Мы купили цельное сгущенное молоко с сахаром пяти торговых марок: «Главпродукт». Сгущёное молоко марок «Главпродукт» и «Глубокое» попали в чёрный список по итогам проверки в Петербурге. «Также в сгущенном молоке «Главпродукт» высокое содержание лактозы позволяет предположить, что вместо части цельного сгущенного молока в составе есть сухая молочная сыворотка», — говорят специалисты.
Только две марки сгущенного молока в России оказались по-настоящему качественными
Короткая ссылка 24 марта 2022, 12:25 Специалисты Роскачества провели исследование по 95 параметрам качества и безопасности 28 наиболее популярных на российском рынке торговых марок сгущённого молока с сахаром. Отмечается, что в сгущённом молоке торговых марок «Лента», «Главпродукт» и «Тяжин» были выявлены фитостерины. Образец марки «Главпродукт» содержал загуститель пектин.
Доля влаги соответствует установленным нормативам. Цвет продукта белый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе. Консистенция однородная, вязкая по всей массе, без наличия ощущаемых кристаллов молочного сахара. Вязкость соответствует опережающему стандарту Роскачества. Вкус сладкий, с привкусом пастеризованного молока, без посторонних привкусов и запахов. Продукт упакован в жестяную банку; видимые внешние повреждения и загрязнения отсутствуют. Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений. После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Благоприятный климат и плодородная черноземная почва региона обеспечивают наилучшие условия для роста сочной разнообразной травы и безупречного питания коров. Благодаря уникальной технологии производства сгущенного молока мы сохраняем для потребителя вкус, аромат и полезные свойства свежего молока. Компания «Главпродукт» является лидером по уровню знания и потребления сгущенного молока в России, выпуская самый широкий ассортимент молочных консервов — более 40 наименований — в жестяной банке, упаковке Дой-Пак с дозатором и промышленной таре для кондитерского производства.
Пониженные значения данных показателей сообщают о нарушениях в классической рецептуре продукта, возможном ее удешевлении за счет добавления побочных продуктов переработки молока. Вкусное и полезное, оно произведено в строгом соответствии с требованиями ГОСТ из свежего цельного молока и сахара.
Только две марки сгущенного молока в России оказались по-настоящему качественными
При этом такие уловки сегодня практически ненаказуемы. Поэтому, как говорят эксперты, эти продукты хоть и не противоречат законодательству, все же вводят потребителей в заблуждение. Ни в одном из проверенных образцов молочные жиры на более дешевые растительные не заменялись. А вот в молокосодержащем продукте «Главпродукт» фитостерины предсказуемо есть. Однако по ГОСТу это запрещено.
Нашлись и неточности в маркировке. В концентрированном молоке «Молочная страна» не указано, какое именно молоко в банке — цельное или частично обезжиренное. При этом продукт соответствует наименованию «частично обезжиренное молоко».
Но поскольку производитель явно сознательно нарушает технологию и оставляет в продукте больше влаги, содержание сахарозы ниже нормы, — говорит Татьяна Пилипенко.
Что конкретно — однозначно определить нельзя. Речь не идет о посторонних запахах или привкусах, просто имеется некоторый порок вкуса. Связано это может быть и с качеством сырья, и с технологией производства, — объясняет Юлия Грамотина. Молоко с говяжьим жиром?
Главный показатель молочного жира — содержание масляной кислоты, которой нет больше ни в одном другом жире. Это значит, что в жировой фазе образца представлены также жиры не молочного происхождения, — говорит начальник сектора хроматографии ФБУ «Тест-С. Очевидно, что такой продукт от ЗАО «Верховский молочно-консервный завод» никак не может называться сгущенным молоком. Могу предположить, что это говяжий жир.
Его нам одно время поставляли немцы — полностью рафинированный дезодорированный. О наличии говяжьего жира может свидетельствовать повышенное содержание стеариновой кислоты, которая характерна именно для этого жира. Выдает подделку и ее весьма низкая стоимость — 29,80 руб. По мнению Анатолия Брусенцева, такая дешевизна сгущенного молока должна насторожить потребителя.
