Дрожжи сухие 10 грамм, кефир 500 миллилитров, яйцо 3 штуки, мука 1,5 стакана, кипяток 1 стакан, растительное масло 50 миллилитров, сахар 1 ст. ложка, соль 1 щепотка, вода тёплая 50 миллилитров. В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Этот рецепт толстых блинов на дрожжах не требует приготовления опары. Готовить их можно на дрожжах, сухих или прессованных, ну а я расскажу рецепт толстых блинов на кефире как у бабушки с пищевой содой.
Блины на кефире
| Блины на кефире | Пышные блинчики на кефире без дрожжей, с кипятком – проще и вкуснее не бывает. |
| Блины на дрожжах и кефире | Толстые и пышные блинчики на кефире. |
| Рецепты блинов на кефире с дрожжами | Попробуйте приготовить толстые пышные блины на кефире, рецепт очень удачный, простой и быстрый. |
| Рецепт толстых пышных блинов на кефире: как приготовить с фото, дрожжевые | Толстые и пышные блинчики на кефире. |
Блины на кефире дрожжевые: традиционные рецепты и оригинальные идеи
Как испечь толстые блины на кефире? Чтобы приготовить блины на кефире толстые, пышные и вместе с тем нежные и мягкие, не нужно обладать богатым кулинарным опытом. Главное иметь под рукой подходящий рецепт и знать основные правила, сопровождающие каждую из его вариаций: Кефир необходимо предварительно смешать с содой и оставить для гашения последней минут на 5-10. Замешивая дрожжевую основу, вначале подготавливают опару, затем само тесто, которому дают созреть и подняться в тепле 30-40 минут. При использовании яиц их взбивают с сахаром и солью до распускания всех кристаллов.
Накрыть чашку с жидким тестом полотенцем и убрать теплое место на 2 часа можно чуть меньше, смотрите по консистенции. Каждые 40 минут необходимо подходить и помешивать, чтобы тесто не убежало. Время вышло, тесто хорошо поднялось. Обратите внимание на фото, должна быть такая же пышная пенка. Полотенце убрали и даем тесту еще «дойти» в течение 40-60 минут. Да, рецепт достаточно долгий, но зато какие будут вкусные блины! Как время подойдет к концу, нужно будет в отдельной миске взбить яйца. Потом им следует влить тонкой струйкой в тесто, обязательно всё хорошо перемешать. Влить растительное масло и еще раз размешать, до полной однородности.
Оставшийся кефир 1 стакан довести до горячего состояния, а потом добавить в тесто.
Затем ввести вторую половину муки. Добавить в тесто сахар и соль. Количество сахарного песка можно регулировать на свое усмотрение. Если вы хотите приготовить несладкие блины, будет достаточно 1 ложки. Если положить 6 ложек, получатся пышные, сладкие блинчики. Перемешивать тесто, пока оно не станет примерно как густая сгущенка.
Оно получится текучим, но не совсем жидким, больше походим на тесто для оладий. Набрать в ложку соду и вылить на нее тонкой струйкой примерно 100 мл кипятка. Тем самым сода погасится. Быстро перемешать тесто. Понемногу добавлять воду, масса начнет пениться, становиться воздушной. Вся жидкость, возможно, не понадобится. Масса не должна выйти слишком жидкой — блины не будут пышными.
Отставить на 5-10 минут для «отдыха». Перед выпеканием первого блинчика хорошо разогреть сковороду с толстым дном и капнуть в нее немного масла. Налить небольшое количество теста и, наклоняя сковородку, равномерно распределить его по жарочной поверхности. Подрумяненный с одной стороны блин перевернуть и подержать его на огне еще несколько секунд, чтобы и вторая сторона стала золотистой. Пышные блинчики на кефире без дрожжей, с кипятком — проще и вкуснее не бывает Что нужно взять: кефир любой свежести и жирности — 500 мл; куриное яйцо крупное — 1 шт. Поэтапная инструкция по приготовлению: Яйцо вбить в небольшую жароупорную емкость — кастрюльку или сотейник. Добавить щепотку соли и немного сахара.
