Если работа предстоит только в баре или ресторане, то часто все, что делает хостес, связано с работой и организацией взаимодействия официантов. В обязанности хостес в ресторане входит. Хостес работают в ресторанах, ночных клубах, гостиницах, а также на различных семинарах, выставках и конференциях.
Как я работала хостес
| Кто такая хостес ресторана и что она делает | Хостес работают в ресторанах, ночных клубах, гостиницах, а также на различных семинарах, выставках и конференциях. |
| Обязанности хостес в ресторане: что делает хостес в ресторане - GastroNorma | В ресторане хостесы радушно встречают гостей, провожают к столу, предлагают меню. |
Кто такие хостес — определение, суть профессии, чем они занимаются, их роль на мероприятиях
| Хостес — кто это и что нужно для работы? | Если вы хотите устроиться хостес в ресторане, учтите, что попутно вам придется освоить ряд других профессий. |
| Профессия в действии: хостес | В одном ресторане хостес часто бронировали столики с запасом на 110% вместимости. |
| Хостес — кто это и что нужно для работы? | Основные места работы хостес – рестораны, гостиницы, а также конференции, выставки и другие публичные мероприятия. |
«Сядь мне на лицо!» Подгорело: девушки-хостес — о самых нелепых подкатах и премиях за помаду
Надо тщательно выбирать заведение, но мне повезло на авито увидеть объявление о работе в маленьком итальянском ресторане. Не планировала оставаться работу искала из-а нехватки денег , но так получилось, что меня обучили и теперь я администратор с перспективой управляющего. Поэтому обзванивала тех, кто заведомо объяснил, что им нжен именно хостесс. Начала с авито,и со своими внешними данными довольно быстро нашла работу в ресторане.
Устроиться по специальности пока не получалось. Ну и, соответственно, не было опыта работы, только 6 лет теории за плечами. Совсем без денег тоже не хотелось сидеть, поэтому я начала искать другие подработки.
Заходила на доски объявлений, искала что-то в газетах, спрашивала знакомых. Тогда моя бывшая одногрупница посоветовала мне устроиться хостесом в клуб. Хотелось узнать, что это и тогда я начала искать на досках и авито уже конкретно эту вакансию.
В этом случае требуется минимум: встретить гостей, уточнить, какой столик они желали бы, и проводить их к свободным местам — или за барную стойку, если все места заняты, предложив аперитив от заведения. Соответственно, когда гости отдохнули, их нужно будет проводить. Хостес в ночном клубе. Здесь уже список обязанностей расширяется. Хостес должен не только встречать гостей, но и следить за тем, как они отдыхают. Если кто-то заскучал, то нужно их развлечь, заинтересовать, предложить что-то новое и интересное из программы. При этом ни один гость не должен остаться без внимания — во время наплыва и шумной вечеринки это не так уж просто. Хостес в отеле. Обязанности почти те же, что и у хостес в кафе, но обеспечить нужно не свободные столики, а свободные номера.
Хостес на выставке. Поскольку выставки и презентации всегда тематические, администратор такого мероприятия должен достаточно хорошо разбираться в соответствующей теме, чтобы уметь поддержать беседу с посетителями и ответить на их вопросы, если такие возникнут. Тут не обойтись без специальных знаний и иностранных языков — иностранцы на сегодняшний день встречаются везде, даже в глубинке, на ярмарке ручных поделок местного кружка народного творчества. Как правило, это временная подработка, а не постоянный вид деятельности. Хостес в автосалоне, на корпоративе и прочих мероприятиях. Требования в этом случае могут быть какими угодно, определяются они организаторами. Профессия флорист — с чем связана и кому подойдет? Что получается в итоге?
Это гарантирует приток постоянных клиентов и увеличение прибыли.
