Упаковочные пакеты с окошком — эффективное решение для бизнеса. Впервые одноразовые пакеты появились в 50-годах прошлого века в США и сразу завоевали популярность у потребителя. Иными словами, пищевая отрасль только наладила логистику и объемы поставок, справилась с ограничениями в части красок, а замена пластика снова потребует изменения технологии.
Половина пищевой упаковки будет экологичной
Готов ли бизнес к озеленению экономики? Комментирует основатель компании «Дымов» Вадим Дымов: Вадим Дымов основатель компании «Дымов» «Идея хорошая, потому что планета страдает. Но насколько бизнес готов, мне сложно судить, я могу только о себе сказать, что мы, наверное, готовы. Мы и так стараемся своей компанией и мусор разделять, и меньше пластика использовать. И дома, в семье тоже эту культуру прививаем детям. Я думаю, что никто не будет запрещать все. Все-таки в правительстве неглупые люди работают, есть возможность оценить, есть профессиональное сообщество, есть отраслевые ассоциации, союзы, которые могут определить этапы перехода. Я думаю, что никакой спешки здесь нет, но в целом идея правильная». В Евросоюзе запрет на производство ряда пластиковых изделий вступил в силу минувшим летом, в начале июля.
Сегодня пищевая упаковка преимущественно пластиковая, а уровень вторичной переработки относительно низок. Несмотря на то, что упаковка на основе волокна широко перерабатывается в непищевых отраслях, считается, что к 2040 г. Прогнозируется, что темпы переработки пластика также будут расти.
А ведь на такой бумаге часто ещё и полно микробов! В общем, советуют специалисты, если уж и выбирать экологичную упаковку, пусть это будут современные пищевые крафт-пакеты: их проверяют. Выбирайте те, что без надписей и рисунков, и не заворачивайте в них жирные продукты. Ну а как насчёт металла? Подходит, конечно, не каждый. Вот алюминий — из него делают пищевую фольгу — не опасно ли в ней готовить и хранить? Исследования на эту тему проводились, и было установлено, что металл в пищу и правда переходит, но только если готовить в фольге. Другая работа показала, что в килограмме рыбы, извлечённой из фольги, обнаруживается до 5 миллиграммов алюминия. Впрочем, поводов для страха тут, на самом деле, нет. Те же исследования говорят, что из еды усваивается всего одна десятая процента находящегося в ней алюминия, остальное выводится из организма в неизменном виде. Для отравления нужно разом употребить почти 5 килограммов запечённого в фольге мяса! Важно, что и накопления этого элемента в нашем теле не происходит, и связь алюминия с болезнью Альцгеймера давно опровергли. Опасен металл может быть только для людей с тяжёлыми заболеваниями почек — тогда обмен идёт по-другому. Именно по этой причине алюминиевую посуду, например, запретили в детских садах — ведь туда могут ходить малыши с разными диагнозами. Ну а если таких проблем со здоровьем нет, то запекайте в фольге спокойно. Еда получится полезной, ведь готовка без масла уменьшает калорийность. Что касается консервной жести, то чего-то вредного в еду она не выделяет. Ещё один традиционно «пищевой» металл — сталь. Из неё, например, делают консервную жесть. Которая не всегда ведёт себя безупречно. Например, специалисты советуют избегать помятых банок. Мы специально сдавали консервы в лабораторию, предварительно повредив тару. В итоге превышений по кадмию, мышьяку, свинцу и ртути обнаружено не было. Специалисты говорят, что проблема перестала существовать очень давно. Изначально в качестве материала для пайки швов применялся токсичный свинец, но потом от него отказались. Более того, швы стали паять снаружи, а не внутри, вдобавок нанося покрытие из пищевого лака — он полностью разделяет продукты и металл.
По его словам, профицитный объем по картону к концу 2023 года составит миллион тонн. Он отметил, что сфера переработки бумаги и картона наиболее полно отражает принципы, по которым работает экономика замкнутого цикла. В феврале в РЭО сообщили, что в России потратят 90 миллиардов рублей на создание новых мусорных заводов.