Литр сырого молока стоит в среднем 25 руб. Добавьте к этому сахар, производственные и транспортные расходы, торговую наценку — и мы получим справедливую цену за стандартную банку молока на полке магазина не менее 70 руб.
Советы врачей — Сгущенное молоко цельное с сахаром — продукт не такой вредный, как другие консервы, — отмечает гастроэнтеролог высшей категории Ольга Моденова. Поэтому, если есть выбор, лучше отдавать предпочтение обычному питьевому молоку. От злоупотребления сгущенкой вред практически такой же, как от переедания конфетами или рафинированным сахаром.
Помните, что сгущенное молоко — продукт достаточно высокой жирности, поэтому людям, которым нужна диета с низким содержанием жира, следует быть особенно осторожными с этим лакомством. У некоторых детей и подростков есть привычка съедать банку сгущенки зараз — делать в крышке дырочку и высасывать содержимое. Это так же вредно, как килограммами есть чипсы или постоянно пить много колы. Не сразу, но постепенно такое злоупотребление сгущенкой приведет к нарушению в организме углеводного обмена. От одной чайной ложки сгущенки, например, с кофе вреда не будет.
Можно изредка использовать сгущенку и для того, чтобы сварить кашу, если, например, под рукой нет простого молока, однако такую кашу крайне нежелательно давать детям до трех лет. А между тем молочный жир в большом количестве предоставляет опасность в первую очередь для сердечно-сосудистой системы. Также надо учитывать, что при термообработке в сгущенном молоке разрушается значительная часть витаминов. Некоторые ошибочно считают, что сгущенка является источником белка. Его в продукте действительно больше, чем в других сладостях, однако это далеко не самый высокобелковый продукт, так что не стоит обольщаться по этому поводу.
Чтобы избегать переедания сгущенкой, не употребляйте ее на голодный желудок — только после полноценного сбалансированного приема пищи в качестве десерта, причем желательно не чаще двух раз в неделю. Варить сгущенку самостоятельно также категорически не рекомендуется, поскольку при варке в продукт попадают токсичные вещества из жестяной банки, которая не должна подвергаться термообработке. Любите вареную сгущенку? Покупайте ее в случае, если доверяете торговой марке. Анатолий Брусенцев предупреждает, что нечистые на руку производители варят сгущенку меньше необходимого времени и, чтобы добиться нужного вкуса, цвета и консистенции, добавляют в нее красители, стабилизаторы и ароматизаторы.
В любом случае, если вы страстный любитель сгущенного молока, доверяйте только проверенным брендам и компаниям. Ведь как показала очередная экспертиза «Общественного контроля»: если уж производитель не дорожит своей репутацией, то заставить его выпускать качественный продукт шансов практически нет. Мы в социальных сетях.
Некоторые фирмы используют растительный жир вместо молочного. Это означает, что молочный жир частично заменили растительным», — поясняют специалисты. Образец продукции «Главпродукта» содержал загуститель — пектин. Это еще одно нарушение, так как классическое сгущенное молоко изначально имеет нужную консистенцию и в дополнительных загустителях не нуждается.
Добавление же растительного жира переводит сладость в ранг «сгущенка» или же «молокосодержащий сгущенный продукт».
