Мясо, обработанное промышленным способом, насыщено конечными продуктами гликации – веществ, которые провоцируют воспалительные процессы в толстом отделе кишечника. «Сегодня люди питаются в основном провоспалительными продуктами, которые не помогают укрепить иммунитет, а наоборот, ослабляют его.
Доктор Мясников назвал провоцирующие опасные воспаления продукты
По мнению ученых, хотя онкологическое общество не рекомендует конкретную диету для снижения вероятности появления рака, они рекомендуют следовать "образцу здорового питания", который включает большое количество растительной пищи, ограничение потребления сахаросодержащих продуктов, красного мяса и рафинированных злаков. Также здоровое питание, снижающее воспалительные процессы, помогает поддерживать оптимальный вес, поскольку ожирение считается одной из причин появления рака. В еще одном исследовании, длившемся 15 лет и в котором приняли участие 318,000 здоровых европейских женщин, было обнаружено, что из-за потребления провоспалительной пищи рак молочной железы развился у 13,200 женщин до наступления менопаузы. Также ученые отметили связь между потреблением алкоголя и развитием нескольких видов рака, включая рак молочной железы. Для профилактики рака рекомендуется заниматься физической активностью и следовать разнообразному рациону. Таким образом, ученые рекомендуют соблюдать здоровое питание, включающее противовоспалительные продукты, ограничивать потребление продуктов животного происхождения, рафинированных углеводов и сахара, а также поддерживать оптимальную массу тела и заниматься физической активностью, чтобы снизить вероятность появления рака молочной железы.
К провоспалительным продуктам также относится всё жареное, особенно опасно употребление красного мяса в большом количестве. Он пояснил, что самый безопасный способ приготовления такого мяса — варка, тушение или приготовление на мангале. Кроме того, для многих людей молочные продукты являются провокаторами хронических воспалений, поэтому ими нельзя злоупотреблять, отметил Чудаков. По его словам, лучше отдать предпочтение кисломолочным продуктам.
Макаронные изделия желательно выбирать твердых сортов», — заключил он.
В одном исследовании крысы, получавшие соотношение омега-6 и омега-3 20:1, имели гораздо более высокие уровни маркеров воспаления, чем те, которые получали соотношение 1:1 или 5:1 31. Тем не менее доказательства того, что высокий уровень потребления омега-6 жирных кислот увеличивает воспаление у людей, в настоящее время ограничены. Контролируемые исследования показывают, что линолевая кислота, наиболее распространенная в пище омега-6 кислота, не влияет на маркеры воспаления 32 , 33.
Прежде чем можно будет сделать какие-либо твердые выводы необходимы дополнительные исследования. Резюме: Некоторые исследования показывают, что высокий уровень содержания омега-6 жирных кислот в растительном масле может способствовать воспалению при употреблении в больших количествах. Тем не менее данные противоречивы, и необходимы дополнительные исследования. Рафинированные углеводы Углеводы получили плохую репутацию.
Однако правда в том, что не все углеводы вызывают проблемы. Древние люди в течение тысячелетий употребляли в пищу необработанные углеводы с высоким содержанием клетчатки в виде трав, корней и фруктов 34. Однако употребление рафинированных углеводов может вызвать воспаление 34 , 35 , 36 , 37 , 38. В рафинированных углеводах была удалена большая часть их клетчатки.
Клетчатка способствует чувству полноты в желудке, улучшает контроль сахара в крови и питает полезные бактерии в кишечнике. Исследователи предполагают, что рафинированные углеводы в современном рационе питания могут стимулировать рост воспалительных кишечных бактерий, которые могут увеличить риск развития ожирения и воспалительных заболеваний кишечника 34 , 36. Рафинированные углеводы имеют более высокий гликемический индекс ГИ , чем нерафинированные. Продукты с высоким ГИ повышают уровень сахара в крови быстрее, чем продукты с низким ГИ.
