Фруктоза повышает уровень сахара в крови медленнее, и не сразу влияет на уровень инсулина. К тому же фруктоза, в отличие от глюкозы, не стимулирует выработку инсулина. Если учесть, что в сахаре содержится 50% глюкозы и 50% фруктозы, получается, что особой разницы между ними нет.
Чем сахароза, фруктоза и глюкоза отличаются друг от друга
Одно и то же? В чем разница? Давайте разбираться. Итак, глюкоза и фруктоза - это простейшие моносахариды, говоря о составе молекул. Что у них общего? Простейшая формула.
Использование материалов, опубликованных на сайте spb. Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал spb. За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель.
Но, начиная с 21 века, ученые стали тщательнее изучать метаболизм глюкозы и фруктозы и пришли к выводу, что продукты, содержащие фруктозу, не только не уступают обычному сахару по вредности, но даже могут быть опаснее. Вот что будет, если Вы начнете принимать вместо сахара "чистую" фруктозу. Читайте также: В каких фруктах больше всего сахара? Вы не насытитесь Когда нервные клетки мозга получают свою порцию сахара, они выделяют гормоны сытости, в частности лептин. Из-за лептина мы отказываемся, например, от второго куска торта, говоря, что наелись. С фруктозой этот трюк не проходит. Более того, даже после поглощения килограмма фруктов Вам захочется съесть что-то "настоящее". Ваша воля здесь не причем. Все в рамках физиологии.
Фруктоза попросту не действует на центр насыщения, а значит, Вы не можете насытиться ею так же, как глюкозой. Исследования выявили, что у "фруктозопотребителей" постепенно снижается способность центра насыщения реагировать на лептин, поэтому им все труднее почувствовать насыщение. Подробнее об исследовании читайте, перейдя по ссылке в списке источников литературы. С точки зрения гормона "сытости" лептина правильно поступают люди, съедающие, например, одну шоколадку, чтобы подавить аппетит и не поддаться соблазну поглотить что-то более калорийное. Интересный факт Глюкозу называют "виноградным сахаром", потому что в винограде она содержится не просто в большом количестве, но еще и в свободном виде. Сахар из винограда значительно быстрее всасывается в кровь, чем глюкоза и фруктоза, которую мы получаем из рафинада. Снизится активность мозга Как выявили исследования, глюкоза и фруктоза по-разному действуют на мозг. Резкий подъем уровня глюкозы обеспечивает 20-минутное повышение мозговой активности, в то время как фруктоза на то же время снижает эффективность работы некоторых зон мозга. Все это объясняется просто - мозгу "не интересна" фруктоза.
Он предпочитает глюкозу, причем может усваивать ее без инсулина. Чтобы "понравиться" мозгу, фруктоза подвергается воздействию ферментов, которые превращают ее в глюкозу. Ферменты, необходимые для этой реакции, содержатся в печени, а 20 минут "задержки" активности мозга связаны со временем, необходимым для того, чтобы фруктоза прошла по маршруту кишечник-кровь-печень-кровь-мозг. Читайте также: Сахар делает нас тупее Интересный факт Как только сахар попадает в пищеварительный тракт, две его "половинки" - фруктоза и глюкоза "разлучаются" и всасываются в кровь по-отдельности. Появится устойчивость к инсулину В отличие от глюкозы, на фруктозу поджелудочная железа не реагирует. Вот почему наука раньше считала, что продукты с фруктозой безопаснее сахара. Дальнейшие исследования показали, что фруктоза не участвует в реакциях, которые нужны для усвоения глюкозы, и именно в этом и кроется опасность, а не польза. Фруктозе удается проникнуть внутрь клеток, минуя инсулиновые рецепторы. Как только она оказывается в клетке, то сразу превращается в глюкозу.