Добавь масло и яйца, и взбей все венчиком. Добавь просеянную муку и перемешай тесто. Оставь его в тепле на 40 минут. Обжарь блины на сковороде с двух сторон на среднем огне. Дрожжевые блины на кипятке Фото: siestafood. Приготовление: Раствори дрожжи и сахар в теплом молоке. Добавь яйца и взбей все венчиком. Добавь просеянную муку и перемешай.
Влей кипяток, продолжая помешивать, и снова перемешай тесто. Оставь его на 1 час в тепле и обжарь на среднем огне тонкие блинчики с двух сторон. Дрожжевые блины с тыквой Фото: zdorovogotovim. Тебе понадобится: 250 г тыквы, 1 стакан молока, 1 яйцо, 10 г сухих дрожжей, 1-1,5 стакана муки, 2,5 ст. Приготовление: Тыкву отвари до мягкости и измельчи в блендере. Смешай теплое молоко, сахар, соль, дрожжи и пару ложек муки. Оставь опару в тепле на 10 минут. Добавь к ней желток, тыкву и оставшуюся муку.
Снова перемешай тесто.
Толстые, пышные блины на кефире, рецепт с фото
Кефир — 300 г, мука — 250 г, яйцо куриное — 1 шт., дрожжи сухие — 1 ч. л., сахар — 1,5 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., вода теплая — 100-150 г. Для приготовления толстых дрожжевых блинов на кефире вам понадобятся все продукты на фото. Блины на дрожжах и кефире получаются очень вкусные, толстые, пышные. Кефир — 750 мл, яйца — 6 штук, живые дрожжи — 50 г (или 10 г сухих), сливочное масло — 125 г, пшеничная мука в/с — 500 г, сахар — 1 ст. л. или больше по вкусу, соль — 2 ч. л., подсолнечное рафинированное масло для жарки, сливочное масло для смазки блинов.
Толстые блины на кефире - лучшие рецепты блюда на Масленицу и не только!
Блины на кефире — это простой в исполнении и вкусный 20 мин. Блины на воде — это универсальный продукт для вашего 35 мин. Ачма из лаваша с сыром и творогом в духовке — это аппетитное 45 мин. Оладьи — это популярное славянское кушанье, которое 30 мин.
Панкейки — это классические американские блинчики.
Именно в таком виде его нужно наливать на сковородку и жарить. Возьмите для этого большой половник, ведь блины будут большими. Не забудьте добавить на сковородку растительное масло, ведь в тесто мы его не добавляли и блины могут пригореть. Очень удобно, если у вас есть дви подходящие сковородки, главное чтобы температура у конфорок была одинаковая.
Пекутся блины на среднем огне. Как только первая сторона блина становится немного матовой и отчетливо густеет, то есть не сырая и не жидкая, а по краям появляется румянец, значит пришло время перевернуть наш пышный толстый блин. Возьмите большую удобную лопатку и осторожно его переверните. Если блин рвется, значит он возможно еще не пропекся. Пропекшийся блин не порвется, потому что он достаточно плотный и эластичный. По первым блинам можно судить правильная ли у конфорки температура, если слишком горячо, то блины будут чернеть снаружи, но не успевать пропечься внутри.
Убавьте огонь, если такое увидите. Если блин золотистый и плотный, значит все хорошо. Готовые блины складывайте стопочкой. Вкус от этого у блинов получится просто изумительным!
Важно, заменять продукты или изменять пропорции в данном рецепте не советуется, так как изменится текстура и вкус блинов. Пошаговый процесс приготовления Алгоритм оформления блинного теста на кефире и выпекания из него блинов содержит следующие этапы: Положить в эмалированную посуду сахарный песок, куриные яйца и соль. Смешать ингредиенты венчиком. Когда масса станет однородной и кристаллы сахара растворятся, к ингредиентам следует влить кефир, перемешать. Поместить посуду с содержимым на плиту и включить конфорку на самый малый нагрев.