Наслаждайтесь парфе из ягод и йогурта, черникой в темном шоколаде или фруктовым салатом с гранатом и цитрусовыми, сбрызнутыми небольшим количеством меда. А вот от сдобы и выпечки лучше отказаться. Какой чай пить при артрите? Многие чаи содержат биоактивные полифенольные соединения, обладающие выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны для пожилых людей с артритом. Вместо газированных напитков пейте зеленый чай или чай улун и выпивайте достаточное количество чистой питьевой воды в день не менее 1,5 литров.
Кроме того, если вы пьете алкоголь, делайте это умеренно, выбирайте красное вино, которое может оказывать противовоспалительное действие не более 1-2 бокалов.
Врач назвал ослабляющие иммунитет при коронавирусе продукты
Во-первых, можно без особого ущерба значительно сократить списки воспалительных и противовоспалительных продуктов, выбрав из них только самые главные и понятные. После того, как вы начнете включать противовоспалительные продукты в свой рацион, вы постепенно устраните провоспалительные продукты и вещества. Все, что вам надо знать о хроническом воспалении и противовоспалительной диете — в нашем материале.
Врач: жирная еда и недосып повышают риск возникновения простудных заболеваний
Только овощи, рыба и вегетарианская пища защищают от диабета BMCMedicine: Ученые выяснили, какое питание снижает риск развития диабета Здоровье Никакого мяса и крепкого алкоголя! Только овощи, рыба и вегетарианская пища защищают от диабета 09:13 09. Исследование длилось более 8 лет, большинству участников, которые не употребляли провоспалительные продукты, удалось избежать диабета Китайские учёные исследовали, способна ли противовоспалительная диета уменьшить вероятность возникновения диабета второго типа. В научном эксперименте участвовали более 142 000 человек, сообщил электронный медицинский журнал BMC Medicine.
Имбирь чрезвычайно полезен для лечения воспаления при аллергических и астматических расстройствах. Исследования показали, что он обладает множеством лечебных свойств, включая антиоксидантные свойства и способность снижать образование воспалительных соединений. Нарежьте свежего имбиря и добавляйте его в чай, коктейли, соки, супы и рагу. Это очень здоровый продукт, и он помогает бороться с любым воспалительным процессом.
Ешьте его регулярно. Можно, например, делать вкуснейший салат из шпината, грецких орехов и кусочков ананаса. Помимо того, что он вкусный и очень питательный, ананас содержит бромелайн, пищеварительный фермент, который регулирует иммунный ответ на создание нежелательного воспаления. Ананас также хорош для сердца — бромелайн останавливает тромбоциты от слипания или от роста на стенках сосудов, тем самым снижает риск инсульта или приступа. Ананас содержит богатый запас витамина С, витамина В1, калий и марганец, вместе с другими антиоксидантами, которые держат воспаление и само заболевание в страхе. Кроме того, ананас содержит фитонутриенты, которые могут эффективно снимать симптомы различных заболеваний и состояний. Зеленый чай.
Зеленый чай часто преподносят как самый здоровый напиток на планете. Он содержит антиоксиданты и питательные вещества, которые поддерживают здоровый образ жизни и долголетие. Зеленый чай показан для улучшения здоровья мозга, снижения риска развития рака, повышения метаболизма, снижения риска развития диабета 2 типа, уменьшения жира на животе и против бактерий. Это довольно внушительный список для простой чашки чая. Поэтому противовоспалительная диета без зеленого чая невозможна. Чай имеет особое воздействие на воспаления, связанные с болью в суставах. Кокосовое масло.
Кокосовое масло — очень полезный продукт, оно помогает организму бороться с окислительным стрессом и любым воспалением. Если вы страдаете остеопорозом или воспалением, связанным с артритом, рекомендуется съедать каждый день по ложке кокосового масла.