Выходит, что ткани, получая приличное количество превращенной в глюкозу фруктозы, не успевают "понять", что их "накормили", потому что инсулиновый рецептор в реакции перемещения сахара не участвовал. Фактически, фруктоза вносит "помехи" в сигналы, которые передают друг другу мозг, поджелудочная железа и клетки. Из круга регуляции выбывают инсулин и лептин. Из-за этого постепенно развивается именно то, от чего изначально хотелось избавиться — сахарный диабет или устойчивость к инсулину. Вы наберете вес быстрее Все слышали, что от углеводов можно растолстеть. Но как происходит этот процесс, знают немногие. Рассмотрим, что же произойдет, если съесть больше суточной нормы глюкозы и столько же фруктозы. Калорийность глюкозы и фруктозы одинаковая. Переход на фруктовый сахар никак не помогает сбросить лишние килограммы.
Наоборот, от фруктозы Вы рискуете растолстеть быстрее, чем от употребления такого же количества мучного, где много глюкозы. Читайте также: Ожирение будет стоить Вам 8 лет жизни Излишнюю глюкозу организм сохраняет в виде гликогена — это запас глюкозы. Но гликоген может отложиться в небольших количествах только в печени и в мышцах. Цель накопления гликогенного запаса — всегда иметь "под рукой" глюкозу на случай внезапной физической или эмоциональной нагрузки. Та глюкоза, которая не успела превратиться в гликоген, становится жиром и сохраняется в подкожной клетчатке, печени, либо в брюшной полости.
Если глюкозы слишком много, то часть ее сохраняется в виде гликогена, а часть может конвертироваться в жир Как усваивается фруктоза Как и глюкоза, фруктоза усваивается очень быстро.
В отличие от глюкозы, после поглощения фруктозы уровень сахара в крови поднимается постепенно и не приводит к резкому скачку уровня инсулина 5. Для диабетиков, у которых нарушена чувствительность к инсулину, это преимущество. Но у фруктозы есть одно важное отличительное свойство. Для того чтобы организм смог использовать фруктозу для энергии она должна быть преобразована в глюкозу. Это преобразование происходит в печени. Существует мнение, что печень не в состоянии переработать большое количество фруктозы, и, если её слишком много в рационе, избыток конвертируется в триглицериды 6, которые имеют известные негативные последствия для здоровья, увеличивая риск ожирения, формирования жирной печени и т.
Эта точка зрения очень часто используется как аргумент в споре "что вреднее: сахар сахароза или фруктоза? Однако, некоторые научные исследования говорят о том, что свойство увеличивать уровень триглицеридов в крови присуще в одинаковой степени и фруктозе, и сахарозе, и глюкозе и то только в том случае, когда они употребляются в избытке свыше требуемой ежедневной калорийности , а не когда с их помощью замещается часть калорий, в пределах допустимой нормы 1. Фруктоза, в отличие от глюкозы, не так сильно поднимает уровень инсулина в крови и делает это постепенно. Это преимущество для диабетиков. Увеличение уровня триглицеридов в крови и в печени, которым часто аргументируют больший вред фруктозы в сравнении с глюкозой, не имеет однозначного доказательства Рекомендуем: Холестерин в куриных яйцах: сколько яиц можно есть в день взрослому человеку? Как усваивается сахароза Сахароза отличается от фруктозы и глюкозы тем, что является дисахаридом, то есть для усвоения она должна быть расщеплена на глюкозу и фруктозу.
Этот процесс частично начинается в ротовой полости, продолжается в желудке и заканчивается в тонкой кишке. С глюкозой и фруктозой далее происходит то, что описано выше. Читайте нас в сетях Однако, такая комбинация двух сахаров производит дополнительный любопытный эффект: в присутствии глюкозы больше фруктозы усваивается и сильнее поднимается уровень инсулина, что означает ещё большее увеличение потенциала для жироотложения 6. Сама по себе фруктоза у большинства людей усваивается плохо и при определенной дозе организм её отторгает непереносимость фруктозы.
