В издательстве ООО «Костромаиздат» вышла в свет книга «Костромские сыроделы Комиссаровы. Новая сыроварня, которую открыли в д. Половчиново Макарьевского района, будет производить около 110 тонн продукции в год. Новости в Костроме.
Как Кострома стала столицей сыра?
3 марта на Костромской сырной бирже при поддержке Ассоциации сыроделов региона пройдет «Вкусная пятница» от Россельхозбанка. В сыроварне Волгореченска каждый день тонны молока из Костромской, Вологодской и Ярославской областей превращаются в моцареллу, буррату и рикотту. Сыроварня работает совсем недолго, но ее молодые сыры уже удостоились первых мест на Костромском фестивале сыра. Перспективы развития отрасли губернатор обсудил на встрече с ведущими производителями Костромской области. Праздник его величества сыра отмечают в Костроме. На фестиваль съехались производители и фермеры со всей страны, а также охотники за лучшими сортами.
Презентация книги М.О. Антоновой «Костромские сыроделы Комиссаровы»
| Ивановский сыровар рассказал коллегам, как привлечь туристов сырным мармеладом | Дом костромского сыровара, разместился здании памятника архитектуры, построенном в IXX веке. |
| Фестиваль сыра в Костроме посетили более 35 тысяч костромичей и гостей города | Костромские сыроварни" будут представлять Костромскую область на Международной выставке «Россия» в Москве. |
| Презентация Книги " Костромские сыроделы Комиссаровы" | В издательстве ООО «Костромаиздат» вышла в свет книга «Костромские сыроделы Комиссаровы. |
| Сыр горой: на «Вкусной пятнице» свою продукцию представит «Воскресенский сыродел» | В издательстве ООО «Костромаиздат» вышла в свет книга «Костромские сыроделы Комиссаровы. |
| Самый известный костромской бренд представил губернатор региона министру экономразвития | Костромские сыры снова на высоте! |
Стало известно, кто заразил сальмонеллёзом 50 сотрудников костромской сыроварни
| Сыроварня Келарь | И, по мнению жюри, костромской козий мягкий сыр «Валансе» оказался достоин высшей награды, информирует пресс-служба Комитета по туризму Московской области. |
| Буйские сыры вновь завоевали медали на конкурсе молочной продукции — Газета "Буйская Правда" | Знакомьтесь: книга «Костромские сыроделы Комиссаровы». |
| В Костроме открылся Дом сыровара. - городские новости | Справка: Костромская область. Костромские сыровары подтвердили качество своей продукции на престижном Всероссийском конкурсе. |
| Грант «Агростартап» помог молодому фермеру из Костромского района открыть крафтовую сыроварню | Перспективы развития отрасли губернатор обсудил на встрече с ведущими производителями Костромской области. |
В Костромской области начал работать крупный цех по производству пакетированного молока
Книга вышла цельной, легко читается, каждое утверждение подкреплено ссылками на архивные документы большая часть из них — из собрания Государственного архива Костромской области , исторические источники и научную литературу. Широкой публике книга будет представлена 11 апреля в 16:00 в Костромской областной универсальной научной библиотеке.
Она доступна в любое время для желающих продегустировать свежесваренную продукцию. В дальнейшем ежедневные объемы производства сыра планируют увеличить до пятидесяти килограммов. В итоге здесь будет изготавливаться около двадцати сортов сыра. Заявки на приобретение костромского сыра поступают из соседних регионов.
Особенность этого туробъекта заключается в том, что сыр здесь изготавливают с применением технологии из швейцарского кантона Тичино. Важно, чтобы в производстве использовалось правильное молоко.
Сразу три медали получили сыровары по итогам гастрономического фестиваля, который состоялся в Подмосковье. Лучший сыр России — это ежегодная и самая престижная премия в области сыроделия.
В жюри конкурса — 80 экспертов из России, Франции, Бельгии и Швейцарии. В этом году они оценили продукцию 170 сыроваров со всей страны, в том числе, из Костромской области. Золотой медали удостоен сыр «Трюфель» от Костромского сырзавода.
Один из самых известных на всю страну брендов Костромской области - сыр. Сегодня в регионе работает семь крупных сыроварен, по инициативе губернатора Сергея Ситникова запатентован товарный знак «Кострома - сырная» и ежегодно проводится Фестиваль сыра, собирающий тысячи костромичей и гостей города, сообщает пресс-служба губернатора региона. Реализуются новые туристические проекты, связанные с сырным производством. В рамках визита в регион Министра экономического развития Максима Решетникова познакомили с работой двух костромских объектов гастрономического туризма - музеем сыра и Домом костромского сыровара. Сегодня это один из самых посещаемых туристических объектов областного центра. Сотрудники музея провели для гостей интерактивную экскурсию по экспозиции, рассказали об истории сыроделия, предложили попробовать разные виды костромских сыров. Для всех возрастов.