«Ежегодно мы съедаем 10 полиэтиленовых пакетов»: микропластик стал глобальной угрозой
это самый распространенный и практичный вид современной упаковки, предназначенный для хранения и транспортировки практически всех видов пищевых и. В супермаркетах "ДА!" полиэтиленовые пакеты стоят 5 рублей, а в гипермаркетах "АШАН" – 7 рублей. Для ароматонепроницаемых пищевых упаковок наиболее подходящими материалами являются полиамидные пленки с так называемой двухосной ориентацией. По его словам, она абсолютно безопасна для здоровья и может использоваться для упаковки любых пищевых продуктов. Биоразлагаемый пакет, по сути, распадается на мелкие кусочки пластика. Чем они меньше, тем больше перемещаются в окружающей среде и попадают в пищевые цепи и наш организм. Пользователи в шоке: модная новинка люксового бренда выглядит как типичный пакет для продуктов из магазина у дома, при этом просят за него $1800.
РЭО: В России можно заменить все полиэтиленовые пакеты для фасовки продуктов на бумажные
Но ведь было же и у нас при советской власти собственное производство пакетов для молока и кефира. Многие помнят эти красные и синие пакетики с молоком и сливками. Куда оно все подевалось?
Еда получится полезной, ведь готовка без масла уменьшает калорийность. Что касается консервной жести, то чего-то вредного в еду она не выделяет. Ещё один традиционно «пищевой» металл — сталь. Из неё, например, делают консервную жесть. Которая не всегда ведёт себя безупречно. Например, специалисты советуют избегать помятых банок. Мы специально сдавали консервы в лабораторию, предварительно повредив тару.
В итоге превышений по кадмию, мышьяку, свинцу и ртути обнаружено не было. Специалисты говорят, что проблема перестала существовать очень давно. Изначально в качестве материала для пайки швов применялся токсичный свинец, но потом от него отказались. Более того, швы стали паять снаружи, а не внутри, вдобавок нанося покрытие из пищевого лака — он полностью разделяет продукты и металл. Так что если вы сразу употребили не всё, остатки можно без проблем убрать в холодильник прямо в банке но хранить, конечно, не слишком долго. Самым модным материалом для пищевой упаковки сейчас является, пожалуй, стекло. Оно, как напоминают историки, активно применялось и в советском прошлом. Но главный минус, конечно, в том, что такая тара легко бьётся. Надо признать, что благодаря пластику и другим современным материалам и технологиям упаковка стала более удобной и надёжной.
Главный секрет такой упаковки в том, что она асептическая: то есть и продукт, и тара стерилизуются, риск попадания микроорганизмов сведён к нулю. Плюс любого пластика ещё и в том, что он прочный и одновременно лёгкий! Но проблема для обеспокоенного потребителя в том, что видов полимеров очень много, и не все безопасны для здоровья. Как разобраться? Прежде всего по маркировке — надо обязательно искать значок рюмки и вилки — он означает, что материал пищевой. Если такого обозначения нет, стоит посмотреть на цифры в треугольнике. И некоторых лучше избегать. Как говорит эксперт ООН по химической безопасности Валерий Петросян он уже более 50 лет занимается экологической химией и токсикологией , прежде всего, это тройка — поливинилхлорид, или ПВХ: он содержит канцерогенный винилхлорид. Нежелателен и пластик с индексом 6 — полистирол.
Точно безопасно нагревать полипропилен он скрывается под цифрой 5 — именно из него чаще всего делают многоразовые контейнеры.
Эксперты отметили, что для производства бумажных пакетов требуется в 5 раз больше энергии, в 25 раз больше воды и в 2 раза больше ископаемого топлива, чем для производства пластиковых. А отходов от бумажного производства будет в 7 раз больше. Однако не все бумажные пакеты не экологичны. Если они сделаны из вторичной макулатуры, которую сдали на переработку. Однако найти их не так просто: большая часть крафтовых пакетов все еще делается из первичной целлюлозы.
Несмотря на то, что упаковка на основе волокна широко перерабатывается в непищевых отраслях, считается, что к 2040 г. Прогнозируется, что темпы переработки пластика также будут расти. В отчете более 200 профессионалов в области упаковки со всего мира, представляющих всю производственно-сбытовую цепочку, внесли свой вклад в первую в истории коллективную оценку ключевых тенденций, которые, по прогнозам, будут способствовать устойчивому развитию пищевой упаковочной промышленности к 2040 г.
