Чем полезна пастила.
Пастила из чего готовится. Пастила: польза и удовольствие
Пастила является весьма популярным лакомством, которое известно в России на протяжении уже многих веков. это натуральный продукт,которые содержит в себе все необходимые витамины и аминокислоты. Пастила также полезна для беременных и кормящих женщин, в эти периоды жизни организм мамы нуждается в полезных веществах. Пастилой можно заменить сладости, которые не желательны во время беременности и кормления. Чем полезна пастила для взрослых. Настоящая полезная пастила должна состоять из минимального количества компонентов: плодов (яблок, ягод), яичных белков и сахара/меда, фруктозы (или вообще без сладкого). Такую пастилу вы можете купить в интернет-магазине «Беришка». Но особенно не полезен состав современной пастилы массового производства, рецепт приготовления которой включает в основном сахарный сироп, загустители и пищевые добавки.
Польза пастилы
Польза: мнение нутрициологов Нутрициологи утверждают, что умеренное употребление зефира, мармелада и пастилы может быть полезным для организма. Однако, не стоит злоупотреблять этими сладостями, так как избыток сахара может негативно сказаться на здоровье. Лучше всего выбирать натуральные и домашние варианты этих лакомств, чтобы минимизировать количество консервантов и искусственных добавок. Таким образом, зефир, мармелад и пастила могут быть полезными сладостями, если употреблять их с умом и в сочетании с правильным питанием. Важно помнить, что разнообразие - ключ к здоровому питанию, и включение в рацион небольших порций этих сладостей может принести пользу вашему организму. Приглашаю вас на бесплатный 3-дневный марафон «Как повысить энергию на основе анализов крови и улучшить качество своей жизни».
С тех пор и ведется обсуждение о пользе и вреде пастилы. Состав Так уж случилось, что пастила, которую готовили наши предки, и то лакомство, которое мы покупаем в современных супермаркетах, две совершенно разные вещи.
Найти сегодня десерт, приготовленный по тому старинному рецепту невозможно. В советские времена была изобретена технология производства пастилы, которая упрощала и убыстряла процесс. На выходе получалось лакомство, которое больше напоминает зефир. Именно такой продукт мы видим на полках магазинов. Если изначально в массу добавлялись исключительно кислые ягоды и фрукты, то современная пастила имеет в своем составе более сладкие ингредиенты. Для кислинки используется лимонная кислота. Калорийность Если говорить о пользе и вреде пастилы для организма, то, пожалуй, следует немного остановиться на ее калорийности.
Если человек следит за фигурой, придерживается правильного питания или, наоборот, страдает ожирением, то лакомство калорийностью 324 ккал на 100 грамм продукта для него вредно. Однако растительные волокна, а также витамины и микроэлементы, входящие в состав, полезны для организма. Основные виды Существует несколько видов данного лакомства, которые отличаются по своим свойствам и по-разному влияют на человеческий организм. Польза и вред пастилы в таком случае будут различными. Например, для приготовления одного варианта используют исключительно яичные белки и мед, как в старинном рецепте. Такая пастила, конечно же, будет намного полезнее. Но есть разновидности, для приготовления которых используются патока, пектиновый сироп, агар-агар, большое количество сахара и т.
Здесь пользу продукта можно уже оспорить. Будут отличаться не только калорийность, но и питательный, витаминный состав. Полезные свойства Говоря о пользе и вреде фруктовой пастилы, не забываем о составе. Если рассматривать более натуральный десерт, приготовленный по правильной рецептуре и с соблюдением технологии производства, то можно выделить следующие свойства: «Правильная» пастила будет содержать большое количество простых углеводов и глюкозы. Это позволяет быстро восполнить энергозатраты, улучшить восприятие, повысить настроение.
Кормить сладким лучше после употребления основной пищи. Тогда аппетит ребенка будет в норме и родители не получат отказ от привычных продуктов. Фруктовая пастила полезна для малыша, но заменять ею обычную еду нельзя. В день разрешается не более 50 г. Польза и вред пастилы при похудении Людям, придерживающиеся диеты, употреблять сладости запрещено.
Но пастила — исключение. В ней присутствуют витамины и микроэлементы, при условии, что она приготовлена из натуральных ингредиентов с минимальным количеством сахара. Вред десерта для худеющих в высокой калорийности. Диетологи рекомендуют съедать не более 40 г лакомства. Делать это желательно в утренние часы, когда процесс обмена веществ быстрее. Чтобы углеводы хорошо усваивались, блюдо сочетают с кашами и фруктами. Если следовать советам специалистов, то можно смело есть десерт, одновременно придерживаясь диеты.
