Для извлечения хитина из измельченных личинок мухи Черная львинка предложены химический способ, метод с использованием ферментативных реакций и микробиологической ферментации.
Разработки на основе хитина и хитозана представили российские ученые
В Таиланде в пищу идут и сверчки, и гусеницы, и стрекозы, и личинки жуков. В Мексике едят клопов-вонючек и кузнечиков. Хитиновая диета Любопытно, что диету из насекомых придумали еще в конце XIX века. В 1885 году английский путешественник и естествоиспытатель Винсент Хольт в противовес вегетарианству и мясоедению стал призывать к энтомофагии — питанию насекомыми. Не догадываясь об оздоровляющем действии хитина и хитозана, Хольт тем не менее писал: «Насекомые в качестве источника питательных веществ гораздо полезнее и чище, поскольку они сами питаются исключительно растительной пищей». Насытиться насекомыми хоть и трудно, но возможно.
Главное хотя бы примерно подсчитать: сколько кузнечиков, термитов, пчел и навозных жуков нужно поймать, чтобы они в сумме весили 100 граммов. Сравнительная пищевая ценность в граммах на 100 г продукта: Кузнечики: белков — 20. Сегодня, чтобы испытать на себе целительное действие хитина хитозана совсем не обязательно, превозмогая брезгливость жевать тараканов и скарабеев. Можно просто зайти в магазин и купить что-нибудь диетическое. Хитин в нашей стране Самый первый лекарственный препарат на основе хитина был создан в 1960-е годы в Советском Союзе.
Он должен был защищать человека от ионизирующего излучения. Все исследования нового лекарства были строго засекречены военными, причем его состав скрывали даже от врачей.
А мы на этом фоне ещё говорим о том, что нужно решать демографические проблемы, хотя, на мой взгляд, такой подход к питанию их только усугубит». К слову, хитин действительно трудно переваривается человеком. Однако и он может приносить и пользу, отмечали в Роспотребнадзоре: снижает всасывание жиров, уменьшая тем самым риск развития атеросклероза и всех его неблагоприятных последствий. Кроме насекомых хитин, кстати, содержится и в привычных грибах. В свою очередь диетолог филиала израильской клиники «Хадасса» в Сколково Анна Коробкина в беседе с изданием Lenta.
По её словам, «в одном высушенном сверчке содержится 70 процентов белка. Этот продукт особо ценен для тех, чья потребность в белке очень высока, например, для спортсменов.
Еще восемь видов насекомых или полученных из них продуктов сейчас рассматриваются Европейским агентством по безопасности пищевой продукции EFSA на предмет возможного разрешения для использования их в пищевых целях. Если покупаете товары из ЕС, обратите внимание на состав на упаковке. Alphitobius diaperinus черви буффало - вид жуков семейства Tenebrionidae, жуков-темняков. Он широко известен как малый мучной червь и жук-подстилка. Он широко известен как насекомое-вредитель хранящихся пищевых зерновых продуктов, таких как мука, и птицеводческих хозяйств, и является переносчиком многих видов патогенных микроорганизмов для животных. В личиночной форме он является одобренным новым продуктом питания в Европейском союзе, а также используется в качестве корма. Tenebrio molitor.
Большой мучной хрущак - насекомое с полным превращением из отряда жесткокрылых. Соответственно мучные черви — его личиночная форма. Tenebrio molitor в переводе с латыни на русский-темнота. Если следовать поговорке «ты то, что ты ешь», то человек буквально превращается в темноту. Совпадение это или подсказка, решайте сами… 4. Locusta migratoria - перелётная саранча. В публикации В мире становится все более модным употребление в пищу насекомых, кроме того что популярность поедания насекомых растёт и активно продвигается зарубежными звёздами, и такими организациями как ООН и ЕК, так же поминается, и о том, что на российских прилавках давно можно найти товары с насекомыми, а именно Е120 Кармин, тот самый о котором сообщает депутат Олег Леонов. Так же в публикации сообщается о популяризации поедания насекомых и в России, к примеру призыв видного чиновника менять ментальность и оценить мясо из личинок. Кроме того в России открываются сверчковые фермы Подмосковье.
