Кефир густой (жирностью от 2,5%) — 200 мл, сахар — 2 ст. л. (в тесто) + 2 ст. л. (для посыпки яблок), яйцо куриное — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., масло растительное рафинированное — 2 ст. л., масло сливочное — 20 г, ванильный сахар — 1 пакетик. Чем выше жирность кефира, тем сытнее получится выпечка.
20 рецептов выпечки на кефире на скорую руку
Иной раз все делаешь по рецепту, а в итоге кисловато все равно. Не понимаю, почему так. Может, из-за жирности кефира? По свежести всегда нормальный использую. А вот сын в детстве блины и оладушки прям на дух не переносил не знаю даже, почему, все его друзья, когда у нас в гостях были, все съедали за милую душу. Чего я только не пробовала.
В общем, как оказалось, просто всему свое время. Сейчас ему 22, за мои блинчики душу продаст. Вообще пальчики оближете Мои от них просто без ума. Я с выпечкой на кефире много лет знакома, еще бабушка к ней приучила.
Калорийность на 100 грамм — 270 ккал.
Готовим постные лепешки на сковороде по шагам: Картошку очистите от шкурки, промойте в воде от грязи; Выкладываем картофель в кастрюлю, заливаем водой, ставим на плиту и отвариваем до готовности; Выкладываем готовый картофель в тарелку, разминаем его вилкой в виде пюре; Добавляем в картофель соль, приправы, травы и все перемешиваем; Подсыпаем муки, все размешиваем; Формируем из картофельной основы шарики, обсыпаем мукой со всех сторон; Раскатываем шарики в виде лепешек; Ставим на плиту сковородку, наливаем масло и прогреваем; Выкладываем лепешку на горячее масло и обжариваем с двух сторон до румяного цвета; Выкладываем постные картофельные лепешки на тарелку и подаем на стол к первым или вторым блюдам. Песочное печенье не скорую руку — вкусный десерт с чаю. Рецепт лагмана в мультиварке вы можете найти здесь. Мы собрали несколько вариантов этого блюда. Интересный рецепт постных котлет из фасоли — возьмите его на заметку.
Ингредиенты Вода кипяченная или фильтрованная — 100 мл; Масло растительное рафинированное — 30-50 мл для жарки ; Соль — по вкусу не обязательно. Как приготовить пресные лепешки из заварного теста на муке и воде, жаренные на сковороде Приготовьте ситечко, миску для теста и сковороду. В чайнике поставьте воду для закипания. Быстрый способ приготовления лепешек без дрожжей. Муку просейте через сито в термостойкую миску, мы будем заливать ее кипятком.
Можно добавить корицу. Оставьте фрукты на сковороде, а в это время взбейте яйца с сахаром, всыпьте в смесь муку добавьте разрыхлитель, растительное масло, яйца и снова взбейте.
Убираем тесто, пока будем заниматься начинкой. Картофель 5-6 шт среднего размера отварим в подсоленной воде до готовности. Луковицу порежем мелко и обжарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости.
Зелень мелко порубим, у меня петрушка. Картофель сварился сливаем воду и превращаем в пюре, добавляем 20-30 гр. Сразу к еще горячему картофельном пюре добавляем лук , сыр и зелень.
Выпечка на кефире: любимые рецепты
Выпечка на кефире: 20 простых домашних рецептов Выпечка на кефире: 20 простых домашних рецептов 28 19 мая 2021 Чем хороша выпечка на кефире? Изделия получаются пышными и вкусными. Для приготовления не нужно много ингредиентов, зачастую все есть дома под рукой. Кроме того, с тестом на кефире легко работать, замес и расстойка проходят быстрее, поэтому такой вариант понравится начинающим кулинарам.
К яйцам введите растопленное сливочное масло и перемешайте. Сливочное масло необходимо предварительно остудить до 30 градусов, чтобы яйца не сварились от тепла. В полученную смесь введите теплый кефир, вновь перемешайте. К жидким ингредиентам добавьте заранее просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до получения текучего и однородного теста. Пришло время яблок.
Очистите их от кожуры. Нарежьте яблоки на небольшие кусочки.
Яйцо прополоскать в теплой воде, протереть бумажной салфеткой и сюда же вбить. Хорошо размешать, для этого лучше воспользоваться венчиком. Муку просыпать сквозь сито и небольшими частями отправить к другим компонентам. Замесить тесто. Оно должно получиться довольно мягким и не приставать к рукам. Накрыть тесто чистой салфеткой и дать «отдохнуть» полчаса.
