Как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире. В этот раз хотим поделиться с тобой 15 лучшими рецептами блинов на кефире – еще более нежных, чем обычно!
Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
Тесто для тонких блинов на кефире должно получиться достаточно жидким и свободно растекаться по сковороде. Классический рецепт тонких блинов с дырочками на кефире. Те, у кого с первого раза не получились кефирные блинчики, впоследствии заменяют его молоком или водой. Получаются особенно нежными, пышными и с большим количеством дырочек.
Ажурные блины с дырочками на кефире
Муку просеем и добавим в нее соду. Кефир ее погасит своей кислотной средой, поэтому гасить ее не нужно. Постепенно всыпаем муку в кефир и активно замешиваем венчиком. Несколько минут замеса и у вас получится идеальное, густоватое тесто без комочков. Разбавим тесто стаканом кипятка, вольем растительное масло и еще раз хорошо размешаем. Можно выпекать блинчики! Хорошо накалите сковороду и вперед. Выпекаем, подрумянивая с обеих сторон. Красивые крупные и многочисленные дырочки будут появляться на глазах! Блины получаются тонкие, красивые, насквозь дырчатые и вкуснейшие!
Блинчики на кефире пошаговый рецепт Рецепт блинов на кефире без кипятка. Удачный рецепт по которому они получаются очень красивые, золотистые, все в ажурную дырочку. Они не сказать, чтобы очень тонкие. Для тонкости добавляется обычно разбавитель — молоко или кипяток, в этом варианте и то и другое отсутствует. Но зато они пышные и невероятно дырявенькие, это подкупает. И съедаются они с большим удовольствием! Даем пакету постоять в комнате, нагреться. Для наилучшего результата он не должен быть холодным. Вобьем в него 2 яйца.
Нужно, чтобы они также были комнатной температуры. Подсластим сахаром, добавим немного соли. Можете взять половину чайной ложки, но ориентируйтесь по своему вкусу. Хорошо все взболтайте.
Картофельные драники — это румяное и ароматное кушанье 40 мин. Блины на кефире — это простой в исполнении и вкусный 20 мин. Блины на воде — это универсальный продукт для вашего 35 мин. Ачма из лаваша с сыром и творогом в духовке — это аппетитное 45 мин. Оладьи — это популярное славянское кушанье, которое 30 мин. Панкейки — это классические американские блинчики.
Как понять, что блинчик пора переворачивать? Во-первых, поверхность должна стать матовой, это значит она больше не жидкая. Во-вторых, посмотрите на краешки, если подсохли и немного завернулись кверху — можно переворачивать. Для этого поддеваем блин тонкой лопаткой и переворачиваем на другую сторону. На второй стороне держим до желаемой степени обжарки здесь уже всегда можно приподнять и посмотреть. Выкладываем на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом. Потому что это вкусно и потом что так блины не слипаются между собой. Таким образом и печем все пока не закончится тесто. Вот, смотрите, какие они тонкие, кружевные и как просвечивает солнечный свет сквозь дырочки. А мы переходим к следующему рецепту, который я опробовала совсем недавно. Блины на кефире заварные Отличие от предыдущего рецепта состоит в том, что если в первом случае мы заваривали кипятком соду и потом выливали в почти готовое тесто, то здесь мы будем заваривать кипятком яйца.
Вливаем небольшое количество растительного масла и кефир, перемешиваем и соединяем с мукой. Даем тесту 10-15 минут постоять, затем еще раз перемешиваем и жарим блины как обычно — на хорошо разогретой сковороде с двух сторон и до золотистости. Совет: экспериментируйте с видами зелени и ее количеством — это простой способ каждый раз получать новые вкусовые оттенки. Чтобы изделия вышли вкусными, позаботьтесь о том, чтобы продукты, которые вы используете для теста, были качественными и свежими. Растительное масло для жарки блинов используется преимущественно ввиду его дешевизны.
Тонкие блины на кефире с дырочками
И будет вам счастье. Выпекаем тонкие блины на кефире с дырочками: Шаг 9. Хорошо нагретую сковороду смазываем маслом. Неважно каким оно будет — подсолнечное, сливочное или вообще топленое.
Нам нужно проделать это всего лишь один раз,- перед первым блинчиком. Опять же не забываем, что сковороды у всех разные. У меня, например, блинница.
Её по сути смазывать вообще не нужно. А вот ту, которая была раньше, чугунную, смазывать маслом нужно было перед каждым блинчиком. Убавляем мощность огня до среднего и приступаем к выпеканию.
Шаг 10. Набираем в половник тесто и равномерно распределяем по всей поверхности сковороды. Видите сколько дырочек образовалось?
