друзей, соседей, родных. Среда масленичной недели была последним днем Узкой Масленицы. В народе этот день называли по разному: Лакомка, Скоромная среда.
Среда Масленицы - «лакомки»
То, что блины — гордость русской национальной кухни, не надо никому объяснять. Не зря гостей зовут на блины. Сейчас как-то это все стало забываться! Именно на «лакомку» стоит приготовить истинное масленичное угощение: блинчатый пирог. А блины по этому рецепту можно делать и каждый день.
У каждого дня Масленицы были свои традиции и ритуалы. Третий день Масленицы — Лакомка, или Лакомки — в 2024 году выпадает на 13 марта. В среду Масленичной недели зять приходил к теще на блины и приводил с собой других гостей. Теща пристально наблюдала, как зять ведет себя за столом, рассказывает "Фома".
На Севере и в Поволжье снаряжали масленичный поезд — цепочку саней, на одних из которых по деревне возили чучело Масленицы. Иногда в таком поезде оказывалось до сотни лошадей.
Торжественная, ярко наряженная процессия объезжала поселок и прибывала к специальному костру, где чучело сжигали под песни и хороводы. В Центральной России обязательной народной забавой были кулачные бои, эта же традиция существовала в регионах Сибири. Когда-то массовое побоище воспринималось как жертва богам, символ столкновения зимы с весной, в которой люди стремились помочь солнцу. Впоследствии кулачные поединки утратили символическое значение и превратились просто в массовую забаву. В некоторых областях вместо сжигания чучело хоронили, причем устраивали настоящую похоронную процессию с «попом», «дьячком» и обязательными плакальщицами. Это обрядовое действие должно было привлечь весну, заставить зимние холода как можно скорее уйти. Сейчас традиция хоронить масленицу практически не сохранилась. Традиции масленичных угощений Традиционные русские блины — обязательное, но далеко не единственное угощение на праздничном столе. Обычно готовили и другие блюда с использованием муки, молока, масла, яиц, сметаны — продуктов, которые потом запрещались на 7 недель Великого поста. На столе чаще всего были всевозможные ватрушки, оладьи, вареники, в качестве напитка готовили горячий медовый сбитень с пряностями.
Блины делали не только из пшеничной, но и из гречневой муки. Чтобы блинчики получались тонкими, «кружевными», каждая хозяйка старалась использовать свои особые секреты. Современные сковороды для блинов позволяют не беспокоиться, что праздничное угощение пригорит, а вот кухонная «техника» наших предков требовала немалого мастерства и опыта. Если блины выходили некрасивыми и пригорали, это считалось плохой приметой, сулило бедность и неурожай. Важной частью праздничного угощения считались рыбные блюда, особенно всевозможные пироги и кулебяки с рыбной начинкой.
Кроме блинов на столах стояли и сбитни - напитки из воды, меда и различных пряностей. Также можно было встретить среди угощений медовуху, пряники, пироги, орехи и домашний вкуснейший чай. Основной традицией в Лакомку являлся визит зятя и его друзей к теще на посиделки и богатое застолье. Тещи в этот день готовили блины с разнообразными наполнителями от сладких ягод до рыбных и овощных начинок, чтобы продемонстрировать зятю все свои умения. Стоит отметить, что блины в этот день готовились не только из привычной пшеничной муки, но и из муки гречневой, картофельной, овсяной и многих других. В качестве добавок использовали молоко, кефир, воду, сметану. В качестве начинок чаще всего добавляли кашу, тыкву или сладкую репу, икру, маринованные грибы, а также любимую многими соленую селедку.
Масленичная неделя. Лакомка, или Скоромная среда.
| Третий день Масленицы - Лакомка (среда) - Домашняя кулинария | Остальные дни масленичной недели (с четверга по воскресенье) — это Широкая Масленица, которая пройдет 14, 15, 16 и 17 марта. |
| Масленица – среда «Лакомка»: что можно и что нельзя делать? | Сельский труженик | Третий день Масленицы назывался Лакомка, а также Полес и Скоромная середа. К середине недели Масленица набирала обороты, начиналась Широкая Масленица. |
| Третий день Масленицы. Сколько блинов можно съесть на Лакомки | Сверкающая открытка с масленичной средой, лакомка. |
Смысл и традиции Масленицы
Интересным был обряд под названием «столбы». Во время него молодожены вставали в два ряда вдоль улицы и прилюдно целовались. Как правило, они надевали свои лучшие наряды. Прохожие также подначивали их такими фразами, как «порох на губах». Ещё одним важным обрядом считалось приношение извинений. Считалось, что в этот день важно делать добрые дела и избавляться от обид. Происходила своего рода эмоциональная «очистка».