Чудаков добавил, что в свой рацион во благо здоровья очень важно включить витамины группы В, С и цинк. Напомним, диетолог Соломатина предупредила, что полный отказ от сахара может довести до смерти.
При этом эксперт отметила, что насыщенными жирами на самом деле усиливается воспаление, в связи с этим важно по возможности ограничить их потребление. Выберите жирную рыбу Жирная рыба например, сардины, лосось, голубой тунец содержат жирные кислоты омега-3, которые представляют собой ненасыщенные жиры. Американская кардиологическая ассоциация призывает употреблять жирную рыбу два или три раза в неделю. Применяйте оливковое масло Оливковое масло - ещё один мощный источник ненасыщенных жиров. Оливковое масло прекрасно подходит в качестве основы для маринадов, соусов и заправок для салатов, его можно среди прочего использовать для обжаривания продуктов. Обратите внимание на авокадо Наличие в авокадо полезных жиров и антиоксидантов делает его одним из лучших противовоспалительных продуктов. Используйте специи Добавление специй, таких как куркума, имбирь, чеснок или чёрный перец, в пищу является отличным способом увеличить потребление противовоспалительных питательных веществ.
Работает против воспаления: Онколог объяснила, какую еду нельзя себе запрещать
исключить из рациона продукты, способствующие развитию воспаления в организме, а также добавить в питание противовоспалительные продукты. Проктолог и онколог Елена Смирнова назвала продукты, от которых нельзя отказываться. Схожесть средиземноморской диеты и DASH в том, что в их составе имеются продукты, которые известны своими противовоспалительными свойствами.
Противовоспалительная диета: что есть и чего избегать
Ученые доказали, что употребление в пищу определенных продуктов приводит к хроническому воспалению и, как следствие, к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Диаллилдисульфид является противовоспалительным средством, которое может ограничить действие провоспалительных цитокинов. 3. Глютен-содержащие продукты (при целиакии, нецелиакийной чувствительности к глютену, аллергии на глютен и воспалении). "Продукты на искусственной фруктозе относят к правильному питанию, хотя на самом деле они дают провоспалительный эффект и вызывают инсулинорезистентность.
Продукты, которые должны постоянно присутствовать в рационе.
это те, которые способствуют хроническому воспалению всего организма путем вызывания реакции иммунной системы. После того, как вы начнете включать противовоспалительные продукты в свой рацион, вы постепенно устраните провоспалительные продукты и вещества. Противовоспалительные свойства ПНЖК омега-3 из рыбы и морепродуктов, омега-6 ПНЖК из растительных продуктов играют важную роль в поддержании барьерной функции кишки. Результаты многочисленных исследований показали, что некоторые продукты питания имеют в своем составе компоненты, способные оказывать сильный противовоспалительный эффект. Ученые выработали провоспалительный индекс питания, основанный на оценке количества биомаркеров воспаления (хемокинов и интерлейкинов) в крови. Новости | Диета с провоспалительным действием ассоциируется с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Что есть, чтобы меньше жить. Продукты, вызывающие воспаления в организме
Чаще всего это проявляется в виде онкологии или патологий сердечно-сосудистой системы. Продукты, вроде картофеля фри, луковых колец в кляре или рыбных палочек по всем параметрам являются бесспорными лидерами нездорового питания. Любые жареные продукты содержат большое количество жиров Омега-6, которые, как мы выяснили, провоцируют воспаления. Кроме того, любой продукт, имеющий прожаренную коричневую корочку, содержит высокий уровень конечных продуктов гликирования. Эти вещества напрямую связаны с окислительным стрессом, который выражается старением и медленным разрушением тканей организма. Рафинированные крупы.
Употребление белой пшеничной муки, риса и других рафинированных круп ученые связывают, согласно исследованиям, с увеличением активности ингибитора активатора плазминогена первого типа PAI-1 , а также С-реактивного белка. И тот, и другой используются врачами как маркеры скрытые воспалительных реакций, протекающих в организме больного. Так, мы перечислили продукты, от употребления которых желательно отказаться. Постепенно исключая каждый из этих пунктов из своего меню, вы почувствуете улучшение самочувствия без привлечения каких-либо дополнительных усилий. Продукты, снижающие воспаления А теперь перейдем к списку продуктов, богатых противовоспалительными ингредиентами.
