Пластиковые разделочные доски – достойная альтернатива кухонным изделиям из древесины и стекла. Какие особенности, преимущества и недостатки присущи моделям из пластика? Цветные доски из полипропилена в подставке, однотонные предметы и другие модели. Пластиковые разделочные доски: основные преимущества и недостатки этих изделий, полезные советы по выбору +7-800-555-25-61. Информация по маркировке разделочных досок для обеспечения пищевой безопасности на объектах общественного питания и пищевых производствах. Решением проблемы может стать использование разделочных досок из других материалов, говорится в журнале Environmental Science & Technology.
Семь видов пластика: как правильно сортировать мусор
Разделочные доски становятся источником микроскопических частиц пластика, которые потом попадают в пищу. Доска разделочная, пластиковая, набор 4 штуки для готовки, двусторонняя, прямоугольная, нескользящая 32 x 20 x 0,5 см. Деревянные разделочные доски, в отличие от пластиковых, выигрывают по критерию натуральности и экологичности, так как экологически чистые материалы для них созданы самой природой. На нашем сайте вы можете купить сертифицированные разделочные доски, которые гарантированно выполнены из прочной экологичной пластмассы, не имеющей в своем составе вредных примесей. Исследователи из Американского химического общества пришли к выводу, что микроскопические частицы пластика могут попадать в пищу через разделочные доски.
Пластиковые разделочные доски. Химическая экспертиза
За основу здесь берется полиэтилен, либо — полипропилен. Данные субстанции не наносят вреда организму и не вступают в реакцию с пищевыми продуктами. При выборе следует обращать внимание на: Форму — квадрат, прямоугольник, овал, круг. Цветовое оформление. Наличие ручки. Дополнительные внедрения в виде антибактериального покрытия, присоски для стойкого размещения, контейнера для сброса отходов, желобков для лишней влаги и прочего.
Суть теста довольно проста: нож затачивается, после чего режется определенное количество продукта на конкретной доске, после режется бумага. Доска меняется, процесс повторяется.
Точился он на общий угол 28 градусов на полтавских эльборах и притирах с алмазными пастами Веневского завода. Здесь все самое интересное и произошло. Этот материал должен был увидеть свет в середине января этого года, однако после трех проведенных тестов разницы между досками не было, равно, как и разницы между резом ножа до и после теста. Принял решение увеличить временной интервал и провести тест еще раз. Результат был таким же. Разницы между досками не было никакой. В итоге тест шел практически два с половиной месяца и в совокупности ушло почти 200 килограммов моркови.
Результаты перед вами. Конечно, рез бумаги — не самый четкий ориентир затупления ножа, поэтому я сделал еще и микроскопию, она опять же перед вами. Какие выводы можно сделать из этого теста? Во-первых, разумеется — пользуйтесь качественными ножами! Во-вторых, естественно, доски не одинаковые, и тупят ножи они по-разному, однако при качественном ноже эту разницу ощутить будет довольно сложно. Более того, в быту ножи редко тупятся непосредственно о продукты, значительно чаще это происходит из-за столкновения с мойкой, вилками, костями и прочим. Поэтому, распределяя места в импровизированном топе разделочных досок — первое место я отдам полипропилену система хранения, неприхотливость и общее удобство не оставляют шанса остальным.
Плюс, насколько мне известно, все профессиональные разделочные доски делают именно из полипропилена. Второе место, на мой взгляд за древесным волокном хорошее качество, неплохие потребительские характеристики и огромный выбор форм и размеров.
По вопросам размещения рекламы заполните эту контактную форму Кухонная разделочная доска — это изобретение наподобие колеса: уже никто не помнит, кто впервые додумался использовать для приготовления пищи заранее подготовленную поверхность, а не абы что. Впрочем, неудивительно: додумались до этого еще в каменном веке, да и «доской» для племени тогда служил подходящий плоский камень. Забавно, что уже в современное время к этому вернулись, начав производить кухонные доски из керамики, мрамора и керамогранита — но, честно говоря, как разделочные они не выдерживают никакой критики, быстро тупя даже качественные ножи. Лучшие разделочные доски представлены в нашем рейтинге. На рынке правят бал два материала: классическая древесина и пластик. И тут, как у Джонатана Свифта, вечен спор «тупоконечников и остроконечников» - что лучше?