Новосибирск и т. Компания "Биолаборатория" — резидент Сколково — занимается производством пищевых добавок из личинок черной львинки. Сейчас личинок в основном добавляют в корм в рыбных и скотоводческих хозяйствах. Но компания сотрудничает и с пищевыми технологами. Например, недавно НИИ хлебопекарной промышленности отчитался об опытах с добавлением в хлеб муки из черной львинки.
Но в панцирях животных и насекомых он часто дополняется карбонатом кальция, склеротином и пигментами.
До начала 2000-х годов считалось, что человеческий организм не способен переваривать хитин. Однако в 2007 году ученые обнаружили в составе желудочного сока человека хитиназу — вещество, которое служит для расщепления хитина. Ученые не обнаружили у хитина свойство вызывать у людей рак. Но есть исследования, согласно которым хитин обладает противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами. Миф 6. Насекомые являются сильнейшим аллергеном Некоторые считают, что употребление насекомых может вызвать серьезную аллергическую реакцию.
Отчасти, это правда. Некоторые белки съедобных насекомых сверчки и мучные черви аналогичны белкам ракообразных крабы, креветки, омары. Поэтому люди с аллергией на ракообразных могут столкнуться с аллергией на съедобных насекомых. Съедобные насекомые не считаются приоритетным пищевым аллергеном. Они не подпадают под усиленные требования по маркировке аллергенов. Их отмечают в составе, если они выступают основным ингредиентом расфасованного продукта.
Почему едят насекомых В последние десятилетия экоактивисты пропагандируют поедание насекомых как менее вредную для окружающей среды альтернативу мясу. Вот какие преимущества есть у насекомых: для разведения сверчков и жуков не используют гормоны, поэтому их можно назвать источником чистого белка; насекомые — источник не только белка, но и витаминов, минералов и полезных жиров; выращивание насекомых требует меньше воды, чем выращивание крупного рогатого скота; насекомых можно кормить отходами животных, такими как навоз и навозная жижа, а затем перерабатывать и скармливать животным; насекомых можно использовать как ингредиент, а не отдельный продукт. Так, канадский производитель Entomo Farms делает из сверчков протеиновую добавку в смузи, снэки, выпечку и макаронные изделия, спортивное питание. Где едят насекомых Около 2,5 миллиардов человек в 130 странах мира включили в свой рацион питания насекомых. Например, в Мексике сверчки используют в тако и в качестве гарнира к гуакамоле. В Китае специализированные аптеки готовят лекарственные настойки и порошки из насекомых.
В Италии на Сардинии с помощью личинок сырной мухи делают ценимый гурманами «гнилой сыр» касу марцу. Насекомые уже есть в нашем рационе питания.
Российские ученые представили свои разработки на основе хитина и хитозана
У одной группы была подавлена способность хитиназы расщеплять хитин, у другой наблюдалось регулярное производство хитиназы, а третьей не давали хитина вообще. Кроме того, хитин содержится в клеточной стенке дрожжей, водорослей и грибов. Помните: Насекомые содержат хитин, являющийся полимером, накопление его в организме, неизбежное при активном потреблении насекомых, вредно: хитин скапливается в легких или кишечнике, активирует иммунные клетки, в конечно счёте может вызвать рак.
Зачем сибирские ученые изучают "факторы счастья" южноамериканской мухи
Они также связаны с астмой и другими нарушениями иммунного ответа. Что умеют программные роботы В новом исследовании три группы мышей получали диету с высоким содержанием жиров. Животные, которые ели хитин и не могли его расщеплять, набирали наименьший вес и имели наименьшее количество жира в организме по сравнению с теми, которые либо не ели хитин, либо ели, но могли его расщеплять. Ученые считают, что иммунный ответ, вызванный у животных, неспособных расщепить хитин, играет ключевую роль в их способности противостоять ожирению, несмотря на их питание.
