Три простых рецепта блинов к Масленице: тонкие, пышные, кружевные — готовим дома. читайте как приготовить любимые блюда. Люблю, чтобы было красиво и вкусно. А еще — делиться прекрасным. Что я и делаю на страницах моего кулинарного блога. классические, тонкие и толстые и другие.
Заварные блины на молоке и кипятке — 10 рецептов тонких блинов с дырочками
Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар 30 г или 2 ст. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара. Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния.
Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности. Просеиваем муку 200 г в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт.
Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков. Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем. Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто.
Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки. На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы пожарите 2-3 блинчика, вы поймёте правильная консистенция у вас получилась, или нет.
Украина, Киев Блины "нежные" Дорогие хозяюшки, предлагаю Вашему вниманию очередной рецепт блинов. Блины по этому рецепту получаются вкусные, нежные, тонкие и не рвущиеся. Попробуйте приготовить, может кому и понравится. Для приготовления этих замечательных блинчиков нам понадобится: 0,5 л молока, 4 яйца, 225 г муки пшеничной, 1 ст. Еще дополнительно понадобится 0,5 ст.
Не выливайте сразу всё молоко, с его помощью вы сможете регулировать густоту теста, ведь свойства муки бывают разные. Добавьте в тесто растительное масло, перемешайте. Теперь дошла очередь и до белков. Взбейте их миксером на средней скорости до мягких пиков, примерно 2 минуты. Вмешайте взбитые белки в тесто. Посмотрите, достаточно ли жидкое тесто, при необходимости долейте молока. У меня ушло полностью два стакана молока по 200 мл. Перед выпеканием первого блинчика смажьте сковородку растительным маслом. Поскольку масло есть в тесте, больше смазывать будет не нужно.
Если используете сливочное масло, то его необходимо растопить и дать ему остыть. Яйца хорошо моем, выбиваем в ёмкость для взбивания, добавляем сахар 30 г или 2 ст. Перемешиваем до однородности миксером, венчиком или просто вилкой. Здесь у нас нет необходимости взбить яйца в пену, нужно лишь перемешать до однородного состояния и полного растворения соли и сахара. Добавляем к яичной массе небольшую часть молока, где-то 100-150 мл. Мы не наливаем всё молоко сразу, потому что, при добавлении муки, более густое тесто проще перемешать до однородного состояния. Если выльем всё молоко сразу, скорее всего, в тесте останутся непромешанные комочки муки, и придётся в дальнейшем процеживать тесто, чтобы от них избавится. Так что пока добавляем только небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородности. Просеиваем муку 200 г в ёмкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы насытить муку кислородом и очистить её от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот пункт. Перемешиваем тесто. Сейчас оно довольно густое, и должно перемешаться до гладкого однородного состояния, без комочков. Теперь добавляем оставшееся молоко и снова перемешиваем. Наливаем остывшее растопленное сливочное или растительное масло в тесто. Перемешиваем до однородности, тесто получится довольно жидкое, примерно как жирные сливки. На этой фотографии я постаралась передать консистенцию теста, которое у меня получилось.
Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить
Рецептов на эту тему очень много, но мы выбрали 20 самых интересных из них! Тонкие блины на молоке Фото: bulkerdostavka. Тебе понадобится: 3 стакана молока, 300 г муки, щепотка соли, 2 ст. Приготовление: Взбей яйца с солью, сахаром и молоком. Всыпь муку, вымешай до однородности и добавь 1 ст. Оставь тесто на 10 минут.
Перемешай, готовь блины на разогретой сковородке, смазанной маслом. Блины на молоке со сливочным маслом Фото: magput. Тебе понадобится: 0,6 л молока, 2 стакана муки, 2 яйца, щепотка соли, 1 ст. Приготовление: Яйца взбей с солью и сахаром, добавь теплое молоко и половину муки. Вымешай до однородности, всыпь оставшуюся муку, добавь растительное масло и убери в сторону на 15 минут.
Хорошо разогрей сковородку, вылей немного теста и обжарь с обеих сторон до готовности. Выложи каждый блин на тарелку и обильно смажь сливочным маслом. Блины на топленом молоке Фото: jenclub. Тебе понадобится: 2 стакана топленого молока, 3 яйца, щепотка соли, 1 ст. Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь теплое молоко и немного муки.