Какая разделочная доска лучше — деревянная или пластиковая?
Однако они достаточно тяжелые. Средние по твердости и по цене разделочные доски делают из бука, клена, ореха. По возможности стоит приобрести не обычную деревянную доску, а торцевую. Ее преимущество состоит в перпендикулярном расположении волокон дерева по отношению к режущей поверхности, благодаря чему доска имеет большую прочность и долговечность. Кроме того, она значительно меньше затупляет нож. Правила ухода: Деревянные разделочные доски нужно мыть вручную горячей водой с мылом или средством для мытья посуды, а затем сразу протирать насухо. Их категорически нельзя замачивать и оставлять надолго в воде. Сложные пятна и запахи можно удалить протерев доску с лимонным соком и солью. Ни в коем случае нельзя ставить деревянные доски в СВЧ-печи или духовые шкафы.
Масло запечатывает поры дерева, защищая доску от высыхания и впитывания влаги, соков от продуктов. Имейте в виду, что смазывать доску оливковым, подсолнечным или любым другим пищевым маслом нельзя, так как со временем оно прогоркнет и начнёт портить вкус еды. Вариант 2. Бамбуковая доска Бамбуковые доски почти так же хороши, как и деревянные, а по некоторым пунктам даже лучше их. Плюсы: Бамбуковые доски экологичны и долговечны, они более легкие, прочные и влагостойкие, чем деревянные доски, меньше царапаются. Кроме того, их почти не нужно смазывать маслом. Многим бамбуковые доски не нравятся просто тактильно. Совет по выбору: Бамбуковые доски могут быть очень хороши, но только при условии качественного исполнения.
Разделочные доски являются значительным источником микропластика в пище
Показать всё Разделочные доски — простой и функциональный инвентарь, имеющийся на каждой кухне. В большом разнообразии типов и вариантов досок для разделки продуктов каждый находит для себя то, что в наибольшей степени отвечает его запросам.
Однако, как оказалось, ее применение способно спровоцировать появление большого количества микропластика. Причиной тому служит постепенное разрушение изделия и высвобождение крохотных микропластиковых частиц. Микропластик — один из наиболее значимых загрязнителей Земли.
Причем в процессе отбеливания лучше всего использования предварительное замачивание в течение 45 минут до стирки. Помните, что данный препарат не следует использовать при стирке цветных тканей, кожи, шерсти и шелка. Препарат отлично борется с ржавчиной.
Для этого его нужно нанести на поверхность чтобы поверхность была покрыта полностью гелем , после чего подождать минут 10. В целом, если унитаз или же раковина слишком загрязнены, в препарат на поверхности можно оставить на ночь, что даст невероятно шикарный результат. После чего, поверхность нужно протереть и очистить обычной водой. Доместос прекрасно справляется с известковым налетом. В данном случае, использование препарата приемлет предварительное натирание поверхности в течение 10-20 минут до чистки. Это позволяет получить отличные перспективы быстрого очищения поверхности от известкового налета.
Именно микро- и макропорезы пластика несут угрозу размножения бактерий, грибка и плесени. Их легко мыть и на них не остаются порезы. Но их главные минусы — быстрый износ лезвия ножа, неприятный звук при нарезке, скользящая поверхность для продуктов, что не всегда удобно и безопасно. Иногда в магазинах можно встретить варианты из дешевой древесины, которые впитывают воду, легко царапаются и даже ломаются.