Переваривание хитина в основном зависит от собственных хитиназ хозяина. Клетки желудка меняют свою ферментативную продукцию посредством адаптации.
Первые итоги уникального производства обсудили в Новосибирском ГАУ, где состоялось итоговое совещание представителей компании «Ястро-Инновации» и университета.
На его площадке в апреле 2022 года при поддержке компании была открыта партнерская лаборатория биополимеров. В ней располагается ферма для разведения мухи Черная львинка и оборудование для её переработки в ценные материалы — жир, зоогумус и биополимеры хитин и хитозан, необходимые для медицинских разработок, а также животный белок, богатый незаменимыми аминокислотами, который используется в пищевой промышленности и производстве сельхозпродукции. В рамках мероприятия ученые и представители компании «Ястро-Инновации» обсудили результаты совместной работы и дальнейшее сотрудничество.
За 10 месяцев работы партнерской лаборатории удалось добиться положительных результатов: были получены образцы хитозана с высокой степенью очистки, что является одним из важнейших параметров при его использовании в фармакологии; завершился эксперимент по производству удобрений из лабораторного зоогумуса, первая партия уже поступила заказчику; успешно выведено уже десятое поколение мухи Черная львинка, анализ жизненных циклов которых позволил подобрать оптимальные условия для её содержания и разведения.
Когда хитин попадает в организм, клетки желудка активируют выработку хитиназ — ферментов, расщепляющих этот полисахарид. Эти ферменты играют роль в борьбе с патогенами, содержащими хитин в клеточных стенках, включая токсичные грибы и паразитические нематоды. Они также связаны с астмой и другими нарушениями иммунного ответа. Что умеют программные роботы В новом исследовании три группы мышей получали диету с высоким содержанием жиров. Животные, которые ели хитин и не могли его расщеплять, набирали наименьший вес и имели наименьшее количество жира в организме по сравнению с теми, которые либо не ели хитин, либо ели, но могли его расщеплять. Ученые считают, что иммунный ответ, вызванный у животных, неспособных расщепить хитин, играет ключевую роль в их способности противостоять ожирению, несмотря на их питание.
Распространение в природе править Хитин входит в состав экзоскелета насекомых , в частности пчёл Сбрасываемый старый личиночный прицеплен к дереву и новый бесцветный хитиновые экзоскелеты цикады обыкновенной при переходе из нимфы в стадию имаго Хитин — один из наиболее распространённых в природе полисахаридов. По некоторым оценкам, каждый год на Земле в живых организмах образуются и разлагаются миллиарды тонн хитина. Выполняет защитную и опорную функции, обеспечивая жёсткость клеток — содержится в клеточных стенках грибов. Главный компонент экзоскелета членистоногих. Также хитин образуется в организмах многих других животных — разнообразных червей, кишечнополостных и т. Во всех организмах, вырабатывающих и использующих хитин, он находится не в чистом виде, а в комплексе с другими полисахаридами , и очень часто ассоциирован с белками. Несмотря на то, что хитин является веществом, очень близким по строению, физико-химическим свойствам и биологической роли к целлюлозе , в организмах, образующих целлюлозу растения , некоторые бактерии хитин найти не удалось.
Ученые нашли взаимосвязь между потреблением хитина и борьбой с ожирением
Новости Новости отрасли Большой потенциал мирового рынка хитина и хитозана. Хитин собираются получать из панциря саранчи (южноафриканской и краснодарской). Также биотехнологи надеются, что новую добавку получится применить в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях. Чтобы стать хитозаном, хитин претерпевает 4 стадии: депротеинизация, деминерализация, обесцвечивание и деацетилирование. Только после этого хитин становится хитозаном.
