Выращивание винограда, лечение болезней виноградной лозы, общение виноградарей, обсуждение перспективных сортов винограда, рейтинги лучших сортов винограда. Подвязка винограда – самая муторная и утомительная работа.
Соловьёв LIVE
Дагестан Дагестан- Благоприятные природные условия для виноделия. Климат сухой субтропический, почвы песчано глинистые. Вина из этого региона питкие, яркие, ягодные с невысокими танинами. Внастоящий момент виноделие региона переживает настоящий ренессанс и занимает лидирующие позиции рынка по соотношению цена-качество. Винодельческие регионы России продолжают развиваться, с каждым годом предлагая всё больше качественных и интересных вин. Благодаря сочетанию традиционных методов и современных технологий, российские вина постепенно завоевывают признание на международном уровне, демонстрируя уникальность и многообразие российского виноделия. От Крыма до Ставрополья, каждый регион имеет свою историю и особенности, делающие российские вина по-настоящему уникальными. Игристые вина занимают особое место в мире виноделия благодаря своей уникальной технологии производства, истории и, конечно же, неповторимым вкусовым качествам.
Указанная информация охраняется в соответствии с законодательством РФ и международными соглашениями. Частичное цитирование возможно только при условии гиперссылки на iz. Сайт функционирует при финансовой поддержке Министерства цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации.
Apache2 Debian Default Page It works!
This is the default welcome page used to test the correct operation of the Apache2 server after installation on Debian systems. If you can read this page, it means that the Apache HTTP server installed at this site is working properly. Refer to this for the full documentation. Documentation for the web server itself can be found by accessing the manual if the apache2-doc package was installed on this server.
На дипломатической службе: в 1979—82 гг. Родился в Москве. Образование1979 г. Квалификация — экономист, преподаватель политической экономии.
Виноград регионы
Сравнение с 2018. Тут мы условно считаем, что если в 2018г. Если вино, игристое и ликерные вина в основном в России производятся в южных виноградных регионах где виноград и произрастает , то с коньяком ситуация иная. Игристые вина. Раз перешли на свой виноматериал, то такой разворот логичен... О причинах роста мы много говорили еще в марте по итогам ЯФ23. Возможно, подбирает свой рынок уровня 2012 года — после сокращения объема ГВН в 2 раза за 2020- 2022. Плюс — явное замещение тихих вин игристыми на рынке... Формальный рост потребителей — за счет осевшего дома среднего класса. Но если честно, то я не жду роста производства в 2023 году по итогам года ни у вина, ни у игристого...
Это не означает, что мы упадем... Просто в 2022 году произошло солидное перепроизводство и вина, и игристого особенно во 2 пг 2022... Рынок теперь выравнивается с учетом этих лишних объемов, ушедших в 2023 год... По регионам посмотрите сами. Стабильное доминирование над не виноградными регионами. О причинах стабильности рынка вина в последние 5 — 6 лет мы раньше тоже говорили. К сожалению, рынку вина не помог и уход с рынка почти 20 млн дал тихих винных напитков. Государство слишком увлеклось созданием рынка высокого российского вина и полностью упустило развитие массового сегмента рынка... Вот и результат.
Относительная стабильность — уже не падение... Плюс — сложность отказа от импортных виноматериалов, хотя это прошло как-то максимально легко — в 1 год — за счет ухода винных напитков с рынка Если бы была потребность в дешевом вине на рынке, то производители его бы сделали из чего угодно... НО — мы отучили потребителей из нижних слоев населения лет за 15 от вина...
В соответствии с веянием времени мы перешли к современным форматам общения и создания контента. На смену форуму пришли группы в соцсетях, а желающие писать на сайте получили возможность публиковать свои статьи и заметки в формате блога.
В центре внимания по прежнему остаётся виноград, а кроме него мы уделим гораздо больше времени виноделию, садоводству и огородничеству.
По мере повышения температуры эти винодельческие регионы могут даже расшириться на север в регионы, которые сейчас недостаточно теплые для виноделия. Но места, где уже жарко, такие как винодельческие регионы в Италии, Испании и Австралии могут вовсе исчезнуть, потому что винограду будет слишком жарко в новых условиях. Под угрозу исчезновения могут попасть целые сорта вина.
Больше статей на Shazoo.
