Шоколадные конфеты с дробленым орехом.
Кедровая свадьба - 49 лет со дня свадьбы
Использование в составе начинки меда, обладающего биологической активностью, усиливает ценность состава начинки, позволяет облагородить аромат и вкус конфет, создает приятную сладость. Важно, что ингредиенты начинки обеспечивают широкий спектр органолептических свойств, усиливают, дополняют и оптимально сочетаются друг с другом. Подбор ингредиентов в заявляемых количествах обеспечивает высокое качество шоколадных конфет, их шоколадно-орехово-медово-ягодный вкус. Не рекомендуется выходить за границы диапазонов всех вышеуказанных количеств ингредиентов. Это приводит к разбалансировке органолептического оптимума, к нарушению гармонии во вкусе и аромате. Внешний вид конфет соответствует внутреннему содержанию, так как во всех вариантах начинки присутствует настойка кедрового ореха, придающая конфетам кедрово-ореховый привкус.
Конфеты возможно выпускать как в виде кедровых шишек различного размера, так и в виде красочных наборов. Анализ уровня техники показал, что компоненты, входящие в состав заявляемого технического решения, широко применяются для различных целей: мед применяется в медицине для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, как биологически активный продукт; кедровые орехи используются как самостоятельный продукт, содержащий набор витаминов А, В, D, Е, микроэлементы, аминокислоты, для производства кедрового масла; брусничный и клюквенный соки используют также как витаминные напитки. Варьирование составом и их количеством в предлагаемых пределах позволяет изготавливать несколько вариантов шоколадных конфет. Использование предлагаемых конфет расширит ассортимент кондитерских изделий, повысит их качество, пищевую ценность. Конфеты готовят следующим образом.
В стеклянную емкость засыпают сахар, перебранные и промытые кедровые орехи восковой спелости в скорлупе, заливают холодной водно-спиртовой жидкостью крепостью 40 об.
Пока налажено производство 10 видов конфет ручной работы. Так, фабрика выпускает конфеты с тыквенной семечкой, кедровым орехом, черносливом, халвой, зернами натурального кофе и др.
И да, мы победили», — поделилась эмоциями Ольга Онучина — руководитель PR-службы холдинга «Объединённые кондитеры», в который входит шоколадная фабрика «Новосибирская». На предприятии уточнили, что производят эти конфеты с 1995 года. У них полностью натуральный состав: какао-масло первого отжима, без дезодорации, тёртое какао, сгущённое молоко и ядра кедровых орехов, которые нечасто используют в кондитерской промышленности — не все профессионалы умеют с ними работать.
Уточняется, что производство запущено в мае, сейчас здесь изготавливают 10 видов шоколадных конфет с семечкой подсолнечника, тыквенной семечкой, зернами натурального кофе с молоком в шоколадной глазури. Среди наименований также: грецкий орех в шоколадной глазури, кедровый орех, чернослив в шоколаде, чернослив с грецким орехом в шоколаде и халва. К осени ассортимент планируют расширить до 15 наименований, включая конфеты с инжиром, кокосом.
Также планируется выпускать наборы-ассорти, где будут присутствовать все производимые на фабрике разновидности конфет.
Новинка-шокороллы с кедровым орехом!
это не только изысканный десерт из орехов в мёде и шоколаде, в каждой конфете - частичка Забайкальского края. Конфеты были вкусные — покрытые настоящим шоколадом, с кедровыми орехами в начинке и тремя вафлями. Все еще считаете, что конфеты с кедровым орехом – это всегда твердый грильяж?
Новинка-шокороллы с кедровым орехом!
Добавьте к этому полезные свойства кедровых орешков, и вы получите настоящий кладезь витаминов и минералов в одной маленькой конфетке с потрясающе нежным вкусом, покрытой тонкой шоколадной глазурью. Конфеты «Фруктовые» с кедровыми орешками — это изысканное лакомство из сухофруктов, (финики, курага, чернослив) с добавлением кедровых орешков. Наши кедровые конфеты, покрыты натуральным шоколадом, который в сочетании с медом и орешками оставляет незабываемые вкусовые ощущения. Круглая кедровая конфета Кедровый метеорит с сосновой шишкой в шоколадной глазури с медом, кедровым орешком, фундуком, кешью обернутая в фольгу. Кедровые орехи.
Натуральнофф – доставка натуральных продуктов и сладостей со склада в Москве
У кедровых конфет, варенья с сосновой шишкой и кедровым орехом, травяных чайных напитков и другой продукции уже появились свои поклонники среди русскоязычной аудитории в зарубежных странах. Конфеты Фрутодень с кедровыми орешками и финиками 1000 гр. "КЕДРОВЫЙ ГРИЛЬЯЖ"конфеты глазированные шоколадной глазурью с корпусом из грильяжной массы, на основе кедрового ореха. В этих конфетах ручной работы объединились вкус и полезные свойства кедрового ореха и алтайского натурального мёда. Для челябинского рынка буряты предлагают фуражное зерно, шоколадные конфеты фабрики «Амта» с кедровыми орехами, облепихой, экоконсервы из мяса, выращенного на пастбищном содержании, компании «Бурятмяспром».