Ученые предложили строить марсианские базы из хитина
Молекулярный вес соединения — от нескольких тысяч до нескольких миллионов Да. Дезацетилированная форма — хитозан. Хитин называют «жестким углеводом», так как он состоит из связанных между собой моносахаридов глюкозамина. Функции хитина Хитин играет важную роль в жизнедеятельности различных живых организмов: является компонентом экзоскелетов насекомых и ракообразных; представляет собой защиту от возможных повреждений; используется в качестве биологического материала для создания различных промышленных материалов, таких как биопластик. Общая характеристика вещества Хитин — высокомолекулярное соединение, получаемое из живых и неживых источников.
Имеет белую или прозрачную структуру, не содержит цвета и запаха, обладает высокой прочностью и устойчивостью к различным воздействиям внешней среды. Этот полисахарид изначально содержит высокую концентрацию ацетильных групп, что делает его нерастворимым в воде и не липким в сухом виде. Изменение количества ацетильных групп меняет его растворимость, адгезионные свойства, биологическую активность и другие свойства. Хитин — биологически разлагаемый материал, что делает его привлекательным для использования в экологически чистых технологиях.
Суточная потребность в хитине у человека Суточная потребность в этом полисахариде у человека не определена точно, но оценивается в 1—2 грамма. В отличие от животных, люди не способны усваивать этот углевод, так как он не переваривается ферментами желудочно-кишечного тракта. Однако его используют в качестве диетической добавки для повышения сытости и улучшения пищеварения. Кстати, также для повышения нутритивной плотности обычных блюд используются суперфуды.
Это продукты с уникально высоким содержанием питательных веществ. Скачайте гайд «Суперфуды», чтобы познакомиться с десятью такими продуктами, стоимость которых невысока, а содержание пользы максимально. Переходите по кнопке и забирайте ваш подарок прямо сейчас: Усвояемость хитина Усвояемость полимера — сложный процесс, зависящий от различных факторов. Понимание этих факторов полезно для разработки диетических продуктов, а также для оптимизации его использования в качестве биомассы и других промышленных приложений.
Если вы используете в своем рационе диетические продукты и следите за калорийностью и гликемическим индексом пищи, то вам наверняка будет интересно узнать о признаках такого состояния как инсулинорезистентность. Скачайте гайд «Симптомы инсулинорезистентности» и проведите тщательный чек-ап своего состояния. В нём есть информация с точки зрения самочувствия и внешних признаков, а также — со стороны показателей крови. Исследования показали, что на усвояемость хитина влияет наличие различных веществ.
Например, добавление кислоты может повысить усвояемость за счет разрушения его структуры и освобождения аминокислотной части. Микробиом кишечника тоже играет важную роль в усвояемости. Микробы могут разлагать полимер до мономерного состояния и усваивать его как источник азота и энергии. Это объясняет, почему усвояемость углевода у людей меняется в зависимости от состояния их микробиома кишечника.
Где содержится хитин Полимер хитин содержится в экзоскелетах беспозвоночных, стенках клеток грибов, панцирях ракообразных, членистоногих, оболочке моллюсков, а также в хитиновых пластинах на крыльях насекомых. Он также присутствует в растениях в виде компонентов их клеточных стен — в табаке, помидорах, пшенице и других растениях. Он играет важную роль в качестве структурного компонента: придает стенам жесткость, защищает клетки от механических повреждений и патогенных микроорганизмов. Используется, как и целлюлоза, в природных композитах вместе с другими компонентами, такими как лигнин, для образования жестких и прочных материалов, например древесины.
Продукты с высоким содержанием хитина Рассмотрим, в каких продуктах содержится хитин: Раки и креветки.
Из хитина путем химических реакций получают хитозан. Его используют в фармакологии, медицине заживляющие повязки делают на основе хитозана , в химической и пищевой промышленности. По словам Олега Сороколетова, хитозан довольно давно получают из морских животных - например, крабов. Но сейчас из-за загрязнения морей с этим проблема - хитозан из морских обитателей содержит слишком много тяжелых металлов.