Объем рынка пищевой упаковки к концу 2025 года может увеличиться на 30%
Пластиковые пакеты по умолчанию считаются очевидным злом для экологии, и со всех сторон нас активно призывают использовать тканевые или бумажные сумки, чтобы сберечь природу. Окончательно запретить производство одноразовых товаров и упаковки из пластика в России планируется в 2024 году, рассказал глава Минприроды России Александр Козлов. Предлагаемые в торговых сетях пакеты обладают разными характеристиками плотности, цвета, запаха, что не соответствует требованиям торговых сетей.
Как перерабатывают полиэтиленовые пакеты в России
Чтобы придать ей более высокую прочность и влагостойкость такую бумагу пропитывают специальными веществами. Картон Наиболее часто используемые виды картона — это картон пищевой и гофрированный. Гофрированный изготавливают из картона, покрытого с обеих сторон тонким слоем бумаги. Пластики Это материалы полиэтилен и полипропилен из которых изготавливается пленка для продуктов. В отличие от полипропилена, полиэтилен более стоек к воздействию высоких температур и агрессивных сред. Поэтому он используется для изготовления: пакетов, пленок, тары для пищевых продуктов питания и прочих материалов. Полипропилен обладает высокой химической стойкостью, благодаря чему широко используется в строительстве для защиты строительных конструкций от воздействия агрессивных сред, таких как щелочи, кислоты, нефть и нефтепродукты. В зависимости от вида продукции, для тары используют разное сырье: - Для пищевой упаковки - бумагу, картон, пластик, а также другие виды продукции. Пластики — самое востребованное сырье для производства полиэтилена и полипропилена, изготовления широкого спектра товаров народного потребления, продуктов. Последнее время цена на полиэтилен растет, поэтому, несмотря на все преимущества данного сырья, производители вынуждены искать альтернативные пути расширения производства.
Одним из таких перспективных направлений является производство наноструктурированного полиэтилена, сохраняемого форму. Такие материалы одни из востребованных. Особенности производства пищевой плёнки Пищевая упаковка, в первую очередь, должна быть изготовлена из экологически чистых материалов. В качестве сырья для изготовления используется картон, пленка, фольга, бумага.
В ведомстве считают, что процесс отказа от 28 типов одноразовых пластиковых товаров будет протекать в России достаточно легко. По словам Козлова, для каждой из позиций есть альтернатива, для производства которой не нужны особые технологии: непрозрачные пластиковые бутылки предлагается заменить прозрачными, которые легче перерабатываются, тарелки делать из пульперкартона, трубочки — из дерева или бумаги. Готов ли бизнес к озеленению экономики? Комментирует основатель компании «Дымов» Вадим Дымов: Вадим Дымов основатель компании «Дымов» «Идея хорошая, потому что планета страдает. Но насколько бизнес готов, мне сложно судить, я могу только о себе сказать, что мы, наверное, готовы. Мы и так стараемся своей компанией и мусор разделять, и меньше пластика использовать. И дома, в семье тоже эту культуру прививаем детям. Я думаю, что никто не будет запрещать все. Все-таки в правительстве неглупые люди работают, есть возможность оценить, есть профессиональное сообщество, есть отраслевые ассоциации, союзы, которые могут определить этапы перехода.