Сахар или фруктоза при диабете
Рассмотрев данные вопросы, станет понятно, чем фруктоза отличается от сахара, что полезнее для человека, и какой из продуктов способен нанести вред. Чем фруктоза отличается от рафинированного сахара. Рафинированный сахар не будет вызывать вздутие живота, фруктоза — будет. Фруктоза воздействует на уровень сахара в крови менее, чем глюкоза, поэтому она может быть более предпочтительным источником углеводов для людей с сахарным диабетом. В отличие от глюкозы, после поглощения фруктозы уровень сахара в крови поднимается постепенно и не приводит к резкому скачку уровня инсулина 5. В отличие от глюкозы, для усвоения фруктозы, которое происходит только в печени, организму не требуется повышать уровень инсулина в крови.
Фруктоза вместо сахара — польза и вред для организма
Сахар или сахароза — это не только глюкоза. Вещество под названием "сахароза" представляет собой соединение двух углеводов — глюкозы и фруктозы, причем в равном количестве. Количество калорий у этих углеводов одинаковое, но в обмен веществ глюкоза и фруктоза встраиваются по-разному, чем и обусловлены различия между ними. Какими продуктами нельзя заменять сахар, и что такое гликемический индекс? Когда сахарный диабет стал настоящей неинфекционной пандемией, диетологи создали специальную таблицу продуктов, где было указано содержание в них глюкозы. Но и это не помогло. Оказалось, что при диабете важно не только ограничить углеводы , но и принимать их так, чтобы в кровь не поступало сразу много сахара.
Интересный факт В сутки Вы должны получать не более 6 граммов глюкозы на каждый килограмм Вашего веса. Но на какой бы строгой диете Вы не находились, в Ваш организм с едой должно поступать не менее 2 граммов глюкозы на каждый килограмм веса. Если количество сахара в меню будет меньше, организм начнет сам создавать глюкозу, но для этого он будет активно разрушать белки. Именно из-за дефицита белка при диабете резко снижается мышечная сила, слабеет иммунитет и замедляется заживление тканей. Чтобы диабетикам было легче рассчитывать вредность сахарного продукта, врачи придумали гликемический индекс. Он отражает скорость превращения сложных углеводов в простую глюкозу и скорость ее всасывания в кровь.
Сложные углеводы — это большой "пазл", собранный из кусочков глюкозы. Чем сложнее "пазл", тем больше времени требуется ферментам, чтобы его расщепить. Глюкоза и фруктоза — простые углеводы, их не надо обрабатывать. Поэтому, если они поступают к нам в чистом виде, то сразу всасываются в кровь. Гликемический индекс глюкозы равен 100. Это точка отсчета для всех остальных продуктов.
Если по скорости всасывания фрукт, овощ или крупа не уступает глюкозе, заменять ими сахар бессмысленно. Все продукты с сахаром попадают в один из трех списков: Красный список. Сюда входят все продукты с высоким гликемическим индексом — более 70. Например, белый хлеб — это почти "чистая" глюкоза, его индекс равен 100. Но если Вы думали, что в этой группе расположились только непосредственно сахар и сдоба, то удивитесь, узнав, что в "красный" список также попали мед с индексом 90, джем с индексом 91, кукурузные хлопья с индексом 85, арбуз с индексом 75, кабачок с индексом 75 и тыква с индексом 75. Если у Вас диабет или по данным анализов глюкоза усваивается медленно, заменять сахар продуктами из красного списка категорически нельзя!
Желтый список. Тут можно найти продукты со средним гликемическим индексом, от 65 до 69. Ананас, банан, апельсиновый сок, дыня и свекла имеют индекс около 65, поэтому врачи не рекомендуют заменять ими обычный сахар. Для здоровья и обмена веществ пользы от такой замены не будет, особенно если употреблять эти продукты в большом количестве. Зеленый список. В него попали все фрукты, ягоды, овощи и сухофрукты.