Ответственность за содержание любых рекламных материалов, размещенных на портале, несет рекламодатель. Новости, аналитика, прогнозы и другие материалы, представленные на данном сайте, не являются офертой или рекомендацией к покупке или продаже каких-либо активов. Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Vinforum.ru Виноградные регионы - Виноградные регионы России и мира
Сложно ли выращивать виноград в неблагоприятном климате? Глубокое заблуждение, что виноград — растение южное. Новые сорта и гибриды настолько морозостойки, что их выращивают даже в Сибири и Петропавловске, и настолько равнодушны к жаре, что прекрасно плодоносят в Алматы, Шымкенте, Астрахани и Сочи. Вам больше не нужно задавать вопрос — где можно купить саженцы винограда. Как выбрать саженцы, которые приживутся Черенки и чубуки — не надежный вариант для посадки. Виноградари настаивают — приживаются только саженцы с развитой корневой системой и 1-2 живыми почками. Как раз такие отправляем мы клиентам.
Даже если взять все тот же совиньон блан. Мы любим или не любим не просто совиньон, а совиньон, сделанный по определенной технологии из винограда, выращенного в определенных условиях. Просто виноделы по всему миру теперь пытаются искать похожие условия произрастания и используют похожие винодельческие практики. А вот завтра начнут его делать по-другому, и мы поменяем свое отношение кардинально. Клеймо сорта Едем дальше, к винным картам.
Давайте сначала поговорим про необходимость указывать сорта для каждого вина. Я искренне убежден, что в карте нужно отмечать только то, что сам производитель выделяет на этикетке, либо то, что поможет гостю в выборе вина, а не усложнит этот процесс. Нужно ли писать рядом с шабли, что это шардоне? Похоже ли оно на прочие вина из этого сорта? Скажет ли кто-то «а, ну раз оно из шардоне, тогда возьму!
Не думаю. Конечно, персонал должен быть готов к вопросам о сортах, если они не написаны, но это не значит, что нужно всю эту информацию вываливать в винную карту. А то давайте мы туда еще и месяцы выдержки в дубе напишем, содержание кислот и рейтинг по Паркеру! Еще бывает такое, когда сомелье составляет карту по принципу деления на сорта винограда. Очень неудобный подход.
Во-первых, он подталкивает к созданию крупных разделов по разным сортам иначе визуально будет просто некрасиво , а это часто не оправдано реальным разнообразием. Во-вторых, если вся наша карта — это блоки из, например, десяти сортов, то кажется, что у нас не так много выбора. В-третьих, мы автоматически лишаем себя удовольствия работать с ассамбляжными винами и сортами, которые не представлены широко. Пирамида трендовых сортов В основании пирамиды находятся сорта, относящиеся к самым массовым и медленно сменяющимся трендам, в середине — все для более продвинутых пользователей, но и более подвижные. Отмечу, что высокая степень снобизма обычно уводит коммуникацию от сортовой в терруарную или идеологическую, поэтому настоящие винные «гуру» редко отталкиваются от сортов.
Как же в итоге учитывать сорта при создании винной карты? Нужно представить себе три случая, когда они играют какую-то роль, и попробовать понять, насколько они учтены: 1. Суперпопулярные сорта Здесь мы учитываем сорта как устойчивые бренды. Они на слуху и дают ощущение уверенности в том, что мы не получим в бокале «неизвестно что». Популярность — понятие относительное.
Если бы была классификация «попсовости», то 1er Grand Cru Classe получили бы шардоне, мерло, каберне sic! Во второй класс отправились бы пино нуар, совиньон блан, рислинг, темпранильо, мальбек, шираз, а у нас в стране, возможно, и саперави. Остальное уже не «супер» популярно. Сорта, определяющие стиль Есть группа сортов, за которыми закрепился узнаваемый органолептический профиль. Это чуть больше касается белых сортов.
Помимо упомянутого гевюрцтраминера мы четко представляем, что ждать от муската, рислинга, торронтеса и все того же совиньона. Многие думают, что знают, какое должно быть шардоне, но здесь опять речь идет об определенных технологиях выдержка на осадке и в дубе. С красными сложнее, может быть, только пино нуар рождает в голове какие-то бледные образы, дальше, как показывает практика, в головах очень смутные представления. Поверьте, я провел море слепых дегустаций, даже профессионалы смородину от сливы плохо отличают, поэтому чаще мы любим сорт без четкого представления о его профиле. Сорта как тренд О трендах много говорили в прошлом материале, поэтому добавлю лишь, что для составления списка трендовых сортов нужно учитывать степень вовлечения гостя и степень развития конкретного рынка.