Продукт с добавлением сахара противопоказан диабетикам. Также не рекомендуется употребление пастилы людям с лишним весом и страдающим проблемами с метаболизмом. Заключение Польза и вред пастилы определяются влиянием ее компонентов на здоровье человека. Важную роль играет также способ и место изготовления лакомства. Продукт промышленного производства редко имеет свойства, приносящие пользу. А вот пастила, сделанная в домашних условиях из натуральных фруктов или ягод, вполне способна восполнить недостаток витаминов и микроэлементов. Она улучшает состояние микрофлоры кишечника и просто поднимает настроение. Высокая калорийность может отпугнуть людей, придерживающихся диеты. Но если соблюдать меру, то лишние килограммы от пастилы не появятся. Польза и вред пастилы для здоровья Правильное питание становится все более популярным. Люди, следящие за своим здоровьем, уделяют большое внимание своему рациону, стараясь сделать его разнообразным и сбалансированным. А как насчет сладостей, ведь бытует мнение, что сладкое вредно? На самом деле, существуют и безвредные лакомства. К таковым относится пастила. Качественный продукт состоит из натуральных компонентов. Вред и польза пастилы изучены специалистами диетологии, которые предоставляют подробную информацию об этом продукте. Разновидность пастилы и ее состав В состав лакомства изначально входили ягоды, фрукты, мед при желании. Высохшая ягодная или фруктовая масса становилась тягучей, хорошо хранилась. Со временем классический рецепт стал претерпевать изменения. Яблочное пюре стали взбивать с белком яйца. Получилась воздушная масса кремового цвета. Таким образом стали получать зефир или суфле. В качестве желирующих веществ используется агар-агар или пектин. Разновидности пастилы: клеевая — делается на основе агарового или пектинового сиропа, самая низкокалорийная; безклеевая — используется пюре яблок, белок и сахар, получается воздушное лакомство; заварная — на основе мармеладной фруктовой, ягодной или смешанной сахарной массы, имеет вязкую структуру. Польза и вред натуральной пастилы для здоровья Благодаря богатому химическому составу, лакомство оказывает благотворное влияние на взрослый и детский организм.
Фруктовая пастила: сладкая и полезная вкуснятина
В состав лакомства входят лимонная и яблочная кислота. В пастиле присутствуют витамины В и РР. В ней содержатся макроэлементы железо, кальций, натрий, магний, фосфор. Польза пастилы Основное достоинство лакомства - полезная замена конфетам, которые ничего не содержат, кроме пустых калорий. Благодаря своему составу, пастила - полезный десерт. Ведь в ней в большом количестве содержится пектин, который выводит из кишечника вредные вещества. Они помогают очищать организм от всего лишнего. Хорошо принимать пектины при снижении защитных функций организма и для нормализации микрофлоры кишечника. Он способствует очищению сосудов от холестериновых бляшек.
Агар-агар, содержащийся в некоторых разновидностях пастилы, понижает уровень холестерина и глюкозы в крови. В кишечнике водоросль, разбухая, налаживает его перистальтику. Железо, входящее в состав яблок, помогает повысить уровень гемоглобина в крови. Некоторые врачи считают, что пастила способна наладить работу щитовидной железы. Вред пастилы Любой продукт, который употребляется в огромных количествах, может нанести вред организму. Пастила может вызвать следующие негативное влияние: аллергические реакции, вызванные красителями и другими ингредиентами, содержащимися в лакомстве; лишний вес, который может появиться при бесконтрольном употреблении продукта; при содержании в продукте сахара он запрещен людям, больным диабетом. Главное при употреблении пастилы, состав которой достаточно калориен, соблюдать умеренность. Приготовление лакомства в домашних условиях Пастила будет вкусной и безопасной для здоровья, если ее приготовить самостоятельно.
Какой состав яблочной пастилы? Главным компонентом будут выступать яблоки. С 3 кг фруктов нужно снять кожуру и очистить фрукты от сердцевины. Нарезать ломтиками. Варить яблоки следует в кастрюле с толстым дном. В емкость нужно добавить воду и готовить яблоки под крышкой, до превращения их в пюре. Время приготовления зависит от сортов фруктов: твердые нужно варить дольше, а мягкие - меньше.
