В этом и заключается главный вред жареной пищи, так как их наличие в организме – прямой путь к раковым образованиям. популярное, но не всегда полезное блюдо. В этой статье мы рассмотрим пользу и вред жареного картофеля, чтобы разобраться, насколько он полезен. Повышение риска набора веса: Когда картофель готовится в виде жареной картошки, картофельного пюре или чипсов в разы повышается его калорийность. Более того, анализ показал, что у жареного картофеля есть неожиданные плюсы, о которых ранее никто и не догадывался.
В чем вред жареной картошки?
Среди других вредных для внешности продуктов медик выделила крем-брюле, хлебные корки и шашлык. Для поддержания молодости гастроэнтеролог рекомендовала употреблять домашнюю еду из продуктов высокого качества, тщательно пережевывать пищу, пить больше воды и следить за сном. Из упражнений эксперт выделила ежедневные приседания, передает Российская газета. Продукты с высоким содержанием сахара вызывают обезвоживание и разрушают коллаген, что грозит появлением морщин.
Употребление жареного картофеля может стать проблемой для пищеварительной системы, поскольку вызывает тяжесть и дискомфорт в желудке. Соль, которую добавляют в жареный картофель, является поводом для повышения артериального давления и сбоев в работе сердечной мышцы.
Подписывайтесь на нас в Telegram.
Из упражнений эксперт выделила ежедневные приседания, передает Российская газета. Продукты с высоким содержанием сахара вызывают обезвоживание и разрушают коллаген, что грозит появлением морщин.
Диетолог Эми Фокс назвала два лжеполезных продукта , в составе которых много скрытых сахаров.
Жареной пищей нельзя кормить детей до 3 лет.
Прикорм желательно разнообразить свежими овощами. Вред жареного картофеля К сожалению, сам способ приготовления не делает жареной картошке рейтинга как продукта, приносящего пользу: наоборот, при нагревании на сковороде масла происходит высвобождение свободных радикалов, вред которых печально известен в провоцировании рака, снижении иммунитета, развития атеросклероза, поражений кожи и нервной системы. Блюдо становится жирным, соленым, калорийным.
Переваривать такую пищу сложно: печень выделяет больше желчи, что приводит к повышенной кислотности желудка. Недопустима жареная картошка и при язве: желудочные соки усугубляют повреждения слизистой, вызывают осложнение заболевания. Избыточный вес Блюдо готовят на растительном масле либо на животном жире.
Это объясняет его высокую калорийность. Нерастраченная энергия сохраняется в виде жировых отложений. Если эти запасы не расходовать, то ожирение неизбежно.
Происходит нарушение функционирования систем организма, в том числе и сердечно-сосудистой. Крахмал — полисахарид, чьим мономером является альфа-глюкоза. Попадая в кровь, он стимулирует выработку поджелудочной железой инсулина.
Гормон расщепляет глюкозу, превращая ее в энергию. Поджелудочная не способна справиться с повышенной концентрацией глюкозы в крови, если нарушена выработка инсулина.
«Это мракобесие»: в вопросе о вреде картошки с рыбой поставлена точка
Дело в том, что жареные овощи отличаются высокой кислотностью. В то время как нормальным показателем рН является 5,5 и выше, у жареных овощей он равен 4,6. Именно поэтому любители подобных блюд часто страдают от кариеса. Полезные овощи Однако не все так однозначно.
Издание The Daily Mail сообщает о том, что жареные овощи даже полезнее, чем вареные, в особенности, если они приготовлены на оливковом масле первого отжима. В этом уверены испанские ученые, итоги исследования которых подтвердили, что при жарке в сырых овощах увеличивается количество фенольных соединений и антиоксидантов. Эти соединения способствуют предотвращению развития диабета, онкологии и многих других недугов.
Это: Вымачивание — замачивание уже нарезанного плода избавляет его от крахмала, пусть и не полностью. Меньше крахмала — меньше акриламида. Интенсивная корочка не нужна. Достаточно легкой, до коричневой корки жарить не нужно, в ней сплошные канцерогены. Крупные куски. Чем они крупнее, тем меньше акриламида имеет возможность образоваться в ломтике.
Китайские ученые на протяжении 11 лет наблюдали за здоровьем людей из базы данных UK Biobank, в которой собраны сведения о 140 тысяч человек. Средний возраст испытуемых — 56 лет. В ходе анкетирования специалисты узнали, что чаще всего на жареную еду налегают молодые мужчины, курильщики, люди с избыточным весом, низким доходом и плохим уровнем образования. Чаще всего в группе риска оказывались мужчины.
