Шеф-повар ресторана авангардной кухни Shagal при отеле Mövenpick Moscow Taganskaya Дмитрий Славин не просто вдохновляется работами великого авангардиста, но и сам охотно. В Набережных Челнах появится ресторан с концертной площадкой. Главная» Новости» Шагал афиша. Ресторан «Шагал» по адресу Москва, улица Кржижановского, 14к2, метро Профсоюзная, показать телефоны.
Ресторан Shagal: дом художника
В ресторане Shagal их можно попробовать каждый день с 16.00 до 17.00. Ресторан-клуб Шагал, ресторан в Москве — часы работы, телефон, адрес и расположение на карте, схема проезда, сайт. Ресторан авангардной кухни кая, ул. Земляной Вал, 70, Москва. Ресторан «Шагал» по адресу Москва, улица Кржижановского, 14к2, метро Профсоюзная, показать телефоны.
Ресторан "Shagal" ("Шагал") в Москве на Земляном Валу рядом с метро Таганская.
В этом сезоне здесь сделали ставку на набирающее популярность альтернативное мясо. В постном предложении оно представлено сразу в нескольких сытных блюдах - лингвини с болоньезе и тефтели из растительного мяса с бамией. Это необычное растение по вкусу напоминает спаржу и содержит большое количество витаминов. Из основного меню в постное перешел веганский бургер с кедровыми орехами, томатами, джемом из красного лука и соусом гуакамоле. Раздел стартеров — тоже повод для приятных удивлений.
Очень важным было правильно зонировать пространство с учетом того, что в ресторане завтракают посетители отеля, и для этого следовало предусмотреть отдельную функциональную площадку. В качестве разграничивающего элемента использованы диваны с высокими спинками: они визуально выделяют часть для посетителей ресторана. А постояльцам отеля очень удобно завтракать за длинными столами, которые подчеркивают горизонтальный ритм помещения, тем самым придавая особый уют и камерность. Также авторы проекта оформили территорию лобби, где вновь мы встречаемся с бордовым, темно-зеленым и бежевым цветами. Дополняет ансамбль низкий стол из камня и яркий ковер.
Ищущим морских настроений предлагают гребешки на гриле с кремом из кешью, камамбером и икрой из апельсинов и лингвини из пшеничных отрубей без яиц с креветками, томатами конкассе и вытяжкой из мидий. Другой интересный вариант — севиче из сибаса с чатни из манго, гуакамоле, морской спаржей и попкорном из кокоса: блюдо было представлено в сете 14 февраля, а теперь обосновалось в основном меню. В новых десертах каждый заметит отсылку к полотнам великого колориста Марка Шагала. Например, «Часы с синим крылом» в гастрономической интерпретации — это хрустящий слой из вафельной крошки, нежный сливочный крем-пломбир, пряная груша и эспума из маракуйи. А «Зелёный скрипач» — мусс из кукурузы и попкорна, брусничное желе и фрагменты знаменитой картины из молочного шоколада.
Ресторан небольшой, но уютный, столики рассчитаны на 3-4 человека. Всё по-домашнему: кирпичные стены, компактная барная стойка, льняные скатерти на столах, расписной самовар на полке, зато есть сцена, рояль и качественный звук. В афише поэтические вечера, концерты и «свободный микрофон» по четвергам. Развернуть Меню и цены В меню ресторана Шагал преимущественно еврейские блюда, созданные на основе аутентичных рецептов.
Дорогие Друзья!
Спокойная и легкая музыка, неторопливые гости, которых в ресторане было немного, всё это успокаивает. В ресторане большие панорамные окна. Как указано на сайте ресторана его интерьеры были созданы с трепетным вниманием к каждой детали. В основе дизайна - картины Марка Шагала, винные и малахитовые оттенки в сочетании с природными материалами, а также уникальная рельефная стена с плетеным узором, которая напоминает традиционный швейцарский свитер. Посмотрите на фотографию с этим узором, я сначала подумал, что это действительно что-то вязаное, настолько профессионально изготовлено. Сервис в ресторане превосходный, всё было корректно, вежливо, все сотрудники спокойно отвечали на мои вопросы, отлично знали меню, предупреждали о времени готовности блюд, быстро уносили грязную посуду, интересовались что понравилось и что не понравилось. К вечеру пришёл саксофонист и приятная живая музыка сопровождала меня в течение всего ужина.