Эти вещества являются перевариваемой клетчаткой, то есть благоприятной пищей для флоры кишечника. Более того, домашняя пастила является здоровым лакомством. По словам специалиста, продукт может стать полезной альтернативой сладкому для худеющих и послужить здоровым перекусом для школьников.
Среди полезных свойств пастилы можно выделить следующие: Содержание глюкозы и простых углеводов, которые быстро и эффективно восполняют энергию в организме, способствуют повышению настроения. Если в составе есть мед и нет сахара, то такой продукт оказывает тонизирующее действие, бодрит, ускоряет обмет веществ. Большое количество растительных волокон благотворно влияет на работу пищеварительной системы, кишечника. Так как в ней присутствует яблочное пюре, то пастила богата железом, которое необходимо для избавления от анемии. Благодаря пектину токсины, тяжелые металлы и другие вредные вещества быстро выводятся из организма. Также это вещество способствует восстановлению работы печени, щитовидной железы.
Маленькая оранжевая ягодка заменит целую аптеку! И все эти вещества сохраняются в полной мере в нашей аппетитной пастиле — приготовленная при низкотемпературном режиме, который сохраняет все ферменты и минералы. Пастила из облепихи укрепит иммунитет взрослых и детей: это вкусная профилактика простуды, инфарктов и инсультов! Она также полезна при гастритах и язвах, улучшает пищеварение. А еще очищает сосуды и укрепляет их.
Пастила, состав, польза и вред пастилы
Этот способ самый недорогой и пользуется популярностью у производителя. Большая часть пастилы, продаваемой в магазине, изготовлена по такой технологии. Пастила "Шарлиз" Какой состав пастилы "Шарлиз"? Десерт с кусочками мармелада - лакомство с непередаваемым вкусом и ароматом. Оно получается путем запекания яблочного пюре с сахаром.
Дополнительно в эту массу добавляют небольшие кусочки мармелада. Консистенция пастилы - мягкая и воздушная. Ее калорийность - 312 ккал на 100 г продукта. Пастила "Шарлиз" включает в свой состав много полезных веществ, таких как железо.
Употребление продуктов, содержащих этот макроэлемент, помогает нормализовать работу сердца и сосудов. Постоянное употребление продуктов с железом способствует налаживанию процессов кроветворения и увеличивает уровень гемоглобина. В пастиле большом количестве присутствует также витамин В. Старинные рецепты и новые технологии Современные производители различных лакомств добавляют к старинным рецептам что-то особенное.
В компании "Белеевские сладости" пастилу выпускают по старинной технологии. Она изготавливается вручную на основании вековых рецептов. Какой же состав и калорийность белевской пастилы? Для ее приготовления используют яичный белок, сахарный песок и яблочное пюре.
Калорийность пастилы составляет 270 ккал на 100 г продукта. При замене сахара фруктозой она снизится до 210 ккал. Состав пастилы Составляющие лакомства во многом зависят от производителя и технологического процесса. Основой пастилы остаются яблоки.
Помимо их, в составе могут присутствовать: ага-агар, патока, сахар и фруктовое пюре. В состав пастилы по ГОСТу могут входить: мука, ароматизаторы, красители и другие совершенно бесполезные вещества. Калорийность лакомства в основном зависит от его компонентов, поэтому иногда составляет 320 ккал.
Не хотите, чтобы ребенок простужался и болел? Выход: пастила из облепихи! Она заменит магазинные сладости с пользой для организма — в ней нет сахара, консервантов и искусственных красителей. Облепиховую пастилу хорошо использовать в качестве перекуса в школе или на прогулке, или просто выпить чаю с ароматной домашней пастилой! Состав: яблоко, облепиха, мед.
Эти ингредиенты являются натуральными и несут определенную пользу организму. Так, пектин помогает выводить тяжелые металлы и токсины. Агар-агар улучшает работу печени, насыщает организм йодом. Пастила имеет такие полезные свойства: — Микроэлементы, которыми она богата, способствуют нормализации обменных процессов. Полезна ли пастила для женщин? Конечно, ведь нормализуется работа ЖКТ; улучшается эмоциональное состояние. Так, например, пастила из яблок богата на витамины группы РР и В2; белками и углеводами. Употребление ее способно тонизировать организм, придавая ощущение бодрости и наполняя новыми силами.