Основной идеей не только «Лакомки», но и всей Масленицы считалось служение близким людям, налаживание отношений и начало нового года с надеждами на лучшее. Блины — главное блюдо «Лакомки» и других дней Масленицы — считались символом солнца. Существовала вера в то, что тот, кто ест блины, вбирает в себя частицу солнечной энергии. Что можно и что нельзя делать? Считается, что нехорошо грустить или поддаваться унынию в этот день. Нужно провести его в максимально приподнятом настроении.
В этот день приветствовалась и приветствуется готовка большого количества блинов. Нельзя было готовить и есть мясные блюда. Употребление алкоголя в этот день считалось запрещённым действием.
На столе чаще всего были всевозможные ватрушки, оладьи, вареники, в качестве напитка готовили горячий медовый сбитень с пряностями. Блины делали не только из пшеничной, но и из гречневой муки.
Чтобы блинчики получались тонкими, «кружевными», каждая хозяйка старалась использовать свои особые секреты. Современные сковороды для блинов позволяют не беспокоиться, что праздничное угощение пригорит, а вот кухонная «техника» наших предков требовала немалого мастерства и опыта. Если блины выходили некрасивыми и пригорали, это считалось плохой приметой, сулило бедность и неурожай. Важной частью праздничного угощения считались рыбные блюда, особенно всевозможные пироги и кулебяки с рыбной начинкой. В богатых домах такие пироги могли быть многоярусными — использовалось до 10 видов разных начинок.
Такое угощение символизировало обещание сытной и обеспеченной жизни. Готовить пироги сейчас стало намного проще. Если русская печь практически не позволяет контролировать процесс приготовления, то новые электрические духовые шкафы с конвекцией обеспечивают максимально ровное прогревание до нужной температуры. Стоит обязательно приготовить традиционный пирог с рыбой или запеченные в тесте яблоки — одно из популярных русских лакомств, любимое взрослыми и детьми. Особое детское угощение — масленичные пряники.
Это и сладкое лакомство, и игрушка, так как пряники ярко раскрашивали, им придавали самую разнообразную форму. Вместо сахара в рецептах традиционных русских пряников использовался мед, а глазурь готовили с помощью взбитого яичного белка. Пусть широкая Масленица создаст в доме атмосферу радости и веселья! Nikita Noskov.
Самым главным событием, связанным с молодоженами, по всей Руси было посещение тещи зятьями, для которых она пекла блины и устраивала настоящий пир разумеется, если зятья приходились по душе. Этому обычаю посвящено огромное количество пословиц, поговорок, песен, анекдотов. Зять на двор — пирог на стол.
У тещи про зятя и ступа доит. Придет зять, где сметанки взять? Был у тещи, да рад утекши.
У тещи зять — первый гость, а принят в дом — первый разбойник. Нет черта в доме — прими зятя. Зять в дом — и иконы вон.
Такая рознь между тещей и зятем, конечно, имела место далеко не всегда, а преимущественно в тех случаях, когда молодой считал себя обманутым. При такой вражде, как бы теща не старалась «разлепешиться в лепешку», зять оставался непреклонным и на яства не смотрел, лишь отвечал грубо: «Не хочу, от прежних угощений тошнит… Сыт, наелся». Иногда он при этом наносил и какое-либо символическое оскорбление, например, крошил в чашку с кислым молоком блин, выливал туда же стакан браги и подавал жене со словами: «На-ко, невинная женушка, покушай и моего угощенья с матушкой: как тебе покажется мое угощенье, так мне показалось ваше».
