применяется, например, в жидкостной хроматографии, где растворитель прокачивается через стационарную фазу. Ионизационная десорбция — процесс выделения анализируемых ионов с помощью ионизирующего излучения, такого как электронные пучки или лазерное излучение. Этот метод используется, например, в масс-спектрометрии, где анализируются ионизированные образцы. Селективная десорбция — процесс выделения конкретного вещества из смеси с помощью специфичной стационарной или мобильной фазы.
Этот метод позволяет улучшить чувствительность и селективность аналитического метода. Экстракционная десорбция — процесс выделения вещества из образца с помощью экстрагирующего растворителя или раствора. Этот метод используется, например, в экстракционных методах анализа, где анализируются высокоэкстракционные вещества. Усиленная десорбция — процесс усиления эффективности десорбции с помощью добавления специальных реагентов или техник. Этот метод позволяет повысить чувствительность и точность аналитического метода.
Тепло адсорбции является в первую очередь функцией адсорбат -взаимодействия и неоднородности адсорбента. Каковы типы адсорбции? Два типа адсорбции-это физическая адсорбция или физическая сорбция адсорбция Van der waals и химио-сорбция активированная адсорбция. Физическая адсорбция — это легко обратимое явление, которое является результатом межмолекулярных сил притяжения между твердым и адсорбированным веществом. Что такое адсорбентный пример? Общие примеры адсорбентов — это глина, силикагель, коллоиды, металлы и т. Адсорбция является поверхностным явлением. Адсорбция широко используется при обработке питьевой воды для удаления органических веществ , при очистке третичных сточных вод и в восстановлении подземных вод. Он также используется в домашней воде и для обработки воды, используемой в аквариумах и бассейнах. Какова причина адсорбции? Адсорбция вызвана Лондонскими дисперсионными силами , типом силы Ван -дер -Ваальса, которая существует между молекулами. Сила действует аналогично гравитационным силам между планетами. Поглощает ли губка или адсорб?
Значение слова Десорбция
Поры могут быть различных размеров и форм, что обеспечивает эффективное удержание различных веществ. Пористые сорбенты часто используются для удаления газов, жидкостей или растворов веществ из окружающей среды. Адсорбенты: В отличие от пористых сорбентов, адсорбенты взаимодействуют со сорбируемыми веществами на поверхности своих частиц. Это связано с наличием определенных химических свойств, которые позволяют адсорбентам притягивать и удерживать вещества.
Такие сорбенты часто используются в химических и фармацевтических процессах. Ионообменные смолы: Ионообменные смолы представляют собой специальные материалы, способные обменивать ионы с растворами. Они часто используются для очистки и деминерализации воды, а также для удаления определенных ионов из растворов.
Ионообменные смолы широко применяются в производстве пищевых продуктов, фармацевтике и других отраслях промышленности. Селективные сорбенты: Это специальные материалы, которые обладают свойством выборочного удержания определенных веществ. Они могут быть использованы для извлечения и концентрирования целевых компонентов из сложных смесей.
Селективные сорбенты широко применяются в аналитической химии, медицине и окружающей среде.
Вопрос 1 из 20 Швейцарские ботаники, отец 1778-1841 и сын 1806-1893 фарандола жирандоль декандоль Слова из слов Подбор слов по буквам Рифма к слову Значение слов Определения слов Сочетаемость Ассоциации Предложения со словом Синонимы Антонимы Морфологический разбор Слова, с заданным количеством определённой буквы Слова, содержащие букву Слова, начинаются на букву Слова, заканчиваются на букву Немецко-русский словарь Англо-русский словарь Ответы на кроссворды Играть в слова! Время загрузки данной страницы 0.
Химическая десорбция Данный метод основан на применении химических реакций для десорбции адсорбированных молекул. Чаще всего используются реакции окисления или редукции, которые позволяют изменить химическую природу адсорбента и высвободить адсорбированные молекулы. Газовая десорбция Этот метод основан на использовании газов для высвобождения адсорбированных молекул. Это может быть простой противоток газа, который вытесняет адсорбент с поверхности, или реакция газа с адсорбироющим веществом. Механическая десорбция Данный метод основан на механическом воздействии на адсорбент или его поверхность для высвобождения адсорбированных частиц.