Большое содержание глюкозы, обеспечивает быстрое восполнение энергии. Витамина C в клубничной пастиле больше, чем в цитрусовых.
Многими диетологами доказано, что запрет и жесткие ограничения непременно приводят к срыву. И увы,но так привести себя в форму явно не получится.
Ведь все мы знаем,что «запретный плод сладок» Так как же быть если непреодолимое желание полакомиться сладостями преодолевает силу воли и желанием выглядеть на все сто? Решение есть! Но ничего из этого не работает. Работает лишь реклама, которая обманывают ваш мозг.
Так как же быть? Необходимость удовлетворить свою потребность в чем то сладеньком - это заменить «менее вредные продукты» на натуральные и самое главное ПОЛЕЗНЫЕ сладости. Натуральная пастила — это обезвоженные фрукты, в которых сохраняются витамины, аминокислоты и т.
Фруктовая пастила: сладкая и полезная вкуснятина
| Диетолог назвала домашнюю пастилу «гормоном радости» | Пастила из фруктов характеризуется следующими полезными свойствами. |
| Чем полезна пастила из облепихи? | Пастила – это полезная и вкусная сладость, которую готовят из яблочного, фруктового или ягодного пюре, меда и яичных белков. |
Чем полезны зефир, мармелад, пастила?
Лакомство успевало хорошо просушиться, но не пересохнуть, а вкус каждого ингредиента можно было отчётливо различить. Каждый из продуктов имел свои особенности состава и секреты изготовления. Произведённый из морских водорослей агар-агар богат йодом, кальцием и фосфором, а пектин выводит шлаки из организма и улучшает работу внутренних органов.
Кроме того, в пастилу добавляют меньше белков и меньше агара. В итоге она имеет более выраженный фруктовый вкус и более нежную консистенцию. Пастильная масса имеет гораздо меньшее предельное напряжение сдвига, меньшую вязкость и потому в отличие от зефирной массы не сохраняет приданную форму. То есть, говоря простым русским языком, изделия из этой массы надо отливать, а не отсаживать. А это хорошая новость для тех, у кого не получился зефирИнтересно рассмотреть отличия пастилы и зефира. Основой для обеих сладостей служит смесь яблочного пюре с высоким содержанием пектина из антоновки либо уваренное , сахара и яичного белка белок отдельно взбивать не надо.
Эту смесь взбивают при комнатной температуре до посветления и значительного увеличения объема не менее, чем в два раза. Это легко сделать насадками для взбивания на максимальных оборотах миксера. Взбитую смесь заваривают горячим 80-90С сахарно-агаро-паточным сиропом. Для зефира сироп нужен более густой и концентрированный, с большим содержанием агара, его уваривают до температуры 110С. Для пастилы используют более слабый сироп, уваренный до 107-108С, и в меньшем количестве. После заваривания пастильную смесь размешивают на небольших оборотах, а зефирную - взбивают на максимальной скорости до значительного увеличения объема очень густой консистенции. Агар застывает при 40С, поэтому нельзя допускать остывания смеси, а сразу отливать или отсаживать изделия. Патока в зефир и пастилу вводится исключительно для предотвращения засахаривания сиропа при варке и изделий при хранении.
Если патока или глюкозный сироп у вас есть - замените ими треть сахара в сиропе. По опыту скажу, что зефир засахаривается через пару дней, а пастила вообще к этому не склонна. И зефир и пастилу в СССР ароматизировали ванилином. Вы можете использовать любые ароматизаторы по вкусу. Вам потребуется: 250г яблочного пюре 3-4 яблока 250г сахара 10г белка 3 чайных ложки 160г сахара 3г агара 1 ч. Агар замочите в указанном кол-ве воды, в кастрюльке, где будете варить сироп. Яблоки испеките в СВЧ 4 минуты и выскребите мякоть. Ее нужно протереть через сито или перемолоть блендером в однородное гладкое пюре.
Взвесьте 250 г этого пюре… 2. И перемешайте с сахаром и ванильным сахаром. Дайте постоять до полного охлаждения. При добавлении сахара пюре станет более жидким, но при остывании слегка зажелируется. Агар подогрейте до растворения, в кастрюльке получится гель. Добавьте в него сахар. Сахара очень много, но при перемешивании смесь станет жидкой. На среднем огне при помешивании подогрейте до кипения, кипятите минуту или до температуры 107С.
