Сахара в газировке не по-детски много. Газированные напитки без сахара или диетические газированные напитки не содержат сахара. Банка сладкой газировки объемом 12 унций также соответствует восьми чайным ложкам сахара, независимо от марки. Используя весы до и после выпаривания, я смог определить, что в 600 мл напитка было не менее 50 граммов сахара.
Врач Мещерякова: в литре газировки содержится 20 ложек сахара
| Кому придется несладко? Как подорожает газировка с введением акциза на напитки, содержащие сахар | По новому закону количество сахара не должно превышать пяти граммов на сто миллилитров. |
| Врач-диетолог Мещерякова: в литре газировки содержится 20 ложек сахара | прохладительный напиток из минеральной или ароматизированной сладкой воды, насыщенной углекислым газом. |
| Плата за сахар: как акциз повлияет на стоимость газировки на Ставрополье | В газированной воде присутствует много сахара: примерно 2-3 чайные ложки на 100 грамм. |
| Сколько сахара в газировке | По новому закону количество сахара не должно превышать пяти граммов на сто миллилитров. |
Как считать сахар в газировках?
Ранее детский и подростковый стоматолог Алина Бабак рассказала о «летних» продуктах, вредных для здоровья , таких как газировка и чипсы. Ошибка в тексте?
Минувшим летом были исследованы образцы одного из самых популярных видов газировки - колы. Связывают это с введением акцизов на сахаросодержащие напитки. По поводу опасений из-за возможного вреда для здоровья, глава организации заверил, что в качестве замены натуральному подсластителю используется не аспартам, а другие аналоги. Например, сукралоза. Она в сотни раз слаще сахара и может добавляться в продукт в меньшем объеме.
Ведь по сути инсулинорезистентность — это и есть состояние, когда для для того, чтобы снизить один и тот же уровень глюкозы в крови нужен больший уровень инсулина: У инсулинорезистентного человека нормальные уровни инсулина не оказывают должного влияния на уровень глюкозы в крови.
Во время компенсаторной фазы резистентности к инсулину уровни инсулина выше, а уровни глюкозы в крови все еще сохраняются. Если компенсаторная секреция инсулина терпит неудачу, то концентрация глюкозы натощак или после еды увеличивается. В конце концов, если уровень глюкозы остается повышенным в течение дня, увеличивается инсулинорезистентность, перестает работать компенсаторная секреция инсулина, и возникает диабет типа 2 или латентный аутоиммунный диабет. В присутствии более высокого, чем обычно, уровня инсулина как правило, вызванного резистентностью к инсулину это понижающее регулирование действует как своего рода положительная обратная связь, увеличивая потребность в инсулине. Источник С одной стороны, такой эффект от СЗ может показаться вполне закономерным. Если они связываются со вкусовыми рецепторами глюкозы ведь они сладкие на вкус , то что им мешает связываться и с теми глюкозными рецепторами, которые отвечают за выброс инсулина в клетках поджелудочной? Довольно логичное, на первый взгляд, заключение, увы, оказывается ложным. Чтобы в этом убедиться, достаточно вспомнить о фруктозе, которая ещё слаще глюкозы, но выброс инсулина не провоцирует.
Впрочем, это вовсе не значит, что она чем-то полезней глюкозы: исследования говорят , что повышенное потребление фруктозы точно так же приводит к инсулинорезистентности и ожирению. При этом некоторые СЗ действительно действуют на уровне инсулиногенных клеток поджелудочной железы , либо вызывая выброс инсулина самостоятельно, либо повышая его размер в ответ на глюкозу то есть повышая инсулиногенный индекс организма — ровно как в том исследовании выше! Вот интересные результаты исследования 1998 года: Любопытно, что в вышеуказанном исследовании аспартам один из самых популярных СЗ не провоцировал выброс инсулина клетками поджелудочной, и инсулиногенность повышал весьма скромно, в отличие от того исследования , графики из которого я приводил ранее. Что ж, может быть, у него какой-то дополнительный молекулярный механизм индукции инсулина — например, через свои метаболиты ведь аспартам — это дипептид, который быстро расщепляется в желудке на составные аминокислоты. Более того, есть данные , что в кровь аспартам вообще не попадает, так как он полностью расщепляется в желудке не стоит путать аспартаМ с его метаболитом, аминокислотой аспартаТ : Поэтому клеточные эксперименты с самим аспартамом, а не его метаболитами, могут быть и вовсе невалидны. Ну да ладно, признаем, что с молекулярными механизмами выброса инсулина и различными СЗ нет полной ясности, и отложим их в сторону. Что там с корреляцией между потреблением СЗ и различными болезнями?
