В Нижегородской области обнаружены некачественные яйца, мука и творог. Глубокая переработка яйца: цены на рынке, новости, аналитика, покупка и продажа.
Переработка яиц – залог высокой эффективности производства
Сельскохозяйственным предприятиям по разведению птицы оказывают государственную поддержку. Акционерное общество «Агрофирма «Лебедевская» было создано в 2000 году. По данным «Контур. Фокуса», генеральный директор компании — Наталья Трофимова. На конец 2022 года выручка компании составила 793,3 миллиона, а чистая прибыль — 4,4 миллиона. АО «Птицефабрика "Евсинская"» образована в марте 2006 года.
Генеральный директор — Игорь Рудаков. Учредители и акционеры не раскрываются.
Компания является экспортером яйца в более чем 10 стран мира. Вместе с увеличением объемов переработки фабрика планирует наращивать производство яйца за счет строительства новых птичников или размещения птиц в уже имеющихся помещениях. Сейчас предприятие производит около 1,68 млрд яиц в год. Наряду с «Синявинской» крупнейшей фабрикой по производству куриного яйца в Ленобласти является «Роскар», который производит около 1,4 млрд яиц в год и также имеет линию по производству жидкого меланжа.
Напомним, ранее на форуме «Агрорусь 2022» власти Ленобласти сообщили о планах увеличить общий объем производства куриного яйца в регионе с 3,5 до 5 млрд штук в год. В связи с наращиванием объемов производители могут искать дополнительные возможности для сбыта продукции, увеличивая глубину переработки, полагают эксперты.
Леонов также подчеркнул, что стабильность цен на рынке яиц установилась из-за заключения долгосрочных контрактов птицефабрик с крупными розничными сетями. Руспродсоюз отметил, что сейчас на рынке заметно снижение цен на продукцию, а значит ситуация в процессе стабилизации. Цены на яйца резко поднялись в декабре 2023 года. Председатель Банка России Эльвира Набиуллина заявила, что цена на куриные яйца поднялась из-за высокого спроса. Российские фермеры готовы нарастить объемы производства при необходимой господдержке. Сохрани номер URA.
Компания рассчитывает на спрос в сегменте HoReCa. В организации считают, что ориентироваться следует на B2B-сегмент, пишет издание « Ведомости. Санкт-Петербург ». Эксперты отмечают, что применение жидкой яичной смеси удобно для приготовления еды в заведениях общепита.
Быстро разбирают. На прилавках омских супермаркетов появились крошечные куриные яйца
Если в 2022 году совокупная прибыль девяти крупнейших производителей яиц равнялась 6,1 млрд рублей, то в 2023 году она увеличилась до 1. Холдинг занимается птицеводством, растениеводством, производством яйца и продукции глубокой переработки. Куриные яйца за 79,99 рублей, которые в декабре и январе на волне недовольства ростом цен покупал первый заместитель губернатора Свердловской области.
За этот год в Ульяновской области произвели больше 49 миллионов куриных яиц
Сейчас специалисты корпорации готовят бизнес-модель предприятия. Ожидается, что соответствующие работы начнутся уже в этом году. Такой цех успешно работает на птицефабрике «Боровская». Однако его продукция не удовлетворяет потребности предприятий и потребителей Урала и Западной Сибири. Оборудование, установленное на птицефабриках УрФО, устарело: процент брака составляет до тридцати пяти процентов от общего объема произведенного яйца. В корпорации надеются, что полная глубокая переработка яйца обеспечит повышение конкурентоспособности отечественного птицепрома.
Компания Sanovo рекомендует покупателям оборудование «нового поколения» — линейку машин для разбивания и сепарации яиц OptiBreaker. Также он обращает внимание на новые машины OptiLoader для загрузки яиц на технологическую линию по разбиванию и сепарации. За счет специальных фотосенсоров, точно позиционирующих вакуумные присоски над каждым яйцом, агрегат автоматически перенастраивается на яйца разного размера, доволен представитель компании. Выпустила Sanovo и несколько новых модификаций пастеризаторов для производства продуктов с добавлением соли и сахара. Интересны также автоматизированные системы для варки и производства яиц без скорлупы.