Отставьте с огня. Пока сироп остывает, добавьте в яблочное пюре белок и взбейте на максимальных оборотах. Должна получиться густая почти белая масса. Вливайте сироп тонкой струйкой, мешая миксером, который надо переключить на самую низкую скорость. Вылейте смесь в форму, застеленную пленкой. Оптимальная толщина смеси - 2см как у промышленной пастилы. Размер формы 20х25-30см. Дайте застыть при комнатной температуре в течение 5-6 часов.
Посыпьте поверхность сахарной пудрой от души. Переверните готовый пласт на доску. Опять присыпьте пудрой и нарежьте дисковым ножом по линейке на куски шириной 2см и длиной 8 см.
Пастила готовится из перетертых в пюре кислых антоновских яблок с добавлением в них яичного белка. Она имеет в своем составе пектины, которые снижают уровень холестерина в крови, выводят из организма шлаки и токсины, а также повышают наш иммунитет, отражая атаки опасных бактерий, вызывающих возникновение язвы желудка. Кроме этого есть в ней и углеводы, незаменимые источники энергии для клеток нашего организма. Помните, что это лакомство довольно калорийный продукт, в 100гр. Существует три вида пастилы: клеевая, бесклеевая и заварная, которые напрямую зависят от способа их производства.
Считается, что клеевая пастила самая низкокалорийная и полезная, так как в ее состав добавляют натуральные добавки в виде пектина. При производстве бесклеевой пастилы используют яблочное пюре, белок и сахар. Получается воздушное лакомство, с кисло-сладким вкусом. Самая калорийная пастила произведена заварным способом и в её основе яблочно-мармеладная заварка.
Основой такой пастилы является патока и загуститель — агар-агар или пектин. Бесклеевая пастила.
В основе подобной пастилы лежит фруктовое пюре и взбитые яичные белки. Некоторые путают настоящую пастилу с видами зефира и воздушным птичьим молоком. Действительно, пастила такая же воздушная, как и эти лакомства, но настоящая пастила готовится совсем по-другому — узнать о видах пастилы вы можете на сайте. В чем вред пастилы Не стоит употреблять слишком много этого лакомства, так как превышение сахара в рационе может спровоцировать такое серьёзное заболевание, как сахарный диабет. Кроме того, если внимательно присмотреться к составу пастилы, изготавливаемой в промышленных условиях, можно ужаснуться: недобросовестные производители зачастую меняют состав пастилы, снабжая Ее такими компонентами, как искусственные загустители, ароматизаторы и красители. Поэтому при покупке пастилы промышленного производства нужно внимательно читать состав на этикетке, где не должно быть лишних компонентов.
Зефир и пастила: полезные сладости
Смесь яблочно-ягодного пюре с мёдом ставилась в специальных кадушках в печь и там этот состав томился, избавляясь от влаги и становясь сухим и немного рассыпчатым. Разумеется, существовали разные сорта пастилы, отличавшиеся друг от друга по составу, цвету и вкусу. Уже в начале 19 века в состав пастилы начали добавлять сахар, экономя более дорогой мёд. И иногда — по желанию кулинара — для её приготовления использовали яйца. Их белок нужен был для придания десерту белого цвета. И глядя только на самые старые и классические компоненты состава пастилы, можно сделать вывод о её многогранном влиянии на организм. Полезные свойства пастилы И мёд, и ягодное пюре, и даже сахар — отличные тонизирующие вещества. В составе всех этх компонентов содержатся простые сахара, очень быстро преобразуемые в организме в энергию и поддерживающие двигательную активность и мыслительную деятельность. И эти же сахара заставляют организм производить в больших количествах серотонин — гормон, повышающий настроение и дарящий радость. В составе меда же, равно как и в ягодах и яблоках, содержится комплекс витаминов группы В, необходимых для нормального протекания многих энергетических, обменных и синтетических процессов в организме. Благодаря этим витаминам быстрее усваиваются и превращаются в энергию те же сахара, значительно согласованнее происходит взаимодействие между разными органами и системами органов.
И даже несмотря на то, что часть этих витаминов при приготовлении пастилы распадается, деликатес всё равно привносит в наш организм достаточно много полезных веществ. Ещё одним важным компонентом состава является клетчатка , содержащаяся во фруктово-ягодном компоненте.