После этого, столешницу посыпать мукой. Тесто следует раскатать, толщина пласта должна быть не менее 5 миллиметров.
Тщательно перемешайте и отставьте пока что, нужно дождаться реакции кефира с содой. Взбиваем венчиком. Снова размешиваем. Замешиваем крутое, но довольно мягкое тесто.
Что приготовить из старого кефира быстро и вкусно
Перемешиваем и жарим до того момента, пока лук не приобретет светло-коричневый оттенок. Шаг 12. Жареную печень выкладываем в чашу блендера и перебиваем до состояния кашицы. Шаг 13. С картошки сливаем воду и разминаем в пюре. Шаг 14. В большой тарелке объединяем картошку и печень, подсаливаем, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.
Шаг 15. Тщательно перемешиваем. Шаг 16. Отдохнувшее тесто разделяем на небольшие сегменты и скатываем шарики, размером с крупный грецкий орех. Шаг 17. Раскатываем в лепешку и в центр выкладываем около двух столовых ложек начинки.
После этого голову укройте целлофановым пакетом и сверху обмотайте полотенцем на пару часов. Смывать такую маску нужно теплой водой, после чего тщательно помыть волосы с использованием шампуня и ополаскивателя. Кисломолочный продукт можно использовать как отдельно, так и совместно с другими ингредиентами для усиления питательности и полезности: Кефир с добавлением какао придаст волосам приятный запах и сохранит цвет волос. Лимонный сок поможет осветлить волосы и придать локонам блеск. Масло жожоба питает и увлажняет волосы. Желток яйца придаст волосам гладкость и блеск. Попробуйте сделать такие маски на свои волосы. Уже после первой процедуры они станут более шелковистыми и красивыми. Омолаживающая маска для лица из прокисшего кефира: рецепт Омолаживающая маска для лица из прокисшего кефира Кисломолочный продукт — это отличное средство для приготовления домашней маски.
В разъемную форму выложим первый корж, сверху равномерно распределим весь крем, накроем его вторым коржом. Накрыв форму пищевой пленкой, отправим торт в холодильник на ночь. В небольшом ковше соединим все ингредиенты для глазури. Постоянно помешивая, доведем глазурь до кипения. Покроем торт готовой глазурью, украсим по желанию.
Сплела из них «косички». В сковороде разогрела масло. Его не должно быть чересчур много, «косички» не должны в нем плавать, как хворост, но масла нужно достаточно, чтобы они прожарились. Выложила «косички» в сковороду. Обжарила с одной стороны и перевернула. Обжарила с другой стороны. Жарились они у меня не на самом большом огне, потому что на сильном огне могли внутри не пропечься.
Лепешки на кефире на сковороде — 5 рецептов с фото пошагово
Пирожки на кефире — рецепт для сковороды и духовки. Рецепт с фото пышек на кефире без дрожжей, жареных на сковороде. Их лучше делать с сырной начинкой, тогда они получаются особеено вкусными. Согласно рецептуре готовятся таратушки на кефире, но вместо кефира можно использовать и простоквашу. Ингредиенты для пирога на кефире. Чтобы получить максимально пышные и вкусные лепешки на кефире – необходимо соблюдать несколько условий, тогда лепешки жареные на сковороде получаются мягкими и воздушными с хрустящей корочкой!
20 простых и быстрых лепешек на кефире на сковороде
Ставим сковородку на конфорку, накрываем другой сковородой. Готовится такой вид выпечки на кефире так. Выручают рецепты выпечки, которая готовится на сковороде. Этот рецепт пирожков на кефире на сковороде отличается быстротой приготовления, ведь не нужно их формировать.
Эти статьи вам понравятся
- Мягкие и пышные лепешки на кефире | Еда на любой вкус
- Тонкие пирожки на кефире
- Бабушкин рецепт
- Выпечка на кефире: простые и быстрые рецепты
- Пирожки на кефире — мягкое тесто и 9 идей для начинки
Наливное тесто на кефире
Готовое тесто сверните в комок, закройте пищевой пленкой или тарелкой и оставьте на полчаса. Каждую обваляйте в муке, излишки стряхните, иначе на сковороде, где есть жир, они быстро подгорят и придадут готовым изделиям неприятный привкус. Скатайте порционные кусочки в шарики. Сформируйте лепешки размером до 12 см руками, скалкой или бутылкой, заполненной холодной водой.