Применяется в основном механическое размешивание, вибрация или сильное давление. Выбор метода десорбции зависит от многих факторов, таких как характер адсорбентов и адсорбируемых молекул, требуемая эффективность процесса и условия эксперимента или производства. Комбинация разных методов десорбции может быть использована для достижения оптимальных результатов. Десорбция: полезное явление или потенциальная угроза? Десорбция, которая часто происходит на поверхности материалов, может быть как полезным явлением, так и потенциальной угрозой. С одной стороны, десорбция может быть использована для извлечения веществ из материалов. Например, при производстве фармацевтических препаратов, десорбция позволяет высвободить активные компоненты из лекарственных веществ и сделать их доступными для организма. Также, десорбция может быть полезной в процессе очистки воздуха от загрязнений или в процессе извлечения нефти из природных источников.
С другой стороны, десорбция может представлять угрозу, особенно в контексте загрязнения окружающей среды. При десорбции вредных веществ из материалов, они могут попадать в окружающую среду и иметь негативные последствия для здоровья людей и экосистемы. Например, при десорбции тяжелых металлов из почвы или воды, они могут накапливаться в организме живых существ и вызывать различные заболевания. Чтобы минимизировать потенциальную угрозу от десорбции, необходимо проводить контроль и регулирование процессов, связанных с извлечением веществ из материалов, а также применять технологии очистки и обезвреживания вредных веществ. Первый шаг в борьбе с потенциальной угрозой десорбции — контроль и регулирование процессов. Это может включать в себя использование специальных материалов с меньшей способностью к десорбции или разработку методов защиты поверхности от десорбции. Второй шаг — применение технологий очистки и обезвреживания. Если вещества уже высвободились при десорбции, необходимо применять технологии, которые позволят избавиться от них безопасным для окружающей среды способом.
Таким образом, десорбция может быть как полезным явлением, позволяющим извлекать вещества из материалов, так и потенциальной угрозой, особенно в контексте загрязнения окружающей среды. Для минимизации угрозы необходимо осуществлять контроль и регулирование процессов, а также применять технологии очистки и обезвреживания веществ. Роль десорбции в экологии и охране окружающей среды Воздух, вода и почва являются основными средами, в которых осуществляются химические процессы десорбции. Например, воздух может быть загрязнен различными газами, такими как углекислый газ, оксиды азота, сернистый ангидрид и другие вредные вещества. При наличии осадков эти газы могут адсорбироваться на частицах аэрозоля и оседать на поверхности земли, почвы и воды. Когда происходит десорбция, загрязняющие вещества высвобождаются из своей поверхности и могут быть дальше перенесены в окружающую среду. Это может происходить под воздействием различных факторов, таких как температура, давление, влажность и другие физические и химические условия.
Этот процесс играет важную роль во многих научных и промышленных задачах. Для того чтобы молекулы десорбировали, нужно создать условия, в которых энергия, привязывающая их к поверхности, будет недостаточной. Обычно десорбция происходит под воздействием нагревания, вакуума или физических и химических воздействий. При нагревании материала энергия его частиц увеличивается, а связи между атомами или молекулами ослабевают. Когда энергия превышает энергию связи, молекулы начинают отделяться от поверхности и перемещаться в газообразное состояние. Этот процесс называется термической десорбцией. Также десорбция может происходить под воздействием вакуума. При снижении давления газа над поверхностью материала, молекулы начинают покидать поверхность быстрее, чем адсорбируются на нее. Это происходит из-за разности концентраций газа на поверхности и в газовой фазе. Такой процесс называется вакуумной десорбцией. Кроме того, десорбция может быть вызвана физическими и химическими воздействиями.
Значение слова ДЕСОРБЦИЯ в Медицинских терминах
Следовательно, в одних случаях повышение температуры усиливает десорбцию, в других – увеличивает адсорбцию. тоже правильное слово - это обратный процесс, когда адсорбированные на частице вещества (всё еще разбираемся на примере металлов) отделяются от нее и попадают в среду, где находится сейчас частица. поглощаю) - удаление из жидкостей илитвердых тел веществ, поглощенных при адсорбции или абсорбции. В химической промышленности десорбция часто используется для отделения газов из смесей или для восстановления ценных веществ. десорбция — десорбция: Процесс, обратный абсорбции, используемый для выделения из раствора поглощаемого газа (пара) и регенерации абсорбента. удаление из жидкостей или твердых тел веществ, поглощенных при адсорбции или абсорбции.
Абсорбция, адсорбция, десорбция
Обратный процесс движения влаги квоздуху называют десорбцией. Для десорбции адсорбированных слабых органических электролитов их переводят в диссоциированную форму. ДЕСОРБЦИЯ ГАЗА — испарение с поверхности твердого вещества (адсорбента или сорбента) адсорбированного на ней газа или вытеснение из жидкости поглощенных ею газов.
