Выпечка на кефире получается очень нежной и воздушной, потому что всегда хорошо поднимается. На его основе готовят универсальное тесто на все случаи жизни – и на сладкие. Бездрожжевое и дрожжевое тесто на кефире, с яйцами и без, слоёное и жидкое — что бы вы ни выбрали, результат будет идеальным.
Тесто на кефире: небольшой секрет, чтобы пирожки были пышными, как дрожжевые
Мука 500 г, масло подсолнечное 150 г, соль 2 г, кефир 350 г, сода 2 г, яйцо с1 2 шт. Шаг 1. Начнем готовить бездрожжевое тесто для пирога. Возьмите глубокую миску, разбейте в нее куриные яйца и взбейте венчиком (или с помощью миксера). Тесто получилось просто сказочным! Это простое и бюджетное тесто на кефире, которое подойдет для приготовления вареников или лепешек, тонкого или толстого лаваша. Как приготовить "Тесто на кефире и закваске" пошагово с фото в домашних условиях. Тесто получилось просто сказочным!
Рецепт от тетюшанки: пиpoг c кaпycтoй и мяcoм
| Тесто без дрожжей на кефире для пирога | Кeфирнoe тecтo c cырoм. |
| Рецепт ленивых пирожков с луком и яйцом | Как приготовить тесто для осетинских пирогов на кефире. |
Заварное тесто на кефире
Способ приготовления: Если у вас есть блендер с насадкой венчик, то с помощью него вам нужно хорошо взбить яйцо, кефир, сахар, соль и соду. Если нет блендера, то используйте обычный миксер или можете размешать все вручную с помощью венчика. Когда взбили продукты, добавляем к ним масло и еще раз взбиваем.
Пирожки жарьте обычным способом с двух сторон до румяного цвета. Начинки могут быть любыми, это тесто идеально подходит и для соленых, и для сладких наполнений: лук и яйцо, капуста, картошка и печенка, грибы, яблоки, творог с персиками, абрикосовое варенье и многое другое.
Приятного аппетита!
Третий раз повторяем ту же процедуру : раскатываем, присыпаем и складываем.
В этот раз раскатывать тесто не нужно, укладываем его в какую-нибудь посуду и оставляем для выстаивания в теплом месте. Чудо-тесто на кефире готово. Очень легко, очень быстро и очень вкусно!
Тесто накрыть и оставить на 10-15 минут, пока готовится начинка; 5. Для начинки смешать фарш с картофелем и луком нарезать мелкими кубиками , посолить, поперчить по вкусу; 6. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт толщиной 5-7 мм; 7. Один пласт переложить на противень, смазанный растительным маслом, выложить и равномерно распределить начинку; 8. Сверху накрыть вторым пластом теста, плотно защипнуть края и сделать надрезы для выхода пара; 9.
Смазать пирог взбитым яйцом или желтком; 10.
БЕЗДРОЖЖЕВОЕ КЕФИРНОЕ ТЕСТО.для пирожков.
Заправьте приправами. Далее слепите пирожки привычным для вас способом и обжарьте или запеките в духовке. Приятного аппетита!
У меня получается любая выпечка на кефире... И кексы, и бисквиты, и сковородочная пицца, и пирожки жареные, и беляши и хлеб-лепёшки. Даже когда пшеничная мука наполовину заменяется ржаной, - а это уже совсем другое тесто и другая история, более сложная и капризная... Как-то раз даже пекла в духовке пирожки из творожно-кефирного теста, которое было рекомендовано для жареных пирожков, а не печёных.
Вливаем в муку, добавляем 1 яйцо и замешиваем тесто. Собираем его в шар и кладем в холодильник на полчаса. У меня ушло 2 таких же стакана и еще на подсыпку при замесе около 0,5 стакана. Замесить мягкое, нежное тесто. Раскатать его в палец толщиной. Посыпать солью и содой. На глаз. Столько, сколько вы бы положили при обычном замесе. Я- щепотку среднюю , соли чуть больше.
Извиняюсь за глупые вопросы Ответ: желательно сок выпарить. Спасибо Вам огромное за ваши рецепты. Я ими очень давно пользуюсь и очень довольна Сейчас замешиваю тесто для пирожков, но меня мучает вопрос. Я уже добавила 6-ой стакан муки 250 мл. Тесто все впитало, оно сначала не липкое, но если я начинаю его месить, то оно начинает прилипать. Скажите нужно еще добавлять муку или тесто как раз той консистенции какой и должно быть?