Для кого-то и пино гриджо еще в моде, а кому-то и щарелло — вчерашний день. Ну и не стоит путать. Это не нерелло маскалезе в моде, это Этна на волне. А вот в случае с альбариньо следует говорить, в первую очередь, о сорте, а потом уже о всяких там Риас Байшас. Популярность каберне франа и шенена блан, к слову, вышла за пределы аппелласьонов Долины Луары, да и грюнер вельтлинер сажают теперь по всему миру.
Так, похоже, без очередной классификации не обойтись см. Занудство с регионами Про магию терруара я когда-нибудь напишу целую книгу. Давайте пока остановимся на том, что в мире вина сложилась традиция уделять большое внимание месту произрастания винограда. Понятно, что разный тип почв, экспозиция и климат будут давать на выходе виноград разного качества и характеристик. А, стало быть, и вино будет отличаться.
Но я люблю смещать акцент в сторону позиционирования, а не конкретных качеств напитка. В этом плане «терруар» — удобный инструмент для подчеркивания уникальности вина. Сорт можно высадить, технологию повторить, а терруар уникален. И здесь уже нет большой разницы, реально ли все эти условия дают исключительный букет, или мы реагируем соответствующим образом, читая «уникальную» этикетку. Важно то, что большая часть великих и дорогих вин отталкивается от терруарной концепции и это, безусловно, нужно учитывать.
Но каждый ли терруар достоин упоминания? Нужно ли нам точно знать, из какого региона происходит чилийский шардоне за 500 рублей по акции в супермаркете? Отличим ли мы вслепую Кремшталь от Кампталя? В компактных винных картах, рассчитанных на не сильно вовлеченных гостей, можно пренебрегать указанием региона, если речь не идет о каких-то сложившихся брендах Бордо, Шампань, Кьянти. Точнее, так — если вино позиционируется по сорту — пишем сорт, если по региону — регион.
Чем более продвинут гость в заведении, тем точнее указываются регионы. Ну и если внутри региона много позиций, то их можно разбить на субрегионы и коммуны. По опыту скажу, что в продвинутых картах с этим редко бывают проблемы, а вот заведения попроще грешат чрезмерными и неоправданными усложнениями. Мало того, что они визуально перегружают карту, так они еще и не несут большой смысловой нагрузки. Их присутствие для меня верный признак того, что составитель карты с вином на «вы».
Что касается деления винной карты по странам и регионам, то это самый удобный способ для больших более 150 позиций винных карт. По аналогии с сортами разнообразие регионов следует учитывать тремя способами: 1. Суперпопулярные регионы То есть регионы как бренды.
Наше население способно к самоорганизации в любом случае и найдет для себя выход из такой ситуации самостоятельно. Введение же подобных ограничений в период экономических реформ или кризисов, даже тактически ухудшающих жизнь населения пример СССР в 1987 — 1990 и далее , дает синергетическое наложение проблем и кризисов друг на друга и еще больше дестабилизирует психологическую, идеологическую и экономическую ситуацию в государстве». Россия исторически никогда не спивалась и не сопьется, никогда не примет культуру трезвости как базовую, борись за это государство всеми силами или не борись вовсе. В лучшем случае — стремление к умеренному потреблению при повышении качества жизни до уровня близкого к Западной Европе. Россия никогда не пила на среднюю душу населения больше, чем Западная Европа в среднем. В России на генном уровне заложен собственный механизм самосохранения. Борьба с алкоголизацией населения и нелегально- суррогатным рынком — одно из правил игры государства и общества с собственным населением.