Ученые: между сексуальной неудовлетворенностью жен и депрессией мужей есть связь Чтобы исследовать механизмы данного явления, специалисты провели эксперименты на лабораторных рыбках-зебрах данио-рерио.
Употребление жареного картофеля может стать проблемой для пищеварительной системы, поскольку вызывает тяжесть и дискомфорт в желудке. Соль, которую добавляют в жареный картофель, является поводом для повышения артериального давления и сбоев в работе сердечной мышцы. Подписывайтесь на нас в Telegram.
Что вреднее для здоровья — хлеб или картошка. Объясняет врач-диетолог
| Стоит ли отказываться от жареной картошки? | Полезен ли картофель, можно ли есть его без ограничений и какие способы приготовления этого продукта лучше выбрать, рассказала в интервью радио Sputnik. |
| В Роскачестве рассказали, как жарить картошку без вреда для здоровья | Например, призывают отказаться от жареной картошки, драников. Мол, все жареное вредно для здоровья. |
Диетолог Соломатина рассказала о вреде жареной картошки для сосудов и мозга
Внимание следует уделить способу приготовления — самым вредным считается жареный картофель во фритюре. Самые плохие блюда – жареная картошка и картофельное пюре. Жареная картошка накапливает в себе много жиров. Содержание скрыть. Жареная картошка вред. Диетологи говорят, что это самые вредные способы приготовления картофеля (жарка и фритюр).
Жареная картошка — польза и вред
Исследователи обнаружили, что те, кто ел жареную картошку, картофель фри и чипсы ежедневно, в два раза чаще имели заболевания органов пищеварения, кроветворения, нарушения обмена веществ, а мужчины этой группы — нарушение потенции. Гарвардская школа общественного здравоохранения отслеживала диету и образ жизни 120 000 мужчин и женщин в течение примерно 20 лет и обнаружила, что люди, которые увеличили потребление картофеля фри или пюре, со временем набирали больше веса — до 3-4 килограммов ежегодно. Диетолог из института фитнеса Техасского университета в Остине Виктория Ярзабковски считает, что сам по себе картофель не может принести вреда организму человека, если он приготовлен правильно. Так, средняя порция печеного картофеля, если его употреблять без масла, сливок и соусов, содержит всего около 110 калорий.
Результаты исследования, опубликованного в Американском журнале сельского хозяйства и пищевой химии, доказывают, что ежедневное употребление нескольких маленьких клубней фиолетового картофеля помогает снизить кровяное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта у тех мужчин, кто имеет избыточный вес, страдает от гипертонии и отмечает у себя эректильную дисфункцию. Витамины B6 в картофеле имеют решающее значение для поддержания неврологического здоровья. Витамин В6 помогает создавать полезные химические вещества для мозга, в том числе серотонин, дофамин и норадреналин, по данным Медицинского центра Университета Мэриленда.
Это означает, что употребление картофеля может помочь при депрессии, стрессе и даже, возможно, синдроме дефицита внимания и гиперактивности СДВГ. По мнению ученых медцентра, эти заболевания могут вызывать у мужчин в том числе нарушение потенции.
От него может развиться диабет, повыситься уровень холестерина и концентрация сахара. Так ли это на самом деле рассказали специалисты Медицинской школы Университета Бостона. Сообщает «Комсомольская Правда».
Так каким же образом это химическое соединение оказывается в пище? Акриламид в жидком виде выделяется из-за реакции между сахарами и аспарагином, содержащимся в картофеле. Канцероген образуется при температуре 120 градусов и выше, и его концентрация повышается, если жарить картофель дольше. Визуально это легко заметить — чем темнее корочка, тем больше содержание акриламида. То же касается поджаренного хлеба, кофе и фастфуда. Что говорит наука Ученые и диетологи из Маастрихтского университета Нидерланды доказали, что акриламид, который образуется при жарке или выпекании крахмалосодержащих продуктов, вдвое повышает риск онкологии у женщин.
Это, в свою очередь, ведёт к нарушению кровообращения, в результате чего может ухудшиться кровоснабжение головного мозга, предупредила Соломатина. Из-за этого он «ломается», то есть многие нейроны погибают», — заключила диетолог. Ранее диетолог Маргарита Королёва в беседе с НСН дала советы по восстановлению режима питания после праздников.
