Размеры скалки позволяют раскатывать тесто непосредственно на противне, так как между ручками и краем противня остается достаточно места для рук. роскошный вариант, они идеально подходят для раскатывания теста для выпечки. Раскатывайте пласт теста, припылив его мукой и переворачивая, так, чтобы тесто не прилипало ни к столу ни к скалке. Мраморная скалка — довольно тяжёлый предмет (до 2 кг весом), поэтому такой скалкой удобно раскатывать плотное, тугое тесто, для мягкого она не подходит.
Скалка тапервер инструкция по применению для теста
Недостатком является то, что вам придется применить больше силы, надавливая на нее. И еще то, что тесто не раскатывается так равномерно как от штанги, ведь вы не можете одинаково распределить силу давления. Некоторые скалки это цельный кусок дерева с ручками, что является объединением обоих видов: штанги и скалки. Традиционная скалка делается из дерева. Она может быть изготовлена из различных видов древесины, в том числе ароматной например, Хуанской сосны из Тасмании. Чем больше деревянная скалка, тем тяжелее она будет см. Многие деревянные скалки прилипают к тесту. Это может создать много хлопот, особенно если вам придется использовать много муки для теста.
Тем не менее, существуют некоторые виды дерева, которые будут лучше других. Выбирайте более маслянистое дерево, и тесто не будет так прилипать. Деревянную скалку нельзя охлаждать для теста, которое должно оставаться очень холодным. Деревянные скалки можно считать самыми простыми, по сравнению с другими видами. Эти скалки очень тяжелые и холодные они прекрасно подойдут для охлажденного теста и следовательно не будут нагревать тесто.
Если вы купили такую скалку, убедитесь, что ее внутренняя ось очень хорошо скреплена, она не должна раскачиваться. Мрамор может треснуть. Мраморную скалку, как правило, ставят на деревянную подставку. Убедитесь, что вы охлаждаете или просто храните свою мраморную скалку на специальной подставке. Они выглядят очень солидно и отлично держат холод. Их очень легко мыть и они, как правило, качественные. С другой стороны, они достаточно тяжелые и могут быть слишком холодными на ощупь. Скалкой с антипригарным покрытием намного легче работать с тестом. Есть пластиковые, силиконовые и другие антипригарные скалки. Убедитесь, что такую скалку можно охлаждать при необходимости, и что она сделана из безопасного материала. Преимущество силиконовой скалки в том, что тесто к ней не прилипает и ее очень легко мыть. Стеклянные скалки сделаны таким образом, что в них можно налить холодную воду, чтобы она была охлажденной. Прочитайте инструкцию к стеклянной скалке, где написано, какой температуры должна быть вода.
Ухаживать за ней довольно просто, можно использовать посудомоечную машину. Недостатком аксессуара из металла можно назвать трудности работы с ним. К такой скалке непросто приноровиться, важно подобрать правильную толщину. Металлические скалки бывают цельными и комбинированными — то есть, рабочая поверхность из металла сочетается с ручками из дерева или силикона. Металлические скалки часто делают полыми с возможностью заполнять внутреннюю часть водой. Это позволяет регулировать вес скалки и изменять ее температуру. Например, если в составе теста имеется масло, и важно, чтобы оно не растаяло, в скалку заливают холодную воду. Если же нужно, напротив, согреть тесто для улучшения его эластичности, заливают теплую воду. Стекло керамика Вариант не для ежедневного применения, который, однако, подходит не только для раскатки теста, но и для сахарной мастики, мясного и рыбного фарша, мармелада, шоколадной массы. Понятно, что это довольно хрупкое изделие, требующее бережного обращения. Очень часто стеклянные скалки выполняют полыми, но при желании их можно наполнить крупой. Последняя