Но во время мероприятия никто не застрахован от форс-мажоров: неуклюжий официант пролил вино на платье посетительницы или внезапно выяснилось, что столик по ошибке забронировали дважды. Любая неприятная ситуация может стать конфликтом, испортившим заведению репутацию. Чтобы избежать этого и нужны хостес — работники зала, отвечающие за позитивную атмосферу и приятные впечатления для каждого гостя. История появления профессии Изначально слово «хостес» переводилось с английского как «гость». Первые хостес выполняли работу современных стюардесс: встречали пассажиров, провожали к их местам, разносили еду и напитки. Постепенно хостес стали приглашать обслуживать не только самолеты, но и другие заведения и мероприятия. Современный мир сферы услуг предполагает, что ни один солидный ресторан, отель или выставка не может обойтись без распорядителя. Поэтому спрос на работников зала увеличивается ежегодно, но и требования к соискателям ужесточаются. Особенности работы Профессия хостес включает в себя ряд обязанностей: от встречи гостей до выполнения мелких поручений.
По сути хостес — администратор зала, отвечающий за атмосферу в заведении. В большинстве случаев на эту должность берут девушек, но в некоторые заведения, например, рестораны люксового уровня, на работу чаще нанимают парней. Хостес встречает гостя, предлагает ему занять столик или проводит в зал.
И только когда они расположились и сделали выбор, к ним подходит официант, а я иду встречать других гостей. Но на самом деле трудного здесь ничего нет. Приходит очень много молодых людей, они веселые, общительные. А я просто по жизни улыбаюсь, никогда не было, чтобы я кому-то нагрубила. Я достаточно открытый человек, поэтому для меня все это интересно и легко. Улыбка — мой главный инструмент. Но все-таки , определенные знания и навыки нужно приобретать специально. Как вы учились быть хозяйкой зала? Но когда приходишь устраиваться в ресторан, тебе сначала очень многое рассказывают. Обязательно надо выучить меню, потому что иногда посетители спрашивают, что за блюда там указаны, просят рассказать о них, не дожидаясь официанта. Есть меню на русском и английском языке, это нужно учитывать.
Профессия хостес, кто такой хостес
Повара могут совмещать обязанности, если численность персонала небольшая, например заниматься работой с кассой. Иногда на кухне нужны сотрудники для несложной работы — помощники повара. Они чистят овощи, делают заготовки, моют посуду. На позиции возможен карьерный рост от помощника до су-шефа фактически заместителя шеф-повара и шеф-повара.
Уровень обязанностей расширяется до управления персоналом, разработки новых блюд и меню, технологических и калькуляционных карт и пр. Средняя зарплата на позиции повара 35 — 60 тыс. Менеджер ресторана Это управленческая позиция.
Сотрудник руководит коллективом зала, следит за качеством обслуживания и коммуникацией между кухней и официантами, нанимает и обучает персонал, улаживает конфликтные ситуации, проводит планерки, устанавливает графики работы, открывает и закрывает ресторан. При приеме на работу важен управленческий опыт, работа с документами, знание специальных программ, опыт общения с проверяющими и пр. Средняя зарплата разнится 40 —50 тыс.
Другие профессии В ресторанах нужны кассиры и бухгалтеры.
Представленная работа не включает в свой спектр услуг интим и сексуальные услуги. Такой сотрудник в клубе является очень важным, он помогает увеличить выручку. Ведь мужской пол всегда находится там, где есть женский. Пример консумации — это бесплатный вход в ночной клуб для девушек до полуночи. К сожалению, даже такая профессия имеет скрытые опасности, например: Условия проживания и работы не соответствуют договорным нормам. Большая конкуренция. Также разные страны мира имеют свои виды консумации.
Примером выступает следующее: в Италии популярный пассивный вид; на Кипре, наоборот, активный, проходящий в барах и пабах; в Южной Корее есть два вида. Первый — это хостес в караоке клубе, второй — в диско-клубе; в Иордании популярный активный вид; в Китае есть два вида — диско клубы и Ktv. Те, кто желает уехать работать заграницу, должны быть готовы ко всему. Вознаграждение за работу и труд Зарплата у человека с этой профессией значительная. Все зависит от графика работы, направления и мастерства. Начинающие специалисты должны рассчитывать на небольшие денежные выплаты. На старте заработная плата составляет 15-20 тысяч рублей. Со временем он поднимается и становится 30-35 тысяч рублей это средний уровень.
