Оценку подтвердили Coffee Like, One Price Coffee и Coffee Way (четвёртое место, данные не раскрываются).
Пора отвыкать от кофе. Напиток резко подорожал и может стать дефицитом
Только с начала года цены взлетели более чем на 50 процентов, поскольку поставщики зеренне поспевают за спросом. Рост стоимости жизни толкает покупателей и обжарщиков к этому сорту, а не к дорогой арабике. Увеличение доли робусты в кофейных смесях подгоняет и производителей, но мешает погода. Один из крупнейших производителей этого сорта — Вьетнам — собрал минимальный урожай за четыре года.
Эксперты Росконтроля отметили, что среди брендов растворимого кофе есть много добросовестных, которые можно безопасно покупать. Проведенный анализ показал, что это настоящий кофе, который не только вкусен, но и полезен и безопасен. Тем не менее, несколько образцов были признаны фальшивкой. Например, продукция одного известного производителя, распространенного практически повсюду, оказалась подделкой.
Аналитик StoneX Фернандо Максимилиано рассказал, что фьючерсы на робусту в 2023 году уже подорожали на 42 процента. Bloomberg подчеркивает, что связано это с влиянием климатического явления Эль-Ниньо. Во время Эль-Ниньо западные ветры на экваторе замедляются, теплые воды оттесняются на восток, а температура поверхности океанов повышается. Это приводит к повышению температуры воздуха в среднем на 0,2 градуса.
Поэтому планировать отпуск лучше после больших выходных. После зимы люди массово затевают строительство домов и ремонты, а значит, цены в строительных магазинах поползут вверх. Есть вероятность, что немного подрастет в цене страхование автомобилей и имущества — на это влияют инфляция и стоимость запчастей. Тарифы на медицинское страхование тоже могут увеличиться. Причина в том, что люди стали больше интересоваться своим здоровьем, а стоимость врачебных услуг изменилась, обратил внимание эксперт. Спрос на недвижимость в России упал из-за высоких ставок, вполне вероятно, что цены на жилье снизятся. Но если и ждать этого, то до майских праздников, спрогнозировала Мария Долгова.
Эксперт не ожидает больших скачков роста цен на кофе в РФ в первой половине 2024 года
Производители чая и кофе предупредили о повышении цен с сентября, пишет «Коммерсантъ». «В течение 2023 года цены на молотый кофе очень сильно колебались — то росли, то падали — и начали снова повышаться с июля», — рассказали в компании «Эвотор». Bloomberg: некогда дешевый кофе робуста становится все дороже из-за Эль-Ниньо.
Пора отвыкать от кофе. Напиток резко подорожал и может стать дефицитом
Во время Эль-Ниньо западные ветры на экваторе замедляются, теплые воды оттесняются на восток, а температура поверхности океанов повышается. Это приводит к повышению температуры воздуха в среднем на 0,2 градуса. Эль-Ниньо также сопровождается лесными пожарами, низким уровнем производства в сельском хозяйстве и рыболовстве, наводнениями, ураганами и эпидемиями. В июле «Росконгресс» и Институт изучения мировых рынков представили исследование, согласно которому из-за жары количество регионов, пригодных для выращивания кофе, к 2050 году сократится на 50 процентов и напиток подорожает по всему миру.
Информации о недостатке сахара в заведениях на момент написания материала нет. В другом материале Medialeaks можно увидеть очереди за золотыми слитками в одном из московских отделений «Сбера». Некоторые жители столицы занимают очередь в кассу банка за сутки, а одна из местных жительниц пытается купить драгметаллы с грудным ребёнком на руках.
Аналитик StoneX Фернандо Максимилиано рассказал, что фьючерсы на робусту в 2023 году уже подорожали на 42 процента. Bloomberg подчеркивает, что связано это с влиянием климатического явления Эль-Ниньо. Во время Эль-Ниньо западные ветры на экваторе замедляются, теплые воды оттесняются на восток, а температура поверхности океанов повышается. Это приводит к повышению температуры воздуха в среднем на 0,2 градуса.
Но можно сделать кофейных зерен на несколько месяцев вперед — так будет вариант обезопасить себя от роста цены. Но Россия все равно зависима от поставок. Кофе в ней не растет. Хотя раньше был такой эксперимент, но он провалился. Лучшая память на «Голе».
Эфиопия займет место Бразилии: как изменятся цены на кофе в России
С тем учетом того, что эта страна — лидер по производству кофе, новости эти крайне удручающие. Биржевая цена кофе достигла десятилетнего максимума. По разным причинам снизился урожай в странах-производителях популярного напитка. Она добавляет, что цены на кофе в заведениях выросли в том числе из-за подорожания некоторых продуктов, например растительного молока. Климатические катаклизмы и нестабильный курс рубля привели к удорожанию кофе на полках российских магазинов, передает РИА Новости. Bloomberg: некогда дешевый кофе робуста становится все дороже из-за Эль-Ниньо.