Что такое сорбция и десорбция
Процесс десорбции методом отгонки инертным газом или водяным паром производят в десорберах, представляющих собой противоточные насадочные или тарельчатые колонны. тоже правильное слово - это обратный процесс, когда адсорбированные на частице вещества (всё еще разбираемся на примере металлов) отделяются от нее и попадают в среду, где находится сейчас частица. удаление из жидкостей или твердых тел веществ, поглощенных при адсорбции или абсорбции. Что такое тепловая десорбционная единица? Устройство десорбции используется для нагрева загрязненной почвы до достаточно высокой температуры в течение достаточно длительного времени, чтобы высушить ее и испарить загрязняющие вещества от нее. удаление из жидкостей или твердых тел веществ, поглощенных при адсорбции или абсорбции.
Адсорбция и десорбция газов
Вы можете использовать тряпку или губку, чтобы вытереть пятно. В этом случае, вода, которая находится в тряпке или губке, будет действовать как десорбирующее вещество, которое удаляет частицы чая с поверхности стола. То же самое происходит и в других ситуациях, когда мы сталкиваемся с адсорбированными веществами. Другим примером десорбции является использование активированного угля для очистки воды. Активированный уголь имеет очень большую внутреннюю поверхность, которая способна адсорбировать различные вещества, такие как пестициды или токсичные вещества. Когда вода проходит через слой активированного угля, адсорбированные вещества остаются на поверхности угля. Затем, при десорбции, эти вещества можно удалить с поверхности угля, используя различные химические или физические методы. Десорбция является важным процессом во многих областях, таких как химическая промышленность, фармацевтика, экология и даже пищевая промышленность.
Все они требуют удаления адсорбированных веществ с поверхностей материалов или продуктов.
По дате 0 Десорбция — это явление, при котором вещество высвобождается с поверхности или через поверхность. Процесс противоположен сорбции.
Национальный стандарт Российской Федерации. Газоочистители абсорбционные. Требования… … Официальная терминология десорбция — сущ. Однако с повышением температуры увеличивается вероятность десорбции. Рекомбинативная молекулярная десорбция обычно является процессом второго порядка то есть два атома водорода на поверхности десорбируются и образуют газообразную молекулу H 2.
В результате этого взаимодействия сорбат оседает или растворяется в структуре сорбента.
Вещество, удерживаемое сорбентом, называется адсорбированным веществом. Сорбцию можно разделить на два типа: физическую и химическую. Физическая сорбция основана на физических силовых взаимодействиях между сорбатом и сорбентом, таких как ван-дер-ваальсовы силы, дипольные взаимодействия и ковалентные связи. Химическая сорбция основана на химических реакциях между сорбатом и сорбентом, которые приводят к образованию химических связей. Сорбция может быть обратимой или необратимой. В случае обратимой сорбции сорбат может быть легко высвобожден из сорбента при изменении условий, таких как температура или давление. В случае необратимой сорбции сорбат остается связанным с сорбентом навсегда. Сорбцию можно применять для различных целей, включая очистку загрязненных водных и воздушных потоков, концентрирование и разделение смесей веществ, а также удаление нежелательных веществ из растворов или газовых смесей. Важно отметить, что сорбция является одним из важных процессов при проведении хроматографии и адсорбции.
Эти методы используются для разделения и анализа веществ в химической и биологической лабораториях. Второй раздел: Принципы десорбции Принципы десорбции — это основные понятия и процессы, которые осуществляются при обратном процессе сорбции. Десорбция является процессом выделения или освобождения сорбированных веществ из материала. Основными принципами десорбции являются: Изменение условий окружающей среды: Десорбция может быть достигнута изменением температуры, давления или концентрации растворителя. Возможно использование различных физических и химических методов для изменения условий окружающей среды и последующего освобождения сорбата. Выбор подходящей десорбирующей среды: Для десорбции могут быть использованы различные растворители или газы, которые способны разрывать связь между сорбатом и материалом. Выбор подходящей десорбирующей среды может зависеть от химических свойств сорбата и материала, а также требований к результатам десорбции. Правильное пространственное распределение десорбента: Для достижения эффективной десорбции необходимо обеспечить равномерное распределение десорбента, таким образом, чтобы он смог контактировать со всеми сорбированными частицами. Для этого могут использоваться различные механические или химические методы распределения десорбента по поверхности материала.
