Магазин «Самура» в Южно-Сахалинске. График работы с 10:00 до 21:00 ч. Адреса магазинов: ТРК Сити Молл, 2 этаж, восточное крыло; ТРЦ Аллея, напротив гастромаркета. Заказал комплект ножей Самура серии Харакири, сегодня они пришли и этот обзор по первому впечатлению. Заказал комплект ножей Самура серии Харакири, сегодня они пришли и этот обзор по первому впечатлению. Набор японских ножей, хорошая покупка.
Кухонные ножи: разбор по типам на примере продукции Samura. Шеф и сантоку
Набор ножей Samura на маркетплейсе Samura 98 предложений от 94 поставщиков по ценам от 1 895 ₽ до 45 400 ₽ Оперативная доставка в Москве! Кухонные ножи по лучшей киедамасскиеуниверсальныепрофессиональныеспециальные. Наборы Samura можно приобрести в комплектации от 2 до 5 ножей. Набор кухонных принадлежностей с держателем SXLT Company, 6 предметов (цена с ЯПэй).
Кухонные ножи
| Сказ о "японских" ножах Samura: beemdoubleu — LiveJournal | Набор ножей Samura “Harakiri” SHR-0220WO 3 пр. |
| Производство японских ножей Samura | Набор японских ножей, хорошая покупка. |
| Виды наборов ножей Samura - | в каталоге 2627 позиций Маркетплейс Мегамаркет – место выгодной покупки с доставкой по клику. |
Ножи Samura: особенности и виды
| Сказ о "японских" ножах Samura: beemdoubleu — LiveJournal | Набор из 2-х кухонных ножей Samura, Satin Finish Japanese Aus-8 Steel, G-10 Handle. |
| Набор японских кухонных ножей Самура Samura: мастер нож серия керамических ножей | Нож Samura Mo-V глазами владельца. |
Плюсы и минусы кухонных ножей Samura. Почему они так популярны?
Их можно купить на подставке, в коробке, в специальном кейсе. Наборы из дамасской стали продаются в количестве двух и четырех штук. Именно этот материал считают дорогим и престижным, так как для производства применяют специальные технологии. Для этого металлические листы с разными характеристиками наслаивают один на другой.
На выходе получается прочный и гибкий клинок. На поверхность наносят характерный узор. Рукоять удобно размещается в руке, а в самом наборе все изделия подбирались профессионалами, поэтому изделия дополняют друг друга.
Если нужен стильный подарок по выгодной цене, уместный в любой ситуации, нужно обратить внимание на наборы ножей Samura.
В производстве обычно применяются дорогие высокоуглеродистые марки стали. Поэтому лезвия имеют высокий уровень твёрдости, выше, чем у аналогов из Европы. Именно по этой причине японские модели длительное время сохраняют качество первой заточки и, как следствие, качество нарезки продуктов. Разновидности Традиционно, предпочитая качество изготовления изделий не в ущерб иным требованиям, компания реализует товар по ряду категорий Samura, которые отметим в кратком обзоре. Samura Pro-S — комплекты изделий повышенного качества из молибден-ванадиевой стали, популярные среди поваров. Цены высокие. Mo-V High Carbon — модели универсального применения, эргономичны.
Цены бюджетные. Bamboo — с уникальной формой рукоятки, напоминающей стебель бамбука. При изготовлении применяется особая шлифовка, не позволяющая скользить рукояти в руке. Damascus — наборы моделей с тонким лезвием из стали, оснащённые дамасскими накладками для поставленного и продолжительного реза. Tamahagan — изготовленные по технологии создания меча катаны. Имеют 33 слоя стали, усиленные составом ванадия и никеля. Harakiri — оснащены нетрадиционными рукоятками из ацетальной смолы, с отменно сбалансированным лезвием. Mac Black Fuso — надёжные режущие инструменты с применением тефлонового покрытия. Mac Original — изделия с отменной эргономикой и уникальным дизайном.