Такое оборудование уже появилось на «Солигорской» птицефабрике в Белоруссии, замечает специалист. Еще одним перспективным направлением компании он называет выпуск машин для мойки пластиковых лотков и паллет. Это не только удобно с точки зрения гигиены и ветеринарной безопасности, но и более экономично: пластиковые лотки при грамотном использовании могут служить до 5-6 лет», — рассуждает специалист. Самый крупный проект Sanovo в России — «Боровская» птицефабрика, на которой действует крупнейший в Восточной Европе завод по переработке яиц. Среди крупных заказчиков компании Черепанов назвал также объединение «Белореченское» в Иркутской области, где работает цех мощностью порядка 600 тыс. Стоимость оборудования Sanovo специалист не назвал, но пояснил, что при правильной организации производства затраты окупятся в течение 1,5-2 лет. Компания Actini, которая специализируется в производстве непрерывных поточных теплообменников пастеризаторов, стерилизаторов для жидких пищевых продуктов молоко, десерты, соки и пр. Одним из основных достоинств выпускаемого Actini оборудования представитель компании Карен Вардересян называет сроки хранения жидкого меланжа — от 4 до 8 недель. При этом инвестиции в завод по переработке 500 тыс. Единственным недостатком жидких яйцепродуктов он называет небольшой, по сравнению с сухими, срок хранения: порошок можно хранить от полугода до полутора лет, тогда как жидкие всего до восьми недель.
Однако по мнению специалиста «хороший бизнес — это «когда ты сегодня произвел и сегодня же продал».
В апреле был ажиотаж на продукты, которые хранятся долго. Предполагаю, что спрос на яйца упал, поэтому и цена пошла вниз. Может, у производителя избыток продукции, вот он и отдает дешево. Рыночный механизм: ничего кроме денег — все честно. То, что фабрики торгуют ниже себестоимости, подтвердил и коммерческий директор птицефабрики "Роскар" Максим Жемчужников. По его словам, сейчас выгоднее заниматься переработкой яиц, чем продажей. В стране низкая доля переработки яиц, а хранятся они недолго, вот его и продают по тем ценам, по которым оно продается. У нас есть возможность перерабатывать, поэтому изначально другая ситуация.
Если бы мы вышли продавать, то у нас было бы больше проблем, чем есть сейчас. Ленинградская область занимает первое место в стране по объему производства яиц. По итогам прошлого года это было 3,4 млрд штук.
Строгие требования к сырью не случайны, ведь требуется обеспечить чуть ли не стерильные условия для содержания кур и производства яиц. Использование куриных эмбрионов, полученных из яиц в соответствии с новым стандартом, сводит риски заражения практически к нулю и открывает хорошие возможности по наращиванию несырьевого экспорта России, в частности, противогриппозных вакцин", - пояснила Вероника Скворцова. Без подтверждения качества исходного сырья было невозможно пройти сертификацию регулятора высокого уровня, например европейского ЕМА или американского CDC. Теперь производители вакцин должны будут переоценить поставщиков сырья, убедиться, что их продукция соответствует требованиям нового стандарта, обеспечить входной контроль, актуализировать документы системы качества, - отметил Виктор Трухин.
Импортные яйца не попали в торговые сети, а были направлены на переработку
Проект модернизации позволит, в том числе, развить такое направление, как глубокая переработка яиц. Через две недели, к 19 декабря, российские министерства должны будут завершить анализ информации по производству и потреблению куриц и яиц внутри страны, что станет основной. Смотрите свежие новости на сегодня в Любимом городе | На боровской птицефабрике возобновили переработку яйца. В Руспродсоюзе сообщили о том, что почти все яйца из Беларуси идут на переработку, пишет ТАСС.
Производство и потребление яиц растет
Создание перерабатывающего комплекса позволит снизить зависимость птицефабрик от сезонных колебаний спроса на яйца». С 1 февраля в России начнет действовать новый стандарт требований для инкубационных куриных яиц. Новости по теме. По заказу ГК «Лето» — одного из крупнейших производителей куриных яиц и продуктов их глубокой переработки (ГПЯ) в России было проведено исследование рынка ГПЯ. Напомним, увеличение цены на яйца вызвано ростом расходов на корма, медикаменты, бензин и заработные платы рабочим. Основная причина применения технологии глубокой переработки яйца — необходимость сглаживания сезонных колебаний.
Рынок яиц в первом полугодии 2023 года: производство и цены
Глубокая переработка яйца является, по данным специалистов рынка переработки, одной из мер, обеспечивающих повышение конкурентоспособности отечественного птицепрома. В России возникла проблема дефицита инкубационного яйца бройлеров для покупки птицефабриками. Министр сельского хозяйства Тульской области Алексей Степин сообщил, что компания «ЛетоГрупп» завершило строительство завода по глубокой переработке яйца. Проект модернизации позволит, в том числе, развить такое направление, как глубокая переработка яиц. «Роскар», по словам Малащенко, нарастит не только валовое производство яиц, но и их глубокую переработку.