Некоторые заведения выдают свои рабочим процент от выручки или у них есть чаевые. Были проведены рыночные исследования, которые показали, что большие выплаты своим рабочим готовы предоставить работодатели Московской и Ленинградской области.
Иногда и от гостей поступают просьбы, которые заставляют нас нарушить правило чередования.
В подобных случаях мы всегда идем навстречу гостям, сажая их там, где они будут себя чувствовать наилучшим образом. Даже если на позиции одного официанта было одновременно посажено несколько групп гостей, это не должно влиять на уровень обслуживания. Чередование позиций при рассаживании гостей не должно зависеть от ваших отношений с официантами.
Не зависимо от того, делится он с вами чаевыми или нет, чередование позиций должно происходить равномерно. Гости не должны страдать из-за ваших внутренних взаимоотношений. Работа с листом ожидания Лист ожидания обеспечивает очередность при посадке гостей, помогает точно определить время ожидания, дает гостям уверенность, что их очередь не будет пропущена и о них не забудут.
Используя лист ожидания, следуйте приведенным ниже рекомендациям. Приветствуйте гостей незамедлительно. Гости не должны ждать, пока их имена будут занесены в список.
Не превращайтесь в робота, который заносит фамилии гостей в список, приглашает их к столикам и прячется за своим блокнотом. Не держите лист ожидания все время в руках, отложите его в сторону, если он не нужен. Спросите имя гостя, проводите его в бар или фойе, и только после этого занесите полученную информацию в лист ожидания.
Приветствуйте гостей как обычно, сообщите им, что необходимо подождать, назвав при этом точное время ожидания, и только после этого занесите имена в список. Вам необходимо знать имя того, с кем вы общаетесь, количество гостей, курящий зал или некурящий, время прихода, время ожидания. Проведите гостей в фойе или в бар.
Если они ждут своей очереди в фойе, не забывайте уделять им внимание. Поддерживайте чистоту и порядок в фойе, температура здесь должна быть средней, музыка не должна звучать слишком громко — гости должны слышать, что говорят их собеседники. Если гости ожидают в баре, представьте их бармену: «Женя принесет вам напитки» или «Женя, познакомься — это Анна, а это Сергей...
Чаще всего, после трудоустройства, хостес проходят обучение на рабочем месте продолжительностью, в среднем, от трёх дней до одного месяца. Плюсы и минусы профессии Профессия хостес интересна, порадует того, кто её выбрал следующими преимуществами: возможность общаться с большим количеством людей, расширять круг знакомств; развитие в сфере и условия для карьерного роста; возможность начала работы без специального образования; дополнительный заработок в виде чаевых. Если вы рассматриваете для себя возможность трудоустройства по этому направлению, учитывайте не только плюсы, но и минусы такой профессии: строгие требования к дресс-коду; частые стрессовые ситуации с конфликтными гостями; периодические переработки в связи с непредвиденными обстоятельствами; работа «на ногах», требующая большой подвижности. Заработок хостес Прибыль по данной должности вариативна, во многом зависит от региона работы, конкретного заведения, официального или неофициального трудоустройства, а также других данных. Если верить информации, найденной online, то средний уровень заработной платы хостес В России составляет 52 тысячи рублей. Конечно, эта сумма может быть больше или меньше в разных организациях.
Например, некоторые работники проводят экскурсии не бесплатно, а за небольшое вознаграждение, если этому не препятствует администрация и руководство.
Вопросы и ответы
- Чем занимается хостес: обязанности
- Сущность работы хостес ресторана
- Советы для работы хостес | RABOTARESTORAN
- Похожие статьи
Хостес в ресторане - обязанности
| Что за профессия хостес: чем занимается, обязанности | 24.12.2018 | Всё Здорово | Хостес — это человек, который встречает вас при входе в ресторане(на выставку, конференцию, презентацию, отель, клуб), помогает вам на мероприятии, куда вы пришли. |
| Хостес | это... Что такое Хостес? | Хо́стес — лицо компании, задачей которого является встреча гостей в ресторанах, отелях, на больших выставках и конференциях. |
Как называется человек, который встречает гостей в ресторане
Фактически хостес администрирует все стороны деятельности и контролирует этапы проведения мероприятия. В ресторане хостес имеют четкие обязанности и инструкции по работе. Хостес из ресторана «Мезонин» Елена Подорванова рассказывает, в чём заключается её работа.