Рукоять выполнена из стеклотекстолита; Segun — оригинальные модели с ламинированными лезвиями и стеклотекстолитовыми рукоятями. Ceramotitan — изделия изготовлены из оригинального композитного состава с керамическими лезвиями и прочнейшим покрытием из титана. Eco-ceramic — удобные и практичные керамические модели. Fucion — изделия с керамическими лезвиями и рукоятью из пластика. Стильно, эргономично и надёжно. В категориях можно выделить наиболее популярные серии. Ножи Harakiri особенно популярны у начинающих кулинаров, поскольку дают возможность скомплектовать неплохой рабочий набор ножей по относительно невысокой стоимости. Профессионализм мастеров Samura прекрасно отражается в серии дамасских ножей — высококачественных, надежных, долговечных и очень удобных изделий. Применяемая сталь готовится по оригинальному рецепту, по новейшим технологиям.
Широко применяются профессиональными поварами в заведениях с большим количеством клиентуры и значительными объёмами работ. Каждая из указанных серий включает ножи широкого спектра предназначения филейные, накири, сантоку, шеф-ножи и пр. С приходом в производство новейших технологий компания освоила выпуск ножей из диоксида циркония. Эти лёгкие изделия обладают завидной прочностью, твёрдостью и долговечностью. Они долго сохраняют высокую режущую способность, не подвержены коррозии и воздействию агрессивных сред, крайне удобны в эксплуатации. Производятся керамические модели методом спекания в специальных плавильных печах. Для циркониевых и иных керамических режущих изделий существуют определённые правила эксплуатации: не стоит их использовать для разрезания костей, иных особо твёрдых продуктов. Они не предназначаются ни для рубки, ни для отскабливания. Нецелесообразно их брать с собой на охоту или рыбалку — керамика эффективна исключительно на кухне.
Что не может не радовать. Следующий «подопытный» — нож из серии , универсальный поварской. Длина 270 мм, длина лезвия — 150 мм, вес 150 гр. Клинок — всё та же AUS-8 , рукоять из стеклотекстолита G-10 , округлой формы. Кстати, профиль рукояти не совсем круглый, как это может показаться на фотографиях, сделанных в профиль. Скорее он яйцевидный острой стороной «яйца» вниз. Рукоятка имеет легкое расширение к задней головке. Лезвие тонкое в обухе, французского профиля. Имеется внушительный больстер.
Закалка клинка согласно паспортным данным — 59 единиц по шкале Роквелла. Заточка — аналогична предшественнику. В руке нож лежит ещё лучше, чем его предшественник — удобно и приятно. Нож хорошо сбалансирован. Общее впечатление: данный экземпляр напоминает и визуально, и тактильно, ножи от Kasumi с рукоятками похожего профиля. Тестируем на рез бумаги. Без претензий — чётко, точно, легко. С вывертами — пожалуйста. В принципе, уже понятно, что будет дальше.
Тестируем на разделке рыбы. Отделяем пласт филе от костей. Легко и очень точно. Пробуем резать на тонкие полоски пласт. Ещё раз хочется указать на точность реза.
Эта акция уже закончилась. Нажмите кнопку «Отметить», чтобы не пропустить её в следующий раз.
Статьи, связанные с этой статьёй
- Японские ножи Самура для кухни – когда выбор острее острого
- Подарочный набор ножей SAMURA SRP-0230/Y
- Наборы кухонных ножей Samura на 2, 3, 4, 5 и более ножей в наличии
- Есть ли у японских кухонных ножей конкуренты на мировом рынке?
- НОЖИ SAMURA - РАЗВОДИЛОВО И ФЕЙК
Samura - российский бренд на японском фундаменте
Для начала нужны качественные фото ножей с элементами макросъемки отдельных мест, что бы оценить общий уровень и культуру изготовления. Затем отдать на испытания женам, желательно как не искушенным в конце тестов так и имеющим опыт работы с хорошими дорогими ножами, по несколько дней в каждые руки, и по отзывам делать вывод. Ну и наконец не кухонные тесты, например тот же канат, для определения уровня удержания заточки в сравнении с другими кухонниками. А на пикнике салатик порезать это не тест, например у меня на кухне хорошие ножи неделями не правятся, а работают они много и даже при такой интенсивной эксплуатации практически не тупятся, правлю когда брить начинают плохо и не уверенно.
Фотки будут на следующей неделе, как раз приедет новый объектив, постараюсь все заснять.
Причем идет разделение: Китай делает всю бытовую технику и электронику, Индонезия, Россия и Украина в основном выступают по одежде, а японцы делают для Америки машины. После терактов 11 сентября вся Америка ходила с звездно-полосатыми флажками — так вот, эти флажки тоже все были сделаны в Китае. Отрицательное сальдо США в торговле с Китаем в 2001 году достигало 39 млрд. Иногда мне кажется, что вся экономика США уже полностью зависит от поставок Китая. Я пришёл по делу... Stop hovering to collapse...
