В яблоках (особенно в красных сортах) содержится высокая концентрация антиоксиданта кверцетина. Яблоки необходимо включать в рацион беременных женщин, потому что в них содержится то количество витаминов и железа, которое обеспечивает плод нужным питанием, если нет явных дефицитов. Лучшие источники железа в продуктах содержат в себе «гемовое» железо, которое легче усваивается и практически не ингибируется лекарствами или другими компонентами питания. Та форма железа, которая находится в яблоках, очень плохо усваивается нашим организмом.
Врачи назвали 7 причин, из-за которых нельзя есть яблоки. А вас это касается?
Железо в составе яблок Норма потребления В среднем, организм человека содержит 4-5 граммов данного элемента, из которых большая часть задействована для передачи кислорода, а остальное размещено в мышечной ткани, костном мозге и внутренних органах. Этот запас нуждается в ежедневном пополнении. Для женщин суточная норма потребления 15-17 мг по физиологическим причинам выше, чем для мужчин 10 мг. Подростки от 14 до 18 лет также нуждаются в повышенной порции Fe 1-14 мг. Новорожденные обходятся собственным запасом минерала. Детки от 0,5 до года нуждаются в 1 мг железа в сутки. После года и до 3-х лет суточная норма потребления — 7 мг.
С 4-х и до 8-ми лет дети должны получать 10 мг данного элемента, а с 9-ти до 13-ти лет — 8 мг. Польза яблок В составе яблок, безусловно, есть железо: на 100 грамм продукта — 2,2 мг. Казалось бы — все проблемы решены. Однако в реальности из растительной пищи минерал не усваивается полностью. Это слишком мало для покрытия суточной нормы и поэтому многие считают, что полезность данных плодов — миф. Конечно, существуют продукты, в которых содержание железа намного больше, но и яблочки небесполезны.
Есть несколько факторов, улучшающих усвоение минерала. Прежде всего, речь идет о витамине С, содержание которого в кислых сортах яблок превышает 5 мг на 100 г. Кроме того, для эффективного усвоения Fe нужен витамин А и фолиевая кислота В9 — все это есть в яблочках. Отсюда следует, что для усвоения минерала существуют дополнительные благоприятные условия. Конечно, одни лишь яблоки не могут удовлетворить суточную потребность в железе, но они без сомнения полезны для составления сбалансированного рациона. Какие выбрать Читайте также: Двухэтажный дом из газосиликатных блоков Из красных, желтых и зеленых яблочек наибольшей пользой обладают последние.
Согласно научным исследованиям, в некоторых зеленых сортах яблок содержание железа значительно превышает средний показатель например, в сорте Семеренко. А еще зеленые плоды содержат больше витамина С, что способствует лучшему усвоению железа. Однако существуют и румяные сорта с кислым вкусом, в которых тоже высоко содержание витамина С например, сорт Эрли Женева. Сушеные плоды сохраняют значительную часть Fe, но витаминов в них остается мало.
Яблоки содержат очень много минеральных веществ, которые входят в состав крови. Употребляя их, можно помочь кровеносной системе в кроветворной функции. Воздействие на сердечно-сосудистую систему Кровеносные сосуды и сердце получают от этого фрукта максимум пользы. И сладкие, и кислые яблоки способствуют оздоровлению всей сердечно-сосудистой системы. Положительное влияние на сосуды. Витаминно-минеральный состав и органические кислоты из яблок полезны не только для поддержания чистоты сосудов , но и для укрепления их стенок, которые становятся менее проницаемыми и более эластичными одновременно.
Укрепление сердечной мышцы. Большое количество минералов и витаминов питают сердце. Чтобы снять лишнюю нагрузку с этого органа после инфаркта, больным рекомендуют пить свежевыжатый яблочный сок. Он не нагружает пищеварительную систему так, как мякоть, то есть не дает нагрузку и сердцу, но зато хорошо поддерживает жизнедеятельность сердца. Повышение иммунитета. Яблоки повышают сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям и нагрузкам. Сердце тоже становится более выносливым у тех, кто хотя бы несколько месяцев регулярно употребляет этот фрукт. Улучшение обмена веществ. Активизация обсенных процессов положительно сказывается на лишнем весе. Избавляясь от лишних килограммов, человек снимает нагрузку с сердечной мышцы.
Антиоксидантное действие. Полезные вещества из фрукта — кверцетин и витамин С — нейтрализуют свободные радикалы и сохраняют сосуды молодыми.
Чем менее сортовыми и чем более дикими являются яблоки, тем больше фенольных кислот они содержат и именно поэтому они такие терпко-кислые и тем более насыщенный темно-коричневый цвет они приобретут при разрезании.
А вот современные сортовые яблоки из магазина содержат совсем мало полезных полифенолов, и именно поэтому они такие сладкие и практически не коричневеют. Если вас интересуют растительные источники железа, обратите внимание на петрушку — всего 100 граммов этой травы даст вам треть дневной нормы железа. Но это, конечно, совсем не означает, что вы зря едите яблоки.