Мои пластиковые разделочные доски всегда сияют чистотой: 4 лайфхака для их очистки и дезинфекции
Эта разделочная доска лучше аналогов из толстого пластика тем, что ввиду своей компактности, удобна для использования в походах, ведь ее можно компактно сложить по сгибам. В категории товаров «Доски из пластика» вы можете ознакомиться с ценами, отзывами покупателей, описанием, фотографиями и подробными техническими характеристиками товаров. Несмотря на все свои преимущества, пластиковые разделочные доски не избежали и определенных недостатков. 2280 предложений - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс Плюс - Яндекс Маркет. Преимущества разделочных досок из пластика над деревянными. полная информация на сайте в разделе Кухня или по тел. (495) 775-33-70.
Разделочные доски - Как выбрать лучшую?
Да и поверхность дерева сама по себе пористая. И это отличная среда для жизни микроорганизмов, думают многие. Но бактерии с нее на продукты не переходят, а проникают все глубже и глубже в дерево, где впоследствии погибают». А что на счет досок из других материалов? Доски из пластмассы самые распространенные. Но с ними, в прямом смысле, не все так гладко. При покупке доска ровная. Но после первого же блюда на ней от ножа остаются глубокие царапины. Точно также как за деревянную, за пластиковую бахрому цепляются частицы продуктов и затем становятся обедней для бактерий. Но в отличие от дерева, все эти бациллы остаются на поверхности доски и в отличие от деревянной, вернуть пластику былую гладкость почти невозможно.
Именно деревянную разделочную доску вы всегда можете поскоблить и именно таким образом снять с нее поверхностные загрязнения, чего вы не можете сделать ни с пластиковой, ни со стеклянной доской.
Производим доски разделочные профессиональные на заказ по Вашим размерам! При изготовлении используем современные экологически чистые пластики: полипропилен; Профессиональные разделочные доски из полипропилена обладают повышенной износостойкостью. Профессиональные разделочные доски широко используются: - На предприятиях общественного питания кафе, рестораны, столовые, фастфуд ; - На предприятиях по производству продуктов питания; - Для домашнего применения.
Фото: shutterstock. Согласно результатам исследования, недавно проведенного канадскими экспертами, выяснилось, что использование разделочной доски на протяжении 12 месяцев вызывает возникновение до 79 млн частиц данного материала. Причиной тому служит постепенное разрушение изделия и высвобождение крохотных микропластиковых частиц.
Разделочные доски, предназначенные для разрубания свежего мяса, птицы,рыбы,овощей и фруктов с помощью поварского секача иногда называют колодами, хотя последние являются отдельным предметом утвари чаще используемом на предприятиях общественного питания, рынках, мясных магазинах, мясоперерабатывающих, рыбоперерабатывающих цехах и производствах, ресторанах, кафе. Разделочная доска для ресторана, кафе, столовой и пищевого производства будет также удобна, как и обычная бытовая пластиковая доска, но прослужит гораздо дольше. Формы Традиционная разделочная пластиковая доска имеет прямоугольную форму. Размеры разделочных досок используемых в быту сильно разнятся, от 10 см на 15 см, до 30 см на 40 см и больше. Толщина разделочной доски редко превышает 2-3 см.
Разделочные доски из пластика, как правило, значительно тоньше, 5-10 мм. Толщина таких разделочных досок может достигать 30 мм и более. Так же встречаются круглые, овальные пластиковые разделочные доски в виде силуэта рыбы, доски из пластика со сложной геометрической формой, предназначенные, например, для использования в комплекте с раковиной. Часто доски из пластика имеют ручки для переноса и манипуляций при мойке, типы ручек различны, от выступов из материала доски, до металлически или пластиковых элементов, иногда встречаются пластиковые доски с под пальцевыми углублениями в торце. Большинство досок из пластика имеет отверстия за которые они могут быть повешены для хранения.
На досках наносят канавки, шириной 4-7 мм, и глубиной в 2-4 мм, вдоль контура доски, это позволяет избежать стекания жидкости выделяющейся из продуктов питания при нарезке, на поверхность стола. Доска из пластика, предназначенная исключительно для нарезания хлеба, может иметь значительное количество канавок по всей поверхности, предотвращающих рассыпания хлебных крошек.