Смесь должна прогреваться ориентировочно 2 мин. Важно, постоянно перемешивать содержимое и не допускать сильного нагрева, иначе яйца могут свернуться. Благодаря прогреванию заготовки теста блины получаются особо воздушными. Далее посуду нужно снять с плиты и всыпать в содержимое муку, просеянную вместе с содой. Перемешивать тесто советуется венчиком, пока не будут ликвидированы все мучные комочки. Готовое тесто советуется накрыть полотенцем и дать ему отдохнуть приблизительно 1 час. Выпекать блины нужно на прогретой толстостенной сковороде ее требуется предварительно промазать маслом в малом количестве. На период обжаривания советуется установить средний нагрев плиты. Процесс жарки блинов стандартный с двух сторон до зарумянивания.
Важно, блины должны по размерам быть чуть больше оладий. При соблюдении пропорций и правил замеса теста, блины не теряют пышность даже в холодном виде и после подогрева в микроволновой печи. Толстые блины на кефире с дырочками Толстые блины можно оформить не монолитным кругом, а с дырочками. Для этого в состав рецепта советуется включить столовый уксус. Он усилит реакцию соды с кефиром. Какие ингредиенты понадобятся Перед началом приготовления блинов нужно приобрести нижеперечисленные продукты: теплый кефир. Его советуется достать из холодильника приблизительно за 1 час до оформления теста — 500 мл; пшеничная мука, просеянная, сорт первый — 400 г; соль пищевая — 7 г; тростниковый сахарный песок — 60-80 г; сырое куриное яйцо 1 категории — 3 шт. Для выпекания толстых блинов с дырочками советуется использовать очищенное растительное масло. Пошаговый процесс приготовления Толстые блины с дырочками рекомендовано готовить с соблюдением пунктов: Разбить куриные яйца они должны быть обязательно в теплом виде в тару для оформления теста и добавить к ним сахарный песок и соль.
Взбивать продукты миксером пока кристаллы сахара и соли не растворятся. Ориентировочно процесс занимает 1 мин. Влить к взбитым яйцам теплый кефир и уксус. Смешать продукты венчиком. Если кефир не был извлечен заранее из холодильника, то подогреть его можно, поместив в теплую воду на 10-15 мин или в микроволновку на 15-20 сек. Затем в заготовку теста следует порционно добавлять муку и смешивать содержимое миксером на средней скорости вращения венчиков.
Пышные оладьи на молоке без дрожжей — это вкусное и 30 мин. Классическая творожная запеканка, как в детском саду 40 мин. Штрудель с яблоками — это ароматный и вкусный печеный десерт. Кекс в мультиварке — это быстрая кулинарная идея для 70 мин. Классические блины на молоке — это необычайно вкусное 40 мин. Тонкие блины на молоке с дырочками — это простой и 30 мин.
Готовим вкусные и сытные блинчики на дрожжах
Толстые, пышные блинчики получатся, если смешать в глубокой миске три яйца и один стакан кефира. Блины толстые и пышные на дрожжах, кефире или молоке – главное блюдо на Масленицу. вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на Чтобы приготовить толстые дрожжевые блины по-деревенски, требуется 3-4 часа времени. Дрожжевые блины на молоке, по данному рецепту, получаются толстые, пышные и очень мягкими, ну просто тают во рту.
Толстые блины на кефире с дрожжами
Как испечь вкусные толстые, пышные деревенские блины на молоке, воде и дрожжах: рецепт с дырочками. Дрожжи сухие 10 грамм, кефир 500 миллилитров, яйцо 3 штуки, мука 1,5 стакана, кипяток 1 стакан, растительное масло 50 миллилитров, сахар 1 ст. ложка, соль 1 щепотка, вода тёплая 50 миллилитров. В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Блины на дрожжах – рецепты толстых и пышных блинов.