Красные яблоки калорийнее зеленых, однако железа в них намного больше. Эксперт посоветовала включить эти плоды в рацион людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также болезнями почек и печени. В беседе с порталом News. Однако в желтых яблоках содержится больше сахара и бета-каротина, а также эти фрукты имеют в составе много пектина, который помогает снизить уровень плохого холестерина в крови, нормализует стул, выводит из организма шлаки и токсины. Диетолог порекомендовала обращать внимание не только на цвет яблок, но и на насыщенность окраса: чем яблоко ярче, тем больше в нем полезных свойств.
Запомните: в яблоках железа нет! И точка!
Яблоки − это один из немногих фруктов, которые содержат железо в легкоусвояемой биологической форме. А учитывая, что из растительной пищи железо усваивается не полностью, яблоки при железодефицитной анемии, получается, малоэффективны. Серьезно отравиться тем количеством, что содержится в яблочных семечках, конечно, не получится, но стоит ли экспериментировать? В яблоках (особенно в красных сортах) содержится высокая концентрация антиоксиданта кверцетина. Там содержится железо, отсюда и объяснение, чо когда яблоко откусанное долго лежит оно начинает темнеть и становится цветом ржавчины. Яблоки богаты магнием, фосфором, калием и железом (содержится в негемовой форме и не так хорошо усваивается организмом).
10 причин, почему вам необходимо есть яблоки
В 100 г хурмы содержится около 2,5 мг железа, что даже выше, чем в яблоках. Та форма железа, которая находится в яблоках, очень плохо усваивается нашим организмом. Необходимо количество железа содержится в бобовых, зерновых и других продуктах, составляющих обычный рацион.
Ямальские профилактологи рассказали, как получить максимум пользы от яблок
Гипотеза: я предполагаю, что с помощью магнита можно узнать, содержат ли яблоки железо. Правда ли, что яблоки содержат много железа? Железа в яблоках содержится несколько меньше, чем в других продуктах (тех же гранатах, красном мясе), но яблоки помогают его активному из них усвоению. Негемовое железо содержится в растительной пище и пищевых продуктах, обогащенных железом.
Нужно ли при дефиците железа есть яблоки — объясняет гематолог
Зато в нём больше всего ценных веществ и кислот. Среди них числится и клетчатка, которая способна выводить из организма токсичные вещества. Также кислые зелёные яблоки не вызывают аллергии, положительно влияют на здоровье зубов и полости рта, хороши при ожирении и диабете. Красные яблоки относятся к сладким фруктам, которые рекомендуют есть при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях почек и печени. Этот вид идеален для красоты кожи и ровного цвета лица, но сахар в составе размягчает зубную эмаль. Диабетикам такие фрукты употреблять тоже не советуют.
Наш эксперт рассказала, что красные яблоки можно не только есть, но и делать ими массаж лица. Анна: Для этого возьмите тонкий ломтик свежего яблока, уберите кожицу и обязательно проверьте, чтобы не осталось жёстких частичек от сердцевины. Делаем лёгкие массирующие круговые движения, особенно там, где бывают отёки. Эта процедура способствует очищению пор, увлажняет кожу, убирает отёки и мешки под глазами. Этот вид полезен для печени и способствует выделению желчи.
Анна: Жёлтые яблоки — голден делишез, банановые и другие — обладают особенным карамельным ароматом. Вкус жёлтых яблок сильно отличается от зелёных и красных. Они содержат большое количество пектинов, эффективно выводят шлаки из организма, способствуют формированию здоровой микрофлоры и желчеотделению, оздоравливают печень. Секрет молодости. Как выглядеть свежо в любом возрасте?
Всего пара приспособлений для домашнего массажа лица сотрут следы усталости и возрастные изменения. Негативные свойства яблок Даже самый полезный продукт может нанести вред при неумеренном употреблении. То же самое и с яблоками. Высокое содержание кислот Если не знать меру, этот фактор может сыграть с вами злую шутку и негативно повлиять на слизитые. Людям с язвенной болезнью, особенно двенадцатипёрстной кишки, следует быть более бдительными, ведь им противопоказаны кислоты, содержащиеся в плодах.
Хотя существует мнение, что одно яблоко после еды не навредит. А тем, кто страдает гастритом, советуют есть только фрукты сладких сортов.
Также в кунжуте много растительных белков и жиров, витаминов групп A, B, C, E, цинка, магния и фосфора, калия и кальция. Сезамин в его составе замедляет старение кожи. Кунжутное масло — антиоксидант, улучшает пищеварение, поднимает иммунитет. Морская капуста Фото: Loyna, wikipedia.
А сочетание жирных кислот Омега-3 с йодом , витаминами A, B, C, E, D, минералами и пищевыми волокнами делает этот продукт незаменимым источником полезных веществ. Бобовые Фото: Creativ Studio Heinemann, globallookpress. Продукт легко усваивается, содержит аминокислоты, витамин B1, множество микроэлементов. В чечевице много фолиевой кислоты, которая так необходима при беременности. Много железа в горохе: 7 мг на 100 г продукта, а содержание белка выше, чем во многих видах мяса. Крупы Фото: Bulkin Sergey, globallookpress.