Увеличение их доли в своем питании поможет вам избавиться даже от некоторых из тех болезней, которые вы раньше считали хроническими. Свежие, необжаренные орехи имеют насыщенный состав полезных жиров и жирорастворимых витаминов, незаменимых для поддержания молодости всех органов тела. Полезны грецкие орехи, кешью, миндаль, макадамия. Жирная морская рыба. Все лососевые: лосось, форель, семга, скумбрия, анчоусы, сельдь и масло криля насыщают организм ненасыщенными жирными кислотами.
Отметим, что особенно ценится, выращенный в дикой среде. Жиры Омега-3 и Омега-9 борются с воспалительными реакциями и улучшают общее состояние здоровья. Омега-3 жирные кислоты показали также высокую эффективность в снижении уровня высокочувствительного С-реактивного белка, реагирующего на малейшие воспалительные процессы, и в борьбе с ожирением. Свежие фрукты и овощи. Фрукты и овощи с давних времен являются эталоном правильного питания.
Но если потребление овощей и зелени не имеет никаких ограничений, то со сладкими фруктами стоит быть поосторожнее. Особенно это касается людей со склонностью к диабету. Ягоды - лесные или садовые - содержат небольшое количество сахара, однако невероятно богаты антиоксидантами. Именно это вещество помогает предотвращать урон от реакций окислительного стресса, разрушающего наш организм. В ягодах также содержится вещество антоциан, имеющее сильное противовоспалительное свойство.
Особенно большое содержание антоцианов оказалось в ягодах черники. Брокколи, а также цветная капуста, брюссельская и капуста кейл относятся к семейству крестоцветных, которые высоко ценятся за содержание антиоксидантов и веществ, способствующих уменьшению воспалений. Брокколи отличаются еще и содержанием вещества сульфорафана, защищающим от окислительного стресса.
Ферментированные продукты Чайный гриб, яблочный уксус, ферментированные овощи содержат ценные бактерии и действуют как пробиотики. Квашеная капуста, огурцы, помидоры исключаются при острых заболеваниях ЖКТ, но после нормализации состояния их можно понемногу добавлять к гарнирам. Жирные плоды Авокадо и оливки ценятся благодаря низкому гликемическому индексу и высокой концентрации омега-3, витаминов, фолиевой кислоты, меди. Полезные жиры Кокосовое, оливковое , льняное, топленое сливочное масло наиболее ценны. Кокосовое подходит для приготовления десертов и жарки из-за высокой точки дымления.
Жирная рыба Лосось , сельдь, скумбрия наиболее богаты омега-3 и очищают стенки сосудов от избытка холестерина. Для максимальной пользы достаточно съедать 30 г орехов в день. Специи Имбирь , чеснок , куркума, кардамон , розмарин, черный перец, корица и многие популярные в Индии приправы превосходно борются с инфекциями. Зеленый чай Напиток богат полифенолами, катехинами, антиоксидантами. Он подавляет воспалительные процессы, ускоряет обмен веществ и похудение.
Также нужно удовлетворять его потребности в воде — 30 мл на 1 кг веса в сутки, — клетчатке, витаминах. Желательно увеличить количество продуктов с антиоксидантами, которые нейтрализуют свободные радикалы и предупреждают развитие онкологии. Также снижает воспаление диета DASH, вегетарианские и низкоуглеводные рационы. Костный бульон Кипячение бараньих, говяжьих, свиных костей в воде с небольшим количеством уксуса помогает высвободить из костного мозга витамины, жирные кислоты, цинк, марганец и аминокислоты. Зеленые овощи и листовая зелень Шпинат, руккола, листья свеклы, перец, сельдерей и все виды капусты — брюссельская, цветная, белокочанная, брокколи — полезны в сыром виде, если нет патологий ЖКТ.