По оценке министерства, данная мера должна была принести бюджету дополнительные доходы в размере 80 млрд рублей в 2016 году, 25 млрд рублей — в 2017 году, 27 и 28 млрд рублей — в 2018 и 2019 годах. Инициативу поддержал и Минздрав, сославшись на то, что акциз на сахаросодержащие напитки может поспособствовать снижению распространения ожирения и заболеваемости диабетом. Несмотря на риторику, от идеи в 2016 году отказались.
К ней вернулись в прошлом году: в июне стало известно, что правительство поручило проработать возможность введения акцизов на сладкие напитки заинтересованным ведомствам. А в минувшем сентябре РБК выяснил, что Минфин заложил в доходы бюджета на 2023—2025 годы поступления от акциза на сладкие напитки. Крупные игроки рынка уже сокращают свою деятельность, в связи с данным законом. В частности, группа компаний «Черноголовка» заморозила инвестиции в расширение производства в России, а именно в Краснодарском крае, Московской области и Поволжье. Компания «крайне пессимистична» в оценке рынка безалкогольных напитков на 2023—2025 годы.
Правда ли, что российская газировка с аспартамом вредна для здоровья?
А если покупать газированную минеральную воду, то и вообще без сахара можно обойтись. Напиток газированный Добрый COLA без сахара (Кока-Кола без сахара) 0.25 л х 24 банки. Существуют напитки, в которых сахара даже больше, чем в известной всем газировке. Тогда Минфин предлагал ввести акциз на напитки с добавлением сахара или других подслащивающих и вкусоароматических веществ в размере 5 рублей за 1 литр. Холодный и сладкий газированный напиток, конечно, иногда спасает от жары, но порция сахара в нём оказывает плохое влияние на ваше здоровье. Оранжевые газированные напитки часто содержат ещё больше сахара, чем коричневые!
Содержание сахара в коле, газировках и пакетированном соке — таблицы
Аскорбат калия может раздражать желудок и кишечник и вызывать изменения в поведении или аллергии; Сложные эфиры глицерина и растительной смолы E445 — агенты, с которыми рекомендуется соблюдать особую осторожность, поскольку нет испытаний, подтверждающих их влияние на наш организм. А что с бесцветными сладкими напитками, содержащими углекислоту? В зависимости от производителя мы можем в них найти: сахар или глюкозо- фруктозный сироп; двуокись углерода E290 — вещество, которое присутствует в любом сладком напитке и образует пузырьки газа; лимонная кислота E330 — она выполняет функцию регулятора кислотности и антиоксиданта. Её добавляют для снижения pH продукта, чтобы он дольше оставался свежим; ароматизаторы, например, ацесульфам K E950 , используемый в качестве подсластителя, ароматизатора и усилителя вкуса; неогесперидин E959 , безвредный для нашего организма, но намного слаще сахара — в 2-3 тысячи раз.
Используется в качестве подсластителя; цитрат натрия E331 , используемый в качестве регулятора кислотности.
Связывают это с введением акцизов на сахаросодержащие напитки. По поводу опасений из-за возможного вреда для здоровья, глава организации заверил, что в качестве замены натуральному подсластителю используется не аспартам, а другие аналоги. Например, сукралоза. Она в сотни раз слаще сахара и может добавляться в продукт в меньшем объеме. О рисках для потребителя в этом случае речи не идет, но важно знать, сколько ее в напитке.
Сахар в Коле.
Сколько кубиков сахара в Кока Коле. Сколько сахара в сникерсе. Сколько сахара в продуктах картинка. Сахар в лимонаде. Сахар в соке и газировке. Сколько сахара в пепси. Пепси без сахара.