В Роскачестве рассказали, как жарить картошку без вреда для здоровья
В течение года умерли 236 участников исследований. Анализируя данные по каждой группе, Веронезе и его сотрудники выяснили: те, кто ел жареный картофель 2-3 раза в неделю, имели вдвое более высокие шансы умереть рано, чем те, кто не употреблял данное блюдо. При этом вид поджарки не имел значения — картофель фри, картофельные оладьи и обычная жареная картошка имели одинаковое влияние. При этом, по данным исследований, мужчины употребляли жареную картошку чаще женщин, а молодежь — чаще людей более старшего возраста. По результатам исследования пока еще нельзя сказать, что частое употребление жареной картошки ведет к ранней смертности — чтобы сделать столь определенный вывод, необходимы новые исследования.
Но некоторая зависимость здесь существует однозначно. По мнению Веронезе, склонность к ранней смертности у любителей жареной картошки может объясняться тем, что они в целом отличаются склонностью к избыточному потреблению соли, малоподвижному образу жизни и ожирению. Однако и эта формулировка смутила представителей Генерального совета картофелеводов США. Президент организации Джон Килинг заявил, что результаты исследования искажены, поскольку в нем участвовали только пациенты с артритом.
К тому же в нем нет ни жира, ни соли, ни холестерина, зато в одной средней картофелине содержится четверть дневной нормы витамина С и больше калия, чем в банане. По мнению Килинга, картофель просто стал жертвой черного пиара. А вот нью-йоркские диетологи считают, что в жареной картошке все же таится опасность. Самое неприятное — содержащийся в нейакриламид.
Это химическое вещество, потенциально способное стать причиной рака, выделяется в картофеле при жарке. Кроме того, как говорит Стефани Шифф, картошку нельзя хранить в холодильнике — это повышает содержание акриламида. Так что обращайтесь с картошкой бережнее и налегайте на пюре. И хотя ученые пока не сошлись во взглядах на степень опасности жареной картошки, потребителям, заботящимся о своем здоровье, точно не следует на нее налегать.
А домашнюю жаренную они и не пробовали даже да наша картошка это большое отличие от их картошки, между прочим и иностранцы это признают. Говорят очень вкусно и полезно. Тем более, если жарить картошку в небольшом количестве растительного масла, а не во фритюре, который используют в кафе неоднократно, вреда точно не будет? Жареная картошка Жареная картошка является простейшим и доступным блюдом, которое очень популярно в нашей стране.
Многие представить не могут свою жизнь без нее. Это блюдо очень вкусное и питательное, имеет высокую энергетическую ценность, сытно и недорого. Многие вещества, которые входят в состав сырого картофеля, не пропадают после термообработки. К примеру, в составе продукта много клетчатки, углеводов, белки, полезные пектины, яблочная, щавелевая органические кислоты.
Также в калорийном жареном картофеле сохраняются витамины А, группы B, Е и К, минералы: кальций, калий, натрий, магний, фосфор. Крахмал в составе жареной картошки — наиболее питательный компонент, но именно его рекомендуют тщательно убирать после нарезания клубней на ломтики, промывая картофель водой перед жаркой. Рассмотрим калорийность жареной картошки на подсолнечном масле. Калорийность Многим интересно, сколько калорий в картошке, обжаренной на подсолнечном масле либо на сливочном масле?
Отметим, что калорийность жареной картошки на растительном масле зависит от пищевой ценности данных ингредиентов. Возьмем три крупные картофелины общей массой 670 г. Растительное масло нужно использовать в минимальном количестве — одной столовой ложки примерно 12 г будет достаточно. Калории в этом количестве подсолнечного масла 108 ккал.
Многие используют для жарки картофеля больше растительного масла — до 50 г. Это удваивает калорийность готового блюда, если хотите этого избежать, используйте овощ без жарки. Получается 519 ккал в 670 г очищенного овоща и 100 ккал в 12 г масла, всего 627 ккал 91 кк в 100 г. Если вы нальете в сковороду 50 г, блюдо будет уже иметь 1000 ккал при том же количестве картофеля 133 ккал в 100 г.
Мы взвешивали ингредиенты в сыром виде, при приготовлении из них выпаривается вода, которая не содержит калорий. Калорийность жареной картошки на сливочном масле ниже, но незначительно, так как растительное и сливочное масла по калориям отличаются несущественно. Многих людей также интересует, сколько калорий в жареной картошке на оливковом масле. В данном случае количество будет точно таким же, как при жарке на подсолнечном, но в готовом блюде будет просто меньше вредных канцерогенов.