Кто такие хостес и чем они занимаются. Хостес что это за профессия в ночном клубе.
Основные места работы хостес – рестораны, гостиницы, а также конференции, выставки и другие публичные мероприятия. 8. Удаляться хостес может лишь тогда, когда посадка была действительно осуществлена "от" и "до", а это значит. Наличие хостес это не просто показатель престижа компании, это еще и действительное удобство для всех гостей и клиентов. Хостес — Девушки представляют компанию CBOSS на Mobile World Congress. Хостеcс — женская профессия, в России гораздо чаще мужская — хост. В задание хостесc входит забота о гостях в ресторанах, отелях, аэропортах, а также на больших выставках и конференциях.
Хостес в ресторане - обязанности
В обязанности такой хостес входит делать атмосферу в заведении, заговорить клиента так, чтобы тот расслабился и заказал сразу пару бутылок шампанского, только чтобы эта красотка от него никуда не уходила. В одном ресторане хостес часто бронировали столики с запасом на 110% вместимости. Работающий в ресторане хостес провожает клиентов к столику, а те сотрудники, кто трудится при гостинице – до номера. В одном ресторане хостес часто бронировали столики с запасом на 110% вместимости. В ресторане хостес имеют четкие обязанности и инструкции по работе.
Кто работает в ресторане
Официанты могут быть заняты, не всегда могут вовремя подойти к человеку. А для меня это — прямая обязанность, от этого зависит, останется у нас человек или нет, и придет ли он к нам снова. Если человек хочет у нас остаться, мы со своей стороны делаем все, чтобы гостю было максимально комфортно. Как происходит встреча? Дальше я спрашиваю его, в какой зал он пойдет — зал для курящих или для некурящих. Потом нужно узнать, на сколько человек нужен столик — возможно, гость пришел один, но будет ждать еще кого-то. Затем выбираем столик. Обязательно учитываешь пожелания гостя — где он хочет сидеть — у окна, у стены, на диване. Бывает, приходит компания — человек пятнадцать, у нас столик не рассчитан на такое количество. Приходится что-то придумывать, сдвигать несколько столиков, чтобы людям было удобно. Когда гости уже сели за столик, я раздаю им меню, рассказываю об акциях, которые у нас проходят.
Места работы и работодатели Хостесы ресторана имеют широкий спектр мест работы, их услуги могут быть востребованы в следующих местах: Рестораны высокого уровня: Хостесы ресторана служат лицом заведения и заботятся о каждом госте. Они приветствуют посетителей, сопровождают их к столику и занимаются координацией сервисного персонала, чтобы обеспечить высокий уровень обслуживания. Отели и курорты: В больших отелях и курортных комплексах хостесы ресторана могут работать в ресторанах, расположенных на территории отеля или предлагающих услуги завтрака, обеда и ужина для гостей. Они встречают посетителей, осуществляют посадку и осведомляют о доступных опциях питания. Конференц-залы и банкетные залы: Хостесы ресторана могут также работать на мероприятиях, проводимых в конференц-залах или банкетных залах.
Они организуют посадку гостей и управляют потоком посетителей во время мероприятий. Клубы и рестораны развлекательных комплексов: Некоторые хостесы могут работать в ресторанах или клубах, которые расположены в развлекательных комплексах. Они приветствуют гостей, обеспечивают их посадку и создают комфортную атмосферу. Работодатели, которые нанимают хостесов ресторана, включают: Рестораны и гастрономические заведения: Рестораны различных видов и классов являются одним из основных работодателей для хостесов ресторана. Это могут быть рестораны высокого уровня с изысканной кухней и представительным интерьером, а также кафе и бистро с неформальной атмосферой.