Заведения интересуются такими стаканами, тестируют их и остаются довольны. Все-таки потребители позитивно реагируют на возможность оценить состав продукта», — рассказывает Анна Алешина. Зеленый бум Несмотря на все сложности последнего года поставщики в HoReCa считают оправданным развитие ассортимента упаковки за счет экологичных решений. Речь идет главным образом об упаковке и одноразовой посуде, произведенных из биоразлагаемых материалов или материалов, подлежащих вторичной переработке. Причем если раньше ассортимент экологичной упаковки был представлен в основном импортными брендами, то сегодня ведущие позиции в категории занимают уже российские производители, которые теперь приобретают сырье в Китае или у российских поставщиков. Крупный производитель контейнеров для доставки суши практически полностью отказался от производства контейнеров из полиэтилена, заменив их на контейнеры из полипропилена, который подлежит повторной переработке», — делится Наталия Парусникова. Направлениями в развитии экологичного ассортимента являются минимизация пластика в составе продукта, использование биоразлагаемых материалов, вторичных пластиков и макулатурного сырья, а также материалов, пригодных для переработки. Так, например, компания «Формация» делает ставку на выпуск бумажной упаковки, не содержащей пластик, и предлагает линейку Go Green, все позиции которой имеют код переработки PAP21 — а значит, при производстве такой упаковки не используют PET- или PE-ламинацию и потому она полностью подлежит переработке. Компания «Артпласт» развивает производство полиэтиленовых пакетов с биодобавками и добавлением вторичного сырья, которые также можно подвергать переработке. Широкий ассортимент инновационных разработок в области производства экологичной упаковки предлагают и в компании «Земля одна» — это в том числе бумажная упаковка, произведенная без использования клея и добавок, затрудняющих дальнейшую переработку. Мы провели тесты и знаем, как довести нашу упаковку до абсолютного экологического идеала. В настоящих реалиях самые передовые разработки далеко не всегда воспринимаются рынком как массовый продукт по причине повышения себестоимости, именно поэтому такие решения войдут в обиход позже, когда рынок будет к этому готов», — говорит Дмитрий Савельев. Вместе с тем, как считают поставщики, к производителям так называемой экологичной упаковки сейчас больше вопросов, чем ответов. Во-первых, в России пока не сформирована замкнутая инфраструктура по сбору и переработке использованной пищевой упаковки — если переработка пластиковых бутылок поставлена на поток, то судьба бумажных стаканов пока все еще не решена. Во-вторых, необходим жесткий контроль со стороны государства за маркировкой соответствующей продукции, потому как далеко не вся упаковка, которую сегодня называют экологичной, таковой является. Далеко не всегда операторы индустрии, а вслед за ними и потребители имеют четкое представление и о том, какие виды материалов например пластиков можно перерабатывать, а какие — нет и, как следствие, какие виды упаковки можно считать экологичными, а какие под это определение не попадают. Если пластик попал в производство, из него сделали контейнер, предварительно сделав ламинацию другим полимером для последующей запайки например, для готовых блюд , то он уже становится многослойным, и переработка такого пластика затруднительна», — рассказывает руководитель представительства в Москве компании «Юпласт» Александр Сагитов. Профессиональный ассортимент упаковки компании «Юпласт» включает линейку контейнеров для кулинарии, готовых блюд и кондитерских изделий торты, десерты, мелкая фасовка , для производства которых используют первичный и вторичный ПЭТ полиэтилентерефталат. Вместе с тем пока только переработка бутылочного пластика поставлена на поток, так как развита система сбора, сортировки и последующей отмывки, сепарации. Что победит, тенденция к устойчивому развитию и стратегия управления отходами или ценовой фактор, пока остается вопросом», — добавляет Александр Сагитов. Привлечь внимание Упаковка превратилась в эффективное средство коммуникации с гостями и стала элементом маркетинговой политики. Как результат, на рынке фудсервиса растет спрос на услуги индивидуального дизайна позволяет выделить концепцию из ряда однородных и нанесения логотипа на поверхность упаковки. Сегодня мы видим смещение спроса в сторону нестандартных решений и бумажной упаковки, а также увеличение количества проектов с логотипированной упаковкой. Прослеживается явная тенденция: наши клиенты стали чаще идти по пути самостоятельных запросов на оригинальные решения и просят подобрать им упаковку «не как у всех». На наш взгляд, сейчас особым интересом пользуются кастомизированные формы упаковки, и этот тренд будет только увеличиваться. Клиенты будут активнее участвовать в создании собственных форм, цветовых решений», — рассказывает Екатерина Рыжкова. В компании «Триал Маркет» за последние два года доля бумажной логотипированной упаковки в структуре продаж на рынке фудсервиса выросла в два-три раза. Перспективным направление брендирования упаковки считают и в «Компании Реал».