Скрытые сахара в продуктах. Напитки с большим содержанием сахара. Сколько сахара в соке. Сладкие напитки сахар. Кубики сахара в продуктах. Сколько кубиков сахара в напитках. Содержание сахара в Кока Коле в 1 литре.
Содержание сахара в Кока Коле 0. Содержание сахара на 100 мл в Кока-Коле. Содержание сахара в 100 мл Кока колы. Кока кола сахар. Сахарозаменители в газировке. Сахара в Коле. Сахар в стакане.
Напитки с подсластителями. Кусок сахара в стакане. Количество сахара в Кока-Коле. Сколько сахара в 1 стакане Кока колы. Содержание сахара в продуктах. Содержание сахара в соке. Количество сахара в соке.
Кол во сахара в продуктах. Кока кола бутылка 0. Стакан Кока кола. Сахар в пепси. Количество сахара в пепси и Коле. Кола количество сахара.
Однако еще в мае 2023 года Всемирная организация здравоохранения ВОЗ заявила о том, что искусственные подсластители в долгосрочной перспективе не только не способствуют снижению веса, но и могут повышать риск развития диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Заявление ВОЗ основано на изучении 283 научных работ о влиянии таких сахарозаменителей, как аспартам, ацесульфам калия, сукралоза, стевия и других, на организм человека. Отдельно в июле 2023 года Международное агентство по изучению рака, ВОЗ и Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН заявили, что аспартам может обладать канцерогенным эффектом, а канцерогены, в свою очередь, могут способствовать возникновению рака. Тем самым комитет подтвердил, что употребление аспартама без превышения данного лимита является безопасным для человека. Профессор ФМБА России, врач персонифицированной медицины и диетолог Маргарита Королева в интервью НСН сообщила о том, что аспартам и ацесульфам калия могут негативно воздействовать на здоровье. По словам специалиста, употребление аспартама может не лучшим образом сказаться на здоровье зубов и кишечника, вызывать депрессию, а также формировать зависимость у потребителя. ИА PrimaMedia посетил магазины крупных торговых сетей Владивостока, чтобы посмотреть, что же пьют приморцы. Детальное изучение этикеток показало: большая часть производителей сладких напитков оставила в составе сахар, но сократила его количество. Уменьшенное количество сахара компенсируют иными подсластителями.
В газировку в России будут добавлять меньше сахара
прохладительный напиток из минеральной или ароматизированной сладкой воды, насыщенной углекислым газом. Доктор Комаровский наглядно продемонстрирует, сколько добавочного сахара получит ребенок из одной бутылки лимонада, и напомнит об эпидемии детского ожирения. Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод (СПБН) договорился с несколькими производителями газировки и минералки снизить до конца 2024 года содержание сахара в напитках в среднем на 10%. На газированные напитки приходится 1-2% общего потребляемого сахара», – считает директор по коммуникациям PepsiCo Russia Александр Костиков.
Диетолог Кабанов оценил содержание сахара в стакане газировки: вся суточная норма
В газировке содержится огромное количество сахара. С газом он мгновенно поступает в кровь, заставляя поджелудочную железу в усиленном режиме вырабатывать инсулин, чтобы усвоить этот сахар. Продажи газированных напитков без сахара упали почти на 10% после остановки производства в России такими крупными производителями, как Coca-Cola и Pepsi. И сколько сахара можно обнаружить в диетической газировке? Кто заплатит за сахар в газировке? Росконтроль провел экспертизу газированных напитков 9 торговых марок, в том числе самых популярных в нашей стране.
Производители снижают количество сахара в газировке
В ассортименте «Ниагары» — 12 брендов, в том числе газировки, морс, квас, энергетики. Неслучайно здесь надеются на оптимистичный прогноз. В любом случае цены на напитки давно растут, но покупать меньше не стали. Газировку пили и будут пить! Эта сезонность характерна и для нынешнего года. В летние месяцы всегда повышается спрос на эту продукцию. И с каждым годом объемы продаж у нас растут. Эксперты прогнозируют подорожание газировки на 7—14 рублей за литр Источник: Наталья Лапцевич Дополнительный сбор повлияет на увеличение себестоимости сахаросодержащих напитков, подтвердили эксперты. То есть производителям придется найти золотую середину между снижением влияния на рентабельность и сокращением продаж.