Отельные комплексы: Отели и курорты, предлагающие широкий спектр услуг, включая рестораны и бары, нанимают хостесов ресторана для обеспечения гостеприимного приема посетителей и координации сервисного персонала. Конференц-центры и банкетные залы: Крупные мероприятия, проводимые в конференц-центрах или банкетных залах, требуют профессиональными хостесами, которые смогут организовать посадку гостей и поддерживать общий порядок во время мероприятия. Развлекательные комплексы: Рестораны и клубы, расположенные в развлекательных комплексах, также могут нанимать хостесов ресторана для создания комфортной атмосферы для посетителей. Хостесы ресторана имеют возможность работать в разнообразных заведениях и удовлетворять потребности клиентов. Их профессионализм и умение координировать работу персонала играют важную роль в обеспечении качественного обслуживания и комфорта для гостей.
Заработная плата Факторы, влияющие на зарплату хостес ресторана: Опыт работы. Как и во многих других профессиях, опыт работы является одним из ключевых факторов, влияющих на заработную плату хостес ресторана. Чем больше опыта у хостес, тем выше может быть их заработок. Уровень образования. Хотя для работы хостес ресторана, обычно, не требуется высшее образование, наличие дополнительных курсов или сертификатов по гостеприимству может повысить стоимость и востребованность специалиста.
Зарплата хостес ресторана также зависит от местонахождения ресторана. В крупных городах или популярных туристических регионах зарплата может быть выше. Размер и репутация ресторана. Хостес в ресторане престижного заведения может получать более высокую зарплату, чем те, кто работает в небольших или менее известных ресторанах. Заработная плата в разных странах США В США, зарплата хостес ресторана может варьироваться в зависимости от штата, города и типа ресторана.
Средняя годовая зарплата хостес ресторана в США составляет около 25 000 — 35 000 долларов. В некоторых случаях, хостес могут получать также часть чаевых. Великобритания В Великобритании, зарплата хостес ресторана может варьироваться в зависимости от региона, типа ресторана и опыта работы. Средняя годовая зарплата хостес ресторана в Великобритании составляет примерно 14 000 — 20 000 фунтов стерлингов. Франция Во Франции, зарплата хостес ресторана зависит от города, региона и класса ресторана.
Средняя годовая зарплата хостес ресторана во Франции составляет около 18 000 — 25 000 евро. Зарплата хостес ресторана определена рядом факторов. Опыт работы, уровень образования, локация и размер ресторана могут повлиять на уровень заработной платы хостес ресторана. В разных странах зарплата хостес ресторана также может отличаться в зависимости от экономической ситуации и стандартов жизни. Будущее роли хостес в ресторанной индустрии: прогнозы и тенденции Ресторанная индустрия постоянно развивается и адаптируется к изменяющимся предпочтениям и требованиям клиентов.
В связи с этим, профессия хостес также будет претерпевать изменения. Взглянем на прогнозы и тенденции развития данной профессии в будущем. Автоматизация и внедрение технологий С развитием технологий и внедрением автоматизации в рестораны, возможно, некоторые функции хостес будут заменены роботами или автоматическими системами. Например, клиенты смогут использовать самообслуживание или мобильные приложения для бронирования столов и совершения заказов. Однако, роль хостес все равно может оставаться важной для решения проблемных ситуаций или обеспечения высокого уровня обслуживания.
Акцент на клиентский опыт В будущем хостес, скорее всего, будет играть важную роль в создании положительного и незабываемого клиентского опыта. Они будут настроены на встречу и проведение гостей к столу, предлагая индивидуальный подход и учитывая личные предпочтения клиента. Хостес будут обучены производить эффектный первый впечатление и управлять ожиданиями клиента. Развитие многофункциональности В будущем, роль хостес может стать более многофункциональной. Они могут быть обучены выполнять не только приветственные функции, но и организовывать заказы, управлять мероприятиями и даже работать с социальными медиа для продвижения ресторана.