#черныйсписок_РК #каталог_РК #сгущенка #главпродукт
| В образце сгущенки из магазина нашли коровью шерсть и кожу | «Для производства сгущенного молока компания «Главпродукт» использует свежее натуральное молоко коров лучших пород, которые пасутся на экологически чистых лугах Среднерусской возвышенности, покрытых густым разнотравьем. |
| Сгущенное молоко ТМ «Главпродукт» снова вошло в список 100 лучших товаров России | Молоко сгущенное «Главпродукт» подтвердило свое высокое качество в ходе проверок Воронежского союза потребителей. |
Подписка на новости
- Сгущенное молоко и шпроты «Главпродукт» стали лауреатами премии «Гарантия качества – 2022»
- ГЛАВПРОДУКТ молоко сгущенное в интернет-магазине Wildberries
- Фальсификация молочного жира: эксперты проверили сгущенное молоко
- Росконтроль выявил лучшие марки сгущенки в России
- Сгущенное молоко ТМ «Главпродукт» стало победителем экспертизы Общества защиты прав потребителей
- Роскачество выявило кишечную палочку в некоторых образцах отечественной сгущёнки — РТ на русском
Молоко сгущенное: половина образцов не соответствует ГОСТу!
Специалисты исследовали 95 параметров качества и безопасности продукта. В качестве подмены в банки клали сельдь, сардины или иваси. При этом самая дорогая банка поддельной сайры стоила 67,60 рублей. Надоело читать десятки Telegram-каналов? Мы собрали все самые важные и интересные новости Московского региона в новом Telegram-канале. Не пропусти, подписывайся!
Молочная карта, аккумулирующая оперативную и ежедневно обновляемую информацию о предприятиях молочной отрасли. Карта Дефицита Молока — ежегодный аналитический продукт, целью которого является определение уровня самообеспеченности регионов. Читательская аудитория The DairyNews превышает 1 млн.
Цена: 135,99 руб.
Вес: 270 г. Состав: цельное молоко, обезжиренное молоко, сахар сахароза, лактоза. Эта сгущенка оказалась гораздо более жидкой в сравнении с предыдущей. Дегустаторы постарше сравнили ее с той, что в советское время продавали в розлив. Единственный минус — очень сладкая. До такой степени, что после ложки этой сгущенки появляется першение в горле. За это немного снизим балл. В остальном замечаний нет. Наша оценка: 4 из 5 баллов.
Цена: 129,99 руб. Состав: цельное молоко, обезжиренное молоко, сахар сахароза , сахар молочный пищевой лактоза. Жидкая и еще слаще предыдущей.
Благодаря уникальной технологии производства сгущенного молока мы сохраняем для потребителя вкус, аромат и полезные свойства свежего молока. Компания «Главпродукт» является лидером по уровню знания и потребления сгущенного молока в России, выпуская самый широкий ассортимент молочных консервов — более 40 наименований — в жестяной банке, упаковке Дой-Пак с дозатором и промышленной таре для кондитерского производства.
3 марки сгущенки попали в черный список Росконтроля
В итоге в черный список Росконтроля попали две торговые марки сгущенного молока – "Главпродукт" и "Глубокое". Сгущенное молоко "Главпродукт" упаковано в металлическую тубу, которая гарантирует его долгое сохранение свежести и качества. Как оказалось, сгущенное молоко семи марок не соответствует всем предъявляемым требованиям. Сгущенное молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механической примеси (волосков, частиц корма, песка). Молоко цельное сгущенное с сахаром ГОСТ ТМ «Главпродукт» было признано самым качественным продовольственным товаром 2021 года по итогам народных и экспертных дегустаций и тестирований в течение 2021 года.
«Росконтроль» назвал бренды ненастоящей сгущенки
Высшую оценку получила сгущёнка «Алексеевское». На втором месте Молоко сгущенное с сахаром «Рогачевъ», на третьем — «Волоконовское». Чуть хуже «Молочная страна», на одном уровне с ним — «Совок». А вот «Коровка из Кореновки», «Густияр», «Вологодские молочные продукты», «ОАО Белгородские молочные продукты», «Торговый дом «Сметанин» и «Лента» оказались, в принципе, неплохими, но чаще всего стандарту «цельное сгущёное молоко» они не соответствовали.