Хорошенько размешай, всыпь оставшуюся муку, влей 1 ст. Жарь блины на разогретой сковороде с маслом. Ажурные блины на молоке Фото: twilight-saga. Тебе понадобится: 500 мл молока, 160 г муки, 1 яйцо, щепотка соли, 0,5 ч. Приготовление: Взбей яйцо с солью, сахаром и растительным маслом.
Добавь теплое молоко и введи постепенно муку. Вымешай до однородности, добавь соду и оставь на 20 минут. Разогрей сковородку, добавь кусочек сливочного масла, вылей немного теста и распредели равномерно по поверхности. Обжаривай блины с каждой стороны до румяного цвета. Заварные блины на молоке Фото: attuale.
Тебе понадобится: 500 мл холодного молока, 2 стакана кипятка, 3 яйца, щепотка соли, 100 г сахара, 400 г муки, 4 ст. Приготовление: Взбей яйца с солью и сахаром, добавь молоко, просеянную муку и хорошенько все вымешай. Влей кипяток и 1 ст. Разогрей сковородку и добавь немного масла. Вылей тесто, равномерно распредели по поверхности и обжарь блины с двух сторон.
Классический рецепт блинов на молоке Фото: daringgourmet. Тебе понадобится: 400 мл молока, 250 г муки, полстакана воды, 2 яйца, щепотка соли, 2 ст.
Я люблю промазывать каждый блин в стопке растопленным сливочным маслом, поскольку и вкус, и аромат у выпечки получаются просто великолепными, но стоит иметь в виду, что это вносит в блюдо немало лишних калорий, поэтому идея остается на ваше собственное усмотрение. Из указанного количества ингредиентов получается очень много блинов, но если в вашей семье не так уж много едоков, то я все-таки не советую уменьшать пропорции, поскольку вы можете спокойно хранить половину теста в холодильнике в закрытой емкости, а на следующий день напечь свежую порцию блинов, которые по вкусу и консистенции будут даже лучше прежних.
Блинчики, приготовленные по этому простому рецепту, получаются нежными и тонкими и содержат в себе множество мелких дырочек, поэтому для фарширования они не очень хорошо подходят, но зато наивысшее удовольствие доставляет есть их с маслом, сметаной или вареньем. Попробуйте непременно! Как сделать рисунки на блинах Если вы хотите сделать блины для детей или же печь их вместе с детьми, то это занятие можно организовать очень весело, интересно и даже с пользой, развивая мелкую моторику, воображение и фантазию. Я предлагаю изготовить не просто обычные скучные блины, а авторские изделия, украшенные веселыми или, наоборот, страшными рожицами либо какими-то другими рисунками и орнаментами.
Для этого вам не понадобится никаких особых умений и приспособлений, а нужно будет всего-навсего замесить блинное тесто любым удобным способом, который вы предпочитаете, а дальше начинается настоящее волшебство творения, принципы которого довольно просты, так что следуйте моим пошаговым инструкциям с соответствующими иллюстрациями. Как я уже сказала, чтобы испечь блины с рисунками, нам понадобится любое жидкое блинное тесто, и если у вас нет своего излюбленного и проверенного рецепта, тогда смело замешивайте классическое тесто на кефире или молоке, о которых шла речь выше. Жидкое тесто будет основой для блинов и выполнять роль «фона», а чтобы было удобно наносить рисунки, надо будет сделать нечто более густое. Примерно пятую часть теста для тонких блинов отделяем в небольшую емкость и добавляем к нему еще немного муки, чтобы получилось тесто заметно более густой структуры.
Точные количества здесь не важны, поэтому ничего отмерять и взвешивать не нужно — вам скорее всего понадобится добавить 1 — 2 ст. Вмешивать муку лучше с помощью миксера, чтобы в тесте не было комочков, хотя подойдут также венчик или вилка, но в этом случае мешать придется более интенсивно. Теперь настала очередь самого интересного: возьмем блинную сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажем ее растительным маслом.