помогает регулировать вес скалки. Кроме того, такой аксессуар станет украшением интерьера. К стеклянным скалкам можно также отнести фарфоровые и керамические, классификация производится на основе их декоративной схожести и хрупкости. Глазурь на таких изделиях важно беречь от сколов, резких температурных перепадов. Камень Каменные скалки, наряду с деревянными, появились одними из первых в арсенале домохозяек и профессионалов. Затем они исчезли из обихода, но сейчас вновь возрождаются и характеризуются высокой стоимостью. В первую очередь, стоит отметить их респектабельный внешний вид и внушительный вес в среднем 2 кг. Такие скалки оптимальны для тугого теста. Особенно удобно в таком случае работать скалкой из мрамора. А вот тонкое и нежное тесто требует освоения особых навыков для работы с каменным аксессуаром. Каменные изделия при необходимости можно подогревать и охлаждать, однако, нельзя делать этого резко. Подобные температурные скачки чреваты появлением трещин на поверхности. То же относится и к ударам, случайным падениям скалки. Вот почему, несмотря на прочность камня, модель все же требуют бережного обращения. Пластик Современный материал, который устойчив к воздействию воды, жира, перепадов температур. Пластиковый аксессуар довольно хорошо раскатывает тесто, оно не липнет к поверхности аксессуара, можно переносить тесто на противень с помощью скалки. Однако, все эти свойства реальны лишь в том случае, если модель изготовлена из качественного пищевого пластика. Если же точной информации об изготовителе и материале нет, от покупки лучше отказаться. Важный момент — нельзя держать утварь из пластика вблизи духовок, мойка в посудомоечной машине нежелательна. Варианты дизайна Существуют скалки с нанесенной на поверхность сантиметровой линейкой. Они позволяют раскатывать тесто одинаковых размеров, что особенно важно в работе профессиональных пекарей и кондитеров — готовая выпечка получается идеальной по размеру. Если нужно строго регулировать толщину теста, стоит обратить внимание на скалку со специальными фиксаторами. Благодаря последним, рабочая поверхность скалки просто не опускается ниже заданного параметра, и тесто получается нужной толщины. В качестве ограничителей используются специальные кольца-накладки, которые одевают с двух сторон скалки. Кольца могут быть в наборе, обеспечивая нужную толщину теста, в этом случае каждый раз необходимо подбирать новые кольца и надевать их. Кроме того, колечки могут быть встроенными, и тогда достаточно прокрутить их, задав нужный параметр высоты. Фигурная скалка с рисунком или надписью призвана украшать выпечку. Она не подходит для раскатывания теста. Резная скалка с узорами используется уже на готовом к разделке пласту, проходиться инструментом с рисунком по тесту следует строго один раз. В противном случае рисунок будет нарушен. Узорная скалка может иметь многообразный дизайн: от мелкого принта для печенья до более выраженного, для пряников и пирогов. Благодаря такой помощнице, удается легко и быстро украсить любую выпечку. Обратите внимание, что такая скалка подходит не для всех видов теста. Если нанести орнамент или рисунок на поднимающееся в духовке тесто например, дрожжевое , он просто исчезнет. А вот на песочном тесте рисунок останется выраженным. Для печенья и пряников лучше выбрать не просто скалку с орнаментом, но модель специальную, которая делит пласт теста на сегменты. Достаточно пройтись ею по тесту, чтобы оно разделилось на печенья или пряники с узором. Все, что останется сделать — нарезать изделия по намеченным линиям. Обзор лучших моделей Одной из лучших современных скалок специалисты называют силиконовую модель от бренда Stahlberg. Она представляет собой металлическое основание, на которое натянут силиконовый кожух.
