Полезно кушать попкорн людям преклонного возраста, чтобы предотвратить образование старческого слабоумия. Нутрициолог и диетолог Надежда Цапкина 27 октября сообщила, что употребление попкорна способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, сердечно сосудистой системы, а также полезно для кожи.
В чём опасность попкорна и как её избежать. Мнение эндокринолога
В последние годы во всех местах для развлечений, будь то кинотеатр, цирк или парк, наполненный аттракционами, продают попкорн - воздушную кукурузу, без легкого хруста и шуршания которой уже многие не могут себе представить просмотр фильма или катание на колесе обозрения. Ведерко с попкорном сегодня можно увидеть не только на руках взрослых, но и маленьких детей. Употребляя этот вкусный хрустящий продукт и угощая им своих детей, многие люди даже не задумываются о том, не представляет ли попкорн опасность для здоровья. Ведь всем известно, что изготавливают его из зерен кукурузы, которая является полезным диетическим продуктом. Кукуруза богата клетчаткой, которая улучшает пищеварение и обмен веществ, способствует снижению уровня сахара в крови. Однако рассматривать попкорн, которое сегодня продают при входе в кинотеатры и парки развлечения, как полезный продукт нельзя. Неправильное приготовление попкорна и традиционные добавки в виде сахара, соли и масла превращают его из полезного во вредный продукт.
Поэтому употреблять вкусный попкорн с карамелью, сыром или беконом не только детям, но и взрослым мы не советуем. Он вреден для организма и вот почему: 1. Попкорн представляет собой продукт, приготовленный посредством воздействия высокой температуры или микроволнового излучения кукурузы специального сорта, внутри зерен которого содержится жидкий крахмал, способный при нагревании взрывать оболочку кукурузного зерна таким образом, что после этого зерна как бы выворачиваются наружу и превращаются в застывшую пенистую массу, напоминающую белые цветочки.
Попкорн обладает низким гликемическим индексом, а это тоже очень ценное свойство для худеющих. Несмотря на большое количество калорий, попкорн очень легкий и хорошо насыщает, а значит, много съесть его не получится. Все это говорит о возможности употребления попкорна при похудении. Главное, чтобы продукт был правильно приготовлен — без различных добавок соли, сахара, ароматизаторов. Кроме того, попкорн регулирует уровень сахара в крови, защищает от развития остеопороза, улучшает процесс пищеварения, предотвращает преждевременное старение, уменьшает нагрузку на сердечную систему, снижает уровень холестерина, защищает от болезни Альцгеймера и слабоумия. Поскольку это лакомство сделано из кукурузы, практические все ее полезные свойства переходят и к попкорну.
А значит, продукт предупреждает развитие атеросклероза, укрепляет ногти и волосы, дает питание нервным клеткам, обеспечивает энергией, способствует росту мышечной ткани, снимает отеки. Попкорн помогает избавиться от депрессии и стрессов, так как содержит витамин В2. Обычно попкорн готовят с помощью соли, масла, сахара, но именно эти продукты и не следует использовать, если вы хотите, чтобы лакомство было полезным. Лучше всего использовать базилик, орегано, корицу, лук или чеснок. Тогда попкорн будет отличаться оригинальным вкусом и помогать в похудении. А вреден этот продукт будет, если он приготовлен с разными синтетическими добавками — ароматизаторы, подсластители и тому подобное. Все это вредит не только фигуре, но и здоровью. Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема?
На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством? Диеты с попкорном: можно ли есть этот продукт? Конечно, во время диеты можно употреблять попкорн. Но его надо не покупать, а делать самостоятельно. Лучше всего, готовить попкорн в кастрюле на плите, а не в микроволновой печи.
Грамотный подход к включению попкорна в меню — залог оздоровления организма и исключения вредного воздействия. Приготовление дома Рекомендуется готовить попкорн на плите или в специализированном аппарате.
Потребуется: 2-3 ст. Поместите кукурузу в эмалированную или керамическую ёмкость. Добавьте масло. Тщательно перемешайте. Поставьте на средний огонь и готовьте около 3 минут. Необходимо держать на огне продукт до тех пор, пока не исчезнут звуки потрескивания. Переложите попкорн в миску, добавьте соль по вкусу. С целью улучшения вкусовых свойств можно добавить пряности, специи.