Открываем Масленицу! Толстые дрожжевые блины на кефире
Блинное тесто получается достаточно густое — как нежирная сметана. Если сделать такое тесто слишком жидким, блины при выпечке вырастут в объеме, а после снятия со сковороды опадут. Шаг 8 Разогреваем сковороду, смазываем ее небольшим количеством растительного масла и половником 3-4 столовые ложки наливаем блинное тесто в центр. Ничего размазывать или поворачивать сковороду не нужно — тесто само растечется по поверхности, как ему нужно. Шаг 9 Сразу закрываем посуду крышкой и готовим блин на огне ниже среднего до появления пузырьков и того состояния, когда сверху тесто запечется. Шаг 10 Переворачиваем толстый блин и доводим до готовности вторую сторону. Шаг 11 Снимаем толстый блин со сковороды и готовим следующий. Всего из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 7 блинов диаметром 17 сантиметров. Шаг 12 Подаем наши нежные, пышные, румяные, ароматные и вкусные толстые блины на кефире с любыми добавками, которые вам по душе.
Джемы, варенье, сметана, натуральный мед… Выбирайте по своему вкусу, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья! Пышные блины на дрожжах и кефире Опубликовано 05. Сегодня я испекла толстые и пышные блины на дрожжах и кефире, получилось отличное угощение как для Масленицы, так и для любого другого праздничного дня. Даже в выходной день можно для всей семьи накрыть стол, заварить горячий имбирный чай с медом и всех позвать на горяченькие блинчики. Рецепт на кефире и дрожжах мне достался от бабушки, которая всегда пекла толстые блины, а мы с сестрой их просто обожали.
Сковороду смазать растительным жиром, разогреть. Самые красивые, дырчатые блины получаются на чугунной, тяжелой сковородке. Набрать в половник немного теста и перелить на сковороду, стараясь, чтобы оно распределилось ровным слоем.
Выпекать блин с одной стороны около 2-х мнут, на умеренном огне. Затем перевернуть лопаточкой, продолжить выпекать до готовности, приблизительно еще 1 минуту. Готовый блин переложить на тарелку, смазать маслом, пока не остыл. Подавать с вареньем, сгущенкой, сметаной, другой сладкой или несладкой начинкой на выбор. Как приготовить толстые, пышные блины на кефире с манкой? Что понадобится для приготовления: куриные яйца категория СО — 2 шт. Подробный порядок приготовления: К кефиру, нагретому до комнатной температуры, добавить соду. Тщательно перемешать.
Оставить на столе на 5-7 минут, чтобы началась реакция гашения. Тем временем в другой миске смешать яйца, соль и сахар. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар если хотите приготовить сладкие блинчики. Для несладких блинов количество сахарного песка можно уменьшить до 1 ложки чтобы компенсировать кислоту кефира. Взбить до пышной массы. Ввести просеянную муку, перемешать. Вылить настоявшийся кефир в тесто, хорошо размешать до гладкости и однородности. Растительное масло нагреть на сковородке, вылить к остальным ингредиентам.
Туда же высыпать манку.
Приготовление блинов с помощью мультиварки практически ничем не отличается от обычной жарки на сковороде. В зависимости от модели могут немного изменяться настройки устройства, но принцип действий остается тем же. Тесто Для приготовления блинов в мультиварке можно использовать любое тесто: с закваской на кефире; тесто для постных или вегетарианских блинов. Приготовление В чашу мультиварки налить половину столовой ложки растительного масла. Установить мультиварку в режим "Выпечка". Время готовки - 1 час. Немного подождите, пока установится нужная температура.