Таковым в этой статье будет компания Samura , ножи которой, произведённые в Японии, можно найти как на прилавках специализированных магазинов, так и в Интернете. Страна восходящего солнца недаром славится своими мастерами-ножеделами: с древних времён величайшим из искусств считалось создание боевых мечей - катан, исключительные качества которых известны, что называется, "далеко за пределами". Японские традиции по-прежнему сильны и в мире современных изготовителей ножей. Знаменитая "кузница" мировых брендов - город Секи: здесь сосредоточено производство более чем сотен мастеров и мастерских. Здесь же создают и изделия торговой марки Samura. Модель Samura by Mac SB-0085 Продукцией этой фирмы и будет проиллюстрирован каждый из героев нашей статьи. Поварская тройка Наверное, вы не раз слышали такое выражение - "поварская тройка". Таким определением называют три ножа, совершенно необходимых любому повару для того, чтобы с удобством и наименьшими усилиями заниматься приготовлением еды. Итак, что же входит в эту пресловутую поварскую тройку? В профессиональной среде считается, что её состав - это ножи шеф, универсальный и овощной. Но вообще говоря, на домашней кухне всё зависит от предпочтений хозяев. Из "обязательной программы" можно назвать шефа, ну и нож для овощей и фруктов - либо овощной, либо универсальный, который годится буквально для всего - кроме, пожалуй, разделывания мяса или нарезания каких-либо продуктов, требующих длинного и широкого лезвия. Если в вашем рационе зачастую "гостит" рыба или филе птицы, то логичным выбором третьего ножа будет филейный. Или же ещё один шеф, отличающийся от первого основного длиной лезвия. А если едите много хлебобулочных изделий, то достойное место в кухонном наборе займёт хлебный нож с серейторной заточкой. Но давайте уже присмотримся к каждому из них повнимательнее. Шеф Шеф - один из самых больших ножей и, безусловно, главный на кухне. Длина его лезвия может составлять от 15 до 30 см. Кроме того, он чуть ли не самый широкий. Это, кстати, привносит дополнительный элемент удобства: можно пользоваться его шириной как лопаткой, то есть сгружать нарезанную зелень в кастрюлю. Что касается формы клинковой части, то она может немного видоизменяться. Зависит это от производителя. Например, верхняя часть лезвия противоположная режущей кромке французского шефа - прямее, чем нож такого же типа от немецких производителей. Зато германские более округлые, массивные. Японский эквивалент европейского шефа Gyutou отличается от них обоих, но всё-таки по изяществу исполнения ближе к французскому. Шеф на домашней кухне может делать очень много всяческих работ - шинковать зелень, капусту, резать мясо, рыбу. Что нам в этой категории может предложить Samura? Классика жанра - кованый нож из многослойной стали Samura Tamahagane ST-0085 стоимость 6600 руб. Основу ножа составляет сталь марки VGold-10, достойно выдерживающая многолетние испытания на прочность и долго сохраняющая заточку. На обкладках - дамасская сталь SUS 430 и SUS 431, именно она создаёт неповторимый и необъяснимо привлекательный рисунок на лезвии.
Овощной работает с мелкими продуктами, универсальный берёт на себя объекты покрупнее лишь бы без костей и заморозки , а Шеф предназначен для самых важных и трудных работ по кухне — разделке и нарезания рыбы, мяса, птицы, шинкования капусты, "вскрытия" и разделения на порции арбуза. Дамасская сталь делает каждый нож настоящим произведением искусства. От лезвия очень непросто оторвать взгляд. А во время работы ножами сложно не восхититься их потрясающими характеристиками, обеспечивающими лёгкость реза и уверенность удержания.
Samura Knives
Это настоящее произведение искусства, созданное с любовью и преданностью кулинарному искусству. Каждый нож изготовлен с использованием передовых технологий и высококачественных материалов, чтобы обеспечить максимальную остроту и долговечность. Также стоит отметить, что небольшое лезвие ножа для томатов позволяет более точно контролировать процесс нарезки и делать более аккуратные движения, предотвращая возможные повреждения или смятие продукта. Они отлично справляются с задачей нарезки этих фруктов, обеспечивая ровные и аккуратные ломтики без разрушения их нежной структуры. Таким образом, нож для томатов является полезным инструментом не только для профессиональных поваров, но и для любителей кулинарии, которые ценят качество и точность в своей работе. Созданный с учетом всех потребностей современного повара, этот нож обладает уникальными характеристиками, которые непременно понравятся как опытным профессионалам, так и новичкам. Вы сможете без труда нарезать овощи, фрукты, мясо и рыбу, не беспокоясь о том, что лезвие потусуется или испортится.