Идеально подойдут тёртые орехи, корица, шоколадная стружка. Попкорн легко приготовить. Главное — соблюдать все рекомендации, чтобы получить действительно полезный продукт. Заключение Попкорн — крайне питательный цельнозерновой продукт, насыщенный минералами, витаминами и антиоксидантными веществами. При регулярном употреблении он нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень сахара в крови, обеспечивает профилактику множества хронических патологий со стороны сердца и сосудов, эндокринной системы, предупреждает появление злокачественных опухолевых процессов.
То есть в 100 граммах простого попкорна из сухих кукурузных зерен, который вы приготовили дома, примерно 350 ккал. Если вы покупаете готовый попкорн в магазине или кинотеатре, речь может идти и о 500 калориях.
Плюс, вы не можете проконтролировать, как его приготовили и какие именно вкусовые добавки использовали. Как готовить попкорн, чтобы он был полезен? Если вы хотите извлечь максимальную пользу от попкорна, готовьте его на сухой антипригарной сковороде без добавления масла, сахара и соли. Такой простой попкорн без добавок содержит полифенолы — они препятствуют развитию сердечных заболеваний. Также в попкорне есть витамины В1, В2, калий, кальций, фосфор, железо. Отсюда можно сделать вывод, что попкорн — неплохая идея для перекуса с пользой. Но поскольку это достаточно калорийная еда, ешьте его не каждый день и желательно в первой половине дня.
Мифы и правда о попкорне. Жить здорово! Фрагмент выпуска от 20.01.2020
Очевидно, принесет попкорн пользу или вред для организма человека, зависит от вида продукта. Попкорн полезней всего приготовить самому из цельного зерна, заправив небольшим количеством растительного масла холодного отжима и добавив немного пряных трав или специй, например, куркуму, кориандр, мускатный орех, корицу, сообщила РИА Новости главный. Чем полезен попкорн. Полезен этот продукт благодаря составу зерен кукурузы, которые являются ценным источником витаминов, кальция и клетчатки. Польза для здоровья попкорна в основном обусловлена его большим содержанием клетчатки, антиоксидантов, полифенольных соединений, витаминов группы В, марганца и магния. Тему попкорн вред и польза поднимало и американское управление, контролирующее качество пищевых продуктов.
Попкорн — это вредно или полезно?
Средняя порция попкорна в кинотеатре может содержать почти суточное количество жиров и калорий. Такой продукт, как попкорн, может принести и пользу, и вред для организма человека. Попкорн полезен, если готовить его дома, есть без добавок и в умеренных количествах. Чрезмерное употребление попкорна может привести к ожирению, диабету и болезням сердца. Наверняка вы удивитесь, но попкорн относят к полезным продуктам. Хорошо, а чем именно полезен свежий низкокалорийный попкорн?
В чем польза и вред попкорна
Ниже приведены питательные преимущества и недостатки попкорна, а также мнения диетологов о том, является ли это полезной закуской. Благодаря содержанию питательных веществ, попкорн обладает полезными свойствами для здоровья. Врач-диетолог Маргарита Арзуманян раскрыла неожиданную пользу попкорна. По крайней мере два изготовителя попкорна для микроволновых печей ConAgra Foods Inc и Weaver Popcorn Co Inc заявили о своей готовности прекратить использование диацетила, сообщает агентство Reuters.
Вред попкорна: состав, какая польза и вред от употребленя, противопоказания
Попкорн может быть полезным или вредным для здоровья в зависимости от способа приготовления и употребления. Калорийность и польза попкорна для организма человека, беременных, детей, худеющих. При этом, у попкорна есть одно неожиданное полезное свойство — он замедляет скорость всасывания глюкозы. Попкорн может быть полезной пищей с хорошим профилем питательных веществ, включая клетчатку, белок и витамины. Углеводы в попкорне вносят свой вклад в полезность продукта, они прекрасно насыщают организм, благодаря чему попкорн можно использовать в качестве диетического продукта, который быстро и надолго насыщает организм питательными веществами. Чрезмерное употребление попкорна может привести к ожирению, диабету и болезням сердца.
В чем польза и вред попкорна
Попкорн полезен если кукуруза выросла в домашних условиях и содержит минимальное количество ГМО. Если раньше воздушную кукурузу относили к полезным блюдам, то сейчас диетологи говорят и о том, какой вред употребление попкорна наносит организму, особенно детям и подросткам. Полезные свойства попкорна. Клетчатка чрезвычайно полезна для пищеварения, он способна очистить желудочно-кишечный тракт от слизи, вывести токсичные вещества, нитриты из организма, способствует похудению. И подобный попкорн уже не будет таким полезным. Ещё рекомендуется избегать попкорна, который готовится в микроволновке, поскольку в нём много насыщенных жиров и соли.