Налить в чашу 2-3 столовые ложки теста. Аккуратно вытащите чашу из мультиварки. Поворачивая чашу, равномерно распределить тесто по дну. Поместите чашу в устройство. Жарить блины нужно с обеих сторон, как и на сковороде. Время обжарки каждой стороны — не больше 5 минут. Секреты и тонкости приготовления Не забывайте подливать немного масла в чашу мультиварки перед жаркой каждого нового блина. При желании вместо растительного можно использовать сливочное.
В этом случае блины получатся сытнее и жирнее. При этом не обязательно заранее растапливать все масло. Бросайте его маленькими кусочками в чашу мультиварки. Сначала нужно будет немного подождать, пока масло растает. Но как только в мультиварке установится нужная температура, масло будет растапливаться практически мгновенно. Также можно смазывать маслом готовые блины: они останутся мягкими и сочными. Если же этого не сделать, то вы получите блины с аппетитной хрустящей корочкой.
Yeast recipe for pancakes with kefir. Ingredients: Kefir 300 ml Wheat flour - 150 g Eggs C2 3 pcs. Sugar 1. The diameter of my pan is 24 cm. Receita de fermento para panquecas com kefir.
Толстые блины на кефире - лучшие рецепты блюда на Масленицу и не только!
Рецепт Толстые, пышные и сытные блины любят взрослые и дети. Их можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда, а можно завернуть в них вкусные начинки из ветчины, яиц, мяса и других продуктов. Итак, готовим блины на кефире. Рецепт приводим ниже. Толстые, пышные блинчики получатся, если смешать в глубокой миске три яйца и один стакан кефира. После этого добавьте щепотку соли, чайную ложку соды и мешайте, пока на поверхности не появятся пузырьки. Просейте в миску 300 граммов белой муки и убедитесь, что ваше тесто получилось таким же густым, как сметана. Разогрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество растительного масла без запаха и начинайте готовить вкусное угощение. Готовые блины складывайте в стопку на блюде, смазывая каждый небольшим количеством сливочного масла. Блины на кефире дрожжевые. Рецепт Толстые пышные блинчики можно приготовить к воскресному завтраку и поднять настроение всем членам семьи на целый день.
Как испечь блины на кефире толстые, пышные? Рецепт вы можете прочесть ниже. Положите в миску 70 граммов дрожжей, добавьте к ним пару ложек сахара, немного соли и столовую ложку сухих дрожжей. Залейте продукты стаканом теплого кефира, перемешайте, накройте посуду полотенцем и поставьте ее в теплое место. Взбейте венчиком два куриных яйца и соедините их с подошедшей опарой. Добавьте еще 80 граммов муки, перемешайте ее с оставшимися продуктами и влейте в миску 100 граммов горячей воды. Оставьте тесто в покое на полчаса, затем смешайте его с тремя ложками растительного масла и начинайте печь блины. Готовое блюдо получается не очень сладким, поэтому подавайте его с домашним вареньем или сгущенным молоком. Заварные блинчики Для этого блюда подойдет любой, даже немного скисший кефир. Готовое угощение выглядит очень аппетитно, а если нарезать из него фигуры например, в виде сердца , то можно устроить романтический завтрак в постели.
Сделать это можно миксером или венчиком. Затем подмесите сюда пол стакана муки и опять тщательным образом все перемешайте. После этого дополните тесто стаканом простокваши, потом все хорошенько перемешайте и добавьте стакан муки, снова перемешайте. Так делайте до тех пор, пока не закончится указанное в рецепте количество простокваши и муки и смесь не станет однородной. Загасите соду при помощи уксуса, а потом добавьте ее в тесто и миксером все перемешайте. Получиться должно у вас воздушное тесто.
Вот и все, можно приступать к выпечке блинчиков! Толстые блины мордовский рецепт Мордовские пышные блинчики отличаются от предыдущих наших рецептов, представленных в данной статье тем, что в их составе присутствует манка. Кроме нее вам потребуются еще ингредиенты, которые вы можете увидеть на картинке. Для начала молоко нужно достать их холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры, а потом потихонечку добавлять в него манку и при этом не прекращая мешать. Потом вместите в получившуюся смесь растительное масло, яйцо, сахарный песок и соль. Все перемешайте.