Столы и стулья удобные, находятся на достаточном расстоянии друг от друга. В ресторане представлены разнообразные люстры и лампы интересной формы. Основной зал ресторана выполнен в приятных тонах, где преобладает цвет дерева. В зале очень красиво и уютно. Меню ресторана "Шагал" Барное меню и винная карта ресторана "Шагал" Барное меню и винная карта ресторана "Шагал" Винная карта ресторана "Шагал" Меню с напитками ресторана "Шагал" Меню с напитками ресторана "Шагал" Меню в ресторане представляет собой основное меню, напитки, винная карта. Основное меню выполнено необычно: точно не знаю что за материал, похоже на пластик, могу ошибаться.
В любом случае это интересная задумка, которая запоминается. В меню есть такой нестандартный раздел как "Полезные блюда". Есть отметки о том, какое блюдо является вегетарианским, какое без глютена и блюда, соответствующие стандарту Халяль. Заметен большой десертный раздел с наименованиями, которые даны в честь картин Шагала. Винная карта позволяет выбрать вина разных сортов из разных стран, в том числе вина из России. На сайте указано, что основной упор Дмитрий Славин и Юрий Богомолов сделали на модный современный тренд в гастрономии - здоровое низкоуглеводное питание.
На сайте указывается про сотрудничество с нутрициологом Ириной Писаревой, я так понимаю, что раздел "Полезные блюда" в меню создан при ее участии, по крайне мере частично. Например, блюдо "Палитра вкусов" шеф-кондитер ресторана Екатерина Волкова сделано при участии Ирины Писаревой.
Большая часть мебели выполнена на заказ по эскизам авторов проекта.
На стене репродукция картины Марка Шагала «Над городом». Вид из зоны лобби на ресторан. Во многом объединяет Россию и Швейцарию богатство природы.
Авторы проекта отразили эту идею, используя натуральные материалы в отделке и мебели, большую часть которой изготавливали на заказ. Так, полы выполнены из необычной изогнутой формы деревянных досок, стены отделаны панелями из МДФ, и основания стульев и столы с резьбой в общем зале тоже выполнены из дерева. В зоне лобби можно увидеть стол из натурального камня, а для того, чтобы напомнить посетителям о холодной стране с горами и озёрами, архитекторы создали участок стены молочного цвета, с гипсовым узором в виде вязки швейцарских свитеров.
Фрагмент потолка.
Стоимость ужина с новогодней программой составит 23500 руб. Детям до 3 лет — бесплатно, с 3 до 12 лет — 11 750 руб.
При бронировании проживания в номере Superior с 31. Земляной Вал, 70 1-й эт.
Когда встал вопрос о будущей профессии, то выбор пал на проектирование. Но работа за компьютером полна однообразных будней и мне всегда хотелось разбавить серость своих дней, общаться с интересными людьми, творить и создавать. Было обучение дизайну и работе радиоведущего, порывы уйти во флористику или организацию свадеб.
Летом 2023 года я узнала, что арт-проект "Без бокала нет Шагала" в поисках нового руководителя. Я ни минуты не раздумывала, поняла, что этот проект позволит мне реализовать мои творческие идеи!
Новый друг TRAWA – ресторан авангардной кухни Shagal (отель Mövenpick) на Таганской!
Продолжит праздничный ужин трио горячих закусок: пончик с крабом, ростбиф с груздями и сельдереем, палтус с бататом, — внешне напоминающие три елочные игрушки. На горячее можно будет выбрать осетр с овощным гратеном, соусом из мидий и красной икрой или говяжью вырезку со спаржей и белыми грибами под брусничным соусом. Завершит вечер десерт в виде мандарина с кремом из хвои. Стоимость ужина с программой составит 18 700 руб.