Обсудить Редактировать статью Скалка — это предмет кухонной утвари, основное назначение которого заключается в раскатывании теста перед его дальнейшей обработкой. Правда, чаще всего такое приспособление используется в домашних условиях. На производстве уже давно установлены специальные раскаточные машины. Любая хозяйка, затевая выпечку, старается заранее подготовить для этого всю необходимую посуду и оборудование. Но что делать, если вдруг в доме не оказалось скалки? Ведь после созревания готовый полуфабрикат, например, нужно превратить в пласт. Чем раскатать тесто, если нет скалки? Опытные хозяйки могут дать начинающим кулинарам несколько полезных советов. Достойная замена В ситуации, когда дома отсутствует какая-нибудь кухонная утварь, никогда не нужно отчаиваться и паниковать. Ведь любому приспособлению всегда можно найти достойную замену. Например, чем раскатать тесто, если нет скалки? Правда, такую ситуацию сложно себе представить. Сегодня многие хозяйки занимаются выпечкой, но порой все ограничивается кексами или банальной шарлоткой. Скалка здесь, в принципе, не нужна. Если же вдруг захотелось самому приготовить пельмени или чебуреки, то без подобного приспособления никак не обойтись. Но чем раскатать тесто, если нет скалки?
История одного экспоната: «Скалка».
Между тем, дизайнеры продолжают придумывать новые — или усовершенствовать существующие, как в случае с Roller Shaker от мастеров британского бренда Mason Cash. Наделенная длиной 30 см при диаметре 8 см округлая скалка Roller Shaker обеспечивает сразу три функции: Собственно раскатывания теста — с возможностью «холодной» его обработки за счет того, что изготовленную из керамики скалку предварительно можно хорошо охладить в морозильном отсеке холодильника. Измерения нужных пластов или кусочков теста — по длине скалки напечатана шкала линейки в дюймах и сантиметрах.
Ее легко мыть. Стоит учесть тяжесть предмета и высокую стоимость. Скалки из пластика или силикона отличаются легкостью мытья. К ним не прилипает тесто, с ними удобно работать. Стеклянный инструмент требует определенной сноровки.
Смотрится такая скалка солидно. Правда, придется постоянно оберегать изделие от возможных сколов.
Заказывала тонкую и длинную, нужна мне такая.
К сожалению, пришла не идеально ровная. Веретено годится совсем не для всего. У меня такая на даче - муж из рукоятки для лопаты сделал, нравится очень.
А дома совецкая еще, с ручками, тоже удобная. Anonymous рукоятка для лопаты может быть агрессивной химией против грибков-плесени-тд пропитана. Смелая вы.
Anonymous И кто же такой фигней заниматься будет? Пропитывать, в смысле Anonymous в смысле? Никто это не делает с дешевыми расходниками.
И ни разу не видела на деревянных черенках грибков и плесени.
Она может быть изготовлена из различных видов древесины, в том числе ароматной например, Хуанской сосны из Тасмании. Чем больше деревянная скалка, тем тяжелее она будет см. Многие деревянные скалки прилипают к тесту. Это может создать много хлопот, особенно если вам придется использовать много муки для теста. Тем не менее, существуют некоторые виды дерева, которые будут лучше других.
Выбирайте более маслянистое дерево, и тесто не будет так прилипать. Деревянную скалку нельзя охлаждать для теста, которое должно оставаться очень холодным. Деревянные скалки можно считать самыми простыми, по сравнению с другими видами. Эти скалки очень тяжелые и холодные они прекрасно подойдут для охлажденного теста и следовательно не будут нагревать тесто. Не смотря на то, что эти скалки выглядят изумительно, они своей тяжестью могут разорвать тонкое и нежное тесто. Если вы купили такую скалку, убедитесь, что ее внутренняя ось очень хорошо скреплена, она не должна раскачиваться.
Мрамор может треснуть. Мраморную скалку, как правило, ставят на деревянную подставку.
как правильно раскатать тесто длинной скалкой ( из коментов к видео)
| Скалка с ручками, 42 см | А вот скалка с ножами позволит не только раскатать тесто, но и нарезать его в виде лапши. |
| Как раскатать тесто для пельменей скалкой, дельные советы ГуруВкуса | А вот скалка с ножами позволит не только раскатать тесто, но и нарезать его в виде лапши. |
| Британский бренд выпустил скалку с полостью для муки | Скалка для теста 49,5х5см, силикон SATOSHI фото. |
| Скалка для теста TESCOMA Ролик для теста Delicia | Отзывы покупателей | Это универсальная скалка, которая поможет вам раскатать тесто не только нужной толщины, но и ширины. |
Посоветуйте скалку.