Шаг 1. Выкладываем творог в посуду и разминаем его вилкой. Для творожной начинки однородного состояния, можно воспользоваться миксером, но это не обязательно. Шаг 2. Сухофрукты предварительно замачиваем сначала в холодной воде на 20 минут, а затем тщательно промываем в горячей. Нарезаем курагу мелко, а изюм можно использовать без нарезки. Шаг 3. Разбиваем яйцо в творог, добавляем сахар по вкусу, ванилин и мелко порезанные сухофрукты. Все тщательно замешиваем. Шаг 4.
Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием или специальную блинную. Хорошо разогрейте ее на плите. Вращайте ее так, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Жарьте блин на сильном огне. Когда тесто хорошо схватится, а края начнут румяниться, перевертите блин лопаткой на другую сторону.
Как приготовить ВКУСНЫЕ БЛИНЫ на минералке и молоке. СЕКРЕТНЫЙ РЕЦЕПТ тонких и нежных блинчиков. Мм
Как только нижняя сторона блина подрумянится, с помощью широкой лопатки переворачиваем его и обжариваем с другой стороны. Аналогичным образом готовим все остальные блинчики и складываем стопочкой на тарелку. Не забываем каждый раз перемешивать тесто перед тем, как наливать его на сковороду. Наши нежные блины на молоке готовы! Они получились тонкие, эластичные и прекрасно подходят для наполнения всевозможными начинками: как сладкими, так и солеными. Такие блинчики можно подавать со сметаной, медом, любимым джемом или вареньем — очень вкусно. А еще вам наверняка понравятся блины на молоке с бананом. Они получаются вкусные, нежные, ароматные, с ломтиками бананов, покрытых сахарной карамелью. Приятного аппетита!
Накрыть полученное тесто полотенцем и отправить в теплое место для расстойки на 45 минут. Влить подсолнечное масло, при интенсивном помешивании добавить крутой кипяток. Жарить с обеих сторон, переворачивая, когда поверхность лепешки запузырится. Приготовленные по данному рецепту дрожжевые блины будут невероятно вкусными, но лучше подать их на стол с чашкой ароматного чая. Обратите внимание на то, что густая тестовая основа позволяет приготовить из нее толстые блинчики. Домочадцев и гостей обязательно порадуют нежные и румяные блины на основе молока, кефира, сметаны и кипятка. Нужно обратить внимание на то, что блинчики будут рваться, если не настоять тестовую основу для них в течение 15-20 минут до начала процесса. Приготовленные из густого заварного теста лепешки получаются оригинальными, они привлекают внимание ажурностью и сладковатым привкусом. Начинить выпечку на основе молока возможно густым вареньем, творогом с изюмом. Если полить каждый солнечный блин медом или сгущенным молоком до подачи на стол, они превратятся в украшение семейного или праздничного чаепития. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:.
Блинчики, приготовленные по этому рецепту, подойдут и для вегетарианского питания, потому что не содержат ни молока, ни яиц. Фото: cookingwithkarli.
Добавляем растительное масло, снова хорошо перемешиваем, оставляем настояться смесь для блинов на молоке на 20-30 минут. Шаг 2 Белки взбиваем в отдельной посуде. Обязательно проследите, чтобы посуда, в которой вы собираетесь их взбивать, была сухой и обезжиренной, а также чтобы в неё не попали желтки иначе пена не взобьется. Можно прекращать взбивать, когда белок превратится в крепкую устойчивую пену, не будет вываливаться из посуды при переворачивании. Аккуратно смешиваем белки с остальным тестом. На данном этапе блендер не используйте, лучше, если будете перемешивать все ложкой или лопаткой круговыми движениями снизу вверх, сохранив при этом воздушность массы.
Блины, оладьи, сырники
Она должна быть однородной, без крупинок сахара. Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, влейте 100 мл в яичную массу и перемешайте. Масса должна получиться гладкой, без комочков. Каждый раз хорошо перемешивайте массу. Последним добавьте в тесто растительное масло и размешайте его.
В это время уже греем блинную сковороду. У меня маленькая сковородка диаметром 22 см.