Здесь еда — это часть искусства, а ассоциативная подача — часть театрального представления. Гастрономический сет по мотивам картин Марка Шагала Шеф-повар в новых блюдах сделал отсылки к его любимым работам в творчестве великого художника. Блюдо «Падение Икара» «Триумф музыки и вкуса» 900 руб. Блюдо «Триумф музыки и вкуса» Завершает авторский сет десерт — ностальгия о детстве или юности, проведенном с семьей на природе, названный в честь картины Шагала «Я и деревня» 500 руб. Десерт «Я и деревня» Ряд новинок коснулись и других разделов основного меню.
В качестве стартера гостям предлагают устрицу Касабланка с икрой из пряной малины и соком лайма. На закуску — гребешки с муссом из спаржи и сельдерея, которые подаются с икрой палтуса, трюфелем и микро-зеленью. Далее ужин продолжит подача медальонов из вырезки ягненка с пюре из ба-тата с мятным сиропом и грушей, томленой в вишневом соке. И на десерт, который символично назван «Любовь», — мусс на основе зелено-го чая с жасмином, с шоколадно-миндальным бисквитом, манговым конфи-тюром с кусочками персика.
Как вы переводили эту концепцию в плоскость гастрономии? Сейчас авангард — это классика, но когда-то он был дерзким и малопонятным направлением, ломавшим традиционные каноны. В меню Shagal есть несколько блюд, которые воплощают этот подход. Например, окрошка с осетром. В представлении большинства окрошка — это овощи и квас. У нас же она подается с берёзовым соком. Мы мелко рубим редис, огурец, зелень, а затем выжимаем жидкость из овощей. Основа рецепта досталась мне от отца. Когда мы делали окрошку, сначала засаливали овощную смесь. В Shagal получившуюся массу мы заливаем берёзовым соком. Этот сок настаивается в течение суток, после чего мы его сцеживаем, а оставшиеся овощи дополняем грибами и зелёным яблоком и подаём с копчёным осетром. Когда гости пробуют нашу окрошку, говорят, что вкус знаком им с детства. Вроде совсем другие ингредиенты, а общее ощущение провоцирует приступ ностальгии: дача, лето, шашлыки. Попытка совместить несовместимое и создать новые вкусы, формы и текстуры. Есть конвенциональная гармония и красота, а есть искусство, которое не приемлет универсальных ответов.
Ресторан Шагал
| Шагал ресторан - YouTube | Шагал ресторан-клуб в Москве: адрес, номер телефона, время работы, отзывы о работе Рестораны. |
| Кафе, буфеты и выставочный зал откроются на набережной Марка Шагала | Дизайн ресторана вдохновлен творчеством известного авангардиста Марка Шагала: стену украшает репродукция его картины «Над городом», а в меню представлены блюда и напитки. |
Московский ресторан "Шагал" получил сертификат кошерности
Об этом «Стройгазете» сообщили в пресс-службе Москомархитектуры, уточнив, что проект будет выполнен архитектурным бюро IND architects по заказу Группы «Эталон». Двухэтажный городской павильон общей площадью 6,6 тыс. В нем откроются ресторан, кафе, пункт велопроката, коворкинг, выставочная галерея, детская зона и многое другое. Как отметил главный архитектор Москвы Сергей Кузнецов, архитектура здания построена на двух ключевых идеях, сформулированных в ходе проектирования: тактичное взаимодействие с контекстом парка и набережной и позиционирование в качестве важного композиционного и смыслового акцента территории.
А гостям сладости подают официанты в национальных швейцарских костюмах. Авангардная история будет неполной, если не заглянуть в расположенный рядом бар. Под руководством шеф-бармена Александра Удовиченко мастера миксологии здесь создают арт-коктейли с неожиданными вкусами. Десять фирменных дринков посвящены и названы в честь шедевров кисти Марка Шагала.