Так же это вкусненькое молочко имеет очень нежный, приятный молочный запах, чем - то похожий на запах топленого молока. Откровенно скажу, что качество этого молочного продукта меня невероятно поразило. Могу сказать, что лучше этого сгущенного молока я еще не встречала в продаже наших магазинов. К сожалению, оно не всегда есть в продаже, а когда появляется его быстро раскупают. Причем берут его не по баночку, а как минимум, по две - три баночки, настолько оно хорошее. Даже я, не смотря на то что мне нельзя носить тяжелое, купила сразу пять банок этого продукта и еле дотащила их домой. Но отказать себе в такой вкуснятине и купить меньшее количество банок этого продукта мне бы не позволила совесть. Качество цельного сгущенного молока "Экстра" от Главпродукт я проверила и по старому, как говорится, дедовскому способу. Когда я пекла торт "Наполеон", для него то мне, как раз и понадобился крем, который готовится из сгущенного молока с сахаром и сливочного масла.
Для приготовления этого крема я использовала сгущенное молоко "Экстра" от Главпродукт. Сразу хочется сказать, что взбивается оно не просто хорошо, а отлично и по времени этот процесс протекает быстрее, нежели чем бывало раньше, когда я покупала и использовала другое сгущенное молоко. После того, как крем был готов, не смотря на то, что он получился густым, как ни странно, в то же время его можно было назвать и воздушным.
Сгущёнку перелила в контейнер и убрала в холодильник. Было вкусно. Впрочем, эта сгущёнка прекрасно зайдёт и без оной. Вчера коммент оставили: а чё это вы "Дамски вставки" написали? По русски нельзя, что ли?
Однако у большинства из них есть отклонения от стандарта по целому ряду показателей. Например, сгущенное молоко производителей «Вологодские молочные продукты», «ОАО «Белгородские молочные продукты», «Лента», «Густияр», «Торговый дом Сметанин» не соответствуют ГОСТу по массовой доле белка в сухом обезжиренном молочном остатке. Тем не менее случаев фальсификации растительными жирами исследователи не выявили — при производстве они не использовались. По результатам исследования в черный список «Росконтроля» попали сгущенное молоко «Главпродукт» и «Глубокое». Причиной стало несоответствие заявленному наименованию.
Росконтроль назвал топ-5 марок сгущённого молока из чёрного списка
Цель таких экспертиз — выявление и доведение до сведения потребителей наиболее качественных продуктов питания и добросовестных производителей. В марте 2017 года «Общественный контроль» подвел итоги очередной экспертизы сгущенного молока. В экспертизе принимали участие 10 марок сгущенного молока, купленных в магазинах Северной столицы. Испытания сгущенного молока на соответствие микробиологическим и физико-химическим показателям проводились в аккредитованной лаборатории «ПЕТЭКС», оснащенной первоклассным оборудованием. Затем, эксперты оценивали внешний вид и органолептические показатели сгущенного молока — его вкус, консистенцию и запах.
При использовании материалов ссылка на www. Ru обязательна Сегодня суббота, 27. Для производства сгущенного молока компания «Главпродукт» использует свежее натуральное молоко коров лучших пород, которые пасутся на экологически чистых лугах Среднерусской возвышенности, покрытых густым разнотравьем, наиболее пригодным для выпаса молочного скота.
Оказалось, что первый бренд не соответствует наименованию "цельное сгущенное молоко с сахаром". Сгущенка торговой марки "Глубокое" не прошла проверку по массовое доле жира. Кроме того, в обоих образцах нашли нарушение стандарта по вязкости, указанного в маркировке.
Какие банки с голубой этикеткой стоит искать на подмосковных прилавках, а какие — лучше обойти стороной? Образцы изучили по 95 параметрам качества и безопасности. У продукции 7 торговых марок «Лента», «Главпродукт», «Молочный союз», «Станция молочная», «Волоконовское», «Простоквашино», «Белгородские молочные продукты» в составе оказалась не заявленная в маркировке сорбиновая кислота, которую используют в качестве консерванта. Это безвредный антиоксидант, он защищает продукт от окисления и продлевает срок хранения.