У них индекс менее 55, поэтому они разрешены диабетикам, хотя увлекаться ими все равно не стоит. Обработанные на производстве продукты — это быстрые углеводы, потому что при их обработке все, кроме самого пищевого продукта, удаляют, а молекула сахара делается легкоусваиваемой, лишаясь балласта. Продукты с балластом, например, цельнозерновая мука или овсянка — это "медленные углеводы". На обработку балластных веществ организм тратит время, а глюкозу вбрасывает в кровь понемножку. По этой причине врачи рекомендуют использовать вместо "быстрых" углеводов "медленные". Что будет, если заменить глюкозу продуктами с фруктозой?
Если руководствоваться гликемическим индексом, то замена продуктов с фруктозой должна бы пойти во благо организма. Но, начиная с 21 века, ученые стали тщательнее изучать метаболизм глюкозы и фруктозы и пришли к выводу, что продукты, содержащие фруктозу, не только не уступают обычному сахару по вредности, но даже могут быть опаснее. Вот что будет, если Вы начнете принимать вместо сахара "чистую" фруктозу. Читайте также: В каких фруктах больше всего сахара?
Гиперссылка должна размещаться непосредственно в тексте, воспроизводящем оригинальный материал spb. За достоверность информации в материалах, размещенных на коммерческой основе, несет ответственность рекламодатель. Instagram и Facebook Metа запрещены в РФ за экстремизм.
Нутрициолог рекомендует отдавать предпочтение ягодам, поскольку, помимо фруктозы, в них содержатся ещё и антиоксиданты. Также стоит обратить внимание на кислые фрукты — их можно съедать по 1-2 штуки в день. Материалы по теме Так не похудеть. Почему нельзя есть слишком много фруктов? Чем фруктоза отличается от глюкозы? Глюкоза — моносахарид, то есть не требует переваривания и усваивается очень быстро. В натуральных продуктах питания она, как правило, входит в состав сложных углеводов — полисахаридов крахмал и дисахаридов сахароза или лактоза, которая придаёт сладкий вкус молоку. Глюкоза менее сладкая, чем фруктоза, и, попадая в кровь, стимулирует выброс инсулина — транспортного гормона. Он доставляет её внутрь клеток. Фото: unsplash. Но после употребления фруктозы уровень сахара в крови поднимается постепенно и не приводит к резкому скачку инсулина. Для диабетиков это преимущество.
После сообщений о том, что коронавирус особенно опасен для людей с сахарным диабетом, сахар, кажется, решили полностью подвергнуть остракизму — в Сети растут запросы о растительных и синтетических подсластителях. Мы решили получше разобраться в этом вопросе и понять, насколько опасен сахар, зачем он нужен организму и полезны ли сахарозаменители. Что такое сахар? Всем привычный белый сахар является простым быстрым углеводом. Быстрые углеводы, возможно, самые демонизированные вещества на планете. Организму они нужны для энергии, но в то же время злоупотребление ими провоцирует появление лишнего веса и развитие заболеваний. Химический состав простых углеводов чаще всего ограничивается одним сахаридом — такие углеводы называют моносахаридами. Человеческий кишечник способен поглощать моносахариды, поэтому быстрым углеводам не нужно время для расщепления. Они моментально усваиваются организмом, повышают уровень глюкозы в крови и не дают чувства насыщения.
Фруктоза: вред и польза и чем она отличается от сахара
У фруктозы (фруктовый сахар) в отличие от глюкозы иной путь превращений в организме. На фруктозу не последует инсулинового отклика, поэтому она считается безопасным подсластителем для тех, кому нужно следить за уровнем сахара в крови. Поэтому лучше всего не употреблять чистую фруктозу, сахар и сахарозаменители, а есть фрукты и ягоды в умеренном количестве. Кстати, это свойство фруктозы меньше повышать сахар и не требовать для своего усвоения инсулина использовали для её назначения диабетикам как альтернативы обычному сахару. Эти сахара отличаются от фруктового сахара, поскольку подвергаются переработке, и производители используют их в качестве добавок в пищу. Разница фруктозы и сахара состоит, прежде всего, в том, что фруктоза – наиболее сладкий продукт.