При многих проблемах с желудком подходит только пекинская капуста, а приготовленные овощи переносятся лучше сырых. Ягоды Черника, малина, годжи, клубника, клюква, виноград — самые полезные ягодные культуры. Ферментированные продукты Чайный гриб, яблочный уксус, ферментированные овощи содержат ценные бактерии и действуют как пробиотики. Квашеная капуста, огурцы, помидоры исключаются при острых заболеваниях ЖКТ, но после нормализации состояния их можно понемногу добавлять к гарнирам. Жирные плоды Авокадо и оливки ценятся благодаря низкому гликемическому индексу и высокой концентрации омега-3, витаминов, фолиевой кислоты, меди. Полезные жиры Кокосовое, оливковое, льняное, топленое сливочное масло наиболее ценны. Кокосовое подходит для приготовления десертов и жарки из-за высокой точки дымления. Жирная рыба Лосось, сельдь, скумбрия наиболее богаты омега-3 и очищают стенки сосудов от избытка холестерина.
Он производится без использования тепла или химикатов и имеет низкую температуру дымообразования. Из-за низкой температуры дымообразования оливковое масло первого холодного отжима лучше всего использовать в качестве заправки к приготовленным или сырым продуктам, а также в качестве заправки для салатов. Куркума В борьбе с воспалениями куркума — мощное оружие. Куркума — это пряность и лекарственное растение, которое веками использовалось благодаря своим целебным свойствам. Активное соединение куркумы, куркумин, представляет собой полифенол, отвечающий за желтый цвет куркумы. Куркумин обладает противовоспалительными, антиоксидантными, антиканцерогенными, антитромботическими и сердечно-сосудистыми свойствами. Было даже показано, что он повышает естественную антиоксидантную способность организма, которая борется со свободными радикалами. Порошок куркумы следует добавлять в пищу после приготовления, чтобы сохранить ее противовоспалительное действие. Добавьте щепотку черного перца и ешьте с полезными жирами, чтобы обеспечить лучшее усвоение полезных соединений. Вы также можете добавить куркуму. Ягоды Ягоды, такие как черника, ежевика, малина, клубника и клюква, богаты мощными питательными веществами. Ягоды содержат витамины, минералы и полифенолы. Наиболее заметными полифенолами в ягодах являются антоцианы, которые придают ягодам характерный цвет. Антоцианы продемонстрировали антиоксидантную, антиканцерогенную и противовоспалительную биологическую активность. В дополнение к антоцианам ягоды содержат большое количество фитохимических веществ, включая эллаговую кислоту и флавоноиды катехин, кверцетин и кемпферол. Эти соединения обладают антиоксидантной, антиканцерогенной и противовоспалительной активностью. Еще один фрукт, который отлично снимает воспаление, — это вишня. Вишня является богатым источником полифенолов и витамина С, оба из которых обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что употребление черешни или вишни может предотвратить или уменьшить окислительный стресс и воспаление. Авокадо Авокадо — это питательный и фитохимический суперпродукт. Многочисленные полезные соединения в авокадо делают его отличным средством для борьбы с воспалениями в организме. Авокадо богат антиоксидантными фитохимическими веществами, в том числе бета-ситостеролом, глутатионом и лютеином. Глутатион, который обычно называют «главным антиоксидантом», имеет решающее значение для хорошего здоровья. Глутатион и бета-ситостерол помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами. Дополнительные антиоксиданты в авокадо включают витамины B, C, E и K. Эти витамины помогают нейтрализовать свободные радикалы и уменьшить клеточное воспаление. Авокадо содержит каротиноиды, лютеин и зеаксантин, которые также обладают антиоксидантными свойствами. Авокадо является отличным источником калия наряду с другими важными микроэлементами, такими как натрий и магний. Эти минералы могут помочь уменьшить воспаление. Авокадо также богато холином, важным питательным веществом, необходимым для метаболизма. Авокадо богат клетчаткой, содержит мало углеводов и содержит полезные мононенасыщенные жирные кислоты МНЖК и полезный холестерин. Исследования показали, что диетические МНЖК защищают от метаболического синдрома и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.