Особое внимание — к подземным, первым и вторым этажам зданий. Их пространства спроектированы специально под развивающиеся сегменты гибких сервисов, обеспечивающие жизнеспособность современной городской среды. Мы также увеличиваем долю рекреационных пространств: больше современных беговых дорожек, прогулочных бульваров, парков, просторная набережная в нескольких минутах ходьбы. Future view Сделан людьми для людей «Комплексное развитие территории ЗИЛа — крупнейший проект реорганизации промзон не только в Москве и в России, но и в Европе. На территории бывшего автозавода и рядом с ним планируется построить 6,4 млн кв.
Большая часть мебели выполнена на заказ по эскизам авторов проекта. На стене репродукция картины Марка Шагала «Над городом». Вид из зоны лобби на ресторан. Во многом объединяет Россию и Швейцарию богатство природы. Авторы проекта отразили эту идею, используя натуральные материалы в отделке и мебели, большую часть которой изготавливали на заказ. Так, полы выполнены из необычной изогнутой формы деревянных досок, стены отделаны панелями из МДФ, и основания стульев и столы с резьбой в общем зале тоже выполнены из дерева. В зоне лобби можно увидеть стол из натурального камня, а для того, чтобы напомнить посетителям о холодной стране с горами и озёрами, архитекторы создали участок стены молочного цвета, с гипсовым узором в виде вязки швейцарских свитеров. Фрагмент потолка.
Shagal: номинация «Лучший ресторан при отеле»
В Shagal у нас есть биодесерт, который состоит из трёх маленьких десертов. Дегустация проходит «по нарастающей»: от самого деликатного и нежного вкуса к самому яркому. Сначала белый шоколад с кокосом и цветной капустой. Капусту мы провариваем, делим на сегменты, превращаем в пюре и смешиваем с другими ингредиентами. Под каждым минидесертом есть бисквит из миндаля и орехов кешью. Дальше у нас идёт печёная тыква с кофе и молочным шоколадом — золотая середина в троице. А третий десерт — из тёмного шоколада, красной смородины и маслин.
Ведь люди сначала едят глазами и только потом начинают смаковать. Для меня каждое блюдо — художественное полотно, которое создаётся по законам живописи. Есть ли в меню ресторана конкретные отсылки к творчеству Шагала? Десерт «Белла», напоминающий о первой жене художника. На шоколаде напечатана картинка в виде фигурки женщины, парящей над городом на невесомых облаках. Я стараюсь смотреть с позиции гостя: действительно ли мне интересно, насколько ярок эффект.
Если есть ощущение, что где-то ты это видел и подобное пробовал, значит, нужно продолжать работу. Да где угодно!
Какое лето на вкус, можно оценить на примере страчателлы с копчёным окороком, маринованным артишоком и запечённым на опилках болгарским перцем или сулугуни, заменившем в меню камамбер: сыр жарится в миндальных лепестках и подаётся в сочетании с вишнёвым соусом и грушей.
К слову, ягодная тема прослеживается во многих новых позициях. Одна из них — опалённая говядина на подложке из спаржи с опалённой и свежей клубникой, мускатным орехом и копчёным перечным маслом. С расширением линейки продуктов собственного производства многие полюбившиеся блюда заиграли новыми вкусами.
Так, паштет из перепёлки с желе из вишни теперь подаётся на свежеиспечённой бриоши, а борщ с уткой где тоже есть желе из вишни заправляют не сметаной, а мацони.
Яркие оттенки сочетаются со спокойным светлым деревом. Природность интерьера подчеркивают экологичная мебель скандинавских брендов, рельефная стена с плетеным узором, напоминающим традиционную швейцарскую вышивку, столы со столешницами из камня «под малахит». На стене за декоративной сеткой можно разглядеть репродукцию одной из самых знаменитых картин Марка Шагала — «Над городом». Есть и блюда более предсказуемые: тартар из говяжьих стейков 980 рублей , рис «Казимир» с экзотическими фруктами и карри 650 рублей , телятина по-цюрихски 1 500 рублей и морковный торт 400 рублей.