Между тем некоторые страны, которые несколько лет назад вводили подобное регулирование с целью оздоровления рациона либо пополнения бюджета, впоследствии признавали его малоэффективным и отказывались от акциза, добавил Дмитрий Леонов. Откуда взялся «сладкий акциз» Сама идея обложить акцизом сахаросодержащие напитки родилась лет 10 назад. В 2016 году Минфин РФ планировал ввести такой акциз в размере 5 рублей с каждого литра. Тему муссировали целый год, потом законопроект отложили в долгий ящик. Зимой 2021 года вернуться к теме «сладких» акцизов предложили депутаты Госдумы. Еще на стадии обсуждения законопроекта производители газировки подписали Кодекс добровольных обязательств по снижению сахара в продукции.
Вместо газированных напитков лучше отдать предпочтение натуральному лимонаду не покупному! Сделать его можно самостоятельно: добавьте в воду мяту, дольку лимона и немного меда.
Скрытый сахар в йогурте с добавками В одной баночке йогурта может содержаться до пяти чайных ложек сахара. За этикеткой «здорового завтрака» зачастую скрываются отнюдь не полезные добавки. Полезным является греческий или натуральный без вкусовых добавок йогурт. Самостоятельно добавьте в него сухофрукты, ягоды или орехи. Скрытый сахар в «полезных сладостях» Популярные батончики и печенья для здорового перекуса содержат большое количества подсластителей. Следите за тем, чтобы в составе были финики или орехи. А еще лучше — приготовьте злаковый батончик дома. Скрытый сахар в соусах Кетчуп, майонез, сальса и другие добавки к любимым блюдам — смесь из ароматизаторов и консервантов.
Чем опасна глюкоза, думал я? Тем, что её избыточное потребление вызывает инсулинорезистентность и диабет. Да и другие негативные эффекты от её употребления, в том числе и ускорение старения, также завязаны на инсулин и его сигнальный каскад , причем у подавляющего большинства организмов — от дрожжей до человека. Но чем глубже я погружался в эту тему, тем сильнее начинал подозревать, что польза от замены глюкозы на СЗ может оказаться иллюзорной. Подозрения укрепились, когда мне на глаза попалось одно исследование , показывающее, что СЗ точно так же, как и глюкоза, вызывают выброс инсулина.
На графике видно, что их инсулиновые ответы схожи: А инсулиногенность у СЗ и того выше: Что такое инсулиногенный индекс? Грубо говоря, это показатель волатильности вашего инсулина и косвенно эффективности работы поджелудочной. Чем он выше, тем сильнее у вас повышается инсулин на единицу повышения глюкозы в крови. Рисунок 4. В этом смысл индекса инсулиногенности.
В том исследовании все три группы были в идентичных условиях: участники приходили в центр утром, натощак, после хотя бы 12 часов без еды. Еду все ели схожую, с примерно одинаковым балансом БЖУ между группами, за исключением разницы в сахаре и СЗ сахар давал дополнительно 200 ккал. Что меня и насторожило — если люди получают меньше калорий и глюкозы, а инсулиновый ответ у них такой же или даже выше, чем у тех, кто получал больше калорий, это не есть хорошо. Ведь по сути инсулинорезистентность — это и есть состояние, когда для для того, чтобы снизить один и тот же уровень глюкозы в крови нужен больший уровень инсулина: У инсулинорезистентного человека нормальные уровни инсулина не оказывают должного влияния на уровень глюкозы в крови. Во время компенсаторной фазы резистентности к инсулину уровни инсулина выше, а уровни глюкозы в крови все еще сохраняются.
Если компенсаторная секреция инсулина терпит неудачу, то концентрация глюкозы натощак или после еды увеличивается.