Оптимальная толщина составит 6 мм.
Сахарная пудра для посыпки Пошаговый рецепт пончиков на кефире Шаг 1. Начинаем готовить тесто с приготовления опары. Для этого в глубокой миске соединяем кефир и теплую воду, добавляем туда сахар и дрожжи, перемешиваем. Шаг 2. Добавляем примерно полстакана просеянной муки и размешиваем, чтобы получилась однородная густая жидкость. Закрываем блюдо чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 10-15 минут.
Шаг 3. За это время опара поднимется пышной шапкой и тогда приступаем к замесу теста. Сначала добавляем соль, растопленное теплое но не горячее сливочное масло и развиваем туда яйцо. Все тщательно перемешиваем. Шаг 4. Постепенно добавляем муку. Оставшуюся муку всыпаем в 2-3 приема, каждый раз хорошо перемешиваем тесто.
После последнего добавления муки тесто замешиваем руками. В зависимости от качества, муки потребуется чуть больше или меньше. Должно получиться упругое, но в то же время воздушное и податливое тесто.
Гасить уксусом ее не надо: достаточно будет просто кислой среды кефира. Перемешаем: появление пузырьков расскажет нам о том, что сода погашена. Постепенно всыпаем муку, непрерывно помешивая ложкой. Замешиваем тесто. Масса получается очень мягкой, гладкой, почти не прилипающей к рукам.
И беремся за начинку. Рассольный сыр мягкий и будет легко крошиться, что для нас очень кстати. Измельчаем сыр в крошку при помощи терки или разминаем руками. Укроп ополаскиваем водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезам. Отправляем зелень к сыру и снова все смешиваем. Если понадобится, добавим немного соли.
Чтобы тесто на пирожки на кефире без дрожжей стало более пышным и воздушным, его дополняют качественной мукой, предварительно просеянной сквозь сито. Если по каким-то причинам вам приходится довольствоваться второсортным продуктом, его желательно заранее смешать с небольшим количеством крахмала. Что касается начинки, то она может быть абсолютно любой. Повышенным спросом среди любителей жареных пирожков пользуются наполнители, сделанные из фруктово-ягодных джемов, яиц, сыра, риса, рыбы, грибов, печени, мяса или овощей. При обжарке изделия обязательно выкладывают на раскаленную смазанную сковородку так, чтобы шов оказался снизу. В процессе термообработки крайне важно своевременно переворачивать пирожки, чтобы они не подгорели. В противном случае они не только будут иметь некрасивый вид, но и приобретут неприятный привкус и специфический запах. С вареной колбасой Эта вкусная и ароматная домашняя выпечка станет неоценимой находкой для всех, у кого нет времени долго стоять у плиты. Перед тем как приготовить пирожки на кефире без дрожжей, обязательно перепроверьте, имеется ли у вас под рукой все необходимое. В данном случае вам потребуется: 2 чашки белой пшеничной муки. Дезодорированное масло. Сперва нужно заняться кефиром. Его переливают в глубокую емкость, а потом соединяют с солью, содой и сахаром. Все это дополняют предварительно просеянной мукой и тщательно перемешивают. Из готового теста делают небольшие лепешки. Каждую из них наполняют мелко нарезанной колбасой, оформляют в виде пирожков и поджаривают в разогретой сковородке, смазанной небольшим количеством дезодорированного постного масла. С яблоками По рассмотренной ниже методике получаются очень мягкие пирожки на кефире без дрожжей со сладкой фруктовой начинкой. Для их приготовления вам понадобится: 3 чашки муки.
Пирог на кефире на сковороде
Блины приготовленные на кефире получаются нежными и мягкими, хорошо отстают от сковородки и легко переворачиваются. Лепешки из кефира на сковороде могут готовиться как с начинкой, так и без нее. Кефир 600 мл, соль 2 ч. л., сода 2 ч. л., мука 800 г, растительное масло 1-2 ст. л., зеленый лук пучок, творог 200 г, сыр сулугуни 250 г, сыр твердый 150 г, соль, перец, укроп пучок, яйца (вареные) 3 шт, шпинат (или зеленый лук) 1 пучок. Замешиваю его на основе кефира, сметаны, делаю его густым или жидким. Главная Десерты Выпечка Самые воздушные пышки на кефире: 6 лучших рецептов на сковороде и в духовке.