По этим показателям она опережает мясо и морепродукты. Гречиха также незаменимый источник белка, витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Чуть меньше железа в ячмене — 7,4 мг, и также высокое содержание белка, витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Еще меньше железа в пшенице и овсе: по 5,4 мг на 100 г зерна. Семена и орехи Фото: globallookpress. Чуть меньше в кедровых орехах и арахисе: 5,5 мг и 5 мг, соответственно.
В фундуке — 4,7 мг железа, в ми н дале — 4,2 мг, в фисташках содержание этого нутриента составляет 3,9 мг на 100 г. Фрукты и зелень Фото: Simon Belcher, globallookpress. Свежие яблоки им значительно уступают — 2,2 мг.
Важным принципом рационального питания является разнообразие, поэтому лучше ограничиться парой яблок в день, считает доцент кафедры педиатрии с курсом эндокринологии Сибирского государственного медицинского университета СибГМУ , врач эндокринолог-диетолог Дарья Подчиненова.
Это полезно не только для физического, но и ментального здоровья", - объяснила эксперт. Опасные свойства яблок и противопоказания Не стоит употреблять яблоки во время обострения гастрита или язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, поскольку фруктовые кислоты, которые в них содержатся, могут дополнительно раздражать слизистую. Виталий Аньков "Также яблоки стоит употреблять с осторожностью лицам с синдромом раздраженного кишечника. С осторожностью яблоки следует употреблять и пациентам с сахарным диабетом II типа.
При поедании этого фрукта им необходимо следить за уровнем сахара в крови. Оксана Глаголева в свою очередь добавила, что семена яблок содержат цианид. Также, по ее словам, нежелательные реакции организма после употребления яблок могут возникнуть у людей, склонных к аллергии. Поэтому после яблока лучше прополоскать рот водой или почистить зубы", - советует специалист.
Можно ли использовать яблоки в качестве перекуса? Яблоки можно использовать в качестве перекуса между основными приемами пищи, однако, по словам Глаголевой, лучше все-таки не есть их на голодный желудок. Виталий Аньков "От них повышается уровень фруктозы; сильно вырастает аппетит из-за снижения уровня ключевого регулятора энергетического баланса в гипоталамусе - малонила-КоА. Таким образом, перекусывая фруктами, мы только стимулируем центр голода", - пояснила эксперт.
Как выбирать яблоки в магазине? Как ни парадоксально, но выбирая яблоки в супермаркете или на рынке, не стоит отдавать предпочтение самым крупным и красивым плодам с глянцевой шкуркой. Такие яблоки могут быть покрыты вредной химией для лучшей сохранности.
Злаковые окисляют железо, из-за чего оно становится непригодным для формирования клеток гемоглобина. Говоря о злаковых, стоит отметить и пшеничные хлебобулочные изделия. Чтобы избежать анемии, лучше отдавать предпочтение ржаному хлебу. Замедляет усвоение железа и белок. В первую очередь это продукты с высоким его содержанием — куриное мясо, яйца. Заболевания кишечника, инфекции, прием некоторых препаратов — все это также влияет на усвоение железа неблагоприятным образом. Любая болезнь, особенно длительная, приводит к тому, что все силы организма направлены на выздоровление, поэтому он не может полноценно усваивать все необходимые микроэлементы из пищи.
Вот почему так важно увеличить объем фруктов в рационе больного если нет противопоказаний на этапе выздоровления. Большое количество грубых пищевых волокон также снижает скорость всасывания железа из пищи, а значит, усваивается его меньше. Естественно, все фрукты содержат мягкие пищевые волокна пектин , он никак не влияет на усвоение железа, здесь нет противоречия. От потребления фруктов с отрубями клетчатка, грубые волокна лучше отказаться. А вот витамин С, напротив, улучшает усвоение железа. Вот почему из яблок, даже при среднем его содержании, железо усваивается очень хорошо. Всему «виной» содержащаяся в последних аскорбиновая кислота. Впрочем, не только аскорбиновая, но и лимонная, янтарная и фолиевая кислоты также помогают железу лучше усваиваться. В большом количестве витамин С содержится в таких фруктах, как киви, ананас, все цитрусовые. Высоко содержание его в малине, клубнике, черной смородине, гранате.
Таким образом, можно сочетать фрукты, содержащие повышенное количество железа, с указанными плодами для получения максимальной пользы. Анемия снижение уровня гемоглобина может возникать в связи с жесткими диетами, голоданием, отказом от мясных и морепродуктов. В таком случае восполнить дефицит одними фруктами, пусть и содержащими железо, невозможно. Это сказано к тому, что важно не только съедать полезные продукты, но и в целом соблюдать принципы адекватного питания.
Содержание: Введение ………………………………………………………………………3
- Запомните: в яблоках железа нет! И точка!
- Продукты, богатые железом, необходимые при анемии - 8 октября 2023 - 93.ру
- Ямальские профилактологи рассказали, как получить максимум пользы от яблок - Российская газета
- Кому рекомендуется употреблять в пищу продукты, богатые железом
- Анализ калорийности продукта