Затем не переставая мешать тесто, добавьте в него тонюсенькой струйкой горячую воду. Следующим шагом будет добавление дрожжей в вашу смесь. После того, как дрожжи будут добавлены, поставьте смесь на пару часов в тепло, чтобы дать манке разбухнуть. Только после этого можно будет добавлять муку. Добавляйте ее потихоньку и при этом постоянно мешайте тесто. Ну а затем можно будет уже приступить к жарке блинчиков.
Толстые блины классический рецепт Теперь мы хотим предоставить вашему вниманию классический вариант толстых блинчиков. Готовятся они на молоке. Для них потребуется вот что: 1. Сначала разбейте в миску яйца, а потом к ним же отправьте соль и сахарный песок. Все хорошенько перемешайте. Потом в эту смесь добавьте стакан молока и вновь все взболтайте.
Затем уже смесь можно дополнить мукой. Только предварительно ее нужно просеять и добавлять по чуть-чуть. На данном этапе вылейте оставшееся молоко в тесто и снова тщательно все перемешайте. Потом отправьте туда растительное масло, опять перешевелите тесто и поставьте его на пол часика в тепло, а потом приступайте к выпеканию блинчиков. Толстые постные блины рецепт Для тех, кто соблюдает пост или же сидит на диете есть рецепт постных блинчиков. Продукты, которые для них потребуются мы указали на картинке чуть ниже.
Сначала смешайте в углубленной мисочке теплую воду, дрожжи, 3 столовые ложки муки и песок.
Печем с одной стороны минуты две-три, пока не пропадут жидкие участки теста. Переворачиваем лопаткой, с другой стороны жарим блин столько же, до румяности. Пышные дрожжевые блины на кефире готовы. Подавать их лучше горячими, с пылу с жару. А дополнить можно чем угодно: вареньем, джемом, сметаной, медом, сгущенкой. Или просто смазать сливочным маслом и запивать сладким чаем.
Автор: Елена Литвиненко Вам понравился рецепт?
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Русская Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Дрожжевые блины: 15 простых и невероятно вкусных рецептов
| Блины на дрожжах и кефире рецепт толстые пышные | Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире. |
| Блины на кефире толстые пышные: рецепт с фото | Как приготовить Толстые блины на кефире: вкусно по домашнему, простые рецепты, поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, калории. |
Дрожжевые блины на кефире и молоке
| Толстые блины на кефире с дырочками - рецепт с фото | Дрожжевые блины – 9 рецептов пышных деревенских блинов на молоке и кефире. Дрожжевые блины были популярны очень давно, но с ними приходилось долго возиться. |
| 12 простых рецептов толстых блинов на дрожжах 2024: пошаговые классические с фото | Дрожжевые толстые блины на кефире готовятся очень легко. |
| Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками | Нежные толстые сдобные дрожжевые блины на кефире получаются очень пышными и вкусными! |
| Дрожжевые блины: 15 простых и невероятно вкусных рецептов | Кроме того, блины толстые и пышные, которые приготовлены были на кефире, можно выложить аккуратной горкой, причем, между ними желательно создать прослойку из сливочного масла и небольшого количества сахарного песка или сахарной пудры. |
| Блины толстые пышные на дрожжах: рецепты на кефире и молоке | Толстые блины на кефире – более быстрый, очень простой и довольно сытный рецепт приготовления вкусной выпечки на сковороде. |
Блины на кефире: рецепт толстых и пышных блинов с дырочками
Пышные блины на сухих дрожжах и воде – пошаговый рецепт. Толстые, пышные блинчики получатся, если смешать в глубокой миске три яйца и один стакан кефира. Для выпекания пышных блинов на кефире лучше всего подойдет чугунная сковорода с толстым дном, или же блинная с антипригарным покрытием. Дрожжевые блины на кефире (рецепты с сухими и сырыми дрожжами). Дрожжевые толстые блины на кефире готовятся очень легко. Рецепты толстых блинов наверняка есть в копилке каждой хозяюшки, а я предлагаю вам приготовить их на кефире.