Примечательно то, что начало действия данного требования перенесли на июль 2023 года недавно. До этого говорилось, что сбор акциза должен начаться с 1 января. При этом никакой информации о способах сбора не указывалось», — рассказал юрист. Так, в рамках первого чтения законопроекта предполагалось, что акциз в размере 7 рублей за 1 литр начнут взимать с 1 января 2023 года. Основным видом деятельности компании является производство упакованных питьевых вод, включая минеральные воды. По итогам 2021 года выручка компании составила 250,3 млн рублей, прибыль — 20,5 млн рублей. По словам Владимира Каширина, новые требования законодательства могут негативно повлиять на производителей сахаросодержащих напитков. Так, помимо данного сбора наблюдается рост цен на сахар, дорожает обслуживание и модернизация оборудования. О том, как повышение цен на сахаросодержащие напитки повлияет на спрос, юрист ответить затруднился.
Сколько сахара в газировке
Связывают это с введением акцизов на сахаросодержащие напитки. По поводу опасений из-за возможного вреда для здоровья, глава организации заверил, что в качестве замены натуральному подсластителю используется не аспартам, а другие аналоги. Например, сукралоза. Она в сотни раз слаще сахара и может добавляться в продукт в меньшем объеме.
О рисках для потребителя в этом случае речи не идет, но важно знать, сколько ее в напитке.
Обратите внимание на фотографии - может быть, Вы что-то пересмотрите в своем рационе питания. Кока-кола Количество сахара в 100 гр. Вес порции - 500 гр. Количество сахара в порции - 53 гр.
Газированный напиток "Байкал" Количество сахара в 100 гр. Вес порции - 250 гр. Количество сахара в порции - 25 гр.
Но их вкус отличается от привычного вкуса сахара — он не такой натуральный. Это не укрылось от потребителей — люди почувствовали подмену и обрушились на бренд с критикой. Согласно новым законам, напитки, в которых содержание углеводов а именно — сахара превышает 5 грамм на 100 миллилитров, подпадают под действие акциза. Из-за этого брендам приходится повышать цену на целых 7 рублей за каждый литр сладкой воды.
Ранее детский и подростковый стоматолог Алина Бабак рассказала о «летних» продуктах, вредных для здоровья , таких как газировка и чипсы. Ошибка в тексте?
Что теперь делает газировку сладкой и насколько это безопасно?
| Сколько сахара в напитках? | Диетологи давно твердят о том, что люди должны избегать употребления сладких газированных напитков, так как они содержат большое количество сахара, что может негативно сказаться на здоровье и фигуре. |
| Плата за сахар: как акциз повлияет на стоимость газировки на Ставрополье | Если газированные напитки употреблять перед сном, то избыточное количество газа, скопившееся в Какое количество сахара содержит литр цветной газировки? желудке может нарушать состояние человека. |
| Сколько сахара в газировке | Роскачество провело исследование 20 напитков, чтобы ответить на этот и другие вопросы: в частности, безопасны ли эти напитки, соответствует ли состав заявленному в маркировке, сколько в газировке сахара. |
Кому придется несладко? Как подорожает газировка с введением акциза на напитки, содержащие сахар
| Как выбрать газировку - блог Aqualife | Газированный напиток "Байкал". |
| Газировка. Правда ли она вредит здоровью? | В газировке содержится огромное количество сахара. С газом он мгновенно поступает в кровь, заставляя поджелудочную железу в усиленном режиме вырабатывать инсулин, чтобы усвоить этот сахар. |
| Газировка. Правда ли она вредит здоровью? | Вред сладкой газированной воды. Сладкие газированные напитки могут стать причиной следующих проблем. |
| Количество сахара в покупных напитках | Авторы работы установили, что газированные напитки ухудшают способность организма реагировать на стресс, причем этого не происходит при употреблении жидкостей, содержащих заменитель сахара под названием аспартам. |
| Вся правда о газировке: сколько ложек сахара в одном стакане | Какой сахар используют при производстве газированных напитков, что еще можно найти в бутылке сладкой воды и как это может повлиять на наше. |
Вредна ли газировка без сахара при диабете?
Газированные напитки – лидер по количеству мифов и заблуждений [видео]. Газированный напиток "Байкал". приходится 1-2% общего потребляемого сахара», – считает директор по коммуникациям PepsiCo Russia Александр Костиков. Все знают, что в газировке много сахара, но сколько именно, наэтикетке обычно не указано. Диетологи давно твердят о том, что люди должны избегать употребления сладких газированных напитков, так как они содержат большое количество сахара, что может негативно сказаться на здоровье и фигуре. Узнайте больше о том, сколько сахара содержится в газировке и других популярных напитках, о рисках для здоровья, связанных с употреблением слишком большого количества, а также о советах по сокращению потребления.