Яичный ажиотаж в России скоро сойдет на нет
| Продукты переработки | Роскар | В Руспродсоюзе сообщили о том, что почти все яйца из Беларуси идут на переработку, пишет ТАСС. |
| "Росптицесоюз" рассказал, почему невозможно нарастить производство яиц - 01.12.2023, ПРАЙМ | Две новосибирские птицефабрики отказываются от выпуска яиц: там будут выращивать бройлеров. |
| Боровская птицефабрика сможет диктовать рынку свои цены | Объем производства яиц в Чувашии в 2024 году достигнет 350 млн штук, что закроет внутренние потребности республики. |
«Критическая обстановка»: почему импортные яйца направили на переработку, а не в торговые сети
Он увидел яйца необычной категории производства Любинской птицефабрики, за тридцать штук которых нужно отдать 172 рубля 99 копеек. Яйца С3 весят от 35 до 44,9 грамма, в то время как яйца первой категории весят 55—64,9 грамма. Это самые мелкие яйца среди всех категорий.
Все покупают у них. В России существуют свои племенные хозяйства, которые, купив европейские селекционные линии, дальше их развивают и продают собственную племенную продукцию на рынке. Зависимость от импорта очевидна, поэтому цены выросли вместе с ростом курса доллара и подорожанием всего.
Второе: затраты на корма поднялись очень сильно, в полтора-два раза. Например, самый важный компонент комбикормов в птицеводстве — это соевый шрот. В зависимости от их рецепта удельно он весит достаточно много. В основном этот товар к нам поступает из-за рубежа: 80 процентов соевого шрота и бобов — из Аргентины и Бразилии. Помимо курса валют на его цену влияет стоимость перевозки по морю: фрахт за последнее время сильно подорожал.
Группа компаний «Содружество», основной поставщик соевого шрота, занимает 60 процентов рынка, и за последнее время он у них подорожал почти в два раза. А есть еще такие компоненты кормов, как лизин, метионин, витамины, премиксы и прочие, которые мало производят в нашей стране, и их тоже приходится импортировать. Причем российские производители подтягивают свои цены к ценам на импорт. К этому нужно добавить мировую инфляцию: во всех странах цены выросли, причем в Европе очень сильно. Плюс поднялись тарифы на автомобильную и железнодорожную доставку внутри России.
Кроме того, стройматериалы, оборудование для птичников, запчасти к оборудованию, независимо от того, импортные они или российские, — все подорожало в полтора-два раза. Правильно считать себестоимость означает учитывать цикл выращивания курицы. Есть два вида птицы: бройлерная и яичная. Бройлерная — это мясная порода, которую выращивают в среднем 36 дней и дальше забивают на мясо.
За упаковку из 30 маленьких яиц весом от 35 до 44,9 грамма нужно заплатить около 173 рублей. По словам коммерческого директора торговой сети «Холлифуд» в нее входят «Низкоцен», «Продукты 24 часа» и SPAR Ирины Кропоткиной, такую продукцию поставляют в магазины небольшими партиями. Их несут совсем молодые курицы», — цитирует слова Кропотников НГС55.
Однако турецкие и азербайджанские яйца должны помочь вернуть стабильность.
Таможенная подкомиссия поддержала предложение Минсельхоза об обнулении пошлин на импорт яиц с 1 января по 30 июня 2024 года, сообщает Минэкономразвития. Кроме того, власти обещают увеличить импорт из дружественных стран, в частности, из Азербайджана и Турции. Планируется, что за полгода беспошлинной торговли в Россию дополнительно будет поставлено 1,2 млрд штук яиц. В Минсельхозе ожидают, что предпринимаемые меры стабилизируют цены в течение месяца, так как главная проблема оказалась в превышении спроса над предложением. За девять месяцев производство яиц в нашей стране выросло до 31,74 млрд штук. Вместе с тем производство не поспевало за выросшим спросом, что вызвало всплеск цен. Кроме того, для потребителей психологически важным является отметка в 100 рублей за десяток.
Раздел навигации по сайту meatinfo.ru
- Производство и потребление яиц растет
- ФАС возбудила дела против производителей яиц в Крыму и Кировской области
- Раздел навигации по сайту meatinfo.ru
- В сложившейся ситуации с куриными яйцами поможет переработка
- Агентство MARCS провело исследование рынка продуктов глубокой переработки яйца