Пышные блины на кефире — лучшие рецепты толстых блинов
Добавленное ранее оливковое масло исключает последующее смазывание сковороды для каждого нового блина. Сковорода мажется только в первый раз. А далее тесто с добавленным маслом уже не пристает при жарке. Данный способ не делает блины более жирными, так как все добавленное масло выжаривается практически полностью. Применять такую кулинарную хитрость можно при выпекании абсолютно любых блинов при использовании самых разнообразных рецептов.
Пищевая ценность кефирных блинов Почему-то бытует мнение, что любые блины чрезвычайно калорийны и вредны для фигуры. Наверное, такое мнение сложилось из-за традиций масленичной недели, когда блинами лакомятся каждый день и в разных вариациях приготовления, с различными начинками и просто смазанными маслом. Конечно, питаясь сдобными блинами со сгущенкой да с маслицем, немудрено набрать лишний вес. Но если взять за основу традиционные описанные здесь рецепты и подсчитать энергетическую ценность этих блинчиков, то поводы для паники абсолютно отсутствуют.
Это приблизительно равняется по калорийности тарелке хлопьев с молоком на завтрак или бутерброду с колбасой. Также такое количество калорий содержится в двух маффинах или в одном маленьком 45-граммовом шоколадном батончике. Три вареных яйца тоже содержат ровно 200 ккал. Исходя из этих данных, можно сделать вывод, что толстые, пышные и вкусные блины на кефирном тесте не вреднее для фигуры, чем многие прочие привычные всем завтраки и ланчи.
А поэтому не стоит отказывать себе и своим близким в удовольствии периодически отведать румяных блинов.
Хорошо размешаем венчиком. Зальем половину кефира, кладем соду. Гасить соду не нужно, кислота кефира ее погасит. Ждем 5 минут, чтобы произошла реакция. Постепенно вводим просеянную муку. Хорошо размешаем насколько это возможно, потому что тесто будет получаться густым. И затем добавляем вторую половину кефира. Мы это делаем, чтобы избежать появления комочков.
После соединения всех ингредиентов получится густая смесь, которая в течение 20 минут значительно увеличится в размере. На время подъёма тесто можно прикрыть пищевой плёнкой. На втором этапе приготовления в опару для блинов добавляют два взбитых яйца.
Хорошенько смешивают до однородного состояния. И вливают в тесто полстакана крутого кипятка. Такой метод делает тесто воздушным, а выпекаемые блины кружевными.
Во время выпечки смазывать сковороду удобнее всего половинкой луковицы, наколотой на вилку. Некоторые хозяйки добавляют растительное масло непосредственно в тесто. Такой метод позволяет реже смазывать сковороду и делает блин вкуснее.
Сковородку для блинов хорошо разогревают. Это еще одно условия для выпечки ажурных блинов в дырочку. Пекут блины на кефире с двух сторон, переворачивая лопаткой.
Для того чтобы сделать сладкое угощение, при складывании в стопку нужно смазывать каждый блин сливочным маслом и посыпать небольшим количеством сахара. Тёплые блинчики хорошо пропитаются сладкой смесью и станут очень приятными на вкус.
Перемешать все компоненты для кефирного теста, затем насыпать тростниковый сахарный песок, а если найти его не удалось, то можно использовать и обычный сахар. Миксером перемешивать тесто на средней скорости до полной однородности, затем добавить некоторое количество дезодорированного масла и еще раз взбить. Обязательно предварительно просеять пшеничную муку, чтобы она максимально насытилась кислородом, затем добавить этот компонент небольшими порциями в кефирную основу. Перемешивать кефирное тесто для блинов до тех пор, пока не будут разбиты даже самые маленькие комочки.