Сладость или гадость: Новый акциз вынудил производителей снизить содержание сахара в газировке
Многие производители, чтобы нивелировать поднятие цен, которое могло бы произойти, начали использовать сахарозаменители. Едва ли это может отразиться на качестве, потому все они разрешены, проверены и сертифицированы. Единственное, это может повлиять на вкус газировки. Но это надо отдавать на откуп потребителю, заметит он это или нет, а если заметит, то как отреагирует. Повлияет ли это на спрос, на доверие к продукту со стороны тех потребителей, которым покажется, что вкус изменился в худшую сторону?
Чем опасна глюкоза, думал я? Тем, что её избыточное потребление вызывает инсулинорезистентность и диабет. Да и другие негативные эффекты от её употребления, в том числе и ускорение старения, также завязаны на инсулин и его сигнальный каскад , причем у подавляющего большинства организмов — от дрожжей до человека.
Но чем глубже я погружался в эту тему, тем сильнее начинал подозревать, что польза от замены глюкозы на СЗ может оказаться иллюзорной. Подозрения укрепились, когда мне на глаза попалось одно исследование , показывающее, что СЗ точно так же, как и глюкоза, вызывают выброс инсулина. На графике видно, что их инсулиновые ответы схожи: А инсулиногенность у СЗ и того выше: Что такое инсулиногенный индекс? Грубо говоря, это показатель волатильности вашего инсулина и косвенно эффективности работы поджелудочной. Чем он выше, тем сильнее у вас повышается инсулин на единицу повышения глюкозы в крови. Рисунок 4. В этом смысл индекса инсулиногенности.
В том исследовании все три группы были в идентичных условиях: участники приходили в центр утром, натощак, после хотя бы 12 часов без еды. Еду все ели схожую, с примерно одинаковым балансом БЖУ между группами, за исключением разницы в сахаре и СЗ сахар давал дополнительно 200 ккал. Что меня и насторожило — если люди получают меньше калорий и глюкозы, а инсулиновый ответ у них такой же или даже выше, чем у тех, кто получал больше калорий, это не есть хорошо. Ведь по сути инсулинорезистентность — это и есть состояние, когда для для того, чтобы снизить один и тот же уровень глюкозы в крови нужен больший уровень инсулина: У инсулинорезистентного человека нормальные уровни инсулина не оказывают должного влияния на уровень глюкозы в крови. Во время компенсаторной фазы резистентности к инсулину уровни инсулина выше, а уровни глюкозы в крови все еще сохраняются. Если компенсаторная секреция инсулина терпит неудачу, то концентрация глюкозы натощак или после еды увеличивается.
Данные многочисленных исследований говорят о том, как сильно пострадало человечество от любви к газировке. Очень интересно и страшно! Плюс к этому — проблемы с зубами и прочие болезни из-за сахара. У ученых уже не вызывает сомнения, что именно из-за обилия его в рационе толстеет весь мир. И россияне — не исключение. По данным «Национального медицинского центра профилактической медицины» Министерства здравоохранения Российской Федерации, в течение одного только десятилетия распространенность ожирения увеличилась в 3 раза. Замаскированный сахар — злейший враг Популярность газировки, конечно, только часть сахарной проблемы. Если человек выпивает всего лишь литр сладкой газировки в день или любого другого сладкого напитка , за год накопится примерно 50 кг сахара. Для науки нет сомнений, что тяга к сладкому — это такой же вредный для здоровья фактор, как переедание, алкоголь, курение и малоподвижность. Сахарные удары по инсулиновой системе разрушают обмен веществ, плюс страдают мозг, сердечная мышца... Обо всех этих проблемах врачи твердят давно, но почему мы продолжаем ее пить? Потому что так хорошо поработали маркетологи, связавшие пузырьки с радостью и успехом. Производители газировки спонсируют олимпиады и чемпионаты мира по футболу, выпускают рекламу со счастливыми здоровыми людьми. Даже образ Санта-Клауса, каким мы его сейчас знаем — именно в красной одежде — был создан в 1931-м году шведским художником для рекламы газировки. По статистике, больше