5 мифов и 3 факта о противовоспалительной диете
По мнению врача, два диетических источника могут быть хуже, чем другие. Существует множество различных теорий о связи между воспалением, пищей и тромботическими явлениями. Воспаление инициирует свертывание крови.
Несмотря на аргументы любителей выпить бокал вина за ужином или сторонников лечиться травяными настойками, алкоголь никогда не бывает полезным. Красное мясо и мясные полуфабрикаты. Свинина, говядина, сосиски, сардельки, колбасы и различные мясные полуфабрикаты значительно увеличивают риск развития хронического воспаления. Кроме того, что этой категории продуктов присвоен первый, а значит высший уровень канцерогенности, их частое употребление врачи связывают с развитием такого заболевания как дивертикулит. Важно заметить, что рыба и птица в эту группу не входят, а даже напротив, способствуют уменьшению симптомов. Рафинированные углеводы: сахар и подсластители.
В большинстве своем они встречаются в сдобной выпечке, белом хлебе, пирожных, печенье, конфетах, в газировке и других сладостях. Сахар, пожалуй, является одним из самых главных виновников, провоцирующих развитие всех воспалительных реакций в человеческом организме. Сахар влияет на уровень гормона инсулина, большое количество которого само по себе вызывает воспалительную реакцию. Также есть мнение, что чрезмерное потребление сахара активизирует в организме врожденную иммунную реакцию, отвечающую повышенной выработкой провоспалительных цитокинов. Чаще всего это приводит к развитию аутоиммунных заболеваний и аллергических реакций. Что касается искусственных подсластителей, то они напрямую влияют на состояние микробиома кишечника. Например, ставшая недавно популярной сукралоза изменяет микробиоту кишечника так, что это приводит к хроническому воспалению. Отсюда нарушения стула, дискомфорт и боли в животе, нарушение усвояемости питательных веществ из пищи.
Фастфуд и полуфабрикаты. Прежде всего, вся эта продукция содержит большое количество трансжиров. Имея своей целью снизить стоимость такой еды, производитель использует самые дешевые ингредиенты. Так, приготовление идет с обильным использованием модифицированных соевого, кукурузного, пальмового и подсолнечного масел. Каждое из которых является источником Омега-6 жирных кислот, вызывающих воспаления. Накапливаясь в тканях организма, они приводят со временем к серьезным последствиям. Чаще всего это проявляется в виде онкологии или патологий сердечно-сосудистой системы. Продукты, вроде картофеля фри, луковых колец в кляре или рыбных палочек по всем параметрам являются бесспорными лидерами нездорового питания.
Любые жареные продукты содержат большое количество жиров Омега-6, которые, как мы выяснили, провоцируют воспаления. Кроме того, любой продукт, имеющий прожаренную коричневую корочку, содержит высокий уровень конечных продуктов гликирования. Эти вещества напрямую связаны с окислительным стрессом, который выражается старением и медленным разрушением тканей организма. Рафинированные крупы. Употребление белой пшеничной муки, риса и других рафинированных круп ученые связывают, согласно исследованиям, с увеличением активности ингибитора активатора плазминогена первого типа PAI-1 , а также С-реактивного белка. И тот, и другой используются врачами как маркеры скрытые воспалительных реакций, протекающих в организме больного. Так, мы перечислили продукты, от употребления которых желательно отказаться.