Скалка для теста 49,5х5см, силикон SATOSHI фото. Важно хорошее сцепление с тестом во время раскатки, чтобы поддавалось, но и не липло к поверхности) Но единой отличной скалки нет, потому что рецепты теста разные, сила рук хозяек отличается, скорос. Однако есть у силиконовой скалки для теста недостаток: они очень лёгкие, поэтому для раскатывания усилий придётся приложить гораздо больше. Одни устройства предназначены для раскатки больших пластов теста, другие позволяют раскатывать тесто прямо на противне или в сковороде, экономя время и силы. Такая скалка легко раскатывает мягкое тесто.
Скалки: описание разновидностей и нюансы выбора
На нее одеваются колечки разного подъема, по мм. Можете раскатать тесто нужной вам толщины. После праздника уже опробовала: сделала тоненькую пиццу! Просто, удобно и легко! Набор фирмы Joseph Joseph!
Недостатки деревянной скалки обусловлены материалом, из которого она сделана: дерево со временем может трескаться, крошиться, к нему прилипает тесто, а процесс раскатывания очень трудоёмкий можно и мозоли на ладошках натереть , могут развиваться бактерии, так как отмачивать её в кипятке нельзя, а ошпаривать малоэффективно. Металлическая скалка Скалка из нержавейки — осознанный выбор поваров-профессионалов. Такая скалка весит не менее 1 — 1,3 кг, имеет деревянные или пластиковые ручки и довольно большие размеры. Поверхность скалки может быть гладкой или с узором для изготовления печенья, декорирования поверхности и пр. Такой скалкой удобно раскатывать тесто любой плотности.
Единственный недостаток металлической скалки — высокая цена, которую, конечно, оправдывает удобство и долговечность этой помощницы кулинара. Скалки из природного камня Мраморные скалки появились в массовой продаже сравнительно недавно, и те, кто о них только слышал, считают их самыми лучшими. Так ли это? Мраморная скалка — довольно тяжёлый предмет до 2 кг весом , поэтому такой скалкой удобно раскатывать плотное, тугое тесто, для мягкого она не подходит.
Скалка с ручными настройками Скалка с ручными настройками от Damian Evans Необычная скалка, придуманная дизайнером по имени Дэмьен Эванс, напоминает спортивную штангу. К ней прилагается несколько круглых "блинов", которые нужно нанизывать на оба конца деревянного брусочка. Эти шайбы нужны для того, чтобы вручную отрегулировать толщину коржа, и без проблем раскатать его как следует. Скалка с бонусом Скалка Roll-and-Store с формами для печенья Чтобы сэкономить место на кухне, и держать под рукой все приспособления, необходимые для выпечки фигурного печенья, дизайнеры придумали особую скалку Roll-and-Store. Она прозрачная и полая внутри, так что эту пустоту можно заполнить формочками для сдобы. Кстати, к скалке они прилагаются.
Скалка-валик Скалка для раскатывания теста одной рукой Скалка, напоминающая валик для покраски стен, поможет быстро и результативно раскатать тесто одной рукой, тогда как второй в это время можно помешивать глазурь, либо же доваривать суп, а то и кормить из бутылочки ребенка. Ожидается, что такая скалка будет полезна и для людей с ампутированной конечностью. Фигурные скалки Креативные фигурные скалки для украшения выпечки Креативные фигурные скалки для украшения выпечки Креативные фигурные скалки для украшения выпечки Креативные фигурные скалки для украшения выпечки А для того, чтобы украсить печенье, кексы либо коржи торта, дизайнеры предлагают хозяйкам воспользоваться оригинальными скалками с рисунками и узорами, вырезанными непосредственно на рабочей поверхности девайса. Так, не мудрствуя лукаво, стоит лишь прокатить такое приспособление по слою теста, и оно покроется веселым узором, который останется и на готовой выпечке.