Зато германские более округлые, массивные. Японский эквивалент европейского шефа Gyutou отличается от них обоих, но всё-таки по изяществу исполнения ближе к французскому. Шеф на домашней кухне может делать очень много всяческих работ - шинковать зелень, капусту, резать мясо, рыбу. Что нам в этой категории может предложить Samura? Классика жанра - кованый нож из многослойной стали Samura Tamahagane ST-0085 стоимость 6600 руб. Основу ножа составляет сталь марки VGold-10, достойно выдерживающая многолетние испытания на прочность и долго сохраняющая заточку. На обкладках - дамасская сталь SUS 430 и SUS 431, именно она создаёт неповторимый и необъяснимо привлекательный рисунок на лезвии. Длина ножа целиком, то есть вместе с рукояткой, 33,3 см, клинка - 21,2 см. Твёрдость 63 HRC единицы измерения по шкале Роквелла , общий вес 247 г. Рукоятка с тремя заклёпками сделана из микарты - полимерного материала, отличающегося долговечностью, стойкостью к влаге и приятностью внешнего вида. Не менее качественный и привлекательный нож в этой же категории - шеф из серии Damascus. Эта серия примечательна тем, что в ней более всего ощущается истинный дух Японии. Дело в том, что рукоятку привычной нам "эргономичной" формы, с классическими тремя заклёпками, японцы никогда не использовали в своих традиционных ножах. Однако, когда встал вопрос о продажах изделий Страны восходящего солнца европейцам, восточные производители пошли навстречу пожеланиям зарубежных покупателей. Стали делать и с нужными изгибами, и привычной нашему человеку формы. Получились эдакие "гибриды" - японского качества, соответствующей стали и заточки, но с "европейскими" рукоятками. А серия Damascus - это, по сути, возвращение к истокам. И рукоятка, и лезвие - именно такой формы, какая изначально была у традиционных японских ножей. Взгляните на рисунок ниже, и всё станет понятно: модель Damascus SD0085 цена 5500 руб. Длина ножа 33,8 см, лезвия - 20 см. Сталь та же самая хотя рисунок дамаска на обкладках отличается от Tamahagane , главная разница, как уже сказано выше, - в рукоятке и клинке. Если шеф из многослойной стали не подходит из-за высокой цены, то Samura может предложить и более бюджетную линию ножей - Pro-S. Среди моделей этого ряда есть практически аналогичный инструмент Pro-S SP-0085. А вот стоимость его гораздо ниже - 1600 руб. Основное отличие - это, конечно, способ изготовления. Если серия Tamahagane - это изделия из многослойной кованой стали с обкладками из дамаска, то в линейке Pro-S представлены инструменты из однослойной стали. Конечно, твёрдость их ниже примерно 57-59 HRC , но от этого они не стали отвратительными по качеству, просто меньше по времени держат заточку. Кстати, твёрдость такого уровня считается нормой для европейских изготовителей ножей. Шеф из керамики Керамика сейчас получает всё большее распространение, поскольку она экологичнее не вступает в химические реакции с разрезаемыми продуктами, не пахнет , легче, дольше держит заточку. Остановить от покупки может только такое свойство керамических ножей, как хрупкость, - при падении могут расколоться.