Сравниваем фруктозу и сахар | Важные отличия
Та глюкоза, которая не успела превратиться в гликоген, становится жиром и сохраняется в подкожной клетчатке, печени, либо в брюшной полости. Первой в течение 12 месяцев давали в пищу напитки с фруктозой, а вторая сидела на смешанной диете, то есть обычной для человека, использующего сахар. Напомним, что в наших сахарницах содержится равное количество как глюкозы, так и фруктозы. Результатов не пришлось долго ждать — уже через 3 месяца с момента начала опыта у макак, питающихся исключительно фруктозой, появился лишний вес, в то время как их сородичи, которым кроме фруктозы полагалась глюкоза, не растолстели. А вот к концу 12 месяца у макак в обеих группах степень ожирения была практически одинаковой.
Исследователи пришли к выводу, что фруктоза не подходит как заменитель сахара людям, желающим вести здоровый образ жизни , поддерживать свой оптимальный вес или сбросить лишние килограммы. Подробнее об исследовании читайте в списке источников в конце статьи. Интересный факт Природой определен период, когда нам доступны продукты с высоким содержанием фруктозы — конец лета и осень. Как животным, так и человеку для выживания зимой необходима энергия.
Запастись ею раньше можно было только с помощью жировой ткани. Вот и выходит, что фруктоза была создана, чтобы прокормить нас зимой, в условиях дефицита продуктов питания. Но первобытный дефицит питания неведом современному человеку, а фрукты доступны круглый год. Поэтому излишняя фруктоза желающим похудеть, например, к Новому Году не только не поможет, но и навредит.
Возникнет жировая дистрофия печени Ожирение печени или стеатоз — не менее "модная" в развитых странах болезнь, чем диабет. В настоящее время именно фруктоза считается фактором риска жировой дистрофии печени. Это связано с тем, что, в отличие от глюкозы, фруктоза может сохраниться только в виде жира, причем именно в печени. А значит, жировой гепатоз страшен больше, если употреблять фруктозы столько же, сколько Вы привыкли потреблять сахара.
Фруктоза может преобразоваться в три вещества — глюкозу, лактат и жирные кислоты. Самым легким, с точки зрения обмена вещества, является процесс превращения фруктозы в жиры, а значит, если Ваша печень сразу получит столько же фруктозы, сколько глюкозы, то в печеночных клетках отложится жир. У Вас будет оксидативный стресс В последние годы многие проблемы со здоровьем стали объяснять оксидативным стрессом. Чем он выше, тем больше у нас повреждений и риска развития самых разных заболеваний.
И главная причина — это окисление. Надо сразу отметить, что окисление жизненно необходимо нам. С помощью кислорода глюкоза легче усваивается мышцами. Но чем больше глюкозы в крови, тем активнее происходит ее окисление.
Лишний кислород вреден, ведь его активные формы - свободные радикалы просто "бомбардируют" клетки, разрушая их. Недавние исследование показали, что молекула фруктозы стимулирует образование свободных радикалов в 100 раз сильнее, чем глюкоза. У фруктозы есть еще одно вредное свойство - она усиливает продукцию мочевой кислоты, которая, в свою очередь, усиливает оксидативный стресс. Читайте также: Фруктоза ведет подростков к сердечно-сосудистым заболеваниям Интересный факт Одышка после интенсивной физической нагрузки связана именно с "кислородным долгом", который нам нужно "отдать" тканям, продолжавшим потреблять глюкозу без кислорода.