Что касается калорийности жареной картошки с курицей, она зависит от того, какое количество вы будете использовать и какую часть возьмете. Грудкаккал на 100 г, а окорочков — 158 ккал. Если интересно, сколько калорий в жареной картошке с луком, рассчитать ее нетрудно. Все зависит от того, сколько масла использовать для его обжарки.
Про калорийность картошки, обработанной по-другому, можете узнать из следующей нашей статьи. Чтобы понять, есть ли польза в картошке жареной на сливочном или растительном масле, нужно изучить состав картофеля в свежем виде. В корнеплодах содержатся полезные органические кислоты и прочие вещества, которые благотворно влияют на организм и все его системы. Вред жареной картошки Картошка жареная на подсолнечном масле, калорийность которой мы рассмотрели выше, является вкусным блюдом, любимых для некоторых людей.
Особенно вреден картофель для людей с лишним весом, заболеваниями пищеварительной системы или нарушенным вещественным обменом. Он представляет собой липидо-гликемический продукт, поэтому при частом его употреблении вы начнете толстеть. Дело в том, что масло, на котором жарят корнеплод, откладывается в организме в виде жира. Калорийность жареной картошки Говорят, картошка — это второй хлеб.
Действительно, без этого овоща никуда. Вареная, жареная, тушеная, картошка фри — множество разных блюд. И, конечно же, на первом месте у худеющих стоит вопрос: какая калорийность жареной картошки? Ведь жареный картофель — любимое блюдо многих.
Известно, что картофель имеет много крахмала, а такой состав неблаготворно влияет на организм. Те, кто стремится изменить свое тело, придать фигуре стройности, пытаются считать калории тех продуктов, которые потребляют в пищу. По сравнению с отварным картофелем у жареной картошки калории безусловно велики. Но не спешите с выводами.
Вы получите много интересной информации о таком распространенном и незаменимом овоще как картофель. Можно ли ее кушать и не поправляться? Как относятся диетологи к калорийности жареного картофеля? На эти и другие вопросы вы найдете ответы на наших страничках.
Всеми любимая жареная картошка: калорийность Картофель как питательный продукт обладает множеством полезных микроэлементов и некоторых витаминов. Правда, крахмала в ней содержится очень много, а насколько известно — крахмал трудно усваивается организмом и способствует задержке калорий в организме. А полкилограмма картофеля обеспечит организм полной суточной нормой калия. Также овощ богат фосфором, магнием, железом и кальцием.
Из витаминов в составе наблюдается каротин и фолиевая кислота, витамины группы В и витамин D. Жареная картошка, калорийность которой значительна, не может являться диетическим блюдом. Но уменьшить калорийность этой пищи возможно, нужно уменьшить количество растительного масла для приготовления. Действительно, если подобрать хорошую сковороду с антипригарным покрытием, то у жареной картошки калории получатся незначительными.
Это объяснимо тем, что можно жарить на минимальном количестве масла. Такой процесс жарки позволяет экономить не только на продуктах, к примеру, на масле растительном, но и значительно уменьшить калорийность жареной картошки, избавляя женщин от проблем с лишним весом. Диетологи почитают картофель как питательный продукт, объясняя тем, что овощ содержит много калия. Этот микроэлемент выполняет важную функцию — помогает снять отеки, выводит лишнюю жидкость и контролирует водный баланс организма.
А это, как вы понимаете, ведет к похудению.
Новое исследование проведенное в медицинской школе Mount Sinai США показывает, что высокие уровни AGEs обнаружены в своем большинстве в крови здоровых людей. Особенно интересным было открытие того, что главный детерминант опасных уровней AGEs в крови - количество употребляемых калорий, сахара, соли и жиров. Их избыток означает развитие токсичных процессов в организме.
Внутреннее воспаление и окислительное напряжение более обычны в старшем возрасте, таким образом, цель изучения состояла в том, чтобы оценить роль AGEs в этих процессах. В Исследовании принимали участие 172 здоровых человека, которые были разделены на две возрастные группы - от 18 до 45 и от 60 до 80 лет. Были проанализированы образцы крови для измерения биомаркеров воспаления, типа белка C-reactive.