Особо сердитый зять мог начать прямо тут же «отбивать характер» молодой жене, а иногда и теще доставался подзатыльник. При этом и молодая, и теща почти никогда не протестовали, сознавая свою вину; тесть же обычно не только не останавливал зятя, но и, после ухода молодых, тоже порой брался «поучить старуху, чтобы лучше смотрела за девками». По счастью, вражда между породнившимися семьями возникала не часто и молодые, еще только начавшие совместную жизнь, бранились редко, наслаждаясь пока всеобщим вниманием и почетом на «тещиных блинах».
Такие пиршества обычно длились чрезвычайно долго, а после них молодые отправлялись кататься на санях вместе с бывшими подругами невесты; прочая же родня в это время начинала свою собственную попойку, которая обычно заканчивалась только поздней ночью. Важным элементом гостевания молодых на «лакомки» был обряд, называвшийся «ходить с отвязьем». В это время молодая уже окончательно прощалась с родительским домом, и родители вручали ей ложку и чашку как символ самостоятельного хозяйства.
Молодые тоже должны были являться в гости не с пустыми руками: в подарок родне они приносили пряники и «прощенники» — особые масленичные пироги с изюмом, испеченные из пшеничной муки и украшенные сверху вензелем; кроме того, молодой часто одаривал тещу, золовку и прочих родственников жены новыми лаптями, сплетенными им лично или его близким родственником отцом или братом. В некоторых районах распространен был также обычай «хождения молодых с мылом». Заключался он в том, что в среду или четверг масленичной недели молодожены приходили в гости к свату; там их угощали разными сластями, а вечером туда же приходили подруги молодой и ее родственники.
В этот вечер молодая вспоминала свое девичье житье, и совершались так называемые «перегулки» — как бы повторение девичника и самой свадьбы. Веселье продолжалось далеко за полночь; наутро же переночевавшие у тестя молодые ходили с визитами к родственникам, причем брали с собой кусочки мыла и пирожки по числу родных. Придя в дом родственника и помолившись, они давали хозяину кусочек мыла и пирожок, а хозяин в ответ одаривал их мелкими деньгами.
Масленичным визитам молодоженов в народе придавалось очень большое значение. Если в какой-либо семье не было молодой пары, то хозяева старались пригласить в гости недавно поженившихся родственников или близких знакомых; но поскольку молодожены обязаны были на Масленицу посетить всех, кто гостил у них на свадьбе, редкий дом в деревне оказывался обойден вниманием новых семей. И повсюду молодых супругов встречали с почетом, потчевали от души и всячески ублажали, как самых дорогих гостей.
Объяснялось это, по-видимому, древним представлением о том, что молодожены, будучи символическими носителями животворной силы, одним своим присутствием стимулируют плодородие земли и людей, а следовательно, благополучие общины.
А еще начинали чучело Масленицы возить и колядовать: наряженные детишки ходили от дома к дому и пели: "Трынцы-Брынцы, пеките блинцы! Пятый день Масленицы. Тёщины вечерни. Не успели тещи в среду накормить зятьев блинами, как уж теперь зятья приглашают их к себе в гости! Ведь в пятницу, на тещины вечерки, зятья угощали матерей своих жен блинами да сладостями. Поэтому и говорили, что "у тещи зятек — любимый сынок". Шестой день Масленицы. Золовкины посиделки. В субботу, на золовкины посиделки золовка — сестра мужа молодая невестка приглашала родных мужа к себе в гости.
Новобрачная невестка должна была одарить своих золовок подарками. Интересно, что само слово "золовка", как считалось, происходит от слова "зло", так как сестры мужа относились к невестке "пришедшей невесть откуда" недоверчиво и настороженно — вспомним, хотя бы русские народные сказки. Седьмой день Масленицы.
Инфозавтрак 6 марта. Третий день Масленицы – Лакомка
Это самое веселое и беззаботное время перед Великим постом. Он, напомним, начнется в понедельник. Подписывайтесь на нас в Telegram.
В каждой семье накрывали столы с вкусной едой, пекли блины, в деревнях в складчину варили пиво. Тёщины блины — по обычаю целый пир. Напечёт тёща целую гору блинов: молочных, со сметаной, с икрой, с селёдочкой, с грибами, с земляничным или малиновым вареньем, с мёдом — от одного перечисления этих блюд можно захлебнуться слюной.
Стоит отметить, что в старину на Руси насчитывалось более 200 рецептов блинов. И каждый из них был своего рода кулинарным шедевром.