Единственный недостаток металлической скалки — высокая цена, которую, конечно, оправдывает удобство и долговечность этой помощницы кулинара. Скалки из природного камня Мраморные скалки появились в массовой продаже сравнительно недавно, и те, кто о них только слышал, считают их самыми лучшими. Так ли это? Мраморная скалка — довольно тяжёлый предмет до 2 кг весом , поэтому такой скалкой удобно раскатывать плотное, тугое тесто, для мягкого она не подходит. Чтобы тесто не прилипало к мрамору, скалку надо охладить в морозильнике. К тому же, мрамор не очень прочный материал, его нельзя ронять или подвергать резкой перемене температуры, т. Мраморная «радость» стоит достаточно дорого. Силиконовая скалка Это совсем уж демократичная скалка — весит мало, выглядит симпатично и стОит вполне приемлемо. Прежде чем её покупать, попросите у продавца сертификат качества, который подтвердит безопасность материалов, из которых она изготовлена, для использования на кухне.
Какую скалку выбрать для раскатывания теста
| Выбираем лучшую скалку для теста | Живой Ангарск | | мрамор: тяжелая мраморная скалка благодаря своему весу позволяет раскатать пласт теста практически любой толщины. |
| Как раскатать тесто, если нет скалки: два приспособления, которые справятся с задачей не хуже | К слову, из силикона делают не только скалки, но и специальные коврики для раскатки, к которым не прилипает тесто. |
Как раскатать тесто, если нет скалки: два приспособления, которые справятся с задачей не хуже
По форме Современные скалки кроме своей основной функции имеют другие назначения, отличаются разнообразием и необычностью форм. Дизайнеры при создании новых моделей воплощают самые разные идеи дополнительного применения любимого инструмента: Равиольница. Скалка-равиольница значительно ускоряет длительный процесс лепки итальянских равиоли или обычных пельменей. Для этого на одном листе теста раскладывают начинку, накрывают другим листом и проходят по ним скалкой. Иногда размеры мучных изделий влияют на время выпекания, количество начинки и даже их название. Чтобы не делать измерения на глаз, пригодится скалка-линейка, где проставлены деления на сантиметры и дюймы. Другой формат скалки-линейки со съемными кольцами помогает равномерно раскатывать тесто. С ручками.
Такими скалками очень удобно раскатывать тесто. Есть конструкции с двумя ручками, а есть варианты с одной, позволяющие работать только одной рукой. Кому как удобно. Предназначена нарезать лапшу. Разнообразие конструкций позволяет изготовлять на кухне макароны разных видов. Автономные части скалки используются как бутылочка для жидкостей, пестик для специй, а соединенные вместе образуют привычный кухонный предмет. Для печенья.
Совершенно прозрачная модель Roll-and-Store выглядит очень необычно. Внутри нее находятся яркие формочки для печенья, которые всегда будут под рукой у хозяйки. Это удобно — не приходится искать маленькие предметы по всей кухне. С помощью забавной скалки-сувенира можно испечь подарочные кондитерские изделия с важной датой в канун любого праздника или день рожденья. Оригинальная скалка в виде бутылки с двумя запаянными горлышками. Если поместить внутрь разноцветные шарики, зерна или песок, она будет иметь очень красочный вид. Дополнительный вес сделает ее более удобной для раскатывания пластов.
Известны реальные случаи, когда жена избивала мужа скажем, за измену, пьянство именно данным предметом [2] ; в результате появилось изречение «если в руках у женщины скалка, ещё не факт, что будут пирожки».
Этот инструмент особенно полезен при работе с большими по ширине листами. Скалки с ручками. Бывают изделия с одной напоминает валик и с двумя ручками.
Они обеспечивают удобный захват, но не годятся для раскатки густого теста. Это изделие с нанесенной на корпус резьбой. Предназначена нарезать лапшу. Используется для нарезки лапши. Существует много вариаций, которые позволяют готовить на кухне разные виды макарон.