Интересно:
- Роскачество вновь выявило признаки использования пальмового масла в молочной продукции
- #черныйсписок_РК #каталог_РК #сгущенка #главпродукт |
- На Кубани в сгущенке нашли кишечную палочку, волосы и песок | Живая Кубань
- Сгущенное молоко «Главпродукт» – победитель конкурса качества - Национальная пресса
- 28 отзывов
- «Главпродукт» готов к покорению Китая | - все о доставке грузов из Китая
«Главпродукт» получил награду от «Контрольной закупки»
"Росконтроль" рассказал, на сгущённое молоко каких марок стоит обратить внимание, а от покупки каких лучше воздержаться. Высококачественное сгущенное молоко произведено с использованием новейших технологий. Добавление в состав пасты из натуральных ядер миндаля обеспечивает ему непревзойденный вкус, который оценят взрослые и дети. «Выяснилось, что образцы торговых марок «Главпродукт» и «Глубокое» не соответствуют признакам сгущенного молока. Проведенные испытания подтвердили высокое качество сгущенного молока «Главпродукт» ГОСТ Р 53436-2009 и его полное соответствие требованиям ГОСТ. Вы здесь:Главная Новости Молоко сгущенное «Главпродукт» подтвердило свое высокое качество, попав в список 100 лучших товаров России. Классическое сгущенное молоко ГОСТ «Главпродукт» является продуктом высшего качества.
Примите участие в опросе
- Росконтроль назвал худшую сгущенку на рынке в Петербурге
- «Главпродукт» забраковали: орловская сгущёнка не выдержала проверку «Качества жизни»
- Какие 3 марки сгущенки попали в черный список Росконтроля: обзор
- Молоко сгущенное: половина образцов не соответствует ГОСТу!
«Росконтроль» назвал бренды ненастоящей сгущенки
Молоко сгущенное «Главпродукт» подтвердило свое высокое качество в ходе проверок Воронежского союза потребителей. Молоко цельное, сахар (сахароза, лактоза). Пищевая ценность 100г продукта (средние значения): белок — 5,0г; жир – 8,5г; углеводы – 56,0г, в том числе сахарозы – 43,5г. Сгущенное молоко ГОСТ ЭКСТРА «Главпродукт» было названо победителем конкурса качества, организованного в Екатеринбурге журналом и телепрограммой «Контрольная закупка» и независимыми экспертами.
Сгущенное молоко «Главпродукт» – победитель конкурса качества
Проведенные испытания подтвердили высокое качество сгущенного молока «Главпродукт» ГОСТ Р 53436-2009 и его полное соответствие требованиям ГОСТ. Молоко сгущенное «Главпродукт» подтвердило свое высокое качество в ходе проверок Воронежского союза потребителей. Вы здесь:Главная Новости Молоко сгущенное «Главпродукт» подтвердило свое высокое качество, попав в список 100 лучших товаров России. Продукция компании “Главпродукт” – “Молоко цельное сгущенное с сахаром ГОСТ 31688-2012” – была награждена золотой медалью, а “Шпроты в масле из балтийской кильки ГОСТ 280-2021 Высший сорт” получили почетный диплом качества. Выбирайте лучшие Молоко сгущеное Главпродукт по доступным ценам. «Выяснилось, что образцы торговых марок «Главпродукт» и «Глубокое» не соответствуют признакам сгущенного молока.
Выбрать муниципалитет
В результате экспертизы сгущенное молоко марок «Главпродукт» и «Глубокое» попали в черный список «Росконтроля» из-за несоответствия заявленному наименованию. Главпродукт Молоко сгущенное вареное с сахаром 8.5%, 2 банки по 380 г. Сгущёное молоко марок «Главпродукт» и «Глубокое» попали в чёрный список по итогам проверки в Петербурге. К такому выводу пришли специалисты Госторгинспекции по Ростовской области, в результате экспертизы сгущенного молока предприятия "Главпродукт". «Главпродукт» подписал контракт о производстве сгущенного молока под собственной торговой маркой сети «Монетка».