Среда Масленицы - «лакомки». Сегодня получатели социальных услуг пекли самый главный символ масленицы — блины. Блины получились «золотистыми» и очень вкусными. И ,конечно же, не обошлось без чаепития.
Пропп связывает поминальную сторону Масленицы. Ушедшие предки, по представлениям крестьян, находились одновременно и в ином мире, и в земле, а значит, могли влиять на её плодородие. Поэтому крайне важным было не гневить предков и почтить их своим вниманием. Для этого в Масленице существует широкий пласт поминальной обрядности: элементы тризны кулачные бои , скачки и т. Вопреки широко распространённому мнению, блины не являются и никогда не являлись символом солнца у славянских народов [К 1]. Пропп отмечает, что блины были обрядовой едой на поминках , и именно в этом качестве, по его мнению, использовались на Масленицу и в рождественский Сочельник [44] [45]. Причиной поминального использования блинов он считает особую архаичность этого блюда [46]. Исследователи указывают на родство западно-европейского карнавала и русской масленицы [47]. Иностранец, побывавший в Москве при Иване Грозном, писал: «Масленица напоминает мне итальянский карнавал, который в то же время и таким же образом отправляется… Карнавал тем только отличается от масленицы, что в Италии день и ночь в это время ходит дозором конная и пешая городская стража и не позволяет излишнего буйства; а в Москве самые стражи yпиваются вином и вместе с народом своевольствуют» [47]. По мнению современного фольклориста А. Мороза , нет оснований утверждать, что Масленица — это праздник языческого происхождения. Масленичная обрядность переосмысляет то, что предлагает церковь. В частности, пост понимается традиционной культурой как пищевые ограничения, соответственно, перед началом поста необходимо съесть как можно больше. Главная черта, в которой обычно усматривается «языческая» суть Масленицы — это изготовление и сожжение чучела. Но в действительности это чучело никогда не считалось подобием идола, а сам обряд по всей видимости имеет игровые корни [48]. Западные исследователи разделяют аналогичное мнение об истоках карнавала [49] [50]. В Великом княжестве Московском[ править править код ] Первые описания русских традиций Масленицы были оставлены западными путешественниками, посещавшими Великое княжество Московское с XVI века. Также он упоминает Масленицу нем. Faschang в числе праздников, когда простонародью разрешены хмельные напитки [51]. Butterweek , и в эту неделю они не едят ничего, кроме молока и масла. Однако я думаю, что ни в одной стране не бывает такого пьянства» [52].
Лакомки - третий день Масленицы
| Третий день масленицы — картинки, поздравления на среду(лакомка) | "Лакомка". Март 10, 2021. 10 марта в общежитии №2 нашего техникума состоялся конкурс по выпечке блинов, посвящённый Масленичной неделе. Студенты, юноши, ознакомились с традициями Масленицы, как праздника. |
| Сегодня третий день Масленицы. Как его лучше провести? | Среда в масленицу зовётся «Лакомка». Масленичная среда — последний день Узкой Масленицы. |
| Культура Донбасса - Среда – «лакомка» | Среда – последний день так называемой «Узкой масленицы», завтра стартует «Широкая». Сегодня «Лакомки» – среда Масленичной недели. |
Масленица. Среда - «Лакомка»
Наступил ее третий день, название которого говорит само за себя. Сегодня, по традиции, теща накрывает пир для зятя и его гостей. В меню, разумеется, блины и оладьи с начинками. А для тех, кто хочет провести день активно, работают праздничные площадки и ярмарки.
Стоит отметить одну важную особенность празднования. Первую часть недели вплоть до среды включительно называют Малой Масленицей, во время которой можно продолжать работу в привычном режиме. Вторую же половину праздничного периода называют Широкой Масленицей. Она длится с четверга по воскресенье. В этот период категорически запрещалось приступать к труду. Следовало праздничный период посвятить походу к теще на блины, которые она заблаговременно готовит для ожидаемого гостя. Теща всячески старалась проявить по отношению к будущему родственнику максимум почтения, ведь он вскоре мог стать супругом дочери.