Очень необычная модель в виде одноименного изделия с двумя запаянными горлышками на концах. Если положить внутрь разноцветные шарики, песок или любые другие материалы, то вид получится очень красочным, а дополнительный вес поможет лучше, и с прикладыванием меньшей силы раскатывать тесто. Материал изготовления В магазинах имеются кухонные скалки для раскатки теста из самых различных материалов.
Позволяет работать с тонким тестом. Из минусов стоит выделить малый вес. Акриловые изделия еще используют для творческих процессов, когда необходимо раскатать различные мягкие материалы. Стеклянные Стеклянные скалки имеют оригинальный вид и стали популярны из-за возможности заливать в них воду нужной температуры. Есть разновидности для насыпания внутрь кубиков льда. В инструкции к стеклянным изделиям указывается оптимальная температура воды для удобной работы. По размеру Размеры скалки подбирают индивидуально, в зависимости от того, какие блюда готовятся на кухне.
Удобно иметь на кухне модели разной длины, диаметра и веса. Для вареников, пельменей ручной лепки и пиццы подойдут маленькие изделия длиной 8-10 см. Мини-скалка с одной ручкой дает возможность работать с тестом, лежащим на противне. Для приготовления домашней лапши, тортов с тонкими коржами нужна скалка длиной до 50 см. Толстая длинная модель — хороший выбор для очень тонких пластов. Оптимальной считается длина 25-30 см. По форме Современные скалки кроме своей основной функции имеют другие назначения, отличаются разнообразием и необычностью форм. Дизайнеры при создании новых моделей воплощают самые разные идеи дополнительного применения любимого инструмента: Равиольница. Скалка-равиольница значительно ускоряет длительный процесс лепки итальянских равиоли или обычных пельменей. Для этого на одном листе теста раскладывают начинку, накрывают другим листом и проходят по ним скалкой.
Иногда размеры мучных изделий влияют на время выпекания, количество начинки и даже их название. Чтобы не делать измерения на глаз, пригодится скалка-линейка, где проставлены деления на сантиметры и дюймы. Другой формат скалки-линейки со съемными кольцами помогает равномерно раскатывать тесто. С ручками. Такими скалками очень удобно раскатывать тесто.
Как выбрать скалку для теста
- Скалка для раскатки теста металлическая с ограничителями
- Альтернативное приспособление
- 👍 Удобные скалки для теста на 2024 год
- Деревянная скалка
Как выбрать подходящую скалку для раскатывания теста?
- Скалка большая профессиональная 45-9см с подшипниками.
- Какая скалка для теста лучше: сравнение материалов и форм | Магазин Постоянных Распродаж
- Скалки для раскатки теста купить от 153 руб.
- Какая у вас скалка для теста? Форум Страница 1
- Какие бывают скалки для теста и из каких материалов изготавливаются
Скалка с кольцами-насадками
- Скалка — Википедия
- Скалки с узором для печенья | Купить скалку для печенья с узором в Москве
- Скалки с узором для печенья | Купить скалку для печенья с узором в Москве
- Рекомендуемые статьи
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA
Какой формы купить скалку для раскатки теста — прямую или коническую? Такое приспособление – самый простой ответ на вопрос: чем раскатать тесто, если нет скалки? Каменные и мраморные скалки используются для раскатки слоёного и других видов масляного теста. Кондитерский инструмент, ролик для раскатки теста, теста, вареников, деревянная Скалка, двойной наконечник, антипригарный инструмент для приготовления теста. Керамические и фарфоровые скалки для раскатки теста сложно отнести к предметам для повседневного применения, так как они тоже требуют аккуратного обращения. Современные скалки для теста значительно отличаются от тех, которые использовали когда-то наши мамы и бабушки.