Борьба эта абсолютно бесполезна при низком уровне и качестве жизни основной части населения как сегодня в России, например. Никогда в России уровень потребления на душу не только не был 18 л спирта в год, но и не превышал 13,5 л в самые худшие времена — в 90-е г. Показатель 18 л был взят в 2008 году руководителем Роспотребнадзора с потолка ВОЗ это уровень потребления в Люксембурге на тот момент для начала в ноябре 2008 года антиалкогольной кампании в России сразу после обрушения цен на нефть и газ после кризиса в октябре 2008. Антиалкогольная кампания и позднее Концепция по борьбе со злоупотреблением в 2010- 2020 были на самом деле большой социальной ширмой или завесой, которая прикрывала истинные цели антиалкогольной кампании: фискальную и административную Фискальная цель представляла собой срочное изъятие дополнительных денег у населения в виде повышенных акцизов с алкоголя в условиях выпадающих в бюджете поступлений от нефти и газа. Роспотребнадзор объявил Россию самой пьющей страной в мире, а по рекомендации ВОЗ в этом случае на первом месте резкое повышение ставок акцизов для повышения цен на легальный алкоголь ради снижения его потребления населением. В итоге была в 2010 году была проведена успешная реформа на пивном рынке, и в 2012- 2014гг проведена акцизная реформа в секторе крепкого алкоголя, которая с треском провалилась и стала причиной создания глобального рынка кустарного производства и нелегальной розничной торговли. Административная цель преследовала максимальное сокращение числа операторов алкогольного рынка в 2-3 раза для укрупнения рынка и в интересах вызывающих у государства доверие крупных и средних компаний. Антиалкогольная кампания в 2008 — 2020 позволила всё это провести под флагом борьбы с алкоголизацией. О бессмысленности государственной монополии ГМП в любом секторе алкогольной отрасли. Никакой экономической необходимости в ГМП на алкоголь производство,, импорт, опт и дистрибьюция, розница после внедрения системы ЕГАИС в легальной рознице нет.
Наличие или отсутствие ГМП на сырье или готовую продукцию никак не способно влиять на легальность продукции в легальном секторе или ситуацию с нелегальной продукцией в секторе нелегального производства и продаж. Легальный и нелегальный рынки алкоголя в России с 2017 года не пересекаются и не конкурируют ни на уровне продукции, ни на уровне потребителя. Она была необходима с 1992 по 2016 гг, а потом нет. Но ее реально создали с опозданием на много лет только в 2018 году, когда в ней уже не было экономической необходимости, но была заинтересованность определенных политических сил. Тяга депутатов к ГМП - это тоска по сильному государству прошлого, которое могло себе позволить ГМП не только на алкоголь, но и все стороны жизни общества и государства.
Кубань Регион, получивший известность благодаря своему вкладу в развитие российского виноделия, Кубань, обладает идеальными условиями для выращивания винограда. Вина этого региона варьируются от свежих и фруктовых белых до насыщенных и терпких красных, отражая всё многообразие местного терруара. Долина дона Долина дона начинает набирать обороты в виноделии благодаря своим степным просторам и автохтонным сортам винограда. История виноделия в этом регионе берет свои истоки более 2000 лет назад. Греческий историк и географ Страбон описал в своем труде технологию виноделия в этом регионе. Виноделие в этом регионе укрывное и его можно смело назвать героическим. Регион не подвержен филлоксере, все лозы растут на собственных корнях. Долина дона считается основным производителем вина из автохтонных сортов винограда в России.
Vinforum.ru Виноградные регионы - Виноградные регионы России и мира
Положа руку на сердце, виноград в России выращивают практически повсеместно вплоть до северных регионов. Розділ для користувачів. Главная» Новости» Новости виноградарства и виноделия россии. В закарпатском райцентре Виноградов православный священник открыл.
Виноградные новости
Полная картина важнейших событий в России и мире. виноградарство, виноделие, сорта винограда. Личная страница Игорь.
Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.
Также производятся соки прямого отжима без применения химии. Так стартовал наш Проект! Почему северный виноград? Да потому что чем севернее, тем ягода вкуснее и полезнее: в условиях северного климата, в результате реакции на холод увеличивается содержание биологически активных лечебных компонентов в ягодах, в соке, кожице ягод, которые активизируют ген долголетия человека.
И главное настало время, когда потребность в продуктах питания растительного происхождения необходимо решать за счет растений, не нуждающихся в химических средствах защиты.
If you want to know more or withdraw your consent to all or some of the cookies, please refer to the cookie policy. By closing this banner, scrolling this page, clicking a link or continuing to browse otherwise, you agree to the use of cookies.
Notice This website or its third-party tools use cookies, which are necessary to its functioning and required to achieve the purposes illustrated in the cookie policy. If you want to know more or withdraw your consent to all or some of the cookies, please refer to the cookie policy.