Эксперты объяснили россиянам, в чём польза и вред попкорна
Поделиться Комментарии Учёные из Университета Раша в Чикаго обнаружили, что ежедневное употребление попкорна благоприятно влияет на работу мозга. Исследование опубликовано в журнале Neurology. Авторы проанализировали данные 3,3 тысячи взрослых людей со средним возрастом 75 лет. Участники не страдали деменцией.
Но если к такому перекусу добавить сыр, карамель, масло, то это лишь увеличит его калорийность. И подобный попкорн уже не будет таким полезным.
Ещё рекомендуется избегать попкорна, который готовится в микроволновке, поскольку в нём много насыщенных жиров и соли. А ещё из-за такого попкорна повышается вероятность развития болезни лёгких, связанной с химическим веществом диацетилом.
Впервые о популярном снеке европейцы узнали в 1633 году, когда индийский вождь передал европейским колонистам мешок с воздушной кукурузой.
В 1885 году был создан аппарат для попкорна, а с 1912-го его стали продавать в кинотеатрах. Рассказываем больше интересных фактов о воздушной кукурузе и ее пользе для здоровья в нашей статье. Попкорн — это зерна кукурузы, которые при нагревании лопаются.
Так происходит из-за сильного давления внутри кукурузного зерна и его особого строения. Внутри него содержится крахмал с водой. Когда температура поднимается, вода вскипает и оболочка лопается за счет пара.
Зерно начинает увеличиваться в объеме, раздувается и становится белого цвета. Внутри пенообразного шарика сохраняются остатки оболочки. Как появился попкорн Готовить воздушное лакомство начали еще американские индейцы.
Затем в 1885 году американец Чарльз Криторз изобрел специальную машину на колесах для попкорна. Чарльз возил ее по городу и продавал кукурузу местным жителям. Как раз в эти годы начал развиваться кинематограф и людям понравилась идея брать попкорн в кинотеатр.
Согласно нескольким научным исследованиям, вкусовые добавки, такие как диацетил и другие химические вещества, которые использовались в пакетах попкорна для микроволновой печи, были признаны небезопасными. Причина — в высоком риске проблем со здоровьем, например необратимом повреждении легких. В период с 2002 по 2015 год эти вещества постепенно исключили из попкорна для миковолновки и его упаковки.
Тем не менее некоторые химические вещества продолжают добавлять, но как они влияют на организм человека, пока неизвестно. Почему некоторые считают попкорн полезной закуской Слегка приправленный попкорн может быть не такой вредной закуской, как многие считают. Прежде всего, попкорн — это цельное зерно с высоким содержанием клетчатки, которое может снижать риск сердечных заболеваний, диабета, некоторых видов рака и других проблем со здоровьем.
Согласно федеральным диетическим рекомендациям в США, половина всех потребляемых зерен должна быть цельной. А попкорн, между прочим, содержит больше клетчатки на порцию, чем цельнозерновой хлеб. Еще одним возможным преимуществом попкорна для здоровья может быть его сытность.
Из-за высокого содержания клетчатки и низкой калорийности попкорн может помочь в потере веса. Например, было доказано, что после попкорна люди чувствуют себя более сытыми, чем после картофельных чипсов с таким же содержанием калорий. Чем опасен попкорн Диацетил Известный ароматизатор масла диацетил — это натуральное соединение, которое есть в таких продуктах, как йогурт, различные сыры и сметана.
Его также добавляют в попкорн для микроволновой печи. В отчете 2015 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США назвало диацетил «общепризнанно безопасным». Люди столетиями его едят без каких-либо тяжелых последствий для здоровья.
Однако в токсикологических исследованиях на мышах вещество повреждало клетки, расположенные в дыхательных путях.
Правда ли, что попкорн — самый полезный перекус?
Будущей маме лучше отказаться от лакомства по ряду простых причин: сладкая кукуруза провоцирует набор веса и аллергию у будущего ребенка, соленая — вызывает жажду, отеки, закуска с добавками — высокоаллергенный продукт, который строго запрещен при беременности. Чем полезен попкорн для женщин в положении? Причин употреблять продукт у будущих мам нет. Если же попкорн является любимым лакомством, а отказаться от него не получается, то нужно ограничить его употребление, и есть исключительно кукурузу, приготовленную в домашних условиях. Можно ли отравиться попкорном? Отравление попкорном встречается достаточно часто. Причиной развития интоксикации могут стать патогенные микроорганизмы и грибки, поражающие зерна кукурузы во время хранения, и не погибающие при обжарке. Но чаще отравление возникает при нарушении санитарно-гигиенических норм приготовления или продажи. Если боли в животе от попкорна появились практически сразу после его употребления, их причиной скорее всего стали патогенные грибки или обжарка на некачественном масле. Рвота, расстройство стула, боли в животе, возникшие спустя несколько часов после еды, скорее всего сигнализируют о пищевой токсикоинфекции, а также о бактериальном заражении.