Львинка же дает чистейшее сырье. Еще одна цель, как мы уже говорили, - это меланин. Кроме того, уже сейчас лаборатория реализует зоогумус - органическое удобрение. Если по-простому - это то, что осталось от питательного субстрата после того, как им "пообедали" личинки черной львинки. Растениеводы эффективностью зоогумуса довольны.
Борьба за конверсию Создавая технологию, ученые экспериментируют с факторами счастья мух - это кроме шуток. Влажность и температура воздуха, состав корма, его влажность и даже помол - уже почти год в лаборатории ищут оптимальное соотношение десятка параметров, недаром на оснащение потрачены миллионы. Имеет значение все - даже небольшое повышение концентрации углекислого газа вводит капризных мух в состояние анабиоза. Ученые борются за конверсию - сколько чистого белка получится из тонны питательного субстрата обычно используется комбикорм? В лаборатории есть сепаратор для зоогумуса: крупные личинки остаются в трубе, мелкие частицы зоогумуса проваливаются сквозь ячейки.
Высочайшая конверсия, подчеркивает Олег Сороколетов. Чуть-чуть просроченном, который в магазинах идет на выброс. В лаборатории экспериментировали, забирали отходы и в магазинах, и в кафе-ресторанах - от творога до пирожных. Львинки были счастливы, представители торговли и общепита тоже: им ведь приходится платить за утилизацию "просрочки", а тут такая удача - отдать на благо науки. Так что, отметим в скобках, тропическая муха может помочь и в решении "мусорной" проблемы.
В среднем же львинка дает 200 килограммов белка на тонну корма. А вот конверсия комнатной мухи, с которой многие годы экспериментировал Олег Сороколетов, не превышала 120 килограммов. До южноамериканской сестрицы ей далеко. Но, создавая технологию, важно добиться производственной ритмичности - ее давно добились на птицефабриках и свинофермах, где обитатели несутся и плодятся по часам. С тропическими мухами так пока не получается.
Общими усилиями "сигналы" счастья черных львинок наверняка расшифруют - и мы не раз скажем спасибо тропической мухе. Кстати, львинка не кусается - в "крылатом" состоянии она вообще живет недолго и даже не ест, разве что водички попьет иногда. Прямая речь Сергей Чернышев и Анастасия Симакова, доцент и заведующая кафедрой зоологии беспозвоночных Биологического института Томского государственного университета: - Получать вещества из насекомых - очень перспективная задача. Красящие вещества например, кармин издревле добывают из червецов, которых прозвали кошенилью. Меланин - сборное вещество сложного состава, которое в теле насекомых и человека выполняет много функций.
Одна из замечательных его черт - при разрушении он поглощает тепло и способен охлаждать насекомое в критических условиях пустынь. Направлений использования меланинов множество, от красителей технических полимеров до применения в качестве фотозащитного, противовоспалительного и дерматопротекторного препарата.
Считаю, что журналист должен тщательно проверять информацию. А если ошибка все же произошла, нужно ее признать и извиниться. Поделиться: Подписывайтесь на краткие, но содержательные новости со всего мира глазами молодого поколения в Телеграм и ВКонтакте. Почитайте также 227 Эндокринолог и диетолог Антон Поляков заявил, что после 40 лет скорость обмена веществ замедляется, … Новое.
Например, в косметических перелетах», — делится мнением Николай Дубинин. Эксперт добавляет, что употребление в пищу насекомых и их личинок может привести к распространению паразитов в организме человека. Это логично, поскольку насекомые — их естественные переносчики. Например, сверчки и тараканы переносят волосатиков nematomorpha , провоцирующих целый ряд серьезных заболеваний. Хитин скапливается в легких или кишечнике, активирует иммунные клетки, в конечном счете может вызвать рак, привести к воспалительным и респираторным заболеваниям, — объясняет эксперт.
Также доказано, что насекомые, например тараканы которые исследованы лучше всех вызывают аллергические реакции.