На шоколаде напечатана картинка в виде фигурки женщины, парящей над городом на невесомых облаках. Я стараюсь смотреть с позиции гостя: действительно ли мне интересно, насколько ярок эффект. Если есть ощущение, что где-то ты это видел и подобное пробовал, значит, нужно продолжать работу. Да где угодно! Иногда в путешествиях, иногда прямо дома. Недавно мы с женой ели клубнику на завтрак. Она макала ее в сметану и сгущёнку одновременно. Мы уже давно вместе, но меня это так поразило, что захотелось придумать блюдо, в котором все эти ингредиенты гармонично сочетаются между собой. У вас есть любимая кухня? Пожалуй, испанская. И ещё мне очень нравятся скандинавы. Они не пытаются спрятаться за технологиями и спецэффектами. В северной кухне важны чистые вкусы свежих продуктов, и этот подход обнажает мастерство шефа. Сложнее всего готовить простые блюда. И это тоже своего рода авангард — заставить их звучать абсолютно по-новому.
Знаковое обновление меню в ресторане Shagal
Молодой, но довольно перспективный ресторан Shagal расположился на первом этаже отеля премиум-класса Mövenpick. Ресторан-клуб Шагал, ресторан в Москве — часы работы, телефон, адрес и расположение на карте, схема проезда, сайт. Бар Shagal_ В ресторане один зал, рассчитанный на 100 посадочных мест плюс зона бара. афиша на 2024 - цены и продажа билетов в Москве Удобный календарь событий Фото, адрес (как добраться), отзывы Закажите билеты на Компания Ресторан-клуб Шагал Москва адрес телефон +7(495)678-84-03 и официальный сайт. Shagal работает на первом этаже гостиницы Movenpick, открывшейся недавно на Земляном валу рядом с Театром на Таганке.
Знаковое обновление меню в ресторане Shagal
| Современный интерьер ресторана в духе Шагала | Подробнее. Главная» Новости» 1 декабря — Клуб-ресторан «Шагал» — приглашаем вас на встречу с экстраординарным артистом. |
| ЖК SHAGAL - официальный проект ЖК Шагал у метро ЗИЛ в Москве | Ресторан авангардной кухни Shagal заработал на Земляном Валу на первом этаже отеля Mövenpick Moscow Taganskaya. |
| Место силы: ресторан авангардной кухни Shagal от Mövenpick | Компания Ресторан-клуб Шагал Москва адрес телефон +7(495)678-84-03 и официальный сайт. |
Ресторан Shagal: дом художника
| Новые рестораны: Savva, Bar Bosco, Tishinka Gastro Hall, Shagal – The City | По просьбе руководства московского ресторана еврейской кухни "Шагал" департамент кашрута при главном раввинате России выдал заведению сертификат кошерности, сообщает |
| Куда отправиться за новыми вкусами и впечатлениями? | Ранее «Стройгазета» сообщала, что более 1,5 тыс. деревьев и кустарников высадили в ходе реконструкции и благоустройства набережной Марка Шагала на территории бывшей промзоны. |
| Место силы: ресторан авангардной кухни Shagal от Mövenpick | Ресторан «Шагал» по адресу Москва, улица Кржижановского, 14к2, метро Профсоюзная, показать телефоны. |
| В Даниловском районе официально открыли набережную Марка Шагала - Москвич Mag | и информация о компании Ресторан-клуб Шагал, Ресторан в Москвe: каталог товаров, часы работы, адрес, телефон, обратная связь, официальный сайт, отзывы, новости, вакансии. |
Место силы: ресторан авангардной кухни Shagal от Mövenpick
Ресторан «Шагал» по адресу Москва, улица Земляной Вал, 70, метро Таганская, показать телефоны. В ресторане Shagal их можно попробовать каждый день с 16.00 до 17.00. Если для вас гастрономические удовольствия — это оригинальные вкусы в сочетании с эффектной подачей, то ресторан Shagal в отеле Mövenpick Moscow. Летом 2023 года я узнала, что арт-проект "Без бокала нет Шагала" в поисках нового руководителя. Ресторан «Шагал» по адресу Москва, улица Земляной Вал, 70, метро Таганская, показать телефоны. Ресторан-клуб Шагал, Ресторан в Москвe: каталог товаров, часы работы, адрес, телефон, обратная связь, официальный сайт, отзывы, новости, вакансии.