Эти патологии возникают чаще при несоблюдении санитарных норм — кукурузу готовят, продают люди, зараженные инфекционными агентами. Заподозрить отравление не составит труда, зная признаки, появляющиеся в течение нескольких часов: возникновение тошноты, рвотных позывов и рвоты, появление колик и болей в верхней части живота, расстройство, учащение стула, общее недомогание и слабость. Алгоритм оказания первой помощи не отличается от стандартного: Необходимо вызвать рвоту, с целью удаления остатков отравляющего вещества — это будет полезным, когда с момента отравления прошло не более 3-4 часов.
Початки древнего маиса были очень невелики по сравнению с современной кукурузой всего 3—4 сантиметра в длину , так что их ели целиком. Несложно догадаться, что самый первый в мире попкорн появился случайно: наверняка один из початков забыли возле огня и он превратился в воздушный аналог современного лакомства.
Ученый Томас Гудспид, основатель ботанического сада Калифорнийского университета, как-то получил ценный подарок от своего чилийского коллеги — зерна маиса возрастом в несколько тысячелетий. В своей книге «Охота на растения в Андах», выпущенной в 1941 году, он пишет: «Мне стало интересно, что будет с этими зернами, собранными даже до появления цивилизации инков, если нагреть их? К его огромному изумлению, эти зерна вздулись и превратились в шарики попкорна с той же легкостью, как если бы он купил зерна свежего урожая только что в соседнем супермаркете. Подумать только, все эти долгие столетия в плотных зернышках маиса хранилась нетронутой влажная сердцевина возможно, все дело в том, что оболочка древнего маиса была вчетверо прочнее той, что есть у известной нам кукурузы. Старинные и современные технологии производства попкорна Мини-взрыв в каждом отдельно взятом зерне возникает так: при сильном нагревании вода внутри зернышка становится паром и начинает давить на плотную оболочку, которая не выдерживает и лопается, а пар с крахмалом он содержится в клейковине зерна вырываются наружу.
Ученые открыли, что для увеличения шариков попкорна вдвое по сравнению с обычными нужно уменьшить давление воздуха в той емкости, в которой они нагреваются. Для этого используют вакуумный насос. Именно по этой причине дома никогда не удастся получить такой же пышный попкорн, какой продается в кинотеатрах. Первый аппарат для изготовления попкорна привычным нам способом появился в 1885 году. Слава исторического открытия принадлежит иллинойскому кондитеру Чарльзу Криторзу, который вообще-то создавал устройство для обжаривания арахиса.
Невиданный по тем временам механизм работал на миниатюрных паровых двигателях, обжарка происходила на топленом свином сале с добавлением сливочного масла. Механический клоун Рости Тости вертел изогнутую ручку как у шарманки , изрядно потешая публику на ярмарках Америки. Гениальным маркетинговым ходом кулинара было появление на Всемирной выставке со своим разноцветным фургончиком в 1893 году. Тогда он предлагал попробовать попкорн бесплатно: сотни и тысячи пакетиков с кукурузным лакомством раздавались любопытствующим просто так: конечно же, вокруг Криторза немедленно собралась огромная толпа халяву любили всегда! Привлечению публики помогало не только сарафанное радио, но и аппетитный запах, который плыл над головами собравшихся.
Ну и клоун, конечно, очень нравился и большим, и малым: на него подходили поглядеть из чистого интереса, пробовали попкорн и тут же возвращались, чтобы купить лакомство уже за деньги.
Козинаки Два стакана попкорна прогреть в микроволновке. Одно яблоко натереть и смешать с попкорном. Сварить сироп из столовой ложки меда и двух столовых ложек сахара. Затем быстро смешать с яблочно-попкорновой массой. Выложить на блюдо и придать форму. Посыпать сверху любыми рубленными орехами. Когда козинаки остынут, можно есть. Попкорн с корицей Шесть стаканов попкорна несоленого и несладкого смешать с 180 г рубленых орехов. Смешать кленовую патоку полстакана , полстакана воды, немного соли, 200 г сахара лучше коричневого и корицу в кастрюле.