Несколько готовых пластов склеиваются между собой и разрезаются на вытянутой формы брусочки. Иногда пласт скручивается в рулет и режется на кусочки.
Именно в таком виде мы привыкли видеть пастилу на прилавках магазинов. Так как для запекания продукта применяются низкие температурные режимы, то можно говорить о сохранении большинства полезных веществ, которые входят в состав любимого лакомства. Именно поэтому пастилу относят больше к полезному продукту, чем к вредному. Полезные свойства Мы выяснили, что в состав пастилы включены преимущественно натуральные продукты.
В указанных продуктах есть множество полезных веществ. Но не стоит их считать за панацею, предупредил врач. К тому же это лакомство снижает уровень холестерина и улучшает работу мозга. Кроме этого, есть неподтверждённое мнение о том, что зефир со вкусом яблок помогает выводить токсины из организма. Польза пастилы Полезные свойства пастилы примерно такие же, как у зефира.
Во-первых, он поможет ярче, полнее воспринимать ее вкус, а во-вторых — поспособствует выработке пищеварительных ферментов и чуть замедлит повышение уровня сахара в крови. Сладкая пастила поставляет в организм быстрые простые углеводы, бесценные для умственной деятельности и быстрого восстановления физических сил. И хотя не стоит рассчитывать на то, что эти эффекты продержаться продолжительное время, во многие случаях, для хорошего самочувствия и продуктивной работы нужно именно это. Сладкое — незаменимое «топливо» для поднятия настроения, выработки гормонов радости — эндорфинов и снятия апатичной усталости, депрессивных состояний. Кроме того, недавние исследования открыли еще одно полезное свойство пастилы — благодаря ей, у человека улучшает координация движений и повышается скорость реакции, что в повседневной жизни не только создает комфорт, но и нередко имеет большое значение для безопасности в качестве наглядных примеров, можно привести вождение машины и обращение с горячими предметами на кухне. Может ли быть польза от пастилы в диетическом питании Пастила — лакомство с высокой энергетической ценностью — около 300 ккал на 100 г. Кроме того, в этом же количестве продукта содержится практически 0 г жиров и белков и 80 г углеводов. Более диетической и менее калорийной считается бесклеевая пастила, самой калорийной — заварная. Насколько велик вред пастилы Выбирая пастилу в магазине, прежде всего, стоит обратить внимание на ее состав — изобилие искусственных красителей, консервантов, загустителей, вкусо-ароматических добавок и прочего, на что так щедры некоторые производители, легко меняет полезные свойства пастилы на ее вред.
Польза и вред пастилы для здоровья организма человека
Пастила выгодно отличается от остальных сладостей не только приятным вкусом и ароматом, но и массой полезных свойств. Свежая и полезная пастила имеет белый или немного желтоватый цвет и мягкую слегка тягучую консистенцию, легко и без крошек разламывается. Пастила выгодно отличается от остальных сладостей не только приятным вкусом и ароматом, но и массой полезных свойств. Чем полезна пастила для организма. Полезный десерт должен состоять преимущественно из натуральных ингредиентов.
Особенности фруктового десерта
- Чем полезны зефир, мармелад, пастила?
- Пастила из облепихи - польза для здоровья
- Чем отличаются пастила различных видов и какой вид полезнее?
- Такая разная пастила
- Фруктовая пастила: сладкая и полезная вкуснятина
- Популярные материалы
Польза и вред пастилы фруктовой, белевской, без сахара
| О пользе Белевской пастилы | Пастила из фруктов характеризуется следующими полезными свойствами. |
| Пастила. Польза и вред для здоровья, калорийность 1 штука, на 100 грамм с сахаром и без. Рецепты | Одним из наиболее полезных, является зефир, в производстве которого используется агар-агар. |
| Зефир и пастила: полезные сладости | Выбираем качественную и полезную пастилу Вместе с экспертом Роспотребнадзора Екатериной Головковой. – На что вы рекомендуете обращать внимание при покупке пастилы в магазине. |
Полезна или вредна пастила
Классическую пастилу готовят с добавлением белково-сахарной смеси, постную – на сахарном песке, а диетическую – на взбитых белках. В состав пастилы входят полезные желирующие вещества такие, как пектин и агар-агар. Яблочная пастила без сахара более полезна и рекомендована людям, страдающим от избыточного веса и диабетом.