Витамины и минералы: Картофель богат различными витаминами и минералами, включая витамин C, витамин B6, калий, магний и фолиевую кислоту. Витамин C является антиоксидантом, способствующим здоровью кожи и иммунной системе, а фолиевая кислота важна для нормального функционирования клеток и развития тканей. Пищевые волокна: Картофель содержит пищевые волокна, которые помогают в поддержании нормальной функции пищеварительной системы и обеспечивают чувство сытости. Низкое содержание жиров и холестерина: Картофель является относительно низкокалорийным продуктом и содержит очень незначительное количество жиров и холестерина. Польза картофеля Картофель, помимо своей пищевой ценности, также имеет ряд полезных свойств и преимуществ для организма. Некоторые из них: Богатство питательными веществами: Картофель содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые необходимы для поддержания здоровья.
Витамин С помогает укрепить иммунную систему, а фолиевая кислота играет важную роль в нормальном развитии клеток и тканей. Поддержка пищеварительной системы: Картофель содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварения и предотвращают запоры. Они также помогают контролировать уровень сахара в крови и поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: Картофель, особенно вареный или запеченный, является низкожировым и холестерином продуктом, что помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз и гипертония. Снабжение энергией: Углеводы, содержащиеся в картофеле, предоставляют организму необходимую энергию для его функционирования и активности. Они являются источником глюкозы, которая является основным источником питания для мозга и мышц. Регулирование артериального давления: Картофель богат калием, минералом, который помогает снизить артериальное давление и улучшить здоровье сердца. Калий способствует сбалансированному уровню жидкости в организме и помогает регулировать сократительную способность мышц, включая сердце. Поддержка для костной ткани: Картофель содержит минералы, такие как магний и фосфор, которые важны для здоровья костей.
Магний помогает усваивать кальций и поддерживает костную плотность, а фосфор является ключевым компонентом костей и зубов. Правильное потребление картофеля в рамках сбалансированной диеты может способствовать здоровью и укреплению костной ткани.
Ранее врач-диетолог, доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков объяснил , как снизить вред от жареной картошки.
Специалист предложил "картофель порезать и на ночь оставить в воде". И при этом почти весь крахмал на 80 процентов за ночь уходит в воду", - уточнил Ковальков, добавив, что такой способ приготовления лишит продукт витаминов и микроэлементов, зато сделает блюдо более менее безопасным при похудении.
Стало известно о неожиданных плюсах жареного картофеля. Тянет на лучшую новость утра?
Как уменьшить вред от жареной картошки фото:pixabay. Жареная картошка, как оказалась, опасна таким канцерогеном, как акриламид. В промышленности его используют в основном в многотоннажном производстве важных полимеров. Это вредное вещество было обнаружено в жареных или запеченных продуктах, а также выпечке.
Как отмечают эксперты Роскачества, о том, что акриламид есть в продуктах питания, стало известно только в 2002 году, когда группа шведских ученых впервые подтвердила наличие этого вещества в жаренных и печеных блюдах. Специалисты провели ряд исследований и выяснили, что слишком высокие концентрации акриламида могут негативно отражаться на здоровье человека.
Как приготовить картофель? Выберите подходящую картошку. Она должна быть без трещин и глазков.
Очистите картошку от кожуры, промойте под холодной водой и нарежьте на кубики или брусочки. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите картошку. Жарьте картошку на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки.
Ладыгина отметила, что при диете в один прием пищи разрешено употребить не более одного ломтика хлеба. Ранее Neva. Today сообщала , что лето не за горами, в связи с чем стремление привести себя в форму быстро и без особых усилий становится приоритетным для многих. Некоторые, желая достичь такую цель, прибегают к весьма рискованным методам.
А значит, можно есть картофель каждый день! А вы знали? Во время термической обработки картофель, как и любой другой овощ, теряет питательные вещества. Хотя уменьшить потери очень просто. Для этого нужно класть клубни в кипящую воду и варить в посуде без крышки. Миф 2: Все сорта картофеля одинаковы С этим мнением не согласны не только дачники, но и ученые. У каждого сорта картофеля свой питательный состав. При этом одни виды идеальны для первых блюд, а другие — для вторых. Чтобы понять, что лучше приготовить из данного сорта картофеля, достаточно обратить внимание на его цвет. Самые распространенные сорта — с белым, розовым, фиолетовым и желтым оттенком. Розовые клубни картофеля буквально созданы для салатов, поскольку они плотные и не распадаются на части. Фиолетовые корнеплоды идеальны для праздничных блюд, их причисляют к деликатесным сортам за тонкий ореховый привкус. В белом картофеле меньше всего крахмала, поэтому он требует больше времени приготовления и подходит для супов и борщей. Лучшим сортом для картофельного пюре признан желтый — он быстро готовится и хорошо разваривается. Миф 3: Если ребёнку приготовить картофель, он не станет есть другие овощи Многие дети обожают картошку и едят ее чаще, чем все другие овощи вместе взятые. Но в этом нет ничего плохого! В составе картофеля те же питательные вещества, что и во многих других популярных продуктах. В одном запеченном корнеплоде больше витамина С, чем в 5 помидорах Черри; больше калия, чем в одном банане или 200 граммах брокколи; и больше фолиевой кислоты, чем в одной большой моркови.