Science: ученые признали употребление хитина полезным для обмена веществ
Научная сессия Российского хитинового общества Хитин и генная терапия Генная терапия сейчас активно развивается. С помощью научного метода можно устранить активность того или иного «вредного» гена или вставить вместо него другой. Но для того, чтобы это сделать, необходимо каким-то образом доставлять «нужную» генную информацию в клетку. Раньше для этого использовались вирусы, однако у этой системы есть множество недостатков: канцерогенность и дороговизна в первую очередь подчеркнул сотрудник Санкт-Петербургской государственной химико-фармацевтической академии Андрей Критченков. Но с помощью хитозана можно доставлять необходимую генную информацию в клетку без вредных последствий и относительно дешево. Хитозан — более эффективный вектор, чем липосомы или катионные полимеры, потому что он лучше связывается с ДНК. Кроме того, такие системы нетоксичны, и их можно получать при комнатной температуре», — рассказал ученый. Хитин в пищевой промышленности Способность хитозана к абсорбированию используется в пивоварении для удаления осадка. Так называемые помутнения в напитке образуются из-за компонентов сырья и вспомогательных материалов в виде белков, углеводов, живых клеток и оксалатов. Чтобы удалять живые клетки, на этапе осветления продукта используется хитозан, привела пример профессор кафедры пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья Университета ИТМО Татьяна Меледина.
Об использовании хитозана для сохранения свежести сырого мяса рассказал доцент кафедры Денис Бараненко. Для этого пленка из хитозана в составе с другими веществами крахмал, клетчатка или желатин была нанесена на продукт, чтобы предотвратить потерю влаги. Дело в том, что понижение активности воды на поверхности продукта увеличивает время его хранения. Кроме того, хитозановая пленка понижает скорость распространения микробов в сыром мясе, подавляет появление бактерии золотистого стафилококка.
Кроме того, выяснилось, что с помощью химической обработки хитин можно превратить в прочную гелевую мембрану и использовать как электролит — вещество, которое проводит электричество в батарее. Так что хитин вполне может стать альтернативой токсичным, огнеопасным и невозобновляемым веществам, которые используются сейчас. Зеленая экономика Дорого и тяжело: зачем Европе солнечная батарея в космосе Зеленая революция в элементах питания Команда Лянбина Ху, директора Центра инноваций в области материалов Мэрилендского университета, объединила хитиновый электролит с цинком и смогла создать экологичную батарею.
Это означает, что такие батареи можно долго использовать без существенного влияния на производительность. Антонио Фернандес Ромеро, профессор материаловедения для производства энергии в Университете Картахены в Испании, резюмирует : «Разработка безопасных для окружающей среды, дешевых и энергоэффективных батарей — один из самых важных пунктов исследований в ближайшие годы.
Кажется, что это всего лишь трещина в янтаре, но крошечные когти у этой «трещины» подсказывают, что это не так. Однако Paradoryphoribius chronocaribbeus имеет общую длину тела всего 559 микрометров, или чуть более полумиллиметра.
Кусок доминиканского янтаря с тихоходкой также содержал трех муравьев, жука и цветок. Тихоходка под специальным микроскопом с автофлуоресценцией.
Ученые также проверили воздействие комплекса фицина с хитозаном на бактериальные пленки, которые взяли путем смыва с зубов добровольцев, в том числе на стрептококки, грибы рода кандида, стафилококки, и отметили, что он полностью их разрушает. Работа над проектом велась около года, в том числе на грант Российского научного фонда. Фицин ученые получают из инжира, хитозан добывают из панциря крабов, ракообразных, хитиновых покровов насекомых, например, пчел, он имеет антибактериальные, противовоспалительные, кровеостанавливающие свойства.