Смесь нагреть, чтобы сахар растворился, и залить сиропом попкорн с орехами. Выложить смесь на противень и охладить. Крем-суп с попкорном Слегка обжарить мелко нарезанную луковицу. Затем добавить 300 г консервированной кукурузы и обжаривать еще несколько минут. Залить все 350 мл овощного бульона, посолить и варить 20 минут. Затем все измельчить блендером, добавить жидкость из банки с кукурузой можно не всю. Профильтровать суп через сито. Добавить 100 мл горячих сливок. Затем подготовить отдельно 100 г попкорна без соли и можно добавлять его в тарелки с крем-супом. Выбирайте любые рецепты или придумывайте их сами.
Но помните, что нельзя есть готовый попкорн с различными добавками, да еще и в больших количествах. Иначе похудение будет невозможно, наоборот, может добавиться пара лишних килограммов.
Изначально владельцы залов не продавали еду и напитки, дабы не пачкать ковры.
Но в 1929 году в США началась великая депрессия. Чтобы выжить, пришлось снизить стоимость билетов и начать продавать закуски. Светлана Ильясевич, врач-педиатр первой категории медицинского центра «Кравира»: Сам по себе попкорн, как производное кукурузы — не вреден.
Кукуруза — это пищевые волокна, витамины, минералы и в попкорне они сохраняются. Профессиональные спортсмены ценят кукурузу за способность насыщать. В период набора веса, кукурузный крахмал — один из ключевых компонентов.
Ученые доказали пользу попкорна
В чистом виде сесть на диету с попкорном не рекомендуется, этот продукт не подойдет для монодиеты, только принесет вред. Но в качестве заменителя хлеба и сладостей идеально подойдет. Однозначно нельзя употреблять сладкий попкорн из-за высокой калорийности. Это говорит о том, что продукт не очень подходит для диабетиков, скажем так, совершенно неподходящий продукт.
Он вызывает стремительный подъем инсулина. Поэтому в рационе питания у человека с таким диагнозом он должен присутствовать крайне редко и, естественно, без добавок, тем более сладких. Нельзя его запивать сладкими напитками.
Поэтому в кинотеатре придется обойтись без попкорна. Попкорн вред и противопоказания В зависимости от способа приготовления и присутствующих добавочных ингредиентов в воздушной кукурузе, определяется его вред. Чем слаще попкорн, тем больше в нем калорий, а это неминуемо ведет к набору лишнего веса.
Самым опасным попкорном считается тот, который содержит масло. У такого продукта калорийность может достигать 1200 ккал, а это практически суточная доза. Помимо этого, во время приготовления, после нагрева ароматизаторов в масле, они начинают выделять диацетилом, а это очень токсическое вещество, способствующее появлению отдышки, и может стать даже причиной поражения легких.
Вещества, которые есть в кукурузе, переходят и в эти воздушные хлопья, но есть одно значимое «но». Использование различного рода наполнителей, красителей, ароматизаторов и других вредных веществ полностью уничтожают, какие-либо полезные свойства кукурузных зерен. Диетологи говорят о том, что вред попкорна заключается не только в его высокой калорийности, а и в том, что он в буквальном смысле засоряет желудок. В итоге возникают проблемы с обменом веществ и с работой пищеварительной системы.
А это, как известно, основные причины возникновения лишнего веса.
Профессиональные спортсмены ценят кукурузу за способность насыщать. В период набора веса, кукурузный крахмал — один из ключевых компонентов. Удивительно, но данный продукт может и помочь похудеть. Лотки в кинотеатрах пестрят разнообразием: попкорн сладкий, в шоколаде, карамели и фруктовой шубке, солёный с сыром, беконом и луком. Даже самый разборчивый покупатель не останется равнодушным.
Говорят, что ещё первые продавцы придумали этот трюк: добавить воздушной кукурузе специй и ароматов и тем самым вызвать у потребителя жажду. Будет жажда — будут высокие продажи газировки.
Человек расслабляется, не стесняется выражать эмоции, воздушной кукурузой можно поделиться с друзьями. Запах попкорна во всем мире стал своеобразным символом кинопоказов. Как делают попкорн Его изготавливают только из определенных сортов кукурузы, у зерен которых твердая и стекловидная оболочка. В таких семенах есть капля воды с крахмалом. При приготовлении вода нагревается, превращается в пар, который разрывает изнутри зернышко. От количества влаги в зерне зависит качество попкорна. Польза попкорна В попкорне много клетчатки, калия, полифенола.
Есть микроэлементы: натрий, фосфор, марганец, цинк, железо.