ДЕСО́РБЦИЯ
Из всех существующих аппаратов сегодня самое широкое распространение получили барботажные тарельчатые и насадочные абсорберы. Выбирая подходящий абсорбер, в каждом индивидуальном случае следует исходить из химических и физических факторов проведения процесса, обязательно учитывая и все экономические и технические моменты. Чтобы лучше понять, как абсорбционные процессы применяются на практике, надо хорошо понимать некоторые способы применения их в химической отрасли промышленности. Существует несколько таких основных моментов: Готовый продукт получают с помощью процесса поглощения газа жидкостью. В качестве примера можно привести абсорбцию оксида серы SO3 в ходе производства серной кислоты, абсорбцию окисей азота водой при производстве азотной кислоты, абсорбцию растворов щелочи для получения нитратов и НС1 для получения соляной кислоты. В этих случаях абсорбцию проводят без дальнейшей десорбции. Улавливание ценных компонентов из газовой смеси для предотвращения их потерь или с целью их удаления в соответствии с санитарными нормативами. Чтобы проиллюстрировать это, лучше всего подходит рекуперация спирта, эфира, кетонов и прочих летучих растворителей. Для выделения отдельных ценных компонентов разделяют газовые смеси В данном случае у поглотителя должна быть большая поглотительная способность в сравнении с извлекаемым компонентом и несколько меньшей для других частей смеси газов это еще называют селективной или избирательной абсорбцией. При этом абсорбцию дополнительно сочетают с десорбцией так, чтобы они в своем чередовании образовывали круговой процесс. Ярким примером может послужить абсорбция ацетилена из крекинговых либо газов пиролиза или бензола из газа кокса, природного газа, абсорбция бутадиена из газа от разложения этилового спирта и т.
Необходимость очистки газа от вредных компонентов с целью избавления их от примесей. В рассматриваемом варианте извлеченный компонент еще и используют, поэтому его выделяют с помощью процесса десорбции и отправляют на дальнейшую переработку. Когда количество извлекаемой составной части очень мало и поглотитель не несет особой ценности, после абсорбции раствор сливают в канализацию. В качестве примеров можно привести очистку газов нефти и кокса от Н2S, обсушивание сернистого газа при получении серной кислоты, очищение смеси азота и водорода, чтобы синтезировать аммиак. Часто используется очистка по санитарным нормам топочных отходящих газов от SO2, очистка от абгаза это выделяющаяся парогазовая смесь после процесса конденсации хлора в жидком виде, от фтористых газов, которые выходят, когда получают минеральные удобрения и многие другие.
Например, если мы обработаем чернила ручки на бумаге, то чернила будут адсорбированы на поверхности бумаги. Для удаления чернил с бумаги нужно использовать десорбцию. Она происходит, когда концентрация адсорбированного вещества в окружающей среде уменьшается или когда повышается температура. В этот момент адсорбированное вещество начинает «отпадать» от поверхности адсорбента, и мы можем удалить его, например, с помощью специальной ткани или раствора. Десорбция является обратной адсорбции, то есть удаляет адсорбированное вещество с поверхности.
Дальнейшее отделение нужного газа происходит в конденсаторе , где водяной пар конденсируется. В случае высокой температуры кипения газа его конденсируют вместе с водяным паром, а потом отделяют от воды отстаиванием [1]. Процесс десорбции методом отгонки инертным газом или водяным паром производят в десорберах, представляющих собой противоточные насадочные или тарельчатые колонны.
Равновесное влагосодержание определяется экспериментально по изотермам сорбции и десорбции влаги, так как различные формы связи влаги с материалом и разнообразие структур продуктов не позволяют определить его аналитическим путем. При определении равновесной влажности продукт выдерживают в воздушной среде с постоянной влажностью и температурой до равновесного состояния. Сорбция и десорбция влаги в растительных продуктах, как видно из рисунка, характеризуются S-образными кривыми. Для одного и того же продукта они совпадают только при очень малых и очень больших значениях относительной влажности воздуха, при других значениях — не совпадают. При этом образуется площадь гистерезиса. Изотермы сорбции располагаются выше, чем изотермы десорбции и равновесное влагосодержание при одинаковом значении относительной влажности воздуха при десорбции влаги больше, чем при сорбции влаги. Причины гистерезиса для растительных продуктов заключаются в том, что в капиллярно-пористых материалах в капиллярах содержится воздух.
Это уменьшает смачиваемость капилляров при сорбции влаги. Поэтому, если предварительно выдержать сухой материал в глубоком вакууме перед сорбцией, то площадь гистерезиса уменьшается или исчезает совсем, и кривая сорбции приближается или совпадает с кривой десорбции. Характер изотерм зависит от вида связи влаги с материалом.
Популярные статьи:
- Описание десорбции
- Десорбция - Desorption
- Введите определение
- Синонимы для слова "десорбция"