На основе самого прочного существа на Земле сделали материал
Растениеводы эффективностью зоогумуса довольны. Борьба за конверсию Создавая технологию, ученые экспериментируют с факторами счастья мух - это кроме шуток. Влажность и температура воздуха, состав корма, его влажность и даже помол - уже почти год в лаборатории ищут оптимальное соотношение десятка параметров, недаром на оснащение потрачены миллионы. Имеет значение все - даже небольшое повышение концентрации углекислого газа вводит капризных мух в состояние анабиоза. Ученые борются за конверсию - сколько чистого белка получится из тонны питательного субстрата обычно используется комбикорм? В лаборатории есть сепаратор для зоогумуса: крупные личинки остаются в трубе, мелкие частицы зоогумуса проваливаются сквозь ячейки. Высочайшая конверсия, подчеркивает Олег Сороколетов. Чуть-чуть просроченном, который в магазинах идет на выброс. В лаборатории экспериментировали, забирали отходы и в магазинах, и в кафе-ресторанах - от творога до пирожных. Львинки были счастливы, представители торговли и общепита тоже: им ведь приходится платить за утилизацию "просрочки", а тут такая удача - отдать на благо науки. Так что, отметим в скобках, тропическая муха может помочь и в решении "мусорной" проблемы.
В среднем же львинка дает 200 килограммов белка на тонну корма. А вот конверсия комнатной мухи, с которой многие годы экспериментировал Олег Сороколетов, не превышала 120 килограммов. До южноамериканской сестрицы ей далеко. Но, создавая технологию, важно добиться производственной ритмичности - ее давно добились на птицефабриках и свинофермах, где обитатели несутся и плодятся по часам. С тропическими мухами так пока не получается. Общими усилиями "сигналы" счастья черных львинок наверняка расшифруют - и мы не раз скажем спасибо тропической мухе. Кстати, львинка не кусается - в "крылатом" состоянии она вообще живет недолго и даже не ест, разве что водички попьет иногда. Прямая речь Сергей Чернышев и Анастасия Симакова, доцент и заведующая кафедрой зоологии беспозвоночных Биологического института Томского государственного университета: - Получать вещества из насекомых - очень перспективная задача. Красящие вещества например, кармин издревле добывают из червецов, которых прозвали кошенилью. Меланин - сборное вещество сложного состава, которое в теле насекомых и человека выполняет много функций.
Одна из замечательных его черт - при разрушении он поглощает тепло и способен охлаждать насекомое в критических условиях пустынь. Направлений использования меланинов множество, от красителей технических полимеров до применения в качестве фотозащитного, противовоспалительного и дерматопротекторного препарата. Так, темноокрашенные насекомые, накапливающие в тканях меланин, способны стать прекрасными фабриками по его производству. Причем продукт это может быть побочным, так как основной интерес в биомассе насекомых представляют нутриенты, или питательные вещества. Белок, как макронутриент, называемый еще протеином, хитин - как пищевое волокно, подобное клетчатке, - лишь малый спектр питательных элементов, которые способны давать насекомые. Минералы, витамины, углеводы, жиры и аминокислоты - их составляющие у насекомых отличны от позвоночных животных. Следует помнить, что белок насекомых - животного происхождения, а для человека суточная потребность в животном белке составляет до семидесяти процентов от всего потребленного белка. В телах насекомых нутриенты содержатся в биоактивной форме, именно поэтому они лучше усваиваются организмом и могут давать терапевтический эффект, подобный тому, что авторы увидели на старой собаке, в корм которой добавили личинок мух. Получение биополимеров, нутриентов и других веществ, которые способны синтезировать насекомые, - безусловно, перспектива самого ближайшего будущего. Употреблять насекомых в пищу - почему бы и нет?
Таким образом, прежняя теория была опровергнута. Что же касается способности хитина вызывать у людей рак и другие болезни, то это тоже миф, причем для его появления нет вообще никаких оснований. А вот основания полагать, что хитин обладает противоопухолевыми и противовоспалительными свойствами, есть. Исследования на эти темы были опубликованы в 2015 и 2019 годах. В первом речь идет о противоопухолевом эффекте олигосахаридов хитина, оказываемом на аденокарценому легкого A549 и ксенотрансплантаты опухоли голых мышей. Результаты показали , что хитин действительно способен помочь пациентам с аденокарциномой легкого и существенно улучшить их прогнозы.