И у вас будет точно так же. Прожариваю блин с одной стороны до тех пор, пока его поверхность не станет сухой. Во время приготовления вам визуально станет ясно, что нижняя часть готова.
В крайнем случае можно приподнять край блинчика лопаточкой и проверить. Шаг 11. После того, как одна сторона готова, резким движением рук или лопаточки, переворачиваем его и держим секунд 10-15.
Шаг 12. Все шаги по выпеканию проделываем с оставшимся тестом. При этом не забываем постоянно его перемешивать, чтобы не образовывался осадок и чтобы оно не загустевало на дне.
Готовые блинчики укладываем друг на дружку. В итоге получается вот такая красивая стопочка.
Добавляем соль. И не забываем добавить соду. Взбиваем венчиком тесто до тех пор, пока оно станет без комочков. Если тесто получилось густоватым - можно добавить немного воды. Густота теста зависит и от кефира, и от качества муки. Тесто должно быть довольно жидким и хорошо текучим.
Продолжая взбивать, влейте масло и всыпьте муку. Влейте вторую часть кефира с содой и ещё раз хорошенько взбейте до однородной консистенции. Тесто должно быть гуще обычного блинного. Раскалите сковороду и вылейте туда чуть больше теста, чем на обычные блины.
Выпекать на огне чуть выше среднего, тогда сразу начнут появляться на поверхности дырочки. Как только тесто схватится и станет матовым, с помощью лопатки, подводя её под весь блин, перевернуть на другую сторону. Степень румяности изделий устанавливайте по своему вкусу. Какова причина, если блины получаются без дырочек? Возможно, у вас получилось густоватое тесто, тогда его можно разбавить водой. Если густота нормальная, то возможно, вы слишком много его льёте на сковороду, набирайте в половник чуть меньше. Рецепт ажурных заварных блинов на кефире и молоке Этот вариант для тех, кто не представляет себе круглое лакомство без молока.
Тонкие блинчики с дырочками Всё по одной
Простой рецепт тонких блинов на кефире Ингредиенты для теста. Рецепт вкусных тонких блинов на кефире с дырочками. Дырочки получаются благодаря кипятку, который есть в рецепте. А чтобы блины вышли тонкими и аккуратными, выливайте тесто тонкой струйкой на раскаленную сковородку.
Состав / Ингредиенты:
- Тонкие блины на кефире — 5 простых рецептов блинов с дырочками
- Вариант с добавлением воды
- Кружевные блины на кефире • Блины, оладьи
- Блины на кефире тонкие, с дырочками: рецепт
- Ажурные блины с дырочками на кефире – пошаговый рецепт приготовления с фото
- Блины из ржаной муки
Блины на кефире с дырочками
Взбить яйца миксером до увеличения объема в три раза. В теплый кефир добавить разрыхлитель и оставить на 10 минут. Добавить в кефир растительное масло. Добавить сахар и соль.
Продолжайте, пока не закончится вся масса. Если первый блин начал рваться — добавьте еще немного муки. Обязательно берите тесто с поверхности — она больше всего насыщена кислородом, который и даст нужные нам пузырьки. Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками Такой способ приготовления применим не только для выпечки на молоке. Горячая вода уменьшает кислинку кисломолочного продукта, разрушает клейковину муки, что делает блины очень нежными.
Обязательно берите тесто с поверхности — она больше всего насыщена кислородом, который и даст нужные нам пузырьки. Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками Такой способ приготовления применим не только для выпечки на молоке. Горячая вода уменьшает кислинку кисломолочного продукта, разрушает клейковину муки, что делает блины очень нежными. Попробуйте приготовить и вы никогда не вернетесь к рецепту на молоке.
Желательно употреблять угощение теплым. Как испечь очень вкусные тонкие ажурные дырчатые блины на кефире Приготовить блины на кефире с дырочками можно по простому рецепту. Самое важное при замешивании — сделать заготовку в меру жидкой, чтобы она хорошо распределялась по сковороде. Часто в массу добавляется сода, чтобы изделия получились дырчатыми.
Блины на кефире. Пошаговые рецепты ажурных и вкусных блинов с дырочками.
Можно приготовить тонкие, толстые, воздушные, пышные, плотные или ажурные блины с дырочками, если правильно подобрать рецепт блинов на кефире. Фото к рецепту: Тонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке. Можно приготовить тонкие, толстые, воздушные, пышные, плотные или ажурные блины с дырочками, если правильно подобрать рецепт блинов на кефире. Сегодня хочу поделиться с Вами удачным рецептом тонких блинов на кефире. Рецепт тонких блинов со множеством дырочек из теста на кефире с кипятком.