Какая разделочная доска лучше?
При правильном уходе и регулярной обработке маслом, деревянные доски могут использоваться в течение многих лет. Однако, при появлении глубоких порезов, трещин и износа поверхности, следует рассмотреть замену доски из дерева. Как обеспечить безопасность и продлить срок службы? Кроме регулярной замены разделочных досок, важно следить за их чистотой и уходом.
После каждого использования разделочные доски следует тщательно вымыть с мылом и горячей водой, особенно если на них резались мясо или рыба. Также важно избегать использования досок из дерева для резки сырого мяса, поскольку дерево может удерживать бактерии.
Они легко моются, не впитывают запахи, дольше служат, легкие и прочные. В категории товаров для кухни у нас представлены различные модели разделочных досок из полипропилена — практичные, легкие, удобные в использовании изделия с ярким и оригинальным дизайном.
Как же тогда выбрать доску для разделки мяса, чтобы она отвечала всем нормам санитарии и прослужила достаточно долго? Рассказываем о плюсах и минусах самых популярных материалов разделочных досок, которые подходят для обработки мяса. Они долговечны, не впитывают запахи, их легко мыть. Но на них быстро образовываются бороздки от ножа, в которых могут оставаться мелкие частички продуктов, которые практически невозможно удалить.
На территории РФ действует более 150 таких систем, из них предприниматель выбирает ту, которая отвечает его задачам и специфике продукции.
Подтверждаются только необходимые бизнесмену характеристики изделий, например, размеры, тип использованного материала, химическая устойчивость, способность переносить перепады температур, особенности дизайна и т. Добровольный сертификат дает держателю право размещать на этикетке и в рекламе знак качества. Предприниматель получает возможности для расширения рынков сбыта, преференции при заключении новых контрактов и участии в тендерах. Как проходит подтверждение соответствия? Оценочные мероприятия начинаются с обращения предпринимателя в центр сертификации. Заявку вправе подать ИП и юридические лица, которые являются резидентами РФ. Условия дальнейшей работы согласовываются на бесплатных консультациях.
Виды разделочных досок
Профессиональные разделочные доски, и практически не убиваемые, производят из высокомолекулярного полиэтилена. Доски разделочные полипропилен, пластик, полиэтилен купить оптом для использования на кухнях заведений общественного питания. Преимущества разделочных досок из пластика над деревянными. Лучшие разделочные доски для кухни из пластика.
Кухонные разделочные доски
Качество такой разделочной доски будет напрямую зависеть от породы дерева, использованного при ее производстве. На рынке представлено множество видов разделочных досок из этого материала: толстые, тонкие, гнущиеся и пр. Пластик, который используется для их производства, также может быть разным. Разобравшись с особенностями досок из пластика и дерева, не так трудно сделать для себя выводы по выбору. Доска разделочная, пластиковая, набор 4 штуки для готовки, двусторонняя, прямоугольная, нескользящая 32 x 20 x 0,5 см.
Преимущества и недостатки
- Самое популярное
- Какая разделочная доска лучше – деревянная или пластиковая?
- Как выбрать разделочную доску
- 12 лучших разделочных досок
- Дерево или пластик? Выбираем разделочную доску
Разделочные доски являются значительным источником микропластика в пище
К тому же с пластиковой разделочной доски в еду попадают частички пластика. Тоже ничего хорошего. Еще они не жаростойкие и рядом с плитой их не положишь, не повесишь, а на них не поставишь горячую кастрюлю. Также они могут быть сделаны из дешевой пластмассы с ядовитым формальдегидом. Надо ли как-то по-особенному ухаживать за деревянной доской? Главное — контакт разделочной доски с водой должен быть очень кратковременным, и оставлять ее в раковине вместе с немытой посудой нельзя. Во время такого замачивания дерево сначала сильно разбухает, а затем во время высыхания трескается, образуя щели, куда потом непременно забьются частицы пищи. Кроме того, мокрое дерево — отличная среда для размножения бактерий. Поэтому опытные повара и врачи советуют заскоблить доску острым кухонным ножом, он удалит частицы пищи и исцарапанный слой древесины.