Кроме того, противовоспалительная диета также помогает повысить защитные силы организма, облегчить процессы заживления и уменьшить образование свободных радикалов, замедляя процесс старения. Все преимущества связаны с тем, что диета основана на потреблении натуральных продуктов, богатых антиоксидантами, при этом избегая употребления красного мяса, промышленных продуктов, богатых жирами или простыми сахарами. Перед началом любого типа диеты важно проконсультироваться с диетологом, чтобы провести детальную оценку и составить индивидуальный план питания в соответствии с потребностями и целями каждого человека. Разрешенные продукты следует по возможности готовить просто, отдавая предпочтение приготовленным на гриле, вареным, жареным, сырым или приготовленным на пару продуктам. Многие из этих продуктов содержат антиоксиданты, такие как бета-каротины, полифенолы, антоцианы и другие соединения, которые важны для борьбы с воспалением в организме.
Такой паттерн питания обычно включает переработанное мясо колбасы, котлеты , красное мясо, очищенные зерновые продукты, печенье, сладкие напитки. Ученые сравнили риск сердечно-сосудистых болезней у людей, которые придерживались преимущественно провоспалительной диеты и тех, кто употреблял большие количества противовоспалительных продуктов овощей, фруктов, чая в течение 20 лет.
Скворцова назвала вакцинацию наиболее эффективной профилактикой постковидных осложнений
Воспалительные цитокины могут быть ключевыми медиаторами свертывания крови, снижающими активность естественных антикоагулянтных механизмов. По словам доктора Мозаффаряна, основные продукты, которых следует избегать, — это продукты, содержащие большое количество крахмала, сахара и соли. Ссылаясь на слова доктора Мозаффаряна, Североамериканский форум по тромбозу утверждает, что «самыми вредными продуктами в рационе являются газированные напитки и конфеты».
К таким продуктам, вызывающим усиление воспаления, ученые отнесли красное мясо, рафинированные зерновые и жирные молочные продукты. Участниками исследования стали 213 пациентов с сердечной недостаточностью. Ученые обязали их вести дневники питания в течение четырех дней, после чего записи были изучены специалистами.
Рацион больных оценивался в зависимости от продуктов и их роли в усилении или уменьшении воспалительного процесса.
Факторы, поддерживающие нашу иммунную систему в постоянном напряжении генетическая предрасположенность старение клеток висцеральное ожирение жировая ткань выделяет тканевые гормоны и воспалительные цитокины нарушения микрофлоры кишечника , или дисбиоз кишечника пищевые и бактериальные антигены могут проходить через «негерметичные» клетки кишечника Хроническое воспаление связано с постоянным повышением уровня воспалительных цитокинов включая CRP, IL-6 или TNF- , что заставляет иммунную систему постоянно работать на низком уровне. Такая ситуация способствует развитию метаболических и сердечно-сосудистых заболеваний, рака и депрессии — тем самым значительно ухудшая наше физическое и психическое состояние. Противовоспалительная диета — что это такое и какова ее цель? Во фруктах и овощах содержится много питательных веществ, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. К ним относятся каротиноиды, флавоноиды, витамин «С», «Е» или растворимая клетчатка. Составление диеты на этих веществах в сочетании с исключением так называемых провоспалительных продуктов высоко-переработанных, с высоким ГИ, богатых трансжирами является основой противовоспалительной диеты. Цель противовоспалительной диеты — уменьшить хроническое воспаление и поддерживать оптимальное здоровье организма.
Противовоспалительная диета — это ответ на потребности все более больного общества.
К провоспалительным продуктам также относится всё жареное, особенно опасно употребление красного мяса в большом количестве. Он пояснил, что самый безопасный способ приготовления такого мяса — варка, тушение или приготовление на мангале. Кроме того, для многих людей молочные продукты являются провокаторами хронических воспалений, поэтому ими нельзя злоупотреблять, отметил Чудаков. По его словам, лучше отдать предпочтение кисломолочным продуктам. Макаронные изделия желательно выбирать твердых сортов», — заключил он.