Дрожжевое тесто на кефире, как пух
| Можно ли хранить в холодильнике тесто на кефире? | Невероятно нежное и воздушное тесто на кефире и молоке Inst:@svetik_rezepte #тесто #дрожжевоетесто. |
| «Забытое» дрожжевое тесто на кефире – вечером замесили, утром испекли вкусные пирожки | Кефир придает тесту легкую кислинку, а пирожки получаются аппетитными и тают во рту. |
| Легкие и вкусные пирожки для тех, кто на диете: берем кефир и 1 яйцо - можно даже на ночь | Смотреть интересное видео Тесто пятиминутка на кефире от популярного ютуб канала Калнина Наталья на сайте |
| Тесто на кефире – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото | Быстрое бездрожжевое тесто на кефире для вкусных пышных пирожков. На нем пирожки всегда получаются мягкими, воздушными и без лишнего масла при жарке. |
«Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек
Мука — 2 стакана стакан — 200 мл Яйца — 2 штуки Растительное масло — 2 столовые ложки Сода пищевая — 1 чайная ложка Соль по вкусу Соду погасите в кефире, тщательно размешайте. Добавьте яйца, сахар, масло, муку, перемешайте. Тесто должно быть консистенции густой сметаны, без комков Готово В заключение Заливные пироги с таким тестом готовятся просто и почти моментально.
Автор: Татьяна суббота, 23 мая 2015 г.
Если честно, для меня это лучший рецепт универсального теста для наливных пирогов. Его основное преимущество заключается в том, что в его состав входят самые доступные продукты, а на подготовку самого теста уходит буквально несколько минут. Кстати, наливное тесто на кефире за это называют пятиминутка.
На четыре же части разделить и «отдохнувшее» кефирное тесто. Каждый кусочек скатать в шарик и прикрыть пленкой, чтобы верх не заветривался. Один раскатать скалкой или пальцами в тонкую лепешку и положить сверху сырный шарик.
Края подтянуть к центру гармошкой, тщательно защипать и разровнять. Положить изделие под пленку минут на 10, заняться остальными шариками из теста. Когда заготовки полежат указанные 10 минут — аккуратно раскатать каждый шарик с начинкой в тонкую лепешку.
Сковороду слегка смазать растительным жиром, нагреть и выложить в нее одну лепешку.
Туда отправляется взбитое сырое яйцо и кефир. Смесь нужно посолить. Также не обойтись без сахара и растительного масла. После этого яично-кефирная жидкость постепенно выливается в масляно-мучную массу. На следующем этапе нужно добавить ещё немного просеянной муки. На выходе выйдет довольно плотное тесто, из которого получатся невероятно мягкие и воздушные жареные пирожки.
Пышный мягкий хворост на кефире. Готовим сами и кушаем !!!
Добавить растительное масло, перемешать; 3. В несколько приемов добавить просеянную муку и замесить мягкое, воздушное и немного липкое тесто, похожее на дрожжевое. Вымешивать долго не нужно, буквально 3-4 минуты. Возможно, понадобится больше или меньше муки, но, главное, не переборщить, чтобы тесто не стало чрезмерно густым и забитым мукой; 4. Тесто накрыть и оставить на 10-15 минут, пока готовится начинка; 5. Для начинки смешать фарш с картофелем и луком нарезать мелкими кубиками , посолить, поперчить по вкусу; 6.
Творожное печенье на кефире Фото: mykaleidoscope. Перед выпечкой можешь придать ему любую форму на свое усмотрение. Тебе понадобится: 150 мл кефира, 400 г творога, 600 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо, 100 мл растительного масла, 1 ч. Приготовление: Взбей венчиком яйцо с сахаром и добавь подогретый кефир. Добавь творог и взбей все до однородности. Всыпь просеянную муку с разрыхлителем и перемешай тесто. В конце добавь растительное масло, раздели тесто на кусочки и сформируй печенье. Выпекай его в духовке на пергаменте около 25 минут при 200 градусах. Бездрожжевой хлеб в духовке Фото: lotusite. Тебе понадобится: 150 мл кефира, 1 ст. Приготовление: Смешай кефир комнатной температуры с солью и разрыхлителем. Добавь яйцо, снова перемешай и добавь просеянную муку. Замеси мягкое тесто, сформируй круглую буханку и сделай на ней ножом надрез крестом. Выложи на пергамент, присыпь мукой и оставь на 10 минут под полотенцем. Выпекай хлеб в духовке около 30-35 минут при 180 градусах. Сладкие булочки на кефире Фото: fotostrana. А еще это отличный самостоятельный перекус, после которого никто не останется голодным. Тебе понадобится: 50 г сливочного масла, 250 мл кефира, 60 мл воды, 4 яйца, 200 г сахара, 750 г муки, 12 г сухих дрожжей, щепотка соли. Приготовление: Раствори дрожжи и ложку сахара в теплой воде, оставь на 15 минут. Смешай подогретый кефир с сахаром, солью и яйцами миксером. Добавь растопленное сливочное масло, и потом добавь дрожжи. Постепенно введи просеянную муку и замеси мягкое тесто. Оставь его в тепле на 1,5-2 часа. Сформируй небольшие булочки, выложи на пергамент и оставь в тепле еще на полчаса. По желанию смажь их взбитым яйцом и выпекай 25-30 минут в духовке при 190 градусах. Коврижка с вареньем Фото: news. Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 стакан варенья, 1 ч. Приготовление: Смешай варенье, кефир и соду. Добавь яйцо с сахаром, и перемешай венчиком. Медленно введи муку и влей готовое тесто в форму. Выпекай коврижку в духовке около 40 минут при 180 градусах. Ореховое печенье на кефире Фото: cookpad. Обязательно поджарь их на сухой сковороде, если они сырые. Тебе понадобится: 250 мл кефира, 200 г сахара, 150 г сливочного масла, 500 г муки, 1 ч. Приготовление: Смешай слегка подогретый кефир с сахаром. Влей растопленное масло и добавь муку с содой, все перемешай. Раскатай тесто пластом, посыпь рублеными орехами и снова раскатай. Нарежь печенье толщиной 7-10 мм, выложи на пергамент и выпекай по 15-20 минут при 180 градусах. Шоколадные маффины Фото: mykaleidoscope. Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 250 г муки, 50 г какао, 1 ч. Приготовление: Смешай просеянную муку с содой, солью и разрыхлителем.