Вред жареной картошки сильно преувеличен, доказали врачи
| Жареная картошка: почему диетологи считают ее ядом — Кириллица — энциклопедия русской жизни | Жареная картошка действительно очень калорийна — в ней 400 ккал на 100 г продукта. |
| Медики не нашли никакого вреда в жареной картошке | *** Как видите, жареная картошка не только вредна для нашего организма из-за высокого содержания крахмала и соли, но и может нести прямую опасность в виде канцерогенов, выделяющихся из нагретого масла во время готовки. |
| Гастроэнтеролог объяснила связь между жареной картошкой и онкологией | Телеканал Санкт-Петербург | Особенно любимое многими блюдо – жареная картошка, от которой так трудно отказаться. Однако эксперты нашли способ, как приготовить даже самый вредный корнеплод так, чтобы он стал полезным блюдом, и вы не пополнили печальную статистику, речь о которой ниже. |
| Врачи назвали еду, которая опаснее жареной картошки - люди стареют на глазах | популярное блюдо во многих кухнях. Однако, долгое время жареная картошка носила репутацию вредного продукта, который ведет к лишнему весу и. |
| Как уменьшить вред от жареной картошки | Вред жареного картофеля. Жареный картофель – это несомненно очень вкусное и любимое многими кушанье. |
Самое популярное
- Любите жареную картошку? Чем полезен картофель для здоровья?
- В чем вред жареной картошки?
- Минздрав запретил россиянам жарить картофель
- почитать еще
- QR-код этой страницы
- Лента новостей
Курсы валюты:
- Хлеб всему голова?
- Как уменьшить вред от жареной картошки
- Гастроэнтеролог объяснила связь между жареной картошкой и онкологией
- Польза картофеля сырого, вареного, жареного и печеного, состав и возможный вред
- Ученые университета Бостона рассказали, вредна ли жаренная картошка на самом деле
Вред жареной картошки сильно преувеличен, доказали врачи
Внимание следует уделить способу приготовления — самым вредным считается жареный картофель во фритюре. В ходе 50-летнего эксперимента медики установили, что употребление картофеля оказывает положительное влияние на организм Принято считать, что употреблять картофель в жаренном виде крайне вредно. Жареная картошка действительно очень калорийна — в ней 400 ккал на 100 г продукта. частое утверждение диетологов, и, если его понимать буквально, жаренное во фритюре должно быть еще вреднее.
Жареная еда приводит к инфарктам: правда или ложь
Жареная картошка не вреднее пюре. На первый взгляд, приготовить жареную картошку – проще простого, однако далеко не каждому удается обжарить картофельные ломтики так, чтобы они приобрели аппетитную хрустящую корочку. Польза и вред жареной картошки – очень неоднозначная тема, вызывающая много нареканий от сторонников правильного питания. Канцероген образуется при температуре 120 градусов и выше, и его концентрация повышается, если жарить картофель дольше. Особенно любимое многими блюдо – жареная картошка, от которой так трудно отказаться. Однако эксперты нашли способ, как приготовить даже самый вредный корнеплод так, чтобы он стал полезным блюдом, и вы не пополнили печальную статистику, речь о которой ниже.
Диетолог Соломатина рассказала о вреде жареной картошки для сосудов и мозга
По сути, беспокоиться особо не о чем, так что жарьте картофель так, как вам нравится. Ранее врач-диетолог, доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков объяснил, как снизить вред от жареной картошки. Выясняем, правы ли противники картофеля, или вред этого корнеплода — очередной миф. Негативное отношение к жареной картошке и ее связь с ожирением объясняется тем, что овощ обжаривают в большом количестве растительного масла, а не с отрицательными пищевыми свойствами самого картофеля.