При его изготовлении используются десятки материалов, обладающих различными характеристиками. А также придающие готовому ножу отличные режущие свойства и потрясающую прочность и долговечность. Сплав нержавеющей стали с другими элементами и металлами невозможен при свободном доступе воздуха. Но японские ремесленники еще в глубокой древности строили особые плавильные печи. И освоили секреты ковки в вакууме. Тем самым создавая прочнейшие сплавы нержавейки с другими видами металлов. Видео: Ответы про Самуру Притом что ножи бренда «Самура» славятся своим качеством, более высоким, чем у многих конкурентов, благодаря ценовой политике фирмы. Материалы стали, которые используются производителями Самура по качеству, не отличаются от других марок. Сколько лет японскому ножу? Первые письменные свидетельства ножевого производства датированы четырнадцатым веком. Уже тогда шла речь о легендарном промысле оружия в городе Сакаи. В те времена японские дворяне-самураи носили мечи. Те легендарные катаны обладали непревзойденными характеристиками. Когда, после Великой Отечественной войны, территорию Японии взяли под контроль американские военные, производство любых видов холодного оружия было полностью под запретом. Поэтому мастера-изготовители перешли на создание бытовых аксессуаров, перенеся в изготовление кухонного арсенала свой богатый опыт, традиционные технологии и новейшие разработки. Произошел очередной виток в истории японских клинков, были разработаны и усовершенствованы новые модели ножей. Помимо традиционной нержавеющей, стали использоваться новейшие материалы — такие как керамика, титан, керамотитановые сплавы. Особенности ножей Компанией Самура в ходе десятков лет экспериментальной деятельности был разработан и создан клинок, сохранивший все лучшие качества традиционного самурайского лезвия. А также отвечающий всем новейшим требованиям современных кухонных аксессуаров. Особая закалка наделяет приборы особыми самозатачивающимися свойствами, крепостью, жесткостью, и вместе с тем — не допускают хрупкости лезвия, значительно увеличивая сроки эксплуатации. Острейшая заточка выводит изделия бренда Samura в разряд элитных предметов, пользующихся неизменным спросом у профессионалов кулинарии. Наличие ножа самурай — превращает повседневное приготовление пищи в кулинарное шоу, а обычный обед — в праздничное пиршество. Ручки приборов довольно тонкие, изогнутые. Удобная форма предназначена для плотного и легкого захвата рукояти ладонью любой величины.
Также стоит отметить, что небольшое лезвие ножа для томатов позволяет более точно контролировать процесс нарезки и делать более аккуратные движения, предотвращая возможные повреждения или смятие продукта. Они отлично справляются с задачей нарезки этих фруктов, обеспечивая ровные и аккуратные ломтики без разрушения их нежной структуры. Таким образом, нож для томатов является полезным инструментом не только для профессиональных поваров, но и для любителей кулинарии, которые ценят качество и точность в своей работе. Созданный с учетом всех потребностей современного повара, этот нож обладает уникальными характеристиками, которые непременно понравятся как опытным профессионалам, так и новичкам. Вы сможете без труда нарезать овощи, фрукты, мясо и рыбу, не беспокоясь о том, что лезвие потусуется или испортится. Кроме того, нож имеет эргономичную рукоять, которая обеспечивает комфортное и уверенное владение инструментом. Стоимость ножа — 2 826 р.
Кто хотел узнать про ножи Самура?
Набор из 5 ножей "Samura Harakiri". Ножи Самура изготавливаются из лучших ножевых сталей AUS-8, AUS-10, VG-10 закалены до твердости 58−61 HRC и очень долго держат ЗАТОЧКУ! С переходом на использование самуры в качестве основого инструмента для реза, гриндером стал пользоваться реже.
Обман? — Samura — Набор японских ножей — что это, отзывы, стоит ли брать?
- Информация о бренде
- Лучшие японские ножи для кухни 2024 года
- Набор ножей 3 в 1 "Samura HARAKIRI" SHR-0220B/K Характеристики:
- Кухонные ножи, Наборы ножей, Samura
Другие интересные акции на этой неделе
- Ножи Samura SD-0220/G-10 Набор из 3 ножей "DAMASCUS" в подарочной коробке
- Сказ о "японских" ножах Samura: beemdoubleu — LiveJournal
- Набор ножей Samura Bamboo с подставкойSBA-05
- Наборы кухонных ножей Samura на 2, 3, 4, 5 и более ножей в наличии
- Обман или нет?
Кто хотел узнать про ножи Самура?
Набор из 3 ножей "Samura Pro-S" в подарочной коробке (10 Цена: 21 510 руб. Магазин «Самура» в Южно-Сахалинске. График работы с 10:00 до 21:00 ч. Адреса магазинов: ТРК Сити Молл, 2 этаж, восточное крыло; ТРЦ Аллея, напротив гастромаркета. Набор кухонных ножей Самура из 82 проверенных интернет-магазинов. Samura was also the first brand to implement «stonewash» serial production, which gives each blade a non-stick surface that ensures effortless cutting.