Скалки для теста на подшипниках
Pur purpose Скалка для теста металлическая 43 см раскатка для теста. Важно хорошее сцепление с тестом во время раскатки, чтобы поддавалось, но и не липло к поверхности) Но единой отличной скалки нет, потому что рецепты теста разные, сила рук хозяек отличается, скорос. роскошный вариант, они идеально подходят для раскатывания теста для выпечки. Раскатывайте пласт теста, припылив его мукой и переворачивая, так, чтобы тесто не прилипало ни к столу ни к скалке. Большой и толстой скалкой удобнее раскатывать большие пласты скалка у меня вот такая ею пользуюсь гораздо чаще, очень удобно для раскатки коржей для торта, раскатки песочного теста в форме. Если же нужно раскатать тесто для пирогов, то сначала соедините кольца в одну конструкцию, а затем фиксируйте на скалке.
Скалки для теста профессиональные
О сайте Скалка тапервер инструкция по применению для теста Всех приветствую, дорогие хозяюшки! Вот и настало время моего очередного отзыва о кухонной утвари! Эта чудесная скалка Tupperware мне досталась в подарок от мамы на день рождения! Я пеку не то, чтобы очень часто — больше под настроение, наверно. Но с тестом работать люблю. В скалку заливается вода: для дрожжевого теста — теплая, для песочного и слоеного — холодная. Вода значительно утяжеляет скалку, и тесто раскатывается намного легче.
Вода в процессе раскатки не вытекает, как я этого опасалась. Особенно я оценила это новшество, когда готовила лазанью — тонкие листы крутого теста раскатать очень непросто обычной скалкой, нужно много усилий — а с этой скалочкой-выручалочкой — намного легче! С двух концов скалки находятся вложенные одна в другую кольца-насадки то есть всего 4 штуки , которые позволяют регулировать толщину раскатываемого теста. Они же служат и как формочки для вырезания теста для печенюшек. Только нужно приноровиться их надевать обратно на скалку — формочки вставляются одна в другую и насаживаются на ручку определенной стороной, с прокруткой до щелчка — до моей бестолковой головушки это не сразу дошло Фиолетовые рукоятки у скалки легко крутятся вокруг своей оси, не надо постоянно перехватывать скалку: очень удобно!!! Мыть скалку очень просто и быстро — тесто не налипает на нее, и не забивается в щелочки, как у деревянной.
Достаточно протереть губкой под струей воды — и чисто!
Силиконовые валики удобны для небольших объемов, мягкого теста, листов с незначительным диаметром. Есть утяжеленные комбинированные модели, внутри которых находится металлический цилиндр. Назначение металлических моделей Металлическая скалка из нержавеющей стали редко встречается на домашних кухнях, но именно такими часто пользуются профессиональные повара. Нержавейка — долговечный инертный материал, которым можно раскатывать буквально все: жирное, горячее, кислое, липкое. Никакого риска сколов и заусениц. Алюминий немного уступает по универсальности и практичности, но тоже при хорошей обработке поверхности раскатывает гладкие и тонкие пласты.
Также подходит для измельчения орехов, специй и семян методом раскатывания. При необходимости металлический аксессуар можно нагреть или охладить в морозилке, если требует рецепт. После работы металлический прибор легко вымыть горячей водой с моющими средствами вручную или в посудомоечной машине. Но к кухонным скалкам из металла придется привыкнуть. Они тяжелее по весу, поэтому нужно научиться распределять силы, чтобы не ошибиться с толщиной. Если вам некомфортно работать с металлом, присмотритесь к комбинированным моделям со стальной рабочей частью и деревянными или силиконовыми ручками. Только не пользуйтесь металлической скалкой для отбивания мяса.
Она для этого не предназначена. Изучите другую нашу инструкцию и выберите кухонный молоток. Керамика и стекло — для особых случаев Стеклянные скалки гладкие, подходят не только для теста, но и для других задач. Ими удобно раскатывать сахарную мастику для торта, сладкую массу для шоколадной колбаски, фарш из мяса, рыбы или печени, другие продукты. Прикладывая нужные усилия, легко получить как тонкий, как и более толстый пласт. Интересны прозрачные модели, напоминающие бутылку. Внутрь можно наливать воду или насыпать крупу.