Это позволит повысить эффективность работы и расширить обязанности хостес. Культурное разнообразие и языковые навыки В связи с ростом международного туризма и глобализацией, рестораны все чаще привлекают посетителей со всего мира. Хостес с хорошими языковыми навыками и знанием различных культурных особенностей смогут обеспечить более комфортное обслуживание для иностранных гостей, что способствует повышению привлекательности ресторана. Развитие хостес ресторана в будущем направлено на повышение качества обслуживания, использование новых технологий и адаптацию к изменяющимся потребностям клиентов. Вместе с тем, роль хостес останется важной для создания комфортной и приятной атмосферы в ресторане, что является ключевым элементом успешного клиентского опыта.
Перспективы Рассмотрим перспективы для абитуриентов ВУЗов, которые задумываются о выборе такой профессии: Постоянный спрос на хостес в ресторанах и заведениях общественного питания. Ресторанный бизнес активно развивается, поэтому вакансии для хостес всегда открыты. Это позволяет выпускникам ВУЗов получить стабильную работу. Возможности для карьерного роста. Хостес может начать работу с позиции помощника и постепенно продвигаться вверх, становясь менеджером зала или даже руководителем ресторана.
Для этого требуется накопить опыт работы и приобрести дополнительные навыки в управлении персоналом и организации бизнес-процессов. Развитие коммуникативных и организационных навыков. В работе хостес важно уметь вести диалог с клиентами, быть вежливым и тактичным, эффективно решать возникающие проблемы. Также хостес отвечает за планирование и координацию работы зала, что требует организационных способностей. Возможность путешествовать и работать за границей.
Профессия хостес в ресторане востребована не только в России, но и во многих других странах.
Известен случай, когда организаторы конференции наложили штраф на участников из-за слишком открытой одежды хостеса [3]. Эскорт[ править править код ] В последнее время «эскорт» эскорт-услуги также относятся к одному из видов хостеса, хотя эскорт предоставляет услуги только одной особе.
Чаще всего услугами эскорта пользуются мужчины, но в последние годы распространился и женский эскорт.
Так что если вы соответствуете всем требованиям и обладаете сильным желанием работать, не сомневайтесь, вы получите эту работу. Общие требования к хостесс Чтобы быть успешным в этой профессии, нужно любить людей и, вероятно, не иметь никаких амбиций. Неясно, какие карьерные возможности существуют в этой области. На мой взгляд, довольно сложно каждый день пытаться угодить самым богатым людям. Кто такие хостес, история и современность Хозяйка — это первый человек, которого вы видите, когда входите в дверь. Каждый уважающий себя бизнес сегодня имеет молодых, приятных, обходительных и способных сотрудников, которые могут это сделать: Мы приветствуем вас на входе, чтобы вы чувствовали себя как дома в новой обстановке, поговорить с вами о компании, общаться на различных иностранных языках, производить как можно более приятное впечатление на посетителей.
Значение английского слова hostess — хозяйка гостей или хозяйка зала — очень четко объясняет важность этой работы. Ее работа заключается в том, чтобы занять гостей, развлечь их интересной беседой и иногда проконтролировать работу обслуживающего персонала, чтобы гостям уделялось как можно больше внимания. Эту традицию современные бизнесмены переняли у авиационной отрасли пассажирских авиалиний. Там мы знаем стюардесс как бортпроводников, которые: Приветствуйте пассажиров, когда они входят в салон, проводите их на свои места, помочь им чувствовать себя комфортно, информировать их о безопасности в полете, помогать пассажирам, помогая им и отвечая на их вопросы. Профессия хостес сегодня очень востребована: В ресторанах, ночных клубах, отелях, мероприятия, выставки, презентации, сопровождение клиентов на мероприятия, где они не привыкли оставаться одни. Какими качествами должен обладать хостес Со стороны эта работа кажется очень привлекательной и легкой. Специальной подготовки не требуется, опыт работы желателен, но принимаются и без него, как и иностранные языки.
Молодые люди любят участвовать в развлекательных мероприятиях и любят быть в центре внимания. Они считают, что все, что им нужно делать, — это красиво одеваться, улыбаться и получать за это деньги. Чтобы справиться с поставленными задачами, необходимо обладать определенными личными качествами и навыками.