Сыр и туризм
- Реставрация и сыр
- Telegram: Contact @snegur_kstrm
- В Костромской области открылась авторская сыроварня
- ПРОДЭКСПО-2023
- В Костроме открылся Дом сыровара в отреставрированном здании IXX века
Суд наказал костромское кафе за массовое отравление сотрудников сыроварни
Media и мировые новости от RU24. Сразу три медали получили сыровары по итогам гастрономического фестиваля, который состоялся в Подмосковье. Лучший сыр России — это ежегодная и самая престижная премия в области сыроделия. В жюри конкурса — 80 экспертов из России, Франции, Бельгии и Швейцарии. В этом году они оценили продукцию 170 сыроваров со всей страны, в том числе, из Костромской области.
В Подмосковье производители привезли 482 образца сыра. Сыры оценивало авторитетная комиссия, в составе которой 50 экспертов молочной отрасли из России, Швейцарии, Франции и Италии. По итогам конкурсных испытаний лучшим сыром с добавками признан «Воскресенский с пажитником», произведенный ООО «Воскресенский сыродел» в Костромской области. Предприятие удостоено золотой медали престижного конкурса. Производством сыров в Костромской области занимаются 12 предприятий и индивидуальных предпринимателей. В 2018 году они произвели свыше трех тысяч тонн продукции, что в полтора раза больше, чем в 2014 году.
По данным специалистов, только за 2022 год область посетили более миллиона туристов. Этому во многом способствует продвижение товаров местных производителей и развитие уникальных брендов, одним из которых является «Кострома сырная». За последние 10 лет производство сыров в регионе выросло в 2,5 раза. В настоящее время в Костромской области работает семь крупных сыроварен, которые производят около 40 видов сычужных, 30 видов рассольных и мягкие итальянские сыры.
Всего в регионе выпускают около 5 тысяч тонн сыра в год. По инициативе губернатора Сергея Ситникова проводится главный гастрономический праздник Костромской области - фестиваль сыра. Сегодня в деревне Будихино Костромского района открылась авторская сыроварня.
Предприниматель поделился своим опытом создания сыроварни как туристического объекта в историческом здании в центре города. Он также отметил, что сырная кухня может и должна быть разнообразной и нескучной и привел в пример свое производство сырного мармелада, мороженого, кофе и сырных стейков. Фестиваль собрал владельцев сыроварен из Иванова, Углича, Ярославля, Ростова, Москвы, руководителей мастерских и музеев сыра, представители городских администраций Золотого кольца.
В рамках круглого стола они обсудили вопросы, которые сегодня актуальны для региональных производителей сыров. Были затронуты темы: сыроварня как объект туристического маршрута, мировой опыт локальной гастрономии, особенности работы местного производителя с региональной хорекой и развитие гастрономического туризма на Золотом кольце.
Ивановский сыровар рассказал коллегам, как привлечь туристов сырным мармеладом
Совсем недавно, в августе 2023, в Костроме открылся ресторан «Сыровар». Сыровары на гастрономическом фестивале «Сырные ряды» в Иванове продали более тонны сыра. Новый ресторан в центре Костромы с совсем не костромскими ценами. В Костроме состоялась торжественная церемония открытия новой достопримечательности — Дома костромского сыровара.
Самый известный костромской бренд представил губернатор региона министру экономразвития
Главные новости Костромы и Костромской области на сегодня. Сыроварня работает совсем недолго, но ее молодые сыры уже удостоились первых мест на Костромском фестивале сыра. Кострома. Глава Костромы Юрий Журин наградил лучших сыроваров, участников фестиваля сыра - Дума города Костромы. В костромском фестивале сыра приняли участие более 50 лучших сыроделов России. Церемония открытия нового туристического объекта - Дома костромского сыровара - прошла во вторник в Костроме, сообщает пресс-служба администрации региона.
Заявка на подбор тура
- Ивановские сыровары стали участниками Всероссийского фестиваля в Костроме
- Регион окажет поддержку костромским сыроварам.
- Костромские сыровары наращивают производственные | ГТРК "Кострома"
- В Костроме открылся ресторан «Сыровар»
- Вступай в наши группы и добавляй нас в друзья :)
- В Костроме наладили производство итальянских сыров - Всемирный Русский Народный Собор
Войти во вкус: ресторан «Сыровар» в Костроме
| Дом сыровара открылся в Костроме | В Костроме во вторник, 1 августа, состоялась торжественная церемония открытия новой достопримечательности — Дома костромского сыровара. |
| Презентация книги М.О. Антоновой «Костромские сыроделы Комиссаровы» | Чтобы моцарелла была несоленая, а рикотта нежная, итальянские специалисты проводили мастер-классы для костромских сыроделов. |
Ивановские сыровары приняли участие во Всероссийском фестивале сыра
Костромские сыровары наращивают производственные «мускулы» В Буйском районе продолжается реализация инвестпроекта на местном сыродельном заводе. М.О. Антонова выразила благодарность всем сотрудникам Государственного архива Костромской области, оказавших помощь при поиске материала. 29 марта в банкетном зале ресторанного комплекса “СЫРОВАР” встретили новый модный сезон в компании прекрасных девушек Костромы, Ярославля и Иваново. В Костроме состоялась торжественная церемония открытия новой достопримечательности — Дома костромского сыровара. Глава Костромы Юрий Журин наградил лучших сыроваров, участников фестиваля сыра. 3 марта на Костромской сырной бирже при поддержке Ассоциации сыроделов региона пройдет «Вкусная пятница» от Россельхозбанка.