Если нет необходимости регулировать вес, внутри можно даже постоянно хранить какие-то крупы или специи. Слабая сторона стекла — хрупкость, поэтому на каждый день такой вариант опасно рекомендовать. Если вы часто занимаетесь выпечкой и любите разнообразие, то можно обзавестись как дополнительным инструментом. Керамические и фарфоровые скалки для раскатки теста сложно отнести к предметам для повседневного применения, так как они тоже требуют аккуратного обращения. Важно следить за целостностью глазури, ее нельзя царапать и подвергать резким температурным перепадам. Особенности скалок из камня Каменные аксессуары сначала ушли с кухни, а теперь возвращаются в новом амплуа. Самые дорогие скалки для теста изготавливают из натурального камня, они тяжелые 1,8-2 кг и подходят далеко не для всех задач.
Если тесто нежное и мягкое, без определенных навыков работать с тяжелым камнем будет сложно. Но зато мраморная скалка быстро справится с плотным тугим тестом. Мрамор можно подогревать и охлаждать по мере необходимости и особенностей рецепта. Но нельзя допускать резких смен температур — есть риск трещин и расколов. По причине тяжести каменные приборы следует аккуратно хранить. Мало того, что есть опасность раскола самого изделия при падении, так еще и велик риск повреждения стола, пола, посуды. Выбирайте модели с подставками в комплекте.
Такой набор станет украшением кухни. Стоит ли покупать скалку из пластика Современные виды пластика прочные и долговечные, не боятся высоких температур и моющих средств. Тесто не прилипает к гладкой поверхности и легко отходит от нее, если необходимо перенести раскатанное изделие на противень. Инструмент не боится масла, воды, кислых начинок для пирогов, фарша. Но все это актуально, если пластиковая скалка выпущена добросовестным производителем, использующим качественный термоустойчивый пищевой пластик. Если это сомнительный товар, на котором даже не указан изготовитель и нет информации о составе сырья, проходите мимо.
Пластик обычно имеет нескользящую поверхность, что делает его хорошим вариантом для работы с тестом.
Однако, пластиковая скалка может быть менее прочной и изнашиваться быстрее в сравнении с другими материалами. В конечном итоге, выбор материала для скалки зависит от ваших предпочтений и способа использования. Важно помнить, что правильный выбор скалки поможет вам достичь идеальных результатов при раскатывании теста. Обратите внимание на форму Скалка с плоской или чуть закругленной поверхностью также будет хорошим вариантом, который поможет раскатать тесто эффективно и без особых усилий. Важно, чтобы поверхность скалки была гладкой и не прилипала к тесту. Избегайте скалок с неравномерной формой, с острыми углами или многоугольной формой, так как они могут сложиться к тому, что тесто будет раскатываться неравномерно и получится деформированное изделие. Размер и вес тоже важны При выборе скалки для раскатывания теста необходимо обратить внимание на ее размер и вес.
Эти параметры могут существенно повлиять на процесс работы и качество результата. Оптимальный размер скалки зависит от того, для каких целей она будет использоваться. Если вы планируете раскатывать небольшие порции теста для выпечки пирожков или кексов, то идеальным выбором будет компактная скалка длиной около 30 см. Она будет удобно лежать в руке и справится с небольшими объемами теста. Если же вам необходимо раскатывать большие порции теста, например, для изготовления пиццы или слоеных изделий, то важно выбрать скалку более длинной — около 40-50 см. Она поможет равномерно разглаживать и растягивать большие куски теста и обеспечит легкость в работе. Кроме размера, следует обратить внимание и на вес скалки.
Но для приготовления нужна скалка. Когда я готовлю булочки или пирожки для меня огромную роль играет толщина теста, а чем катать? Вот тут я и задумала купить скалку.