Но насколько бизнес готов, мне сложно судить, я могу только о себе сказать, что мы, наверное, готовы. Мы и так стараемся своей компанией и мусор разделять, и меньше пластика использовать. И дома, в семье тоже эту культуру прививаем детям. Я думаю, что никто не будет запрещать все. Все-таки в правительстве неглупые люди работают, есть возможность оценить, есть профессиональное сообщество, есть отраслевые ассоциации, союзы, которые могут определить этапы перехода. Я думаю, что никакой спешки здесь нет, но в целом идея правильная». В Евросоюзе запрет на производство ряда пластиковых изделий вступил в силу минувшим летом, в начале июля. Почувствовали ли изменения жители ЕС? Гид в Париже Людмила Гурдэн перемен пока не заметила: Людмила Гурдэн гид в Париже «Я к этому отношусь, конечно, положительно, потому что у французов очень сильная партия «зеленых», все любят биопродукты и так далее.
Пищевая упаковка: виды, технологии производства и тенденции развития отрасли
В супермаркетах "ДА!" полиэтиленовые пакеты стоят 5 рублей, а в гипермаркетах "АШАН" – 7 рублей. По его словам, она абсолютно безопасна для здоровья и может использоваться для упаковки любых пищевых продуктов. Ольга Мудрикова, руководитель экспертного отдела ООО «Огма», лауреат премии Food Safety Awards, рассказала, как обеспечить требования безопасности и грамотно выбрать упаковку. Пластиковый пакет по умолчанию считается одним из главных врагов экологии, и потребителей активно призывают пользоваться тканевыми или бумажными сумками, чтобы нивелировать.
В «Казаньоргсинтезе» рассказали о новом полиэтилене для производства пищевой упаковки
Там уверены, что лучше применять меры дестимулирования: повысить цены на пакеты. Кстати, недавно комиссия при правительстве нашла того, кто получит разрешение на постройку завода по переработке мусора в Сыктывкаре. Об этом сообщили 3 октября на заседании экспертной группы по национальному проекту «Экология». Сейчас все на стадии переговоров, но уже к концу года будут проработаны пункты договора. Одним из обязательных условий будет подбор площадки для создания завода.
Варианты уже есть, но пока существует проблема с финансовыми расчетами.
Буцаев напомнил, что президент РФ Владимир Путин дал поручение для отказа от пластиковых изделий увеличить долю использования бумажных тары, упаковки, посуды. По его словам, профицитный объем по картону к концу 2023 года составит миллион тонн.
Он отметил, что сфера переработки бумаги и картона наиболее полно отражает принципы, по которым работает экономика замкнутого цикла.
Постепенное сокращение производства пластиковых пакетов завершится полным запретом на выпуск и оборот этой упаковочной продукции на всей территории РФ. Пока в Роспотребнадзоре не уточнили, когда это произойдет, но то, что это рано или поздно случится, не подлежит ни малейшему сомнению. На вопросы журналистов, касающиеся новой поправки в закон об отходах производства, в Роспотребнадзоре отвечают, что они полностью готовы и ожидают отправки на согласование в другие ведомства. Принятие поправок лишь вопрос времени, так как в Минприроды уже заявили о поддержке инициативы, а остальные организации также не против важного нововведения. Там считают, что пока не предложено достойной замены пластиковым пакетам, о запрете этой продукции говорить слишком рано.
В ассоциации считают, что потребители будут испытывать серьезные неудобства в магазинах и супермаркетах, если новая, пришедшая на смену пластику упаковка, окажется неэффективной.
Хороший пример у нас с Владивостокским рыбокомбинатом, который в 2020 году после нескольких экспериментов добился очень хороших результатов и принял решение выпускать продукцию именно в ретортной упаковке», - заявил Александр Соколов. По словам генерального директора Владивостокского рыбокомбината ВРК Тимофея Почеп, целью применения ретортной упаковки стал выход продукции, кулинарии из морской капусты, рыбы и морских деликатесов, на рынки, которые находятся за пределами Дальневосточного федерального округа. Это Центральная Россия и экспорт.
Пакеты позволяют сохранить самое главное - вкусовые качества продукта, увеличить сроки годности, значительно упростить доставку на отдаленные территории. В результате ВРК начал поставки в федеральные сети, в настоящее время заключает дополнительные контракты и активно прорабатывает поставки в Канаду, Северную Америку, Южную Корею и Китай. Статус резидента свободного порта Владивосток позволил компании «Пасифик Реал Пэкэдж» успешно реализовать проект за счет применения налоговых льгот, а также привлечь на производство специалистов высокого класса. Также мы осознаем, что на современном предприятии должны работать квалифицированные специалисты, выполнять высококлассную работу.