Нам это делали бабушки , мамы , и вот теперь мы делаем хворост сами. Ингредиенты: Кефир — 1 Стакан можно заменить кислым молоком Сахар — 2-3 Ст. Тщательно перемешайте и отставьте пока что, нужно дождаться реакции кефира с содой. Взбиваем венчиком.
В одну из них добавить какао-порошок, всыпать муку, которую надо просеять через сито. И перемешать, чтобы получилось тесто, но гуще, чем на оладушки. Вторую часть теста не смешивать с какао, а просто добавить к нему муку. Перемешать и также добиться консистенции чуть гуще, чем на оладушки. Вылить в форму для выпечки сначала тесто с какао, затем обычное белое. Выпекать при температуре 180 градусов до полной готовности. Это обычно занимает около 40 минут. Поэтому если вам надо утилизировать старый кефир — рецепт для этого под рукой всегда. Что приготовить из просроченного кефира поллитра быстро? Конечно, оладушки! Оладушки — простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдёт для завтрака.
Пирожки с яблоками. Забытое тесто на кефире
Расскажем, как приготовить тесто на кефире. Дрожжевое тесто на кефире. Налейте кефир в емкость и добавьте в него полстакана постного масла, хорошо перемешайте и немного прогрейте. Приготовим вкусные блины на прокисшем кефире, использовать можно любой кефир, который немного залежался в холодильнике. Для приготовления чудо-теста на кефире потребуется совсем немного времени. В миску наливаем кефир, добавляем сахар, соль, масло и муку.
Как приготовить тесто для осетинских пирогов на кефире
- Супер Вкусный Рецепт Забытого Теста На Кефире Съедят Всё!
- Кефирное тесто без дрожжей: делаем пирожки с мясом за 7 минут
- Пирог на кефире: 3 простых и быстрых рецепта
- ТОП — 3 проверенных рецепта теста на кефире - Женские Секретики
Тесто на кефире для пирожков Кухня Наизнанку
| Кефирное тесто без дрожжей: делаем пирожки с мясом за 7 минут | Тесто на кефире приготовить несложно, этому тесту не нужно время на подъем, что значительно сокращает время приготовления этих булочек. Приступим к приготовлению. |
| Тесто на кефире | 20 вкусных рецептов блюд, которые можно приготовить из просроченного, старого или прокисшего кефира. |
| Рецепт-Бомба!!! Рецепт Заварного Теста На Кефире Такой Вкуснятины Вы не Ели НИКОГДА! | Кефир ½ ст., яйцо куриное 1 шт., соль 1 щепотка, сахар-песок 2 ст. л., масло сливочное 50 гр., сухие дрожжи ½ ч. л., мука 2 ст. Как приготовить вкусное тесто на кефире? Полстакана кефира немного нагреваем и подсыпаем сухие компоненты: дрожжи. |
Тесто на кефире: небольшой секрет, чтобы пирожки были пышными, как дрожжевые
Кефирное тесто готовится очень просто, его не надо ни раскатывать, ни отправлять в холодильник. Итак, с помощью блендера или миксера смешай яйца, сахар и кефир. 1 Тесто на кефире для пирожков на сковороде. Девочки, давно была тема от Лены Гученко и там рецепт пирожкового теста на кефире, не могу найти если у кого в закладках осталось - дайте ссыль пожалуйста. Тесто на кефире получается превосходное, причем можно приготовить из него не только пирожки на кефире с начинкой, но и простые булочки испечь (оно универсальное). Кефирное тесто для пирожков имеет нейтральный вкус, поэтому подойдет и для соленой, и для сладкой начинки. Кефирное тесто для пирожков имеет нейтральный вкус, поэтому подойдет и для соленой, и для сладкой начинки.