Из этого объема теста выходит около 20 тонких блинчиков. Перед выпечкой я смазываю растительным маслом очень-очень тонким слоем. Включаем довольно сильный огонь, на нем и будем жарить. Чтобы первый блин не получился «комом» сковороду нужно очень хорошо прогреть. Именно из-за плохого прогрева бывают проблемы, а еще из-за того, что в первый раз бывает трудно примериться и налить тесто действительно тонко. И, конечно же, нужно, не торопясь, дать ему подрумяниться, не спешить переворачивать.
Тогда участь получить первый комок вас минует. По поводу самого процесса наливания — кто-то вливает тесто в середину и распределяет круговыми движениями, а кто-то выливает на край и также распределяет, наклоняя сковороду. Я использую первый способ. Если случилось так, что налили слишком много — можно слить через край сковороды излишки это нормальный прием, которым пользуются даже опытные повара , но смотрите за тем, чтобы капли теста не потекли на дно сковороды. Случается, что вдруг в процессе видим — остаются незаполненные места, то быстро, пока тесто еще жидкое, половником подгоняем его к «проплешинам» и закрываем их. Бывает, что мало набрали теста и оно не покрыло все дно сковороды, то тут же по ходу быстро доливаем туда, куда не хватило.
Лучше конечно приспособиться и наливать сразу столько, сколько нужно.
Не добавляйте больше сахара, чем указано в рецепте. Иначе блины будут пригорать по краям и перевернуть их будет сложнее. Лучше подавайте десерт со сладким топингом. Не переусердствуйте с замешиванием теста.
Вылейте тесто на сковороду и начните жарить. Обратите внимание, что нижняя сторона блина должна быть более зажаристой, чем верхняя. Проверьте готовность блина с помощью лопатки — когда его нижняя сторона приобретет коричневатый оттенок, переверните блин. На второй стороне жарить блин нужно меньше — его верхняя часть должна выглядеть бледнее, чем нижняя.
Снимите блин со сковороды и переложите его на тарелку. Продолжайте жарить блины, пока тесто не подойдет к концу. После того как блины готовы, приготовьте соус для них. Чтобы в тесте для блинов не было комочков, старайтесь, чтобы венчик как можно чаще касался стенок емкости и собирал остатки муки, которая еще не успела вмешаться в тесто Как приготовить соус с беконом и сыром Нарежьте варено-копченый бекон небольшими кусочками и слегка обжарьте их. Когда бекон немного поджарится, добавьте на сковороду плавленый сыр.
20 лучших рецептов тонких блинов, которые понравятся всем домашним
| Как приготовить вкусные тонкие блины? 6 лучших рецептов | А теперь представляю вам мега быстрый рецепт блинчиков на молоке и дрожжевом тесте. |
| Блинчики Креп Сюзетт пошаговый рецепт | Молоко — 1/2 л, кипяток — 1/2 стакана, мука — 280 г, яйца куриные — 2 шт., сахар — 1 ст. л., соль — 1 щепотка, разрыхлитель — 1 ч. л., сливочное масло — 100 г. Шаг 1/9. Шаг 1/9. 1. Подготовьте все ингредиенты. |
| Блины 4 на 4 | Ищете рецепт, как приготовить тонкие ажурные блины с дырочками или пышные румяные блинчики? |
| Telegram: Contact @min2ru | Очень рекомендую попробовать приготовить действительно вкусные, тоненькие, кружевные блинчики по очень простому рецепту «Три стакана». |
Как приготовить вкусные тонкие блинчики с начинками: на молоке, на кефире и на воде
Оно должно быть чуть теплее комнатной температуры — подогреть его можно как в микроволновке, так и на плите. Обратите внимание, что молоко должно быть теплым, но не горячим — в противном случае блюдо может не получиться. Перелейте подогретое молоко в большую емкость и разбейте туда два яйца. Получившуюся смесь нужно хорошо размешать — шеф-повар Александр Белькович советует использовать для это обычный венчик. Добавьте в смесь сахар и соль. Не бойтесь добавить в тесто больше соли — это сделает вкус блинов более контрастным и интересным. Тщательно перемешайте. Добавьте муку. Обратите внимание, что ее не нужно просеивать — достаточно всыпать муку небольшими частями и хорошо перемешивать тесто.