Затем избавиться от жира с помощью моющего средства. И в завершении обдать доску кипятком, после чего протереть и высушить.
В идеале нужно иметь минимум четыре доски: для мяса, рыбы, хлеба, а также овощей, фруктов и варёных продуктов.
Термически необработанное мясо и рыба содержат микроорганизмы, которые, попадая в организм человека, способны вызывать различные заболевания. Доски для рыбы обычно имеют более вытянутую форму, чтобы удобнее было разделывать. Овощи, фрукты, например, свёкла могут окрашивать доску и оставлять запах, поэтому резать хлеб на такой поверхности не рекомендуется, для этого следует приобрести отдельную модель.
В зависимости от продуктов, выбираем и материал. Для мяса лучше покупать доску из бамбука или из других твёрдых пород дерева. Для рыбы подойдёт вариант из искусственного материала, желательно такого, который не впитывает запахи, например, стекло или пищевой пластик.
Для овощей, фруктов и варёных продуктов можно выбирать доску как из натуральных, так и искусственных материалов.
По оформлению пластиковые доски бывают с ручками и без, с подставкой и без. Есть комплекты досок: в них представлено несколько изделий, которые можно разделить по назначению: какое-то изделие взять для разделывания рыбы, например, какое-то — для мяса остальные для овощей, фруктов, хлеба и других продуктов. Как выбрать Разделочная доска — важный бытовой атрибут для каждой хозяйки, без которого невозможно приготовить пищу. Поэтому к выбору пластиковой разделочной доски стоит подойти серьёзно. Для начала нужно понять, какой размер вам необходим.
Пластиковые доски чаще всего выпускают в трёх размерах: 20 на 30 сантиметров, 30 на 40 и 30 на 50. Бытует мнение, что чем больше доска, тем лучше, однако всегда нужно исходить из личных потребностей. Что касается формы — то удобнее всех считается доска прямоугольной формы Не стоит выбирать самый дешёвый вариант из тонкого пластика: такие изделия отличаются низким качеством.
Пластиковые разделочные доски и их цвета Пластиковые разделочные доски и их цвета Поделиться Разделочные доски — один из самых незаменимых инвентарей на любой кухне. Профессиональная не исключение. И здесь важно учесть, что их подбор должен осуществляться в соответствии с гигиеническими нормами и потребностями заведения. Разделочные доски — один из самых незаменимых инвентарей на любой кухне. Покупайте доски из пластика правильного цвета Нормами гигиены прописано обязательное наличие на кухне предприятия общественного питания наличие не менее 10 разделочных досок.
Согласно правилам, они обязательно должны отличаться по цветам. Справедливости ради надо сказать, что материал, из которого изготовлены доски, не регламентируется.
Доски разделочные полипропилен, пластик, полиэтилен
пластиковые или деревянные, может продолжатся до бесконечности. Пластиковые разделочные доски – достойная альтернатива кухонным изделиям из древесины и стекла. Какие особенности, преимущества и недостатки присущи моделям из пластика? Цветные доски из полипропилена в подставке, однотонные предметы и другие модели. Ученые назвали опасность разделочной доски из пластика. Разделочные доски профессиональные из пластика чаще имеют самый белый цвет, также возможно изготовление пластиковой разделочной доски других цветов. 4 LDPE/PE-LD/ПНД (полиэтилен низкой плотности) — это контейнеры для еды, упаковочная пленка, упаковки косметических средств, стирального порошка, пластиковые пакеты, разделочные доски, крышки от 19-литровых бутылок. В итоге эксперты пришли к выводу, что за год регулярного использования разделочных досок в еду попадает от 14 до 71 миллиона микрочастиц полиэтилена и до 79 миллионов микрочастиц полипропилена.