Чтобы встреча не была слишком интимной, на праздник также приглашали близких и друзей семьи. Интересной является традиция среди хозяек устраивать в третий день праздничного периода застолье, на котором обязательно должны присутствовать блины с многочисленными начинками. Так они не только хвастают своими кулинарными способностями, но и отдают дань большому народному торжеству. Нередко в это время подавались гречневые, овсяные и даже пшеничные бличники. Таким образом, ассортимент блюд должен быть максимально разнообразным.
Собранная информация используется для обработки статистических данных использования сайта посредством интернет-сервисов LiveInternet, Яндекс. Метрика, Hotlog. Если вы не хотите, чтобы эти данные обрабатывались, то должны покинуть сайт. Отключить cookies можно в настройках браузера Согласен.
Продолжали печь блины и накрывали столы в этот день в каждом доме. Этот день принес славянам знаменитую поговорку «К тёще на блины». А появилась эта поговорка именно потому, что в этот день тёща приглашала зятя в гости, и угощала, непременно, самыми лучшими блюдами, которые она умеет готовить. Одним из основных угощений, конечно, были блины. Блины готовились самые разные. Тёщи изощрялись, кто во что горазд. Стоит отметить, что в старину на Руси насчитывалось более 200 рецептов блинов. И каждый из них был своего рода кулинарным шедевром. Блинчики с икрой, с грибами, с орехами, с медом, с фруктовым припёком - от одного перечисления этих блюд можно захлебнуться слюной. Учитывая то, что в старину в русских семьях в среднем насчитывалось по 5-10 детей, то нетрудно подсчитать, какой колоссальный фронт работ должна была выполнить тёща, чтобы накормить, как минимум пять а то и более зятьёв вместе с их родственниками.
Среда – лакомка, идем к теще: рассказываем о традициях Масленницы
И правда говорят, Масленица без блинов, что именины без пирогов. Приятного вам аппетита! Третий день Масленицы назывался Лакомка, а также Полес и Скоромная середа. К середине недели Масленица набирала обороты, начиналась Широкая Масленица. Масленица — восточнославянский традиционный праздник, отмечаемый в течение недели перед Великим постом, сохранивший в своей обрядовой основе ряд элементов дохристианской славянской мифологии. Среда — лакомка[править | править код].
Третий день масленицы — картинки, поздравления на среду(лакомка)
22 февраля, среда — лакомка. Тёща зовёт зятя на блины. Чем больше мужчина съест, тем богаче и счастливее будет брак. В среду принято возвращать долги. 23 февраля, четверг — разгуляй, начало Широкой масленицы. Пришло время отмечать праздник на улице. И правда говорят, Масленица без блинов, что именины без пирогов. Приятного вам аппетита! «Лакомка» – так называется третий день Масленицы, который приходится на среду и последний день первой половины недели празднования. Название дня говорит само за себя – в этот день принято много готовить и вдоволь есть. Третий день Масленицы назывался Лакомка, а также Полес и Скоромная середа. К середине недели Масленица набирала обороты, начиналась Широкая Масленица.
История праздника Широкая Масленица. Среда – «Лакомка»
Первая: Масленицей стали называть потому, что во время этой недели христиане начинали подготовку к Великому посту и уже не вкушали мясо, а вот масло еще можно было есть наряду с другими молочными продуктами. В 2023 году Масленица наступает 20 февраля. Она продлится всю неделю. О приметах этого языческого праздника и что, согласно обычаям, нельзя делать в период Масленицы — в материале Масленица. Среда (ЛАКОМКА). 14 марта 2024. 40. В 2023 году Масленица наступает 20 февраля. Она продлится всю неделю. О приметах этого языческого праздника и что, согласно обычаям, нельзя делать в период Масленицы — в материале
Лакомки - третий день Масленицы
22 февраля, среда — лакомка. Тёща зовёт зятя на блины. Чем больше мужчина съест, тем богаче и счастливее будет брак. В среду принято возвращать долги. 23 февраля, четверг — разгуляй, начало Широкой масленицы. Пришло время отмечать праздник на улице. Узкая Масленица — понедельник, вторник и среда, и широкая Масленица — четверг, пятница, суббота и воскресенье. После крещения Руси Масленица отмечается в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи. Настоящее пиршество начиналось в третий масленичный день. После крещения Руси Масленица отмечается в последнюю неделю перед Великим постом, за семь недель до Пасхи.