Повысится склонность к воспалительным реакциям Неприятный "бонус" от излишка фруктозы в печени — стимуляция воспалительной реакции. У Вас может нигде не болеть, Ваши анализы могут показать, что органы не пострадали, но при этом организм может пребывать в состоянии вялого воспаления, если печень выделяет много цитокининов и фактора некроза опухолей альфа. Вялое воспаление — это почва для воспаления активного. Стоит случиться небольшой травме или какому-нибудь вирусу или бактерии попасть в определенном количестве в организм, воспаление, вызванное фруктозой, станет в несколько раз активнее, а главное, такое воспаление трудно будет вылечить традиционными способами.
Людям, склонным к частым обострениям хронических болезней, врачи настоятельно рекомендуют коррекцию диеты, в которой мало не только глюкозы, но и фруктозы. Вы потеряете остроту вкуса Фруктоза слаще глюкозы в 1,7 раза, поэтому многие подсластители делают именно из "фруктового сахара", а не рафинада. Если Вы замените глюкозу фруктозой почти полностью, вкусовые рецепторы Вашего языка привыкнут к стимуляции только очень сладкими продуктами, а вкус остальных продуктов, сделанных "на глюкозе", Вы попросту не почувствуете. Особенно опасен переход на фруктозу в детском возрасте.
Желая блага своему чаду и заменяя сахар, например, медом, Вы приучаете организм ребенка употреблять больше углеводов, чем его сверстники, которых сахара не лишали. Из-за этого повышается риск развития сахарного диабета уже в детском возрасте. Интересный факт Отличить выпечку на фруктозе и сахаре легко. Фруктозные кексы и печенья меньше по объему, мягче и не такие сладкие на вкус.
Химическое обозначение — сахароза. Фруктоза — моносахарид, ее строение значительно более простое, чем у сахара — полисахарида, который состоит из глюкозы и фруктозы. Отсюда следует, что фруктовый сахар быстрее всасывается в кровь. Но, что является очень важным моментом, для усваивания фруктозы не требуется участия инсулина.
Например перед занятием спортом. Как лёгкий углевод она включится наряду с глюкозой в метаболические пути и мы получим энергию, - говорит нутрициолог. О пользе и вреде "естественного сахара" узнаете в новом выпуске "Короче, Омск".
Многие предпочитают заменять обычный сахар фруктозой, считая последнюю более полезной альтернативой. В естественном виде в натуральных продуктах — в целом яблоке или в ягодах — ни сахароза, ни фруктоза вреда не представляют. Хотя для диабетиков фруктовый сахар действительно менее вреден. Материалы по теме Как цветные продукты влияют на работу мозга в старости?
Что такое непереносимость фруктозы? Непереносимость фруктозы — это патология пищеварения. Обусловлена она врождённым дефицитом фермента для её расщепления. В таком случае рекомендуется исключить фруктозу и сахарозу из рациона.
Стоит ограничить продукты, богатые фруктанами, — спаржу, лук, чеснок, чечевицу, красную фасоль, свёклу, пшеничные продукты хлеб, макароны, мучное. Также следует отказаться от сахарозаменителей, поскольку все они — производные фруктозы. Такие вещества, как правило, содержатся в диетических напитках, жевательной резинке и леденцах с маркировкой «без сахара». Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Натуральный и добавленный сахар: в чем разница и есть ли польза
В отличие от других сахаров фруктовый сахар. Фруктозу при сахарном диабете 2 типа нужно ограничивать количеством 30-40 г. Сюда входят не только продукты с ней, но и сладкие фрукты. В отличие от глюкозы, фруктоза абсорбируется из пищеварительного тракта человека только путем пассивной диффузии. Чем фруктоза отличается от сахара, как отличить их в домашних условиях? В плане химических свойств фруктоза отличается от сахара тем, что является моносахаридом, а второй полисахаридом, однако фруктоза намного слаще. Замена обычного сахара на фруктозу — довольно распространенная на сегодняшний день тенденция, которую практикуют многие современные люди.