Forbes: качество кофе будет снижаться на фоне роста цен
Проведенный анализ показал, что это настоящий кофе, который не только вкусен, но и полезен и безопасен. Тем не менее, несколько образцов были признаны фальшивкой. Например, продукция одного известного производителя, распространенного практически повсюду, оказалась подделкой. Выяснилось, что этот продукт нельзя считать кофе, поскольку он содержит добавки растительного происхождения, возможно, цикорий или злаки.
У нас с обжарщиками построены долгосрочные отношения, и они могут достаточно долго сдерживать цены для нас. Сложнее всего была ситуация весной прошлого года, когда пришлось поднимать цены на все позиции.
Если нам все же придется поднять цены, я не думаю, что клиентов станет меньше или выручка упадет. Все в какой-то момент оказываются в новой реальности, в новом рынке, и это нормально. Даже в кризис люди продолжают посещать кофейни и ходят туда даже чаще, чем в более дорогие рестораны, — так что в кризис кофейни часто еще и наращивают выручку. Елена Демкина, владелица кофейни TAROCCHI, Пермь В заведении Елены цены не растут, а потребление кофейных напитков в последнее время только увеличивается Основной рост цен произошел в начале прошлого года в связи с общемировой ситуацией: проблемы с поставками, резкие изменения цен у поставщиков, повышение стоимости сырья в 3—4 раза, неурожай в некоторых странах. Поэтому цены на напитки как конечный продукт скакнули вверх тоже довольно резко.
Но так как все ориентированы на спрос, кофейни не поднимают цены в той же пропорции. Позднее начальная цена зерна более-менее выровнялась, но все еще нестабильна, зависит от закупок сырья, и она значительно выше, чем год назад — в 2,5—3 раза. После прошлогоднего скачка цен весь этот год мы не поднимали цены на напитки и пока не планируем. Но растут цены не только на кофе, а также на молочную продукцию и другие ингредиенты для приготовления напитков. По нашим скромным подсчетам, уже процентов на 15—20.
Если так пойдет и дальше, то кофейни, кафе и рестораны будут вынуждены поднимать ценник. Думаю, это будет не так резко, как в прошлом году, а более плавно и не так травматично для гостей заведений. По-моему, кофейная классика еще продержится, а вот цены на авторские напитки с дополнительными ингредиентами будут зависеть от стоимости продуктов и решения заведений вводить в меню такие напитки. На резкое повышение цены в прошлом году гости реагировали по-разному. Кто-то был крайне недоволен и отказался покупать кофе по новым ценам, и поначалу спрос снизился.
Однако теперь многим хватает денег только на самое необходимое, и понтовый кофе в эту категорию не входит. Кофеманы поделились на два лагеря — кто-то предпочитает пить редко, но дорогой кофе, а кто-то пожал плечами и купил робусту, чтобы по расписанию получать дозу необходимого кофеина. Производители увидели, как накренился спрос, и стали делать больший упор на робусту, вот только если компании могут достать по щелчку новую поставку, то фермер её из ниоткуда не вынет — урожай нужно вырастить.
И вот тут кроется проблема. Экономический кризис, вообще-то, и по ним ударил, поэтому многие работники комбайна и сеялки переключились на более дорогие и важные культуры, забив на кофе. И даже если среди фермеров попались кофеманы и потратили последнее дорогущее удобрение на кофейные деревья, то против природы не попрёшь.
Самый крупный поставщик кофе — Вьетнам — переключился на авокадо и дуриан вот спасибо , поэтому урожай кофе получился ну очень скромный.
Вопрос в том, что логистика была не налажена и бренды не были выведены. Однако если туда вольют большие деньги, большой спрос, то поставки наладятся. Рынок поменяется и пересмотрит систему логистики. Специалист отметила, что спрос будет превышать предложение, как и в 2021 году.
«Брать себе дороже»: Росконтроль назвал марки кофе, которые испортят даже субботнее утро
Интерфакс: Кофе из Эфиопии в РФ в этом году подорожает, ему на смену могут прийти поставки из Кении, где цена в этом году ниже, следует из обзора компании по обжарке кофе The Welder. Кофейни перейдут на более дешевый кофе из-за падения покупательской способности россиян и обвала рубля, рассказал «Прайму» менеджер по продажам компании. Оценку подтвердили Coffee Like, One Price Coffee и Coffee Way (четвёртое место, данные не раскрываются).
Цены на кофе взлетели до рекордных значений из-за аномальной жары
Участники рынка кофе отмечают несколько основных факторов, которые в ближайшее время приведут к сжиманию ассортимента и еще большему росту цен на кофе. Рост цен у производителей не означает, что ровно так же вырастут цены на чай и кофе в магазинах, - рассказал гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Nestle поднимает цены на кофе и напитки из него на 15%, на кондитерские изделия – на 8%, на готовые завтраки – до 9,5%.