Во втором исследовании ученые изучали как противоопухолевые, так и противовоспалительные свойства олигосахаридов хитина. Их выводы также доказывают пользу этого вещества. Исследований, в которых говорилось бы о том, что употребление хитина в пищу приводит к развитию рака, нет.
То есть, нас с вами. Насколько можно верить таким научным выводам, каждый решает сам, но факт том, что подобные выводы учёных были опубликованы в журнале Science. В результате желудок животного раздулся, что вызвало особый иммунный ответ.
На самом деле задач перед разработчиками стоит гораздо больше. Даже проблема питания до сих пор не имеет окончательного решения! Чтобы продержаться вдалеке от Земли много месяцев, космонавтам придется не только везти с собой запасы еды, но и выращивать пищу непосредственно на месте. Понятно, что это будут богатые клетчаткой и витаминами растения вероятнее всего, водоросли , но где брать белок? Увезти на Марс даже одну корову или свинью, чтобы тратить на нее ресурсы систем жизнеобеспечения, выращивать для нее корм, а потом забить животное и съесть — затея, граничащая с безумием. Но решение есть. Возможно, не всем это понравится, но большинство ученых считают, что колонистам придется питаться насекомыми.
И это действительно хорошая идея: насекомые станут источником белка, а кроме того, смогут перерабатывать сельскохозяйственные и биологические отходы. Однако теперь ученые полагают, что в космос нужно брать жуков. Их личиночная стадия отлично выполнит все перечисленные задачи, а взрослые насекомые станут источником хитина.
Курсы валюты:
- В России незаметно могут появиться хлеб, колбаса и даже пирожные из насекомых
- Science: употребление хитина из насекомых улучшило метаболизм млекопитающих
- Для продолжения работы вам необходимо ввести капчу
- Что еще почитать
- Подписка на дайджест
Мифы о продуктах из насекомых
- Российские ученые представили свои разработки на основе хитина и хитозана
- Что еще почитать
- Фейк: «Хитин вызывает рак и не переваривается человеческим организмом»
- В каких продуктах содержится хитин
- Проблемы современных батарей
Курсы валюты:
- хитин | Экологический дайджест
- Ученые изобрели хитин-цинковые батареи из ракообразных
- Знаете ли вы, что такое хитозановые технологии?
- Где применяется хитин
- Воронежские ученые получили мощное антибактериальное средство из инжира и хитина
- В России незаметно могут появиться хлеб, колбаса и даже пирожные из насекомых
В недрах Земли обнаружили существо возрастом 16 млн лет. Оно повлияет на будущее человечества
РИА Новости. 1. Хитин, его производное хитозан и другие биополимеры применяются в ветеринарии, фармацевтике, медицине и даже при выпуске органических средств защиты растений. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Science, хитин, вещество, содержащееся в экзоскелетах крабов и насекомых, может снизить риск ожирения, сообщает "Юность Сибири".
Вы точно человек?
an overview | ScienceDirect Topics. Хитин, который содержится в белке насекомых, стимулирует полезную активность в кишечнике и помогает замедлить набор веса. Смешав имитацию марсианского грунта с уксусной кислотой и хитином, ученые получили материал, который назвали биолитом.
Экологичный источник энергии: батареи из крабовых панцирей
Так, например, в панцирях ракообразных хитин армирован карбонатом кальция — это и делает хитин прочнее, и понижает хрупкость неорганического материала. Cвежие новости. Употребление хитина признали полезным для обмена веществ. вещества, которое содержится в панцире саранчи, сообщают "Известия". Компания «Биолаборатория» начала печь хлеб, в составе которого есть личинки мухи черная львинка.