Сахароза, фруктоза, глюкоза: чем хороший сахар отличается от плохого
Другие жиры, поступающие в организм, не усваиваются, что приводит к их отложению. Излишки фруктозы всегда превращаются в жир. Ответ на вопрос: что любят и не любят поджелудочная железа и печень? Из-за того, что фруктовый сахар всасывается пассивно, организм долгое время «думает», что голоден. Инсулин, который фруктоза не использует, не подает в мозг сигналы о насыщении. Поэтому продукты, содержащие фруктозу, бесполезны для тех, кто хочет похудеть. Использование фруктозы при сахарном диабете Для пациента с диабетом рекомендуется употреблять фруктозу вместо сахара. Польза продуктов, содержащих моносахар, заключается в том, что они легче переносятся людьми с инсулиновой недостаточностью. Но следует помнить и об опасностях, которые предостерегают тех, кто употребляет фруктозу сверх меры. Если больной употребляет плодовый сахар больше 90 грамм в сутки, у него может повыситься уровень мочевой кислоты.
Доза, которая рекомендована больным диабетом и детям — 1 г. Люди с первым типом сахарного диабета и нормальным весом могут употреблять фруктозу в умеренных количествах без всяких опасений. Диабетчики второго типа с избыточным весом должны принимать ее в минимальных дозировках с осторожностью. Вред фруктозы Фруктоза, несмотря на свои неоспоримые плюсы, имеет и отрицательные свойства: Фруктозу считают одной из главных виновниц ожирения. При постоянном употреблении человек не чувствует сытости, испытывает голод и поглощает большое количество еды. Хороший аппетит и переедание приводит к отложению жиров. Фруктоза обладает небольшой калорийностью, но диабетическим продуктом не является. При избыточном ее потреблении, печень преобразует ее в жировые отложения, а это чревато жировым гепатозом.
Сахароза, которую мы знаем как тростниковый сахар, — это дисахарид, состоящий из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Глюкоза — это моносахарид и один из самых распространенных источников энергии в живых организмах на планете, она является строительным блоком углеводов.
Фруктоза, которую часто называют «фруктовым сахаром», тоже моносахарид. Загвоздка в том, что тело переваривает и поглощает моносахариды и дисахариды по-разному. Поскольку моносахариды уже находятся в своей простейшей форме, их не нужно расщеплять, прежде чем ваш организм сможет их использовать. Они всасываются в тонком кишечнике и попадают в наш кровоток. Она очень быстро стимулирует высвобождение инсулина, который и помогает ей проникать непосредственно в клетки. Оказавшись внутри, глюкоза либо немедленно используется для создания энергии, либо превращается в гликоген, который хранится в мышцах и печени для дальнейшего использования.
Как лёгкий углевод она включится наряду с глюкозой в метаболические пути и мы получим энергию, - говорит нутрициолог. О пользе и вреде "естественного сахара" узнаете в новом выпуске "Короче, Омск".
Напомним, что в прошлом выпуске видеоблога Татьяна Притыкина рассказывала какие анализы нужно сдавать каждый год.
Главное отличие в том, что наш организм не может использовать фруктозу в качестве топлива, предварительно мы должны преобразовать ее в печени до глюкозы. Поэтому, если глюкоза быстро попадает из печени в кровь и дальше в клетки, то фруктоза в печени задерживается. А излишки фруктозы довольно быстро преобразовываются печенью в жиры. Если мы будем говорить о людях, страдающих диабетом, то бесспорно ответ ДА, это важно во избежании резких скачков глюкозы, постепенного высасывания в кровь. Но при отсутствии таких показаний, здоровый человек, употребляя фруктозу просто перегружает ею печень и не делает себе лучше абсолютно. На западе давно уже идёт тенденция на замену обычного рафинированного сахара фруктозой, и обратите внимание, что именно на западе ожирение невероятно широко распространено.