всего шипучих напитков пьют подростки и молодые мужчины, а меньше всего — пожилые женщины. Но особая категория зависимых от сладкого — это дети. Для их здоровья увлечение сахаром может иметь последствия на всю жизнь. Некоторые виды газировки типа колы они любят и за ее тонизирующий эффект, там есть кофеин. В итоге шипучка иногда вытесняет из рациона другие напитки, и результат становится неожиданным. Как показало одно из исследований, у любителей газировки может даже снижаться содержание кальция в костях — возможно, потому, что они пьют меньше молока. Сахара в газировке не по-детски много. В стандартной баночке объемом 0,33 литра - от 7 до 9 кусочков сахара! Коварство тут еще и в том, что все газированное усваивается быстрее, и слоновья доза сахара моментально попадает в кровь, вызывая экстренное выделение большого количества гормона инсулина поджелудочной железой. Она пытается распределить сахар по организму. Но если места в печени уже нет, а мышцы и мозг потребляют мало, то система защиты устает и больше не может как следует реагировать. Так начинается диабет. Плюс излишки сахара превращаются в жир, а вдобавок повреждается стенка сосудов — начинают расти потенциально смертельные атеросклеротические бляшки. Ну и в довершение всего большой объем жидкости, сахар и кофеин еще и увеличивают артериальное давление! Без калорий — значит ли, что без вреда? Всего одна баночка фактически любого сладкого напитка уже даст тот дневной лимит примерно в 30 граммов сахара, от которого, по мнению Всемирной организации здравоохранения, уже начинается вред здоровью. Но, может быть, есть способ получать удовольствие, не рискуя? Производители все активнее предлагают сладкую жизнь без калорий и лишних складок на животе. На волне борьбы с сахаром появляются напитки «лайт» и «зеро» на искусственных подсластителях. Но насколько они безопасны?
Но чем глубже я погружался в эту тему, тем сильнее начинал подозревать, что польза от замены глюкозы на СЗ может оказаться иллюзорной. Подозрения укрепились, когда мне на глаза попалось одно исследование , показывающее, что СЗ точно так же, как и глюкоза, вызывают выброс инсулина. На графике видно, что их инсулиновые ответы схожи: А инсулиногенность у СЗ и того выше: Что такое инсулиногенный индекс? Грубо говоря, это показатель волатильности вашего инсулина и косвенно эффективности работы поджелудочной. Чем он выше, тем сильнее у вас повышается инсулин на единицу повышения глюкозы в крови. Рисунок 4. В этом смысл индекса инсулиногенности. В том исследовании все три группы были в идентичных условиях: участники приходили в центр утром, натощак, после хотя бы 12 часов без еды. Еду все ели схожую, с примерно одинаковым балансом БЖУ между группами, за исключением разницы в сахаре и СЗ сахар давал дополнительно 200 ккал. Что меня и насторожило — если люди получают меньше калорий и глюкозы, а инсулиновый ответ у них такой же или даже выше, чем у тех, кто получал больше калорий, это не есть хорошо. Ведь по сути инсулинорезистентность — это и есть состояние, когда для для того, чтобы снизить один и тот же уровень глюкозы в крови нужен больший уровень инсулина: У инсулинорезистентного человека нормальные уровни инсулина не оказывают должного влияния на уровень глюкозы в крови. Во время компенсаторной фазы резистентности к инсулину уровни инсулина выше, а уровни глюкозы в крови все еще сохраняются. Если компенсаторная секреция инсулина терпит неудачу, то концентрация глюкозы натощак или после еды увеличивается. В конце концов, если уровень глюкозы остается повышенным в течение дня, увеличивается инсулинорезистентность, перестает работать компенсаторная секреция инсулина, и возникает диабет типа 2 или латентный аутоиммунный диабет. В присутствии более высокого, чем обычно, уровня инсулина как правило, вызванного резистентностью к инсулину это понижающее регулирование действует как своего рода положительная обратная связь, увеличивая потребность в инсулине. Источник С одной стороны, такой эффект от СЗ может показаться вполне закономерным.