Добить в соус немного сливочного масла, чтобы придать ему правильную консистенцию и глянец, а блины сделать ещё более нежными. Сверху выложить блин. Пропитать блин, затем свернуть его в сиропе треугольником и сразу выложить на тарелку. Повторить то же самое со вторым блином. Достать из сковороды апельсиновые кружочки и положить поверх блинов. Примечание от шефа: Готовим из расчёта одна порция — 2 блина и 2 дольки апельсина. Пропитать оставшиеся блины таким же способом, закидывая новые слайсы апельсина и каждый раз добавляя сливочное масло. Делая «блины для взрослых», влейте в соус бренди. Выпарите алкоголь, прежде чем класть блины.
Их столько существует разновидностей, что не сосчитать. Чтобы поднять себе настроение нежные блины можно готовить в любой день. Но особенно они актуальны на праздник Масленица, который длится ровно 7 дней. В течении этой недели принято проводить пиры и печь разнообразные вкусные блины. Поэтому делимся самыми вкусными ТОП-5 рецептами приготовления блинов для будничных дней и на Масленицу. Секреты и тонкости приготовления Муку предварительно просейте, чтобы она насытилась воздухом, придала тесту пышность и легкость. Если в тесто добавляется разрыхлитель, его также просейте вместе с мукой. Готовое замешанное тесто рекомендуется оставить на 15 минут «отдохнуть», чтобы за это время разошлись оставшиеся комочки.
Частями всыпьте муку, а чтобы не было комочков, просеивайте ее через сито и перемешивайте тесто венчиком. Оставшуюся ряженку 300 мл смешайте с содой масса вспенится , добавьте в тесто вместе с маслом и снова хорошо перемешайте. Выливайте тесто порциями на разогретую сковороду, смазанную маслом.
Сладкие блины - лучше рецепты с фото
Идеальные блины: рецепты от шефов московских ресторанов. Самые лучшие рецепты вкусных блинов приготовленных на молоке. Блинчики на молоке – классический рецепт. классические, тонкие и толстые и другие. 10 простых и вкусных рецептов. Тонкие блинчики, блины с дырочками, заварные, ажурные, с начинкой, жареные и другие. Идеальные блинчики — нежные, эластичные, но не слишком плотные.
Воздушные тонкие блины на молоке
Идеальные блинчики — рассказываем, какие бывают и как их приготовить. Испечь тонкие блины на молоке поможет проверенный рецепт. Молоко — 1/2 л, кипяток — 1/2 стакана, мука — 280 г, яйца куриные — 2 шт., сахар — 1 ст. л., соль — 1 щепотка, разрыхлитель — 1 ч. л., сливочное масло — 100 г. Шаг 1/9. Шаг 1/9. 1. Подготовьте все ингредиенты.
Три простых рецепта блинов к Масленице: тонкие, пышные, кружевные — готовим дома
хороший рецепт тонких и нежных блинчиков! Как приготовить блины на молоке по классическому рецепту? Как приготовить блины на воде, молоке, кефире, без муки: 7 оригинальных рецептов. Автор рецепта Нежные блинчики на молоке. Блинчики, приготовленные по этому видео рецепту с пошаговым фото, получаются очень вкусные, тоненькие и кружевные.
Нежные блинчики к чаю, тоненькие, как кружево, но не рвутся: как такие приготовить
Какие то муторные рецепты, блинную муку терпеть не могу, только на пшеничной пеку, 3 яйца совсем немного на литр молока предположим, нормальные бли ны получаются. Блинчики, приготовленные по этому рецепту, подойдут и для вегетарианского питания, потому что не содержат ни молока, ни яиц. Сегодня самый простой и тысячу раз уже проверенный рецепт самых вкусных в мире блинчиков – тонких, нежных, эластичных блинов на кипятке! Но мы предлагаем вас сегодня несколько интересных рецептов, а также расскажем 10 секретов приготовления идеальных блинчиков. Рецепт необыкновенно вкусных, нежных и ароматных тонких блинчиков, пропитанных сладким апельсиновым соусом.