Тонкие блины на кефире — 5 простых рецептов блинов с дырочками
Кстати, не давно выпекал тонкие блины на молоке с дырочками, рецепт можно посмотреть здесь. Как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире и молоке? Рецепты из этой статьи помогут вам приготовить вкусные, тонкие блины на кефире с дырочками. Рецепт тонких блинов со множеством дырочек из теста на кефире с кипятком.
Блины на кефире: как приготовить тесто
- Тонкие блинчики с дырочками Всё по одной
- Кружевные блины на кефире • Блины, оладьи
- Тонкие блины на кефире с дырочками — рецепт на 1 литр кефира
- Блины на кефире с дырочками — получаются тонкие и ажурные
- Рецепт приготовления вкусных и тонких блинчиков на кефире с дырочками
- Тонкие блины на кефире с дырочками - 10 пошаговых рецептов приготовления с фото
Блины на кефире – 6 рецептов тонких блинчиков с дырочками
А устранить кисломолочный аромат в тесте, который может появиться из-за кефира, поможет добавление соды. Чтобы блины на кефире получились нежными и тонкими, нужно дать постоять готовому тесту в тепле как минимум час или оставить его на ночь в холодильнике. Помимо приготовления хорошего теста, для получения вкусных блинов важно выбрать правильную сковороду — подойдет чугунная или из голубой стали. Кроме того, необходимо учитывать, что чем больше жидкости добавлено в тесто, тем более тонкими получатся блинчики. Универсального количества жидкости не существует, это всегда зависит от многих обстоятельств: у муки может быть разная влагопоглотительная способность, яйца могут быть разного размера и так далее. Определить оптимальное количество жидкости можно при выпекании первого блина. На каком масле лучше жарить блины?
При нагревании до высоких температур свойство масла меняется. Существует такое понятие, как «точка дымления» — это момент, когда жирные кислоты в составе масла начинают разрушаться. Для жарки рекомендуется выбирать масло с высокой точкой дымления. Раскаленную сковороду можно смазывать только животными жирами, потому что они наиболее устойчивы к нагреванию.
Раскошельтесь на специальную посуду. Лучше, бесспорно, чугунную, но и любая другая, если она от надежного и проверенного производителя, вполне сойдет. Постарайтесь не набирать в половник много теста, стремитесь к разумному минимуму, и тогда ваши блинчики будут тоненькими и мягкими.
Блины на кефире — немалый такой, весомый кусок удовольствия. Не отказывайте себе в нем — готовьте, экспериментируйте, сочиняйте и фантазируйте, и будет вам вкусно!
Как испечь очень вкусные тонкие ажурные дырчатые блины на кефире Приготовить блины на кефире с дырочками можно по простому рецепту. Самое важное при замешивании — сделать заготовку в меру жидкой, чтобы она хорошо распределялась по сковороде. Часто в массу добавляется сода, чтобы изделия получились дырчатыми. Перед выпеканием ажурных блинов на кефире тесту нужно дать настояться примерно 10 минут.
Перекладываем испечённый блин на большую плоскую тарелку. Сверху смазываем поверхность кусочком сливочного масла.
Шаг 10. Продолжаем выпечку, пока не закончится всё тесто. Затем накрываем стопку блинов еще одной большой тарелкой, переворачиваем всю стопку блинов вверх дном и убираем верхнюю тарелку. Подаём на стол с соусом на свой выбор — сметаной, медом, джемом, сахаром, топленым маслом, нутеллой. Использовать можно всё, что придет вам в голову: Приятного аппетита! Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай! Простой рецепт тонких блинов с дырочками на кефире с кипятком Тесто для этих русских блинчиков на кефире очень простое — смешайте кефир с яйцом, щепоткой сахара и солью.
Его слегка нагревают на плите, а затем смешивают с мукой и остальными ингредиентами. Эта техника используется в заварном тесте.
Тонкие блины на кефире, с дырочками
На форуме уже имеется не один рецепт блинов на кефире, например, эти, очень вкусные блины. Кефир – 500 мл, яйцо куриное – 2 шт., мука – 2 ст. (200 мл), сахар – 2 ст. л., масло растительное – 3 ст. л., вода – 200 мл, сода – 0.5 ч. л. Видео-рецепт блинов на кефире с дырочкамиРецепт блинов на кефире с дырочками с пошаговыми фотоПодготовить. Ρeцeпт тoнкиx блинoв сo мнoжeствoм дырoчeк из тeста на кeфирe с кипяткoм. Рецепт вкусных тонких блинов на кефире с дырочками.