Высадился он не с пустыми руками: с собой адмирал привез виноградные лозы из Бразилии и с мыса Доброй Надежды.
Так в Австралии зародилось виноделие. Особым климатом Австралия обязана своему географическому положению и огромным территориям. На севере — субэкваториальный климат, в центре — тропики, на юге — субтропики, а остров Тасмания частично лежит в умеренном поясе. В таких условиях можно культивировать чуть ли не любые виноградные сорта — чем австралийцы и занимаются. Знаменитый австралийский шираз, а еще пино-нуар, шардоне, рислинг и не только можно попробовать на винных турах официального сайта по туризму Австралии. Аргентина В прохладных долинах Аргентины, защищенных Андами от ледяных ветров и жаркого солнца, виноград вызревает по-особенному.
Большая часть всего аргентинского вина производится в Мендосе. Попробовать настоящий аргентинский мальбек и узнать секреты его создания можно на винодельне Bodegas Salentein в живописной долине Уко. Еще интересно побывать в семейном винном хозяйстве Bodega Catena Zapata в той же Мендосе. Даже сама архитектура этой винодельни необычна: ее построили по канону пирамид майя. Виноградные регионы России и мира — Во-первых, не молодое вино, а вино с молодых лоз. Вот и считайте, сколько винтажей можно было собрать за этот срок.
Плюс в том, что российские виноделы учатся на ошибках зарубежных коллег. Например, никто не пытается делать из молодых лоз дешевый продукт на каждый день, чтобы быстрее отбить инвестиции. Мы стараемся исповедовать бережное отношение виноделию — как к ребенку, которому нужно встать на ноги. И в-третьих — французский праздник «Божоле-нуво». Молодое божоле выпивают сразу после окончания ферментации — через шесть недель после сбора урожая. И никто не считает вино плохим за его молодость.
Российское вино начинают ценить на Западе: в 2018 году оно вошло в рейтинг авторитетного критика Джеймса Саклинга. Сайклинг включил оба вина в дегустационный тур Great Wines of the World 2018 Asia. Термин «биодинамика» придумал австриец Рудольф Штайнер ещё в начале прошлого века. Классическое виноделие подразумевает, что виноградарь сажает лозу, обхаживает её, удобряет и спасает от всяческих невзгод. Другие считают, что виноградник — закрытая экосистема, в которую лучше не вмешиваться, но лозы всё же подрезают. Это органическое виноделие.
И есть третьи: они подгадывают фазы луны для посадки лозы, следят за природными ритмами, используют натуральные удобрения и работают вручную. Это и есть биодинамисты: их стиль работы дорогостоящ и сложен. Рудольф Штайнер был австрийским философом, писателем и мистиком, но не виноделом. После Первой мировой войны он читал лекции об исцелении земли фермерам. В 1924 году вышел научный труд Штайнера «Духовно-научные основы успешного развития сельского хозяйства». Некоторое время австрийский философ был учителем и другом русского поэта Андрея Белого.
Один из наших первых биодинамистов — Павел Швец, взявший на себя непомерную ношу — премиальное биодинамическое вино. Биодинамикой занимаются многие, экспериментируя на своём участке, но возвести её в философию бренда удалось только Швецу. А самым первым, кстати, был Янис Каракезиди, создавший микровинодельню в начале 2000-х.
Почему не работает сайт Vinforum.ru?
В России разработана Федеральная стратегия развития виноградарства и виноделия РФ до 2050 года, которая предполагает рост производства вина к 2050 году до 1,2 млрд литров с 487 млн литров в 2022 году. Положа руку на сердце, виноград в России выращивают практически повсеместно вплоть до северных регионов. Виноградные регионы России и мира, форум виноград. Check vinforum valuation, traffic estimations and owner info. Выращивание винограда, лечение болезней виноградной лозы, общение виноградарей.
ВИНОГРАД ЦЕНТР
Тонкая корочка льда выполняет роль шубы, не давая погибнуть виноградной лозе от мороза. Полная картина важнейших событий в России и мире. Интернет-магазин саженцев винограда лучших сортов. Форум является площадкой для обсуждения стратегий и сценариев развития винного рынка России в меняющихся условиях госрегулирования и господдержки винодельческой отрасли. Да на форуме "Виноградные регионы России и мира" (Полянина Жени) правила поменялись, оказывается.