Шоколадные конфеты с кедровым орехом
Главная Новости На полках читинских магазинов появились конфеты "Кедровый грильяж" забайкальского производства На полках читинских магазинов появились конфеты "Кедровый грильяж" забайкальского производства 15 марта 2019 г. Как создаются вкусности? На полках читинских магазинов появились конфеты "Кедровый грильяж" собственного производства одной из забайкальских фабрик. Смесь ядра кедрового ореха, меда и сливочного масла. Почти готовые на противне конфеты в ожидании сладкой поливки. Екатерина Вершинина, корреспондент: "Кладем конфеты на глазированную машину, все это сверху покрывается толстым слоем шоколада.
Кедровый трюфель с земляникой Умопомрачительная смесь из тёмного шоколада, сливочного масла, сгущенного молока, коньяка, кедровых орехов и сушеной земляники.
Ее удачно дополнит чай из листьев земляники, малины и смородины с добавлением ягод черники и шиповника. Кедровый марципан ассорти Кедровый марципан трех видов: классический ореховый, с земляникой и с черникой в бельгийском шоколаде, а также традиционная благоухающая травяная смесь. Если вы как раз ищете, где купить кедровый грильяж и другие Сибирские лакомства, смело обращайтесь в наш розничный магазин сладостей в Красноярске по адресу ул. Конфеты "Сила шамана" и "Моя Сибирь" Весовые сладости трех сортов: тончайшие вафли, прослоенные кедровыми ядрышками и сибирской ягодой — черникой, брусникой или облепихой, а сверху элитный шоколад. Упаковка конфет выполнена в едином стиле, но рисунки шаманов на обертках разные, на которых с обратной стороны вы найдете легенды про Хакасию и Сибирь.
Для изготовления конфет используются только натуральные продукты высокого качества, без усилителей вкуса, искусственных ароматизаторов и добавок. Здесь каждый найдет лакомство по душе. В ассортименте нашего магазина есть кедровый марципан, трюфель, батончик, мягкий грильяж. А тем, кто предпочитает сладости без сахара, непременно стоит попробовать наши финиковые конфеты с кедровыми орешками!
У молодого предпринимателя щёлкнуло: вот она, перспективная ниша.
Исследовал вопрос: спрос есть и в России, и особенно за границей. Так и появилась идея наладить производство и экспорт. В итоге партнёры пошли на смелый шаг: решили купить землю и построить ангар с нуля. Видимо, рассудив, что если дело не пойдёт — здание можно будет попросту продать. Не менее дорогим пунктом проекта стало оборудование. И на следующий день звонят, мол, ну что, готово? Но на самом деле нет никакой волшебной машинки, в которую ты засыпаешь орех, и он выходит уже очищенным и готовым. Процесс переработки ореха состоит из 11 этапов и занимает 5-6 дней. Производство это — конвейерного типа, а оборудование стоит многие миллионы рублей. В мешок это всё, в фуру и к нам.
Загружаем в сушилку и очень правильно сушим: чтобы скорлупа высохла, а ядро ещё не совсем. Делим по размерам на 8 групп. Каждый размер отдельно засыпаем в другую машину, зазоры в которой настраиваются в долях миллиметра, — именно там происходит процесс обрушения скорлупы. Если ядро будет сухое, оно будет крошиться; если скорлупа будет влажная, она будет давиться, не скалываясь. Баланс влажности нужно поймать буквально наощупь, это несколько лет тренировок. Я не шучу. После обрушения скорлупы орех проходит ещё несколько стадий сушки и очистки, а потом отправляется на оптическую сортировку: в огромном потоке фотосепаратор считывает и отстреливает воздухом потемневшие ядра. Без всего перечисленного оборудования не добиться приемлемого для продажи качества, это минимальный набор. Весь проект — здание, подходящее для производства по пищевым стандартам, оборудование, документы и так далее — обошёлся в сумму почти полтора миллиона долларов. По курсу тех лет это около 50 миллионов рублей.
Такой вот малый бизнес. Лестница на экспорт. Ступенька первая: лицензии Экспорт кедрового ореха требует получения государственной лицензии. Предприниматель должен подтвердить законность заготовки: взять в аренду лесной участок и предоставить проект его освоения. Чтобы его получить, я должен сделать проект лесного участка, выставиться на аукцион, выиграть, сделать проект освоения участка, пройти госэкспертизу, потом сдать лесную декларацию. Заявка на разрешение — это огромный список документов: когда его распечатываешь, нужна полная пачка бумаги формата А4. Заявку рассматривают по регламенту 30 дней, на практике зачастую дольше раза в два.